高檔餐廳宣傳策劃方案
下面是小編為大家搜集整理的高檔餐廳宣傳策劃方案，歡迎大家閱讀與借鑒，希望能夠給你帶來幫助。
一、從餐廳經(jīng)營涉及的幾個(gè)方面著手分析如下：
1.餐廳定位
根據(jù)市場需求，在株洲市場占有一席之地，必須細(xì)分市場，找準(zhǔn)自己的定位。瞄準(zhǔn)大眾階層，以中端年輕客戶市場為前景，傳承大蓉和特色菜系—蓉和菜（川菜與湘菜的融合菜系），并附以廣式點(diǎn)心、果汁飲料，充分將美食與時(shí)尚元素相結(jié)合，讓客戶以低價(jià)格享受美食的同時(shí)感受時(shí)尚餐飲的新體驗(yàn)，設(shè)計(jì)一系列套餐，積極開拓快餐市場及外賣市場，人均消費(fèi)達(dá)到20-60元/位，以產(chǎn)品優(yōu)越為主，采大眾所接納價(jià)格。
2.餐廳設(shè)計(jì)
餐廳總面積1000平米，營業(yè)面積800平米，廚房面積200平米。設(shè)4人方桌60張，2人方桌30張，卡座10個(gè)。設(shè)1名店長。前臺(tái)設(shè)2名主管，正餐13名服務(wù)員，下午茶及夜茶13名服務(wù)員。后廚設(shè)1名廚師長，4條生產(chǎn)線（廚師-配菜-打荷），廣式點(diǎn)心師2名。保潔部人員4名。共計(jì)48人。
3．投資預(yù)算
預(yù)算投資300萬元人民幣，流動(dòng)資金100萬元，固定投資200萬元（裝修150萬元，桌椅、家具、后廚設(shè)備等50萬元）
固定資產(chǎn)200萬元，預(yù)算6年后折舊完畢，即每月折舊2萬6千元。3年后視情況進(jìn)行局部裝修，6年后必須重新裝修。
4．營業(yè)成本
工資12萬元，水電4萬元，稅金6萬元，其他開銷費(fèi)用2萬元，未算房租，總計(jì)月成本約26萬元，日成本約2萬元。
5.餐廳服務(wù)
現(xiàn)在，人們外出就餐，不僅僅是為了填飽肚子，更要求享受優(yōu)美舒服的就餐環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。顧客對(duì)餐飲的服務(wù)要求越來越高，不僅要有美味的菜肴，還要有周到熱情的服務(wù)。服務(wù)也是商品,服務(wù)的這種屬性已被人們所認(rèn)識(shí)。隨著飲食市場的競爭日趨激烈,越來越多的經(jīng)營者,把經(jīng)營和服務(wù)放在同等重要的位置,優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)造效益這一觀點(diǎn)也被認(rèn)同。
二、廣告方案及策劃宣傳
1.借助株洲市市委市政府的東風(fēng)，在株洲市報(bào)刊、媒介、加大宣傳力度，同時(shí)為周邊寫字樓白領(lǐng)客戶群提供便利的商務(wù)洽談場所。
2.以美食推薦的'形式撰寫1000字左右的軟文，配上菜品圖片來引導(dǎo)客戶進(jìn)店消費(fèi)。
3.在重大節(jié)假日推廣優(yōu)惠活動(dòng)，配合節(jié)日訂餐。
4．隨著餐飲市場競爭的加劇，利用廣告宣傳自己成了餐飲業(yè)競爭的一個(gè)有效手段。近幾年的餐飲實(shí)踐證明，在經(jīng)營條件相同的情況下，誰能在廣告宣傳上有較大投入和成功的運(yùn)作，誰的經(jīng)營就明顯好于其他企業(yè)�！熬葡悴慌孪镒由睢�、“皇帝女兒不愁嫁”的時(shí)代已一去不復(fù)返了。
5．通過我們的服務(wù)讓客人感覺到溫馨，通過我們的環(huán)境讓客人感覺到舒心，通過我們的特色讓客人感覺到鬧心（不去吃就想），通過我們的價(jià)位讓客人感覺到寬心。
6.在知曉率方面不要吝嗇花錢，要知道沒有付出哪來的回報(bào)，大舍大得、小舍小得、不舍不得是古人恩賜給我們的智慧。
7.想方設(shè)法把客人領(lǐng)進(jìn)餐廳，只要他們進(jìn)來了，消費(fèi)了，就一定會(huì)成為我們的�？�。
三、建議
1.大蓉和餐飲管理有限公司在不斷發(fā)展壯大的過程中，望貴公司根據(jù)現(xiàn)在的運(yùn)營成本，租賃期限為10年，價(jià)格為30元/平方米，減免房租一年，減免稅收、提供免費(fèi)車位，神農(nóng)太陽城整體宣傳優(yōu)惠活動(dòng)等一系列優(yōu)惠條件下，能夠達(dá)成共識(shí)。在株洲市場競爭中，努力創(chuàng)造出“美味、實(shí)惠、時(shí)尚”的經(jīng)營目標(biāo)，探尋餐飲連鎖店發(fā)展模式，享譽(yù)湖南，美譽(yù)全國。
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