中秋月餅銷售活動(dòng)方案
月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。相關(guān)月餅銷售活動(dòng)方案內(nèi)容，一起來看看！
月餅營(yíng)銷方案(一)
一、概要
中秋是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，消費(fèi)者在這期間比較活躍，容易形成消費(fèi)熱點(diǎn)，因此這一時(shí)期成為商家爭(zhēng)取的大好時(shí)機(jī)。本策劃根據(jù)我公司推出的工藝禮品，綜合分析消費(fèi)者市場(chǎng)的各種因素，對(duì)本產(chǎn)品的投入市場(chǎng)做出了可行性分析及銷售建議。
二、背景市場(chǎng)分析
(一)背景分析
據(jù)中國(guó)社會(huì)調(diào)查所(SSIC)近日公布的對(duì)北京等全國(guó)近十個(gè)城市2000位公眾如何過中秋的問卷調(diào)查，有53%%的被訪者表示會(huì)去看望自己的領(lǐng)導(dǎo)或工作上的伙伴。如今的老百姓已經(jīng)不再滿足于全家聚在一起吃頓飯這么簡(jiǎn)單，中秋節(jié)的消費(fèi)趨向有了一些新變化，有人形象地把這種消費(fèi)顯現(xiàn)稱之為：“月光經(jīng)濟(jì)”。最近更有人提議把中求作為法定假日，以便出行購物、走親訪友。雖然這種提議短期內(nèi)未必會(huì)成為事實(shí)，但可以預(yù)期，今年中秋將是消費(fèi)熱潮再次興起的一個(gè)節(jié)日。
(二)市場(chǎng)分析
隨著人們的物質(zhì)生活水的提高、國(guó)家政策的規(guī)定，特別是輿論的引導(dǎo)下，人們已經(jīng)不僅僅滿足于中秋節(jié)大吃一噸，送煙送酒，而是開始追求更加高尚的方式來聯(lián)絡(luò)感情，表示歡慶，所以預(yù)計(jì)今年的中秋節(jié)消費(fèi)者的消費(fèi)將更趨于多元化。
工藝品作為一種進(jìn)入普通消費(fèi)者家庭不久的商品，由于兼具傳統(tǒng)內(nèi)蘊(yùn)和現(xiàn)代氣息，能給人們帶來問候的同時(shí)，也讓人們接受了文化的洗禮。其發(fā)展的趨勢(shì)卻是十分誘人，極大的市場(chǎng)空間、豐厚的利潤(rùn)回報(bào)、極強(qiáng)的購買力和需求量，使之成為一個(gè)永不衰落的朝陽產(chǎn)業(yè)。
三、市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略
(一)產(chǎn)品定位：高尚脫俗、美觀大方、具有較高的品位和較強(qiáng)的文化氣息，適合贈(zèng)送親友、自己收藏且價(jià)格適中的一種工藝產(chǎn)品。產(chǎn)品將分為高檔、中檔和低檔三種。
(二)目標(biāo)市場(chǎng)
此次公司推出的這種產(chǎn)品的目標(biāo)是以大中型企事業(yè)單位的集體消費(fèi)者為主，以及一部分樂于工藝品，文化素養(yǎng)較高的消費(fèi)者的綜合市場(chǎng)，具體分類如下：
目標(biāo)消費(fèi)群體（一） 追求時(shí)尚的年輕人 、文化程度較高、熱愛收藏的老年人
產(chǎn)品類別 高檔
消費(fèi)類型分析 一般具有較高的收入，經(jīng)濟(jì)獨(dú)立、求時(shí)尚，接受新事物的能力較強(qiáng)；具有較高的文化素養(yǎng)，熱愛住過傳統(tǒng)文化，有收藏工藝品的愛好
主要用途 自己收藏、贈(zèng)送親友
目標(biāo)消費(fèi)群體（二） 大型企事業(yè)單位
產(chǎn)品類別 高、中檔
消費(fèi)類型分析 贈(zèng)送客戶、領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)放員工
目標(biāo)消費(fèi)群體（三） 大型企事業(yè)單位 部分中年人和學(xué)生
產(chǎn)品類別 中、低檔
主要用途 這類人又叫高的文化素養(yǎng)，但經(jīng)濟(jì)上不獨(dú)立獲收入水平不高、贈(zèng)送親友
(三) 銷售渠道
1、針對(duì)重點(diǎn)客戶，可以派出推銷員聯(lián)絡(luò)個(gè)大中型企業(yè)，發(fā)布產(chǎn)品信息、介紹產(chǎn)品特點(diǎn)，了解客戶需求，并不失時(shí)機(jī)地促成訂貨
2、以各類商場(chǎng)、工藝品商店為平臺(tái)，提供相應(yīng)的廣告支持，并給予一定的優(yōu)惠條件的代銷
(四) 營(yíng)銷建議
1、由于工藝品不是一中的生活必需品，也不是一種理性消費(fèi)品，建議增大銷售隊(duì)伍，擴(kuò)大產(chǎn)品宣傳途徑。
2、爭(zhēng)取時(shí)間上的優(yōu)勢(shì)，先下手為強(qiáng)，力求在中秋前一個(gè)星期基本完成大部分訂貨。
四、機(jī)會(huì)與問題分析
(一)機(jī)會(huì)與優(yōu)勢(shì)分析
由于消費(fèi)者在中秋節(jié)時(shí)期的消費(fèi)已經(jīng)越來越去多元化，并且在中秋節(jié)容易形成消費(fèi)熱潮，特別是工藝品作為一種新型的消費(fèi)品，更能吸引消費(fèi)者的眼球，引起購買沖動(dòng)，從而形成消費(fèi)熱點(diǎn)。
(二) 威脅與劣勢(shì)分析
面對(duì)市場(chǎng)上越來越多的工藝品銷售商，我們的競(jìng)爭(zhēng)也越來越多，形成的市場(chǎng)也越倆越大。
特別是我們不可能像一些大型專業(yè)廠家一樣可以順利進(jìn)入大型商場(chǎng)，甚至于擁有自己的專賣店，更是我們的。
(三) 問題分析
1、面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的工藝品，怎樣使我們的產(chǎn)品更能吸引消費(fèi)者的要求?
2、如何克服在中秋市場(chǎng)上，我們的目標(biāo)客戶需求上的信息不對(duì)稱情況。
五、具體行動(dòng)方案
(一)前期 月 日------月 日，調(diào)研階段。以我們現(xiàn)在掌握的市場(chǎng)情況著手，針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)，特別是重要目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，及時(shí)了解目標(biāo)市場(chǎng)信息，研究分析目標(biāo)市場(chǎng)范圍內(nèi)的需求量及目標(biāo)市場(chǎng)動(dòng)向。
(二)中期 月 日----月 日，分銷階段。派出銷售人員，以我們了解到的目標(biāo)市場(chǎng)信息，對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行走訪、垂詢，并在預(yù)計(jì)機(jī)間內(nèi)完成大部分訂貨任務(wù)。
(三)后期 月 日----月 日，收尾階段。通過各種手段，掌握客戶的需求情況及意見、建議，爭(zhēng)取二次訂貨，完成銷售計(jì)劃。
六、風(fēng)險(xiǎn)控制 針對(duì)問題分析中可能存在的各種風(fēng)險(xiǎn)，以及各階段調(diào)研出現(xiàn)的各種問題，對(duì)計(jì)劃及時(shí)進(jìn)行修正，使風(fēng)險(xiǎn)盡量降低。
月餅營(yíng)銷方案(二)
憑借10年為企業(yè)成功營(yíng)銷策劃的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在中國(guó)首先實(shí)現(xiàn)了為中小企業(yè)低成本，無風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)銷策劃的公司理念。我們所有的營(yíng)銷策劃工作都能達(dá)到或超過中國(guó)一流水準(zhǔn)，以及為企業(yè)創(chuàng)造相當(dāng)于營(yíng)銷策劃費(fèi)用10-100倍的經(jīng)濟(jì)效益，是海源營(yíng)銷策劃公司永遠(yuǎn)不變的鄭重承諾。
近兩年來中國(guó)月餅市場(chǎng)年銷售量基本保持在110億元左右的市場(chǎng)規(guī)模。2009年受全球金融危機(jī)的大環(huán)境影響，月餅整個(gè)行業(yè)將有可能首度出現(xiàn)銷售下滑態(tài)勢(shì)。面對(duì)不斷增加的市場(chǎng)壓力和激烈品牌競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)格局，月餅生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該更關(guān)注消費(fèi)者的潛在需求，根據(jù)不同年齡，不同性別和不同收入消費(fèi)者的差異化需求，分別推出不同利益點(diǎn)的產(chǎn)品，進(jìn)行差異化的營(yíng)銷才可能取得更好的市場(chǎng)業(yè)績(jī)。
鄭州海源企劃憑借15年食品行業(yè)成功營(yíng)銷策劃的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在對(duì)月餅消費(fèi)者需求進(jìn)行專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，總結(jié)出以下提高月餅產(chǎn)品銷量的八項(xiàng)營(yíng)銷要素，在此與廣大月餅生產(chǎn)企業(yè)一起分享與探討。
一、了解消費(fèi)需求是提高月餅銷量前提條件
消費(fèi)需求主要一方面是指消費(fèi)者對(duì)月餅產(chǎn)品口味、價(jià)格、包裝、品牌和色澤等方面的需求;另一方面是指消費(fèi)者對(duì)月餅產(chǎn)品的消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)目的和購買決策過程等方面的需求。了解消費(fèi)者需求的唯一方法就是做專業(yè)、科學(xué)的消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研。月餅生產(chǎn)企業(yè)只有通過科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)研，真正了解和掌握消費(fèi)者對(duì)月餅產(chǎn)品的潛在需求，并不斷推出符合消費(fèi)者需求的月餅產(chǎn)品，才能在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于主動(dòng)的位置。
二、建立清晰的品牌定位
品牌定位指的是月餅產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者心中留下的位置，當(dāng)消費(fèi)者有這種需求時(shí)首先會(huì)想到你這個(gè)月餅品牌，而不是別的月餅品牌。比如你的月餅品牌在消費(fèi)者心中留下了最好吃的品牌位置，當(dāng)消費(fèi)者嘴饞的時(shí)候，首先就會(huì)想到購買你這個(gè)品牌的月餅吃。同樣當(dāng)一個(gè)月餅品牌建立了月餅生產(chǎn)專家或最貴的月餅品牌定位時(shí)，也會(huì)分別贏得這兩部分消費(fèi)者的首先購買。如果你的品牌沒有建立自己清晰的品牌定位，那么消費(fèi)者就很難記住你這個(gè)品牌，購買月餅是也很少有機(jī)會(huì)首先想到你這個(gè)品牌。
三、目標(biāo)消費(fèi)者不能界定的太寬泛
每個(gè)月餅品牌或每類月餅產(chǎn)品都應(yīng)該有自己的目標(biāo)消費(fèi)群體。根據(jù)不同目標(biāo)群體的差異化需求，分別推出相應(yīng)的產(chǎn)品滿足他們的需求才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，所以月餅產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)者界定不能太寬。如果哪個(gè)月餅品牌的目標(biāo)消費(fèi)者群體是18-50歲區(qū)間的消費(fèi)者，我們認(rèn)為該產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)界定就太寬了，因?yàn)?8-25歲的小姑娘或小伙子與41-50歲的中年人對(duì)月餅的消費(fèi)者需求肯定是不一樣的，這兩個(gè)年齡段的消費(fèi)者不會(huì)是處在同一個(gè)消費(fèi)群體。
四、要提煉出能打動(dòng)消費(fèi)者的產(chǎn)品利益點(diǎn)
產(chǎn)品的利益點(diǎn)指的是月餅產(chǎn)品本身的賣點(diǎn)與消費(fèi)者對(duì)月餅產(chǎn)品的買點(diǎn)之間最佳的連接點(diǎn)。每個(gè)月餅品牌都會(huì)有自己的特點(diǎn)，但最重要的是要提煉出能打動(dòng)消費(fèi)者的產(chǎn)品利益點(diǎn)，并與競(jìng)品形成差異化。產(chǎn)品的利益點(diǎn)找準(zhǔn)了，才能觸動(dòng)消費(fèi)者購買。
五、價(jià)格定位不是越高越好，也不是越低越好
月餅產(chǎn)品主要根據(jù)是產(chǎn)品的品牌、產(chǎn)品品質(zhì)和目標(biāo)消費(fèi)者需求這三個(gè)方面來進(jìn)行價(jià)格定位的`。月餅產(chǎn)品的價(jià)格定位不是越高越好，也不是越低越好。比如你的產(chǎn)品品牌定位為高端產(chǎn)品，產(chǎn)品品質(zhì)又很好，對(duì)準(zhǔn)高收入目標(biāo)消費(fèi)者訴求，如果你的月餅產(chǎn)品每盒定價(jià)在100元以下就是不適合的;反之如果你的產(chǎn)品品牌定位為工薪消費(fèi)的中低端產(chǎn)品，如果你的月餅產(chǎn)品每盒定價(jià)在300元以上也是不適合的。
六、產(chǎn)品包裝要演繹品牌的文化底蘊(yùn)
中秋節(jié)在我國(guó)有著悠久的歷史，唐代中秋節(jié)就已成為固定的節(jié)日�！短茣ぬ谟洝肪陀小鞍嗽率逯星锕�(jié)” 的記載。所以月餅產(chǎn)品的包裝不要做的太花哨，產(chǎn)品包裝不僅要體現(xiàn)品牌的定位，更重要的是要演繹品牌的文化底蘊(yùn)。
七、好的廣告語能讓消費(fèi)者一下就記住你
如果你的月餅產(chǎn)品有好的廣告語，能讓消費(fèi)者一下就記住你。有好的產(chǎn)品廣告語能幫助月餅生產(chǎn)企業(yè)快速傳播品牌，而且能節(jié)約大量的宣傳費(fèi)用。月餅產(chǎn)品中有好的廣告語的品牌很少。在鄭州海源企劃對(duì)月餅消費(fèi)者的市場(chǎng)調(diào)研中，當(dāng)我們問消費(fèi)者能記住幾個(gè)月餅品牌的廣告語時(shí)，絕大多數(shù)消費(fèi)者都回答不出來。如果你的月餅品牌能創(chuàng)意出“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”這樣經(jīng)典的廣告語，一定會(huì)對(duì)產(chǎn)品的銷量起很大的促進(jìn)作用。
八、打造當(dāng)?shù)囟Y品消費(fèi)的強(qiáng)勢(shì)品牌
在我國(guó)月餅市場(chǎng)雖然有好利來、安琪和稻香村這樣的知名品牌，但地方性品牌仍然占據(jù)各區(qū)域月餅市場(chǎng)的主導(dǎo)位置。月餅市場(chǎng)禮品消費(fèi)占據(jù)相當(dāng)大的市場(chǎng)份額，而且有不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。真正賣高檔月餅自己吃的消費(fèi)者比率很少。因此對(duì)于月餅生產(chǎn)企業(yè)來說，打造當(dāng)?shù)囟Y品消費(fèi)的強(qiáng)勢(shì)品牌是企業(yè)贏利的關(guān)鍵。
月餅營(yíng)銷方案(三)
自古以來，月餅都是國(guó)人歡度中秋的佳品。隨著近些年改革開放步伐的日益加大，我國(guó)月餅消費(fèi)不斷看漲，根據(jù)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查，06年中秋月餅消費(fèi)市場(chǎng)約在80~100億元左右。與此同時(shí)，各類食品企業(yè)也抓住這個(gè)熱點(diǎn)，大力開展市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。于是，一時(shí)間，“9999”元的天價(jià)月餅、“中華第一大月餅” 等各類營(yíng)銷手段層
出不窮，甚至連迪士尼都不放過這個(gè)機(jī)會(huì)，趁機(jī)推出了與卡通風(fēng)格相結(jié)合的迪士尼月餅。但是，由于節(jié)日消費(fèi)的限制，月餅只能作為一個(gè)季節(jié)性產(chǎn)品出現(xiàn)。所以，月餅生產(chǎn)設(shè)備的閑置期也較長(zhǎng)，一般的流水線真正生產(chǎn)時(shí)間每年不過兩個(gè)月左右，而生產(chǎn)的準(zhǔn)備卻要半年左右。這種獨(dú)特與繁雜的特點(diǎn)使月餅的投資與營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)都很大，而各地區(qū)獨(dú)特的文化差異與消費(fèi)特點(diǎn)，又使該類營(yíng)銷難上加難。難怪一些食品銷售專家都稱月餅為“突然死亡性食品”。但是，我們又該看到，在許多餐飲企業(yè)前赴后繼的倒下去后，還有一批餐飲企業(yè)能夠在白熱化的市場(chǎng)中占有一席之地，并將自己的神話續(xù)寫。這，又是為什么呢?
一、深挖消費(fèi)者需求帶來的口感勝利
前面已經(jīng)說過，月餅是季節(jié)性銷售型產(chǎn)品。作為一種食品而言，它的口味是它最基本的功能。如果餐飲企業(yè)能夠生產(chǎn)出口味對(duì)路的月餅，那么它首先就具有了獲勝的先天條件。作為上海最大的老字號(hào)餐飲企業(yè)，H酒樓在營(yíng)銷月餅產(chǎn)品的過程中，堅(jiān)持由外而內(nèi)的觀念，以消費(fèi)者的需求為出發(fā)點(diǎn)。為了能夠獲得第一手信息，H酒樓在一些時(shí)尚購物網(wǎng)站及公司主頁上展示其月餅的圖片、價(jià)格、口味等詳細(xì)說明，使消費(fèi)者對(duì)即將上市的產(chǎn)品有個(gè)初步了解。同時(shí)，為了得到反饋信息，H酒樓在當(dāng)?shù)卦嘛灩?jié)上推出了月餅免費(fèi)試吃的營(yíng)銷策略，并通過網(wǎng)絡(luò)開展調(diào)查，從而方便消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品提出改進(jìn)意見。另一方面，H酒樓還不斷總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，根據(jù)往年各個(gè)經(jīng)銷商提出的意見進(jìn)行月餅口味開發(fā)。最終，通過龐大的信息庫管理，H酒樓在決戰(zhàn)前的幾個(gè)月就抓住了消費(fèi)者的味蕾，并在戰(zhàn)役打響時(shí)正確的調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有效的實(shí)現(xiàn)了定制化生產(chǎn)，保障了整個(gè)營(yíng)銷體系的平衡。
點(diǎn)評(píng)：通過這個(gè)案例我們不難看出，月餅營(yíng)銷與其他行業(yè)一樣都沒有什么太大奧秘。準(zhǔn)確而有效的市場(chǎng)調(diào)查是整個(gè)營(yíng)銷戰(zhàn)役成功的關(guān)鍵，通過試吃、搜集信息、總結(jié)失敗經(jīng)驗(yàn)等一些“笨方法”，可以使餐飲企業(yè)在營(yíng)銷過程開展之前實(shí)現(xiàn)定制化生產(chǎn)，合理控制庫存量，最終為中秋決戰(zhàn)做好保障。
二、保證質(zhì)量，以“放心”“收買”“信心”
按照中國(guó)的習(xí)俗，本命年要穿紅色的內(nèi)衣，求的是能辟邪;南方的商店里供奉著關(guān)公，圖的是能保佑其經(jīng)營(yíng)紅火;過年時(shí)在門前貼上門神，保的是一年的平安。中國(guó)社會(huì)，承認(rèn)的是一種“安全”模式。更深入的挖掘中國(guó)文化的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)國(guó)人對(duì)“安全”的祈及延伸到了生活的方方面面。在月餅行業(yè)，震驚全國(guó)的“南京冠X園月餅事件”暴光后，全國(guó)上下一片恐慌，月餅市場(chǎng)一度陷入了低靡。
可以講，該事件的暴光是對(duì)整個(gè)餅業(yè)市場(chǎng)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。但是，挑戰(zhàn)也可以變成機(jī)遇。L餐飲企業(yè)在該事件暴光后，率先在國(guó)內(nèi)投入資金購買國(guó)外無菌生產(chǎn)線，并優(yōu)化產(chǎn)品生產(chǎn)和加工流程。為了能夠控制衛(wèi)生質(zhì)量，L酒店要求工人進(jìn)入車間前需要經(jīng)過八道消毒、除塵手續(xù)。生產(chǎn)流程則設(shè)有五個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)：首先，原材料供應(yīng)商必須提供國(guó)家有關(guān)主管部門認(rèn)可的原材料檢測(cè)報(bào)告和產(chǎn)品安全證明，保證原材料無化學(xué)危害;其次，購進(jìn)的原材料在進(jìn)入生產(chǎn)線之前要進(jìn)行機(jī)器和手工的雙重篩選，以保證原材料的純凈品質(zhì);第三，在前兩道篩選程序之后，還要再次對(duì)原材料進(jìn)行過濾，防止細(xì)小異物被帶入產(chǎn)品中;第四，通過嚴(yán)格控制產(chǎn)品的新鮮度，使產(chǎn)品具備符合要求的保質(zhì)期;最后，在產(chǎn)品出廠前還要進(jìn)行金屬測(cè)驗(yàn)和包裝袋氣密性測(cè)驗(yàn)。
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