大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報(bào)告
食品安全社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)
一、活動(dòng)項(xiàng)目：
食品添加劑調(diào)查
二、活動(dòng)目的：
我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，現(xiàn)代人的生活對(duì)飲食起居提出了更高的要求。“民以食為天”而食品有關(guān)的問題自然成為人們關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)!
近來媒體曝光了多家食品生產(chǎn)商的食品存在 不安全的因素， 得到了各界黨組織以及廣大群眾高度重視， 食品安全被推到了風(fēng)口浪尖的地 位。群眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到的不安全食品主要有：注水豬肉;農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果;市場(chǎng)上的 假酒、假飲料、假油、假米、假調(diào)料;對(duì)人有致癌危險(xiǎn)的商品;經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食 品、方便面、果凍和很多零食;抗生素、色素殘留超標(biāo)的食品;各種過期的、防腐劑、添加 劑含量超高的食品;沒有保鮮措施的'貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等。 這次主要了解各種食品的食品添加劑添加情況， 了解食品添加劑的基本知識(shí); 增強(qiáng)食品 安全意識(shí)。
三、活動(dòng)過程：
1. 到超市副食品，查看食品包裝袋上標(biāo)注的有哪些食品添加劑;
2. 記錄食品添加劑的名稱;主要有穩(wěn)定劑、檸檬酸、乳酸、甜味劑、綜合香料、附加劑、 甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜等，基本每一種食品中都含有添加劑。
3. 采購樣本：根據(jù)的種類，采購了肉食、飲料、速凍食品和休閑零食四類食品。
4. 利用網(wǎng)絡(luò)了解食品添加劑和相關(guān)知識(shí)：
(1)食品添加劑的作用：合理使用可防止食品腐朽變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)，改 善或豐富食物的色，香，味等。
(2)使用食品添加劑的必要性：如不使用防腐劑，則變質(zhì)的食物會(huì)引起食物中毒。另 外，防腐劑還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。
(3)食品添加劑的安全用量：對(duì)健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量， 用每千克每天攝入的質(zhì)量(mg)來表示，即 mg/kg。
(4)不使用有毒的添加劑：如新聞中報(bào)道的瘦肉精、三聚氰胺(做有毒奶粉) 、人工合 成色素(做染色饅頭) 、吊白塊(做有毒腐竹)等。
四、活動(dòng)收獲：
1.要養(yǎng)成正確認(rèn)識(shí)和防范食品添加劑的意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2.買東西務(wù)必養(yǎng)成翻過來看包裝背面“配料表”的習(xí)慣。盡量買含添加劑少的食品。
3.選擇加工程度低的食品，加工度越高，添加劑也就越多。如購買的速凍類的饅頭、薯 條、鱈魚片等，標(biāo)注的添加劑就很少。
4.不要貪圖便宜貨。俗話說“賤錢無好貨” ，事實(shí)上在小攤上買的零食，含的添加劑很 多。
5.要樹立“簡(jiǎn)單的懷疑”精神。 “為什么這種蛋糕的顏色這么漂亮?” “為什么這種零食 會(huì)這么便宜?”具備了“簡(jiǎn)單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時(shí)候，真相自然而然就會(huì)出 現(xiàn)。
五、活動(dòng)總結(jié)
這些知識(shí)， 讓更多的人了解到食品安全的重要性和提高了安全消費(fèi)能力。 大多數(shù)人還是 很關(guān)注食品安全方面的問題的， 可見近年來食品安全方面出現(xiàn)的問題已經(jīng)引起了大部分人對(duì) 食品安全的重視，并采取了一定的行動(dòng)，但應(yīng)有少數(shù)人還沒有重視到食品安全的問題，對(duì)此 我覺得可以有針對(duì)性的對(duì)食品安全問題做一定的宣傳。 俗話說， “民以食為天，食以安為先”食品安全直接影響著人民群眾的切身利益，關(guān)系 到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，因此飲食安全責(zé)任重于泰山。 ，因此食品的安全問題也是十分重要，而且也已經(jīng)得到廣泛的關(guān)注，很多問題亟待解決，這也讓我們看到了食品專業(yè)的發(fā)展 前途和任重道遠(yuǎn)，希望城市政府能夠切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全問題的重視，加大宣傳力度，通過 各方面向民眾散發(fā)食品安全知識(shí)。
六、大學(xué)生暑期社會(huì)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)意義重大，鼓勵(lì)更多的人參與到這支龐大的隊(duì)伍 中來。 我們通過大學(xué)學(xué)習(xí)后，要想盡快的成為現(xiàn)代化建設(shè)的有用人才，適應(yīng)社會(huì)的需要，就要 在學(xué)習(xí)期間，積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，認(rèn)識(shí)社會(huì)，認(rèn)識(shí)自己的社會(huì)位置，明確自己的歷史使 命，激發(fā)自己的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)整和完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，戰(zhàn)勝各種困難和挫折，鍛煉意志和 毅力，為適應(yīng)以后的工作做一定的準(zhǔn)備。 社會(huì)實(shí)踐是知識(shí)創(chuàng)新的源泉，是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。把學(xué)到的知識(shí)用于實(shí)踐，在實(shí)踐中繼 續(xù)學(xué)習(xí)提高，才能真正成為對(duì)社會(huì)有用的人才。 實(shí)踐已充分證明，社會(huì)實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。通過社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們從與人 民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的感染和體驗(yàn)，從無數(shù)活生生的典型事例中受到 深刻的啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感得到增強(qiáng)。在實(shí)踐中，我們的人生觀，價(jià) 值觀得到進(jìn)一步的強(qiáng)化，提高了認(rèn)識(shí)能力，適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。真誠的希望更多的大學(xué)生 積極參與到這支光榮而龐大的實(shí)踐隊(duì)伍中來。
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