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食用油專項(xiàng)檢查工作簡報
食用油專項(xiàng)檢查工作簡報一：
近日，山亭區(qū)食藥監(jiān)局對全區(qū)食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊，開展食用植物油中苯并芘專項(xiàng)檢查，防范食品安全風(fēng)險。
在檢查中，執(zhí)法人員將食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中溫度、時間控制和成品出廠檢驗(yàn)作為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，察看食用植物油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的`溫度和時間控制是否能滿足生產(chǎn)工藝要求，是否對高溫處理的溫度和時間嚴(yán)格把控，現(xiàn)場的作業(yè)指導(dǎo)書或關(guān)鍵控制點(diǎn)說明是否懸掛且明晰、生產(chǎn)控制記錄是否涵蓋關(guān)鍵控制指標(biāo)，是否建立成品出廠檢驗(yàn)記錄制度，是否按照國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)對成品植物油苯并芘等項(xiàng)目進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。
針對生產(chǎn)過程炒制等高溫處理環(huán)節(jié)無防控措施，以及不按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對成品實(shí)施出廠檢驗(yàn)的企業(yè)，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令整改，督促企業(yè)在生產(chǎn)過程溫度及時間控制、成品出廠檢驗(yàn)等全過程防范苯并芘的污染，保障食用植物油質(zhì)量安全。截至目前，共出動執(zhí)法人員46人次，檢查食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊22家，下發(fā)《監(jiān)督意見書》和《整改通知書》14份。
食用油專項(xiàng)檢查工作簡報二：
4月17日下午，冷水江市布溪街道辦事處食品藥品監(jiān)督管理所執(zhí)法人員來到佳泰家超市、天下和大酒店等單位，檢查其食用油質(zhì)量安全，由此拉開了為期一個月的流通領(lǐng)域食用油專項(xiàng)檢查行動序幕。
此次專項(xiàng)行動主要對轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場、超市、糧油經(jīng)營戶、食雜店、餐飲服務(wù)單位等場所進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺帳登記是否完整、索證索票是否齊全、食用油采購及散裝油標(biāo)簽標(biāo)識是否符合要求、是否存在以次充好、摻雜摻假、非法添加有毒有害物質(zhì)等內(nèi)容。在檢查的同時，該所執(zhí)法人員還對各生產(chǎn)經(jīng)營單位業(yè)主進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識普及，進(jìn)一步規(guī)范食用油采購和使用行為，切實(shí)保障人民群眾的`健康安全。
截至目前，該所共出動執(zhí)法人員10人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營戶18家，對存在索證索票不齊全、未建立進(jìn)貨臺賬等問題的，下達(dá)限期整改通知書4份，尚未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格和假冒偽劣食用油。
食用油專項(xiàng)檢查工作簡報三：
10月18-20日，明溪縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)單位食用油專項(xiàng)檢查。進(jìn)一步確保廣大消費(fèi)者的飲食安全，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位違法違規(guī)使用不合格食用油的行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。
此次檢查以學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)、中小型餐館等為重點(diǎn)。嚴(yán)查食用油的.采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬記錄、標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全、煎炸油和自制調(diào)味油的管理情況，以及是否建立餐廚廢棄物處置臺賬并如實(shí)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等。專項(xiàng)檢查共抽檢餐飲單位食用油10批次送三明市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為黃曲霉毒素B1、酸值及過氧化值，檢測結(jié)果均為合格。
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