食品安全工作匯報(bào)（精選11篇）
從小學(xué)、初中、高中到大學(xué)乃至工作，越來(lái)越多的事情需要進(jìn)行匯報(bào)，匯報(bào)可以是書(shū)面的，也可以是口頭的陳述，如果有PPT的話則更加正式，為了幫助大家更好的完成匯報(bào)，以下是小編精心整理的食品安全工作匯報(bào)，歡迎大家分享。
食品安全工作匯報(bào) 篇1
xxx街道認(rèn)真貫徹食品安全工作精神，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善組織，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化措施，扎實(shí)抓好食品衛(wèi)生安全工作，有效保障了廣大人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)穩(wěn)定。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，在街道營(yíng)造保障食品藥品安全的良好社會(huì)氛圍
街道黨工委、辦事處對(duì)食品安全工作十分重視，成立了由街辦主任為組長(zhǎng)，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的xxx街道食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組。并下設(shè)了辦公室，配備3名高素質(zhì)機(jī)關(guān)人員專門(mén)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)街道的食品安全工作。同時(shí)，從輿論宣傳、組織引導(dǎo)、群眾參與等多方面入手，組織開(kāi)展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動(dòng)，組織企業(yè)開(kāi)展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷(xiāo)售專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動(dòng)；組織工商、公安等部門(mén)聯(lián)手在超市、集貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識(shí)宣傳咨詢活動(dòng)。組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位多次到飯店、學(xué)校食堂等單位檢查食品安全工作，有力地推動(dòng)了食品衛(wèi)生安全工作的深入開(kāi)展。
二、明確重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管
1、嚴(yán)格食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)了對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和對(duì)食品加工企業(yè)監(jiān)督，實(shí)行食品生產(chǎn)巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。
2、加強(qiáng)食品流通，消費(fèi)領(lǐng)域的綜合治理。全面落實(shí)市場(chǎng)巡查制度，推行餐飲業(yè)、學(xué)校食堂全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)制度。強(qiáng)化行業(yè)管理。鼓勵(lì)促進(jìn)質(zhì)量?jī)?yōu)、信譽(yù)好、品牌知名度高的食品在市場(chǎng)上流通。
3、采取綜合措施，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重點(diǎn)和工作重心下移到辦事處10個(gè)社區(qū)，加大對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)，集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場(chǎng)所的監(jiān)管力度，強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。
三、強(qiáng)化措施，集中開(kāi)展食品安全市場(chǎng)專項(xiàng)整治
1、加強(qiáng)督查督辦，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題。為使食品安全工作落在實(shí)處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問(wèn)題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)組織核查，解決問(wèn)題。
�。�1）、元旦春節(jié)期間，辦事處領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)檢查節(jié)日市場(chǎng)，督查各監(jiān)管部門(mén)工作，強(qiáng)化了部門(mén)的責(zé)任意識(shí)。
�。�2）、“五一”節(jié)前，我們創(chuàng)新督查形式，采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式，對(duì)各部門(mén)落實(shí)節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)檢查情況進(jìn)行了督查。針對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)下發(fā)了查辦通知書(shū)，組織有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)整改。
（3）、“六一”節(jié)前，組織各成員單位重點(diǎn)對(duì)各學(xué)校、幼兒園、兒童食品進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對(duì)各學(xué)校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足，提出了改進(jìn)的要求。
�。�4）、“中秋國(guó)慶”節(jié)前，要求各部門(mén)根據(jù)各自職責(zé)職能，對(duì)食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)、熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)一步增加整治、追蹤和打擊的力度，同時(shí)，要進(jìn)一步改進(jìn)和創(chuàng)新工作方法，對(duì)假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴(yán)厲查處。
2、對(duì)食品市場(chǎng)進(jìn)行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署，我們及時(shí)制訂并實(shí)施了食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治方案。不斷凈化食品市場(chǎng)。繼續(xù)堅(jiān)持標(biāo)本兼治、防打結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，抓住重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)區(qū)域和重要時(shí)段，深入開(kāi)展專項(xiàng)整治和執(zhí)法檢查，邊整治邊規(guī)范，著力解決存在的突出問(wèn)題。并在企業(yè)全面自查的基礎(chǔ)上，采取普查與重點(diǎn)查、明查與暗查、定期查與隨機(jī)查相結(jié)合的辦法，先后組織20余人次對(duì)轄區(qū)超市、商場(chǎng)及餐飲業(yè)的食品安全工作進(jìn)行市場(chǎng)巡查。檢查中取締無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊1家。并采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合的辦法，處罰和教育不法商戶5人次等，專項(xiàng)整治取得明顯成果。
3、加強(qiáng)日常監(jiān)管，深入實(shí)施食品放心工程。為進(jìn)一步促進(jìn)轄區(qū)的食品安全工作，堅(jiān)持守土有責(zé)，強(qiáng)化行業(yè)自律，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的.誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí)，營(yíng)造健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境，我們積極推進(jìn)食品放心工程的全面實(shí)施。
三、積極開(kāi)展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進(jìn)街道活動(dòng)
按照創(chuàng)建食品安全工作標(biāo)準(zhǔn)，積極開(kāi)展食品安全衛(wèi)生評(píng)比活動(dòng)。重點(diǎn)治理九小場(chǎng)所等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，進(jìn)一步完善各種衛(wèi)生設(shè)施的的配置。進(jìn)一步加強(qiáng)了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生，逐步引導(dǎo)廣大企業(yè)、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶同不良衛(wèi)生習(xí)慣告別。
下步工作中，我們將進(jìn)一步完善市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，保障生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)有章可循，有法可依，提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量；繼續(xù)采取法定檢測(cè)、市場(chǎng)抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結(jié)合的辦法，完善多層次的食品安全監(jiān)督體系；進(jìn)一步提高安全食品，切實(shí)保護(hù)廣大人民群眾的切身利益。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬(wàn)戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場(chǎng)環(huán)境、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會(huì)、打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責(zé)，從嚴(yán)治理，依法整治，促進(jìn)街道食品安全工作邁上新臺(tái)階，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益，為社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
食品安全工作匯報(bào) 篇2
20xx年，聯(lián)合街道食安工作在街道黨工委、辦事處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照區(qū)食安委辦工作部署和要求，以構(gòu)建街道社區(qū)食品安全體系為重點(diǎn)，以預(yù)防食品安全事故發(fā)生為主線，以保障人民群眾飲食衛(wèi)生和健康安全為目的，狠抓落實(shí)，強(qiáng)化監(jiān)督機(jī)制，加大檢查力度，完善機(jī)構(gòu)，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，切實(shí)提高我街道食品安全整體水平�，F(xiàn)將今年食品安全工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)了節(jié)日期間的食品安全監(jiān)管
為了保障元旦、春節(jié)及端午期間轄區(qū)的食品安全，我街道按照區(qū)食安委要求，安排專人24小時(shí)值班制，并開(kāi)展全方位的檢查。重點(diǎn)對(duì)糧油、肉及肉制品、飲料、散裝食品、和兒童食品等節(jié)日消費(fèi)較多的食品為重點(diǎn)品種進(jìn)行了排查，對(duì)小作坊和可能制售假冒偽劣產(chǎn)品的居民區(qū)進(jìn)行了集中整治，檢查了轄區(qū)涉食單位，沒(méi)有無(wú)證照生產(chǎn)加工食品行為的出現(xiàn);整個(gè)節(jié)日期間，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的'現(xiàn)象，沒(méi)有出現(xiàn)因食品質(zhì)量投訴問(wèn)題，也沒(méi)有出現(xiàn)食品中毒等食品安全事故的發(fā)生。
二、落實(shí)了食品安全工作責(zé)任制
年初經(jīng)濟(jì)工作會(huì)上，街道主任劉著章與各社區(qū)(管區(qū))簽訂了《20xx年食品安全工作責(zé)任狀》，各社區(qū)(管區(qū))也相應(yīng)落實(shí)專人負(fù)責(zé)食品安全工作，確保責(zé)任到位，目標(biāo)明確，任務(wù)落實(shí)，盡最大努力做好食品安全工作。
三、認(rèn)真完成區(qū)食安委辦的各項(xiàng)工作任務(wù)
(1)今春開(kāi)學(xué)期間，我街道食安站走訪了轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)(幼兒園)，清查了學(xué)校周邊是否有三無(wú)和過(guò)期食品，重點(diǎn)是對(duì)“魔爽煙”類食品檢查，未發(fā)現(xiàn)違禁食品。并向廣大師生宣傳食品安全知識(shí)，提高師生自我防護(hù)意識(shí)。
(2)根據(jù)衡蒸食安委辦發(fā)(20xx)5號(hào)文件精神，我街道食安站迅速行動(dòng)起來(lái)，加大檢查執(zhí)法力度，重點(diǎn)是集貿(mào)市場(chǎng)，食品加工作坊，餐飲消費(fèi)場(chǎng)所，堅(jiān)決杜絕病死動(dòng)物及其產(chǎn)品流向市場(chǎng)，確保了人民群眾飲食安全。
(3)根據(jù)衡蒸食安委辦(20xx)7號(hào)文件精神，街道食安站馬上開(kāi)展了查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)兒童魚(yú)肝油行動(dòng)，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)有違法行為。
(4)全面開(kāi)展校園周邊食品安全整治工作，對(duì)校園周邊食品餐飲經(jīng)營(yíng)店鋪進(jìn)行摸底排查，杜絕一切食品安全隱患。
(5)6月10日至21日開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng)，以多種形式廣泛宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。
四、開(kāi)展食品安全工作培訓(xùn)
5月23日我街道特請(qǐng)區(qū)食藥監(jiān)局廖斌局長(zhǎng)來(lái)授課，針對(duì)怎樣開(kāi)展食品安全隱患排查以及餐飲從業(yè)人員要求，農(nóng)村聚餐注意事項(xiàng)做了詳細(xì)講解，社區(qū)(管區(qū))食安信息員與鄉(xiāng)村廚師參加了培訓(xùn)。大家都覺(jué)得受益匪淺，對(duì)今后開(kāi)展食品安全工作更有信心了。
總之今年以來(lái)，我街道食品安全工作開(kāi)展得有聲有色，大家的工作積極性也很高，今年五月區(qū)人大對(duì)我街道食品安全法的執(zhí)行情況進(jìn)行抽查，也獲得了一致好評(píng),這也是對(duì)我們工作的肯定。下半年我們將再接再厲，力爭(zhēng)食品安全工作再上一個(gè)臺(tái)階。
食品安全工作匯報(bào) 篇3
食品安全，重于泰山。為了切實(shí)做好我校食品安全工作，預(yù)防食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全，我們認(rèn)真貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)，突出工作程序的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，不斷改善餐飲環(huán)境，完善安全措施，創(chuàng)新管理機(jī)制，加大管理力度，校食品安全工作取得了顯著的階段性成績(jī)，有力地維護(hù)了師生身體健康，保障了教育教學(xué)活動(dòng)的順利開(kāi)展�，F(xiàn)將我校食品安全相關(guān)工作情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織
食品安全是學(xué)校安全的重要組成部分，事關(guān)師生身體健康和生命安全。為此，我們以高度的政治責(zé)任感，嚴(yán)抓實(shí)干，搞好食品安全工作。
1、學(xué)校專門(mén)成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)包抓，政教、
后勤、保衛(wèi)、級(jí)部領(lǐng)導(dǎo)及全體班主任為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)食品安全工作。
2、形成由“學(xué)校（辦公室）——職能處室（級(jí)部）——班主任”
構(gòu)成的食品安全管理工作“三級(jí)”網(wǎng)絡(luò)，做到分工明確，責(zé)任落實(shí)。
二、完善預(yù)安，規(guī)范管理
食品安全工作是一門(mén)科學(xué)，涉及到原料采購(gòu)、加工生產(chǎn)、標(biāo)本留樣等環(huán)節(jié)，受制于加工場(chǎng)所、儲(chǔ)存設(shè)施、員工健康等因素，需要橫向過(guò)程管理和縱向因素管理的緊密配合。我們以去年全市“創(chuàng)衛(wèi)”為契機(jī)，積淀“創(chuàng)衛(wèi)”成果，構(gòu)建了包括一系列制度、標(biāo)準(zhǔn)的食品安全及管理工作預(yù)安，初步形成了標(biāo)準(zhǔn)管理、規(guī)范管理。
1、學(xué)校制定了較為完善的`《食品安全工作預(yù)安》，堅(jiān)持食品安全
工作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。一是餐廳儲(chǔ)存室、操作間設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；二是原料登記、樣品留樣、員工體檢標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；三是加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、制度檢查標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
2、突出重點(diǎn)，常態(tài)檢查，把食品安全工作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化抓緊抓實(shí)。我們重點(diǎn)抓了進(jìn)貨原料的索證索票制度的落實(shí)，從業(yè)人員健康體檢登記，剩余飯菜處理登記，防鼠、防蠅、防塵、防蟲(chóng)害的“滅四害”衛(wèi)生防疫；并做好詳實(shí)記錄。做到了全面檢查、常態(tài)檢查、痕跡檢查；
三、舍得投入，優(yōu)化環(huán)境
為了使我校食品安全及管理工作提升水平、再上臺(tái)階，我們加大投資，不斷優(yōu)化食品安全環(huán)境。20xx-20xx學(xué)年第一學(xué)期：我們對(duì)學(xué)校餐廳高規(guī)格吊頂、整體重新粉刷，環(huán)境為之一變；添置了蒸箱、消毒柜，設(shè)備為之一新；安裝滅蚊燈，投放毒餌盒、粘餌，防疫為之給力；制作食品安全宣傳專欄，引發(fā)健康飲食小冊(cè)子，舉辦食品安全知識(shí)競(jìng)賽，食品安全知識(shí)為之普及，食品安全意識(shí)為之大為提升。
四、周邊治理，倡導(dǎo)合作
學(xué)校周邊的飯店、商店等，也是學(xué)校食品安全管理工作不可忽視的重要組成部分。為此，我們倡導(dǎo)多方合作，安全共建：一是提醒廣大學(xué)生加強(qiáng)食品安全意識(shí)，學(xué)習(xí)并使用食品安全知識(shí)，[20xx]81號(hào)《關(guān)于在全市中小學(xué)幼兒園開(kāi)展校園安全大排查大整治活動(dòng)的通知》文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)檢查力度，把食品安全及管理工作當(dāng)作學(xué)校綜合實(shí)力的體現(xiàn)，當(dāng)作學(xué)校物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)成果的重要標(biāo)志，當(dāng)作學(xué)校教育教學(xué)成就的基本要素，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，扎實(shí)工作，為全體師生創(chuàng)設(shè)宜居、宜教、宜學(xué)的環(huán)境。
食品安全工作匯報(bào) 篇4
食品安全是金，師生健康是福，市食品安全工作匯報(bào)。學(xué)校食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。為杜絕校園內(nèi)存在的食品安全隱患，我校就食安問(wèn)題開(kāi)展了系列工作�，F(xiàn)將具體事項(xiàng)匯報(bào)如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛(wèi)生工作預(yù)案，食品安全應(yīng)急處理預(yù)案等工作方案，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，確保了食品安全工作有據(jù)可依，有章可循。
另外，學(xué)校將飲食飲水、食品衛(wèi)生安全的教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。
1、食品安全知識(shí)教師周會(huì)每周必學(xué)；
2、班主任對(duì)學(xué)生的食品安全教育天天提；
3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫(xiě)在教師公示欄。
二、適地宣傳，加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識(shí)
學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、健教科等多種形式，開(kāi)展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè)的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動(dòng)月，學(xué)校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動(dòng)。
1、利用廣播面向全體學(xué)生做了多次衛(wèi)生知識(shí)講座，其中有兩次針對(duì)食品安全問(wèn)題的專題講座。
2、出了一起食品安全專題黑板報(bào)。
3、在全校范圍內(nèi)開(kāi)展了一次衛(wèi)生手抄報(bào)比賽，共評(píng)出優(yōu)秀作品三十余份，并展出供全校學(xué)生學(xué)習(xí)鑒賞。
通過(guò)廣泛宣傳，衛(wèi)生及食品安全知識(shí)在校園內(nèi)普及，增強(qiáng)了學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高了學(xué)生的自我防護(hù)能力。
三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，推進(jìn)食品安全工作
1、以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為主線推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。我校以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，對(duì)學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總。嚴(yán)禁小攤小販在學(xué)校周邊隨意擺放，一有發(fā)現(xiàn)責(zé)令限期搬離，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長(zhǎng)環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。
2、將學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)校德育處協(xié)助后勤處對(duì)各部門(mén)安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的衛(wèi)生安全工作管理措施。比如每天堅(jiān)持晨檢午檢制度，做到學(xué)生的健康問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)，在處理；做好學(xué)生因病缺勤登記，全面掌握學(xué)生的健康狀況；校園各區(qū)域及時(shí)通風(fēng)，內(nèi)定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對(duì)學(xué)校食堂管理嚴(yán)格：
第一、我校食堂所需食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。
第二、我校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，本著服務(wù)師生的理念，不以盈利為目的，為師生提供安全可口的.飯菜。
第三、學(xué)校食堂已取得衛(wèi)生許可證，并設(shè)有食品衛(wèi)生管理員，責(zé)任明確；炊事人員有健康證，并定期進(jìn)行年度檢查。
第四、實(shí)行每天向后勤主管行政匯報(bào)制度，由食堂負(fù)責(zé)人上報(bào)當(dāng)天菜譜。
第五、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第六、食品采購(gòu)時(shí)實(shí)行索取票據(jù)制度，有保管員驗(yàn)收，不合格食品無(wú)條件退貨，堅(jiān)決杜絕肉制品來(lái)路不明或腐蝕、變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入食堂。在些基礎(chǔ)上建立了食品原料采購(gòu)臺(tái)帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。
第七、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來(lái)貯存當(dāng)天食堂的肉菜品；并設(shè)置食品留樣冰箱，落實(shí)留樣制度，確保每天每種菜品48小時(shí)留樣。
第八、每天及時(shí)清洗餐具并做好消毒工作。
第九、我校二次供水的水源及蓄水設(shè)施周?chē)鸁o(wú)污染源，并有衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，供水設(shè)施定期清洗或消毒，集中供水，并設(shè)有分散式供水。
經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。
食品安全工作匯報(bào) 篇5
近年來(lái)，博州畜牧系統(tǒng)以實(shí)施自治州“食品放心工程”為重點(diǎn)，堅(jiān)持科學(xué)監(jiān)管理念，按照自治州的統(tǒng)一安排部署，開(kāi)拓創(chuàng)新，奮發(fā)進(jìn)取，取得了本系統(tǒng)食品安全工作監(jiān)管的新突破�，F(xiàn)將博州畜牧獸醫(yī)局食品安全工作匯報(bào)如下：
一、 主要工作
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視，職責(zé)明確
為加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，博州畜牧獸醫(yī)局根據(jù)自治州食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組（擴(kuò)大）會(huì)議精神和部署，結(jié)合本系統(tǒng)實(shí)際，制訂了博州畜牧獸醫(yī)局食品安全工作方案，成立了博州畜牧獸醫(yī)局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由局長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由分管副局長(zhǎng)、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)、動(dòng)物疾病控制中心的主任擔(dān)任，成員由各縣市畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)及有關(guān)工作人員組成。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在州畜牧獸醫(yī)局獸醫(yī)科，由首席獸醫(yī)官擔(dān)任辦公室主任。建立健全機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，落實(shí)任務(wù)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各縣市也相應(yīng)成立機(jī)構(gòu)，督促落實(shí)畜產(chǎn)品安全責(zé)任制，逐級(jí)簽定責(zé)任書(shū)。建立健全各項(xiàng)制度，工作做到年初有計(jì)劃，年中有督查，保證上下部門(mén)聯(lián)動(dòng)，工作協(xié)同一致。同時(shí)，與本級(jí)食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)等有關(guān)部門(mén)建立密切聯(lián)系，保證信息暢通，做到協(xié)同配合。
（二）積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
1、依托項(xiàng)目，積極推進(jìn)自治州無(wú)公害、綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。
一是以xx市小營(yíng)盤(pán)養(yǎng)禽業(yè)基地為重點(diǎn)，加快無(wú)公害家禽養(yǎng)殖基地建設(shè)。xx市小營(yíng)盤(pán)鎮(zhèn)養(yǎng)禽業(yè)通過(guò)近20年的養(yǎng)殖管理，實(shí)現(xiàn)了基地化生產(chǎn)，規(guī)�；l(fā)展的格局，養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，相關(guān)產(chǎn)業(yè)日益完善。自20xx年以來(lái)，先后建成投資80萬(wàn)元的蛋盤(pán)生產(chǎn)廠兩家，引進(jìn)蛋盤(pán)生產(chǎn)線四條；相繼建成飼料加工廠10余家，獸禽藥店近30家；為了解決雞糞對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題，20xx年又從廣東招商引資300多萬(wàn)元，建酵素菌肥料加工廠1家，雞蛋加工廠1家；同時(shí)為了更好地解決養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)化中存在的問(wèn)題，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，在廣大養(yǎng)雞戶的自發(fā)組織下，成立了養(yǎng)雞協(xié)會(huì)。創(chuàng)建了知名品牌“銀盤(pán)”雞蛋，走俏烏市、克拉瑪依等大中城市。20xx年xx市又將高科技家禽養(yǎng)殖示范基地由原來(lái)的500畝擴(kuò)建到3000畝。20xx年3月經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)，《xx市無(wú)公害家禽農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目》被列為第五批國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目。項(xiàng)目示范區(qū)域涉及為xx市小營(yíng)盤(pán)鎮(zhèn)、阿熱勒托海牧場(chǎng)和青得里鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的72個(gè)行政村。經(jīng)過(guò)三年的示范區(qū)建設(shè)，建立了無(wú)公害家禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系六項(xiàng)(無(wú)公害家禽生產(chǎn)基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系；無(wú)公害家禽管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系；無(wú)公害家禽及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系；無(wú)公害家禽質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)體系；種禽禽苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系；包裝運(yùn)輸保藏標(biāo)準(zhǔn)體系)47個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)34個(gè)，制定地方標(biāo)準(zhǔn)11個(gè)。標(biāo)準(zhǔn)體系的建立確保了生產(chǎn)建設(shè)和管理按要求有序有效實(shí)施，強(qiáng)化了污染預(yù)防和持續(xù)改進(jìn)的意識(shí)，形成了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、組織專業(yè)化、活動(dòng)規(guī)范化、信息檔案化、監(jiān)督程序化、管理長(zhǎng)效化的管理機(jī)制。目前，全市已建立3個(gè)示范鄉(xiāng)，占全市7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)的42.9%，13個(gè)示范村，占3個(gè)示范鄉(xiāng)的72個(gè)行政村的.18.1%;353戶示范戶，占示范區(qū)養(yǎng)殖戶405戶的87.2%。養(yǎng)殖規(guī)模250萬(wàn)羽，示范區(qū)規(guī)模210萬(wàn)羽，占總養(yǎng)殖規(guī)模的84%，示范區(qū)平均年產(chǎn)值1830萬(wàn)元，比示范前20xx年平均年產(chǎn)值710萬(wàn)元增加了1120萬(wàn)元，提高158%。通過(guò)示范鄉(xiāng)、示范村、示范戶的層三級(jí)層層帶動(dòng)，提高了家禽養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量，使非示范鄉(xiāng)家禽養(yǎng)殖水平有了較大的提高，全市平均年產(chǎn)值由20xx年的710萬(wàn)元提高到20xx年的2100萬(wàn)元，提高了296%。該項(xiàng)目于20xx年7月19日通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收。
二是積極幫助xx縣博格達(dá)爾鎮(zhèn)完成了《xx縣孟克牧場(chǎng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品——“阿爾祥”牦牛肉》的申報(bào)材料，20xx年底通過(guò)了自治區(qū)產(chǎn)地鑒定。今年上半年，該鎮(zhèn)完成了牦牛肉分割包裝車(chē)間的建設(shè)。并繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種公牛進(jìn)改良，加快基地建設(shè)步伐。
三是大力推進(jìn)自治州無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。今年初，州人民政府與各縣市人民政府簽訂的了農(nóng)業(yè)綜合目標(biāo)責(zé)任狀，要求縣市各申報(bào)完成一個(gè)無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)品認(rèn)證工作。為加快此項(xiàng)工作進(jìn)展，我局進(jìn)行了多次督查，目前，各縣市正在積極做好此項(xiàng)工作。
2、通過(guò)多種渠道大力宣傳畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)，不斷增強(qiáng)廣大養(yǎng)殖戶合理使用獸藥、飼料和飼料添加劑的意識(shí)。多年來(lái)，畜牧系統(tǒng)大力開(kāi)展各種實(shí)用技術(shù)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)水平。20xx年，州人民政府還撥出�？�23萬(wàn)元編印了《博州牛羊豬雞草料配方手冊(cè)》、《養(yǎng)牛學(xué)及疫病防治》、《青黃貯飼料生產(chǎn)加工技術(shù)》等四種語(yǔ)言文字的技術(shù)手冊(cè)各5萬(wàn)冊(cè)，無(wú)償發(fā)放給了農(nóng)牧民，收到了積極的促進(jìn)作用。今年6月7日，州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所與州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局密切配合，在xx市小營(yíng)盤(pán)鎮(zhèn)專門(mén)舉辦了一期農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)培訓(xùn)班，培訓(xùn)農(nóng)牧民60人次，工作人員講授了無(wú)公害家禽養(yǎng)殖技術(shù)等知識(shí)，收到了良好的效果。
3、各級(jí)畜牧部門(mén)認(rèn)真貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，組織實(shí)施 “無(wú)公害食品的行動(dòng)計(jì)劃”和“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色行動(dòng) ”，積極做好畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范體系建設(shè)工作，大力推進(jìn)無(wú)公害畜產(chǎn)品基地建設(shè)，促進(jìn)了產(chǎn)品認(rèn)證和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)工作的法制化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，強(qiáng)化了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)、監(jiān)管，加強(qiáng)了畜產(chǎn)品污染源頭治理工作。
�。ㄈ┣袑�(shí)加強(qiáng)了動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理工作
1、加強(qiáng)了動(dòng)物防疫監(jiān)督工作。一是堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，認(rèn)真做好牲畜口蹄疫和高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病的強(qiáng)制免疫工作和常規(guī)免疫工作，保證了牲畜應(yīng)免疫病疫苗注射率100%。二是加強(qiáng)了疫情測(cè)報(bào)工作，建立了完善的測(cè)報(bào)網(wǎng)絡(luò)和工作制度。三是加強(qiáng)了口蹄疫、禽流感免疫抗體水平檢測(cè)，促進(jìn)了免疫質(zhì)量的提高。四是建立了重大動(dòng)物疫情應(yīng)急機(jī)制。五是保持了全州連續(xù)七年無(wú)重大動(dòng)物疫病發(fā)生的良好局面。
2、嚴(yán)格了市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，加強(qiáng)了動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監(jiān)督與執(zhí)法力度，規(guī)范了肉類、禽類、蛋類等動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保證了肉品衛(wèi)生檢疫質(zhì)量，有效防止了病害肉流入市場(chǎng)。今年1—8月份，共處理屠宰檢疫違法案件81起，嚴(yán)厲打擊了私屠濫宰和逃避檢疫等違法活動(dòng)，保證了市場(chǎng)銷(xiāo)售的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
3、加強(qiáng)了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）屠宰檢疫管理。加大了對(duì)動(dòng)物疫病防治及私屠濫宰違法制售病死畜禽等行為的監(jiān)管和打擊力度。建立健全了畜禽定點(diǎn)屠宰檢疫機(jī)構(gòu)，完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，各屠宰場(chǎng)做到人員到位，措施到位，使屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）周?chē)乃酵罏E宰現(xiàn)象得到了遏止，使定點(diǎn)屠宰畜禽檢疫率達(dá)到100%。
4、加強(qiáng)了對(duì)獸藥、飼料及飼料添加劑等畜牧投入品的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用高毒、高殘留違禁獸藥、飼料、飼料添加劑等違法行為。加大了對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和畜牧業(yè)投入品以及生產(chǎn)過(guò)程的依法監(jiān)控，推廣使用高效低毒低殘留獸藥，加強(qiáng)了對(duì)廣大養(yǎng)殖戶的服務(wù)指導(dǎo)，提高了廣大養(yǎng)殖戶科學(xué)選購(gòu)和使用獸藥、飼料、飼料添加劑水平。對(duì)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的畜產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，并將結(jié)果以信息形式向全州予以公布，接受社會(huì)監(jiān)督。今年3月5日—9日，州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所依法開(kāi)展了獸藥、飼料市場(chǎng)的專項(xiàng)打假活動(dòng)，共查出假冒偽劣獸藥注射液361盒，假冒偽劣獸藥添加劑450袋，假冒偽劣獸藥284袋，過(guò)期疫苗1068瓶，總價(jià)值8000余元。按照《中華人民共和國(guó)獸藥管理?xiàng)l例》、《中華人民共和國(guó)飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》對(duì)上述不合格獸藥、飼料添加劑依法予以沒(méi)收。并積極參加了3月14日由州工商局組織的全州統(tǒng)一銷(xiāo)毀假冒偽劣商品的活動(dòng)，這次活動(dòng)的開(kāi)展對(duì)那些不合格經(jīng)營(yíng)戶起到了有力的懲戒與震懾作用，保障了我州畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
4月9日一5月25日，州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所會(huì)同兩縣一市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全州69個(gè)個(gè)體獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)(包括農(nóng)五師各團(tuán)場(chǎng))和州縣市鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)畜牧畜牧獸醫(yī)站的24個(gè)獸藥門(mén)市部的從業(yè)獸藥技術(shù)人員資格、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備、倉(cāng)庫(kù)設(shè)施、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)范圍、管理規(guī)范等情況入戶逐一進(jìn)行了全面核查，于6月21日召開(kāi)了獸藥飼料監(jiān)管工作會(huì)議，指出了各獸藥店存在的問(wèn)題，通報(bào)表?yè)P(yáng)了5個(gè)依法經(jīng)營(yíng)，服務(wù)質(zhì)量上乘的獸藥店，提出了整改措施，會(huì)議對(duì)進(jìn)一步規(guī)范我州獸藥飼料經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的管理收到了良好的效果。
5、做到重大節(jié)日市場(chǎng)的畜產(chǎn)品安全工作有安排、有檢查，有督查。今年1—8月份共組織聯(lián)合大檢查3次，查處案件15起，出具行政處罰（當(dāng)場(chǎng)）決定書(shū)12份。公布、報(bào)道信息簡(jiǎn)報(bào)8期。
6、利用各種形式，廣泛宣傳畜產(chǎn)品的安全知識(shí)。今年1—6 月份我們利用各縣市的趕集與州上的“3.15”宣傳咨詢服務(wù)月活動(dòng)等機(jī)會(huì)，積極組織開(kāi)展了主題為法律，法規(guī)咨詢，識(shí)別假冒偽劣畜產(chǎn)品，名優(yōu)產(chǎn)品展示，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證知識(shí)，發(fā)放宣傳材料等大型活動(dòng)7次，發(fā)放宣傳單1.8萬(wàn)張，使廣大各族人民群眾充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性及對(duì)我州經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的重要意義。
二、建議
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作是一項(xiàng)涉及面廣、工作內(nèi)容豐富、學(xué)科多、投資大的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要各有關(guān)部門(mén)密切配合堅(jiān)持不懈地抓。多年來(lái)，項(xiàng)目少，加之博州經(jīng)濟(jì)條件有限，投資不足。建議自治區(qū)加大投資力度，多安排畜產(chǎn)品質(zhì)量安全示范建設(shè)項(xiàng)目，以此促進(jìn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作上新臺(tái)階。
食品安全工作匯報(bào) 篇6
為全面貫徹落實(shí)《陸良縣教體局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐及食品安全管理的通知》精神，結(jié)合我鎮(zhèn)寄宿生及營(yíng)養(yǎng)餐供餐模式，強(qiáng)化我鎮(zhèn)校園食品生產(chǎn)加工規(guī)范化。進(jìn)一步提高疫情防控期間食堂安全管理，為我鎮(zhèn)小學(xué)、幼兒園學(xué)生食品安全供應(yīng)提供強(qiáng)有力的保障，現(xiàn)將小學(xué)、幼兒園食堂食品安全管理工作通知如下：
一、全面落實(shí)主體責(zé)任。
校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，必須親自組織研究和部署食品安全工作，親自參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施。各中小學(xué)幼兒園必須明確每天的陪餐人員和職責(zé)，制定陪餐計(jì)劃，做好對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等監(jiān)督，做好陪餐記錄。定點(diǎn)采購(gòu)，必須到具有合法經(jīng)營(yíng)供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)，并要簽訂短期供貨合同，依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。嚴(yán)格落實(shí)《小百戶鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂管理及6T管理實(shí)施方案》每天必須開(kāi)展食品安全管理自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并立即進(jìn)行徹底整改到位。
二、全面排查食堂從業(yè)人員健康狀況
各學(xué)校開(kāi)學(xué)前須完成對(duì)食堂所有從業(yè)人員及食材供應(yīng)企業(yè)配送人員疫情期間旅居史、返校前兩周健康監(jiān)測(cè)狀況、疫情相關(guān)個(gè)人特殊情況的排查登記，“一人一案”建立臺(tái)賬。食堂從業(yè)人員必須持有效的“健康證明”上崗，如新聘臨時(shí)工作人員，必須先了解假期外出軌跡，并要求到縣醫(yī)院或中醫(yī)院辦理健康證明。后勤人員必須參加學(xué)校疫情防控會(huì)議及培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。嚴(yán)格落實(shí)每日崗前檢查。凡在食堂工作的從業(yè)人員必須每天測(cè)量體溫并做好登記記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并治愈病癥后，方可重新上崗。
三、有效開(kāi)展疫情防控知識(shí)技能培訓(xùn)
學(xué)校要在開(kāi)學(xué)前組織食堂全體員工學(xué)習(xí)《傳染病防治法》《食品安全法》《小百戶鎮(zhèn)疫情防控工作應(yīng)急預(yù)案》以及新冠肺炎防控知識(shí)等，確保每一名員工應(yīng)急響應(yīng)的相關(guān)要求，掌握正確的新冠肺炎防控知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)遵守疫情防控規(guī)范和指南。
四、足額配齊食堂衛(wèi)生及疫情防控物資
學(xué)校開(kāi)學(xué)前應(yīng)按規(guī)范配齊配足食堂防控物資。配備充足的防護(hù)口罩、工作服、消毒劑、清潔劑、洗手液、體溫計(jì)等防控物資，并在醒目位置張貼“正確洗手圖示”，宣傳指引食堂員工及學(xué)生學(xué)會(huì)正確洗手方法。
五、認(rèn)真排查維護(hù)設(shè)施設(shè)備，科學(xué)規(guī)范食材供應(yīng)
各校要對(duì)食堂供水等設(shè)施全面檢查維護(hù)，排除假期停用再運(yùn)轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。結(jié)合學(xué)校供水情況對(duì)飲用水進(jìn)行科學(xué)消毒，運(yùn)用好各校的.凈水器。徹底避免供水設(shè)施破損、集中供水消毒不當(dāng)造成飲水污染。嚴(yán)格落實(shí)食材進(jìn)貨查驗(yàn)。一是明確食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)負(fù)責(zé)人和職責(zé)要求。二是進(jìn)一步明確可以采購(gòu)的食品及原料，不得采購(gòu)明文禁止使用的食材。三是嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。四是嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁宰殺、采購(gòu)、加工野生動(dòng)物，禽肉類食品要燒熟煮透，不得加工和售賣(mài)生食類、涼拌類食品。
六、嚴(yán)格落實(shí)規(guī)范的操作流程
食品加工過(guò)程要做到“三分開(kāi)、一消毒”：即生熟食品分開(kāi)存放、葷素食品分開(kāi)洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開(kāi)，嚴(yán)格餐飲具消毒。食堂工作人員進(jìn)入工作區(qū)前必須洗手消毒，進(jìn)入工作區(qū)后一律穿戴工作服并佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂送貨人員的衛(wèi)生管控。采購(gòu)人員、送貨人員和查驗(yàn)人員應(yīng)避免用手直接接觸肉禽類生鮮材料，摘除手套后應(yīng)及時(shí)洗手。
七、落實(shí)餐廳和操作間消毒工作
一是做好餐（飲）具清潔消毒。餐（飲）具用后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗消毒，共用餐（飲）具去殘?jiān)笫褂孟礉崉⿵氐浊逑�，可采用煮沸或流通蒸汽消毒�?5-30分鐘）、熱力消毒柜消毒、含氯消毒劑（有效氯250-500mg/L）浸泡30分鐘消毒等方法，消毒后應(yīng)當(dāng)將殘留消毒劑沖凈。
二是做好高頻接觸物體表面消毒。對(duì)門(mén)把手、餐桌椅、水龍頭、存儲(chǔ)柜等高頻接觸物體表面，可用含有效氯500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行擦拭，每日消毒3次。幼兒園每日三餐前對(duì)兒童就餐桌面常規(guī)消毒。
三是做好室內(nèi)通風(fēng)消毒。食堂餐廳每天通風(fēng)至少2-3次，每次30分鐘以上，保持空氣清新。天氣條件允許時(shí)應(yīng)保持餐廳開(kāi)窗持續(xù)通風(fēng)。有條件的學(xué)校，可采用移動(dòng)紫外線燈照射對(duì)餐廳空氣消毒，注意一定在無(wú)人狀態(tài)下使用，消毒后應(yīng)及時(shí)通風(fēng)換氣。每天必須對(duì)餐具進(jìn)行物理消毒（煮沸或消毒柜消毒）。
八、嚴(yán)格落實(shí)洗手消毒和留樣
要完善公共洗手消毒設(shè)施，供師生餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間串味污染，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于150g。
九、嚴(yán)格落實(shí)食堂供餐管理要求
疫情防控期間，學(xué)校教師、學(xué)生用餐盡量改為分餐制，由后勤人員或值班教師進(jìn)行分餐，分餐人員必須戴口罩進(jìn)行分餐。就餐排隊(duì)學(xué)生間距不少于1米，實(shí)施即取即走。食堂就餐間隔距離在1米以上，盡可能多安排低年級(jí)學(xué)生在餐廳就餐，無(wú)法安置學(xué)生可由教師帶領(lǐng)到餐廳外指定區(qū)域就餐。雨天可按年級(jí)分時(shí)段。
十、嚴(yán)格落實(shí)食品安全信息報(bào)告制度
學(xué)校一旦出現(xiàn)疑似的食源性疾病，應(yīng)立即采取措施，及時(shí)報(bào)告中心學(xué)校及衛(wèi)生部門(mén)，配合做好相關(guān)調(diào)查和處理工作。
十一、應(yīng)急管理
1.學(xué)校一旦發(fā)生就餐前、中、后疫情癥狀。多名學(xué)生同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒或食物中毒癥狀,立即由校長(zhǎng)、分管后勤教師、班主任等相關(guān)人員組成事件處理小組,對(duì)有癥狀的學(xué)生進(jìn)行觀察、詢問(wèn)、隔離,以盡快了解出現(xiàn)癥狀的原因。
2.出現(xiàn)疫情情況,立即隔離有疑似疫情的學(xué)生,封存剩余食品和原料,保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
3.有疑似疫情情況的立即向中心學(xué)校及衛(wèi)生所報(bào)告。
食品安全工作匯報(bào) 篇7
根據(jù)區(qū)政協(xié)提案委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展食品安全工作提案辦理情況調(diào)研的要求，下面，我代表xx區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室向區(qū)政協(xié)調(diào)研組的各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)我區(qū)食品安全工作情況。
一、上階段我區(qū)食品安全工作簡(jiǎn)要總結(jié)
食品安全工作是一件涉及千家萬(wàn)戶、關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事，我區(qū)各級(jí)黨委、政府堅(jiān)持以人為本，深入實(shí)施食品放心工程，全面開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，食品安全工作取得了明顯成效。主要體現(xiàn)在以下五個(gè)方面：
�。ㄒ唬┘哟笤搭^管理力度，食品放心工程扎實(shí)開(kāi)展。
20xx年以來(lái)，我區(qū)各職能部門(mén)按照《xx區(qū)食品放心工程工作實(shí)施方案》（黃政辦發(fā)〔20xx〕108號(hào)）要求，從消除食品源頭污染和建立農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)安全屏障入手，多措并舉，密切配合，扎實(shí)開(kāi)展食品放心工程。開(kāi)展了綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和“綠劍”系列行動(dòng)，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度，農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）創(chuàng)建工作進(jìn)展順利。目前，全區(qū)已有9個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，總面積達(dá)2.94萬(wàn)畝的12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品種植基地被認(rèn)定為省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，4個(gè)綠色食品、7個(gè)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品正在申報(bào)之中。創(chuàng)建了院橋等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度在富山鄉(xiāng)試點(diǎn)成功的基礎(chǔ)上，已在面上推廣。查獲各類不合格農(nóng)資產(chǎn)品2589箱，整頓農(nóng)資市場(chǎng)165個(gè)，立案16件。
（二）實(shí)施商品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品質(zhì)量明顯提高。
嚴(yán)格推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，已有18家企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。以創(chuàng)建“食品安全無(wú)憂”市場(chǎng)為主線，實(shí)行食品進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)貨臺(tái)帳和質(zhì)量追究制度。xx百貨公司、新世紀(jì)廣場(chǎng)有限公司兩家商場(chǎng)進(jìn)入了全市首批大型商場(chǎng)商品準(zhǔn)入工程行列，今年吉華超市有限公司有望進(jìn)入這個(gè)行列。目前，全區(qū)共有3家大型超市、3家市場(chǎng)和588家食品小商店實(shí)行了商品準(zhǔn)入制度。
�。ㄈ╅_(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全執(zhí)法力度進(jìn)一步加強(qiáng)。
近年來(lái)，我區(qū)組織人員在元旦、春節(jié)等節(jié)假日，抗擊非典、阻擊禽流感期間，“海塘”“麥莎”臺(tái)風(fēng)災(zāi)后，開(kāi)展了大規(guī)模的餐飲安全大檢查。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年以來(lái)全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員1200人次,檢查食品經(jīng)營(yíng)單位2112家次，搗毀制假售假窩點(diǎn)7個(gè)，銷(xiāo)毀各類假劣食品20xx余公斤，查處案件36起。今年5月份，針對(duì)新聞媒體曝光的“毒奶瓶”事件，全區(qū)開(kāi)展了聲勢(shì)浩大的食品用包裝容器專項(xiàng)整治。通過(guò)一系列食品安全專項(xiàng)整治，有力地打擊了制售假劣食品的違法行為，屢禁不絕的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣食品現(xiàn)象得到初步遏制。
�。ㄋ模┨剿鳂�(gòu)建長(zhǎng)效管理機(jī)制，食品安全監(jiān)管職能逐步理順。
食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，涉及農(nóng)業(yè)、發(fā)展計(jì)劃、經(jīng)貿(mào)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等多個(gè)部門(mén)。20xx年，我區(qū)成立了實(shí)施食品放心工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全工作。通過(guò)兩年來(lái)的運(yùn)作，初步形成了各職能部門(mén)強(qiáng)化溝通聯(lián)系，整合執(zhí)法力量，上下聯(lián)動(dòng)，協(xié)調(diào)配合的工作局面。今年6月份，我區(qū)成立了由區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)為主任的食品安全委員會(huì)，并召開(kāi)了全區(qū)食品安全工作會(huì)議，充分體現(xiàn)了我區(qū)進(jìn)一步抓好食品安全工作的決心，推進(jìn)高效運(yùn)行、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管模式在我區(qū)的建立。
（五）普及食品安全科學(xué)知識(shí)，群眾食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng)。
近年來(lái)，各有關(guān)部門(mén)充分利用報(bào)刊、電視、廣播等新聞媒介，采取法律咨詢、文藝演出等形式，在節(jié)慶日、紀(jì)念日、宣傳周（月）開(kāi)展食品安全宣傳，努力提高群眾識(shí)別假劣食品的能力，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全的輿論環(huán)境。20xx年以來(lái)，共舉辦各類食品安全知識(shí)培訓(xùn)班84期、受培訓(xùn)群眾達(dá)14512人次，發(fā)放資料6萬(wàn)余份。通過(guò)多樣化的宣傳，我區(qū)群眾的食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng)，為開(kāi)展食品安全工作營(yíng)造了良好的氛圍。
二、當(dāng)前我區(qū)食品安全工作中存在的主要問(wèn)題
當(dāng)前，我區(qū)食品安全形勢(shì)總體趨好。但是，與其他地區(qū)一樣，食品安全隱患并沒(méi)有根本消除，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品等違法現(xiàn)象仍有發(fā)生，在局部地區(qū)特別是農(nóng)村的食品安全問(wèn)題還相當(dāng)突出。主要是：
�。ㄒ唬┓N養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程源頭污染依然嚴(yán)重。
目前，我區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高，農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的數(shù)量有限，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)矛盾沒(méi)有根本解決。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，農(nóng)藥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大，科學(xué)用藥、安全用藥尚未成為農(nóng)民的自覺(jué)行動(dòng)，而且受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，一部分農(nóng)戶還暗中使用違禁農(nóng)藥或不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收農(nóng)產(chǎn)品上市；少數(shù)飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)使用激素、抗生素等，導(dǎo)致農(nóng)作物中農(nóng)業(yè)投入品殘留量超高，從源頭上對(duì)食品安全構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。
（二）食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域整體水平不高。
我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體呈“低、小、散、多”狀態(tài)，大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小，生產(chǎn)工藝、技術(shù)落后，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)；生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證體系不健全，食品質(zhì)量安全穩(wěn)定性較弱；有些企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，生產(chǎn)加工過(guò)程中還存在超范圍使用和濫用食品添加劑現(xiàn)象。
�。ㄈ┦称妨魍ōh(huán)節(jié)農(nóng)村消費(fèi)安全問(wèn)題突出。
我區(qū)現(xiàn)有各類農(nóng)副市場(chǎng)34家，經(jīng)營(yíng)模式基本依靠攤位批發(fā)，交易方式較為落后，一批食品流通領(lǐng)域的龍頭企業(yè)和規(guī)模企業(yè)尚未形成，品牌經(jīng)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展緩慢。目前占食品流通市場(chǎng)主體的主要是一些集貿(mào)市場(chǎng)和小型商店，特別是由于農(nóng)村地區(qū)群眾文化程度相對(duì)較低，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，監(jiān)管相對(duì)薄弱，容易成為假劣食品的侵害對(duì)象，農(nóng)村地區(qū)食品消費(fèi)安全問(wèn)題尤為突出。
（四）餐飲業(yè)等食品消費(fèi)環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況較差。
我區(qū)現(xiàn)有飲食服務(wù)業(yè)1078家，集體食堂99家，總體衛(wèi)生水平不高，很多餐飲業(yè)加工場(chǎng)所不符合《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的基本條件，從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)意識(shí)淡薄，使得食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度難以施行。
三、下階段我區(qū)食品安全工作打算
根據(jù)全省、市食品安全工作的總體部署和我區(qū)實(shí)際，今年以及今后幾年我區(qū)的食品安全工作要著重抓好以下六方面工作：
�。ㄒ唬╅_(kāi)展農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治，把好源頭關(guān)。
深入開(kāi)展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留專項(xiàng)整治，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品管理。建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系和反應(yīng)靈敏的農(nóng)獸藥等殘留監(jiān)控體系，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。繼續(xù)實(shí)施“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”和農(nóng)產(chǎn)品“358綠色行動(dòng)”，推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、示范基地和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）建設(shè)。
�。ǘ┱D食品生產(chǎn)加工業(yè)，把好生產(chǎn)關(guān)。
突出抓好食品行業(yè)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)的整治。建立食品質(zhì)量安全責(zé)任區(qū)域，強(qiáng)化日常監(jiān)管。實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，年內(nèi)基本完成肉制品等10類產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，并啟動(dòng)糖果制品等13類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)法人的責(zé)任意識(shí)。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化食品流通市場(chǎng)監(jiān)管，把好流通關(guān)。
深入實(shí)施“三綠工程”，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的整治與改造，積極創(chuàng)建綠色市場(chǎng)。對(duì)全區(qū)200個(gè)攤位以上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施，完善流通領(lǐng)域監(jiān)督抽查和監(jiān)測(cè)制度。
（四）加強(qiáng)餐飲業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管，把好入口關(guān)。
嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可，全面實(shí)施餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作。加強(qiáng)對(duì)城郊結(jié)合部飲食店的監(jiān)督檢查力度，清理街頭流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、攤販。強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)和食堂從業(yè)人員健康管理的監(jiān)督檢查，完善食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)制度，防止食源性疾病的發(fā)生。
�。ㄎ澹┩怀鲛r(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治，把好農(nóng)村關(guān)。
把農(nóng)村食品市場(chǎng)整治作為食品安全工作的重中之重來(lái)抓，將食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和重心下移，加大對(duì)分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監(jiān)管力度，保證農(nóng)村地區(qū)食品安全，切實(shí)維護(hù)農(nóng)民、未成年人和低收入者的身體健康。
�。﹪�(yán)厲查處食品違法犯罪案件，把好懲處關(guān)。
堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，特別是要加大對(duì)地下生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)和假劣食品的打擊力度，保持食品安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)中。建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，增加打擊的針對(duì)性和有效性。對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處，增強(qiáng)對(duì)違法犯罪分子的'震懾力。
四、關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的幾點(diǎn)建議
食品安全工作不僅重要，而且艱巨復(fù)雜，它具有一個(gè)從農(nóng)田到餐桌的長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，涉及面廣，中間環(huán)節(jié)多，超出了任何一個(gè)政府部門(mén)的職責(zé)范圍，需要多個(gè)部門(mén)密切配合、共同努力。
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)，理順食品安全監(jiān)管職能。
為了順應(yīng)形勢(shì)需要，更好地抓好食品安全工作，區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會(huì)。建議政府要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全委員會(huì)工作，統(tǒng)一協(xié)調(diào)涉及食品安全監(jiān)管的相關(guān)部門(mén)，理順食品安全監(jiān)管職能，形成統(tǒng)一、和諧、權(quán)威、高效的食品監(jiān)管機(jī)制。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處對(duì)各轄區(qū)食品安全負(fù)總責(zé)，把食品安全工作納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道年度經(jīng)濟(jì)社會(huì)目標(biāo)責(zé)任制考核，在綜合考核中設(shè)定食品安全指標(biāo)，形成一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。
�。ǘ┘訌�(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，保障食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)。
加快食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革進(jìn)程，充實(shí)食品安全基層執(zhí)法人員力量，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，強(qiáng)化法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力，做到嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。政府要加大財(cái)政投入力度，改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)條件，保證辦公、辦案和監(jiān)督抽驗(yàn)經(jīng)費(fèi)，為食品安全監(jiān)管提供堅(jiān)實(shí)的財(cái)政支持。
�。ㄈ┱犀F(xiàn)有部門(mén)檢測(cè)資源，強(qiáng)化食品監(jiān)管技術(shù)支撐。
我區(qū)現(xiàn)有食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)分散，開(kāi)展項(xiàng)目不多，要通過(guò)整合現(xiàn)有力量，對(duì)各檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合理分工，依托各自優(yōu)勢(shì)開(kāi)展相關(guān)項(xiàng)目檢測(cè)，減少檢測(cè)資源重復(fù)建設(shè)，加快技術(shù)設(shè)備的升級(jí)；克服部門(mén)檢測(cè)同化的傾向，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)信息共享，減少多頭重復(fù)抽檢；同時(shí)重視軟件方面的建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)水平，為食品監(jiān)管提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。
�。ㄋ模┓e極推進(jìn)“三網(wǎng)”建設(shè)，構(gòu)建食品監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
一是全面構(gòu)筑“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。以實(shí)施“千鎮(zhèn)連鎖超市，萬(wàn)村放心店”工程為抓手，逐步形成覆蓋農(nóng)村的“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。
二是加快構(gòu)筑“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”。進(jìn)一步健全監(jiān)管責(zé)任制，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，明確種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任；對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處，嚴(yán)禁以罰代刑、以罰代管。
三是有效構(gòu)筑“群眾監(jiān)督網(wǎng)”充分發(fā)揮監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的作用，完善基層食品安全信息監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)；建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，增強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性。
（五）大力宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境。
加大對(duì)食品安全的宣傳力度，充分利用報(bào)刊、電視、廣播等新聞媒介，采取現(xiàn)場(chǎng)咨詢、發(fā)放傳單、實(shí)物展出等形式，進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校，宣傳食品安全法律法規(guī)和基本常識(shí)，引導(dǎo)廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品的典型案件，提高群眾識(shí)別假劣食品的能力，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全的社會(huì)輿論環(huán)境。
最后，請(qǐng)區(qū)政協(xié)食品安全工作調(diào)研組的各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我區(qū)的食品安全工作多提寶貴意見(jiàn)！
食品安全工作匯報(bào) 篇8
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接上級(jí)食堂食品安全管理的監(jiān)督檢查，我校進(jìn)行了食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：
一、健全組織，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。
多年來(lái)，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以侯巨海校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了學(xué)校管理人員、學(xué)生干部多人小組監(jiān)督制度，強(qiáng)化過(guò)程管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
學(xué)校組織伙房人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚(yú)肉類、蔬菜類等在入庫(kù)前由食堂管理人員和班長(zhǎng)一同驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用。每頓的.飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄，對(duì)賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開(kāi)學(xué)，校長(zhǎng)室和后勤人員將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過(guò)程安全衛(wèi)生。
加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購(gòu)置了不銹鋼餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,庫(kù)房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地。
今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
食品安全工作匯報(bào) 篇9
今年以來(lái)，我局按照省工商局《流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的要求，緊緊圍繞市局工作重點(diǎn)，實(shí)施食品安全放心工程，嚴(yán)格食品市場(chǎng)監(jiān)管，建立食品安全的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，為支持地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極的努力。現(xiàn)就將我局流通領(lǐng)域食品監(jiān)管工作情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化培訓(xùn)，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
根據(jù)省、市工商局對(duì)食品安全監(jiān)管工作的部署和要求，為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我局成立了黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張新榮同志任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)王兆文、劉晨、雷光英同志任副組長(zhǎng)，辦公室、經(jīng)檢分局、市場(chǎng)監(jiān)管室、注冊(cè)登記室、“12315”投訴舉報(bào)中心及各工商所負(fù)責(zé)人為成員的監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)我縣食品流通領(lǐng)域的特點(diǎn)，認(rèn)真研究，周密部署，先后制定下發(fā)了《高臺(tái)縣工商局食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案》、《高臺(tái)縣工商局“兩節(jié)”市場(chǎng)檢查食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案》及《高臺(tái)縣工商局食品監(jiān)管應(yīng)急預(yù)案》，從組織領(lǐng)導(dǎo)、任務(wù)落實(shí)及工作措施等方面進(jìn)一步明確要求。同時(shí)，將食品安全監(jiān)管工作作為一項(xiàng)重要內(nèi)容納入到行政管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)當(dāng)中。年初與各室、經(jīng)檢分局、工商所簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，各工商所、分局又將監(jiān)管內(nèi)容、任務(wù)分解細(xì)化給各巡查組，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，形成了一把手負(fù)總責(zé)，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，職能科室分工抓，分局、工商所重點(diǎn)抓的齊抓共管的工作格局。與此同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員的培訓(xùn)工作，堅(jiān)持做到“三個(gè)一”，即“一月一法一考”，組織開(kāi)展以案學(xué)法，重大執(zhí)法行動(dòng)先行培訓(xùn)活動(dòng)，積極探索培訓(xùn)載體，加強(qiáng)對(duì)新理論、新知識(shí)、新內(nèi)容的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，有計(jì)劃地開(kāi)展食品安全監(jiān)管常規(guī)知識(shí)、假冒偽劣商品鑒別知識(shí)、適用法律法規(guī)知識(shí)、辦案文書(shū)處理等為內(nèi)容的知識(shí)更新活動(dòng)，特別是今年四月十七日至四月二十一日舉辦的“工商執(zhí)法大練兵”活動(dòng)，有力促進(jìn)了執(zhí)法人員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，為發(fā)揮工商職能，提高執(zhí)法效能，穩(wěn)步推進(jìn)、扎實(shí)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、深入宣傳，廣泛動(dòng)員，積極營(yíng)造良好的食品安全監(jiān)管工作氛圍
一是充分利用“3.15”、“12.4”等法制宣傳日，擬定節(jié)日宣傳主題，通過(guò)在電視、報(bào)刊、等媒體上刊載法律法規(guī)知識(shí)和典型案例，在市場(chǎng)、商場(chǎng)、飲食門(mén)店粘貼標(biāo)語(yǔ)，懸掛橫幅，搭建食品安全咨詢臺(tái)，成果展臺(tái)等宣傳形式，廣泛開(kāi)展《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)的法律法規(guī)，增強(qiáng)了消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和經(jīng)營(yíng)者守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，使工商維權(quán)貼近了生活，貼近了實(shí)際，貼近了消費(fèi)者。截至目前，共發(fā)放宣傳材料10200多份，參加5000多人次，設(shè)立了現(xiàn)場(chǎng)投訴、舉報(bào)，法規(guī)宣傳咨詢，索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳等制度和消費(fèi)知識(shí)展板5塊，懸掛橫幅22條�，F(xiàn)場(chǎng)接受咨詢?nèi)藬?shù)400多人，受理投訴案件1起，與所有超市（商場(chǎng)）等食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。二是深入開(kāi)展消保維權(quán)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)鄉(xiāng)村活動(dòng)，大力宣傳消保維權(quán)知識(shí)，識(shí)別假冒偽劣商品、廣告常識(shí)。到目前為止，我局在9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、135個(gè)行政村建立了農(nóng)村食品安全監(jiān)管聯(lián)絡(luò)站，選聘了266名聯(lián)絡(luò)員，使消保維權(quán)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村拓展，農(nóng)民群眾足不出戶就可以維護(hù)自己的利益，使“12315”維權(quán)體系在打假維權(quán)，調(diào)節(jié)食品安全糾紛等方面發(fā)揮了積極的作用。三是以平時(shí)檢查、重大節(jié)日為宣傳契機(jī)，加大宣傳教育力度，形成了打假維權(quán)，凈化市場(chǎng)，人人有責(zé)的食品安全監(jiān)管氛圍。通過(guò)集貿(mào)市場(chǎng)集中宣傳、平時(shí)檢查逐戶宣傳、重大節(jié)日設(shè)立展臺(tái)、咨詢臺(tái)講解宣傳等形式，逐步提高了廣大生產(chǎn)者、消費(fèi)者的參與意識(shí)、安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和防范意識(shí)。四是加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者及其從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作，不斷強(qiáng)化從業(yè)人員的責(zé)任人意識(shí)和職業(yè)道德。截至目前，我局通過(guò)舉辦法律法規(guī)培訓(xùn)班，發(fā)放食品安全典型案例警示材料、相關(guān)法律法規(guī)材料等學(xué)習(xí)教育形式，使食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員具備了相應(yīng)的食品安全知識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)和食品安全常識(shí)，堵塞了假冒偽劣食品在流通領(lǐng)域內(nèi)的存在空間。
三、創(chuàng)新機(jī)制、強(qiáng)化措施，積極構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制
一是嚴(yán)把食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，建立健全食品質(zhì)量準(zhǔn)入體系，進(jìn)一步引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善自律制度，結(jié)合經(jīng)營(yíng)者自查自糾，重點(diǎn)建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度、質(zhì)量承諾制度和市場(chǎng)開(kāi)辦者質(zhì)量責(zé)任等4個(gè)制度，突出抓好批發(fā)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)和食品批發(fā)企業(yè)，在全縣城鄉(xiāng)開(kāi)展了創(chuàng)建“食品放心消費(fèi)示范店”活動(dòng)，向“愛(ài)家超市”等30戶食品經(jīng)營(yíng)單位授予“食品放心消費(fèi)示范店”牌匾。二是通過(guò)擴(kuò)大12315網(wǎng)絡(luò)和聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員，充分發(fā)揮廣大消費(fèi)者和群眾的監(jiān)督作用；通過(guò)加強(qiáng)制度建設(shè)，簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，著力構(gòu)建工商監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”的流通環(huán)節(jié)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系；積極推行食品質(zhì)量分類監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)食品退市的監(jiān)管，防止已退市的食品改頭換面二次流入市場(chǎng)。統(tǒng)一制訂和印發(fā)《高臺(tái)縣食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)自律規(guī)范》匯編1600本，內(nèi)容包括：食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行的.職責(zé)和應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)范、關(guān)于實(shí)行索證索票和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳，實(shí)行對(duì)食品質(zhì)量負(fù)全責(zé)等制度，要求經(jīng)營(yíng)者人手一冊(cè)。在、推行重要商品進(jìn)貨索證、索票和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度工作的基礎(chǔ)上，今年又加大了工作的力度，在全縣食品經(jīng)營(yíng)者中又認(rèn)真落實(shí)了食品進(jìn)貨索證、索票和
建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，共檢查糾正經(jīng)營(yíng)資質(zhì)存在問(wèn)題的食品經(jīng)營(yíng)者241戶、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收存在問(wèn)題的26戶、食品商標(biāo)廣告存在問(wèn)題的6戶。至目前，已發(fā)放商品信譽(yù)卡10萬(wàn)多份，進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳800本，簽訂食品責(zé)任書(shū)1000余份。今年，由于我局加大了食品安全的整治和市場(chǎng)巡查監(jiān)管的力度，運(yùn)用“星級(jí)”管理強(qiáng)化對(duì)經(jīng)營(yíng)者的分級(jí)分類監(jiān)管，通過(guò)推行重要商品索證、索票、備案和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者食品安全意識(shí)有了進(jìn)一步增強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和過(guò)期食品等違法違章行為明顯下降。使食品質(zhì)量監(jiān)管工作不斷加強(qiáng)，食品質(zhì)量明顯提高，從而引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全各項(xiàng)自律制度和加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)把食品質(zhì)量入市關(guān)。三是按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和國(guó)家工商局進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作“十條意見(jiàn)”的工作要求，我局將食品監(jiān)管工作的重心下移，實(shí)行食品安全片、段長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，構(gòu)建了食品安全監(jiān)管“五結(jié)合”模式，即“工商所與經(jīng)營(yíng)戶口和信用分類監(jiān)管相結(jié)合；市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任區(qū)責(zé)任人與市場(chǎng)巡查相結(jié)合；食品安全監(jiān)管與經(jīng)營(yíng)者建立、落實(shí)自律制度相結(jié)合；常規(guī)檢查與食品安全預(yù)警應(yīng)急處置相結(jié)合；教育警示與加大食品安全大案、要案查處力度相結(jié)合”，有效地發(fā)揮的工商食品安全監(jiān)管效能。四是結(jié)合“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”、“名優(yōu)食品入鄉(xiāng)進(jìn)村工程”和“三綠工程”等活動(dòng)，會(huì)同和配合有關(guān)部門(mén)積極開(kāi)展“放心示范店”、“放心示范超市”、“放心示范市場(chǎng)”等創(chuàng)建活動(dòng)，樹(shù)立典型，鞭策后進(jìn)，營(yíng)造放心消費(fèi)市場(chǎng)。截至目前，以在全縣城區(qū)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立“放心示范店（超市）”30個(gè)。
四、加強(qiáng)監(jiān)管，突出重點(diǎn)，標(biāo)本兼治，努力建設(shè)安全、健康的食品消費(fèi)市場(chǎng)
�。ㄒ唬�、繼續(xù)加大清理食品經(jīng)營(yíng)主體資格的力度，嚴(yán)格規(guī)范食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入行為。結(jié)合企業(yè)年檢和個(gè)體工商戶驗(yàn)照工作，按照國(guó)家工商總局《關(guān)于開(kāi)展依法清理規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體資格工作的通知》精神和省市局的要求，對(duì)涉及食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售的企業(yè)和個(gè)體工商戶的經(jīng)營(yíng)資格結(jié)合日常監(jiān)管依法對(duì)全縣1552戶進(jìn)行全面清理，主要內(nèi)容包括證照是否齊全有效、經(jīng)營(yíng)事項(xiàng)與登記事項(xiàng)是否一致、年檢和驗(yàn)照是否通過(guò)等,建立健全了工商所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶口和信用分類監(jiān)管檔案，監(jiān)管記錄和監(jiān)管記錄卡等登記注冊(cè)基礎(chǔ)資料，堅(jiān)決依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。，我局依據(jù)國(guó)務(wù)院《無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》共取締食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶200多戶，罰款60000余元。今年上半來(lái)，又查處食品無(wú)照或超范圍經(jīng)營(yíng)案35起。
（二）、以建立食品安全信用體系長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制為目標(biāo)，全面推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)主體信用分類監(jiān)管制度。結(jié)合工商e6辦公系統(tǒng)，按照各工商所管轄范圍，初步建立了食品經(jīng)營(yíng)主體檔案、不良行為記錄檔案、食品經(jīng)營(yíng)主體注冊(cè)登記電子檔案和經(jīng)濟(jì)戶口數(shù)據(jù)庫(kù)，加大失信懲戒力度，通過(guò)行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督，不斷提高食品經(jīng)營(yíng)主體職業(yè)道德，強(qiáng)化自律意識(shí)和社會(huì)意識(shí)，從主觀上杜絕了食品不安全案件的發(fā)生，促進(jìn)了食品流通的良性運(yùn)行。
(三)、繼續(xù)加大食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。為進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)良心運(yùn)行，我局以重要節(jié)假日為契機(jī)，以元旦、春節(jié)、“五一”、“六一”為基點(diǎn)，以城區(qū)社區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)的糧油、肉類、蔬菜、食品、飲品、保健品、水產(chǎn)品、酒類、兒童食品為執(zhí)法檢查為核心，以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，先后集中開(kāi)展了兒童食品市場(chǎng)、農(nóng)村食品市場(chǎng)、包裝食品、食品假包裝假標(biāo)識(shí)假商標(biāo)印制品、農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品畜產(chǎn)品、月餅市場(chǎng)及節(jié)日市場(chǎng)、秋冬季食品市場(chǎng)等10次大的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。通過(guò)對(duì)全縣經(jīng)營(yíng)食品其中的800戶零售經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)，8家超市，3家商場(chǎng)，36家賓館（飯店、餐館）的餐飲操作間，25戶食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行多次檢查，特別對(duì)有文件通知的涉“紅”食品及其它食品，對(duì)照企業(yè)名單、商品名稱、品牌、批次、生產(chǎn)廠址等項(xiàng)，重點(diǎn)進(jìn)行了清查，扎實(shí)有效地開(kāi)展食品安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，有效維護(hù)了食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。至6月底，共檢查經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)3561戶次，檢查商品10大類194個(gè)品種，1800多個(gè)計(jì)量單位，下達(dá)違章警示通知96份�？哿羰绽U假冒偽劣或“三無(wú)”商品總價(jià)值4萬(wàn)余元。
�。ㄋ模⒗^續(xù)加大日常監(jiān)管力度，嚴(yán)格規(guī)范基層工商所食品安全監(jiān)管行為。今年，按照總局制定下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和“五個(gè)到位”、“六查六看”的要求，我局將食品安全監(jiān)管的任務(wù)和責(zé)任認(rèn)真落實(shí)到每個(gè)基層工商所，強(qiáng)化日常監(jiān)管，確�；鶎庸ど趟称方�(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶口管理和信用分類監(jiān)管到位；市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任區(qū)、責(zé)任人和市場(chǎng)巡查到位；食品質(zhì)量監(jiān)管和經(jīng)營(yíng)者自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)到位；受理處理消費(fèi)者投訴申訴和預(yù)警與應(yīng)急處置到位。做到了一級(jí)抓一級(jí)，并對(duì)規(guī)范情況和落實(shí)“五個(gè)到位”情況進(jìn)行了自查，逐所驗(yàn)收。結(jié)合高臺(tái)實(shí)際，制定了我局《工商所落實(shí)〈規(guī)范〉考核辦法》，突出“五有、一落實(shí)”。即，有食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，有轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶口和信用分類監(jiān)管檔案，有監(jiān)管記錄和監(jiān)管記錄卡、監(jiān)管責(zé)任完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，努力做到有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究。
食品安全工作匯報(bào) 篇10
按照市政府食品安全委員會(huì)通知的指示精神，xx鎮(zhèn)食品安全辦公室相關(guān)人員和鎮(zhèn)教育辦、派出所等相關(guān)部門(mén)于 4月9日、10日兩天時(shí)間對(duì)我鎮(zhèn)學(xué)校周邊小吃攤、小餐館和“小飯桌”進(jìn)行了專項(xiàng)整治，成效顯著，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
一、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題
�。ㄒ唬┲苓叢惋嫃臉I(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校附近小餐館缺少市食品安全部門(mén)統(tǒng)一頒發(fā)的衛(wèi)生資格許可證，消毒防護(hù)配套設(shè)施不健全，餐具清洗不徹底，存在少量油污，衛(wèi)生條件較差，達(dá)不到國(guó)家要求的衛(wèi)生許可標(biāo)準(zhǔn)。
�。ǘ┬@周邊流動(dòng)攤點(diǎn)雜亂、無(wú)秩序
學(xué)校附近流動(dòng)食品攤再在著臟、亂、差的情況，攤子一走，垃圾滿地，加大了人工清理的成本。其所售食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不達(dá)標(biāo)，達(dá)不到國(guó)家要求的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，直接危害學(xué)生的身體健康。
�。ㄈ┦称方�(jīng)營(yíng)管理制度有待健全
部分校園門(mén)口食品經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中不按規(guī)定履行查驗(yàn)制度，不建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度，對(duì)不合格食品不建立退市制度和下架周轉(zhuǎn)箱，以及食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明等制度，造成食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)制度的缺失，使劣質(zhì)食品趁機(jī)流入校園。
�。ㄋ模⿲W(xué)校和學(xué)生對(duì)食品安全意識(shí)亟需加強(qiáng)
由于學(xué)生對(duì)食品安全專業(yè)知識(shí)相對(duì)缺乏，學(xué)校對(duì)食品安全知識(shí)宣傳以及培訓(xùn)的內(nèi)容相對(duì)較少，忽視了食品的安全教育以及專業(yè)培訓(xùn)，硬件軟件不達(dá)標(biāo)，對(duì)學(xué)校周邊食品衛(wèi)生缺乏應(yīng)有的重視，導(dǎo)致流動(dòng)攤點(diǎn)屢禁不止。
二、采取的措施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)食品安全宣傳教育，走進(jìn)校園進(jìn)行宣傳，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)，提高廣大餐飲從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。以專項(xiàng)整治為契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，尤其是經(jīng)營(yíng)戶的法律教育，提高經(jīng)營(yíng)人員食品安全責(zé)任意識(shí)和守法意識(shí)。
�。ǘ┮�(guī)范經(jīng)營(yíng)主體資格，把好食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行逐戶核查，對(duì)證照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地等內(nèi)容進(jìn)行逐項(xiàng)規(guī)范。對(duì)已登記的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步完善登記檔案。對(duì)借證無(wú)照或無(wú)證無(wú)照的經(jīng)營(yíng)業(yè)者，有嚴(yán)重違法的'從嚴(yán)查處，并要求其立即改正違法行為，限期辦理注冊(cè)登記，理順校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體資格，把校園食品經(jīng)營(yíng)者納入重點(diǎn)監(jiān)管范圍。
（三）建立食品安全監(jiān)察長(zhǎng)效機(jī)制。食品安全監(jiān)督站建立食品安全監(jiān)督檢查的長(zhǎng)效機(jī)制，采取定期與不定期相結(jié)合的方式，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)對(duì)于學(xué)校周邊的食品安全隱患進(jìn)行及時(shí)排查，確保為廣大師生創(chuàng)造一個(gè)安全衛(wèi)生的食品安全環(huán)境。
三、取得的成效
通過(guò)本次專項(xiàng)治理，學(xué)校周邊食品安全隱患得到了改善，對(duì)于證照不齊全的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行責(zé)令整改或者關(guān)停。建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)督檢查制度，對(duì)食品安全的管理更加制度化、規(guī)范化。
食品安全工作匯報(bào) 篇11
為切實(shí)做好20xx年中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，防止重大食品安全事故發(fā)生，我鎮(zhèn)高度重視，認(rèn)真對(duì)待，組織開(kāi)展了一系列工作，現(xiàn)將有關(guān)工作內(nèi)容匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，前期認(rèn)真部署
為做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，提前召集各職能部門(mén)召開(kāi)工作會(huì)議，周密安排部署，細(xì)化工作方案，增強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，分工明確，不留死角，為確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日認(rèn)真做好前期工作。
二、多渠道宣傳，營(yíng)造社會(huì)氛圍
為提高群眾安全意識(shí)，營(yíng)造社會(huì)氛圍，我鎮(zhèn)充分利用報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體，加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，深入各村各戶，組織開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳活動(dòng)，提高廣大消費(fèi)者識(shí)假辯假防假的`食品安全意識(shí)和自我防范能力。同時(shí)大力宣傳新修訂《食品安全法》、《廣東省食品加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注、支持、參與食品安全的濃厚氛圍。
三、重點(diǎn)管理，強(qiáng)化監(jiān)督檢查
一是強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。把食品原料及成品質(zhì)量安全列為重點(diǎn)，切實(shí)加大監(jiān)督檢查力度。對(duì)月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷(xiāo)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，確保出廠食品質(zhì)量安全；深入排查風(fēng)險(xiǎn)和隱患，堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問(wèn)題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題依法從嚴(yán)從重查處。
二是強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。以月餅、乳制品、兒童食品、糧食制品、肉類及其制品、食用油等節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多的食品為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店和現(xiàn)場(chǎng)制售食品的監(jiān)督檢查。嚴(yán)格依法監(jiān)督月餅等節(jié)日食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，同時(shí)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)月餅包裝、標(biāo)示、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及存儲(chǔ)條件等流通環(huán)節(jié)的食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。
三是強(qiáng)化食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購(gòu)和儲(chǔ)存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開(kāi)、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以學(xué)校、單位食堂等集中用餐單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。排查出的食品安全隱患，堅(jiān)決責(zé)令企業(yè)限期整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，對(duì)食品安全隱患問(wèn)題嚴(yán)重者要依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)。
四是強(qiáng)化對(duì)農(nóng)（漁）業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。加強(qiáng)農(nóng)（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，對(duì)本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)（漁）業(yè)的產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品使用和生產(chǎn)（屠宰）過(guò)程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。集中組織開(kāi)展農(nóng)（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查和嚴(yán)把入市交易前的質(zhì)量關(guān)，重點(diǎn)針對(duì)農(nóng)（漁）產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)生產(chǎn)基地、龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)資銷(xiāo)售門(mén)店等單位進(jìn)行檢查，進(jìn)一步做好農(nóng)（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全告知工作。針對(duì)節(jié)日期間肉制品消費(fèi)量大的實(shí)際，要突出做好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，嚴(yán)把肉品質(zhì)量安全關(guān)。
四、加強(qiáng)值班值守，做好防范應(yīng)對(duì)
節(jié)日期間，我鎮(zhèn)嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，合理安排人員值守，保持聯(lián)絡(luò)通暢，暢通投訴舉報(bào)渠道，做好食品安全事件的應(yīng)對(duì)防范工作。堅(jiān)持重大事項(xiàng)報(bào)告制度，及時(shí)果斷妥善處置食品安全突發(fā)問(wèn)題。強(qiáng)化對(duì)工作的監(jiān)督檢查，一級(jí)抓一級(jí)，使節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到位。
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