食堂采購方案15篇
為確保事情或工作順利開展，通常需要提前準備好一份方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。那么你有了解過方案嗎？以下是小編幫大家整理的食堂采購方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食堂采購方案1
為更好的保證師生飲食安全，提升師幼伙食質(zhì)量，根據(jù)縣教育局有關(guān)食堂食品定點采購的要求，體現(xiàn)公平、公正、公開的原則，擬對202X學(xué)年幼兒園食堂食材中蔬菜、水產(chǎn)、水果、糕點、牛奶、燃料（液化氣）等進行公開招標，具體招標事項公告如下：
一、投標要求
1、投標人必須是經(jīng)相關(guān)部門核準的有相應(yīng)資質(zhì)的公司或個體工商戶，在桐君街道或城南街道范圍內(nèi)有固定的合法經(jīng)營場所或辦事處。
2、投標人必須具備獨立完成競標項目的能力，中標后不允許分包和轉(zhuǎn)讓。
3、有一定的交通配送車輛，有保證及時送貨到我園二園區(qū)和有30分鐘之內(nèi)解決食品存疑問題的能力。
4、提供的`鮮活水產(chǎn)品必須符合國家養(yǎng)殖或合格水域生產(chǎn)的，提供的學(xué)生牛奶樣冊或?qū)嵨飿悠繁仨毞险袠宋募蟆?/p>
5、貨款結(jié)算為一月一結(jié)算，通過銀行轉(zhuǎn)賬方式轉(zhuǎn)賬支付貨款。
二、報名材料
1、投標人報名提交供應(yīng)商報名表并提供相關(guān)食品經(jīng)營范圍內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、法人健康證等相關(guān)證明資料。
2、投標人情況簡介及服務(wù)承諾和優(yōu)惠方案陳述（包括供貨商品的品種、服務(wù)方案、運輸條件等優(yōu)勢情況，以及其他需要說明的情況）。
3、近3年同類業(yè)績合同復(fù)印件。（復(fù)印件必須加蓋紅章)
4、招標文件要求的其他響應(yīng)材料。
5、所有材料一式一份，復(fù)印件均需加蓋公章，相關(guān)投標材料裝訂成冊密封上交，開標時攜帶原件及公章備查。
三、報名時間
地點
評標方式
報名時間
202X年8月17日—8月21日
�。ㄉ衔�8：00—下午16：00）
投標文件送達方式地點
202X年8月22日下午2：00前送桐廬縣桐君街道中心幼兒園本部園區(qū)總務(wù)室（桐君街道湖塘路77號），招標文件可來園領(lǐng)取。
�。ㄗⅲ簛硗稑藞竺藛T需佩戴口罩、出示健康碼、掃碼行程碼）
招標時間地點
202X年8月22日下午2：00在本部園區(qū)五樓會議室。開標時須由投標單位的法人代表或法人授權(quán)代表到場參與。
�。ㄗⅲ簛硗稑藞竺藛T需佩戴口罩、出示健康碼、掃碼行程碼）
招標評標小組與方法
采購評標小組由桐廬縣桐君街道中心幼兒園園長、分管園長、中層代表、教師代表及家委會代表等7人組成，對投標單位進行資質(zhì)審查、現(xiàn)場咨詢和評標打分，經(jīng)對投標人資質(zhì)、場地、配送、業(yè)績、報價、服務(wù)承諾等方面進行綜合評分，分數(shù)高者為中標人。未中標原因招標方不予解釋。
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四、標后管理
1、中標供應(yīng)商應(yīng)在規(guī)定時間與幼兒園簽到合同，合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
2、如遇食品市場價格上浮或下降，供應(yīng)商供貨之前需向幼兒園說明；如遇供應(yīng)商所供商品價格偏離較大（指上�。變簣@將提出質(zhì)疑并根據(jù)整改情況決定是否取消供應(yīng)商的供貨資格。當市場價格下浮，而供應(yīng)商未能及時調(diào)整價格的，幼兒園有權(quán)通知供應(yīng)商調(diào)整到合理價格，拒不整改的，幼兒園有權(quán)終止合同。
3、合同期限內(nèi)如同一供應(yīng)商被投訴三次及以上，幼兒園有權(quán)取消供應(yīng)商資格。
4、供貨服務(wù)期限為一學(xué)年。（202X年8月25日-202X年8月24日）
食堂采購方案2
為進一步提升我校后勤服務(wù)水平，規(guī)范學(xué)校食堂管理行為，根據(jù)旺教函（20xx）107號文件精神，結(jié)合我校實際，經(jīng)學(xué)校行政會議及工會委員會研究決定，特制定《旺蒼縣三江鎮(zhèn)中心小學(xué)校20xx-20xx學(xué)年度食堂招標承包方案》。
一、學(xué)校概況
我校中心校位于三江鎮(zhèn)街道文明路41號，現(xiàn)有在崗教職工46人，在校學(xué)生約1000多人，住校生約300多人。
二、招標目的
盤活國有資產(chǎn)，增加學(xué)校收入，改善辦學(xué)條件。
三、招標原則
1、遵照依法治校，民主管理的原則。
2、遵守領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔從政的.規(guī)定。
3、體現(xiàn)公平、公正、公開的精神。
四、經(jīng)營時間
三江小學(xué)學(xué)校食堂20xx-20xx學(xué)年度（從20xx年上學(xué)期學(xué)校春季開學(xué)始起至20xx年下學(xué)期期末學(xué)校放假止，共二年，以下同）的承包經(jīng)營權(quán)。
五、投標人條件：
按照旺教函（20xx）107號文件規(guī)定，除本校正副校長的配偶外的其他具有完全民事行為能力的在冊在崗教職工無正式職業(yè)（未與任何單位簽訂勞務(wù)合同）的配偶。
六、招投標程序
1、在教職工大會上公布招投標有關(guān)報名事宜。（20xx年元月15日前完成）
2、招投標方案報教育局審批。（20xx年元月17日前完成）
3、學(xué)校招標小組研究招投標方案。（20xx年元月10日完成）
4、投標人報名，學(xué)校進行資格、資質(zhì)審查。（由何頌負責(zé)）
⑴報名時間：20xx年元月18日—20xx年元月21日。
�、茍竺绞剑涸诤雾炋巿竺�，以書面登記為準。
5、舉行招標、投標儀式。（20xx年元月24日上午10點）
�、鸥鲌竺藛T準時參加招投標會（未按時到會者視為自動放棄參與投標）
�、拼_定正式參與投標人員（每個投標方最多不超過2人），必須完全符合以下條件：
①符合旺教函（20xx）107號文件規(guī)定。
�、谝言趯W(xué)�？倓�(wù)處登記。
�、郯匆笙蛘袠朔阶泐~交納了投標保證金：每個投標方交人民幣4000元。
�、芡耆鈱W(xué)校食堂招投標方案和承包合同條款，并在《招投標承諾書》上簽字確認。
�、钦型稑宿k法：
在招標方公布招投標底價的基礎(chǔ)上分輪次投標。
�、僬型稑说變r：兩年人民幣陸仟元。
�、谝哉袠说變r為起點，以書面形式一次性投標，標的金額最高者中標。
③投標金額精確到元。
⑷、由學(xué)校招標小組現(xiàn)場公布招投標結(jié)果：中標人及中標金額。
6、中標方在招標儀式結(jié)束后3天之內(nèi)（20xx年元月27日之前，包括元月27日在內(nèi)）向?qū)W校后勤處一次性交清承包款（即中標金額），以及承包保證金與安全風(fēng)險金人民幣伍仟元后，即與學(xué)校簽訂《學(xué)校食堂20xx-20xx學(xué)年度承包經(jīng)營合同》。
七、學(xué)校食堂承包招標小組成員：
學(xué)校全體行政會成員、工會負責(zé)人、教職工代表2名。（名單附后）
八、主要招標承包條款
1、在招標決定承包人的基礎(chǔ)上按承包合同管理。
2、投標人與承包人應(yīng)為同一主體。
3、投標實行保證金制度，投標人在報名時應(yīng)向招標方交納投標保證金人民幣肆仟元，未中標者招標儀式結(jié)束后即由招標方退還；中標者在規(guī)定期限內(nèi)，須向招標方（學(xué)校）一次性足額交齊承包費（中標金額），同時向?qū)W校交納人民幣叁仟元作為承包期間規(guī)范經(jīng)營行為和安全責(zé)任保證金（承包期滿，按照承包合同約定數(shù)額由學(xué)校退還承包人），手續(xù)齊備即與學(xué)校簽訂承包合同，并由招標方（學(xué)校）全額退還其所交投標保證金。在招投標過程中，故意擾亂招投標秩序的投標者其所交納的招標保證金學(xué)校不予退還；中標后未在規(guī)定時間內(nèi)向招標方交清承包費和承包保證金與安全風(fēng)險金并簽訂承包合同者，視為自動放棄承包權(quán)，其所交納的保證金招標方（學(xué)校）不予退還。由招標方（學(xué)校）另行組織重新招標。
九、本方案報請教育局審批同意后，即予執(zhí)行，由學(xué)校后勤處負責(zé)解釋。
食堂采購方案3
一、伙食采買盡量定人、定點采購，“貨比三家”，同一種物品至少選兩家供貨商簽訂購買協(xié)議，讓供貨商確保所供貨物的質(zhì)量，比較中獲取高質(zhì)量的貨源；
二、根據(jù)幼兒一日所需的營養(yǎng)素，制定合理的營養(yǎng)食譜，采買的.物品花色品種多，如：各種肉（牛肉、雞肉、魚肉、豬肉等）、奶（牛奶、酸奶）、蛋、水果、新鮮蔬菜、糧油類、調(diào)料、及一些熟制品；
三、采購物品由專人負責(zé)，定人復(fù)核，查驗所購物品的數(shù)量和質(zhì)量，合格方可入庫采用，嚴把物品質(zhì)量關(guān)；
四、采購人員索證、索票：個體工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證，糧油類要有合格證、出廠日期、標簽；肉類要有動物檢疫合格證明、動物產(chǎn)品檢疫合格、產(chǎn)品日期；
五、監(jiān)督崗機制齊全：專人采買、定人復(fù)核、出納付款，幼兒園的全體教職工齊監(jiān)督，并成立家長委員會，讓家長去市場調(diào)查，嚴格監(jiān)督所采購的物品的數(shù)量、質(zhì)量、價格。
食堂采購方案4
為強化學(xué)校后勤管理，提高膳食質(zhì)量和服務(wù)水平，將我校第2食堂經(jīng)營權(quán)實行對外公開招標承包經(jīng)營。現(xiàn)將公開招標有關(guān)事項通告如下：
一、學(xué)校基本概況
我校占地面積500畝，目前有在校師生員工共計1700人。預(yù)計9月1日前再擴招生3000人，屆時總?cè)藬?shù)將達到4700人。學(xué)校食堂為20xx年新建食堂，分第1食堂、第2食堂，第1食堂目前暫時由學(xué)校行政后勤部自主經(jīng)營，餐廳面積共3500平方米，已安裝中央空調(diào)，新桌凳正在購買，學(xué)校致力于打造一流食堂。
二、招標方式
實行邀請招標，綜合評標，擇優(yōu)（資質(zhì)、承包金、信譽）中標。
三、發(fā)包項目、條件
1、現(xiàn)將第2食堂實行對外承包經(jīng)營，廚房面積614平米。
2、廚房已通水、電、氣；并配備有新灶臺、抽煙系統(tǒng)、蒸飯柜、消毒柜等，配套設(shè)施合理；有獨立倉庫、洗菜池、車輛存放區(qū)，操作空間寬敞。
3、學(xué)校有償提供水、電、氣，價格根據(jù)政府定價執(zhí)行，費用每月結(jié)算一次。 為方便承包商管理學(xué)�？商峁﹩T工住宿，四人間180元/月、六人間240元/月水電費自理；
4、餐具：由甲方提供，承包商負責(zé)保管使用和衛(wèi)生清潔工作。
四、投標條件及須知
1、投標主體條件：經(jīng)工商行政部門登記成立的餐飲服務(wù)公司，各項證照合法、齊全， 注冊資本30萬元（含30萬元）以上。近3年內(nèi)有從事高校學(xué)生餐飲經(jīng)營服務(wù)的經(jīng)歷；有5年以上企業(yè)膳食服務(wù)經(jīng)驗，企業(yè)信譽好，在以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全及消防安全事故的不良記錄。
2、投標人條件
投標人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的授權(quán)委托人，授權(quán)委托人必須從事過三年以上餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗。
3、投標人必須提供以下材料：
�。�1）投標人個人簡歷（主要從事餐飲經(jīng)營管理的經(jīng)歷，需加蓋單位公章）；
�。�2）身份證及復(fù)印件；
（3）公司營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件；
�。�4）授權(quán)委托人需提供委托授權(quán)書；
�。�5）近3年從事高校學(xué)生食堂經(jīng)營的業(yè)績證明（需加蓋單位公章）。
�。�6）企業(yè)法人代表證明書、法人代表委托書原件及復(fù)印件（加蓋公章）；授權(quán)委托人及項目負責(zé)人的公民身份證原件和復(fù)印件。
�。�7）銀行資金證明。
4、投標保證金
�。�1）投標單位在20xx年X月X日前向?qū)W校繳納投標保證金5萬元（以財務(wù)收據(jù)為依據(jù)）；
（2）沒有中標的單位，投標保證金在開標后兩個工作日內(nèi)退回；
�。�3）中標者所繳投標保證金在簽訂合同后轉(zhuǎn)為履約保證金；
�。�4）中標后無正當理由未在規(guī)定期限內(nèi)簽訂承包合同的'，保證金作為違約金予以沒收，同時從其他投標人中擇優(yōu)錄��；
�。�5）惡意串標或故意擾亂招標工作的，罰款1萬元（從投標保障金中扣除）；
五、合同期限：
食堂承包經(jīng)營期為三學(xué)年（20xx年X月-20xx年X月），試用期為6個月；試用期內(nèi)承包商不能正常經(jīng)營或因承包商經(jīng)營不當造成學(xué)校師生嚴重抱怨或給學(xué)校帶來其他嚴重負面影響和損失的，校方有權(quán)終止承包合同，一切損失由承包商承擔。
六、履約保證金和承包金
1、承包商簽訂食堂承包合同后需在3個工作日內(nèi)，一次性交納履約保證金20萬元人民幣。
2、履約保證金使用：用于經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》，違反校內(nèi)外有關(guān)管理條例，沒有按合同經(jīng)營至期滿，承包期內(nèi)不正常營業(yè)，協(xié)議期內(nèi)擅自分包或轉(zhuǎn)包他人或給學(xué)�；驇熒斐筛鞣N損失的補償。經(jīng)營者在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，在合同期滿并辦理完全部交接手續(xù)后，其履約保證金如數(shù)無息退還。
3、食堂承包金按經(jīng)營收入（以刷卡為準）的點數(shù)收取，最低5%起（即收入10000元抽取500元），具體點數(shù)由承包商在投標過程中根據(jù)實際情況競標，點數(shù)高者優(yōu)先考慮；食堂承包金按月收取。
七、管理要求
1、承包商不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能在校內(nèi)搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標方有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟處罰或法律訴訟。
2、餐廳、操作間等均屬于承包商管理范圍，承包商需負責(zé)承包區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃和安全管理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀、校規(guī)，為師生提供熱情周到服務(wù)，不得與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學(xué)校有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。
3、因承包商管理不善造成師生食物中毒，由承包商負責(zé)承擔全部責(zé)任。
4、所有工作人員需持有健康證上崗，衛(wèi)生檢疫、體檢等費用均由承包商自理，食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到市衛(wèi)生監(jiān)督所制定的標準，學(xué)校有權(quán)監(jiān)督，并檢查。
5、保證一日三餐準點開膳，保證飯菜足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、飯菜價格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟狀況和口味的師生就餐。不準出售變質(zhì)、變味的飯菜和剩菜剩飯。
6、為確保飲食安全學(xué)校有權(quán)對承包商的供貨渠道進行檢查并對其財務(wù)狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價格的經(jīng)營狀況進行監(jiān)督和提出改善意見，承包商必須虛心聽取校方意見。
7、食堂水、電、煤氣、蒸汽費用由承包商負責(zé)承擔。操作間的大型灶具等由學(xué)校提供，低值易耗用具由承包商自行解決。承包期結(jié)束后，學(xué)校不承擔其轉(zhuǎn)讓工作。
8、承包商經(jīng)營所需其它設(shè)備由承包人自備，如要進行特殊裝修、改造，承包人須征得華堅科技學(xué)校同意后方可實施。承包期結(jié)束后，學(xué)校不承擔任何轉(zhuǎn)讓工作。
9、承包商必須保護好食堂所有財產(chǎn)，對學(xué)校提供的廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時進行保養(yǎng)、維修，延長其使用年限。保養(yǎng)、維修的費用由承包商自行負責(zé)。承包經(jīng)營期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔由此產(chǎn)生的相關(guān)費用。
10、承包商經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由承包商自行承擔責(zé)任。
11、承包商負責(zé)經(jīng)營場所的消防安全工作，服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。
八、投標書編制
1、投標書的組成（按照以下順序編制投標書：如屬個人投標，盡可能多提供與之相關(guān)的材料）
P1、企業(yè)概況
P2、法人代表或法人代表授權(quán)書
P3、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
P4、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復(fù)印件
P5、闡述投標食堂經(jīng)營方案
P6、經(jīng)營優(yōu)勢和近三年的餐飲經(jīng)營業(yè)績說明。
P7、安全承諾書。
P8、管理骨干一覽表以及資質(zhì)證明材料。
P9、承包金繳納預(yù)期。
2、投標書要求
�、磐稑藭驛4紙編制。投標書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。
�、仆稑藭笥袃杀�。正本一本，副本一本。須裝袋密封加蓋企業(yè)印章。
�、峭稑藭仨氃谝�(guī)定的時間內(nèi)送達招標單位指定地點，投標書送達后，不得撤回或修改。
九、相關(guān)時間安排
1、6月18日組建招標工作小組，同時由學(xué)校后勤部通知各投標人于18日下午到學(xué)校商談?wù)袠耸乱耍?/p>
2、6月18日（星期六）15:00投標人參觀學(xué)校食堂并與校方召開座談會，同時上交相關(guān)投標資料（第四項第3條規(guī)定資料）未帶資料的星期一（6月20日上午12：:00）提交。
4、6月22（星期三）日正式對外招標，評標小組在初步審閱各投標人相關(guān)資料后通知投標人在18:00前繳納投標保證金5萬元；開始接受各飲食公司投標書；
5、6月24日（星期五）由學(xué)校組織后勤部、審計部等相關(guān)單位組成評標小組參與綜合評標，評標按照招標要求和條件進行；
�。�1）整體衡量投標方的經(jīng)營資質(zhì)；
�。�2）經(jīng)營方式與技術(shù)力量；
（3）過去經(jīng)營信譽；
（4）承包金繳納數(shù)額；
（5）資金實力與經(jīng)營穩(wěn)定性。。
6、6月25日（星期一）召集各投標人、招標小組當眾開標，宣布中標單位并簽訂食堂承包合同同時交納履約保證金20萬元人民幣；
7、7月1日后承包商可進駐學(xué)校，展開前期準備工作；9月1日前第二食堂正式營業(yè)。
食堂采購方案5
根據(jù)《湖南省教育廳關(guān)于印發(fā)〈湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法〉的通知》（湘教發(fā)〔20xx〕6號）等文件要求，為切實加強邵東縣學(xué)校食堂食品安全與質(zhì)量管理，全面規(guī)范邵東縣學(xué)校食堂大宗物資采購行為，確保廣大師生身體健康，縣人民政府決定對邵東縣學(xué)校食堂大宗物資的采購委托招標代理公司通過公開招標的方式集中采購，統(tǒng)一配送。為做好配送工作，特制定本方案。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立邵東縣學(xué)校食堂大宗食品集中配送協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：
組長：
常務(wù)副組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定下列事項：食品配送工作開展的方式，配送企業(yè)招標文件的審定和發(fā)布、評審委員會的組建，根據(jù)評審委員會的認定結(jié)果決定推薦配送企業(yè)名單。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和監(jiān)督組，成員如下：
1、辦公室主任：李志敏（兼）
成員：
2、監(jiān)督組組長：申合志（兼）
成員：譚小群
辦公室設(shè)縣教育局計財股，具體職責(zé)為：執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組的各項決定，起草工作文件；聯(lián)系招標承辦單位，負責(zé)資質(zhì)認定工作的具體實施；協(xié)調(diào)有關(guān)職能部門，建立入圍配送企業(yè)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管體系。
監(jiān)督組設(shè)縣教育局紀檢監(jiān)察室，具體職責(zé)為：負責(zé)資質(zhì)認定工作過程監(jiān)督，受理招標過程中舉報投訴，糾正、查處公職人員違紀違規(guī)行為
二、工作原則
遵循公開、公平、公正的原則。
三、實施時間
20xx年6月底前召開學(xué)校食堂大宗食品集中配送協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組會議，確定入圍參加招投標配送企業(yè)的認證工作。7月底前完成學(xué)校食品集中配送企業(yè)的招投標工作，8月學(xué)校與認定的配送企業(yè)簽訂合同，20xx年秋季學(xué)期開始，學(xué)校食堂大宗物品的采購由配送企業(yè)配送。
四、配送的范圍及品類
邵東縣學(xué)校食堂的`米、面、油、肉、蛋等大宗食品及原輔材料。
五、認定程序
�。ㄒ唬┢髽I(yè)應(yīng)具備的基本條件
1、企業(yè)資質(zhì)：企業(yè)必須是市監(jiān)部門登記注冊的食品流通企業(yè)，持有稅務(wù)登記證、食品流通許可證，且證件有效，注冊資本不少于300萬元。
2、投保了食品安全責(zé)任險。
3、《企業(yè)服務(wù)承諾書》。
�。ǘ┡渌推髽I(yè)認定程序
1、由縣學(xué)校食堂大宗食品統(tǒng)一配送企業(yè)協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組委托招標代理公司發(fā)布招標公告。
2、經(jīng)公開招標評標委員會評審，推薦3家以上（含3家）企業(yè)作為邵東縣學(xué)校食堂大宗物資的配送企業(yè)。
3、發(fā)布對評標結(jié)果：對擬中標企業(yè)進行網(wǎng)上公示，公示期為5個工作日。
4、現(xiàn)場考察：組織有關(guān)人員對擬中標企業(yè)進行實地考察，主要考察企業(yè)的資質(zhì)、倉儲能力、配送能力及產(chǎn)品質(zhì)量、安全管理等內(nèi)容。
5、認定：根據(jù)中標與考察結(jié)果，確定1家為中標企業(yè)。
六、其它
1、食堂大宗物資集中配送企業(yè)的認定有效期限為3年。
2、邵東縣教育局與中標企業(yè)簽訂配送協(xié)議，學(xué)校與中標企業(yè)簽訂供貨合同。
3、實行對配送企業(yè)定期評估制度。凡評估不合格的，取消其配送資質(zhì)，且不得參加下一輪次的資質(zhì)認定。
4、本著堅持就近采購的原則，支持配送企業(yè)優(yōu)先選用本縣內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
食堂采購方案6
為了貫徹《中華人民共和國食品安全法》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》，建立健全西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任落實的有效機制，加強學(xué)校食堂食品安全管理，落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提高食堂食品原材料安全監(jiān)管效能和水平，嚴防食源性食品安全事故發(fā)生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，特制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想
以黨的十九大精神為指導(dǎo)，讓人民吃得放心的戰(zhàn)略要求。堅持“公開透明、安全為先”的食品安全工作原則，規(guī)范西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原材料采購配送行為，確保學(xué)生飲食衛(wèi)生安全，營造良好的校園學(xué)習(xí)生活環(huán)境，構(gòu)建和諧校園、平安校園良好格局。
二、基本原則
政府主導(dǎo)，合力推進，遵循“公開透明、安全為先”原則，建立科學(xué)規(guī)范的招投標程序和監(jiān)督管理體系，篩選一批物美價廉、誠實信用的食品原材料配送中心，供學(xué)校食堂選擇，全過程接受社會監(jiān)督，嚴格按政府采購工作程序公開招投標。
三、組織機構(gòu)
政府為加強西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作組織領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食堂食品原料集中采購規(guī)范管理工作有序開展，成立西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食品原料統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在西鄉(xiāng)塘區(qū)教育局，辦公室主任：陸志海（兼）。主要職責(zé)：組織實施，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作，檢查、考核工作進展情況。
四、實施對象及實施時間
從20xx年秋季學(xué)期開始，用一個學(xué)期時間在西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學(xué)、公辦幼兒園開展食品原材料統(tǒng)一配送試行工作。列入統(tǒng)一配送的食品原料為學(xué)校食堂所需的所有食品原料（含主副食、肉類、蔬菜、調(diào)味品等）。將西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學(xué)及公辦幼兒園分為3個片區(qū)進行試點開展食品原材料統(tǒng)一配送試行工作。片區(qū)分別為城東片區(qū)（包括安吉街道、北湖街道、華強街道片區(qū)）、城西片區(qū)（包括衡陽街道、西鄉(xiāng)塘街道、上堯街道、新陽街道）、郊區(qū)片區(qū)（包括三鎮(zhèn)一辦）。20xx年春季學(xué)期后再推行至城區(qū)所有公辦民辦中小學(xué)校、幼兒園、校外午托機構(gòu)，實現(xiàn)中小學(xué)、幼兒園、午托機構(gòu)食品原材料配送全覆蓋。
五、實施方式
由政府主導(dǎo)，委托招標公司通過集中招投標形式進行公開招標，選擇各片區(qū)中標配送企業(yè)（含個體工商戶，下同）實施學(xué)校食堂所有食品原材料配送，凡符合準入資質(zhì)條件的食材配送企業(yè)均可參與競標，參與競標的配送企業(yè)憑投標報價、綜合實力、管理制度、售后服務(wù)、投標文件編制質(zhì)量等情況，綜合打分排名前三的為中標單位獲得配送資格，綜合排名四、五、六名的作為候補單位，每個中標單位配送一個片區(qū)，配送合同期限1年。
六、集中采購、供應(yīng)范圍及配送要求
�。ㄒ唬┘胁少徶攸c供應(yīng)品種：大米、面粉、食用油（花生油或調(diào)和油）、肉類、家禽、魚類、冷凍肉、蔬菜類、調(diào)味品、干雜類、豆制品類、生鮮米粉、蛋類、糕點類等。不宜采購四季豆、馬鈴薯、野生蘑菇、熟肉制品及直接入口食品等。
�。ǘ┦称吩腺|(zhì)量要求：食品原料要求新鮮、無毒、衛(wèi)生并符合相關(guān)規(guī)定，配送企業(yè)應(yīng)對每批次食品原料進行檢測，并按國家相關(guān)規(guī)定出具產(chǎn)品證明合格材料。具體要求為：
1.大米及其它糧食類，必須符合GB1354-20xx標準，生產(chǎn)企業(yè)具備食品生產(chǎn)許可資質(zhì)。優(yōu)先考慮本地兩年內(nèi)生產(chǎn)的稻谷碾出的大米（非轉(zhuǎn)基因），不能采購陳化糧。
2.食用油產(chǎn)品原料必須為非轉(zhuǎn)基因原料。
3.豬肉、牛羊肉、鮮雞鴨等肉類必須具有動物檢驗檢疫合格證明、動物產(chǎn)品檢疫合格證。
4.調(diào)味品、豆制品、糕點、生鮮米粉等預(yù)包裝食品必須具有“QS”食品質(zhì)量認證標志或“SC”食品生產(chǎn)許可，小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品不能進學(xué)校食堂。
5.蔬菜類、禽蛋類、水產(chǎn)品必須保證新鮮，配送企業(yè)須每天對蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量安全檢測。
�。ㄈ┎少弮r格約定
1．中標配送企業(yè)每周依據(jù)教育局制定的一周食譜進行報價，需羅列清楚完成一周食譜所需原材料（含調(diào)料等）的價格，供應(yīng)商的報價不得高于南寧市物價局公布的《南寧市農(nóng)貿(mào)市場采價日報表》當期價格，涉及日報表中無報價的食材以市場價格為準，每次報價請?zhí)峁┫嚓P(guān)材料作為依據(jù)。報價需包含食材價格、運費、稅費等。
2.價格的調(diào)整：當價格往下波動超過5%時，則由城區(qū)物價局知會城區(qū)教育局，并聯(lián)合向西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原料集中采購工作領(lǐng)導(dǎo)小組提出下調(diào)價格申請，經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)小組討論通過后，在5個工作日內(nèi)下發(fā)通知給中標配送企業(yè)和學(xué)校調(diào)整供貨價格；當價格往上波動超過5%時，則由供貨商向西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原料集中采購工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出上調(diào)價格申請，經(jīng)城區(qū)物價局和城區(qū)教育局聯(lián)合審核后，認為符合調(diào)整條件的，提交領(lǐng)導(dǎo)小組討論通過后，在5個工作日內(nèi)下發(fā)通知給中標配送企業(yè)和學(xué)校調(diào)整供貨價格。供貨價格調(diào)整幅度以報告期市場價格波動幅度為準。
（四）食品安全要求
1.配送企業(yè)必須自備有食品原料安全檢測設(shè)備及試劑，具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸。
2.配送企業(yè)從生產(chǎn)加工單位、生產(chǎn)基地、流通經(jīng)營單位采購食品原材料的，要留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證或每筆送貨單；采購畜禽肉類的，要索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的動物產(chǎn)品檢疫合格證明或肉品品質(zhì)合格證明原件，并在送貨給各學(xué)校時復(fù)印給各學(xué)校存檔。
3.食品配送要求供貨商及學(xué)校雙方都必須進行留樣。嚴格執(zhí)行食品留樣制度及留樣食品盛放容器要求、放置條件要求、冷藏時間要求（48小時）、留樣數(shù)量要求（100克），并做好留樣食品名稱、留樣數(shù)量、留樣時間、留樣人員、審核人員等臺賬記錄。
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1.學(xué)校每天要對所采購食品實行雙人驗收制度，按照食品質(zhì)量要求進行簽字驗收，學(xué)校驗收人員每月輪換一次。
2.配送企業(yè)按合同向?qū)W校配送優(yōu)質(zhì)、安全的食品，每次供貨，必須向?qū)W校食堂提供帶有供貨商蓋章（或簽字）的配送清單和其他票證及食品價格。
3.各學(xué)校與配送企業(yè)協(xié)商，每周確定一次菜譜；配送企業(yè)每月應(yīng)能提供3至5種時令蔬菜，供學(xué)校預(yù)先選擇。
4.各學(xué)校要在每周星期三前將本校食堂下周所需的各類食品原材料的數(shù)量向供貨商以傳真或電子文件等形式提交訂貨計劃，說明購貨品種、規(guī)格、數(shù)量、供貨日期時間及其它需要說明的事項。如遇特殊情況，雙方必須至少提前一天協(xié)商解決好。配送企業(yè)要認真核對各學(xué)校的訂貨計劃并按學(xué)校訂貨計劃準備好各類食品原材料，并于下周的星期一到星期五將每天的食品原材料分別在與學(xué)校約定的時間前送到相關(guān)學(xué)校。肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學(xué)校實際需求酌情配送，但必須確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
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1.配送企業(yè)與學(xué)校要堅持公平、公正、公開供貨原則，讓學(xué)校教師代表、家長代表廣泛參與、全程監(jiān)督，努力提高服務(wù)水平。學(xué)校食堂每天所采購的食品原料品種、價格都必須進行每日公示，供學(xué)校廣大師生及社會進行監(jiān)督。
2.各相關(guān)學(xué)校要做到減員增效，通過集中采購配送提高食堂后勤工作效率。
3.城區(qū)教育局要定期或不定期的組織相關(guān)成員單位對西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原料集中采購工作進行現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)，對中標的配送企業(yè)進行必要的飛行檢查。
�。ㄆ撸┙Y(jié)算與付款方式
1.結(jié)算方式
學(xué)校食堂食品原材料貨款每月結(jié)算一次，每月3日前對完帳，7日前結(jié)算上個月的貨款，如遇節(jié)假日順延。
2.付款方式
（1）配送企業(yè)必須及時向?qū)W校提供稅務(wù)部門出具的正式票據(jù)，票據(jù)必須與供貨商稅務(wù)登記證相符。
�。�2）各學(xué)校按相關(guān)財務(wù)制度進行對賬，審核無誤后，由各校通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式匯入供貨商的銀行賬戶，各學(xué)校不得用現(xiàn)金直接支付。
七、集中采購程序
�。ㄒ唬┬畔l(fā)布。按招標程序?qū)嵤┪鬣l(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送的信息、配送企業(yè)準入條件、招標內(nèi)容和競標時間等通過政府采購辦公開發(fā)布，鼓勵符合條件的標準化配送企業(yè)參與競標。
�。ǘ╅_展招標。由城區(qū)教育局牽頭，明確采購人，采購人受各個學(xué)校和校外午托機構(gòu)的委托，各個學(xué)校和校外午托機構(gòu)要出具委托書。采購人可委托廣西壯族自治區(qū)政府采購網(wǎng)公布入庫的社會招標代理機構(gòu)實施招標，也可以選定城區(qū)定點的代理機構(gòu)，通過集中招投標形式進行公開招標，確定各片區(qū)中標的配送企業(yè)。如報名參加招投標的配送企業(yè)不足3家，無法實施政府采購的，可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由相關(guān)技術(shù)人員和職能部門的專業(yè)人員組成，根據(jù)《配送企業(yè)競標評分標準細則》（附件2）對競標的配送企業(yè)的規(guī)模、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價格進行評審。本著公平、公正、公開的原則，綜合打分決定中標配送企業(yè)。中標配送企業(yè)負責(zé)配送完學(xué)校食堂所需的供應(yīng)品種，不能轉(zhuǎn)包分包。
�。ㄈ┱袠顺绦颉Ｍ稑斯景凑諛藭鬁蕚湔袠瞬牧霞皩彶楝F(xiàn)場，招標公司先對現(xiàn)場進行實地審核，實地現(xiàn)場情況與標書描述一致者方可進入下一階段招標審查階段。如投標公司現(xiàn)場與標書描述存在較大差異或應(yīng)標配送企業(yè)弄虛作假的，三年內(nèi)不得參與西鄉(xiāng)塘區(qū)食品原材料的招標工作。
八、投標食品原材料配送中心入圍資格要求
�。ㄒ唬﹤�體工商戶及各類企業(yè)均可參標。投標人所投標的項目應(yīng)在其營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍內(nèi)，營業(yè)執(zhí)照上地址與實際經(jīng)營場所地址相符合，有配送中心及有生產(chǎn)基地的投標人，需提供相關(guān)租賃合同。
1.個體工商戶資質(zhì)：具有有效合法的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，證照上標注的經(jīng)營項目范圍能清晰反映該單位具有承攬本項目的資格。
2.企業(yè)資質(zhì)：具有有效合法的《營業(yè)執(zhí)照》，如是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)持有《食品生產(chǎn)許可證》，經(jīng)營企業(yè)應(yīng)持有《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，證照上標注的經(jīng)營項目范圍能清晰反映該單位具有承攬本項目的資格。
�。ǘ┡渌推贩N全覆蓋。入圍的食品原材料配送企業(yè)有能力經(jīng)營食材品種包含實施集中采購所有品種，并且能出示供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)或者授權(quán)書及供貨協(xié)議。
�。ㄈ┢髽I(yè)倉儲及配送能力。具備符合食品安全要求及滿足配送需要的獨立倉儲、交通運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸，配送冷凍食品的要設(shè)立獨立冷凍庫和冷藏配送車輛；配送新鮮肉類、蔬菜的'應(yīng)配置封閉式廂式配送車輛。
�。ㄋ模┚邆淞己玫钠髽I(yè)信譽。投標人無違法、違規(guī)行為和不良記錄，信譽良好，近三年內(nèi)受到食品藥品監(jiān)督管理部門行政處罰或有食品安全違法犯罪紀錄的配送企業(yè)不得入圍。
�。ㄎ澹┦称钒踩珯z測能力及措施。配送企業(yè)必須自備有食品原料安全檢測設(shè)備及試劑，能按要求對供應(yīng)的生鮮肉類、蔬菜等食材食品關(guān)鍵性安全指標進行快速檢測，每年至少兩次及以上送檢到有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)并出具有產(chǎn)品檢測合格報告。
�。└倶说呐渌推髽I(yè)必須與所有上游供應(yīng)商(生產(chǎn)廠家及廠家代理商、肉類加工中心、蔬果基地及代理商)有采購合作協(xié)議,配送企業(yè)自營的生產(chǎn)中心、肉類加工中心或蔬果基地必須在材料中附上明確加工中心及基地與配送企業(yè)的法律關(guān)系文件。
（七）簽訂合同后，除非教育局、中標配送企業(yè)和學(xué)校三方同意，不允許私自更改投標時備注說明的預(yù)備供貨的各個品類的品牌、質(zhì)量等級和規(guī)格。
�。ò耍┡渌推髽I(yè)不允許因為價格變動或者自身原因隨意刪減學(xué)校訂單要求，配送的訂單滿足率必須達到95%以上。
（九）訂單商品出現(xiàn)問題時，收貨單位將按照問題商品訂單按約定的條款處理。
�。ㄊ┎唤邮苈�(lián)合體投標，中標后不得轉(zhuǎn)包。
九、供貨商退出機制
�。ㄒ唬┡渌推髽I(yè)在供貨期間，如有以下情形之一的，城區(qū)教育局可與配送企業(yè)終止供貨合同并沒收質(zhì)量保證金，停止供貨的時間以城區(qū)教育局書面通知為準。之后，該配送企業(yè)三年內(nèi)不得參與西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學(xué)校食堂食品原材料配送。
1.有違法違規(guī)行為，被有關(guān)部門查實的。
2.因食品原材料問題而發(fā)生學(xué)校食品安全事故被相關(guān)部門認定為造成嚴重后果的。
3.因配送企業(yè)自身原因，被食品藥品監(jiān)督管理局抽檢食品原材料認定為存在嚴重質(zhì)量問題的。
4.相關(guān)證照被行政主管部門吊銷的。
5.配送企業(yè)違反合同相關(guān)條款規(guī)定，合同相關(guān)條款規(guī)定要求退出的。
（二）如果中標配送企業(yè)在運作一段時間后,未能達到學(xué)校及監(jiān)管單位的要求,采取以下方式處理:
1.單個學(xué)校收貨單位，配送企業(yè)3次以上出現(xiàn)質(zhì)量問題時，學(xué)校有權(quán)書面向城區(qū)教育局提出更換配送單位申請，食藥部門、教育管理部門同意后方可更換；接替的配送企業(yè)從其他中標單位中按順序選擇。
2.當出現(xiàn)食品安全或產(chǎn)品質(zhì)量問題時，確實由于片區(qū)配送企業(yè)的原因造成的，領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)撤銷片區(qū)供貨的配送企業(yè)，并從候補的配送企業(yè)名錄中按從高分到低分替補選擇配送單位。
3.食品藥品監(jiān)管部門加強對食材的檢測力度，如檢測樣品合格率低于一定的預(yù)警水平，食藥部門有權(quán)力向領(lǐng)導(dǎo)小組提出更換配送企業(yè)的建議。
4.在城區(qū)教育局未書面通知解除合同之前，配送企業(yè)仍須按要求按質(zhì)按量給予相關(guān)學(xué)校配送食品原材料，保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn)，但配送企業(yè)貨款暫時不予以結(jié)算。
十、工作職責(zé)
城區(qū)教育局：負責(zé)組織協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品原料集中采購工作，組織相關(guān)部門定期或不定期的對學(xué)校食堂原料集中采購供應(yīng)工作進行監(jiān)督指導(dǎo)。
城區(qū)政府督查室:負責(zé)對各部門履行職責(zé)情況進行督促檢查。
城區(qū)財政局:負責(zé)對資金落實、使用及政府采購過程進行監(jiān)督。
城區(qū)審計局：負責(zé)對實施學(xué)校食堂財務(wù)收支情況進行審計監(jiān)督。
城區(qū)物價局：負責(zé)西鄉(xiāng)塘區(qū)各級各類學(xué)校食堂原料價格進行全程監(jiān)督，依法查處亂漲價、虛高價格等違法行為。
城區(qū)工商和質(zhì)監(jiān)局：負責(zé)根據(jù)國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)內(nèi)公示的企業(yè)信息對申報學(xué)校食堂食品原料集中采購供應(yīng)單位的主體資格合法性發(fā)表意見。
城區(qū)食藥監(jiān)局：負責(zé)對學(xué)校食堂食品的質(zhì)量及索證索票等進行查驗，依法查處采購使用不合格食品及食品原料等違法行為。
十一、工作要求
�。ㄒ唬└叨戎匾�，狠抓落實。各有關(guān)單位要高度重視實施學(xué)校食堂食品原料集中采購供應(yīng)管理工作，將其作為降低學(xué)校食堂成本，保證食品安全，提高服務(wù)質(zhì)量，辦人民滿意教育的一項重要舉措擺在突出位置，并狠抓該項工作的落實。
�。ǘ└魉酒渎�，重在落實。落實一把手負責(zé)制，各有關(guān)單位要落實專人負責(zé)，既要做到分工明確，又要加強配合，確保學(xué)校食堂食品原料集中采購供應(yīng)工作有序開展并保證得到切實落實。
（三）強化督查，確保落實。各學(xué)校要嚴格按照學(xué)校食堂集中采購相關(guān)要求落實監(jiān)督措施。各相關(guān)部門要充分發(fā)揮自己部門的監(jiān)督職能作用，確保學(xué)校食堂食品原料集中采購供應(yīng)工作檢查到點，落實到位。
食堂采購方案7
為進一步加強我縣學(xué)校食堂管理，保障學(xué)校食品安全，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購工作，確保我縣學(xué)校食堂供餐模式順利實施。根據(jù)教育部等十五部門關(guān)于印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等五個配套文件的通知（教財〔20xx〕2號）和隆林各族自治縣關(guān)于印發(fā)《隆林各族自治縣學(xué)校食堂食品原料集中供應(yīng)市場運作工作方案的通知》（隆辦發(fā)〔20xx〕61號）等文件和相關(guān)會議紀要精神，學(xué)校食堂大宗食品原材料采購要實行“四個統(tǒng)一”政府采購，即統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送的規(guī)定。為確保此項工作順利推進，特制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想
深入貫徹落實黨的十九大精神，按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對學(xué)校食堂大宗食品原料進行定點采購、統(tǒng)一配送，減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力，有效保障食品安全，充分發(fā)揮學(xué)校食堂資金的最大效益。
二、實施原則
定點采購、合同管理、價格監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督、送貨到校、服務(wù)基層。
三、實施范圍、采購項目、經(jīng)費保障
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隆林縣采用食堂供餐方式的所有學(xué)校（包含全縣高中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、初中、小學(xué)、公立幼兒園）。主要供應(yīng)各學(xué)校早餐、中餐和晚餐。
（二）采購項目
學(xué)校食堂大宗食品原料，包含大米、食用油、蔬菜、肉類、禽蛋、干貨、調(diào)料等大宗農(nóng)副產(chǎn)品。
�。ㄈ┙�(jīng)費保障
統(tǒng)一采購的食品原料支出的資金為營養(yǎng)改善計劃專項資金和食堂學(xué)生伙食費。
四、標段劃分
為便于配送，科學(xué)監(jiān)督管理，保障質(zhì)量安全，通過公開招標的方式遴選入圍企業(yè)。按照地域(片區(qū))劃分，目前涉及全縣學(xué)生69316人（含縣直幼兒園），其中營養(yǎng)改善計劃受益學(xué)生42473人。本招標項目分為三個標段：
第一標段：
第一區(qū)域：隆林中學(xué)、特殊學(xué)校、者浪鄉(xiāng)、革步鄉(xiāng)（在校生9599人，其中內(nèi)宿生8412人）
第二區(qū)域：隆林二中、新州二小、城西幼兒園、者保鄉(xiāng)、椏杈鎮(zhèn)、天生橋鎮(zhèn)（共有在校生12418人，其中內(nèi)宿生7077人）；
第二標段：
第三區(qū)域：民族中學(xué)、民族實驗小學(xué)、隆或鎮(zhèn)、介廷鄉(xiāng)（共有在校生11059人，其中內(nèi)宿生7119人）；
第四區(qū)域：新州一小、新州三小、縣直機關(guān)幼兒園、克長鄉(xiāng)、巖茶鄉(xiāng)、蛇場鄉(xiāng)（共有在校生12868人，其中內(nèi)宿生6553人）；
第三標段：
第五區(qū)域：德峨鎮(zhèn)、豬場鄉(xiāng)、金鐘山鄉(xiāng)（共有在校生12505人，其中內(nèi)宿生8081人）；
第六區(qū)域：隆林三中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、民族幼兒園、新州鎮(zhèn)、平班鎮(zhèn)、沙梨鄉(xiāng)（共有在校生10867人，其中營養(yǎng)改善計劃受益學(xué)生7596人）。
五、實施方式、要求和操作程序
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學(xué)校所需大宗食品原料，采取公開招標方式確定供應(yīng)資格，由中標供應(yīng)商統(tǒng)一提供配送到各中標段的學(xué)校（含中心校、教學(xué)點和幼兒園）。配送企業(yè)的選取方式，采取公開招投標方式確定。
�。ǘ┡渌推髽I(yè)的資質(zhì)條件和要求
凡參加競標的企業(yè)必須符合《政府采購法》相關(guān)法規(guī)和法律規(guī)定的基本條件，同時符合根據(jù)該項目特點設(shè)置的特定資格條件。
1.基本資格條件
�、俦仨毦邆洫毩⒌姆ㄈ速Y格。并且具備以下有效證照：《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》、環(huán)境影響評價批復(fù)文件。
�、谥袠撕�3個月內(nèi)，公司外地企業(yè)的必須在隆林注冊分公司（或者在隆林設(shè)有駐點配送中心），并達到自治縣政府規(guī)上企業(yè)相關(guān)要求。建成不低于300立方米的冷凍庫，購置3輛以上冷鏈車。配菜間、倉儲等全程配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏運輸、標準化檢測等設(shè)施設(shè)備。
③有項目所在地檢察院出具的投標單位及法定代表人無行賄犯罪檔案記錄證明。提供公司近兩年無違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為記錄證明（新成立公司不要求）。
�、苊總�片區(qū)中標商與各相關(guān)學(xué)校簽訂合同時須預(yù)付合同總額10%的質(zhì)量保證金。
�、菖渌推髽I(yè)應(yīng)建立農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測室，配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器設(shè)備和檢測人員，對采購配送的大宗農(nóng)產(chǎn)品（水果、蔬菜、鮮肉等）進行檢測，并將檢測結(jié)果每月上報當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門（縣食品藥品監(jiān)督管理局）備案。
�、迯氖陆佑|直接入口食品工作的企業(yè)人員必須持有有效健康證。
�、吖┴浬淘谫忂M有關(guān)食品時需索要上一級供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》或《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件（加蓋企業(yè)印章），若直接從生產(chǎn)廠家購進則需索要《營業(yè)執(zhí)照》《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件（加蓋企業(yè)印章），上述內(nèi)容每年索要一次。
⑧供貨商在購進有關(guān)食品時需向上一級供貨商或生產(chǎn)廠家索要食品該批次的檢驗報告或合格證明文件、并歸檔保存并在送貨時交一份給學(xué)校保存，相關(guān)部門在日常工作中若發(fā)現(xiàn)配送企業(yè)不認真執(zhí)行3、4項的內(nèi)容，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定從嚴處罰。
�、岵少弮r格不高于當月當?shù)厥袌鰞r格，以物價局提供的食品價格為依據(jù)。
�、馀渌偷奈锲纺芴峁z測報告和食品檢驗合格證，并符合國家食品安全標準。
2.特定資格條件
①競標申請需繳片區(qū)投標保證金80萬元，中標后按要求完善所有配送準備工作，如期開展學(xué)校食材配送后退回中標質(zhì)保金，如未按要求完成，則不退回保證金，另行招投標確定中標商，未中標的退回保證金。
②履約保證金：每個區(qū)域需繳納履約保證金400萬元上。
③本采購項目不接受聯(lián)合體投標、定點供應(yīng)資格轉(zhuǎn)讓。
3.中標供應(yīng)商的確定
評標委員會的組建：米粉、蔬菜、大米、油、豬、牛、羊、魚、雞、鴨肉由采購評標專家?guī)祀S機抽取的9名評標專家組成。
評標委員會按進入詳評投標人的總分由高到低順序排列，總分最高的為第一中標候選人，以此類推；總分相同的，優(yōu)惠率報價高者優(yōu)先；總分和優(yōu)惠率都相同的，評標委員會抽簽確定名次。
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配送企業(yè)為學(xué)校采購的食品和配料等必須符合國家食品安全標準，配送企業(yè)必須為學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮、合格的食品。
1.配送預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，且必須有“三名”（廠名、品名、產(chǎn)地名），“二期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期），“三證”（食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗合格證、出廠合格證）)，并提供食品生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
2.配送的散裝食品和當?shù)剞r(nóng)戶加工售賣的食品須是縣衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)局等部門辦理證照或備案的商家。
3.配送的生鮮肉類、禽類農(nóng)產(chǎn)品必須具有動物檢疫合格證明。
4.配送的大宗蔬菜、水果須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測，且符合食用安全標準。
5.配送企業(yè)在購進有關(guān)食品時需向上一級供貨商或生產(chǎn)廠家索要食品分批次的檢驗報告或合格證明文件。
6.嚴禁腐爛變質(zhì)、污穢不潔、有毒、有害、超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品進入學(xué)校。
7.所配送的食品，必須分出早餐、中餐、晚餐三份采購清單。
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1.食品原料供應(yīng)資格的確定
大米、食用油等大宗食品及肉類、禽蛋、蔬菜、干貨和調(diào)料等農(nóng)副產(chǎn)品的定點供應(yīng)資格，按照政府采購程序，通過縣采購辦進行公開招標確定。肉類、大米、禽蛋、蔬菜、干貨和調(diào)料等農(nóng)副產(chǎn)品進行捆綁采購，供應(yīng)商每種原料需提供3個以上(含3個)品牌供采購學(xué)校自主選擇。
定點采購供應(yīng)資格暫采用3+2模式。供應(yīng)商三年供貨期間實行考核評定，每學(xué)年由縣政府組織縣教育局、財政局、食品藥品監(jiān)督管理局、監(jiān)察委、審計局、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、物價局、水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局、衛(wèi)計局等單位對中標企業(yè)進行一次綜合性評估、考核、平時不定期明察暗訪或抽樣檢查。若發(fā)現(xiàn)中標單位在執(zhí)行過程中，沒有按照協(xié)議條款要求，或存在重大質(zhì)量安全隱患，老師、學(xué)生、家長意見大；主管部門已明確要求整改，中標單位拒不整改，或雖已整改，但整改不徹底，不到位，依然存在安全隱患；嚴重影響到學(xué)生健康和生命安全的，教育局行政部門有權(quán)立即終止合同，責(zé)令對方退出學(xué)校食堂大宗食品原料供應(yīng)資格。
考評的內(nèi)容包含：食品食材質(zhì)量、數(shù)量對應(yīng)、食品衛(wèi)生及檢驗保障、配送及時效性、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿意度等。供應(yīng)商三年供貨期間實行考核評定，評定等級：優(yōu)秀（80分以上），合格（65-79.9分）、基本合格（60-64.9分）、不合格（59.9分以下）�？荚u機構(gòu)組成（100分制）教育部門學(xué)校（50%）、學(xué)生代表（5%）、家長代表（5%）、食藥監(jiān)部門（10%）、衛(wèi)生部門（10%）、領(lǐng)導(dǎo)評價（10%）。
供應(yīng)商連續(xù)三年考核評估達合格等次以上或者只有一次基本合格但三年總體達到合格的可以續(xù)簽兩年該標供應(yīng)合同，期滿另行招標；供應(yīng)滿三年考核有兩次基本合格或者有一次不合格以上的，不得連續(xù)兩年，該標另行招投標確定。
2.食品原料采購價格的確定
食品原料采購價格的確定采用“隨行就市”方式。但所有食品原料采購單價必須是該原料市場最低價。中標后，若該食品原料的市場價格浮動達到10％及以上的，則以當?shù)氐膬r格主管部門提供的市場監(jiān)測價格為參考依據(jù)
�。ㄎ澹┦程脧臉I(yè)人員管理
根據(jù)全國學(xué)生營養(yǎng)辦《關(guān)于切實解決好當前營養(yǎng)改善計劃實施中五個突出問題的通知》（全國學(xué)生營養(yǎng)辦〔20xx〕3號）文件要求，各地要按與就餐學(xué)生人數(shù)之比不低于1:100的比例足額配（只有早餐、或者早餐午餐的學(xué)校按1:200核算食堂從業(yè)人員）購買勞動服務(wù)。食堂從業(yè)人員工資、社保要納入地方財政預(yù)算，不得擠占學(xué)校公用經(jīng)費和營養(yǎng)膳食補助資金。我縣從20xx年秋季學(xué)期起，縣財政每年按照在校生人數(shù)每生每天0.5元，一年按195天計算，下?lián)軤I養(yǎng)改善計劃運行經(jīng)費，早、晚餐（及沒有營養(yǎng)餐學(xué)校的午餐）學(xué)校按照物價局核準的工友費收取開支工友工資，為了我縣食堂從業(yè)人員“五險”工作落實，由物價局核準后，由學(xué)校從學(xué)生伙食費中收取，到人社局辦理。食堂從業(yè)人員原則上工資總額不低于2700元/月（含“五險”、個人自繳部分及勞動服務(wù)公司服務(wù)費）。早中晚餐就餐學(xué)生達不到100人及僅有早餐或中餐的學(xué)校就餐學(xué)生人數(shù)達不到200人以上的學(xué)校，按100人配（或早、午餐200）備食堂從業(yè)人員，工資由自治縣政府的財政兜底支付或食堂從業(yè)人員待遇按臨時兼職人員支付兼職工資（不采用購買第三方勞動服務(wù)方式），學(xué)生人數(shù)超出整百部分的按一百核算從業(yè)人員，工資由自治縣教育局報自治縣人民政府的財政兜底支付。
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食品原料的質(zhì)量要求
�。�1）三級以上秈米，質(zhì)量達到GB1354-20xx三級標準，擁有食品生產(chǎn)許可證，透明編織袋包裝，每包25公斤或50公斤。
�。�2）食用油，質(zhì)量達至GB1535-20xx、GB1534-20xx、GB19111—20xx、GB10464-20xx標準，并擁有食品生產(chǎn)許可證，每瓶5升或10升。
�。�3）新鮮豬肉，質(zhì)量達到GBl8406．3-20xx或GB9959．1—20xx標準，并提供動物產(chǎn)品檢疫合格證、畜禽產(chǎn)品檢驗合格證和動物產(chǎn)品檢疫驗訖印章、肉品質(zhì)量檢驗合格印章。豬肉不能是冰凍肉，必須清洗干凈，并根據(jù)學(xué)校的要求切割成大塊、學(xué)校一律不要豬頭、邊油、心肺及大小腸。
（4）禽蛋，要求外殼完好、新鮮，有動物檢驗檢疫合格證的無公害產(chǎn)品，30枚包裝成一板。
�。�5）其它食品原料質(zhì)量標準按照《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
所有貨物的知識產(chǎn)權(quán)問題，由各供應(yīng)商自行負責(zé)。
六、操作程序
（一）操作步驟
1.公開招標確定供應(yīng)商，簽訂定點供應(yīng)資格合同；
2.發(fā)布中標供應(yīng)商和中標食品原料信息；
3.采購學(xué)校擬訂采購原料清單，報送學(xué)校自主選定的食品原料供應(yīng)商進行采購申請；
4.供貨商按照學(xué)校提供的購貨申請單內(nèi)容和要求，將食品原料配送到學(xué)校，并隨貨開具食品原料配送單；
5.學(xué)校采購人員和倉庫保管員查驗食品原料，膳委會值班人員監(jiān)督，分管領(lǐng)導(dǎo)審核無誤后，分別在食品配送單上簽名確認，學(xué)校根據(jù)配送單做好臺賬及公示工作；
6.每月底供應(yīng)商開具稅務(wù)發(fā)票交采購學(xué)校（村小和教學(xué)點食品原料配送單附后，送交中心小學(xué)核實）；
7.各采購學(xué)校每月初對上月采購食品原料資金進行稽核，按財政局相關(guān)規(guī)定程序報賬，并將資金使用情況進行公示。
�。ǘ┚唧w要求
1.信息公開�？h教育局及時將取得定點供應(yīng)資格的供應(yīng)商聯(lián)系方式和食品原料品牌、規(guī)格、標準、合同價格等信息通知各采購學(xué)校，以便學(xué)校與供貨商相互聯(lián)系，協(xié)商采購有關(guān)事宜。
2.定點采購。學(xué)生食堂采購的原料必須定點采購、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一配送。除此之外的任何商家均無權(quán)到學(xué)校宣傳、協(xié)議訂購，學(xué)校也不得與中標商之外的其它商家私自協(xié)商訂購用餐原料。
3.采購申報。禽蛋、干貨、調(diào)料、輔料等保質(zhì)期較長的原料，采用“月報周配”，新鮮豬肉、鮮魚、蔬菜等原料，采用“周報日配”方式進行（報送以中學(xué)、中心小學(xué)為單位，中心小學(xué)負責(zé)所屬村小和教學(xué)點采購原料信息的收集和匯總工作）。即學(xué)校在每月30日前將下月需采購的禽蛋、干貨、調(diào)料、輔料等的品牌、數(shù)量、配送到校時間和采購學(xué)校等信息進行統(tǒng)計后，填寫采購申請單，報由學(xué)校自主選定的取得定點供應(yīng)資格的供應(yīng)商，由供應(yīng)商按要求進行配送，原則上每周配送1次；肉、魚和蔬菜等不易保存的原料，由學(xué)校在前一周根據(jù)制定的營養(yǎng)餐食譜，進行采購數(shù)量的預(yù)算和統(tǒng)計，并在每周五前報供應(yīng)商，由供應(yīng)商按配送要求配送。供應(yīng)商一個月向食藥監(jiān)局（所）報一次全縣（當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校）所供應(yīng)的食譜內(nèi)容，以便于食品衛(wèi)生安全督導(dǎo)）
4.原料配送。供應(yīng)商在收到學(xué)校下達的采購申請后，應(yīng)及時按采購申請單中的要求，積極組織貨源，按要求配送，肉、魚、蔬菜等不易保鮮的原料，應(yīng)在學(xué)校規(guī)定的配送日之前配送到校，確保當日學(xué)校食堂按時加工和供應(yīng)。無故不按采購學(xué)校規(guī)定、標準和時間供貨造成違約的，每次從履約質(zhì)量安全保證金中扣除1000一3000元違約金。累計違約3次(含3次)以上，采購方有權(quán)單方面解除合同，并由供應(yīng)商承擔由此造成的所有損失和責(zé)任。供貨企業(yè)必須具備相應(yīng)的配送能力，配送食品的.專用車輛必須達到規(guī)定標準，確保配送過程的安全、采購學(xué)校不承擔配送過程中的任何事故責(zé)任。
5.原料的接收查驗。供應(yīng)商必須按照學(xué)校選定的中標品牌供應(yīng)食品原料，必須確保食品原料的質(zhì)量。供貨方每次配送食品原料時，必須向采購學(xué)校提供該產(chǎn)品檢驗檢測相關(guān)報告及產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的出廠抽檢報告及每批次產(chǎn)品檢驗合格證或動物檢疫合格證明等國家規(guī)定的其它有效證明材料。學(xué)校必須安排兩人以上人員進行接收，要求做到“三看”，即一看食品原料質(zhì)量合格證(檢疫證)；二看食品原料出廠時間和保質(zhì)期；三看原料的質(zhì)量和數(shù)量是否與約定相符。在查驗時若發(fā)現(xiàn)食品原料有質(zhì)量問題，學(xué)校應(yīng)拒收，并及時上報縣營養(yǎng)辦。要建立索證(索票)制度，建立采購登記臺帳，做到源頭可控，有據(jù)可查，若因接收人員失職，造成食品安全事故的，依法追究責(zé)任。
6.食品儲存。供應(yīng)商應(yīng)幫助學(xué)校建立符合食品安全標準的儲藏倉庫。配備必要的食品原料儲藏保鮮設(shè)施，配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防霉變等設(shè)施并能正常使用；食品原料儲藏應(yīng)當分類、分架、離地安全管理，遵循先進先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標識，建立健全進出庫管理制度，并有專人管理。
�。ㄈ┵Y金結(jié)算
按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》中的相關(guān)規(guī)定，實行“學(xué)校食堂財務(wù)納入學(xué)校財務(wù)統(tǒng)一管理，實行專賬核算”。原則上每月結(jié)賬一次，經(jīng)供貨商與各采購學(xué)校核對好貨物數(shù)量金額后，及時向?qū)W校提供稅務(wù)部門出具的正式發(fā)票，票據(jù)必須與供貨商稅務(wù)登記證相符。各學(xué)校按相關(guān)財務(wù)制度進行對賬，審核無誤后，由各學(xué)校通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式匯入供貨商的銀行賬戶，各學(xué)校不得用現(xiàn)金直接支付。
七、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒J識，加強領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、各部門、各學(xué)校要統(tǒng)一思想，充分認識實施學(xué)校食堂食品配送工程的重要性和必要性，通過對相關(guān)工作人員的食品安全教育和培訓(xùn)，提高食品安全意識和法制意識。教育部門牽頭組織，制定具體的實施細則。各校要成立配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實相關(guān)工作，扎實推進學(xué)校食堂食品配送工程。注重協(xié)調(diào)，密切配合，切實加強對學(xué)校食堂食品配送工作的指導(dǎo)。
（二）切實加強配送企業(yè)監(jiān)管�？h食品藥品監(jiān)督管理局、縣教育部門加強配送企業(yè)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，建立加強監(jiān)管制度，明確監(jiān)管職責(zé)，落實監(jiān)管責(zé)任。對企業(yè)管理制度落實、產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗把關(guān)、存儲保管衛(wèi)生條件和運輸安全保障等方面全面開展監(jiān)督，建立健全日常巡查制度。全面加強企業(yè)向?qū)W校食堂銷售食品的質(zhì)量安全管理，建立倒查機制追溯配送企業(yè)配送學(xué)校食品的質(zhì)量，確保配送食品的質(zhì)量安全。
（三）重視宣傳，營造氛圍。加大對學(xué)校食堂食品配送工程的宣傳力度，積極營造良好的社會氛圍。
�。ㄋ模┮�(guī)范管理，確保安全。要注重管理，嚴格從業(yè)人員規(guī)范上崗，嚴格食品留樣、消毒等制度，健全食品安全管理臺帳。
凡發(fā)現(xiàn)有違反集中采購供應(yīng)管理行為的，相關(guān)部門將依據(jù)有關(guān)規(guī)定進行罰款、沒收相關(guān)原料、停業(yè)整頓等行政處罰，情節(jié)嚴重的，按有關(guān)規(guī)定追究當事人和責(zé)任人責(zé)任。
八、監(jiān)督管理
�。ㄒ唬┘訌姽ぷ鲄f(xié)作配合。各部門、各學(xué)校要各司其職，各負其責(zé)，相互支持，密切配合，形成學(xué)校大宗食品原料定點采購工作的合力。
（二）建立供餐退出機制。供貨商在供貨期間，如有以下情形之一的，相關(guān)學(xué)�？膳c供貨商終止供貨合同，并按照相關(guān)程序沒收質(zhì)量保證金，供貨商停止供貨的時間以縣教育局書面通知為準。之后，該供貨商三年內(nèi)不得參與全縣中小學(xué)校食堂食品原材料采購和配送。
1.有違法違規(guī)行為，被有關(guān)部門了立案查處的。
2.因食品原材料問題而發(fā)生學(xué)校食品安全事故被相關(guān)部門認定為造成嚴重后果的。
3.因供貨商自身原因，被食品藥品監(jiān)督局抽檢食品原材料認定為存在質(zhì)量問題的。
4.相關(guān)證照被行政主管部門吊銷的。
5.一個片區(qū)在某一個月內(nèi)有超過一半的學(xué)校評議食堂原材料供貨商不及格。
6.供貨商違反合同相關(guān)條款規(guī)定，合同相關(guān)條款規(guī)定要求退出的；
7.連續(xù)三次不能按時供貨的。
（三）落實采購公示制度。供應(yīng)商有義務(wù)及時向縣物價局、縣教育局以及學(xué)校提供價格變動信息。各采購學(xué)校在每次采購和每月資金結(jié)算后，必須及時將采購原料的數(shù)量、質(zhì)量、價格等信息在學(xué)校食堂公示欄中進行公示，接受廣大群眾、學(xué)生家長和學(xué)生的監(jiān)督。學(xué)校正常供餐的食品采購，可參照本《方案》執(zhí)行。
九、本《方案》自印發(fā)之日起施行，由隆林各族自治縣教育局負責(zé)解釋。
食堂采購方案8
一、工作目的
貫徹《食品安全法》及其實施條例，規(guī)范學(xué)校食堂餐飲安全管理，保障師生飲食安全，維護學(xué)校正常教學(xué)秩序與社會和諧穩(wěn)定。
二、制定依據(jù)
《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見》、《關(guān)于實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導(dǎo)意見》和《山東省人民政府關(guān)于貫徹落實〔20xx〕20號文件加強食品安全工作的實施意見》等。
三、適用范圍
山東省內(nèi)各類高等院校、中等職業(yè)學(xué)校和中小學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂。
四、評定要求
建立了校長為學(xué)校食堂餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任體系；根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，健全了學(xué)校食堂餐飲安全管理制度并有效實施；餐飲安全量化分級管理年度等級已評為A級；食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達到100%；從業(yè)人員健康證持證率達到100%；食堂建筑、流程符合相關(guān)規(guī)定；實施“廚房亮化”工程，通過透明玻璃或視頻設(shè)備對廚房實時監(jiān)控；倡導(dǎo)健康飲食，配備專職營養(yǎng)師，開展學(xué)生營養(yǎng)配餐；連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件，連續(xù)三年以上無違反《食品安全法》及其實施條例受到行政處罰的記錄。
五、評定標準
按許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、建筑布局與流程和健康飲食等內(nèi)容進行具體檢查評分，評分表附后。
六、評定程序
示范食堂分為省級餐飲安全示范學(xué)校食堂和市級餐飲安全示范學(xué)校食堂，示范學(xué)校食堂的評定是在量化等級A級學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上進行，由學(xué)校申報，食品藥品監(jiān)管和教育行政部門聯(lián)合逐級推薦命名。
市級示范學(xué)校食堂由市食品藥品監(jiān)管局和教育局聯(lián)合檢查驗收并授牌，報省食品藥品監(jiān)管局和教育廳備案，每年評出的'市級示范學(xué)校食堂數(shù)量原則上不超過當?shù)貙W(xué)校食堂總數(shù)的10%，且不超過A級學(xué)校食堂的50%。
省級示范學(xué)校食堂由市食品藥品監(jiān)管局和教育局從市級示范學(xué)校食堂中推薦，每年推薦數(shù)量原則上不超過當?shù)貙W(xué)校食堂數(shù)量的2%，且不超過A級學(xué)校食堂的20%，省食品藥品監(jiān)管局和教育廳聯(lián)合組織省級示范學(xué)校食堂的檢查驗收并授牌。
七、日常管理
示范食堂應(yīng)在食堂醒目位置張掛公示牌，食品藥品監(jiān)管部門、教育行政部門實施經(jīng)常性的管理督查和監(jiān)督指導(dǎo)。示范食堂每2年進行一次復(fù)查，學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒和重大違法行為時，除依法處罰外，按照規(guī)定撤回示范食堂命名。
八、工作要求
�。ㄒ唬┙y(tǒng)一思想，提高認識。學(xué)校食堂餐飲安全關(guān)系廣大師生身體健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定，關(guān)系國家和民族的未來。開展示范學(xué)校食堂評定工作是加強學(xué)校食堂餐飲安全工作的重要抓手，是貫徹《食品安全法》及其實施條例，落實學(xué)校餐飲安全管理要求的重要措施，是提高學(xué)校食堂餐飲安全管理水平的重要手段，對保障師生飲食安全和身體健康具有重要意義。各級食品藥品監(jiān)管部門、教育行政部門和各級各類學(xué)校要切實增強抓好學(xué)校餐飲安全工作的責(zé)任感，進一步增強工作的主動性，以實施本方案為契機，不斷改善食堂硬件條件，完善食堂安全管理制度，切實提高學(xué)校餐飲安全保障水平。
�。ǘ┮�(guī)范管理，落實責(zé)任。各級食品藥品監(jiān)管、教育行政部門要密切配合，各司其職。教育行政部門要切實加強對學(xué)校食堂餐飲安全工作的行政管理，加大經(jīng)費投入，按照規(guī)定建設(shè)流程合理、功能完備、設(shè)施齊全的學(xué)校食堂；定期組織學(xué)校餐飲安全工作培訓(xùn)；在學(xué)校新、改、擴建食堂前，主動商請當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門審核食堂建筑設(shè)計圖紙。食品藥品監(jiān)管部門要切實加強學(xué)校餐飲安全監(jiān)管，指導(dǎo)學(xué)校建設(shè)符合餐飲安全要求的食堂，督促學(xué)校及時整改食堂餐飲安全問題。各級各類學(xué)校要認真落實餐飲安全規(guī)定，建立校長為學(xué)校食堂餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任體系，建立健全學(xué)校食堂餐飲安全管理制度，落實專人負責(zé)學(xué)校食堂餐飲安全管理，定期開展學(xué)校食堂餐飲安全檢查。
食堂采購方案9
根據(jù)德陽市教育局《關(guān)于印發(fā)<德陽市中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料定點采購實施方案（試行）〉通知》（德教辦【20xx】103號）和什邡市教育局、財政局等九部門聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于加強學(xué)校后勤規(guī)范化管理的實施意見》（什教發(fā)【20xx】73號）文件精神，為進一步加強全市中小學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全管理，嚴把食品準入關(guān)、采購關(guān)，從源頭上控制學(xué)校食品的安全風(fēng)險，嚴防食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大師生飲食安全，特制定本方案。
一、工作目標
進一步強化和規(guī)范學(xué)校食堂大宗食品原料的采購，促進全市中小學(xué)校（幼兒園）食堂的規(guī)范化管理，確保師生飲食安全。
二、工作原則
市教育局成立什邡市中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料定點采購實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)組織和實施采購招標工作。全市中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料定點采購遵循公開透明、公平競爭、誠實信用的原則，按照全市統(tǒng)一要求，在全市公辦中小學(xué)（幼兒園）實施。
三、工作步驟
�。ㄒ唬┱袠瞬少彍嗜氤绦�
1.在什邡市教育網(wǎng)或《今日什邡》發(fā)招標公告，所有近兩年無投訴和不良經(jīng)營行為的企業(yè)（含個人）可自愿報名競標。
2.投標企業(yè)到教育局后勤管理辦公室報名，并提交資質(zhì)證明、及相關(guān)材料。
3.領(lǐng)導(dǎo)小組對投標供應(yīng)商進行資格初審。
4.教育局以公函方式，對報名企業(yè)向工商、稅務(wù)、食藥、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)等部門查詢其合法性、誠信等情況。
5.領(lǐng)導(dǎo)小組對部分企業(yè)管理情況、經(jīng)營服務(wù)情況等進行實地考查、走訪。
6.領(lǐng)導(dǎo)小組采取公正、公平的方式擇優(yōu)選擇并初步確定學(xué)校大宗食品供應(yīng)商。長期供應(yīng)學(xué)校且信譽良好、業(yè)績優(yōu)良的商家可優(yōu)先選擇。
7.對初步確定學(xué)校大宗食品供應(yīng)商進行公示并確認。
（二）學(xué)校招標確定供應(yīng)商并簽訂供貨服務(wù)合同
1.學(xué)校招標方式。學(xué)校要成立由校行政、教師代表、家委會等人員組成的招標小組，原則上由7或9人組成。按要求，嚴格質(zhì)量標準、程序、紀律，在規(guī)定的時間，公開公平在入圍的企業(yè)中自主選擇供應(yīng)商。
2.學(xué)校簽訂合同要求。學(xué)校大宗食品供應(yīng)商與各中小學(xué)、幼兒園自主協(xié)商具體的供貨方式、結(jié)算方式等并簽定供貨合同（合同備案制）。供貨價格原則上應(yīng)低于同期市場批發(fā)價格，供應(yīng)商需交納一定數(shù)額質(zhì)量信譽保證金。并將處罰條款列入合同約定，合同期限最長不超過2年。招標資料和合同學(xué)校留存?zhèn)洳椤?/p>
四、工作要求
（一）配送要求
1.配送企業(yè)必須具備符合行業(yè)規(guī)定及滿足配送需要的倉儲、交通運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的儲存和運輸安全。
2.配送企業(yè)提供的食品原料必須是符合國家規(guī)定質(zhì)量標準的食品，配送人員必須具有健康證。
3.配送企業(yè)要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出學(xué)校（幼兒園）。
4.肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學(xué)校實際需求適時配送，但必須確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
�。ǘ┙⒐⿷�(yīng)商退出機制
1.獎懲制度。供應(yīng)商要求思想素質(zhì)、道德品質(zhì)較高，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良，身體健康。對所供應(yīng)的'貨品如果出現(xiàn)問題，并經(jīng)查實，學(xué)校上報教育局并采取以下措施:
�、俚谝淮闻u教育，并處質(zhì)量信譽保證金5000.00元；
�、诘诙螄乐鼐�，并處質(zhì)量信譽保證金10000.00元；
③第三次取消其供貨資格，并扣除全部質(zhì)量信譽保證金；
�、軐Τ霈F(xiàn)食品安全問題或事件，造成嚴重后果的，直接取消其供貨資格，并依法追究相關(guān)責(zé)任，并將該企業(yè)記入黑名單，未來五年內(nèi)不得參與學(xué)校食堂大宗食品采購招標。
2.考核機制。每學(xué)期市教育局組織學(xué)校對供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量進行滿意度測評，測評名次倒數(shù)最后3名的供應(yīng)商，教育局將進行約談；如連續(xù)2學(xué)年測評都在倒數(shù)最后3名的，經(jīng)研究后可以取消該供應(yīng)商供貨資格。
五、大宗食品分類及標準
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂大宗食品采購分類
1.米、面
2.食用油
3.肉（豬肉、牛肉）
4.禽、蛋、奶制品
副食品、蔬菜等暫不納入本次招標范圍，但學(xué)校在選擇供應(yīng)商時，也應(yīng)按照大宗食品招標要求，擇優(yōu)選擇資質(zhì)齊全、規(guī)模較大、管理規(guī)范的供應(yīng)商。
�。ǘ藴剩ㄙ|(zhì)量標準、企業(yè)資質(zhì)標準）
米、面類
1.具有相關(guān)行政管理部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證等。
2.如是商品流通企業(yè)，需要代理產(chǎn)品廠家授權(quán)書；代理產(chǎn)品生產(chǎn)廠家資質(zhì)文件等。
3.原料應(yīng)具有qs標記，符合糧食衛(wèi)生國家標準gb2715-2005要求，污染物限量標準應(yīng)符合gb2762-20xx規(guī)定。
4.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書。
5.必須具有固定的經(jīng)營場所、場地。
6.投標人的身份證復(fù)印件、健康證，及其他認為應(yīng)該提供的其他證明材料。
7.近半年內(nèi)食品質(zhì)量檢驗報告。
8.安全質(zhì)量保障責(zé)任金2萬。
食用油類
1.具有相關(guān)行政管理部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證等。
2.如是商品流通企業(yè)，需要代理產(chǎn)品廠家授權(quán)書；代理產(chǎn)品生產(chǎn)廠家資質(zhì)文件。
3.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書。
4.原料應(yīng)具有qs標記，符合食用植物油國家標準gb2716-2005的要求，污染物限量標準應(yīng)符合gb2762-20xx規(guī)定。
5.必須具有固定的經(jīng)營場所、場地。
6.投標人的身份證復(fù)印件、健康證，及其他認為應(yīng)該提供的其他證明材料。
7.近半年內(nèi)專業(yè)檢測機構(gòu)出具的質(zhì)量檢驗報告。
8.安全質(zhì)量保障責(zé)任金2萬。
肉（豬肉、牛肉）類：
1.具有相關(guān)行政管理部門核發(fā)的、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、生豬定點屠宰許可證、動物防疫合格證等，企業(yè)注冊資金實繳30萬元以上(含30萬元)。
2.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書。
3.必須具有固定的經(jīng)營場所、場地。
4.投標人的身份證復(fù)印件、健康證，及其他認為應(yīng)該提供的其他證明材料。
5.安全質(zhì)量保障責(zé)任金3萬
禽、蛋、奶制品類：
1.具有工商營業(yè)執(zhí)照。
2.每批次有動物檢疫證。
3.投標人的身份證復(fù)印件、健康證，及其他認為應(yīng)該提供的其他證明材料。
4.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書。
5.經(jīng)營及資信狀況良好，有不少于50平米以上符合衛(wèi)生標準專業(yè)加工場所，能及時供貨，服務(wù)周到。
6.所供奶制品必須具有qs認證和定點廠家制作，定型包裝，有明顯的標簽、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期和產(chǎn)品合格證，每批次提供《檢驗報告》。
7.安全質(zhì)量保障責(zé)任金2萬。
六、附則
本方案自印發(fā)之日起施行。
食堂采購方案10
為深入貫徹落實教育部等五部門《關(guān)于進一步加強高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見》（教發(fā)〔20xx〕7號）和省教育廳等七廳局《關(guān)于加強高校學(xué)生食堂工作的實施意見》精神，按照公開、公平、公正和“動態(tài)管理、貨比三家、擇優(yōu)選購”的原則，進一步做好我校食堂大宗物資的采購工作，結(jié)合我校實際情況，制定該實施方案，具體內(nèi)容如下：
一、指導(dǎo)思想
以國家和我省有關(guān)文件精神為指導(dǎo)，堅持食堂為師生健康服務(wù)的方向，以規(guī)范食堂采購管理和降低食堂運行成本為切入點，從源頭上嚴把學(xué)校飲食質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)，切實維護學(xué)生利益，從而實現(xiàn)學(xué)生身體健康的目的。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
為更好的完成此項工作，成立哈爾濱師范大學(xué)產(chǎn)業(yè)處食堂大宗物資采購領(lǐng)導(dǎo)小組。負責(zé)組織、管理、協(xié)調(diào)大宗物資招標整體工作，審核招標工作實施方案、招標公告、招標文件和指導(dǎo)合同簽訂等事宜。
組長：陳軍
副組長：常維東
成員：產(chǎn)業(yè)處、紀檢監(jiān)察處、國有資產(chǎn)管理處等相關(guān)人員。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)考察組、工作組：
1.考察組
組長：陳軍常維東
成員：產(chǎn)業(yè)處、紀檢監(jiān)察處、國有資產(chǎn)管理處等相關(guān)人員
職責(zé)：負責(zé)對擬供貨企業(yè)所在地、資質(zhì)證照、經(jīng)營規(guī)模、環(huán)境衛(wèi)生等情況進行實地考察。
2.工作組
組長：陳軍常維東
副組長：太鑫趙永強尹威徐雷
成員：馬哲楊帆劉繼坤張新寧馬宏亮楊偉明
職責(zé)：招標工作的計劃與組織實施、擬供貨企業(yè)資料收集整理、負責(zé)對外信息發(fā)布等。具體包括：
（1）起草哈爾濱師范大學(xué)產(chǎn)業(yè)處食堂大宗物資招標工作實施方案、招標公告和招標文件等相關(guān)材料。
�。�2）發(fā)布哈爾濱師范大學(xué)產(chǎn)業(yè)處食堂大宗物資采購招標公告。
�。�3）發(fā)放、收取投標企業(yè)的投標材料。
�。�4）擬定招標評審程序、方案，負責(zé)現(xiàn)場評審信息的統(tǒng)計、發(fā)布和公示工作。
�。�5）簽訂合同，收集合同文本。
�。�6）組織實施供貨企業(yè)對產(chǎn)業(yè)處飲食服務(wù)中心供貨事宜。
�。�7）負責(zé)其他相關(guān)招標工作事宜。
三、招標范圍
招標將采取公開招商的方式確定年度入圍供應(yīng)商。招標范圍是具備銷售資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)（優(yōu)先）或代理商；其中大米將采取廠家直接供貨。本次招標共3項：投標人所投項目須符合本招標文件所列內(nèi)容要求。
四、投標條件
1.申請企業(yè)須持有企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照，并具備獨立企業(yè)法人資格。如果某項目有直供企業(yè)申請準入，則不再接受該項目代理商的的申請要求。資質(zhì)證照不全或無獨立經(jīng)營場所以及經(jīng)營場所與資質(zhì)證照不符者實行一票否決，不予評分和準入。本次不接受聯(lián)合體投標。
2.申請企業(yè)須是一般納稅人，并能開具與本企業(yè)名稱、銷售項目以及銷售品牌相符的普通發(fā)票（機器打印，手寫無效）。
3.曾為高校學(xué)生食堂供貨的申請企業(yè)優(yōu)先，申請企業(yè)應(yīng)具有相應(yīng)的資金保障。其中大米直接供貨企業(yè)注冊資金不得少于500萬元；牛、羊肉類直接供貨企業(yè)注冊資金不得少于500萬元，代理商注冊資金不得少于100萬元；洗滌類直接供貨企業(yè)注冊資金不得少于50萬元，代理商注冊資金不得少于10萬元。每月保證學(xué)校延遲返還供貨方貨款的企業(yè)優(yōu)先。
4.申請企業(yè)提供的商品要符合國家的質(zhì)量檢驗標準，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認證，且能提供30天內(nèi)的第三方質(zhì)檢報告。其中大米須符合GB1354-20xx標準（本標準規(guī)定了大米的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則，以及對包裝、標簽、儲存和運輸?shù)囊螅�，牛羊肉須符合GB2723-81《鮮牛肉、鮮羊肉、衛(wèi)生標準》，GB2708-81《凍牛肉衛(wèi)生標準》，洗滌類符合QB/T2951-20xx標準。
5.畜禽產(chǎn)品參照《黑龍江省畜禽屠宰管理辦法》（20xx年），須是地市級及以上或相當于地市級及以上政府批準的定點屠宰企業(yè)或使用其屠宰產(chǎn)品的加工企業(yè)，并持有定點屠宰證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢疫合格證、稅務(wù)登記證、質(zhì)監(jiān)局檢測報告等。其中凍品須有包裝（有商品標識和加封標識）。
6.申請企業(yè)的供貨行為要符合國家有關(guān)的法律法規(guī)，規(guī)范經(jīng)營，無違法、違規(guī)或不良經(jīng)營記錄，在同行業(yè)中享有良好信譽，具有良好經(jīng)營業(yè)績，具有較為豐富的.經(jīng)營經(jīng)驗，能承受市場經(jīng)營風(fēng)險。
7.供貨企業(yè)須具備以下條件：
�。�1）所提供貨品，須在三家大型超市、連鎖店或批發(fā)市場售賣，并低于市場價格（提供超市、連鎖店或批發(fā)市場的詳細地址，供貨后，如供貨價格高于超市、連鎖店、批發(fā)市場售賣價格，我方將停止其供貨）。
�。�2）提供貨品的詳細供應(yīng)地。
�。�3）自合同簽訂之日起至合同期終止（1年內(nèi)）不能漲價。
�。�4）商品在超市的促銷活動價格要及時報告產(chǎn)業(yè)處，產(chǎn)業(yè)處飲食服務(wù)中心享受本商品在市場的促銷價（在哪些超市參加促銷，提供詳細情況報告）。
�。�5）飲食服務(wù)中心采購人員定期走訪市場進行調(diào)查，如供應(yīng)商品市場價格低于合同簽訂價格，以市場價格為準進行結(jié)算。
五、招標程序
1.凡符合投標條件的企業(yè)，均可向哈爾濱師范大學(xué)產(chǎn)業(yè)處提出書面準入申請。并按要求填寫《投標報名登記申請表》，還須提供針對本項目的《唯一授權(quán)委托書》。
2.提出申請的企業(yè)，除了提出書面申請書以外，還須同時提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、法人代表居民身份證、代理機構(gòu)負責(zé)人及相關(guān)證明文件或項目委托書、產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證等證明文件的原件和復(fù)印件（加蓋公章的復(fù)印件一式兩份，原件核對后歸還企業(yè)）。
3.對提出準入申請的企業(yè)，經(jīng)產(chǎn)業(yè)處會同有關(guān)部門按文件要求進行資格審核后，產(chǎn)業(yè)處牽頭會同有關(guān)部門將組成考察組對企業(yè)進行實地考察，負責(zé)對擬供貨企業(yè)所在地、資質(zhì)證照、經(jīng)營規(guī)模、供貨能力、配送能力、環(huán)境衛(wèi)生等情況進行實地考察�？疾熘邪l(fā)現(xiàn)企業(yè)存在弄虛作假情況，將取消其報名資格�？疾旌细竦耐稑巳丝深I(lǐng)取招標文件。潛在投標人應(yīng)在仔細閱讀招標文件的基礎(chǔ)上，自行決定是否參加本次招標活動。參加投標者向哈爾濱師范大學(xué)產(chǎn)業(yè)處交納投標保證金人民幣壹萬元。中標企業(yè)投標保證金直接轉(zhuǎn)為履約保證金，未中標企業(yè)如數(shù)退還保證金。同類項目低于三家企業(yè)報名按流標辦理。
4.召開準入資質(zhì)企業(yè)評審會。由領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)考察情況對企業(yè)商品質(zhì)量和商品價格信息進行評審，評審采用百分制，滿分為100分，60分以下為不合格；不合格者將不作為供貨企業(yè)。大米將確定3家供貨商，按綜合得分由高到低的原則確定中標者，按限額錄滿為止（如第三名出現(xiàn)得分相同投標人，由領(lǐng)導(dǎo)小組再次投票產(chǎn)生錄取者）；其中大米根據(jù)綜合得分高低排名順序分別為江北校區(qū)三部食堂、二部食堂和江南校區(qū)一部食堂供貨；牛羊肉類、洗滌類各確定1家供貨商。由產(chǎn)業(yè)處發(fā)布公示，公示期為5個工作日。
5.公示無異議的企業(yè)，簽訂供貨協(xié)議。
六、實施步驟
1.發(fā)布公告：產(chǎn)業(yè)處發(fā)布《哈爾濱師范大學(xué)產(chǎn)業(yè)處食堂大宗物資采購招標公告》，20xx年1月9日-20xx年1月11日。
2.申報及資格審核階段：申請企業(yè)提交材料，工作組負責(zé)申報材料的收取，產(chǎn)業(yè)處會同有關(guān)部門進行資格審核，并提出實地考察企業(yè)名單，20xx年1月14日-20xx年1月15日。
3.考察階段：產(chǎn)業(yè)處組成考察組對企業(yè)進行實地考察，20xx年1月16日開始。
4.開標階段：由領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)投標文件進行綜合打分，并確認最后中標供應(yīng)商，實地考察結(jié)束后另行通知。
5.公示階段：產(chǎn)業(yè)處對通過評審的中標企業(yè)進行公示，公示期為5個工作日。
6.合同簽訂：公示無異議后，產(chǎn)業(yè)處于2月20日前與供貨商簽訂供貨合同。
七、工作要求
1.統(tǒng)一認識，明確目標。進一步提高對伙食物資準入企業(yè)工作評審重要性的認識，以評審工作為抓手，全面提高供貨企業(yè)服務(wù)的能力和水平。
2.加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。堅持集體評審工作程序，嚴格履行評審工作的職責(zé)，保證工作公平公正，過程公開透明。
3.未盡事宜，按有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
食堂采購方案11
學(xué)校食堂是學(xué)校后勤保障的重要環(huán)節(jié)，也是學(xué)校安全防范的重要環(huán)節(jié)，稍有不慎，就會給師生生命造成嚴重威脅，為了確保學(xué)校的安全穩(wěn)定，確保師生生命財產(chǎn)安全，確保鼓樓教育和諧、平安、穩(wěn)定發(fā)展，特制訂本方案。
一、食堂工作要求
1、加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識，高度重視學(xué)生食堂管理與監(jiān)督工作。學(xué)校要以“師生生命第一”、“安全重于泰山”為指導(dǎo)思想，充分認識學(xué)校食堂工作的重要性和緊迫性，要以保障教師、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全和預(yù)防學(xué)生傳染病為重點，圍繞學(xué)校食堂工作中的薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合實際，制定具體的實施方案，切實抓好學(xué)校食堂管理工作。
2、密切配合，強化監(jiān)督，把學(xué)校食堂管理工作落到實處。學(xué)校食堂管理工作務(wù)必堅持預(yù)防為主的工作方針，實行具體職責(zé)人具體實施，分管領(lǐng)導(dǎo)主管督查，校長監(jiān)督指導(dǎo)的工作機制。務(wù)必建立健全學(xué)校食堂安全工作職責(zé)制，做到職責(zé)到人、人員到崗、措施到位。分管領(lǐng)導(dǎo)、校長要強化職責(zé)、經(jīng)常性監(jiān)督指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見，對違反操作規(guī)程，和整改不到位的食堂相關(guān)職責(zé)人應(yīng)依照學(xué)校有關(guān)條例嚴肅處理。學(xué)校對食堂從業(yè)人員要進行食品衛(wèi)生知識、工作職責(zé)和法律法規(guī)培訓(xùn)，增強從業(yè)人員遵紀守法意識，提高學(xué)校食堂管理水平。從業(yè)人員務(wù)必進行健康檢查，確持續(xù)證上崗。要加大對學(xué)校食堂操作流程，貨物購買，貨物存放的檢查力度，嚴禁不合格食品流入校園，確保師生飲食安全。要建立學(xué)校食堂定期檢查職責(zé)制，簽訂職責(zé)書，實施檔案管理，一級抓一級，層層落實職責(zé)制，一旦出現(xiàn)中毒事件，立即啟動追究機制，努力將學(xué)校食堂安全管理工作納入依法管理的軌道。
3、突出重點，擴大宣傳，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。要把食品衛(wèi)生管理工作重心下移，重點抓好具體職責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)、校長對學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督和考核，并日常量化，張榜公布。嚴厲打擊購買、制售假冒偽劣食品的不法現(xiàn)象。要開展不同形式的學(xué)校食品衛(wèi)生知識宣傳活動，倡導(dǎo)健康飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，做好學(xué)生健康教育工作。加強食品衛(wèi)生安全工作：食品衛(wèi)生安全工作要嚴把七關(guān)，預(yù)防食物中毒：
�、賴腊巡少応P(guān)，堅持采購索證制度（食品衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫合格證、食品生產(chǎn)日期），落實采購、驗貨人員的職責(zé)制。
�、趪腊褍Σ仃P(guān)，食品儲藏標識要清楚，位置要合理，生、熟分儲，預(yù)防過期食品。
�、蹏腊阎谱麝P(guān)，不準制作的食品、不合格的食品要堅決杜絕進入操作間，操作人員務(wù)必把好關(guān)囗。
�、車腊驯９荜P(guān)，當餐食品要保溫、保潔；過餐食品要放置好冰箱保鮮，用時務(wù)必經(jīng)高溫徹底加熱；堅持留樣制度。
�、輫腊褟臉I(yè)人員關(guān)，要落實從業(yè)人員的健康證，操作要規(guī)范，合符規(guī)程。
⑥嚴把環(huán)境關(guān)，要防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲；要有紗窗、紗門等防護設(shè)施，工作人員的工作服要清潔消毒。
�、邍腊巡途哧P(guān)，餐具使用前務(wù)必洗凈、消毒，貼合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。
4、做好安全防火工作：食堂應(yīng)設(shè)有專職或兼職的安全管理人員；鍋爐、煤氣的使用要嚴格按操作規(guī)程進行。
二、具體措施
1、建立學(xué)校食堂管理、檢查、監(jiān)督的長效機制，制定食堂管理辦法。
2、建立健全各種崗位職責(zé)制。
3、加大食品衛(wèi)生安全工作的`宣傳、檢查力度，提高全員飲食安全意識。要求學(xué)校食堂張貼《食品衛(wèi)生法》制定食品衛(wèi)生管理辦法，建立健全必要的食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并理解所有師生的監(jiān)督與檢查。
4、加強內(nèi)部管理，所有食堂購買的貨物務(wù)必經(jīng)過具體職責(zé)人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的檢查驗收，堵塞漏洞，杜絕隱患。有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、工作人員定期、不定期到食堂抽查相關(guān)食品質(zhì)量問題，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改。
三、食品原料的采購
1、定購熟食品應(yīng)當確認生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證，把好食物采購關(guān)。嚴禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品入庫。
2、購買肉類及其制品時，務(wù)必購買衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的。
3、嚴禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產(chǎn)制品，嚴禁購買動物內(nèi)臟、下水，四季豆，發(fā)芽的土豆，從源頭上預(yù)防中毒事件。
4、使用的洗滌劑、消毒劑等應(yīng)當對人體安全、無害。
四、食堂工作要求
1、廚房持續(xù)清潔、整齊。
2、餐具、食品容器干凈，并按規(guī)定消毒，放置有序。
3、食品生、熟分開，食品分區(qū)清洗。
4、飯菜貼合衛(wèi)生要求，杜絕腐爛、變質(zhì)食品，防止食物中毒。
5、員工上崗須穿工作服，窗口服務(wù)人員需戴口罩、手套（一次性），佩戴工作證上崗。
6、糧、油、豬肉、雞、鴨等主要食品應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證、動植物檢疫合格證、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)地，每一天購進的貨應(yīng)有發(fā)票或小票憑證。
7、建立食堂值班職責(zé)制，嚴防不法分子的破壞，增強防范意識。
食堂采購方案12
為確保學(xué)校學(xué)生用餐保障工作有序開展，福州市倉山區(qū)花林兒園擬采購食堂食材項目，現(xiàn)公開向社會征集服務(wù)方案，歡迎有資質(zhì)、有能力的單位積極參與。現(xiàn)將有關(guān)事宜公告如下：
一、項目概況
1.本項目為福州市倉山區(qū)花林幼兒園食堂食材采購項目。所提供產(chǎn)品必須符合“中華人民共和國食品安全法”等相關(guān)質(zhì)量要求。
2.本項目預(yù)算金額為每年120萬元，時間為2年，合計金額為240萬元。
二、資質(zhì)條件（報名時提交，需加蓋單位公章）
1.具有上述服務(wù)經(jīng)營許可的工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件一份。
2.法人及代理人身份證復(fù)印件一份（正反兩面）。
3.法人授權(quán)書原件(若代理人與法人為同一人，無需提供此件)。
三、報名及現(xiàn)場勘查時間
報名及現(xiàn)場勘查時間20xx年10月18日—10月21日下午17：00，逾期不予受理。如有疑問，現(xiàn)場答疑。
四、方案征集要求與提交時間
1.方案征集提交時間：20xx年10月24日上午10：00止，逾期不予受理。
2.方案征集具體要求：
(1) 方案應(yīng)包括：食材配送要求、食材配送標準、服務(wù)要求、報價等。方案的大標題統(tǒng)一用方正小標宋簡體二號加粗，正文統(tǒng)用仿宋GB2312三號字，一級小標題用黑體三號加粗，二級小標題用楷體三號加粗，三級小標題用仿宋GB2312三號加粗，統(tǒng)一用A4紙打印，注明頁碼。
(2)紙質(zhì)方案一式5份，統(tǒng)一用A4紙打印，不得寫單位名稱，不得做任何記號，否則按作廢處理。上交與紙質(zhì)材料相同內(nèi)容的電子文檔一份。以上征集方案紙質(zhì)材料裝訂成冊(5份)與電子文檔(U盤或光盤)一起裝袋密封并在封袋處加蓋單位的騎縫章。
本次征集方案設(shè)計費用自理，所有征集的'設(shè)計方案將無償提供給學(xué)校使用。征集的方案將抽取專家組成評選委員會進行評審，然后定出最優(yōu)方案。方案征集結(jié)果僅作為項目采購參考依據(jù)。
五、報名地點及聯(lián)系方式
1.報名地點：
2.聯(lián)系方式：
食堂采購方案13
按照《成都市金牛區(qū)教育局辦公室關(guān)于做好食堂大宗食品原料采購工作的通知》的要求，為進一步加強學(xué)校食堂大宗食品原料采購工作管理，規(guī)范學(xué)校與供貨方的合作行為，并參照市教育局、市市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《成都市中小學(xué)校食堂大宗食品原料統(tǒng)一配送實施辦法》（成教安〔20xx〕22號）、《金牛區(qū)定點采購管理辦法》（金牛財發(fā)【20xx】32號），特制訂本工作方案。
建立工作領(lǐng)導(dǎo)小組和比選小組
學(xué)校成立由校長任組長，責(zé)任督學(xué)、學(xué)校紀檢組長、分管副校長、后勤服務(wù)中心老師（4人）、四校區(qū)教師代表（4人）、四校區(qū)食堂工人代表（4人）、四校區(qū)學(xué)生家長代表（4人）共同組成工作領(lǐng)導(dǎo)小組；
評選小組由分管副校長、后勤服務(wù)中心老師（4人）、四校區(qū)教師代表（4人）、食堂工人代表（4人）、學(xué)生家長代表（4人）共同組成負責(zé)學(xué)校20xx年食堂大宗食品原料采購購貨商比選工作。
比選對象
通過金牛區(qū)教育局資質(zhì)審查和備案，并入圍““20xx－20xx年中小學(xué)、幼兒園大宗食品原料采購項目”（項目編號：SCZZ08-FZC-20xx-582）”的入庫供應(yīng)商。
比選時間、地點
時間：20xx年11月4日上午10:00點
地點：石筍街小學(xué)東區(qū)小會議室
前期準備
在比選會召開前四天在學(xué)校微信公眾號此工作方案，并接受入庫供應(yīng)商報名，報名截止時間20xx年11月2日17:00，報名電話:
隨后學(xué)校通知報名供應(yīng)商發(fā)送報價文件，如通知報名供應(yīng)商未在規(guī)定時間內(nèi)發(fā)送報價文件視為自動放棄參加我校比選工作。
工作要求
�、僭鰪娏疂嵶月梢庾R，加強廉潔自律教育，遵守廉潔自律規(guī)定。強化風(fēng)險防控，認真梳理廉政風(fēng)險，加強監(jiān)督檢查，完善制度機制，杜絕違規(guī)違紀行為。
�、趯W(xué)校與經(jīng)評比選定的供貨商簽署《供貨合同》、《廉政合同》，同時要做好相關(guān)工作檔案、痕跡資料的留存工作。
�、蹖W(xué)校一旦確定供貨商，將與供貨商簽署的'《供貨合同》、《廉政合同》上報區(qū)教育局安全辦進行備案。
�、軐W(xué)校嚴格落實集中定點采購和溯源的要求，在合同有效期內(nèi)，各包件原料均通過溯源平臺在合同商家處采購。
食堂采購方案14
為切實提高我校餐飲服務(wù)質(zhì)量，更好地滿足師生生活需求，經(jīng)學(xué)校研究決定，XX大學(xué)第X食堂繼續(xù)實行社會化服務(wù)、企業(yè)化管理，通過面向社會招標確定經(jīng)營者。具體事項如下：
一、標的概況
該食堂座落在XXXXX校區(qū)內(nèi)，分為三層，每層面積XXX平方米，共XXX平方米。
二、經(jīng)營項目
XX大學(xué)第X食堂承包經(jīng)營權(quán)。
三、承包經(jīng)營期限
20xx年X月X日至20xx年X月X日。
四、投標條件
1.具有獨立的法人資格和齊全的資質(zhì)。
2.具有經(jīng)營食堂或餐飲業(yè)三年以上的經(jīng)歷、經(jīng)驗，有經(jīng)營實力和優(yōu)勢，有高校食堂經(jīng)營經(jīng)驗者優(yōu)先。
3.有公共突發(fā)事件處理能力。
4.沒有任何不良記錄。
五、招標項目內(nèi)容與經(jīng)營要求
1.經(jīng)營范圍：第一層為主食餐廳；第二層為主食、自助二合一餐廳；第三層為包廂。
2.經(jīng)營者需向?qū)W院交納經(jīng)營保證金XX萬元。
3.裝修：裝修方案須經(jīng)學(xué)院和本地衛(wèi)監(jiān)部門批準，費用由經(jīng)營者自行負責(zé)。
4.經(jīng)營者不得私自將食堂轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，學(xué)院有權(quán)取消其經(jīng)營資格，并扣除保證金。
5.餐廳、操作間、室外樓梯均屬于經(jīng)營者管理范圍，擁有其管理權(quán)和衛(wèi)生責(zé)任。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀、校規(guī)，服從學(xué)院管理，服務(wù)態(tài)度良好，不能與師生發(fā)生爭吵或沖突。
6.衛(wèi)生檢驗檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等所有費用均由經(jīng)營者自理，一切意外事件由經(jīng)營者負全部責(zé)任。
7.整個食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到衛(wèi)生、教育等行政主管部門制定的標準。
8.經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，遵守學(xué)校的規(guī)章制度，服從學(xué)校后勤處的指導(dǎo)和監(jiān)督，隨時接受檢查。
六、招標文件編制
1.投標文件的組成
(1)投標人必須填報年管理費。
(2)公司概況與管理制度（必須有公共突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案）、服務(wù)承諾、經(jīng)營優(yōu)勢和近兩年的餐飲經(jīng)營業(yè)績及經(jīng)營保證條件的說明。
(3)食堂經(jīng)營方案，內(nèi)容主要包括:A.人員配備B.規(guī)章制度、實施措施C.經(jīng)營方式及品種D.經(jīng)營內(nèi)容(包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價位的制定等各方面)。
(4)投標人身份證復(fù)印件，投標方代表如果不是企業(yè)法人，須持有《法人授權(quán)委托書》。
(5)餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及其它投標人認為有必要提供的資質(zhì)復(fù)印件。
(6)裝修方案與材質(zhì)、費用說明。
2.投標文件要求
(1)投標書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。
(2)投標書必須在規(guī)定的'時間內(nèi)送達招標單位指定地點， 投標書送達后，不得撤回或修改。
七、投標注意事項：
1.投標人必須在本招標文件規(guī)定的時間內(nèi)遞交投標書，逾期不再受理，視為投標方自動棄權(quán)。
2.投標方必須進行實地考察和認真測算，切忌脫離實際的投標，否則后果自負。
3.遞交投標書的時間：20xx年X月X日至X月X日上午8：00至12:00、下午15:00至18：00，過時不予受理。遞交標書地點：XX大學(xué)辦公樓后勤處XXX室，聯(lián)系人：X老師。
4.投標方應(yīng)將投標書密封（不密封的視為無效標書），并在封面上標明投標方的姓名、手機號碼。電話、傳真形式的投標概不接受。本招標書僅適用于此次招投標，其解釋權(quán)歸XX大學(xué)后勤處。
八、其他事項
1.不符合本招標文件要求的標書視為廢標。
2.本次招標收取資料及服務(wù)費XX元整，此費用不管中標與否均不退還。
3.評標結(jié)果及解釋：學(xué)校不公開開標，將通過電話告知投標方評標結(jié)果，投標方必須保持手機暢通，否則一切后果和責(zé)任全部由投標方承擔。對投標方中標與否學(xué)校有權(quán)不作任何解釋，投標者必須接受。
4.學(xué)院對本次招投標有最終解釋權(quán)。
5.如投標者對本次招投標有不清楚的問題，歡迎投標者現(xiàn)場考察或電話咨詢。咨詢電話：0731-XXXXXXXX X老師。
食堂采購方案15
為提高公司餐飲服務(wù)質(zhì)量，xxx靈生物藥品有限公司擬對職工食堂進行公開招標，歡迎符合條件的.餐飲企業(yè)前來投標。
一、項目名稱：
xxx靈生物藥品有限公司職工食堂招標
二、招標編號：
xxxx
三、服務(wù)內(nèi)容：
1、主要負責(zé)保靈公司職工午餐和日常來客招待用餐；
2、日均用餐人數(shù)約500人；
3、供餐時間：每天11：30-13：40；
4、承包時間：承包合同半年一簽，根據(jù)考核經(jīng)營情況及員工滿意度考慮續(xù)簽，要求每季度對廚師進行調(diào)整，試用期1個月。
5、承包經(jīng)營期間，除餐廳水、電、天然氣費用需承包人自行承擔外，排煙等基礎(chǔ)設(shè)施以及餐桌、餐具廚具等現(xiàn)有設(shè)備由承包經(jīng)營者管理并無償使用，如有損壞照價賠償。
四、資質(zhì)條件：
(1)獨立法人資格，具有食品藥監(jiān)局發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證和個人健康證；
(2)具有專業(yè)的餐飲管理團隊和管理經(jīng)驗，服務(wù)于酒店或企事業(yè)單位，廚師配備至少具有1名二級以上廚師；
(3)具有良好的商業(yè)信譽和財務(wù)狀況；
五、報名截止時間及所需資料：
報名時間：即日起至20xx年3月25日前(北京時間上午8：30-12：00，下午13：30-16：30)逾期不再受理。
提交資料：
(1)投標報名登記表；
(2)法人代表授權(quán)委托書(如非法人代表本人參加)；
(3)法定代表人及授權(quán)代理人身份證復(fù)印件；
(4)營業(yè)執(zhí)照、組織代碼、稅務(wù)登記副本，餐飲許可證、擬派人員健康證掃描件；
上述資料加蓋公章的電子掃描件發(fā)送至xxxxxxxxxxxxx
六、獲取招標文件方式：
報名登記成功后招標文件電子版免費發(fā)送至投標單位報名登記電子郵箱，逾期不再受理。
七、開標時間、地點：
見招標文件。
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