蔬菜促銷策劃方案范本
方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計劃。有關(guān)蔬菜的促銷策劃方案，歡迎大家一起來借鑒一下！
蔬菜促銷策劃方案范本1
一、生鮮組合建議：
根據(jù)消費(fèi)者的特點和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動減少，呆在家里的時間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項活動，做收支計劃如寄賀年片、制訂采購計劃等。
1、主要商品
海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置
果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的 味道；重點陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定
魚 類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的'又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉 類：本月以雞肉作為重點推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時配上生姜和調(diào)味汁。
對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、 生鮮試吃流程
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗商品時，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、 消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
三、新鮮度和價格的控制：
一般來說，消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價格兩個因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務(wù)。對于價格，要保證全縣第一低價。為了證明這里的價格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識，明確標(biāo)上全縣最低價的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價形象的樹立：
可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個可以適當(dāng)?shù)睦瓌涌蛦蝺r，但是一般情況下也許效果不會很好，但是可以通過以下方法解決：
(1) 收銀員嚴(yán)格培訓(xùn)，假如我超市的客單價定在五十元，則要求收銀員告之顧客，滿五十元即可購買一元錢一斤的雞蛋
(2) 在收銀臺前擺放低單價商品，如飲料，口香糖，顧客
買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動了，不如再添些錢買個什么什么吧，這樣也就會有顧客隨手買些什么的
(3) 員工的宣傳以及相關(guān)海報的宣傳力度要大，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實惠的多。因為贈品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動，他們也覺得實惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實際銷售有較大出入時，要第一時間處理尾貨，因為生鮮食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價的方式很多種，如果只是通過單純的降價，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個方法實施降價，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個買一斤，送二斤活動，總之要想辦法在這個時候拉動客量，先拉動客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價。
蔬菜促銷策劃方案范本2
一、活動時間
“惠民蔬菜銷售活動”從1月28日至2月6日,共計10天。
二、活動安排
�。ㄒ唬└髌絻r農(nóng)副產(chǎn)品惠民銷售點要結(jié)合經(jīng)營實際情況，在“惠民蔬菜銷售活動”開展前，落實好承辦負(fù)責(zé)人和報價員。因經(jīng)營場所現(xiàn)狀不能正常開展“惠民蔬菜銷售活動”的，應(yīng)及時提交情況說明。
（二）xx物價網(wǎng)平價商店專欄每天公布市區(qū)三個農(nóng)貿(mào)市場25個品種蔬菜零售價格，并自動形成當(dāng)天的市場平均價格�！盎菝袷卟虽N售活動”期間，各平價農(nóng)副產(chǎn)品惠民銷售點參照xx物價網(wǎng)站公布的蔬菜品種和平均價格，確定次日的優(yōu)惠品種和價格，優(yōu)惠的品種不得少于15個（其中按不高于1元/斤銷售的品種不少于5個），銷售價格應(yīng)低于市場均價的15%以上。
�。ㄈ└髌絻r農(nóng)副產(chǎn)品惠民銷售點應(yīng)根據(jù)本店面積、貨柜情況，在顯著位置張貼《惠民蔬菜銷售活動通告》和《價格公示牌》�！痘菝袷卟虽N售活動通告》的內(nèi)容應(yīng)明確活動時間、蔬菜品種及優(yōu)惠幅度等；《價格公示牌》應(yīng)標(biāo)明優(yōu)惠品種的市場平均價格和每天的實際銷售價格，惠民蔬菜品種要使用市物價局價格監(jiān)督檢查局監(jiān)制的“統(tǒng)一標(biāo)價簽”， 做到一貨一簽，貨簽對位。其它蔬菜品種，也要按規(guī)定進(jìn)行明碼標(biāo)價。
�。ㄋ模└髌絻r農(nóng)副產(chǎn)品惠民銷售點報價員須在每日營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計當(dāng)天優(yōu)惠品種的購進(jìn)數(shù)量、銷售數(shù)量，建立日營業(yè)臺賬�；顒悠陂g,各農(nóng)副產(chǎn)品惠民銷售點要保存有關(guān)動態(tài)信息，《價格公示牌》每日的價格信息應(yīng)建立電子圖片檔案。
整個活動結(jié)束后，各平價農(nóng)副產(chǎn)品惠民銷售點將惠民蔬菜銷售活動期間的總體情況及日營業(yè)臺賬（附進(jìn)貨單據(jù)）進(jìn)行匯總，于2016年3月1日前報送至市物價局價格管理科。市物價局將會同市財政局、市商務(wù)局、市農(nóng)委按照《xx市平價商店考核辦法（修訂）》對平價農(nóng)副產(chǎn)品惠民銷售點予以考核獎勵。
三、工作要求
�。ㄒ唬┚慕M織，周密安排�！盎菝袷卟虽N售活動”是惠民利民的重要舉措，關(guān)系群眾切身利益，社會各界高度關(guān)注。各平價農(nóng)副產(chǎn)品惠民銷售點要根據(jù)冬季氣候特點,認(rèn)真組織貨源,保證活動期間貨源充足供應(yīng)。同時，惠民蔬菜銷售區(qū)域要做到標(biāo)志標(biāo)識醒目、蔬菜品種擺放整齊有序，嚴(yán)禁腐壞、殘缺等不符合新鮮一級標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜上柜銷售。
�。ǘ├窕菝瘢瑪U(kuò)大影響。各平價農(nóng)副產(chǎn)品惠民銷售點要結(jié)合本單位節(jié)日期間商品促銷活動，圍繞“保障供給、穩(wěn)定物價、安全消費(fèi)、惠顧民生”要求，確�！盎菝癫恕辈幻撲N、不斷檔。鼓勵各平價農(nóng)副產(chǎn)品惠民銷售點根據(jù)自身營銷能力，自主開展多樣化惠民銷售活動，豐富節(jié)日市場，通過讓利于民來樹立企業(yè)的良好形象。
（三）規(guī)范行為，抓好落實。活動開展期間，市物價局將會同市財政局、市商務(wù)局、市農(nóng)委等部門組成聯(lián)合檢查組，對各銷售點活動開展情況進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)明碼標(biāo)價和公示不規(guī)范、品種不足、未達(dá)到規(guī)定的優(yōu)惠幅度等問題，按照平價商店考核辦法進(jìn)行扣分,考核分值直接與獎勵資金掛鉤，情節(jié)嚴(yán)重的將取消“惠民銷售活動”資格。
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