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餐廳員工激勵方案
為了確保工作或事情能有條不紊地開展，往往需要預(yù)先進行方案制定工作，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編精心整理的餐廳員工激勵方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳員工激勵方案1
一、引言
餐廳員工是餐廳經(jīng)營的重要組成部分，他們的工作態(tài)度和表現(xiàn)直接關(guān)系到餐廳的服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。因此，餐廳需要制定激勵方案來提升員工的積極性和工作效率，以推動餐廳的發(fā)展。
二、員工激勵的重要性
1. 提高員工積極性：激勵方案可以激發(fā)員工的工作熱情，使他們更加投入工作，提高工作效率。
2. 增強員工歸屬感：通過激勵措施，員工對餐廳有更強的歸屬感，愿意長期留在餐廳工作，并為餐廳的長遠發(fā)展貢獻力量。
3. 提升服務(wù)質(zhì)量：激勵有效地提高了員工的工作積極性和主動性，從而改善了服務(wù)質(zhì)量，使顧客更加滿意。
三、員工激勵的目標
1. 提高員工工作積極性：通過激勵方案，鼓勵員工更加主動地完成工作任務(wù)，提高工作效率。
2. 增加員工的職業(yè)發(fā)展機會：通過激勵方案，為員工提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機會，提升他們的職業(yè)素質(zhì)和能力。
3. 培養(yǎng)團隊合作意識：通過激勵方案，加強員工之間的合作與溝通，形成良好的團隊氛圍。
四、常見的`激勵手段
1. 獎勵：根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和貢獻程度，給予相應(yīng)的獎勵，如獎金、晉升機會等。
2. 培訓(xùn)和發(fā)展：提供豐富多樣的培訓(xùn)和發(fā)展機會，使員工能夠不斷提升自己的專業(yè)能力和。
3. 薪酬福利：提供合理的薪酬和福利待遇，使員工感受到公平和價值。
4. 贊揚和認可：及時給予員工的辛勤付出以贊揚和認可，增強員工的自信心和工作動力。
5. 工作環(huán)境優(yōu)化：改善員工的工作環(huán)境，提供良好的工作條件和設(shè)施，提高員工的。
五、實施激勵方案的注意事項
1. 確定明確的目標：激勵方案應(yīng)該具有明確的目標和期望，能夠有效地激發(fā)員工的積極性和工作動力。
2. 公平公正原則：激勵方案的實施應(yīng)遵循公平公正原則，根據(jù)員工的貢獻程度和工作表現(xiàn)來確定獎勵和激勵措施。
3. 及時反饋和獎勵：激勵應(yīng)該及時給予，及時反饋員工的工作表現(xiàn)和成績，并給予相應(yīng)的獎勵和認可。
4. 激勵與激勵人員的匹配：激勵方案應(yīng)根據(jù)員工的個性、需求和動機進行個性化的設(shè)計，以達到最好的激勵效果。
5. 持續(xù)改進和優(yōu)化：激勵方案需要不斷進行評估和改進，以適應(yīng)餐廳發(fā)展的需要和員工的變化。
餐廳員工激勵方案的制定和實施對于提升員工的積極性和工作效率具有重要意義。通過合理的激勵手段和注意事項的考慮，可以有效地激勵員工，提高服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度，為餐廳的發(fā)展做出貢獻。
餐廳員工激勵方案2
招數(shù)1
高額全勤獎，杜絕遲到早退
湘村發(fā)現(xiàn)管理有限公司副總經(jīng)理范智偉如何杜絕員工遲到早退，讓他們在生意繁忙時能主動加班?我在這方面也動了不少腦筋。現(xiàn)在我們店里實行了一項新制度：高額全勤獎。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元，再將全勤獎由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計算，前廳員工按照27天計算，如果員工有遲到、早退或請假的情況，那么他當(dāng)月就拿不到這400元的全勤獎。400元對于基層員工來說并不是個小數(shù)目，所以員工為了保住這筆收入，再也不會找各種理由遲到早退了，而酒店每月只需多付給每名員工50元。
招數(shù)2
1張服務(wù)卡=10元錢
說到留人問題，我深有感觸，我曾在一個月內(nèi)收到過十多封辭職信，逼得我沒辦法，半夜出去貼招工廣告。起初，我們是通過加工資來安撫、留住員工，可人人都有攀比心理，今天剛為前廳加了薪，第二天廚房就有意見，也要求加薪。久而久之，就會養(yǎng)成一種壞風(fēng)氣：員工用辭職的方法來“要挾”管理層為他們無休止地漲工資。作為管理者，我并不怕員工收入高，加薪不是問題，關(guān)鍵在于憑什么加薪。為了讓員工的工資拿得“有據(jù)可依”，杜絕員工隨意要求加薪的情況，我取消了前廳員工的底薪，推行“服務(wù)卡績效工資制”。即：實際工資=績效工資+開瓶費+全勤獎。績效工資：客人落座后，服務(wù)員會遞上兩張服務(wù)卡，就餐結(jié)束后，客人將服務(wù)卡按照就餐的滿意度返還給服務(wù)員，如：非常滿意，則返還兩張;服務(wù)一般，則返還一張;不滿意，則一張都不返還。每天收餐后，服務(wù)員將自己當(dāng)天收到的服務(wù)卡上交給專人統(tǒng)計，總數(shù)填寫在辦公室外的公示表上，月底計算每個人當(dāng)月得到服務(wù)卡的數(shù)量，按照每張卡10元折算成相應(yīng)的金額，這就是該員工當(dāng)月的績效工資。實行這個制度之后，前廳工資的發(fā)放有據(jù)可依了，也不會有員工為了漲工資的事情而辭職，更重要的是：員工一改往日懈怠的工作態(tài)度，客人進門都會主動迎上去。
問：取消底薪會不會使員工因為工資不穩(wěn)定而流失?錢江軍回復(fù)：表面上看來我們的員工收入不穩(wěn)定，容易造成人員流失，但實際上，酒店推行這個工資制度之后，員工的流動量大大減少了，現(xiàn)在每個月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資，最多可以拿到20xx元以上，平均工資也有1700元。只要我們保證出品質(zhì)量、服務(wù)員能積極主動地工作，酒店的生意會越來越好，他們的工資自然越來越高�，F(xiàn)在酒店的員工覺得這樣的工資計算形式非常公平，只要努力工作就能擁有很好的收入，所以大家的工作熱情都很高漲。
李建輝：如果顧客喝醉了，就餐結(jié)束后忘記將服務(wù)卡還給服務(wù)員怎么辦?錢江軍回復(fù)：服務(wù)員在顧客就餐結(jié)束準備買單時，會向顧客詢問就餐情況，并請顧客根據(jù)就餐的滿意度返還服務(wù)卡，這樣就不會出現(xiàn)因顧客忘記還卡而造成服務(wù)員損失服務(wù)費的情況了。李建輝：每張卡=10元錢，如何保證服務(wù)員不會為了多賺服務(wù)費私自將卡扣留，不交給顧客呢?錢江軍回復(fù)：每天的就餐時間，都會有領(lǐng)班、前廳經(jīng)理和包房經(jīng)理在大廳和包間巡視、監(jiān)督，以保證服務(wù)員能夠按照規(guī)定將服務(wù)卡交給客人。
招數(shù)3
讓員工參與制度的制定
不再害怕執(zhí)行難
定制度不難，難在執(zhí)行，我們酒店的解決方法是：讓員工參與制度的制定。首先，管理層參照其它酒店行之有效的管理制度制定出大體框架，然后發(fā)放給員工，讓員工將自己認為無法做到的條款去掉，再添加一些根據(jù)自身情況制定的條款，公司將這些添加的制度匯總、整合，
拿到員工大會上公布，讓員工逐條舉手表決，通過率在2/3以上的條款予以保留。保留下來的制度在酒店有一個月的試運行期，在運行期間根據(jù)實際執(zhí)行情況予以調(diào)整。調(diào)整后的制度作為最終版本公布上墻。這樣做的好處有三個：
是員工參與制度增刪，他們就要用心體會每條制度的內(nèi)容和可行性，才能判斷出這條制度制定后，自己是否能夠遵守，是否適合在酒店推行，這是一個很好的自我培訓(xùn)過程。 是提高執(zhí)行制度的自覺性：制度是我自己制定的，我當(dāng)然有義務(wù)將其執(zhí)行好。
是能夠讓員工有主人翁意識，當(dāng)?shù)昀飦砹诵聠T工之后，那些參與制定制度的老員工會主動為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執(zhí)行方法，比酒店統(tǒng)一培訓(xùn)的效果更好。
農(nóng)門陣餐廳服務(wù)員付志銀：我來酒店后參與過“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定，對于我們員工來說，自己制定的制度就像是量體裁衣，符合酒店的實際情況，我們執(zhí)行起來也很順暢，再說了，制度是我們制定的，如果違反，自己都不好意思，所以現(xiàn)在幾乎看不到因為違反制度而被扣罰的情況了。舉一個最簡單的例子，以前我們這些前廳的服務(wù)員經(jīng)常因為著裝不整齊而被批評，后來酒店讓我們自己制定著裝制度，大家一起討論，將繁復(fù)的領(lǐng)巾、員工牌都去掉，改穿簡潔利落的制服，每人佩戴一個微笑標牌，這樣更顯得整齊劃一。我們還主動提出上班要化一點淡妝，不但自己心情好，顧客看到我們精神飽滿的樣子也會覺得舒服。另外，制定制度對我們來說也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，暢所欲言，商量該用什么樣的制度管理自己，真正有種“做酒店主人”的感覺。
問：讓員工自己定制度，他們會不會將制度定得非常寬松?這樣的制度還有意義嗎?丁海華回復(fù)：我們讓員工自己制定制度，他們都非常珍惜這個機會，在制定每條制度的時候都經(jīng)過充分考量，都有一定的約束力，雖然有些會略微寬松，但并不會對酒店的運行造成不良影響。其次，這也是一個制度形成的過程。制度剛剛成形之時，有些條款略微寬松，可以讓員工迅速接受這些制度，當(dāng)所有的員工都適應(yīng)了新制度、能夠很好地遵守時，我們再通過員工大會舉手表決，將制度適當(dāng)緊縮，這樣一步步加大力度，既能讓員工輕松地接受，又能達到管理者制定制度所要達到的目標。
招數(shù)4
管委會
員工的“娘家”
20xx年2月份我們酒店成立了一個員工管委會，管委會的7名成員都是員工們自己通過投票選出的“貼心人”，他們分別擔(dān)任會長、副會長、衛(wèi)生委員、安全委員、成本控制委員、文化學(xué)習(xí)委員、文娛委員。我們管委會有一個“家人基金”，由專人負責(zé)管理，為了保證公正性，每筆支出都需要經(jīng)過店長簽字同意�；鸬膩碓从校壕频曩u廢品得來的錢、開瓶費總金額的20%和菜金提成總金額的20%。這個基金里的錢主要有三項用途：
1、為員工舉辦活動。
2、為員工們添置醫(yī)藥箱。
3、組建員工圖書室，購入大量勵志書籍及小說。
管委會的職能有三個方面：
一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如：總公司一名員工的父親得了重病，急需o型血。管委會得知后，號召大家到醫(yī)院為老人獻血，員工們都積極響應(yīng)，幾乎所有血型相符的員工都來報名參加。
二是幫助管理層收集員工的意見或建議。過去管理層很難聽到一線員工的真實想法，因為員工會礙于上級的威嚴而不敢提出，造成很多問題無法得到及時解決。而管委會的成員都是基層員工，大家可以放心大膽地將自己的想法告訴他們，再由會長將收集上來的意見整理登記，并及時通過電子郵件的形式發(fā)送給店長。例如：一次有個包廂的客人跑單，經(jīng)理調(diào)查后認為，
顧客跑單是因為包廂服務(wù)員離崗時沒有交接妥當(dāng)，于是讓她承擔(dān)了該單消費的四百多元。這名服務(wù)員一個月的工資只有一千多元，她覺得處罰過重，于是將心中的委屈告訴了管委會，經(jīng)過管委會的協(xié)調(diào)，最終只按照成本價對她進行了扣罰。
三是對新員工進行企業(yè)文化的培訓(xùn)和組織員工的娛樂活動，給員工以家的溫暖。例如：每個月組織一次員工生日會，大家一起聚餐，并為當(dāng)月過生日的員工送上禮物。
招數(shù)5
股份制
讓員工不想跳槽分享人龔得包(連鎖)餐廳董事長龔勁龍我們店的規(guī)模不是很大，五家分店的.面積都在300到500平方米之間，在人員配置上，無法像大店那樣齊全，所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點的店就是前廳經(jīng)理兼店長，小一點的店就取消前廳經(jīng)理這個崗位，由廚師長兼店長，這樣一來，如何留住這些管理人才就是餐廳順利經(jīng)營下去的關(guān)鍵。我采用的方法是股份制。
股份分配比例：每個店除了我占有60%的絕對股權(quán)外，剩下的40%都分給員工和想要投資的老顧客。老顧客的股份加在一起不能高過20%，店長的股份最多占10%，剩下的股份則分配給普通員工。
參股形式：
1、店長：現(xiàn)在我每開一家新店，都從其它幾家店表現(xiàn)優(yōu)秀的員工中選拔新店的店長，如果這個選拔出來的店長沒有股份，我會給他5%的干股，日后他還可以繼續(xù)購買店里的股份。
2、普通員工：只要在酒店工作滿三年且表現(xiàn)良好，都有資格申請入股，入股方式是購買股份。每股的價錢，按照員工所在店面的投資總額進行折算。分紅形式：入股之后，盈利單店每個季度分紅一次，如果該店處于賠錢階段，入股員工不需要為此承擔(dān)任何經(jīng)濟損失;如果員工離開酒店，他手上的股份只能轉(zhuǎn)讓給我。
我的這幾家分店，從表面上看，店長都是店里的大股東，大家各自為政，貌似是一盤散沙。但實際上，各個店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網(wǎng)，老板就像是織出這張網(wǎng)的蜘蛛，始終處于中心位置，掌握著絕對股權(quán)，股份就像是蜘蛛絲，將各店的店長和持股的員工牢牢地粘在這張大網(wǎng)上，使他們不會輕易地辭職。
我從20xx年龔得包第一家店開業(yè)時就跟在龔總身邊了，當(dāng)時我還是一個打荷的小工。20xx年龔總籌備龔得包的第一家分店，號召大家入股，那時我已經(jīng)做到了店里的炒鍋師傅，擁有5年的工齡，符合入股的條件，所以我以八萬多元的價格購買了紫薇店10%的股份，直到現(xiàn)在，每次籌備新店我都會考慮入股。在龔得包工作了這么久，我從來都沒有想過去更大的酒店發(fā)展，不僅是因為每個季度數(shù)額可觀的分紅，更是因為，入股之后我就真正成為酒店的一份子，每天上班不再是單純?yōu)槔习宕蚬ぃ屛矣辛艘环N為自己干事業(yè)的感覺，這種感覺使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實施，也使得酒店在管理上更加輕松，大家都知道我是從小工開始，一點點做到了店里的股東，有了我這樣活生生的例子，大家工作起來都很認真，每次我找店里的小工談心，問到他們對未來的打算時，他們都會告訴我，他們要努力攢錢，成為店里的股東。所以現(xiàn)在我們廚房的人員基本上是零流失。
招數(shù)6
招湘西妹子
做湘西特色
此次考察過程中，團員們紛紛被新烏龍山寨服務(wù)員工作時飽滿的熱情和驚人的執(zhí)行力所震撼，問其原因，彭總監(jiān)說：“我們做特色酒店，招特色人才”。傳菜員工多是湘西來的阿姨新烏龍山寨董事長張佳女士為考察團獻上一支富有湘西風(fēng)情的舞蹈。
新烏龍山寨主打湘西特色，所以我們招的服務(wù)員全是土生土長的湘西人。其它酒店的服務(wù)員多數(shù)是年輕漂亮的小姑娘，我們酒店的服務(wù)員有一半都是大媽，她們身穿湘西的民族服裝，看起來非常有民族風(fēng)情。與普通服務(wù)員相比，湘西服務(wù)員的優(yōu)點很多：
優(yōu)點1：唱著山歌快樂工作。湘西人能歌善舞，顧客進門唱《迎客歌》，客人就餐完畢唱《送客歌》，而且還會根據(jù)場景即興發(fā)揮，不忙的時候服務(wù)員間互相對歌，這些山歌曲調(diào)快樂婉轉(zhuǎn)，有很好的減壓效果，使她們在工作中能時刻保持快樂的心情。
優(yōu)點2：工作勤快不計較工資。湘西地區(qū)經(jīng)濟相對落后，這些湘西來的服務(wù)員非常吃苦耐勞，我們開出的工資雖然處于中等水平，但比她們在家務(wù)農(nóng)的收入要高很多，所以她們對這份工作非常珍惜，不會像其它酒店的員工那樣干起活來挑肥揀瘦。
優(yōu)點3：不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌，同事都是老鄉(xiāng)，她們上班說普通話，下班就用家鄉(xiāng)話交流，使員工感覺如同在家中一樣親切。這樣的工作環(huán)境在長沙是獨一無二的，員工們來到酒店之后都不愿意離開，所以我們并不擔(dān)心她們會跳槽。
餐廳員工激勵方案3
一、目的：
企業(yè)的績效就是企業(yè)的目標, 如何將企業(yè)目標和員工目標合理地結(jié)合起來，是員工激勵所要解決的問題。員工激勵機制重點解決員工的工作積極性問題, 而企業(yè)績效的實現(xiàn), 就必須要有員工的積極性、員工的士氣。當(dāng)然, 企業(yè)績效目標的實現(xiàn), 還需要其他多種因素，但員工的積極性是關(guān)鍵因素, 而這種關(guān)鍵因素是否能起到推動作用, 就要看員工激勵機制是否合理。好的激勵機制將使員工充滿工作熱情、富有創(chuàng)新精神和團隊協(xié)作精神, 能夠提高企業(yè)員工的整體工作能力，表現(xiàn)在生產(chǎn)經(jīng)營上，就是提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)營效益。
1、通過目標管理機制，營造一個激勵員工奮發(fā)向上的工作氛圍。提高員工工作積極性及責(zé)任感，消除員工于工作中的隋性。
2、以5S 現(xiàn)場管理為工具，嚴格執(zhí)行店內(nèi)現(xiàn)場服務(wù)的標準化、優(yōu)質(zhì)化及提高店內(nèi)環(huán)境的優(yōu)雅度。
3、采用團隊PK 競爭機制，培養(yǎng)集體意識，以強化團體紀律，培養(yǎng)團隊協(xié)作精神 （部門內(nèi)部合作、部門與部門協(xié)作）。從而產(chǎn)生自豪感和光榮感，形成一種自覺維護集體榮譽的力量。有利于集體意識的形成，形成競爭合力。
二、適用范圍：
全體在職員工均適用之。
三、激勵方法
員工激勵分為物質(zhì)激勵和精神激勵。物質(zhì)激勵方式為：目標激勵、獎勵激勵、集體榮譽激勵；精神激勵等方式。
1、目標激勵 （團隊PK 模式）
一個振奮人心、切實可行的奮斗目標，可以起到鼓舞和激勵的作用。所謂目標激勵，就是把大、中、小、不論遠、中、近的目標結(jié)合起來，使人們在工作中每時每刻都把自己的行動與這些目標緊密聯(lián)系。本方案的目標激勵具體辦法將公司下達給店面的經(jīng)營目標的基礎(chǔ)上上調(diào)10%作為店面目標。
2、獎勵激勵（個人獎模式）
獎勵就是對人們的某種行為給予肯定和獎賞。獎勵要物資與精神相結(jié)合，方式要不斷創(chuàng)新，新穎刺激和變化刺激的作用是比較大的，重復(fù)多次的刺激，作用就會衰減，獎勵過于頻繁，刺激作用就會減少。本方案采用的獎勵方式為：現(xiàn)金、日常用品、玩具類獎品為主。
3、集體榮譽激勵（團體競爭模式）
通過給予集體榮譽，培養(yǎng)集體意識，從而產(chǎn)生自豪感和光榮感，形成一種自覺維護集體榮譽的力量。有利于集體意識的形成，形成競爭合力。本方案主要的集體榮譽激勵的方式為：團隊分組進行PK ，勝者為王！
4、精神激勵（非金錢激勵模式）
本方案精神激勵以《非金錢激勵員工108種辦法》為主要方式。
四、獎金設(shè)置
店內(nèi)總獎金1500元；
樓面、咨客、酒吧、地喱部為一體，獎金1000元；
廚房：獎金500元
五、樓面獎項及獎金設(shè)置（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭鋒獎評比及獎金分配）
獎項 獎金 激勵模式 具體獎項
1、龍騰虎躍獎 400元 （現(xiàn)金） 目標激勵 ∕
2、唯我獨尊獎 200元 （現(xiàn)金） 獎勵激勵 微笑天使獎（100元現(xiàn)金）
推銷之星獎（100元現(xiàn)金）
3、王者爭鋒獎 200元 （現(xiàn)金） 獎勵激勵（5S 獎項） ∕
4、天下無雙獎 200元 （現(xiàn)金） 集體榮譽激勵 ∕
六、樓面團隊組建（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭鋒獎評比及獎金分配）
樓面團隊組建分為A 龍騰（10人），B 虎躍（10人）2組；
1、團隊紀律：
A 、小組內(nèi)全體隊員均有權(quán)建議團隊獎金的分配方式，且團長必須以少數(shù)服從多數(shù)原則采取隊員提出的團隊獎金分配方式。
B 、團隊所有成員必須積極參與團隊活動。如有不配合或故意拖延執(zhí)行者，團隊成員有權(quán)以少數(shù)服從多數(shù)原則或者團長提議請退該隊員。被請退的隊員將不享受任何團隊的.獎金分配。
C 、團長需每天及時、準確的向隊員以小會的形式匯報團隊各成員業(yè)績及團隊最新積分戰(zhàn)況。
2、團隊分配
A 龍騰（10人） B虎躍（10人）
七、樓面獎項評比細則（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭鋒獎評比及獎金分配）
1、目標激勵具體辦法將公司下達給店面的經(jīng)營目標的基礎(chǔ)上上調(diào)10%作為店面最終營業(yè)目標。平均分配給兩個團隊，由團長根據(jù)員工個人能力強弱分配給每個組員當(dāng)月目標任務(wù)，最終細化到每天任務(wù)指標。
2、PK 模式采用團隊與團隊PK ，團隊中個人與競爭團隊個人相互PK 。
3、具體獎項及評比細則
�。�1）龍騰虎躍獎（團體目標激勵獎）
A 、獲得方式： 根據(jù)團隊點單業(yè)績進行PK
B 、統(tǒng)計方式： 根據(jù)每天個人點單金額進行統(tǒng)計（收銀負責(zé)）。
C 、評比周期： 每周評比一次。
D 、積分規(guī)則： 勝利團隊除獲得100元現(xiàn)金或等值獎品獎勵外可為自己團隊+15個天下無雙積分。 E 、獎勵方式： 勝利團隊每周獲得100元現(xiàn)金或等值獎品獎勵，每月最多400元現(xiàn)金獎勵。
�。�2）唯我獨尊獎（個人獎勵激勵獎）
A 、獲得方式：微笑天使獎員工大會評比，獲得員工投票最多的個人獲得。
推銷之星獎根據(jù)個人當(dāng)月點單金額進行評比。
B 、統(tǒng)計方式：微笑天使獎由員工大會現(xiàn)場投票產(chǎn)生，經(jīng)理現(xiàn)場統(tǒng)計并公布。
推銷之星獎由收銀員于次月2號前根據(jù)個人當(dāng)月點單金額統(tǒng)計（以收銀系統(tǒng)點單金額為主）
D 、評比周期：每月評比一次。
E 、獎勵方式：每個獎項獲得的個人獎勵100元現(xiàn)金。
D 、積分規(guī)則：得獎個人除獲得100元現(xiàn)金獎勵外可為自己團隊+15個天下無雙積分。
�。�3）王者爭鋒獎（團體獎勵激勵獎）
以店面現(xiàn)場5S 管理為基礎(chǔ)，提升店面服務(wù)、店面衛(wèi)生、店面管理、為最終目的特設(shè)獎項。
A 、獲得方式： 5S現(xiàn)場管理檢查表得分最高者
B 、評比方式：將店面以區(qū)域為單位平均劃分給每個團隊，由團長細化分配給每位隊員負責(zé)（每位隊
員必須都自己所負責(zé)的小片區(qū)域）。隊員每天將自己負責(zé)的小區(qū)域衛(wèi)生、裝飾物、配備餐具等下班前必須整理完畢。 PK對手采取不定時、不定期、不定區(qū)域突擊檢查對方現(xiàn)場5S ，包含服務(wù)、衛(wèi)生、員工技能、儀容儀表等。（檢查表格詳見附件《店面5S 檢查表》）
C 、評比周期： 每15天評比一次。
D 、積分規(guī)則： 勝利團隊除獲得100元現(xiàn)金或等值獎品獎勵外可為自己團隊+10個天下無雙積分。 E 、獎勵方式： 勝利團隊每周獲得100元現(xiàn)金或等值獎品獎勵，每月最多200元現(xiàn)金獎勵。
�。�4）天下無雙獎（集體榮譽激勵獎）
店面最大團體榮譽獎，包含獎金+集體榮譽
A 、獲得方式：獲得天下無雙積分最多的團隊獲得。
B 、統(tǒng)計方式：根據(jù)以上3個獎項的積分統(tǒng)計，分數(shù)最多團隊獲得。
C 、評比周期：每月評比一次。
D 、獎勵方式：勝利團隊每月獲得200元現(xiàn)金或等值獎品獎勵，將每位成員的照片張榜公布。
八、廚房激勵方法
1、廚房獎項、獎金設(shè)置
獎項 獎金
�。�1）團隊協(xié)作獎 150元
�。�2）我最閃亮獎 150元
�。�3）明星（進步）獎 100元
（4）溝通交流會（茶話會） 100元
2、評比細則
�。�1）團隊協(xié)作獎
A 、評選標準
①團結(jié)同事，工作積極主動，樂于助人。
②專業(yè)技能嫻熟，與臨崗為友，不記勞苦。
�、鄯䦶陌才�、聽從指揮、不抱怨，不做損人害己之事，維護公司形象，不散布謠言。
�、苌拼車撕褪�。
B 、評選規(guī)則
①員工不記名投票選舉。
�、诠芾斫M參與監(jiān)督及評選。
�、凵衩貑T工投票。
C 、評比周期： 每月10號、20號、30號評比。
D 、獎勵方式：每次50元現(xiàn)金或等值獎品
（2）我最閃亮獎
A 、評選規(guī)則
�、儆蓡T工代表參與評分。
�、诠芾斫M不定期、不定時檢查各崗位衛(wèi)生。
�、垩埳衩貑T工協(xié)檢。
�、苋绻�(dāng)月3次評選中，有2次倒數(shù)第一者將給予口頭警告一次，并取消明星獎評選資格。
B 、評選周期
每月5號、15號、25號
C 、獎勵方式
每次50元現(xiàn)金或等值獎品
D 、評選標準
參考附件《廚房每日例行公事表》、《廚房衛(wèi)生標準表》
�。�3）明星（進步）獎
A 、評選辦法
①理論考試
�、趩T工投票
③管理組評價
�、苌衩貑T工投票
B 、評選周期
每月28號
C 、獎勵方式
每次50元現(xiàn)金或等值獎品
�。�4）溝通交流會（茶話會）
A 、目的
部門員工溝通、交流、總結(jié)和計劃，有助于工作中員工之間的團結(jié)協(xié)作。形成一種自覺維護集體 榮譽的力量。有利于集體意識的形成，形成競爭合力
B 、時間
每月28日下午14:00-16:00
C 、參會人員
廚房全體人員
D 、費用
100元
E 、計劃購買物品
水果、飲料、瓜子、小飾品
九、總結(jié)
一個人的力量有限，團隊能量無限。通過本次員工激勵方案的推行，提高員工士氣，發(fā)揮團隊無限的力量。將綠茵閣某某西餐廳的管理、服務(wù)、營業(yè)額推向一個前所未有的高峰。
20xx年9月26日
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