咖啡品牌營銷策劃方案（精選5篇）
為了確保工作或事情能高效地開展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書。那么你有了解過方案嗎？以下是小編精心整理的咖啡品牌營銷策劃方案（精選5篇），歡迎閱讀與收藏。
咖啡品牌營銷策劃方案 篇1
咖啡西餐廳可以采用贈(zèng)送禮品的方式來達(dá)到促銷的目的。需注意的是，贈(zèng)送禮品的內(nèi)容和贈(zèng)送禮品的方式應(yīng)該有講究，在考慮到效益。
1、贈(zèng)品的形式
�。�1）禮品性贈(zèng)品。為鼓勵(lì)顧客光顧咖啡西餐廳，在就餐時(shí)可向客人贈(zèng)送禮品，也可以在節(jié)日和客人生日之際向客人和老主顧贈(zèng)送慶祝的禮品或紀(jì)念卡。
�。�2）宣傳品贈(zèng)送。為了直到宣傳作用，使更多人了解咖啡西餐廳、提高咖啡西餐廳知名度，經(jīng)營者可以選擇價(jià)值便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈(zèng)品，但是一定要印上咖啡西餐廳的推銷性介紹。
（3）獎(jiǎng)勵(lì)性贈(zèng)品。為了刺激顧客多購買產(chǎn)品和再次光臨，咖啡西餐廳可以采用這種發(fā)放贈(zèng)品的方式。這種贈(zèng)送是有選擇的，例如根據(jù)顧客光臨咖啡西餐廳的次數(shù)、在咖啡西餐廳中的消費(fèi)額多少分別贈(zèng)送禮品。
2、贈(zèng)品促銷的要求
贈(zèng)品促銷要符合不同年齡接受者的心理要求。為了使禮品達(dá)到最佳效果，應(yīng)有必要針對不同贈(zèng)送對象選擇不同的禮品和贈(zèng)送場合。
（1）要注意禮品的檔次。一家高檔咖啡西餐廳絕不能送低檔次的禮品，如果經(jīng)費(fèi)不足，寧可不送或送一件高檔的小紀(jì)念品，也不要贈(zèng)送大量的低檔禮品。贈(zèng)品是溝通咖啡西餐廳與顧客關(guān)系的重要渠道，咖啡西餐廳推銷員要注意贈(zèng)送符合咖啡西餐廳形象的獨(dú)特禮品以招徠顧客。
（2）要注意禮品的外包裝。包裝漂亮能夠讓顧客覺得禮品比較高檔�，F(xiàn)代社會(huì)常利用包裝點(diǎn)綴產(chǎn)品，直到推銷產(chǎn)品的作用。贈(zèng)品的包裝一定要精致、漂亮、獨(dú)特。
�。�3）贈(zèng)送禮品時(shí)氣氛要熱烈。為達(dá)到最佳贈(zèng)送效果，在贈(zèng)送時(shí)要盡可能創(chuàng)造熱烈的氣氛。這樣贈(zèng)品能使顧客增加幸運(yùn)感。并具有感染其他顧客的作用。
優(yōu)惠促銷是指咖啡西餐廳為鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時(shí)間里進(jìn)行消費(fèi)而采取的一系列折扣辦法。優(yōu)惠促銷包括即時(shí)優(yōu)惠和延期優(yōu)惠兩大類。前者是伴隨餐飲購買行為而自動(dòng)生效的各種優(yōu)惠，如現(xiàn)場摸獎(jiǎng)、現(xiàn)場打折、贈(zèng)送禮品等；而后者則是消費(fèi)者在下次購買餐飲產(chǎn)品時(shí)才能使用和享受的各種優(yōu)惠。
優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。
�。�1）折扣
折扣是優(yōu)惠促銷的最常見的形式�？Х任鞑蛷d不但可以根據(jù)客人消費(fèi)額的多少確定折扣的高低，還可以在餐飲銷售的淡季和非營業(yè)高峰期間開展半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等優(yōu)惠促銷活動(dòng)，以吸引更多的客人，進(jìn)而銷售額。
�。�2）低價(jià)套餐
經(jīng)過仔細(xì)設(shè)計(jì)將若干種組合成一種套餐后，西餐廳可以按較低價(jià)格進(jìn)行銷售，以此吸引顧客，增加整體收入。尤其是針對周末家庭消費(fèi)和節(jié)假日的散客消費(fèi)，許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的需求，如“周末歡樂家庭套餐”、“除夕團(tuán)圓套餐”等等。
�。�3）發(fā)放贈(zèng)券
贈(zèng)券的使用在餐飲業(yè)極為普遍，尤其是在營業(yè)淡季。贈(zèng)券的發(fā)放比較靈活，既可以借用大眾媒介，主要是報(bào)紙，發(fā)放贈(zèng)券，如在報(bào)紙廣告中宣傳“持本廣告消費(fèi)給予8折優(yōu)惠”；也可以在消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)向消費(fèi)者贈(zèng)送等等價(jià)贈(zèng)券，下次銷售可作相應(yīng)幣值計(jì)算。
（4）積分獎(jiǎng)勵(lì)
積分獎(jiǎng)勵(lì)是一種用于獎(jiǎng)勵(lì)咖啡西餐廳�？�、提高客人忠誠度的優(yōu)惠促銷方法�？Х任鞑蛷d按照客人消費(fèi)額的大小計(jì)算客人的分?jǐn)?shù)，客人每次在西餐廳消費(fèi)后獲得的分?jǐn)?shù)可以累加，形成客人的總積分?jǐn)?shù)。接著咖啡西餐廳根據(jù)客人的積分多少制訂和實(shí)施不同檔次的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，例如給予較高的折扣優(yōu)惠、免收服務(wù)費(fèi)、免費(fèi)消費(fèi)等。
�。�5）免費(fèi)品嘗
咖啡西餐廳開發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品時(shí)，可將樣品送給某些客人品嘗，以了解他們是否喜歡這種產(chǎn)品，同時(shí)歡迎客人再次光顧或立刻購買。當(dāng)新產(chǎn)品得到客人的認(rèn)可以后，咖啡西餐廳再將其列入菜單。有的咖啡西餐廳則在餐飲超市中設(shè)置某些新品的品嘗點(diǎn)，消費(fèi)者可先嘗后買，這樣既能獲得客人的認(rèn)可，又能使客人放心。
�。�6）額外贈(zèng)送
咖啡西餐廳在以正常價(jià)格供應(yīng)食品飲料給顧客后，另外再加送其他一些小禮品，包括餐后的水果拼盤、帶有咖啡西餐廳標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等，如果遇到當(dāng)天過生日的顧客，可免費(fèi)贈(zèng)送蛋糕；對某些特殊的消費(fèi)者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠，如母親節(jié)給母親的優(yōu)惠，重陽節(jié)給老人的優(yōu)惠，兒童節(jié)讓兒童免費(fèi)參加各類游藝活動(dòng)等。
（7）聯(lián)合促銷
聯(lián)合促銷是指兩家或兩家以上的咖啡西餐廳或咖啡西餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動(dòng)作手段共同進(jìn)行市場溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段。例如，咖啡西餐廳與紅酒生產(chǎn)商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。促銷期間，咖啡西餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對產(chǎn)品進(jìn)行打折銷售，從而提供給客人更多的實(shí)惠。這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場有效推銷產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，而且?guī)?dòng)了咖啡西餐廳的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售，減少了咖啡西餐廳單獨(dú)進(jìn)行促銷時(shí)所要負(fù)擔(dān)的促銷費(fèi)用。
現(xiàn)在許多咖啡西餐廳營銷方面存在的一個(gè)最大的問題是：不分回頭客與新顧客，不分“忠實(shí)顧客”和“非忠實(shí)顧客”，在營銷中沒有制定對回頭客或忠實(shí)顧客的傾斜政策，因而不易形成回頭客或忠實(shí)顧客的隊(duì)伍，造成營銷資源的浪費(fèi)�？Х任鞑蛷d在營銷中需要向回頭客或忠實(shí)顧客時(shí)行政策傾斜，如向回頭客“分紅”，即可以按照一位顧客惠顧本店的次數(shù)和消費(fèi)金額向這位顧客發(fā)放相應(yīng)比例的獎(jiǎng)金，以鼓勵(lì)其增加惠顧次數(shù)和消費(fèi)金額；還可以有某種形式將分散的顧客組織起來并向這個(gè)組織整體提供優(yōu)惠政策，如推行俱樂部制、會(huì)員制、貴賓卡和優(yōu)惠卡制等。這可以使長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。最后，既然回頭客是咖啡西餐廳的一種資源，除了將他們組織起來，還需要對他們進(jìn)行管理，包括顧客調(diào)研、顧客關(guān)系的協(xié)調(diào)和顧客檔案的管理。
咖啡品牌營銷策劃方案 篇2
一、市場分析
1、市場環(huán)境分析
隨之而來的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室、或是在各種社交場所，人們都在品著咖啡：它逐漸與時(shí)俱進(jìn)，與現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，成為了時(shí)尚與潮流的代名詞�？Х瑞^成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為時(shí)尚生活的代名詞，并且以成為許多人生活中不可或缺的飲料。
“中國的中產(chǎn)階級(jí)正在各大城市里迅速擴(kuò)大。他們中多數(shù)人呢都喜歡采用外國式的生活方式、生活藝術(shù)、室內(nèi)裝修乃至發(fā)型�！彪S著中國改革開放以后，西方文化和迅速滲透、中國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑方式越來越受到人們的青睞，無數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī)，咖啡連鎖加盟備受追捧。而與此同時(shí)，汲取“A+”咖啡文化精髓，洋溢著濃郁的浪漫氣息的“A+”咖啡都市正在慢慢形成。
2、目標(biāo)的消費(fèi)群分析
a.主要的目標(biāo)群體：有固定工作和收入來源，有個(gè)人品位和情調(diào)且有一定的自由時(shí)間的人群。
b.咖啡愛好者以及茶的愛好者c.為了商務(wù)交流需要的商務(wù)人士d.家境生活較優(yōu)裕的年輕休閑浪漫一族
e.情侶及學(xué)生群體
3、A+產(chǎn)品SWOT分析
二、營銷策略
�。ㄒ唬I銷目標(biāo)
1.短期內(nèi)建立一個(gè)全新的網(wǎng)站并加以使用。
2.提高企業(yè)知名度，進(jìn)軍省內(nèi)同行業(yè)前幾名。
3.提升企業(yè)形象。
以網(wǎng)絡(luò)為重點(diǎn)輔以其他媒介進(jìn)行廣告宣傳、拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定定位，突出企業(yè)形象和產(chǎn)品特色，采取差異化的網(wǎng)絡(luò)營銷競爭策略。
�。ǘI銷策略
1、渠道和促銷策略
�。�1）將網(wǎng)站提交到主要的檢索目錄。
（2）將網(wǎng)站登錄到行業(yè)站點(diǎn)和專業(yè)目錄中，有一些檢索目錄定位于某個(gè)行業(yè)中，如餐飲。
�。�3）請求互換鏈接。尋找一些與你網(wǎng)站內(nèi)容相互補(bǔ)的站點(diǎn)并向?qū)Ψ揭蠡Q鏈接。
2、建立郵件列表，運(yùn)用郵件推廣:
節(jié)假日時(shí)向會(huì)員群發(fā)郵件“xxxx節(jié)日快樂，A+咖啡在此祝您及您的家人身體健康，闔家歡樂，歡迎有空來A+放松一下。”A+推出新產(chǎn)品時(shí)也可以發(fā)送一些郵件，“為了給大家?guī)砀嗟目谖�，A+在不斷創(chuàng)新，不斷研究新品種，終于不負(fù)眾望，歡迎大家前來品嘗，為我們提供更多的意見和建議，謝謝”。
3、通過網(wǎng)上論壇、貼吧進(jìn)行宣傳：搜索進(jìn)入A+所在周圍的高校貼吧進(jìn)行留貼宣傳“A+又出新品種了，歡迎各位前來品嘗”。
4、借助傳統(tǒng)媒體進(jìn)行適當(dāng)宣傳：例如印發(fā)傳單，休息日的時(shí)候出去散發(fā)一下傳單進(jìn)行宣傳。
5、與xx網(wǎng)、xx網(wǎng)等可以團(tuán)購的網(wǎng)站合作：隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來，信息咨詢不斷變化，更多的網(wǎng)站推出一些吸引人的軟件，幾位消費(fèi)者提供優(yōu)惠，也變相起到宣傳作用。我們可以利用這個(gè)機(jī)會(huì)，將A+咖啡與一些團(tuán)購網(wǎng)站合作，從而達(dá)到更好的宣傳效果。
除了做好上面渠道策略準(zhǔn)備以外，還要做好促銷策略準(zhǔn)備：定期發(fā)放一些代金券；節(jié)假日做一些折扣優(yōu)惠，例如“購買多少可以優(yōu)惠多少等”；實(shí)行會(huì)員制；對已是會(huì)員的特殊紀(jì)念日實(shí)行一些優(yōu)惠。
三、產(chǎn)品和價(jià)格策略
首先要進(jìn)行市場調(diào)查，要了解客戶能接受的價(jià)格范圍，看看同行業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格范圍，調(diào)查一下消費(fèi)者都喜歡什么口味，從而決定出更有力的，更能引吸消費(fèi)者的價(jià)格�？梢灾谱饕粋�(gè)市場調(diào)查問卷，到街頭、網(wǎng)絡(luò)上隨機(jī)調(diào)查一些人，看看大家更多的會(huì)選擇什么價(jià)位的。方為“知己知彼百戰(zhàn)不殆�！�
咖啡品牌營銷策劃方案 篇3
一、內(nèi)容概述
�。�1）本策劃書說明了咖啡磨坊在20xx年開實(shí)體商店的計(jì)劃。
（2）本計(jì)劃涉及的實(shí)施時(shí)間的時(shí)間為xx屆云南大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院學(xué)生畢業(yè)后的三個(gè)月內(nèi)。
�。�3）啟動(dòng)這個(gè)計(jì)劃，對于應(yīng)屆畢業(yè)的學(xué)生來說，是基于目前國內(nèi)的大學(xué)生就業(yè)市場狀況和應(yīng)屆畢業(yè)生的心態(tài)來考慮的：大學(xué)連年擴(kuò)招，導(dǎo)致近年來大學(xué)生人數(shù)激增，由此也帶來了大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)難的問題出現(xiàn)；而且應(yīng)屆畢業(yè)生難以與職業(yè)需求公司達(dá)成統(tǒng)一的意見，部分應(yīng)屆畢業(yè)生選擇自主創(chuàng)業(yè)；我們抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，來開啟這扇通向成功人生大大門，打撈人生的第一桶金！
�。�4）本商業(yè)營銷策劃書的主要目標(biāo)是：取得昆明咖啡市場的市場占有率，獲取利潤，并在計(jì)劃實(shí)施的半年內(nèi)開啟連鎖店；并通過集資股份責(zé)任制，在應(yīng)屆畢業(yè)生畢業(yè)的時(shí)候降低大學(xué)生的失業(yè)率，從而避免畢業(yè)等于失業(yè)的尷尬。
�。�5）實(shí)現(xiàn)上面的利潤目標(biāo)以及計(jì)劃，主要利用云南大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院應(yīng)屆畢業(yè)生的專業(yè)知識(shí)和滿腔的熱血以及“破釜沉舟”的精神，來降低投資中的耗費(fèi)，充分利用每一份資源。經(jīng)過對本計(jì)劃的投資分析，實(shí)現(xiàn)本計(jì)劃書的市場風(fēng)險(xiǎn)不超過5%。
�。�6）為此項(xiàng)目，我們需要增加生產(chǎn)投入資金約為50萬，作為此項(xiàng)目的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，我們能夠先期投入的資金為40萬，其中主創(chuàng)人員投資的40萬中，有10萬作為流動(dòng)資金。該項(xiàng)目尚存有10萬的缺口，需要通過銀行貸款或者其他融資方式解決。
二、項(xiàng)目市場定位及分析
1.市場定位
�。�1）產(chǎn)品和服務(wù)描述：
�、佼a(chǎn)品介紹：
以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。
1.咖啡：以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等；
2.西餐類：以進(jìn)口牛排為主，如：菲力牛排，西冷牛排，T骨牛排等；
3.時(shí)尚水吧飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、點(diǎn)心、沙拉等（食品菜單，詳見附件一）。
②服務(wù)描述：
為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、朋友聚會(huì)的首選之地。這些業(yè)務(wù)與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ)。
�。�2）競爭比較：同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度。相對而言，我們咖啡點(diǎn)環(huán)境、管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量以及性價(jià)比，都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。
�。�3）資源、技術(shù)：咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。
�。�4）格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。
�。�5）針對消費(fèi)群體：商務(wù)旅客，成功人士，追求時(shí)尚潮流的年輕一族。
2.地點(diǎn)選擇
�。�1）市場需求：
1)固定的老客戶資源。
2)寫字樓與賓館客源。
3)購物娛樂場所。
4)成熟居民小區(qū)。
5)外企及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。
6)本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。
�。�2）地點(diǎn)選擇：結(jié)合我們是商務(wù)、休閑、藝術(shù)咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議合作者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)、藝術(shù)社區(qū)、商務(wù)休閑區(qū)或者其他有市場空隙之處等地域選址；因此，我們選擇在文林巷(洋人街)，但是由于該街道的房租比較高，而咖啡館的占地面積不宜太小，所以選擇租用一棟樓，但是由于一樓的店面對于咖啡館的用處不是很大，因此出租一樓店鋪的一部分，為我們分擔(dān)房租，留一個(gè)小入口，咖啡館用二樓和三樓，總共150平米。
原因：
1）文林街又名洋人街，位于美麗的翠湖商圈，是一個(gè)純美仿古風(fēng)格的文化休閑商業(yè)街區(qū)；
2）總建筑面積約2700平方米，位于昆明中央文化區(qū)的核心地帶，聚西式餐飲、購特、休閑為一體；
3）翠湖周邊歷來體現(xiàn)出了典型的文化經(jīng)濟(jì)，周邊與云南大學(xué)、師范大學(xué)、云南民族學(xué)校相毗鄰，發(fā)達(dá)的校園經(jīng)濟(jì)為文化長廓的開發(fā)推波助瀾；
4）文林巷就在我們生活了四年的學(xué)校的旁邊，我們對周邊環(huán)境以及這條街的人們的生活狀態(tài)了如指掌。
3.SWOT分析：
�。�1）機(jī)會(huì)
�、倏Х认M(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。
�、诮逃疁�(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式
③隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋�(gè)重要的休閑聚會(huì)場所，咖啡廳也越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間，市場發(fā)展?jié)摿薮�、咖啡廳的建設(shè)是一種必然的趨勢。
�。�2）威脅
就目前昆明咖啡業(yè)市場來看，我們的競爭對手非常的大。
目前昆明有很多的連鎖機(jī)構(gòu)，這些咖啡廳都有一定的管理體系，實(shí)行連鎖經(jīng)營模式，具有一定的品牌優(yōu)勢與人才儲(chǔ)備優(yōu)勢，咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們目前所無法比擬的。
�。�3）優(yōu)勢
在連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營模式下，程序式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過于一致，產(chǎn)品服務(wù)模式化，無法彰顯咖啡廳的個(gè)性化特色。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢，發(fā)展個(gè)性化特色咖啡廳，并成功打入昆明咖啡業(yè)市場。這個(gè)時(shí)候，我們的特點(diǎn)以及經(jīng)營理念就顯得非常重要。
特點(diǎn)：商務(wù)、休閑、藝術(shù)咖啡專賣店；經(jīng)營理念：詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時(shí)尚潮流。
�。�4）劣勢
首先，咖啡廳行業(yè)進(jìn)入昆明市場尚處于飽和挖掘階段。
其次，因?yàn)樵诳Х仁袌錾�，消費(fèi)者可能已經(jīng)接受了早期進(jìn)入昆明市場的咖啡廳，對于新興品牌，消費(fèi)者能否能順利接受是個(gè)問題。因此，初期進(jìn)行市場推廣時(shí)，需要更多的宣傳促銷費(fèi)用。
4.競爭分析
現(xiàn)有的競爭對手重要有三類：
�。�1）奶茶店：一飲相思，七杯茶，街客，大維??這類店鋪價(jià)格比較低廉，會(huì)吸引大量的學(xué)生顧客；
�。�2）文化巷附近的大量酒吧、水吧：我在生活，格門，布拉格??其規(guī)模不大，具有一定特色；
（3）直接競爭對手：水井咖啡屋，斯瑪特咖啡屋，薩爾瓦多咖啡店；
5.成本分析
�。�1）支出：按照半年算
①房租：整棟樓的房租是2萬元/月，房租半年一付，加押金一共是150000元
�、谘b修費(fèi)用以及材料：80000左右
咖啡品牌營銷策劃方案 篇4
一、咖啡廳布局圖及詳細(xì)說明
吧臺(tái)實(shí)際分為兩部分，距離收銀臺(tái)較近的為擺放及制作糕點(diǎn)的地方，而距離庫房較近的為制作飲品的.地方。
二、咖啡廳崗位責(zé)任制
�。ㄒ唬⿳徫惑w系
（二）崗位人員設(shè)置總經(jīng)理：1名，財(cái)務(wù)：2名，辦公室：2人店長：2名，咖啡師：2名，糕點(diǎn)師：2名，服務(wù)生：2名
�。ǖ陜�(nèi)崗位實(shí)行兩班倒政策）
�。ㄈ⿳徫还ぷ髀氊�(zé)
1、總經(jīng)理：負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制訂咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營情況；推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營理念和文化；負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制訂和銷售過程的監(jiān)督；妥善處理客人投訴，收集顧客的信息反饋；制定適合本店的各項(xiàng)考核制度；抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平；定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。
2、財(cái)務(wù)人員：收銀員的主要工作是為顧客點(diǎn)單，收取顧客的付款；促銷咖啡店的產(chǎn)品；準(zhǔn)備充裕的零錢、發(fā)票；接聽電話并做好記錄與傳達(dá)；目標(biāo)顧客群的建立與培養(yǎng)，特別是積分卡的簽發(fā)與管理。
3、辦公室人員：必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低采購費(fèi)用。會(huì)同財(cái)務(wù)人員確定合理物資采購量，及時(shí)了解存貨情況，進(jìn)行合理采購。并且要詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄，作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向咖啡廳財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購經(jīng)費(fèi)。主要負(fù)責(zé)外出采購，包括進(jìn)行市場調(diào)查，選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工作。負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況，必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購經(jīng)費(fèi)、支出數(shù)目、余額等，以便月末進(jìn)行核查。
4、店長：店長是一個(gè)班的負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理安排日常工作，并對本班員工負(fù)責(zé)任。店長的具體工作職責(zé)包括：對銷售的產(chǎn)品進(jìn)行檢查與及時(shí)補(bǔ)給，對服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督，工作崗位安排與缺位頂替；人員與物品的調(diào)配，咖啡店衛(wèi)生和安全的維護(hù)；緊急事務(wù)的處理，對咖啡店總體管理的總結(jié)和建議，顧客反饋意見的整理等。
三、咖啡廳商品促銷活動(dòng)方案
（一）活動(dòng)主題“戀人物語緣定今生”
�。ǘ┗顒�(dòng)背景
2月14日情人節(jié)來臨之際
�。ㄈ┗顒�(dòng)對象年輕的情侶
�。ㄋ模┗顒�(dòng)時(shí)間2月12日——2月14日
（五）主辦單位雕刻時(shí)光咖啡廳
�。┗顒�(dòng)地點(diǎn)雕刻時(shí)光咖啡廳店內(nèi)
�。ㄆ撸┗顒�(dòng)步驟
1、召開會(huì)議
在會(huì)議上，首先提出活動(dòng)主題，然后與財(cái)務(wù)人員、辦公室人員商議活動(dòng)的可行性，并且請他們提出自己的意見或建議，最后將意見或建議統(tǒng)一化，整理出一套可行的活動(dòng)方案。
2、布置工作
首先請辦公室人員列出采購預(yù)算表；然后請財(cái)務(wù)人員制定出活動(dòng)期間的財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算；店長需要將具體的活動(dòng)方案與注意事項(xiàng)通知到各位咖啡師、面點(diǎn)師、服務(wù)生；服務(wù)生將店內(nèi)布置好，并將促銷看板擺在店門口；咖啡師、面點(diǎn)師，積極準(zhǔn)備促銷產(chǎn)品。
3、設(shè)促銷地點(diǎn)雕刻時(shí)光咖啡廳店內(nèi)
4、商品進(jìn)貨
咖啡師、面點(diǎn)師注意查看庫房，及時(shí)準(zhǔn)備出活動(dòng)時(shí)需要準(zhǔn)備的商品及用料，若庫存不夠，需向辦公室人員報(bào)告，以便于辦公室人員及時(shí)補(bǔ)料。
5、促銷商品
除自助咖啡類不參與促銷外，其余產(chǎn)品均參加本次活動(dòng)；并且推出情人節(jié)特價(jià)套餐。
�。ò耍┗顒�(dòng)前準(zhǔn)備
活動(dòng)時(shí)間為2月12日——2月14日，所以宣傳需要從2月5日起開始宣傳，宣傳方式有：傳單、會(huì)員短信、網(wǎng)絡(luò)宣傳等。
�。ň牛┗顒�(dòng)目標(biāo)和宗旨
活動(dòng)的主要目標(biāo)是進(jìn)一步提高咖啡廳的知名度及認(rèn)識(shí)度，并且?guī)?dòng)咖啡廳活動(dòng)期間的營業(yè)額及活動(dòng)后的銷售額；活動(dòng)的宗旨只要是讓大家感受2月14日情人節(jié)的甜蜜感，并且讓顧客感到放松，并且被人祝福、被人尊重的感覺。
�。ㄊ┗顒�(dòng)事項(xiàng)————促銷的措施（方案）與實(shí)施
首先需要加大宣傳力度，在活動(dòng)期間參加本次活動(dòng)的產(chǎn)品全部商品打8.5折；推出的情人節(jié)特價(jià)套餐，套餐內(nèi)包含兩杯巴西咖啡（或炭燒咖啡、哥倫比亞咖啡），慕斯蛋糕兩塊（藍(lán)莓、草莓、芒果），蛋撻六個(gè)，套餐售價(jià)58元；并且單筆消費(fèi)滿188元者可以獲得精美小禮品一份。
（十一）經(jīng)營效果預(yù)測
由于加大了宣傳力度，可以使更多的人知道這次活動(dòng)，并且優(yōu)惠套餐可以吸引很多的年輕情侶們，而“滿消費(fèi)送禮”活動(dòng)則主要針對于除了情侶以外的群體，這樣來的人多了，也可以加大咖啡廳在忠實(shí)客戶的交際圈中的知名度。這樣既可增加咖啡廳在活動(dòng)期間的營業(yè)額，同時(shí)也可使咖啡廳在活動(dòng)結(jié)束后的知名度上升，從而帶動(dòng)咖啡廳的日常營業(yè)額。
（十二）活動(dòng)結(jié)果總結(jié)
此次活動(dòng)在活動(dòng)期間取得了重大的成果，，又增加了活動(dòng)期間的營業(yè)額，同時(shí)也成功的起到了宣傳作用，所以這次的主題活動(dòng)取得了很大的成功。
咖啡品牌營銷策劃方案 篇5
為了刺激消費(fèi)者作出更迅速、更強(qiáng)烈的反應(yīng)而采取的一系列促銷活動(dòng)。營業(yè)促銷目的主要是開拓新客源市場，具體包括推銷新產(chǎn)品或搭贈(zèng)、集點(diǎn)、活動(dòng)等。促進(jìn)飲品的銷售業(yè)績。
一、期限
自20xx年7月1日起至20xx年9月30日止，為期3個(gè)月。
二、目標(biāo)
1、把握夏季、把握飲品消費(fèi)高潮，大力舉辦“促銷”活動(dòng)，促銷厚呷特色產(chǎn)品，提高公司營業(yè)額目標(biāo)。
2、吸引消費(fèi)者對“促銷”活動(dòng)的興趣，采取新品推薦品嘗、價(jià)格調(diào)整、團(tuán)購宣傳及優(yōu)惠折扣等以達(dá)到活動(dòng)促銷效果。
三、對象
(一)以百聯(lián)購物消費(fèi)者及附近商務(wù)和居民為對象，以新鮮鮮榨產(chǎn)品的優(yōu)異性能為主，引導(dǎo)消費(fèi)，并利用“促銷”活動(dòng)，優(yōu)惠、折扣、贈(zèng)送等鼓舞刺激消費(fèi)者把握時(shí)機(jī)，即時(shí)購買。
(二)訴求重點(diǎn)：新鮮現(xiàn)榨產(chǎn)品的優(yōu)異性能為主
四、廣告表現(xiàn)
(一)為更人性化服務(wù)消費(fèi)者，我們的餐牌需要改變及調(diào)整位置，以方便消費(fèi)者亦依據(jù)周圍同行業(yè)分析加以考慮。
(二)廣告，為贏得更多消費(fèi)者，促銷宣傳角度并重，擬針對火力促銷活動(dòng)，提供1一3次團(tuán)購、同時(shí)推出新品和特價(jià)商品，引起消費(fèi)者的強(qiáng)烈需求。
(三)POP：海報(bào)、宣傳單、積分券。（具有迅速、搶眼、持久的宣傳效果。應(yīng)努力做出獨(dú)特、新穎的POP廣告，以引起消費(fèi)者的注意）
五、促銷活動(dòng)補(bǔ)充
一、為配合市場開發(fā)策略，井增加此次活動(dòng)之促銷效果，擬會(huì)同公司及相關(guān)合作伙伴一起合作（組建優(yōu)惠套餐等），以獲求充分資源。
二、結(jié)合商業(yè)區(qū)中的商家舉辦活動(dòng)，電影院、當(dāng)?shù)仫埖�、特色商店�?lián)合促銷，只要在彼此的店家消費(fèi)，即可享有8~9折的優(yōu)惠。并可用橫幅、易拉寶海報(bào)、DM傳單等做推廣。
【咖啡品牌營銷策劃方案（精選5篇）】相關(guān)文章：
品牌酒店活動(dòng)營銷策劃的方案01-13
油漆品牌策劃方案01-25
滑雪營銷策劃方案01-06
咖啡廳活動(dòng)策劃方案01-17
怎么制定營銷策劃方案02-08
酒業(yè)營銷策劃方案01-25
土特產(chǎn)營銷策劃方案01-24
最新餐飲營銷策劃方案01-15