餐飲年會(huì)工作總結(jié)
年會(huì)指某些社會(huì)團(tuán)體一年舉行一次的集會(huì)，是企業(yè)和組織一年一度的“家庭盛會(huì)”，主要目的是激揚(yáng)士氣，營造組織氣氛、深化內(nèi)部溝通、促進(jìn)戰(zhàn)略分享、增進(jìn)目標(biāo)認(rèn)同，并制定目標(biāo)，為新一年度的工作奏響序曲。小編精心為你整理了餐飲年會(huì)工作總結(jié)，希望對(duì)你有所借鑒作用喲。
歲月如梭，光陰似箭，從20XX年在八月份到今天的XX年1月轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)入職1年多了，在這一年多的時(shí)間里有歡笑也有淚水，有感動(dòng)也有茫然，很感謝令狐沖給我的這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我更加深知自己的.不足，明白餐飲行業(yè)不僅僅是炒個(gè)菜那么簡(jiǎn)單。
在這1年多的時(shí)間里我也學(xué)到了很多，也發(fā)現(xiàn)很多的不足以及存在的一些問題：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向服務(wù)人員提出，使部分問題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。
2、廚房上菜速度有待提高
平時(shí)上菜速度金山店都還是可以的，但是一遇到節(jié)假日，周末廚房上菜速度，特別是炒盤速度就會(huì)迅速的拖后腿，導(dǎo)致顧客滿意度下降，退菜數(shù)量急劇上升，影響營業(yè)額。
工作打算
20XX是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為餐廳升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1，提高門店服務(wù)水平
餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，目前已經(jīng)呈現(xiàn)出了白熱化的狀態(tài)，我們餐廳只有通過不斷的去服務(wù)創(chuàng)新，不斷的去滿足顧客的服務(wù)，達(dá)到顧客
心中所希望的狀態(tài)，我們才能在接下來的積累競(jìng)爭(zhēng)中生存下去，通過不斷地對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)來提升大家的認(rèn)知和實(shí)踐水平。
2，進(jìn)一步提升業(yè)績(jī)
每天門店有多少營業(yè)額是我們大家最關(guān)心的問題，也是我們所有問題的中心，20xx年在提升服務(wù)水平的基礎(chǔ)上加強(qiáng)顧客管理，特別是新老顧客的管理，讓新顧客變成我們餐廳的老顧客，讓從來沒有吃過我們令狐沖烤魚的人進(jìn)來我們餐廳吃一次，我相信他下次必定還會(huì)再來，通過不同的活動(dòng)來提升我們的品牌影響力，達(dá)到我們的業(yè)績(jī)。