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培訓計劃方案 集合15篇
日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧。相信許多人會覺得計劃很難寫？以下是小編收集整理的培訓計劃方案 ，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
培訓計劃方案 1
1.確定培訓對象：
企業(yè)的高管人員，總經(jīng)理、人力資源總監(jiān)、市場總監(jiān)、財務總監(jiān)等高級管理人員
2.根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略確定好高管培訓的目標及需求：
為了真正從培訓中受益就必須落實培訓效果，是培訓課程更有針對性更加高效，這就需要根據(jù)公司經(jīng)營管理及發(fā)展戰(zhàn)略的需求，根據(jù)各個高管職位的任職能力要求做好調(diào)查分析，可以從企業(yè)內(nèi)部情況、運營統(tǒng)籌能力、管理領(lǐng)導能力、決策規(guī)劃能力等方面進行調(diào)查，聽取領(lǐng)導們的意見，從而進行合理的、系統(tǒng)的培訓。
3.根據(jù)培訓需求制定培訓課程：
企業(yè)高管培訓需要根據(jù)高管的需求及特點進行設(shè)計提煉出培訓的主題，一般來說是從企業(yè)的戰(zhàn)略環(huán)境、高管的工作任務及能力要求、再從工作績效方面進入分析，比如說領(lǐng)導力提升課程、工作目標及戰(zhàn)略規(guī)劃提升課程、有效的溝通技能提升等等，設(shè)計出課程計劃表格，與高層領(lǐng)導進行需求探討及分析，確定及完善計劃的可行性。
4.根據(jù)培訓課程確定好培訓方式及培訓講師：
高管應給培養(yǎng)更多戰(zhàn)略的眼光及廣闊的視野及觀察企業(yè)內(nèi)外影響因素的全局宏觀能力，一般可以選擇企業(yè)內(nèi)訓方式，充分了解企業(yè)自身情況的企業(yè)內(nèi)部培訓師，或者選擇實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的外聘講師，注意了解外聘講師的后續(xù)服務，能不能更好的讓培訓效果落地。也可以選擇參加各種總裁管理培訓班，引進一些專業(yè)的培訓光碟課程等等。
5.確定好培訓時間及費用：
一般公司都會有一些培訓資金，注意超出的培訓花費要向老板申請。
6.培訓效果評估：
一個培訓是否真正能讓人受益就得看最終的培訓效果如何。一般來說可以從這幾方面進行評估：一是高管培訓后的反映及收獲如何，二是看培訓后對于高管們工作方式及工作結(jié)果的提高改善如何，三是看綜合情況，有沒有更好的管理下屬、工作質(zhì)量得到提升、利潤增長等等方面進行考察與評估。
培訓計劃方案 2
一、分析發(fā)展條件
1、現(xiàn)在的我們
我們現(xiàn)在在寧波東錢湖旅游學校就讀，已是高二的學生，我們的專業(yè)是涉外行政事務，屬于“文秘”專業(yè)。在學校里，我們經(jīng)常開展一些有意義的活動，鍛煉了我們的能力，提高了素質(zhì)，如上學期的“創(chuàng)業(yè)營銷主題班會”、“參觀鴻迪制衣廠”等等。鴻迪制衣廠是我們的一個學姐開辦的，是我們東錢湖當?shù)氐囊粋�比較大的企業(yè)，去年的產(chǎn)值高達1.6億。但同一般的中小型公司一樣，也沒有專業(yè)的文秘人員和相關(guān)的部門。我們在明年5月份就要去實習了，但我們中有一部分同學不愿去做普通的打工仔，于是我們就萌發(fā)了成立一家文秘服務公司的念頭。
2、將來的我們
寧波外貿(mào)業(yè)十分發(fā)達，有許多的外貿(mào)公司，其中的中小型企業(yè)為數(shù)眾多。正因為這些企業(yè)缺少專業(yè)的文秘人員，因此我們的文秘服務公司就會有很大的發(fā)展空間。在明年5月份我們踏上實習崗位之前，我們的企業(yè)文秘服務公司也即將成立。我們預計，在經(jīng)過幾年的歷練后，我們也將擁有一定的交際手段與處理事務的能力，編織起良好的客戶網(wǎng)絡，能很好地建立與客戶之間的關(guān)系，完成客戶的要求。我們創(chuàng)立的“企業(yè)文秘服務公司”也會步入正軌，并逐漸成熟。
3、市場前景分析
我們的企業(yè)文秘服務公司是面向無正規(guī)文秘人員的中小型企業(yè)開展的，而這類企業(yè)在寧波是大量存在的，我們公司的成員已經(jīng)學習了《秘書基礎(chǔ)》、《公共關(guān)系基礎(chǔ)》、《文書與檔案管理基礎(chǔ)》《應用文寫作基礎(chǔ)》等文秘專業(yè)課程。同時，還學習了與外貿(mào)企業(yè)有關(guān)的《國際貿(mào)易》、《進出口實務》、《市場營銷基礎(chǔ)》、《外貿(mào)單證》等課程，對外貿(mào)企業(yè)的操作情況，也有了感性的了解。所以，我們會在具有基本的文秘素養(yǎng)基礎(chǔ)上，結(jié)合外貿(mào)知識，能很好地處理一般公司中的各類文秘事務，幫助公司之間進行交流與溝通，并且還會為代理的公司保證商業(yè)機密不外傳。與此同時，我們還將建立公司對外開放的網(wǎng)站，不僅可以滿足中小型企業(yè)切實需要，也可以滿足社會上個人需要文秘的需求。這樣的一家公司，是市場上少有的。所以具有良好的市場前景。
4、主要工作完成情況調(diào)查
了解到各中小型企業(yè)的真實需求，而且公司從實現(xiàn)目標，運營機制，項目策略等方面都進行了總體規(guī)劃。另外，在系統(tǒng)開發(fā)計劃方面，公司也結(jié)合我國的實際情況，參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務方面的文獻，也結(jié)合了課堂上所學的電子商務的知識，做出了適合公司的網(wǎng)站運作流程和設(shè)計流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案
5、資金管理
資金來源：每個人自己出資5萬，4個人一共20萬元，作為啟動資金。
資金支出：店面裝潢，店面租金，工作人員的工資，其他雜費。
資金收入：成員到企業(yè)上門服務，服務完畢收取費用（收費視情況而定）。
6、不足與困難之處
由于我們企業(yè)剛剛開始計劃，資金方面存在嚴重不足，同時由于時間緊迫，整個計劃書難免有些欠缺，不過我們會盡量地去充實、完善。在網(wǎng)站設(shè)計，制作方面，由于我們小組成員對與此相關(guān)的知識了解得不夠多，致使我們在網(wǎng)站設(shè)計時有很大的困難，但是經(jīng)過我們的共同努力和協(xié)作，并且憑著我們獨一無二的服務。我相信我們的文秘服務公司終會步入正軌，成為正規(guī)的、專業(yè)的文秘公司。
二、確定發(fā)展目標
1、我們對文秘專業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣，興趣激勵我們的行動。
2、我們共同的缺點便是缺少實踐，因此我們應互相督促，互相進步，共同實現(xiàn)目標，共同創(chuàng)業(yè)。
3、通過自我分析，市場調(diào)研，結(jié)合專業(yè)所學，我們大家最終確定了自己的目標——開一家文秘服務公司，積累經(jīng)驗，多與人交流。運用所學的公關(guān)實務知識來確定我們的發(fā)展目標。
4、上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級安排的任務。
5、協(xié)調(diào)領(lǐng)導與員工之間的關(guān)系、公司與顧客之間的關(guān)系，使公司內(nèi)有活躍的工作氛圍，使公司內(nèi)員工有和諧的氣氛，能夠團結(jié)一心為公司的蓬勃發(fā)展做貢獻。外要樹立品牌讓顧客們對公司有良好的評價，提高公司的知名度與美譽度。
6、對所有的客戶公平對待，一視同仁；讓所有的員工各盡所能，發(fā)揮才干。
三、構(gòu)建發(fā)展將階段
四、制定措施
我們在這個學校學習的時間僅剩半年了，在這半年中我們要學好專業(yè)知識，為今后實習與建立公司打下扎實的基礎(chǔ)
�、伲簩W好專業(yè)知識（《公關(guān)實務》、《秘書基礎(chǔ)》等）
�、冢悍e極參加班內(nèi)、校內(nèi)活動鍛煉口才與能力
第二階段
畢業(yè)實習
1年
已在實習中的我們，要運用所學知識并在實踐中不斷充實自己，讓所學的文秘知識得到充分的發(fā)展，并不斷學習成為一個優(yōu)秀的文秘人員，進行充分的市場調(diào)研。
�、伲撼浞职l(fā)揮校內(nèi)所學
�、冢翰粩喑鋵嵶约�
�、郏菏袌稣{(diào)研
第三階段
成立文秘服務公司
2年
經(jīng)過實習中的經(jīng)驗累積與市場調(diào)研，我們的文秘服務公司也正式成立�，F(xiàn)在需要將公司推向市場，并做到最好。
�、伲撼闪⒐�
�、冢豪^續(xù)市場調(diào)查，不斷改進不足
�、郏和扑]公司，將公司推向市場
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第四階段
充分發(fā)展公司
2年+
在市場上已存在一定知名度的情況下提高公司美譽度，充分的發(fā)展公司，將公司推向更廣的市場
�、伲禾岣吖久雷u度
�、冢簩⒐就葡蚋鼜V的市場
�、郏撼浞职l(fā)展公司
五、總結(jié)
我們的職業(yè)計劃，是我們的奮斗目標，確定了目標，我們將更加努力，不斷在知識上充實自己，努力學好秘書的基本課程。在實習時要充分接觸實際業(yè)務，充分做好市場調(diào)研，每個月大家要對調(diào)研結(jié)果進行匯總分析。做好成立公司的充分準備�！俺缘每嘀锌啵綖槿松先��！蔽覀儠斢涍@句古訓，學以致用。揚起努力之帆駛向成功彼岸。
培訓計劃方案 3
一、培訓與學習
20xx年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關(guān)信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對培訓中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。
20xx年的我店培訓主要課程是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識培訓】【員工心態(tài)訓練】【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】【如何顧客滿意】【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎(chǔ)知識】【餐飲服務意識】，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等，其中【創(chuàng)新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動部門管理。
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。前期由管理人員進行培訓，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發(fā)展的平臺，給予優(yōu)秀員工的工作進行肯定，從而留住優(yōu)秀員工。
培訓內(nèi)容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發(fā)掘，并提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟。后期由員工不斷創(chuàng)新，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題，從而進行整理，繼而分享與培訓！
二、提升服務質(zhì)量，創(chuàng)新服務細節(jié)
1、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量
根據(jù)我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規(guī)范》、《服務員酒席操作規(guī)范》等。統(tǒng)一服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立標準和依據(jù)，規(guī)范員工服務操作。同時根據(jù)重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進服務質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用。
4、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率
完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業(yè)務技能水平的重要依據(jù)，由專人對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題
拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
5、細節(jié)服務，創(chuàng)新服務
酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創(chuàng)新。談起創(chuàng)新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的
難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節(jié)。
賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創(chuàng)新服務。
賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了；賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了；賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務。
三、成本控制開源節(jié)流
1.加強店里水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面， 我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并嚴令禁止公物私用的情況發(fā)生。
2.加強店內(nèi)辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，控制沒必要的消耗，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
四、安全環(huán)境衛(wèi)生
1.美化旗艦店店環(huán)境，營造“溫馨家園”。 嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周月10日，20日，30日的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調(diào)動員工的積極性，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
3.要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
4.要變管理型為服務型：管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、隊伍建設(shè)
相關(guān)市場調(diào)查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務的認同。因此，酒店要獲得經(jīng)濟效益，就要有一支優(yōu)秀的員工隊伍。酒店管理者在發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、選拔人才的同時，更多的應當考慮如何留住優(yōu)秀人才。
沒有優(yōu)秀的員工，就沒有滿意的客人；而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高能低，機構(gòu)能設(shè)能撤”的靈活氛圍。
制定一套科學合理的考核評價體系，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們
一個舞臺一個晉升空間，對于團隊內(nèi)最優(yōu)秀的百分之二十（超過工作要求）的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十（勝任工作）的人學習與培訓，想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對于末位的百分之十（不能勝任工作）的人，辭退或轉(zhuǎn)崗。
為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:
1.做好日常店里管理工作，上級發(fā)布的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。
2.每月底清點店里的所有物品，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發(fā)。
3.對于各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統(tǒng)計并算出消耗率，控制沒必要的消耗。
4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客，發(fā)展新客源。
5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件，學習會議內(nèi)容，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中。
6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查，并且在平時時刻不得松懈，店里內(nèi)部時刻檢查衛(wèi)生情況，對于不好的及時整改，好的進行獎勵！
7.每月都將進行員工培訓，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。
8.時刻緊記七大項，并且時刻做好七大項要求的每一項，對于違反七大項的員工進行處罰并責令其改正，并運用到日常工作中，做好細節(jié)服務。
培訓計劃方案 4
為了進一步深化我局文明創(chuàng)建工作，切實提高財政干部職工文明禮儀素質(zhì)，提升財政文明形象，經(jīng)局黨委研究決定，舉辦財政干部文明禮儀培訓班，為切實抓好此次培訓及落實工作，確保禮儀培訓收到實效，現(xiàn)制定如下工作方案：
一、培訓目的
通過開展文明禮儀培訓，使財政干部職工熟悉和了解文明禮儀的基本知識，增強文明禮儀意識，努力打造一支作風優(yōu)良的財政干部隊伍，使其擁有審慎的思想、真誠熱情的關(guān)懷、專業(yè)周到的服務、親切優(yōu)雅的行為，能夠在實際工作中身體力行地去踐行文明禮儀規(guī)范，較好地展現(xiàn)財政干部講文明、重禮儀、團結(jié)友善、熱情服務的良好形象。
二、培訓內(nèi)容
1、儀容儀表規(guī)范。儀容儀表規(guī)范主要從著裝、發(fā)型、鞋帽、妝容、胸卡或胸牌等方面的規(guī)范進行學習。
2、基本禮儀規(guī)范�；径Y儀規(guī)范主要從舉止禮儀規(guī)范、基本語言規(guī)范、辦公室禮儀規(guī)范、電話禮儀規(guī)范、會議禮儀規(guī)范、乘車禮儀規(guī)范、電梯禮儀規(guī)范、用餐禮儀規(guī)范等方面進行學習。
3、窗口服務規(guī)范。窗口服務規(guī)范主要以工作規(guī)范(提前到崗、崗前準備，接待服務規(guī)范、窗口服務的“三個主動”、“五個一樣”);與人溝通(耐心聽取意見，虛心接受批評，誠懇感謝建議，自身失誤立即道歉，受了委屈冷靜處理，拿不準的問題不逃避，不否定，不急于下結(jié)論);服務異議的處理(異議情況處理原則，傾聽的技巧，溝通的技巧)等方面進行學習。
三、培訓安排
1、全系統(tǒng)文明禮儀師資培訓(10月份)。局人事教育科、函授站組織，邀請禮儀培訓專家和市文明委領(lǐng)導分別以公共服務禮儀、文明服務公約和職業(yè)道德建設(shè)為主題舉辦講座，從各單位選派文明禮儀小教員開展集中培訓。
2、各單位文明禮儀全員培訓(11月份)。各單位制定培訓計劃，以市局培訓教材為讀本，結(jié)合本單位工作實際，采取由小教員授課、看禮儀光盤、開座談會、舉辦知識競賽等多種形式進行培訓，在全體干部職工中掀起學禮儀、講文明的熱潮。
3、培訓考核演練(12月份)。按照市局安排，進行分層次的考試考核工作，開展文明服務和崗位技能展示演練活動，通過形式多樣的活動，推動培訓工作并檢驗培訓成果。
四、有關(guān)要求
1、各單位要高度重視文明禮儀培訓工作，選派骨干參加全系統(tǒng)文明禮儀師資培訓班，精心組織好本單位的培訓工作，提供必需的人力、財力保障，確保培訓工作落到實處。
2、參加集中培訓人員，要提高認識，端正態(tài)度，珍惜此次培訓機會，在保證自己學好的同時，協(xié)助單位領(lǐng)導抓好本單位的培訓工作。
3、干部職工文明禮儀培訓考核情況與年終評先、評優(yōu)掛鉤，各單位培訓情況與評選文明單位、先進單位掛鉤。
培訓計劃方案 5
為提高我公司的安全生產(chǎn)工作，完善我公司的安全生產(chǎn)管理制度，堅持“安全第一，預防為主”的方針，加強管理人員的責任感，提高職工的自我保護意識，確保職工的人身安全。各在建工程必須根據(jù)各自施工現(xiàn)場的實際情況，加強對職工的安全教育與培訓工作。具體制度如下：
培訓制度
一、公司法人代表、分管安全生產(chǎn)的副經(jīng)理、項目經(jīng)理需經(jīng)過再培訓，并不得少于30課時。安全管理人員不得少于40課時，特殊工種、安全資料員不得少于30課時。
二、各在建工程必須對新入場工人進行三級安全教育，經(jīng)考核合格后方可上崗工作，每有1人未教育，罰項目經(jīng)理、安全員款各50元，不懂安全操作技術(shù)每人罰項目經(jīng)理、安全員30元，未記錄、教育人未簽字罰安全員款10元。
三、變換工種必須對工人進行本工種安全技術(shù)操作規(guī)程教育，每一人未經(jīng)教育罰項目經(jīng)理、安全員各50元，未記錄、教育人未簽字每人罰安全員款10元。
四、各班組每天班前、班后必須對工人進行有關(guān)教育，有一人次未教育，罰班組長10元，未記錄一次罰款10元。
百榮園三期工程，工期緊，施工場地受限等特點，安全生產(chǎn)任務重，根據(jù)自身實際情況，經(jīng)公司研究決定選用有經(jīng)驗的安全員在施工現(xiàn)場對普工、砼工、木工、瓦工，電工、焊工、架子工、機械操作工及起重塔吊和機動車駕駛員等特殊工人進行安全知識教育：
1、新入場工人進行三級安全教育培訓，并經(jīng)考核合格后方可上崗。
2、班前三級安全教育，時間應不少于20h，由各班組長負責組織實施現(xiàn)場交底，教育內(nèi)容以各工種安全操作規(guī)程為主要培訓內(nèi)容。
3、對從事有危險和有毒危害作業(yè)的工人，進行塵毒危害和防護治療知識教育培訓。
4、對主要機械設(shè)備的操作人員要進行專業(yè)培訓，確保工程上所用機械設(shè)備的使用安全和人身安全。
培訓方案
1、新工人勞動保護教育卡匯總表
新進施工現(xiàn)場的各工種施工人員，必須進行現(xiàn)場安全教育并記錄入卡。以往“三級”安全教育的情況可以記錄在年度安全生產(chǎn)教育記錄中①變換工種時要進行新工種的安全技術(shù)教育，并記錄入卡。
�、谶M行定期和季節(jié)性的安全技術(shù)教育。
�、鄹黜椖靠墒褂没铐撚涗浛ㄌ顚懞筇钣喆藘�(nèi)。
④布置學習各種安全技術(shù)操作規(guī)程并作記錄。
2、加強對全體施工人員節(jié)前節(jié)后的安全教育記錄
3、班前安全活動、周講評記錄各施工班組長或?qū)＃妫┞毎踩珕T，應在操作工人上崗前對作業(yè)面進行一次全面檢查。然后由班組長召開全組成員班前安全會，針對當日施工的部位，操作中應注意的事項向操作人員進行詳細的安全技術(shù)交底，使操作人員上崗前具備較強的安全意識。
施工班組必須建立每天班前安全活動并做好記錄。同時，堅持每周一次的安全活動，利用上班前、后一小時進行，小結(jié)一周來班組在施工中安全生產(chǎn)先進事例及主要經(jīng)驗教訓，針對不安全因素，發(fā)動群眾提出改進措施，從中吸取教訓，舉一反三，做到警鐘長鳴。并做好安全活動、講評記錄。
培訓計劃方案 6
人力資源是當代企業(yè)重要戰(zhàn)略資源，有效培養(yǎng)、運用、挖掘人力資源是企業(yè)在未來激烈市場競爭中生存和發(fā)展的關(guān)鍵要素。而企業(yè)新員工作為這一資源的源頭，必須加以有效的控制和引導，放能使其成為企業(yè)發(fā)展重要推動力。為達成這一目標，特制訂本培訓方案。
一、培訓目的
(一)為新員工提供準確的公司及崗位信息，明確自身工作職責和內(nèi)容;
(二)促使新員工知曉、明確崗位工作流程，快速進入工作角色，承擔工作任務;
(三)向新員工傳輸公司企業(yè)文化，使其快速融入企業(yè)工作氛圍，減少入職初期緊張情緒，找到企業(yè)歸屬感;
(四)通報公司人力資源相關(guān)政策，展示崗位遠景規(guī)劃，給予員工工作信心，促進員工明確發(fā)展路徑，梳理發(fā)展目標。
二、培訓的基本流程
三、培訓組織架構(gòu)：
公司分管人力工作領(lǐng)導是培訓的最高負責人，負責確定員工培訓方案，審定聘請的外部講師，并決定其費用;
人力負責人是培訓的直接協(xié)調(diào)人，負責制定員工培訓方案，審定員工培訓計劃，審定內(nèi)部講師，并組織培訓;
外部講師是公司聘請的外部培訓人員，包括相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士，監(jiān)管機構(gòu)相關(guān)人員，主要作用為推動業(yè)務的開展，使員工明確相關(guān)結(jié)構(gòu)對崗位基本要求;
內(nèi)部講師是公司內(nèi)部優(yōu)秀人員，明確公司各種基礎(chǔ)內(nèi)容，有著熟練的業(yè)務經(jīng)驗，并具備較好表達能力的員工。
四、培訓內(nèi)容及方式
(一)培訓內(nèi)容
公司培訓內(nèi)容主要包含：基本知識培訓與專業(yè)知識培訓
1、基本知識培訓：
本部分主要內(nèi)容分為以下幾點：
公司發(fā)展簡介：介紹公司發(fā)展歷史，使新員工能夠充分領(lǐng)會公司發(fā)展的歷程，對公司經(jīng)營歷史有所了解和掌握，明確各單位工作職責和內(nèi)容;
公司管理制度：介紹公司各項主要管理制度的主要內(nèi)容，了解公司對員工的基本要求和各項工作管理辦法;
公司人力資源制度：介紹公司人力資源相關(guān)條例，使新員工了解公司薪酬、福利的要求和設(shè)置，明確自身的權(quán)利和義務;
公司企業(yè)文化：介紹公司企業(yè)文化的產(chǎn)生和發(fā)展，使員工了解、并最大可能的融入企業(yè)文化之中。
2、專業(yè)知識培訓：
專業(yè)知識培訓是培訓的重點，其目的是通過培訓使員工能夠明確自身的崗位工作、正確的掌握工作流程、準確的使用各種工具。
(二)培訓方式
培訓主要分為集中培訓和崗位培訓兩種方式。
1、集中培訓:
將所有新員工集中在一起，進行基本知識的培訓，主要以公司內(nèi)講師授課為主。
2、崗位培訓
針對新員工各自崗位，由相關(guān)人員進行指導，并進行模擬操作和演練，使新員工盡快掌握本崗位知識，做到應知應會。
集中培訓與崗位培訓應根據(jù)實際情況開展。崗位培訓應在員工入職三天內(nèi)展開;集中培訓可根據(jù)職工入職集中度進行調(diào)整，原則上應一年至少開展一次。
五、培訓考核與反饋
(一)培訓考核
培訓考核分為基礎(chǔ)知識考核與專業(yè)知識考核兩個部分：
1、基礎(chǔ)知識考核公司人力資源主管組織，在公司集體培訓完成后三日內(nèi)進行。基礎(chǔ)知識考核以試卷形式為主，主要為“基本知識”的相關(guān)內(nèi)容，以及公司內(nèi)各單元共通流程等。
2、專業(yè)知識考核由業(yè)務部門自行組織，在新員工入職后一月內(nèi)完成。專業(yè)知識考核可以以試卷、實務操作等多種方式開展，重點考察新員工崗位基礎(chǔ)知識和基本流程掌握情況。
(二)反饋
1、考核結(jié)果應以書面通知形式反饋至員工個人，并計入員工檔案，作為員工考察的重要資料留存，相關(guān)部門應及時就員工的疑義給予答復;
2、對基礎(chǔ)考核不及格的員工，應及時了解相關(guān)情況，并決定是否對其采取補考、重新培訓、勸退;
3、對專業(yè)考核不及格的員工，應由部門負責人對其進行約談，掌握原因，并決定是否重新培訓或勸退;
4、考核完成后，應向員工發(fā)放無記名調(diào)查問卷，對培訓內(nèi)容的合理性、吸引力等進行及時的評估，作為培訓不斷優(yōu)化調(diào)整的重要參考.
六、培訓預算
公司培訓主要開支為講師費用。
內(nèi)部講師：建議基本知識講師每次授課給予100元/課費用補貼;崗位課程講師150元/人費用補貼。
外部講師：根據(jù)協(xié)議價格支付。
培訓計劃方案 7
隨著酒店的迅速發(fā)展，對專業(yè)人才的需求也日益迫切，如何打造一支訓練有素、勤懇敬業(yè)的員工隊伍，怎樣才能提高酒店的管理水平和服務水平，對酒店將來的發(fā)展都有著重要意義。作為酒店安全部門要做好員工消防知識培訓，更好的服從和服務于酒店的發(fā)展大計。20xx年，酒店安全培訓有如下設(shè)想：
一、新員工入職培訓
培訓時間：有新招聘員工入職后（用一天的時間，一個半小時）
培訓對象：每個月新上崗的員工和上月培訓沒有通過考試的員工
培訓者：保安部
培訓內(nèi)容：安全及保衛(wèi)意識、消防程序、當發(fā)現(xiàn)火災是你需要做什么？當您聽到火警警報時，你需要記住知道的是安全出口的位置等。
二、消防知識培訓
培訓時間：每半年一次（上半年時間定在六月中旬，下半年定在119宣傳日前后）
培訓內(nèi)容：基本消防知識和酒店內(nèi)的安全保衛(wèi)知識
培訓對象：酒店全體員工
培訓者：保安主管
三、部門知識和技能培訓
培訓時間：每季度部門領(lǐng)導制定培訓計劃
培訓內(nèi)容：根據(jù)實際需要和領(lǐng)導要求制定培訓內(nèi)容
培訓對象：部門員工
培訓者：部門領(lǐng)導
四、應急預案培訓
培訓時間：每半年一次（上半年時間定在六月中旬，下半年定在119宣傳日前后）
培訓內(nèi)容：（1）處理爆炸事件的應急預案；（2）打架斗毆、流氓滋擾的處理程序；（3）發(fā)生財物丟失、被盜事件的處理程序；（4）發(fā)生搶劫、行兇、暴力事件的處理程序；（5）發(fā)生詐騙事件的處理預案；（6）火警應急方案；
�。�7）精神病人或酗酒鬧事的處理程序；（8）人員傷亡的處理程序；（9）食物中毒的處理預案
培訓對象：酒店全體員工
培訓者：保安主管
消防知識
�。ㄒ唬缁鸷腿紵ＷR
1、火災：火災就是在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。
2、燃燒的發(fā)生必須具備三個必要的條件，即：可燃物、助燃物和著火源。
3、防止火災的基本措施包括：
（1）控制可燃物，難燃或不燃的材料代替可燃或易燃。
�。�2）隔絕空氣，使用易燃易爆物質(zhì)的產(chǎn)生應在密閉的設(shè)備中進行。
（3）消除著火源。
（4）阻止火勢的蔓延，在建筑物之建筑防火墻，設(shè)防火間距，不使新的燃燒條件形成，防止火災的擴大。
4、滅火方法，一切滅火措施都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒游離基消失，根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和同火災作斗爭的實踐經(jīng)驗，現(xiàn)行滅火基本方法有四種：隔離滅火法、窒息滅火法、冷卻法、抑制法
�。�1）隔離滅火法
滅火隔離法是將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開中斷可燃物質(zhì)的供給，使燃燒因缺少可燃物而終止。具體方法有：
1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走；
2、關(guān)閉可燃氣體、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質(zhì)進入燃燒區(qū)
3、設(shè)法阻攔流散的易燃、可燃液體
4、拆除與火源相毗連的易燃建筑物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。
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窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法，具體方法是：
1、用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不然或難燃物質(zhì)覆蓋燃燒物；
2、噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物；
3用水蒸氣或氮氣、二氧化碳等惰性氣體灌注發(fā)生火災的容器、設(shè)備；
4、密閉起火建筑、設(shè)備和孔洞；
5、把不燃的氣體和不燃液體（如二氧化碳、氮氣、四氯化碳等）噴灑到燃燒物區(qū)域內(nèi)或燃燒物上。
�。ㄈ├鋮s法
冷卻法就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度低于燃點之下，使燃燒停止；或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上，使其不受火焰輻射熱的威脅，避免形成新的火點。水就是一種具有很好冷卻效果的滅火劑。
（四）抑制法
抑制法就是是滅火劑參與到燃燒反應歷程中去，是燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或底活性的游離基，使燃燒反應終止。鹵代烷滅火劑和干粉具有抑制滅火作用。
發(fā)生火災的原因一般分為三類：
1、失火、缺乏防火安全常識、違反安全操作規(guī)程而引起的火災事故；
2、由于電氣設(shè)備使用不恰當；
3、雷擊、自燃等原因引起的火災。
消防應急方案常識
當火災發(fā)生時，服務員要及時撥打內(nèi)部報警電話報警，監(jiān)控中心接警后迅速現(xiàn)場，切斷著火層電源。義務消防隊員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災；當火勢蔓延，火情惡化時，要及時撥打“119”報警電話，撥打電話時要記住以下幾點：
1、說清楚起火單位的詳細地址，具體起火部位；
2、起火單位燃燒物質(zhì)的性質(zhì)，如油、電或棉織物等；
3、火勢的大��；
4、報警人的姓名和聯(lián)系方式。
火災發(fā)生后，組織指揮疏散與搶救著火層以上的.人員是酒店負責人必須考慮首要任務。
明確分工：把責任落實到樓層服務員。負責引導客人向安全區(qū)疏散； 疏散次序：先從著火層房間及著火層以上各層開始疏散；在疏散著火層以下各層，并做好客人的安撫工作，不要四處亂跑；
指導自救：指導自救分別服務員帶領(lǐng)或通過樓內(nèi)通訊設(shè)備指導等方式進行，鼓勵或帶領(lǐng)客人沿著消防樓梯下樓；不能從預定的消防樓梯疏散時，由服務員帶領(lǐng)客人登上天臺風口處等待營救；
注意安全：在疏散中和線上設(shè)立崗哨向疏散人員指明方向，防止誤入袋型通道的盡端：
組織滅火：啟動消防水泵；關(guān)閉消防分區(qū)的防火大；派出人員攜帶滅火工具，查明是否有火勢蔓延的可能，，并及時撲滅蔓延過來的火焰。
培訓計劃方案 8
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責。對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導，按菜譜、菜單和特菜及預訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
培訓計劃方案 9
一、培訓需求分析
�。ㄒ唬┡嘤栃枨蠓治霰尘�
萬科企業(yè)股份有限公司成立于1984年5月，以房地產(chǎn)為核心業(yè)務，是中國大陸首批公開上市的企業(yè)之一。目前業(yè)務覆蓋珠三角、長三角、環(huán)渤海三大城市經(jīng)濟圈以及中西部地區(qū)，共計53個大中城市。在多年的經(jīng)營中，萬科堅持“不囤地，不捂盤，不拿地王”的經(jīng)營原則；實行快速周轉(zhuǎn)、快速開發(fā)，依靠專業(yè)能力獲取公平回報的經(jīng)營策略。產(chǎn)品始終定位于城市主流住宅市場，主要為城市普通家庭供應住房，堅持快速銷售、合理定價，要求各地下屬公司樓盤推出后當月銷售率達到60%以上。同時，公司堅持規(guī)范經(jīng)營，不追求高利潤率。隨著萬科企業(yè)股份有限公司的不斷進步和發(fā)展，對銷售人才的需求也日益迫切，如何打造一只優(yōu)秀的銷售團隊，不斷提升企業(yè)的銷售水平，對企業(yè)的未來發(fā)展有著重要的意義。面對20xx年房地產(chǎn)企業(yè)既有機遇又有挑戰(zhàn)，因此公司為進一步開拓市場，決定對在職的銷售人員進行培訓需求分析，希望借助培訓使公司營銷人員提高營銷水平，提升營銷業(yè)績，推動公司更好更快發(fā)展。
�。ǘ┡嘤栃枨蠓治鲈�
1、從今近期的銷售業(yè)績看，部分銷售業(yè)績與預期的營銷目標存在一定得差距；
2、經(jīng)過多方觀察，本公司雖然對銷售崗位的工作流程有明確的規(guī)定，但是銷售人員在實際工作中沒有嚴格按照工作流程進行，多余和冗余步驟較多，影響工作效率和工作目標的完成；
3、投訴電話數(shù)量增加，反應部分銷售人員在銷售過程中沒有按流程走，程序錯亂。
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通過此次培訓需求分析，與銷售人員進行良好的溝通，了解關(guān)于銷售崗位工作流程方面的培訓需求，更好的幫助培訓，使得銷售人員充分了解銷售崗位的工作流程，優(yōu)化工作流程，提高營銷水平，提升銷售業(yè)績，完成銷售目標，更好的為客戶服務，促進企業(yè)的快速發(fā)展。
�。ㄋ模┡嘤栃枨笳{(diào)查對象
1、調(diào)查部門：萬科企業(yè)股份有限公司人力資源部
2、調(diào)查對象：公司銷售部的銷售人員
�。ㄎ澹┡嘤栃枨蟮恼{(diào)查方式
在本次培訓需求分析過程中，主要以訪談的方式進行。
由于本次培訓主要是針對銷售崗位的工作流程，所以此次訪談提綱的設(shè)計主 要是圍繞工作流程，對在職員工進行訪談。主要是了解他們對已有工作流程規(guī)定的認知程度，并收集在職員工認為應該加強培訓的部分和環(huán)節(jié)。通過訪談提綱結(jié)果的分析，了解在職的銷售人員的工作流程與本公司規(guī)定的工作流程之間的差距，便于制定培訓內(nèi)容和明確培訓的側(cè)重點，使得本次培訓更具有針對性。
（六）培訓需求材料來源
1、員工檔案表與績效表
2、銷售人員的崗位說明書
3、訪談收集信息（訪談提綱見附表）
�。ㄆ撸┡嘤栃枨蠓治龅臅r間安排
1、20xx年5月4日：準備工作，準備相關(guān)材料
2、20xx年5月5日—4月7日：設(shè)計并完訪談提綱
3、20xx年4月8日—4月10日：分析相關(guān)材料，撰寫培訓需求分析報告。
（八）培訓需求分析報告
培訓計劃方案 10
一名合格的廚師，不僅應當具備健康的身體、扎實的技術(shù)，還應當具有良好的綜合素質(zhì)。它包括一個人的才華、知識、觀念、行為、能力、禮節(jié)、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。我個人認為：一個人能否取得事業(yè)上的成功，并非取決于其家庭出身、性別、年齡等客觀因素，而是取決于其本身所具備的素質(zhì)高低。下面我將廚師應該具備的主要素質(zhì)列舉如下：
1、應具備扎實的基本功和高超的烹飪技藝
俗話說：“練武不練功，到老一場空�！边@句話充分說明了基本功的重要性。廚師是技術(shù)人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發(fā)等多項專業(yè)基本技能，如果基本功不扎實，就無法將原料用科學的方法進行加工、改刀、配菜、烹調(diào)。也可以說沒有扎實的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜點。
另外，除了要有扎實的基本功外，還要有高超的烹飪技藝。所謂“賣什么，吆喝什么�！弊鳛楝F(xiàn)代廚師，如果沒有幾道“絕活”，就很難得到食客的滿意，食客不滿意也就無法給企業(yè)帶來經(jīng)濟效益,企業(yè)沒有經(jīng)濟效益，廚師很快就會面臨失業(yè)，這是相互關(guān)連的。所以作為現(xiàn)代廚師提高基本功水平和自身的烹飪技藝是相當重要的。
2、廚師應具備一定的文化知識
因為中國歷史的種種原因，傳統(tǒng)學廚人員大多因家里窮，吃不上飯，才開始到飯館打雜學藝的，大部分文化水平較低甚至從未讀過書，有的甚至連自己的名字都不會寫。他們學廚基本上是以師帶徒的方式，這在很大程度上制約了烹飪的快速發(fā)展。而現(xiàn)代社會飛速前進，對傳統(tǒng)烹飪業(yè)提出了更高的要求，沒有一定文化知識，就無法利用現(xiàn)代媒體，如報刊、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等傳播方式快速補充知識，也可以說沒有文化知識必將被社會淘汰，這是不爭的實事。所以，作為現(xiàn)代廚師不僅要從師傅那里學到技術(shù)，還要多學文化知識。只有這樣，才能懂得與烹飪有關(guān)的原料學、營養(yǎng)學、烹飪化學、烹飪美學等等。只有這樣不斷學習新的知識，才能不斷提高自身的文化素質(zhì)和競爭力。
3、廚師應具備超強的創(chuàng)新意識
創(chuàng)新，廣意上講就是將原來的東西變得更加美好。它包含的內(nèi)容非常廣泛，幾乎涵蓋任何行業(yè)。廚師也不例外。那么廚師要在哪些方面進行創(chuàng)新呢？我想主要有兩個大的方面：一是觀念創(chuàng)新，二是廚藝創(chuàng)新。
觀念創(chuàng)新是最難的一種，因為舊的操廚觀念是經(jīng)歷數(shù)千年積累形成的，它有一定的繼承性和普遍性，現(xiàn)在已嚴重影響了我們的創(chuàng)造力和思維的產(chǎn)生，并制約了對新形勢的判斷能力和接受能力。觀念的落后同時也限制了主觀能動性的發(fā)揮，所以做為現(xiàn)代廚師必須要打破舊的觀念，對任何事物都要抱著去粗取精，開拓創(chuàng)新的精神，要與時俱進，否則，必然會被社會和歷史淘汰。
傳統(tǒng)的“三十年河東、三十年河西”、“一招鮮，吃遍天”已無法適應現(xiàn)代餐飲業(yè)。一個再好的品種，只能適應當時，如果長期不變，必然會使人們產(chǎn)生厭倦，從而影響到企業(yè)發(fā)展。因為現(xiàn)在的餐飲業(yè)已從傳統(tǒng)的“賣方市場”轉(zhuǎn)為“買方市場”，從過去的食品決定客人變?yōu)楝F(xiàn)在的客人決定食品，這是從根本上發(fā)生了變化，那么就要求我們新時代的廚師在烹飪原料、制做工藝、口味形狀，就餐方式等多方面進行大膽改革和創(chuàng)新，只有具備敢于創(chuàng)新的思想，廚藝才會進步，企業(yè)才會發(fā)展，國家才能繁榮富強。所以，創(chuàng)新是廚師的生命，發(fā)展才是真正的硬道理。
4、廚師應具備相互協(xié)作的精神
俗話有：“一根筷子輕輕被折斷，十雙筷子牢牢抱成團�！薄氨娙耸安窕鹧娓摺钡让耖g俗語。這些樸實的話語充分說明了互相學習、互相幫助、團結(jié)就是力量的道理。因為不論是國家、民族、或者企業(yè)、班組都需要人與人之間的配合，任何一件事情都不是個人英雄主義所能全部完成的。在一個企業(yè)或班組內(nèi)，沒有誰重要，誰不重要，只是大家分工不同罷了。
做為現(xiàn)代職業(yè)廚師，一定要樹立虛心好學，團結(jié)協(xié)作的精神。因為一個人不可能什么都會，任何事情都比別人高明。就拿酒店來說，有配菜的、有炒菜的、有端菜的、有服務的、有收銀的、有打掃衛(wèi)生的，如果大家不團結(jié)協(xié)作，即使你的水平再高，一個人也不可能干完所有的工作。所以，樹立團隊意識和相互協(xié)作的精神是非常重要的。
5、廚師應具備良好的廚德
未來的餐飲業(yè)，競爭會更加激烈，廚師之間的競爭，也不可避免的要加劇。更多的用人單位在選擇廚師方面已不僅僅局限在技術(shù)方面，而是從理論知識、綜合素質(zhì)和一眼看不見的人格方面考慮。對廚師來說，人格就是廚德。德是才之師，是成就事業(yè)的基礎(chǔ)。假如一個廚師欺上瞞下、坑害他人、偷吃偷拿、損人利已、道德敗壞，有誰愿意與你交朋友，做同事？又有誰愿意聘用你呢？所謂要想做成事必先做好人。所以具備高尚的人格和良好的廚德是現(xiàn)代廚師最重要的素質(zhì)之一。
6、廚師應具備一定商業(yè)素質(zhì)
素質(zhì)，是無影無形的，是看不見，摸不著的。商業(yè)素質(zhì)也是如此。一個人商業(yè)素質(zhì)的高低，是決定個人或企業(yè)能否快速發(fā)展的重要因素。做為廚師，商業(yè)素質(zhì)主要的內(nèi)容就是服務素質(zhì)和數(shù)字概念。如果廚師沒有服務素質(zhì)和服務意識，就無法及時聽取客人或他人反饋的意見和要求，從而無法及時調(diào)整現(xiàn)有的菜式和品種來滿足客人的要求。我們可能經(jīng)常會遇到前廳客人提出某個菜太甜或太咸，太黑或太干等要求，很多廚師馬上就會說：“他根本不懂，這個菜式就是這樣做的�！笔�，也許這個菜是這樣的標準，那么我們做為服務行業(yè)，是否應該根據(jù)客人不同的要求來制作呢？能否提供更優(yōu)質(zhì)的服務呢？這就是一個人的服務素質(zhì)。
所謂數(shù)字概念，就是廚師能否在日常工作中掌握各種數(shù)具。如上客率、毛利率、成本費用、營業(yè)狀況等等。我認為：不懂數(shù)字的廚師，只不過是一臺簡單工作的“機器”。這話可能聽著不順耳，可仔細想想是有道理的。因為，做為現(xiàn)代廚師特別是廚師長，如果你不懂或不能及時掌握這些數(shù)字的變化，那么你如何去準備原料，如何控制成本，如何為企業(yè)創(chuàng)造利潤呢？所以，不具備商業(yè)素質(zhì)的廚師，是不合格的廚師
培訓計劃方案 11
天中豪園項目的地段以及已經(jīng)展示出來的高品質(zhì)，吸引的是一群駐馬店城市高支付能力以及向往高品位的消費者。為更好提升項目品牌以及口碑，體現(xiàn)開發(fā)商的實力與誠意，我司認為有必要舉行高檔次客戶答謝酒會�；顒臃桨溉缦拢�
一、活動思路及目的
1、將認籌客戶當成業(yè)主對待，在對客戶公開表示感謝的同時向客戶隱性灌輸項目信息以及促銷信息，穩(wěn)定客戶信心以及發(fā)動客戶主觀能動性介紹親朋認籌，促進項目認籌工作的進展;
2、加強項目的形象宣傳，及項目品牌的影響力;
3、促進與客戶的交流，展示發(fā)展商實力與誠意，提升讓客戶對開發(fā)商的認可以及形成企業(yè)美譽度傳播;
4、增進項目圈子的凝聚力，答謝客戶支持。
二、活動主題：中秋月·鄰里情— —·天中豪園中秋節(jié)感恩答謝酒會
三、活動時間：9月12日(周五，農(nóng)歷八月十三日)下午5：00-8：35
四、活動地點：天龍酒店宴會廳(須要可容納250人就餐，配套音響、話筒設(shè)備齊全)
五、活動參與人員
1、認籌客戶及部分誠意度極高的未認籌客戶
2、天中晚報、駐馬店日報、駐馬店房地產(chǎn)信息網(wǎng)、駐馬店電視臺等媒體記者(文字 + 攝影)
3、公司、國基公司、設(shè)計院及德鄰公司代表
六、參與方式
1、客戶：由銷售組以電話通知的形式邀請客戶到營銷中心領(lǐng)取邀請券。
2、媒體：由開發(fā)商以電話以及發(fā)邀請函形式邀請。
備注：制作出邀請券放置營銷中心，共分三聯(lián)，憑第一聯(lián)入場，第二聯(lián)抽大獎，第三聯(lián)領(lǐng)取月餅禮品。每張邀請券限帶2人(一張最多3人參加)，總?cè)藬?shù)控制在180-230人左右。
七、活動形式：自助冷餐酒會 + 互動游戲 + 表演 + 抽獎 + 隱性項目推介
八、活動內(nèi)容及流程
時 間
節(jié)目安排
備注說明
5：00
客戶陸續(xù)到場并簽到
安排背景音樂，同時發(fā)放項目最新的折頁，來賓簽字將采取在簽字板簽字的形式，同時為簽字的來賓在簽字板前照相留念，既可以增加此次酒會的重要性，又可以體現(xiàn)人性的歸屬感。此簽字板在本次活動過后可裱起來放在銷售中心作為紀念，以展示項目的社區(qū)和諧氛圍。來賓簽字后同時將抽獎卷放進抽獎箱。
6：00
開場演員演唱《花好月圓》
掀起現(xiàn)場之節(jié)日氣氛。
6：05
主持人致開場歡迎詞
6：08
公司代表及客戶代表致辭
邀請一位客戶代表本次酒會的來賓與開發(fā)商共同致辭，在增進雙方共識的同時突出發(fā)展商對客戶的尊重;客戶代表及發(fā)言由發(fā)展商安排。
6：10
主持人公布活動主要內(nèi)容
主要概述有獎互動游戲及抽獎之信息。
6：15
節(jié)目表演
豫劇及流行曲等共2首，推高現(xiàn)場氣氛。
6：25
公司代表講話，宣布冷餐會開始并祝酒
介紹片區(qū)及項目未來遠景描述，表達對客戶支持的感謝。
6：30
歌舞表演
音樂演奏表演、歌曲演唱等共5個表演，讓主辦方與客戶在愉快中交流及進餐。可邀請客戶即興表演。
6：50
互動游戲
中秋有獎猜謎。
7：10
國基公司代表講話及第一輪砸獎
講述承建商資質(zhì)、項目工程質(zhì)量及工程進度。抽獎3份，被抽中人員上臺砸獎(模仿央視砸金蛋游戲)，國基代表頒獎。
7：25
互動游戲
中秋有獎猜謎以及項目知識問答。
7：45
趣味表演及歌舞表演各一個表演，增加現(xiàn)場歡笑聲。
8：00
規(guī)劃設(shè)計院代表講話及第二輪砸獎
講述建筑設(shè)計理念，所能提供給居住者的優(yōu)越品質(zhì)生活。抽獎5份，規(guī)則同前次，設(shè)計院代表頒獎。
8：15
獨唱
2首，第一首演員獨唱，第二首可邀請現(xiàn)場觀眾共同即興表演。
8：25
公司代表介紹最新銷售政策，第三輪砸獎
宣布項目最新優(yōu)惠政策。抽獎8份，規(guī)則同前次，代表頒獎。
8：35
共同歌唱《朋友》，活動結(jié)束，客戶領(lǐng)取禮品由主持人及演員領(lǐng)歌，在歡樂中結(jié)束活動。
備注：
1、餐飲費標準：建議為80元/人，總費用預計為20xx80=16000元(需要最后與酒店方面落實)
2、砸獎規(guī)則
所有參加砸獎人員需將抽獎卷于簽到時放入抽獎箱。抽獎時，由講話之代表抽取，模仿央視砸金蛋節(jié)目，最大程度調(diào)動現(xiàn)場氣氛，被抽中之客戶上臺砸金豬(為零錢罐金豬，具體獎品隨機放置于金豬內(nèi))，砸中后由講話之代表頒獎。
3、獎品設(shè)置
互動游戲獎品設(shè)置：建議為中秋禮盒，每份價值月80元，共20份，總值約1600元。
砸獎獎品設(shè)置：16份不同價值物品，其中13名為實物獎品，總值約為一萬元;3名為樓價減免獎，設(shè)置三千元、五千元、八千元。
九、會場布置及物料準備
必須根據(jù)現(xiàn)場情況與禮儀公司共同最后確定，而場地及物料費用(不含禮品及餐飲費，但含媒體之紅包)則可控制在1、5-2萬元左右。
由于時間緊迫，我司建議公司盡快選定禮儀公司，而我司將在最短時間內(nèi)會同禮儀公司到天龍酒店活動現(xiàn)場落實各項無聊。
十、媒體配合
為了更廣泛的傳播本次后動的盛況，提升項目形象及客戶信心，在9月9日，通過天中晚報以硬廣(預算為6000元正)以及銷售現(xiàn)場x展架公告的形式發(fā)布活動信息，以提前引起廣大市民和客戶對項目的關(guān)注，而活動后則通過各主流媒體發(fā)布活動新聞炒作。后期炒作費用則通過給媒體記住之紅包體現(xiàn)。
十一、人員配備及工作安排
經(jīng)討論并由王皓經(jīng)理確認，08中秋客戶答謝酒會工作組成員及職責如下：
組長：蔡經(jīng)理，統(tǒng)籌整體工作。
組員：田 瑩，負責聯(lián)系禮儀公司，落實各項禮儀物料及人員。
荊洪濤，負責場地及音響，聯(lián)絡及邀請媒體，安排媒體報道。
王德強，負責聯(lián)絡餐飲及禮品。
李 偉，負責組織客戶參加酒會，同時向客戶灌輸銷售信息，引導客戶認籌或者老客戶帶新客戶認籌。
許冠華，負責策劃活動方案，協(xié)助組長協(xié)調(diào)各項工作。
培訓計劃方案 12
為貫徹落實省廳通知精神,進一步做好我校困難學生的就業(yè)幫扶,組織實施好我�！半p困學生”就業(yè)能力提升培訓工作,現(xiàn)按照上級文件要求，特制定本方案，并將20xx年培訓計劃和有關(guān)要求通知如下：
一、意義：
通過培訓，提高學生的溝通能力，增強團隊意識，挖掘個人潛能，提高綜合素質(zhì)，增強就業(yè)能力，扎實有效地推進我�！半p困生”就業(yè)能力拓展培訓工作，從根本上幫扶我�！半p困生”實現(xiàn)充分就業(yè)。
二、培訓對象：
我校20xx級學生。
三、培訓計劃數(shù)、培訓報到時間、地點、內(nèi)容及返校事宜：
1、培訓計劃數(shù)：省里撥給我校雙困學生培訓計劃96人，創(chuàng)業(yè)班培訓計劃2人(詳見附件《20xx年“雙困學生”就業(yè)能力提升培訓計劃名額分配表》)
2、培訓時間、地點：
第一批雙困學生培訓：20xx年4月20日—25日
第二批雙困學生培訓：20xx年5月10日—15日
創(chuàng)業(yè)班培訓：20xx年4月24日—29日
地點：吉林省大學生就業(yè)指導中心，全封閉離校學習。
3、報到時間、地點及返校事宜：
參培學生于培訓開始日的上午由帶隊老師統(tǒng)一帶領(lǐng)從學校出發(fā),前往省就業(yè)指導中心(長春市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)金川街151號教育賓館一樓)報到。具體集合時間及買火車票事宜等候帶隊老師通知。培訓結(jié)束后，由帶隊老師統(tǒng)一帶隊返回學校(不能統(tǒng)一返校的學生需由學院領(lǐng)導準假方可)，任何人不得擅自行動，否則后果自負。
4、培訓內(nèi)容：
雙困生培訓：采用模塊式教學，包括：戶外能力拓展訓練、職業(yè)探索、能力提升、簡歷制作和面試訓練等內(nèi)容。
創(chuàng)業(yè)班培訓：實用性強的創(chuàng)業(yè)方面的重要知識以及訓練。
四、明確職責分工，確保雙培工作順利開展：
學校按照省廳文件精神，要求各學院及相關(guān)部門要高度重視，強化組織管理，細化工作流程，明確職責分工，落實責任到人，將此次培訓工作組織好、落實好。具體分工明確如下：
(一)統(tǒng)籌“雙培”工作。(負責部門：就業(yè)處)
1、制定“雙培”工作實施方案。按照“雙培”工作各項要求，制定方案，明確職責。
2、匯總相關(guān)材料與數(shù)據(jù)，按照文件要求及時上報省里。
3、做好協(xié)調(diào)與服務工作。就業(yè)處要在方案制定、組織管理、安全教育、跟蹤服務等方面做好上下協(xié)調(diào)與服務工作。
4、做好學生請假事宜。就業(yè)處統(tǒng)一協(xié)調(diào)為此次參培學生辦理請假手續(xù)。
(二)積極宣傳、正確引導、加強安全紀律教育。(負責部門：學生處、團委、各學院)
1、加強宣傳工作�？沙浞掷冒鍒蟆V播、QQ群、手機短信等多種形式，加大宣傳力度，為學生提供耐心細致的政策解讀服務，真正做到培訓計劃“為生所知，為生所用”，充分實現(xiàn)效用最大化。
2、加強文明禮儀、紀律及安全教育工作。各學院要在學生參培前對其進行相關(guān)的禮儀、紀律和安全教育，要求學生遵守培訓的各項規(guī)定，增強安全防范意識，倡導團隊精神和艱苦樸素精神，并將學生培訓期間表現(xiàn)列入其年度考核鑒定之中。
(三)公開、公平、公正遴選“雙困學生”。(負責部門：學生處、各學院)
1、要制定推選工作制度和工作流程。
2、組織報名及審核。學生本人必須自愿向所在學院提出書面申請(學院將手寫版的申請書留存于“雙困生”培訓學生檔案中)，然后由學院認真組織審核;審核合格后,以學院為單位聯(lián)系學生處對審核通過學生進行心理篩查、填心理篩查表;心理篩查無異議后，將名單在學院范圍內(nèi)進行公示，公示時間不少于3個工作日;公示無異議后，各學院將名單匯總表簽字、蓋學院公章、報送就業(yè)處，就業(yè)處匯總后上報省就業(yè)指導中心。
3、每名學生都是代表我校參加培訓，體現(xiàn)著我校的大學生風貌。
(四)心理篩查、嚴格把關(guān)、以人為本。(負責部門：學生處、各學院)
省廳要求，必須對每名參培學生進行心理篩查。我校學生處的心理咨詢中心為參加培訓的每一名學生提前進行心理篩查，依據(jù)篩查結(jié)果對學生提出能否參加培訓的界定。凡在我校心理咨詢中心進行心理測試未通過的學生，一律不得報名。發(fā)現(xiàn)有心理疾病的要及時替換培訓學生，如有瞞報、不報等，導致學員在培訓期間發(fā)生意外事故的，由責任部門負全部責任。
(五)請假或調(diào)串課、研究就業(yè)指導和職業(yè)發(fā)展教學及課程改革等事宜。(負責部門：教務處、就業(yè)處)
就業(yè)處、教務處負責協(xié)調(diào)辦理參培學生請假或調(diào)串課等事宜;并結(jié)合我校專業(yè)特點和實際情況，以培訓工作為切入點，深化我校就業(yè)指導和職業(yè)發(fā)展教學和課程改革，改進教學方法，充實教學內(nèi)容。
(六)省廳要求，各高校要加強后續(xù)服務，建立動態(tài)跟蹤機制。(負責部門：各學院、就業(yè)處)
1、每期培訓結(jié)束后，各學院要召開 “雙困生”培訓交流會，并在交流會結(jié)束一周內(nèi)留存好影像資料及參培學員培訓心得存檔。以“樹典型”的原則固化培訓成果，完善管理機制，構(gòu)建我�！半p困生”就業(yè)長效化、規(guī)范化、制度化的幫扶體系，全面促進我校就業(yè)質(zhì)量的提升。
2、各學院實施責任落實制，要對培訓后的學生進行后續(xù)幫扶，及時關(guān)注他們的就業(yè)狀況，幫助他們解決經(jīng)濟上、心理上和求職過程中的實際困難。要實施“一對一”的就業(yè)指導服務，采取重點指導、重點服務、重點推薦等方式幫助其順利就業(yè)。
3、各學院必須建立“雙困生”培訓跟蹤平臺，要建立參培學生的檔案及信息庫，對離校后的參培學生進行為期三年的動態(tài)跟蹤，記載“雙困生”培訓后的表現(xiàn)、應聘時的表現(xiàn)、參培學生的就業(yè)率、工作后近一段時間內(nèi)的表現(xiàn)以及畢業(yè)后三年內(nèi)的情況。
4、對部分學生進行實地隨訪，及時掌握學生在求職和工作后職業(yè)發(fā)展的有關(guān)情況，征求對培訓工作的意見和建議，促進和提高培訓工作質(zhì)量。
五、培訓需知：
1、學員培訓期間食宿費與培訓費全免，而且省中心按統(tǒng)一標準給參培學生報銷往返車費。
2、培訓期間學員要嚴格遵守培訓機構(gòu)的相關(guān)規(guī)定，培訓期滿由吉林省大學生就業(yè)指導中心頒發(fā)培訓證書。
3、省廳要求學員參加培訓期間不允許缺課，如果學員缺席超過八小時，將不會發(fā)給培訓證書。如果培訓期間學員自動放棄培訓，該名額將視為已培訓而被核銷。
4、培訓期間學員需攜帶身份證原件、帶適合于活動的服裝與正裝(職業(yè)裝)各一套、運動鞋、拖鞋、飲用水杯以及學習與生活必需品。
5、培訓期間學員要注意個人安全，妥善保管好個人錢物及貴重物品，丟失自負。
6、各學院務必在學生參加培訓前召開會議，講解參加培訓的目的意義;提前組織參培學生學習《培訓學員守則》(見群共享);強調(diào)人身安全和財產(chǎn)安全;強調(diào)不許吸煙、喝酒、打鬧，不做任何有損學校和大學生形象的事。
7、對培訓學員的其他具體要求詳見《培訓學員守則》(見群共享)。
六、報送材料有關(guān)要求:
(一)各學院需交的材料：
(二)參培學生需交的材料：
(三)材料報送時間要求：
七、組織機構(gòu)：
培訓計劃方案 13
一、分析培訓需求――方案設(shè)計的前提
培訓專家應該采用各種方法和技術(shù)，分析培訓的必要性，以及培訓的目標和內(nèi)容。需求分析是確定培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎(chǔ)。培訓需求可從三方面進行：
1，組織分析。根據(jù)企業(yè)的遠景和使命，確定對員工的要求，以保證培訓方案的設(shè)計理念符合企業(yè)的總體目標和戰(zhàn)略要求。
2，工作分析。新員工達到理想的工作績效所必須掌握的知識、技能和能力，如果已經(jīng)有成熟的崗位說明書，可以直接參照書中對員工的要求。
3，差距分析。指將員工現(xiàn)有的水平與未來工作崗位對其技能、態(tài)度的要求進行比照，研究兩者之間存在的差距，確定需要哪方面的培訓來提高員工的崗位勝任能力。
二、明確培訓目標，分層設(shè)置總目標和具體目標
培訓總目標是整個培訓方案的設(shè)計依據(jù)，具有宏觀、不可操作性的特點。典型的表述如通過新員工入職培訓幫助新進員工了解和熟悉公司的一般情況，從而適應企業(yè)的各種環(huán)境，勝任新工作，使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，認識并認同企業(yè)的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受企業(yè)的共同語言和行為規(guī)范。培訓的具體目標是對總目標的分解和細化，具備可操作性。它一般包括了解企業(yè)的文化和經(jīng)營理念、熟悉企業(yè)的各種通用的政策、規(guī)章制度;了解企業(yè)的業(yè)務狀況和產(chǎn)品基礎(chǔ)知識、知道崗位的基本要求;能熟練應用各種基本的工作技能等。
三、遵循培訓原則
培訓原則是對該方案在設(shè)計理念上的界定，常見的如以崗位時間鍛煉為主，脫崗培訓為輔，在實踐中快速成長;針對不同類別的新員工針對性培養(yǎng);培養(yǎng)過程嚴格管理，嚴格考核。
四、明確培訓方案的適用對象
如本方案適用于某公司或某部門的新員工培養(yǎng)。
五、設(shè)定合理的培訓時間
一般公司的職前培訓在7―30天不等，少數(shù)大型公司的部分職位如銷售則要2―3個月;到崗后的培訓周期較長，會持續(xù)6個月―1年左右。
六、選定合適的培訓責任部門
職前培訓由企業(yè)總部統(tǒng)一安排，責任部門為人力資源部或?qū)ｉT的培訓中心;在崗鍛煉期間，由員工所在業(yè)務部門負責;若跨部門鍛煉，則有多個業(yè)務部門共同負責。
七、設(shè)計培訓內(nèi)容
一般來說，新員工入職培訓內(nèi)容應包括知識、技能和其他素質(zhì)方面的培訓，他們需要與需求分析的結(jié)果相符合，并與工作的要求相關(guān)。知識方面應包括企業(yè)的地理位置和工作環(huán)境、企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)營理念、戰(zhàn)略和企業(yè)的發(fā)展前景、企業(yè)的標志及由來、企業(yè)的發(fā)展歷史階段、產(chǎn)品和服務等，專業(yè)性較強的崗位還需要增加對應的專業(yè)知識，如某公司的技術(shù)新員工需要在短時間內(nèi)學習完10本專業(yè)相關(guān)圖書并通過考試。技能方面應包括有效溝通、團隊合作、時間管理、會議管理等通用技能。其他素質(zhì)方面，主要指的是在價值觀層面能認同企業(yè)的文化。此外，不同的培訓層次有不同的內(nèi)容重點，如企業(yè)層次的培訓傾向于文化、政策等宏觀層面，部門層次的培訓傾向于部門結(jié)構(gòu)職能、工作職責、關(guān)鍵績效指標等。
八、選擇合適的培訓方式
培訓方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，他們各具特色，在新員工入職培訓中，要依據(jù)需要和可能，合理地選擇采用。根據(jù)成人學習的規(guī)律，新員工入職培訓應該盡量多采用學員參與度高的方式以提升培訓效果。
培訓計劃方案 14
一、指導思想：
以現(xiàn)代教育理論為指導，以現(xiàn)行教科書為藍本，根據(jù)省教育廳“課內(nèi)比較學”工作相關(guān)精神，以做人民滿意的教師、創(chuàng)人民滿意的學校、辦人民滿意的教育為宗旨，結(jié)合我校教育教學工作的實際，著眼于教師綜合素質(zhì)、專業(yè)水平的提高，造就一支師德修養(yǎng)高、業(yè)務素質(zhì)精良、教學技能全面、具有一定教育科研能力、適應新時期教育改革需要的教師隊伍。大力實踐高效課堂，深化名師打造工程，強化師德師能提升，繼續(xù)鞏固信息建設(shè)成果，升華教師職業(yè)境界，促進學生全面發(fā)展，提升學校整體辦學水平。
二、培訓目標：
本年度我校校本培訓主要圍繞以下四個方面開展：
�、佻F(xiàn)代教學理論，教育思想、職業(yè)道德修養(yǎng)：學習國家中長期教育發(fā)展綱要、現(xiàn)代教學理論，法律、教育教學法規(guī)。
�、诂F(xiàn)代教學方法、教學模式：努力打造高效課堂;做好青年教師的成長的培訓和骨干教師的培訓;
�、劢處熃逃虒W基本技能和能力、教科研方法和教科研課題研究：
④現(xiàn)代教育技術(shù)與新課程整合：提高教師使用現(xiàn)代教育技術(shù)的水平，總結(jié)現(xiàn)代教育技術(shù)與學科課程整合的經(jīng)驗;完善校園網(wǎng)絡建設(shè)，充分發(fā)揮網(wǎng)絡在校本培訓工作中的作用。
三、培訓資源
1、教材資源：
(1)學校訂購的教育雜志、教育文獻;
(2)校本培訓材料;
(3)新課程校本教研與課堂教學(實錄)
2、教師資源：
(1)本校各科骨干教師;
(2)特邀來校的專家、學者;
(3)與教科研、教育相關(guān)的專業(yè)人才。
3、設(shè)備資源：
(1)多功能教室;
(2)圖書室;
(3)電子備課室。
4、因特網(wǎng)網(wǎng)絡資源：學校教育信息網(wǎng)、育新教育網(wǎng)……
四、校本教研形式
以“理論學習、集體備課、主題教研、反思交流”等活動為基本形式
以教學中的問題或困惑為研究內(nèi)容，確立一個教研主題進行研究，學科組內(nèi)每人圍繞主題上公開課，通過說課、聽課、評課、教學論壇等多種形式展開討論，談自己的想法、看法，集思廣益達到同伴互助、共同提高。
我校校本培訓分國培、校級培訓、教研組培訓、個人自學四個層次進行。
1、國培：具體工作由教育局安排部署，學校具體組織實施。
2、校級培訓形式：
(1)學校組織專題報告、講座或培訓班。
(2)組織教師參加相關(guān)課題研究。
(3)組織各項教學大比武。
3、教研組培訓形式：
(1)集體備課、聽課、評課。
(2)以教研組(學科組)為單位，開展專題行動研究。各教研組(學科組)每周必須進行一次專題研討和學習活動。
(3)開展校本課程開發(fā)的研究。
4、個人自學主要包括：
(1)根據(jù)學校的統(tǒng)一安排，學習有關(guān)現(xiàn)代教育教學理論及相關(guān)的教育法規(guī)，做好讀書筆記。
(2)撰寫教學總結(jié)(手寫稿)。每學期要求每位教師撰寫一篇或一篇以上的教學總結(jié)或教學反思，字數(shù)不少于800字。
五、培訓對象：
全校在職教師，人人都要按照學校培訓計劃參加各項培訓活動。
六、組織機構(gòu)與保障措施：
1、成立校本培訓領(lǐng)導小組：負責全校的校本培訓領(lǐng)導協(xié)調(diào)工作。
組長執(zhí)行組長
組員：全體校行政人員
2.構(gòu)建學校繼續(xù)教育校本培訓管理網(wǎng)絡，每項培訓有專人負責并做到統(tǒng)籌安排統(tǒng)一協(xié)調(diào)：列出培訓對象、內(nèi)容、時間、形式;
3.建立、健全學校校本培訓檔案，內(nèi)容包括：學校校本培訓的計劃，自主培訓活動材料，教師個人檔案認定材料等。
4.培訓人員要加強學習，不斷提高教學水平。培訓前應制定培訓計劃，上交校本培訓辦公室審核存檔，培訓計劃應包括培訓的目標、措施、時間、具體內(nèi)容等;
培訓計劃方案 15
第一節(jié)：酒店的含義及培訓的目標意義
1.酒店的含義
酒店是提供旅客餐飲、住宿、娛樂、設(shè)施的建筑物，是顧客的第二個家，它是一種特殊的企業(yè)。出售商品、時間、空間、服務、設(shè)施。從根本上講，酒店只銷售一種東西，就是服務。提供劣質(zhì)服務的酒店是失敗的酒店，反而搞好服務質(zhì)量才是成功的酒店。酒店的目標是向顧客提供最佳的服務，而酒店的根本經(jīng)營宗旨是讓賓客得到舒適和便利。
2.提供產(chǎn)品分為
�、儆行彤a(chǎn)品→飲料，食品，煙，酒。
②無形產(chǎn)品→優(yōu)質(zhì)服務及廚師的烹調(diào)技術(shù)。
3.培訓的目標及意義
�、倌繕耍和ㄟ^培訓能夠讓員工清楚的了解到酒店的經(jīng)營方式，宗旨，基本結(jié)構(gòu)及特點，在禮貌，禮節(jié)運作程序，衛(wèi)生知識，安全意識各方面的要求。統(tǒng)一思想，操作規(guī)范化，形成統(tǒng)一規(guī)范的運作程序
�、� 1。提高服務質(zhì)量。
2．培養(yǎng)服務主力軍。
3．使服務員更好的掌握服務知識理論技能技巧。
4．增強員工的組織性，紀律性。
5．提高團體合作協(xié)調(diào)能力。
6．使工作更出色有利酒店發(fā)展。
4.為什么要培訓：
通過培訓，可以提高自我約束的能力和嚴格的組織紀律性。
5.什么是服務：
它是現(xiàn)代社會分工與合作的一種方式，服務者以自己的勞動知識和技能去滿足被服務者對自己的勞動知識和技能的需求，從而達到雙方獲益，它是勞動價值的一種體現(xiàn)方式。
6．服務員的工作態(tài)度：
�、儇熑涡� ②守時 ③效率勤勉 ④友善 ⑤服從 ⑥禮貌 ⑦微笑
7．服務員職責：
作為一名合格的服務員，首先要樹立正確的職業(yè)道德觀，對本職工作充滿熱情與自信，還要不斷提高充實自己文化修養(yǎng)，加強技能的操作，熟悉工作環(huán)境和特點，為客人提供餐飲服務的快速度，高質(zhì)量為標準，問成每項人。
8.服務員的素質(zhì)標準： ①思想素質(zhì)的要求。
�、跇I(yè)務素質(zhì)的要求。
思想素質(zhì)的要求 �。簾釔郾韭毠ぷ�，敬業(yè)樂業(yè)。
Б：培養(yǎng)良好的組織紀律修養(yǎng)。
С：樹立高尚的職業(yè)道德觀。
業(yè)務員素質(zhì)的要求： �。菏炀氄莆蘸褪褂萌粘６Y貌用語和服務專業(yè)用語
Б：掌握餐廳服務技能包括工作范圍，操作規(guī)程。
С：擴大知識面。
9．提高服務質(zhì)量的意義：
①服務質(zhì)量是酒店的生命線，它關(guān)系到企業(yè)的聲譽和客源。關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟頻率和企業(yè)的經(jīng)營成功。
�、谔岣叻⻊召|(zhì)量是競爭的需要，是在激烈的競爭中取勝的必備條件。
�、鄯⻊召|(zhì)量的友劣是判斷管理水平的重要標志。
10．怎樣做到最佳服務：
a.讓顧客滿意為主，不要等客人提出來再做，我們應該把沒做的一切都要做好。
b.在任何情況下都以客人永遠是對的為原則，為客人服務，不能與客人爭吵，爭論。
11．為什么說顧客永遠是對的：
因為顧客支付酒店員工的一切費用，經(jīng)營開支，顧客是我們的衣食父母。
12．服務質(zhì)量的標準：a：舒適感b：安全感c：賓至如歸感
13．名詞解釋：
賓至如歸：是指服務責任，任何情況下都應包次友善的態(tài)度，作到熱情禮貌周到，工作需要認真細致，辦事講究效率，處處關(guān)心客人，時時為客人著想，讓客人敢到賓至如歸的感覺
14．禮貌服務主要標準：
�、胖鲃樱簾o論殼主一樣照顧，無論閑忙一樣待客。
�、茻崆椋捍硕Y貌，面帶微笑，態(tài)度友好，語言親切，工作熱心周到。
�、悄托模鹤龅桨讍柌粎�，遇事不急，處事果斷。
�、戎艿剑阂皇峦剩驼\懇，安排細致，服務熱情達到標準。
15．講究禮貌的意義：
講究禮貌是提高餐廳服務質(zhì)量的一個重要方面，因為餐廳除了提供可口的飯菜，優(yōu)良清凈的就餐環(huán)境外，還必須提供優(yōu)質(zhì)的服務，一個高水平，高質(zhì)量的酒店，一定待客有禮，服務熱情周到。微笑服務不僅能體現(xiàn)服務員的責任感，而且還能體現(xiàn)餐飲服務的質(zhì)量。
16．餐廳服務禮貌用語有三種：
�、俪Ｓ枚Y貌用語 ②稱呼用語 ③問候用語
17．使用禮貌用語注意事項：
1）面向賓客，笑容可拘，眼光停留在賓客的眼鼻三角區(qū)，不得左顧右盼心不在焉。
2）要站立姿勢，距離適當（一般以1米左右為宜）不要倚靠它物。
3）要舉止文雅，態(tài)度和藹，能使語言講清楚的盡量不加手勢。
4）要進退有敘，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示對賓客的尊重，不要扭頭就走。
18．服務員的素質(zhì)要求：
1）必須是可靠的，可以信賴的，可靠是一個成熟的標志，也是餐飲服務人員應具備的素質(zhì)，一個可以信賴的人必須有高度的責任感，和忠于職守自覺為客的服務，并且很好的完成很好的完成自己的任務。
2）能合作共事，一起工作和睦相處，并能主動幫助他人，為完成分配的任務而共同努力，還必須適應各項規(guī)范。
3）具有良好的承受能力和自控能力，為集體利益和保證服務質(zhì)量，服務人員必須承受某些不幸和委屈，努力克制自己，正確對待處理某些矛盾和誤會。
4）有較寬的知識面和推銷力，熟知本酒店的食品，酒水菜市和有關(guān)項目，了解酒店菜勢特色和作法，烹調(diào)時間和服務方面知識。
5）要有經(jīng)濟頭腦和效率感，善于在服務中減少損耗，降低成本，同時在服務中認真計劃服務步驟，合理安排行動路線，縮短服務時間提高工作效率，從而更好的為客人服務。
6）熟練掌握專業(yè)技能技巧，具有機智的應變能力，對從事餐飲服務人員來講是十分重要的，也是餐飲人員必備的素質(zhì)。
19．禮貌服務態(tài)度五聲：
1．顧客進店有“迎聲” 2.顧客詢問有“答聲” 3.顧客幫忙有“謝聲” 4.照顧不周有“歉聲” 5.顧客離去有“送聲”
20．餐飲服務四勤：
1.眼勤：隨時注意客人的舉止動態(tài)，及就餐表情。
2.手勤：勤加酒水，勤換煙缸，骨碟。
3.口勤：多征求客人的要求與意見。
4.腳勤：多走動，多擺臺。
21．服務滿意顧客六覺：
1．視覺 2聽覺 3味覺 4觸覺 5嗅覺 6感覺
22．餐飲服務七輕：
1．輕手 2輕腳 3輕拿 4輕放 5輕說話 6輕走路 7輕操作
23．餐飲服務八知三了解：
八知：1.知臺數(shù) 2.知人數(shù) 3.知宴會標準 4.知開餐時間 5.知菜式品種及出菜順序 6.知主辦單位，臺號 7.知收費標準 8. 知邀請對象
三了解：1。了解賓客風俗習慣2。了解賓客忌諱3。了解賓客的特殊要求
24．服務員在工作中稱呼就注意以下幾點：
1）常用“先生，小姐，夫人，女士”等稱呼若知道客人的身份，按身份稱呼。
2）接待熟客人不能直呼其名。
3）對上司不能直呼其名。
4）對同事不能直稱呼“花名”，服務員在工作中對客人的稱呼要恰當并有禮貌。
25．服務員舉止的一般要求：
1）在賓客面前不許吃東西，飲酒，吸煙，挖鼻孔，揩鼻涕，挖耳朵，挖眼屎，搓污垢，不要脫鞋，掀褲腳，擄衣袖，打飽嗝，伸懶腰，哼小調(diào)和噴氣，打哈欠，咳嗉時應用手悟嘴向一旁，避免發(fā)出聲音。
2）路遇熟悉的賓客應主動打招呼，在走廊，過道，樓梯口，活動場所與賓客相遇應主動禮讓。
3）在公共場所不許隨地吐痰，亂仍果品和紙屑。
4）在賓客面前或餐廳內(nèi)，不許爭吵和爭論，不要高聲呼叫，搬動物品。腳步要輕，如以外碰到賓客或踩了腳應及時道歉。
5）提菜，端菜，撤菜時要輕拿輕放，動作要有條不絮。開們，關(guān)門都不要用力過猛，要始終保持餐廳安排。
26．服務員考核標準：
1）儀容儀表，共牌著裝及個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定標準。
2）上班倒崗，下班離崗，是否準時完成任務，能否合理安排工作時間。
3）對本崗位是否有興趣，是否努力，熱心程度如何。
4）是否能為別人著想，為他人工作順利開展，提供便利條件，在別人忙自己閑暇時是否能主動給予幫助。
5）崗位之間存在一定聯(lián)系性，能否和其他崗位員工和睦相處，使工作順利運行。
6）是否準確無誤，無條件接受并立即執(zhí)行上級指示。
7）遇到刁難和不友好的客人能否圓滿處理，對客人提出過分或者額外要求能否冷靜處理。
8）能否盡心盡力處理崗位上的工作事物，經(jīng)得起上級檢查，上級在與不在能盡心，盡力，盡善，盡美的完成任務。
9）在崗位調(diào)動后，能盡快適應新環(huán)境，包括在工作量加大，建立良好和諧的人際關(guān)系，能夠使工作盡快開展。
10）崗位操作精確性，熟練性，迅速性，無誤性及服務員應掌握的服務技能。
第二節(jié) 服務
1．站立姿勢：
1）站立是餐飲服務的基本功，站立時，身體要端正，挺胸，收腹，眼睛平視，嘴微閉，面點笑容，雙臂自然下垂，在體前交叉，右手放在左手上以保持時提供服務的姿態(tài)。雙腳呈“V”字型，腳尖開度為50度，膝蓋和角后跟要靠緊，不能雙腳叉開。
2）男服務員站姿：頭正，肩平，挺胸，收腹兩眼平視，面帶微笑，左腳向左邁出一小步遠度與肩平寬。雙手背后右手放在手上，手臂呈90度直角。
3）蹲姿：服務員左腳向前一小步，上身挺直蹲，左手放在左腿上。
4）坐姿：入座時略輕而緩，但不失朝氣。走到坐位前轉(zhuǎn)身，右腳后退半步左腳跟上，然后穩(wěn)定左下，入坐時（女子）穿裙子的要用手把裙子向前擾一下，坐下后上身正直，頭正目平，面帶微笑，腰背稍靠椅背兩手放在兩腿上，兩膝間的距離，男子以一拳為宜，女子則不分開為好。
5）鞠躬禮：
a 迎賓員：站姿姿勢，身體向前傾斜30度，說您好等專業(yè)禮貌用語。
b 服務員：站姿姿勢，身體向前傾斜15度，說專業(yè)禮貌用語，客人點完菜，解釋問題后適當行鞠躬禮，說禮貌用語。
6）點頭禮：在交叉過路口，過道口，遇見客人或者同事點頭問好，包房客人開門叫服務員或大廳客人示意叫服務員不方便答應可用點頭禮表示
7）手勢：手勢是最有表現(xiàn)力的一種“體態(tài)語言”它是餐廳服務人員向賓客做介紹，說話，引路，指示方向等常用的一種形體語言，要求正規(guī)，得體，適度，手掌向上，在指引方向時，應講手臂伸直，手指自然并攏，對方是否已著清目標。同時，眼睛也要轉(zhuǎn)向目標，并注意對放是否已著清目標，在介紹指路時，均不得喲感一個手指比劃，說話時，手勢不宜過多，幅度不宜太大。
2．服務員儀容儀表要求：
1）餐廳服務人員首先容貌端莊大方，體態(tài)勻稱。
2）頭發(fā)梳理整潔，男服務員發(fā)前不過眉，后不過衣領(lǐng)，女服務員頭發(fā)不宜超過肩，過長應當扎起，頭發(fā)不能披散。
3）注意保持頭發(fā)，皮膚，牙齒，手指的清潔，不許佩帶手飾。
4）男女皆不能長指甲，男服務員不能留胡子，女服務員不可濃裝艷抹。
第三節(jié) 餐具
1．需前臺洗刷的餐具：
杯子，骨碟，湯碗，小湯勺，煙缸等。
2．以上餐具衛(wèi)生要求：
1）四過關(guān)：一洗，二刷，三沖，四消毒，保證餐具無滑膩，無污垢，無水跡。
2）消毒方法：蒸汽消毒，開水消毒，電子消毒。
3）消毒柜餐具擺放要求，高，中，底，依次從里往外擺放，煙缸和餐具分開擺放。
4）鋪臺布方法：①推拉式 ②撤網(wǎng)式 ③抖鋪式
5）擺臺定位：吃碟距離骨碟1厘米，骨碟距離湯碗1厘米，筷架房子吃碟的斜上方，筷子距離桌邊17厘米。
6）上崗前，水，茶葉等準備好。
7）包房內(nèi)不許放個人物品。
3．看餐服務：（服務中最重要一環(huán)迎客工作）
1）客人進入樓層或大廳后，好艘縣問“您好”請問幾位用餐，表示歡迎，并領(lǐng)導至指定包房。
2）要熱情相迎，賓賓有禮，給客人溫暖可親的感覺。
3）主動引路，距離為右前方1米左右。
4）中途客人問話及時回答，同時要耐心聽取來賓的意見和要求，做到及時傳達。
4．拉椅讓座：
1）服務員雙手輕托椅背，將椅子拉出來桌面的二分之一，右手示意，往前輕推有禮貌地說聲“請入座”。
2）當客人入座時，應按先女賓后男賓，先主賓后一般的順序拉椅讓座。
5．沏茶斟茶：
1）斟茶：鳳凰三點頭式斟茶
2）要領(lǐng)：
�、俨僮髯藙�，從客人的右側(cè)為客人服務，女士優(yōu)先，茶壺應墊茶盤，茶盤最好放有墊布。
�、诓豢陕淙保�，幾位客人斟幾杯茶，并且及時反復為客人斟茶。
3）如果客多繁忙時無時間接待后到的客人應作到人做到人未到聲先到“說”，“請稍等”馬上來。
6．點酒水，直接影響營業(yè)額，是一個需要藝術(shù)的工作：
1）打擾一下， 請問您來什么品牌的酒水。有百酒，啤酒，紅酒，飲料。
2）如果客人點的酒水沒有，除表示歉意外，還應向客人推薦類似的酒水。如度數(shù)，價錢，香型，產(chǎn)地等相近的酒。
3）把酒水的價格告訴客人，根據(jù)客人的消費水準掌握適當，一面買單出現(xiàn)麻煩。
4）不搞過份的推銷，應重復一遍，以免出錯。
5）點完酒水飲料之后，應重復一遍，一面出錯。
7．托盤的種類極操作程序：
1）托盤的種類：按制作材料分為三種：
�、倌就媳P ②金屬托盤 ③膠木托盤
2）按用途分三種：
1.大托盤（直徑36cm） 2.中托盤（直徑32cm） 3.小托盤（直徑20cm）
3）按形狀分兩種：長方形托盤圓形托盤
4）托盤的方式：
輕托又叫胸前托（小于5000克時使用輕托）
重托又叫肩上托（大于5000克時使用重托）
5）托盤的操作程序有5種
�、倮肀P：清潔整理托盤，使用前選擇好托盤，檢查是否凸凹不平，在盤內(nèi)裝上潔凈的小方巾，避免盤內(nèi)物品滑動。
.②裝盤：講重物，高物，后使用的物品擺放在靠近身體的一側(cè)（內(nèi)高外底，內(nèi)重外輕）。
③起托：將左腳向前一步，使站立為弓步型，上身向前向左傾斜，用右手將托盤拉出左面三分之二，然后用左手托起托盤，同時左腳收回 一步使身體成站立姿勢。
�、苄凶撸盒凶邥r頭正肩平，上身直挺，雙眼目視前方，不許看盤面。隨著步伐托盤在胸前自然擺動，過路口和交叉相遇時盡可能在右側(cè)行 走，側(cè)讓。
⑤落托：服務員托著托盤為客人送菜，斟酒之后，將托盤落放在工作臺上的動作，右腳向前一步，兩腿呈弓步型，用右手相助，用力向前 輕推，左手向后慢慢撤回，身體成站立姿勢。
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