酒類調(diào)查報(bào)告
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告有著舉足輕重的地位，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的。你所見過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的酒類調(diào)查報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
酒類調(diào)查報(bào)告1
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場(chǎng)及餐飲類市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是xx年7月至8月，調(diào)查方式為問(wèn)卷式訪問(wèn)調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是xx戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：
一、調(diào)查對(duì)象的基本情況
(一)樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18.2%;農(nóng)民130戶，占總數(shù)比例7.4%;教師200戶，占總數(shù)比例11.4%;機(jī)關(guān)干部190戶，占總數(shù)比例10.8%;個(gè)體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%;經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8.52%;科研人員50戶，占總數(shù)比例2.84%;待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%;醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%;其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。
(二)家庭收入情況。本次調(diào)查結(jié)果顯示，從本市總的消費(fèi)水平來(lái)看，相當(dāng)一部分居民還達(dá)不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費(fèi)者收入在xx元以上。因此，可以初步得出結(jié)論，本市總的消費(fèi)水平較低，商家在定價(jià)的時(shí)候要特別慎重。
二、專門調(diào)查部分
(一)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。
2、白酒消費(fèi)多元化。
(1)從買白酒的用途來(lái)看，約52.84%的消費(fèi)者用來(lái)自己消費(fèi)，約27.84%的消費(fèi)者用來(lái)送禮，其余的是隨機(jī)性很大的消費(fèi)者。
買酒用于自己消費(fèi)的消費(fèi)者，其價(jià)格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10～20元的占22.73%，從品牌上來(lái)說(shuō)，稻花香、洋河、湯溝酒相對(duì)看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)情況來(lái)看，大部分價(jià)格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價(jià)格檔次越高，購(gòu)買力相對(duì)越低。從品牌上來(lái)說(shuō)，以花果山、張?jiān)�、山楂酒為主�?/p>
送禮者所購(gòu)買的白酒其價(jià)格大部分選擇在80～150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠商的定價(jià)和包裝策略就有了依據(jù)，定價(jià)要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來(lái)看，約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液，10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺(tái),另外對(duì)紅酒的調(diào)查顯示，約有10.2%的消費(fèi)者選擇40～80元的價(jià)位，選擇80元以上的約5.11%�？傊�，從以上的消費(fèi)情況來(lái)看，消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上決定了酒類市場(chǎng)的規(guī)模。
(2)購(gòu)買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠(chéng)度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無(wú)所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%�？梢钥闯�，一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。
(4)動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營(yíng)業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將
文章載:畢業(yè)論文網(wǎng)-5):,*(#:9直接影響酒類市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
(二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況。
本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：
1、消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：
泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費(fèi)者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說(shuō)是比較好的，但由于這個(gè)賓館的特殊性，只有舉辦大型會(huì)議時(shí)使用，或者是貴賓、政府政要才可以進(jìn)入，所以調(diào)查中作為普通消費(fèi)者的.調(diào)查對(duì)象很少會(huì)選擇云天賓館。
2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長(zhǎng)城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。
3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類市場(chǎng)。
4、近年來(lái)，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。
調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。
調(diào)查結(jié)果顯示消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品的選擇是取向多元化的，人民的生活是豐富多彩，對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)的伸展也是很有必要的。
酒類調(diào)查報(bào)告2
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場(chǎng)及餐飲類市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是20xx年7月至8月，調(diào)查方式為問(wèn)卷式訪問(wèn)調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是20xx戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：
一、調(diào)查對(duì)象的基本情況
（一）樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18.2%；農(nóng)民130戶，占總數(shù)比例7.4%；教師200戶，占總數(shù)比例11.4%；機(jī)關(guān)干部190戶，占總數(shù)比例10.8%；個(gè)體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%；經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8.52%；科研人員50戶，占總數(shù)比例2.84%；待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%；醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%；其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。
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二、專門調(diào)查部分
(一)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。
2、白酒消費(fèi)多元化。
(2)購(gòu)買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠(chéng)度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無(wú)所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%�？梢钥闯�，一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。
(4)動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營(yíng)業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
(二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：
消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：
2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長(zhǎng)城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。
3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類市場(chǎng)。
4、近年來(lái)，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占 51.14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。
三、結(jié)論
1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒(méi)有達(dá)到小康水平。
2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品，無(wú)論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。
3、消費(fèi)者在買酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無(wú)所謂的態(tài)度。對(duì)新牌子的酒認(rèn)知度較高。
4、對(duì)酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場(chǎng)。
酒類調(diào)查報(bào)告3
一、調(diào)查目的
通過(guò)為期五天的調(diào)查，了解農(nóng)村春節(jié)期間酒類的銷售情況，進(jìn)一步了解農(nóng)村酒類的整體銷售市場(chǎng)。增強(qiáng)同學(xué)們的市場(chǎng)調(diào)查能力和對(duì)數(shù)據(jù)的整理分析能力。
二、調(diào)查時(shí)間
20xx年xx月xx日
三、調(diào)查內(nèi)容
對(duì)家向所在地的酒類銷售情況進(jìn)行為期五天的調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容包括酒類的品牌、銷售單價(jià)、銷售統(tǒng)計(jì)、促銷手段，詳細(xì)記錄所得數(shù)據(jù)并進(jìn)行整理和分析。
四、收獲和體會(huì)
通過(guò)這次的調(diào)查，我最直接的收獲就是市場(chǎng)調(diào)查的能力有了進(jìn)一步的提高。此次酒類銷售情況的調(diào)查和以前所進(jìn)行的家庭春節(jié)消費(fèi)情況調(diào)查以及收入情況調(diào)查相比顯然更具有挑戰(zhàn)性和技巧性。我家在農(nóng)村，購(gòu)買東西一般都在本村的商店，而商店是營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，通過(guò)幾天的調(diào)查我總結(jié)了一些基本的技巧。首先你要選對(duì)調(diào)查的時(shí)間，如果你在商店?duì)I業(yè)的高峰期去調(diào)查你不但得不到想要的數(shù)據(jù)還很有可能會(huì)遭到白眼的對(duì)待。我們村商店上午八點(diǎn)多開門，十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)還有晚飯時(shí)間是人流的高峰期，所以我一般都是早晨八點(diǎn)半左右去調(diào)查前一天的銷售情況。第二就是調(diào)查之前你至少要和店員比較的熟悉才能保證所得數(shù)據(jù)的正確性。為了給調(diào)查做準(zhǔn)備我包攬了我們家春節(jié)期間所有的采購(gòu)任務(wù)，每次都有意識(shí)的和店員多聊幾句，一來(lái)二去我們就比較的熟悉了，后來(lái)的調(diào)查也進(jìn)行的比較順利。
通過(guò)本次的調(diào)查活動(dòng)，我的數(shù)據(jù)分析能力也稍稍有了進(jìn)步。我首先研究了一下我自己調(diào)查所得的數(shù)據(jù)，我發(fā)現(xiàn)我存消受得酒的價(jià)位都比較低，品種比較少，但數(shù)量相對(duì)還可以，至于促銷手段就少得可憐。歸其原因，我覺(jué)得首先是農(nóng)村相對(duì)比較落后，有的就累的銷售渠道根本延伸不到農(nóng)村，所以就累的品種比較單一，而農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)水平制約了農(nóng)村的消費(fèi)能力，所以酒的價(jià)位比見低。我們村只有兩個(gè)商店，一個(gè)在東一個(gè)在西，各自有著固定的消費(fèi)群體所以上點(diǎn)之間競(jìng)爭(zhēng)不激烈所以他們不積極采取促銷手段。
五、對(duì)農(nóng)村酒類銷售的建議
通過(guò)本次的調(diào)查活動(dòng)，我總結(jié)了對(duì)農(nóng)村酒類銷售的幾點(diǎn)建議。
首先我認(rèn)為產(chǎn)品供應(yīng)商應(yīng)加大其渠道建設(shè)，將其產(chǎn)品鋪到農(nóng)村。當(dāng)然我指是中低檔酒類，因?yàn)樘F的酒在農(nóng)村可能沒(méi)有太大的市場(chǎng)。通過(guò)看其他同學(xué)的調(diào)查表我發(fā)現(xiàn)有很多價(jià)位合適銷量也不錯(cuò)的酒在我們村根本看不到，這說(shuō)明加大渠道建設(shè)的必要性。雖然農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)水平比較的落后，但其具有很大的消費(fèi)潛力，是中國(guó)最廣大的市場(chǎng)。同時(shí)也是企業(yè)不容忽視的市場(chǎng)。隨著農(nóng)村生活水平的提高這個(gè)市場(chǎng)正迸發(fā)著新的商機(jī)。
其次是農(nóng)村的酒類銷售要運(yùn)用好價(jià)格杠桿。在農(nóng)村最有效的促銷手段可能就是低價(jià)促銷了。企業(yè)在一定程度內(nèi)適當(dāng)降低起到薄利多銷的作用同樣能獲得更多的利潤(rùn)。
再次是針對(duì)農(nóng)村春節(jié)期間的酒類銷售可以采用多買多優(yōu)惠的促銷手段。因?yàn)榇汗?jié)期間的酒多用于走親訪友之用，無(wú)論是一次性還是整體性的采購(gòu)量都比較大，對(duì)多買者實(shí)行優(yōu)惠能鼓勵(lì)消費(fèi)者一次性的大量采購(gòu)，這樣就能在一定程度上避免客源流失。
最后就是鼓勵(lì)商店之間的相互競(jìng)爭(zhēng)，除了店員推薦之外多采取一些促銷手段，比如買贈(zèng)活動(dòng)，抽獎(jiǎng)活動(dòng)等，使酒類的銷售方式更加的多樣化。
希望農(nóng)村這個(gè)廣大的市場(chǎng)越來(lái)越被人們挖掘和重視，使農(nóng)村的市場(chǎng)成為一個(gè)百花齊放多姿多彩的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。
酒類調(diào)查報(bào)告4
酒是我國(guó)傳統(tǒng)的日常消費(fèi)品，它滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂(lè)到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要的位置。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，我國(guó)酒類市場(chǎng)更加豐富多彩，白酒、啤酒、紅酒各種酒類競(jìng)相登臺(tái)，耀眼爭(zhēng)輝。目前，現(xiàn)代國(guó)際市場(chǎng)研究有限公司（MIMR）調(diào)查了消費(fèi)者的酒類喜好傾向和消費(fèi)心理，捕捉到了一些有價(jià)值的數(shù)據(jù)。
啤酒，引領(lǐng)大眾選擇
在我國(guó)的酒類消費(fèi)中，隨著健康、時(shí)尚飲酒漸成趨勢(shì)。啤酒因其具有低度、營(yíng)養(yǎng)、安全的特點(diǎn)，特別是營(yíng)養(yǎng)豐富的純生啤酒，更被廣大消費(fèi)者接受，成為大眾消費(fèi)中最受歡迎的酒類。在對(duì)消費(fèi)者的問(wèn)卷調(diào)查中，79.2%的消費(fèi)者購(gòu)買過(guò)啤酒，大大高于購(gòu)買過(guò)紅酒、白酒的45%和35.8%的比例。在這三類酒的消費(fèi)中，以消費(fèi)者自己飲用為最常見，其次是宴請(qǐng)聚餐之用。
低價(jià)位啤酒、白酒和中檔價(jià)格的紅酒最受消費(fèi)者青睞
由于酒類在我國(guó)是一種大眾化的消費(fèi)品，受到不同階層、不同收入的喜愛，因此價(jià)格是消費(fèi)者，特別是收入水平較低的消費(fèi)者考慮的重要因素。 從啤酒消費(fèi)來(lái)看，選擇單價(jià)為5元以下的消費(fèi)者比例超過(guò)6成，高達(dá)67.62%，在5—10元間中檔價(jià)位的消費(fèi)者所占比例為27.29%，而10元以上的高檔價(jià)位消費(fèi)者比例僅為5%左右，價(jià)格越貴，購(gòu)買者越少。白酒的消費(fèi)價(jià)格也呈現(xiàn)出這種態(tài)勢(shì)。相對(duì)而言，紅酒的消費(fèi)群體不少是屬于收入較高的消費(fèi)者，因此消費(fèi)者對(duì)紅酒的價(jià)格選擇與前兩者略有不同，整體呈現(xiàn)正態(tài)分布形態(tài)，25—54.9元的中檔價(jià)位最吸引消費(fèi)者，所占比例近6成，其次是25元以下的低價(jià)位紅酒，比例約占20%，55元以上的高價(jià)位消費(fèi)者也占2成左右。
酒類定價(jià)應(yīng)瞄準(zhǔn)其產(chǎn)品定位
作為禮儀之邦的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，酒除了自己喝，還是送親訪友，宴請(qǐng)接待必不可少的一員。根據(jù)本次調(diào)查的結(jié)果，無(wú)論是紅酒，白酒還是啤酒在用于送禮方面，購(gòu)買的價(jià)格都明顯高出自己喝的價(jià)格和宴請(qǐng)聚餐的價(jià)格，特別是白酒，用于送禮的價(jià)格高于宴請(qǐng)聚餐價(jià)格25元以上，高于自己飲用價(jià)格35元以上。紅酒作為餐飲和自飲的價(jià)格差異不大，可能與紅酒近年來(lái)的普及速度飛快有關(guān)。最富盛行，特別是受到新一代喜愛的啤酒，在自己喝和宴請(qǐng)聚餐的價(jià)格比較中，基本上無(wú)大分別，啤酒在老百姓的意識(shí)中，作為飲料的成分遠(yuǎn)大于作為酒。酒類的生產(chǎn)廠家在推出一個(gè)新的酒類產(chǎn)品時(shí)，首先應(yīng)確定這種酒的定位，是飲用用途為主，還是送禮為主，然后參考消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣作恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格定位，這可以大大促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。
本地品牌稱雄，洋酒成稀客
在調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者更傾向于選擇本地酒類品牌。特別是啤酒，由于運(yùn)輸、保鮮的成本較高，本地產(chǎn)品更是得天獨(dú)厚、占盡優(yōu)勢(shì)，絕大多數(shù)消費(fèi)者都傾向于選擇本地品牌。在紅酒、白酒消費(fèi)上，本地品牌同樣是首選，另一方面，國(guó)產(chǎn)的外地品牌緊隨其后，不容小視，特別是全國(guó)性的酒類品牌，通常利用其強(qiáng)大的資金力量、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)及營(yíng)銷隊(duì)伍進(jìn)行產(chǎn)品推廣。而國(guó)外品牌所占的比例很低，特別是白酒，更是沒(méi)有外國(guó)品牌的立足之地。我國(guó)不少制酒企業(yè)具有悠久的歷史和獨(dú)特的工藝，作為知名企業(yè)，他們資金雄厚，管理較為完善，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。
洋酒作為一種高檔的消費(fèi)品，是身份價(jià)值的象征，有26%的被訪者曾經(jīng)嘗試過(guò)，通常都是在宴會(huì)交際等公務(wù)場(chǎng)合發(fā)生的。但絕少消費(fèi)者會(huì)將洋酒作為一種日常的消費(fèi)品來(lái)購(gòu)買，因?yàn)槠鋬r(jià)格高、口味又怪，這種情況在北京和上海尤為明顯，在被訪者中幾乎沒(méi)有人購(gòu)買過(guò)洋酒；而廣州則只有4。31%的消費(fèi)者購(gòu)
買過(guò)洋酒，可見洋酒仍然是中國(guó)消費(fèi)者的稀客。在我國(guó)對(duì)酒類進(jìn)口關(guān)稅逐步下調(diào)的情況下，對(duì)國(guó)內(nèi)制酒行業(yè)并不會(huì)帶來(lái)很大的沖擊，國(guó)產(chǎn)酒仍是消費(fèi)者的主要和最佳的選擇。
口味第一，兼重文化消費(fèi)
在影響消費(fèi)者購(gòu)買的因素中，啤酒、白酒、紅酒呈現(xiàn)出明顯的一致性。消費(fèi)者的第一選擇因素?zé)o一例外都是產(chǎn)品的口味，特別是啤酒和白酒，提及率在70%以上。可見，產(chǎn)品推廣的成功，首先是要有適合廣大消費(fèi)者口味的產(chǎn)品，這必須在產(chǎn)品研發(fā)階段多做口味測(cè)試，充分了解消費(fèi)者的口味特征，才能為消費(fèi)者所接受。除了口味以外，酒還是一種文化的象征，酒類消費(fèi)同時(shí)也是一種文化消費(fèi)，其文化附加值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其實(shí)際價(jià)值。附加值的大小取決于酒品牌內(nèi)涵的豐富與否。因而，產(chǎn)品的知名度和品牌形象這些文化特征也是吸引消費(fèi)者的重要因素。相比之下，廣告宣傳、降價(jià)促銷、包裝設(shè)計(jì)等所發(fā)揮的作用正在弱化。而利用銷售終端直接進(jìn)行產(chǎn)品推廣的做法，估計(jì)效果并不顯著。
質(zhì)量，最擔(dān)憂的問(wèn)題
質(zhì)量是所有消費(fèi)者追求的永恒主題，酒類產(chǎn)品也不例外。消費(fèi)者在購(gòu)買酒類產(chǎn)品時(shí)大多小心翼翼，在北京、上海、廣州三市的被訪問(wèn)者中，絕大多數(shù)都是最擔(dān)心買到假酒，北京、廣州這一比例分別高達(dá)95.57%和92.34%，可見這是消費(fèi)者最擔(dān)憂的問(wèn)題。我國(guó)酒類消費(fèi)巨大，市場(chǎng)監(jiān)管難度不小，受利益的驅(qū)使，不少假酒劣酒充斥市場(chǎng)，給不少消費(fèi)者造成極大的傷害，這樣的事例已經(jīng)屢見不鮮了，酒類市場(chǎng)打假還非常需要有關(guān)部門不遺余力和廣大消費(fèi)者支持配合。其次消費(fèi)者還擔(dān)憂酒的來(lái)歷不明和保質(zhì)期；而對(duì)于價(jià)格虛浮、包裝破損和其它等方面則關(guān)注較少。正是出于這些擔(dān)憂，消費(fèi)者大多到大型貨倉(cāng)超市、超級(jí)商場(chǎng)或百貨商店購(gòu)買酒類產(chǎn)品，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)這類購(gòu)物場(chǎng)所已經(jīng)形成一種心理期待，即能夠買到放心的商品。
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