安全衛(wèi)生自查報告(精選10篇)
時間一溜煙兒的走了,工作已經(jīng)告一段落了,回顧這段時間的辛勤工作,存在著缺陷,為此一定要做好總結(jié),寫好自查報告喔。如何把自查報告做到重點(diǎn)突出呢?下面是小編為大家整理的安全衛(wèi)生自查報告,希望對大家有所幫助。
安全衛(wèi)生自查報告 1
一、檢查情況記載
。ㄒ唬⿲W(xué)生宿舍樓
1、學(xué)生寢室門無門扣。
2、頂樓樓梯間門未鎖。
3、4樓廁所燈不亮。
(二)教學(xué)樓
1、八年級4班、九年級三班后門鎖已壞。
2、教學(xué)樓二、三樓教室鋁合金戶窗鎖扣已壞。
。ㄈ⿴
1、清潔較差。
2、男廁所蹲位隔墻斷裂。
。ㄋ模┕珔^(qū)
1、在建新廁所,學(xué)生活動場所堆積物較多。
2、跑道凹凸不平。
3、跑道國旗處有大坑。
。ㄎ澹┙處熕奚針
1、4樓滅火器過期。
二、安全衛(wèi)生隱患整改措施
。ㄒ唬⿲W(xué)生宿舍樓
1、清除堆積物。
2、更換燈泡
3、對寢食門上門扣。
。ǘ┙虒W(xué)樓
1、更換鋁合金戶窗鎖扣。
2、更換教室門鎖
(三)廁所
1、督促學(xué)生做好清潔衛(wèi)生、清除廁所雜物
2、做好警示標(biāo)語。
。ㄋ模┕珔^(qū)
1、貼好警示標(biāo)語。
2、加強(qiáng)學(xué)生安全教育。
通過這次安全衛(wèi)生大檢查,從中不難看出我,F(xiàn)在存在的一些安全隱患。我們一定要群策群力,清除隱患,防患于未然。一定要時刻把師生的安危放在心上,做到警鐘長鳴。
安全衛(wèi)生自查報告 2
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,認(rèn)真對市市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,老師專管,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長:
副組長:
成員:
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生300余人,教職工50余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
。ㄒ唬、衛(wèi)生制度:
a、食品衛(wèi)生:
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售腐壞、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生:
1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢,符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生:
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購價廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個品種,力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜,嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的`就餐時間準(zhǔn)時開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,及時補(bǔ)充,確保足額供應(yīng)。
。ㄈ⑹称夫(yàn)收制度
1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計的,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收合格后,由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格,食堂不得擅自提價。
。ㄋ模踩芾碇贫龋
1、提高安全作業(yè)觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,不得進(jìn)入食堂,更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。
4、保管員應(yīng)及時做好食堂實(shí)物帳,如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單,并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。
6、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書,掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作,造成事故后果自負(fù),設(shè)備受損個人賠償。
7、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客,更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
8、積極做好預(yù)防和控制食物中毒,一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報,并保護(hù)好現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責(zé)任。
9、每餐都及時留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。
10、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃,全天保持整潔。
。ㄎ澹、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,司務(wù)長要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,對直接責(zé)任人,嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,屬司務(wù)長管理責(zé)任的,要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機(jī)關(guān)處理。
。、學(xué)校設(shè)意見箱,由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
。ㄆ撸、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬,每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。
三、存在的問題:
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時,工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識相對較差。
3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價格較高,難以滿足每個人的口味。
四、整改措施:
1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學(xué)生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。
五、克服不足,再上臺階
對照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
安全衛(wèi)生自查報告 3
市關(guān)于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會議之后,蔣集鎮(zhèn)黨委、政府高度重視,把此項(xiàng)工作作為近段工作的重中之重,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化措施,全面開展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動。目前,活動已取得預(yù)期效果,正不斷引向深入,F(xiàn)將檢查情況報告如下:
一、主要做法
。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識,統(tǒng)一思想。
作為全縣東北部七鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)中心集鎮(zhèn),鎮(zhèn)黨委、政府充分認(rèn)識到開展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動的重要性和必要性。為了確保專項(xiàng)檢查工作扎實(shí)開展,鎮(zhèn)黨委、政府召開專題會議進(jìn)行研究部署,本著“細(xì)而又細(xì)、實(shí)而又實(shí)、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原則,高度重視,精心組織,全力開展此項(xiàng)工作,切實(shí)推進(jìn)“三個形成”:一是形成共識。食品安全檢查活動關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全,維系著千家萬戶的生活幸福,不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會的安定和人心的凝聚,還關(guān)系到黨和政府的形象和威信,因此大意不得,馬虎不得,必須切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面,貫穿經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展始終,必須形成和強(qiáng)化“政府重視質(zhì)量,部門監(jiān)管質(zhì)量,企業(yè)提升質(zhì)量,社會關(guān)注質(zhì)量”的工作合力。三是形成聲勢。通過標(biāo)語、板報、廣播等宣傳形式,廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容,營造專項(xiàng)整治聲勢,形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
。ǘ┘訌(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),精心組織。
為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動取得實(shí)效,鎮(zhèn)黨委、政府成立了由黨委書記曹志海任組長,黨委秘書、副鎮(zhèn)長陶偉、副鎮(zhèn)長呂剛二同志任副組長,相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位,建立政府主導(dǎo),部門參與配合的工作機(jī)制,切實(shí)把部門職責(zé)與與專項(xiàng)整治工作有機(jī)合,形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項(xiàng)整治隊(duì)伍,摸清底子,全面登記,形成經(jīng)常抓,抓經(jīng)常的工作局面。領(lǐng)導(dǎo)小組主要領(lǐng)導(dǎo)定期聽取工作開展情況匯報,發(fā)現(xiàn)問題,及時研究,及時解決,真正做到認(rèn)識到位、組織到位、措施到位,為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。
。ㄈ┩怀鲋攸c(diǎn),綜合整治。
緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項(xiàng)民心工程這一宗旨,認(rèn)真履行職責(zé),堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則,嚴(yán)格按照省市電視電話會議精神xx縣督導(dǎo)方案要求,突出重點(diǎn),狠抓整治。10月18日、19日兩天,由科級領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),以農(nóng)村和集鎮(zhèn)合部為重點(diǎn)區(qū)域,以小作坊和無證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對象,對全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售、企業(yè)商戶進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”檢查,先后檢查了24個村街,89個商戶,2家企業(yè)。餐飲業(yè),主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況,有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施,以及環(huán)境條件等;糕點(diǎn)店,主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;農(nóng)貿(mào)市場,主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況,公平稱設(shè)置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查“三證”情況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架,從業(yè)人員有無健康證等情況;小企業(yè)、小作坊主要檢查設(shè)備是否安全,是否存在安全隱患,各種證照是否齊全,以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所,幼兒園食堂1個,農(nóng)貿(mào)市場1個,超市5家,小集頭5個,蛋糕加工銷售店5家,飯店食館7家,包子店2家。檢查中,工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題,一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識,同時對部分購買群眾進(jìn)行宣傳教育,不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題,能當(dāng)場整改的,當(dāng)場整改,不能當(dāng)場整改,責(zé)令限期整改。對2家飯店,1家面食店,2家豆腐店、2家百貨店,1家粉皮加工店,1家超市,1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問題
通過食品安全衛(wèi)生檢查,凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營市場,公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強(qiáng),專項(xiàng)整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié),有的問題還比較突出,急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識不強(qiáng),很多群眾誤認(rèn)為商店出售的食品是經(jīng)過國家檢查過的,不會有問題,可以放心食用;有的認(rèn)為“不干不凈吃了沒病”,不用過于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜,主動購買一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。
二是一些食品生產(chǎn)加工作坊,生產(chǎn)場所周邊環(huán)境差,門口就是糞堆、垃圾場,對生產(chǎn)過程造成污染。有的生產(chǎn)條件差,生產(chǎn)場所臟亂,生產(chǎn)豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購進(jìn)的原料多為不合格產(chǎn)品,存放在陰暗潮濕的'庫房,極易霉變;屠宰場環(huán)境臟亂,滿地污水,蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設(shè)施等等。
三是一部分經(jīng)營者者受利益驅(qū)動,出售一些過期、不合格的產(chǎn)品,甚至假冒偽劣產(chǎn)品;部分經(jīng)營者對食品安全衛(wèi)生認(rèn)識不高,認(rèn)為所賣的東西不是自己生產(chǎn)的,出了事與已無關(guān)。
四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強(qiáng)。過去只是有關(guān)職能部門進(jìn)行檢查整改,沒有齊抓共管形成強(qiáng)大合力。
三、下步工作打算
一是加大宣傳力度,通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子,對廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育,通過宣傳,提高廣大生產(chǎn)者和費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識,自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習(xí)慣,自覺抵制不良衛(wèi)生食品,增強(qiáng)自律和他律意識,增強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識。
二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位,堅(jiān)決予以關(guān)停,并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰,確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項(xiàng)長期性、經(jīng)營性工作抓下去,建立專業(yè)隊(duì)伍,積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應(yīng)急預(yù)警制度,及時掌握食品安全動態(tài),提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力,不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制,確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展,切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
安全衛(wèi)生自查報告 4
從今年春季開學(xué)以來,我校在安全工作方面進(jìn)行了細(xì)致入微的部署工作,校領(lǐng)導(dǎo)多次對學(xué)校教學(xué)設(shè)施開展“查隱患、堵漏洞”的安全管理工作大檢查。并對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查,進(jìn)一步貫徹了安全第一,預(yù)防為主的方針,防止安全事故的發(fā)生,全力打造平安校園,營造學(xué)生健康成長的良好環(huán)境。通過這一階段的安全檢查工作,我校在安全方面的相關(guān)工作上取得了一定的成績,但是結(jié)合社會實(shí)際,有些地方還有不足之處,現(xiàn)將我校在安全方面的自查報告匯報材料進(jìn)行如下匯報。
一、開展組織學(xué)習(xí),加強(qiáng)提高安全工作認(rèn)識
今年開學(xué)初,學(xué)校召開了行政安全工作專項(xiàng)會議,明確了任務(wù)、責(zé)任,進(jìn)行了細(xì)致的分工,籌劃了學(xué)校下一步安全工作的打算。學(xué)校還組織全體教師,召開了安全工作會議,會上,校長結(jié)合我校的實(shí)際,講了我們學(xué)校當(dāng)前安全工作要注意的問題,提出了嚴(yán)格的`安全工作要求,提出了“沒有安全就沒有一切”的工作口號,要求大家充分認(rèn)識“安全高于一切”,“孩子的生命比一切更重要”的思想,指出了安全工作要深入人心,到崗盡責(zé),安全工作不能有絲毫放松,學(xué)校要形成校園安全人人有責(zé),大家時時想安全,處處抓安全的良好工作局面。
二、存在的問題
。ㄒ唬┌踩ぷ鞣矫
1、交通安全始終是我校安全工作重點(diǎn),學(xué)校放學(xué)之后,教師無法管理學(xué)生,盡管教師反復(fù)教育學(xué)生遵守交通安全要求,但仍然有部分學(xué)生在公路上跑、穿等情況,極易造成安全事故。
2、校門口的流動商販,流動性較大治理難度較大。
。ǘ⿲W(xué)校食品衛(wèi)生安全方面
1、食堂建筑規(guī)劃不合理。隨著我校招生規(guī)模逐年擴(kuò)大,目前,已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生集體就餐的需要。食堂的清洗和加工區(qū)區(qū)劃不合理,需要改進(jìn)。
2、從業(yè)人員安全意識不強(qiáng)。一是部分從業(yè)人員對食品安全的敏感性和責(zé)任心不強(qiáng),在食品加工和操作過程中漫不經(jīng)心,麻痹大意。二是操作過程中有的從業(yè)人員不穿戴工作衣帽或穿戴不整潔,存在留長指甲等現(xiàn)象。
3、食堂承包后管理不善。目前,學(xué)校食堂均為市場運(yùn)作,承包給個人經(jīng)營。個別承包人受利益驅(qū)動,在采購食品原輔料時追求最低價格,忽視食品衛(wèi)生問題,特別是在購買食用油、調(diào)味品時多為無商標(biāo)散裝的不合格產(chǎn)品;采購索證意識不強(qiáng),導(dǎo)致不合格食品流入學(xué)校食堂。
4、食品安全宣傳力度不夠。學(xué)校沒有開展經(jīng)常性的食品安全知識教育,多數(shù)學(xué)生不具備食品安全自我保護(hù)常識。
三、認(rèn)真檢查,督促整改
1、我們將繼續(xù)加強(qiáng)以交通安全為重點(diǎn)的安全教育與管理,加強(qiáng)與家長的聯(lián)系,形成教育合力,提高交通安全教育的實(shí)效性。
2、繼續(xù)加強(qiáng)校門外流動商販的整治工作,嚴(yán)禁學(xué)生課間出校門,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育與管理,教育學(xué)生不要購買“三無”食品。
3、規(guī)范食品采購工作。加大采購索證力度,使我校食堂采購食用油、調(diào)味品要符合國家的標(biāo)準(zhǔn)要求。
4、加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)。加強(qiáng)從業(yè)人員的教育培訓(xùn),增強(qiáng)職業(yè)道德和自覺維護(hù)食品安全意識;建立健全食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度,完善食堂培訓(xùn)計劃,在每學(xué)期開學(xué)之初,對從業(yè)人員從食堂軟硬件要求到食品采購、驗(yàn)收、加工、操作、出售等全過程進(jìn)行培訓(xùn),對培訓(xùn)不合格人員要做到不準(zhǔn)其上崗,從源頭上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識。
5、加強(qiáng)宣傳教育工作。學(xué)校要通過校園板報、講座、廣播、掛圖等多種宣傳形式,適時開展食品衛(wèi)生安全教育,加大食品安全宣傳力度,不斷提高廣大師生食品安全自我保護(hù)意識和能力。
安全衛(wèi)生自查報告 5
為了響應(yīng)學(xué)院號召,也為了規(guī)范和完善我分院學(xué)生宿舍管理制度,提高宿舍管理水平,從而進(jìn)一步美化我分院學(xué)生的生活環(huán)境,引導(dǎo)同學(xué)們自覺遵守學(xué)校宿舍管理?xiàng)l例,增強(qiáng)學(xué)生的自律意識和文明意識,努力創(chuàng)建環(huán)境整潔優(yōu)美,氛圍文明溫馨的宿舍,我分院啟動了“信息工程學(xué)院宿舍安全大檢查徹底摸底排查活動”。
一、及時召開全體宿舍長會議
自活動啟動,我分院就及時安排一直負(fù)責(zé)宿舍管理工作的xxx老師召開宿舍長會議,因?yàn)楸M人皆知宿舍是校園文化的窗口,是所有同學(xué)大學(xué)期間逗留時間最長的地方,同時也是最容易發(fā)現(xiàn)問題的地方,而宿舍長則是被授權(quán)在這個小范圍內(nèi)最有影響力和發(fā)言權(quán)的人。為了更好的加強(qiáng)我分院學(xué)生的文明修養(yǎng),豐富大學(xué)生寢室文化生活,自覺遵守學(xué)校宿舍管理?xiàng)l例,增強(qiáng)自律意識和安全防范意識,以及更好的做好“信息工程學(xué)院宿舍安全大檢查徹底摸底排查活動”的前期宣傳號召工作,召開此次宿舍長會議是相當(dāng)有必要的。會議從宿舍衛(wèi)生安全文化建設(shè)、宿舍衛(wèi)生安全規(guī)章制度、文明宿舍評分標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生宿舍評分標(biāo)準(zhǔn)一直談及到學(xué)長學(xué)姐不遵守宿舍相關(guān)制度而害人不利己的'前車之鑒,相當(dāng)詳盡。
二、女工部宿管部每晚進(jìn)宿舍提醒及強(qiáng)調(diào)
盡管進(jìn)行了全體宿舍長會議,但為了使每名學(xué)生都深刻的了解此次活動內(nèi)容及要求,以及更快的使每名同學(xué)都養(yǎng)成良好的宿舍生活安全衛(wèi)生習(xí)慣,我分院女工部和宿管部每天晚上還會進(jìn)入各個宿舍進(jìn)行提醒及強(qiáng)調(diào)。
三、進(jìn)行宿舍安全衛(wèi)生大檢查
為督促學(xué)生重視宿舍安全衛(wèi)生文化建設(shè)及盡快養(yǎng)成良好的宿舍生活習(xí)慣,在11月5日至15日期間,我分院領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)著各個班級輔導(dǎo)員、班委及相關(guān)學(xué)生干部對我分院宿舍進(jìn)行了徹底摸底排查。整體來說我分院各個宿舍的安全衛(wèi)生工作做的還是比較扎實(shí)的,但個別宿舍也不乏存在著個別問題。比如,有的宿舍不注意開窗通風(fēng),有的宿舍不注意自己柜子抽屜的上鎖,有的宿舍不注意死角衛(wèi)生的打掃,還有的宿舍亂拉網(wǎng)線充電器不拔等等問題。
通過此次活動,我分院意識到了宿舍安全衛(wèi)生建設(shè)工作不容忽視,也看到了工作中的一些不足以及學(xué)生存在的一些問題,下一步,我們將把宿舍管理工作做的更扎實(shí)更完善,使每位同學(xué)都在一個健康快樂的環(huán)境中生活成長。
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據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)要求,我院領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)真組織學(xué)習(xí),逐條領(lǐng)會,嚴(yán)格按要求對本院的安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進(jìn)行了排查,現(xiàn)將自查情況報告如下。
一、組織管理:我院成立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了安全生產(chǎn)管理制度、安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案,各科室簽定了安全生產(chǎn),對全體職工進(jìn)行了安全生產(chǎn)培訓(xùn),組織了安全生產(chǎn)相關(guān)演練。
二、自查內(nèi)容:先后對我院的供電供水設(shè)施,鍋爐、高壓消毒鍋、救護(hù)車、放射設(shè)備、化驗(yàn)室、藥房、門診、急診科、護(hù)辦室、醫(yī)院衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)設(shè)施進(jìn)行了檢查,特別是供電系統(tǒng)保養(yǎng)、放射源的'監(jiān)控等進(jìn)行了檢查。
三、檢查結(jié)果:衛(wèi)生院安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組組織健全,人員和責(zé)任明確,急救車輛狀況良好,門診、急診等人員聚集場所安全,防火設(shè)施完好,疏散通道暢通,各種設(shè)備和系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常;各相關(guān)科室工作程序正確,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,醫(yī)療垃圾處理正確、及時。沒有發(fā)現(xiàn)安全隱患。
今后,我院要結(jié)合“以病人為中心”的醫(yī)療安全活動,積極開展安全生產(chǎn)宣傳教育工作,統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識,積極排查,清除隱患,為人民群眾提供和諧、安全的就醫(yī)環(huán)境。通過自查,提高了職工的安全生產(chǎn)意識,明確了各科室的責(zé)任,努力確保安全生產(chǎn)“五到位”,即:責(zé)任到位、措施到位、醫(yī)療救援到位、急救藥品到位、應(yīng)急物資到位。
堅(jiān)持做到經(jīng)常性地對各科安全隱患進(jìn)行排查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,確保百姓的就醫(yī)安全。
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一、檢查的范圍和重點(diǎn):
學(xué)校食堂、食品小賣部、師生飲用水等辦理食品衛(wèi)生許可證情況、食品從業(yè)人員健康體檢情況、相關(guān)食品衛(wèi)生安全制度與措施落實(shí)情況、食堂從采購到消毒各環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度落實(shí)情況、師生飲水的達(dá)標(biāo)情況等。
二、檢查的組織負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)
學(xué)校分管副校長負(fù)責(zé)牽頭,以學(xué)校食堂管理小組、?倓(wù)處和政教處為主開展了自查工作。
三、檢查的具體內(nèi)容和情況
1、食品小賣部
學(xué)校食品小賣部,主要為住校生提供方便而開設(shè),以銷售小食品為主。其證照齊全。學(xué)校與之簽訂了相關(guān)協(xié)議,有執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)條款。學(xué)校食品小賣部除接受學(xué)校監(jiān)督管理外,同時接受區(qū)工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生監(jiān)督等部門的'監(jiān)管。此次檢查中沒發(fā)現(xiàn)“三無”、過期食品。
2、師生飲用水
學(xué)校師生飲用水水源共兩個系統(tǒng)。一是由市政管網(wǎng)提供的自來水,通過鍋爐房開水爐加熱沸騰后給住校生提供飲用水(一日三次),二是由西寧“圣雪純”飲用水公司提供桶裝水供教室和教師辦公室?guī)熒嬘。學(xué)校向“圣雪純”公司索取了衛(wèi)生許可證、水質(zhì)消毒和檢測報告等相關(guān)證照,并簽訂了協(xié)議書。此次檢查未發(fā)現(xiàn)安全隱患。
3、學(xué)校食堂
學(xué)校食堂系學(xué)校自主經(jīng)營管理,列為此次檢查的重點(diǎn)。檢查結(jié)果:學(xué)校食堂設(shè)有專門管理機(jī)構(gòu),食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等齊備;各項(xiàng)衛(wèi)生安全管理制度健全;食品從采購到貯存、加工、留樣各環(huán)節(jié)措施落實(shí),餐具消毒的衛(wèi)生要求落實(shí);校內(nèi)不定期的檢查一貫堅(jiān)持,并主動多次邀請省市衛(wèi)生監(jiān)管部門專家進(jìn)行指導(dǎo)。此次檢查中主要調(diào)整了各操作功能區(qū),又按衛(wèi)生要求特意將餐具消毒區(qū)獨(dú)立劃分。
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根據(jù)省教育廳衛(wèi)生廳《關(guān)于開展全省學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查的通知》和市教育局衛(wèi)生局內(nèi)部明電(教內(nèi)電[2008]19號)等文件精神,我校組織了專人于2008年4月對全校的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面檢查,并對存在問題提出了整改措施,F(xiàn)簡要匯報如下。
一、成立專項(xiàng)檢查工作組
成立了以校長為組長,分管校長為副組長,相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的專項(xiàng)檢查工作組。
二、衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作取得了明顯成效
1、組織機(jī)構(gòu)較為健全。成立了以校長為組長,分管校長為副組長的“學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,并確定一名總務(wù)副主任專門負(fù)責(zé)學(xué)校的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。教室、食堂、宿舍、校園等場所的衛(wèi)生管理均有專人負(fù)責(zé)。
2、建立了較為完善的一系列衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度和運(yùn)行機(jī)制,確保此項(xiàng)工作萬無一失。諸如校園衛(wèi)生區(qū)檢查評比制度,學(xué)生食堂衛(wèi)生制度,食堂購物索證制度,傳染病應(yīng)急預(yù)案和報告制度等等。
3、采用多種形式對學(xué)生進(jìn)行健康知識教育。學(xué)校利用廣播宣傳和集中開講座的形式對學(xué)生經(jīng)常進(jìn)行健康知識講座,收到了明顯成效。
4、利用學(xué)生自主管理的'優(yōu)勢,動員學(xué)生參與學(xué)校衛(wèi)生管理檢查和評比,也成效明顯。
5、組織師生經(jīng)常對學(xué)生食堂、宿舍進(jìn)行定期和不定期檢查。
6、十分注重衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的資料建設(shè)。
7、學(xué)校衛(wèi)生保健隊(duì)伍得到了明顯加強(qiáng)。為了加強(qiáng)衛(wèi)生管理,凈化育人環(huán)境,近兩年學(xué)校聘請了10余名衛(wèi)生保潔人員,投入衛(wèi)生保潔工作。
8、加大投入,有效地改善設(shè)施。為了改善學(xué)生生活條件,學(xué)校投資500余萬元用于新建女生公寓和學(xué)生餐廳。學(xué)校還給各班級發(fā)放消毒劑和噴霧器,經(jīng)常對教室、寢室進(jìn)行消毒。
由于學(xué)校對衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的高度重視,常抓不懈,工作較為到位,多年來,基本上未出現(xiàn)疫情和食品安全方面問題,取得了令師生和家長較為滿意的成效。
當(dāng)然,通過全面檢查,也發(fā)現(xiàn)一些不足,具體說主要存在如下問題:
1、師生定期體檢做得不夠,或者有時體檢做了,資料收集不夠。
2、由于學(xué)校用房緊缺,校衛(wèi)生室暫設(shè)校外,不便師生就醫(yī)。
3、由于學(xué)生宿舍用房不夠,出現(xiàn)多數(shù)住校生“兩人一鋪”的擁擠現(xiàn)象。
4、由于學(xué)生食堂操作間狹窄,伙房操作不合規(guī)范。
學(xué)校對上述問題的整改意見:
。1)今后將師生體檢制度化,并將有關(guān)資料整理歸檔。
(2)學(xué)校正在新建女生公寓、學(xué)生餐廳和科技樓,估計下學(xué)期投入使用!盎锓坎睢薄ⅰ八奚峋o”、校內(nèi)無醫(yī)務(wù)室問題將徹底解決。
以上報告,如有不妥,敬請領(lǐng)導(dǎo)批評指正。
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一、建立市一中學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生安全責(zé)任制
為保障學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生安全,防止各種事故的發(fā)生,確保廣大師生的生命安全與身體健康,按照《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及食品衛(wèi)生法相關(guān)要求,學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作實(shí)行校長責(zé)任制,即校長是學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作的第一責(zé)任人。下設(shè)衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,分工合作,共同完成為師生服務(wù)的任務(wù)。
市一中學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:
副組長:
成員:
職責(zé)分工:
二、完善各項(xiàng)防控措施,保證學(xué)校衛(wèi)生安全工作落到實(shí)處
1、按照市教育局通知要求,學(xué)校完善了學(xué)校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案,并進(jìn)行了必要的宣傳。
2、總務(wù)處和政教處配合,在班主任工作會上布置了以防病和防食物中毒為內(nèi)容的安全教育,在周一的升旗儀式上對師生進(jìn)行了安全教育講演,要求師生積極投身于春季愛國衛(wèi)生運(yùn)動中去,要注意環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作,在打掃衛(wèi)生的時候,一定要先灑水后掃地,避免塵土飛揚(yáng)。教室、宿舍要經(jīng)常開窗通風(fēng),防止空氣傳播病菌。要講究個人衛(wèi)生,堅(jiān)持“勤洗手、喝開水、吃熟食”,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。要認(rèn)真落實(shí)學(xué)校健康監(jiān)測制度,防止傳染源進(jìn)入校園,造成傳染病在校園內(nèi)蔓延。對患傳染病的學(xué)生,學(xué)校要勸其就醫(yī),等身體完全康復(fù),不構(gòu)成傳染,方準(zhǔn)其復(fù)學(xué)。對患傳染病的教職工,學(xué)校要勸其離崗,隔離治療,決不允許帶病上崗。要主動配合當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu),做好疾病監(jiān)測和預(yù)防性接種工作,防止傳染病在學(xué)校暴發(fā)流行。
3、教導(dǎo)處要求健康教育教師上好健康教育課,通過自己的言傳身教,強(qiáng)化學(xué)生安全意識,提高學(xué)生自我保護(hù)能力。
4、總務(wù)處組織學(xué)校食堂全體職工進(jìn)行了衛(wèi)生知識培訓(xùn)和食品安全隱患專項(xiàng)檢查,檢查重點(diǎn)為食堂操作間的基本條件、食堂衛(wèi)生環(huán)境、食堂安全防范措施及食堂從業(yè)人員的健康狀況等。通過學(xué)習(xí),要求廣大職工樹立愛崗敬業(yè)精神,加強(qiáng)責(zé)任心,克服麻痹大意的思想,每一個崗位、操作的每道程序都不能存以僥幸心理,要視廣大師生為自己的親人,把自己的.工作上升到為他們的健康保駕護(hù)航的高度,認(rèn)真做好每一個環(huán)節(jié)的工作,為創(chuàng)建和諧校園貢獻(xiàn)自己的力量。通過培訓(xùn),增強(qiáng)了食堂經(jīng)營者守法經(jīng)營的責(zé)任意識,培養(yǎng)了從業(yè)人員的衛(wèi)生意識,規(guī)范了從業(yè)人員的經(jīng)營行為。通過檢查,對食堂一樓的抽煙系統(tǒng)和洗碗機(jī)進(jìn)行了維修,對食堂各功能間進(jìn)行了滅蚊蠅消殺,對食品加工用具、餐飲用具,集中進(jìn)行了一次消毒處理,消除衛(wèi)生安全隱患。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,我們又建立了食品原料采購索證驗(yàn)收和臺帳登記制度。食品索證在索取購物憑證的基礎(chǔ)上,要求食堂有專人索取并保留固定供貨商的資質(zhì)證明、大宗原料同批次檢驗(yàn)報告。所有食品和原料經(jīng)驗(yàn)收合格后要實(shí)行無遺漏的臺帳登記,食品進(jìn)貨臺帳也要做到專人登記管理、信息齊全準(zhǔn)確且?guī)の锵喾_保食品原料的溯源管理。
三、嚴(yán)格信息報告和責(zé)任追究制度
校醫(yī)吳心譚同志負(fù)責(zé)本校的傳染病疫情和食物中毒報告工作,要建立相關(guān)工作制度,定期對全校學(xué)生的出勤、健康情況進(jìn)行巡查。學(xué)校一旦發(fā)現(xiàn)傳染病疫情或發(fā)生食物中毒事件,及時向市教育局和市疾控中心報告。對學(xué)校傳染病或食物中毒發(fā)生情況,任何單位和個人不得以原因不明或其他理由,遲報、漏報或隱瞞不報。
對因工作失職造成學(xué)校傳染病流行或食物中毒事件的,要按照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求,嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。
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本著對學(xué)生、家長和社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,學(xué)校嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育局的要求和市教育局、衛(wèi)生局的文件,對學(xué)校食堂的食品安全進(jìn)行了詳細(xì)檢查,F(xiàn)將食堂食品安全自查工作報告如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),增強(qiáng)責(zé)任感
為了加強(qiáng)學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,保障師生健康,進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識,提高管理水平,明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,老師負(fù)責(zé),分工負(fù)責(zé),分級實(shí)施。領(lǐng)導(dǎo)小組定期和不定期檢查學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
組長:
副組長:
成員:
二、自查情況
學(xué)校食堂就餐:學(xué)生300多人,教職工50多人。學(xué)校本著勤儉辦學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,制定和完善食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生系統(tǒng):
A、食品衛(wèi)生:
1、應(yīng)當(dāng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的蔬菜、肉類、大米、面條等食品,不得采購和銷售腐爛、變質(zhì)、過期和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食物蚊蠅、老鼠、灰塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放,切生熟食品的刀和案板分開使用。
4、加工前,食品必須經(jīng)過清洗和烹飪,以確保食品的衛(wèi)生和安全。
5、清洗盛有食物的餐具,并定期消毒。賣熟食一定要用菜夾,不準(zhǔn)隨意用手吃。
b、個人衛(wèi)生:
1、食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照上級要求進(jìn)行體檢,符合要求才能上崗。
2、注意個人衛(wèi)生,工作時穿干凈工作服,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗換工作服。
c、環(huán)境衛(wèi)生:
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周徹底打掃,確保室內(nèi)“六面”,地面清潔,墻面、門窗、天花板無污漬、油漆、灰塵、蜘蛛網(wǎng)、室外污垢、溝渠通暢、無異味、衛(wèi)生死角。
2、炊具、水槽、炊具、臺板、砧板、食品柜、冰柜等。必須經(jīng)常清洗并保持清潔。
3、食堂周圍的水槽、水溝、剩菜池(桶)應(yīng)經(jīng)常清洗。
4、用完餐后要清理餐桌和椅子。盛放熟食的餐具和容器應(yīng)清洗消毒。
5、食品和原料的儲存應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生、安全和清潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)購銷病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)、米粉等食品,對人體健康造成危害的,司務(wù)長承擔(dān)主要責(zé)任。
7、采購的食品應(yīng)當(dāng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),散裝食品必須提供食品的有效許可證和發(fā)票。
8、事務(wù)長要加強(qiáng)對市場情況的調(diào)查和了解,想辦法多采購物美價廉的商品,盡量降低成本和費(fèi)用。每餐盡可能多做品種,讓每個學(xué)生都能吃到美味的飯菜。
9、下腳料,嚴(yán)格按照要求進(jìn)行加工。
(2)、餐飲系統(tǒng)。
1、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定的就餐時間按時就餐,無特殊情況不得提前或推遲就餐時間。
2、要有禮貌,不要使用粗魯?shù)恼Z言。
3、檢查飯量,及時補(bǔ)充,保證供應(yīng)充足。
(3)、食品驗(yàn)收制度。
1、所有購買到食堂的食品在使用前必須經(jīng)過檢驗(yàn)。檢查質(zhì)量。主要看食品質(zhì)量是否完好,有無污染變質(zhì),是否有完整的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過了保質(zhì)期,是否有產(chǎn)品合格證;檢查數(shù)量。如果能稱,那一定是過秤了;如果按件計量,則符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收后,驗(yàn)收人員應(yīng)在采購發(fā)票上簽字。如果采購發(fā)票不合格,應(yīng)及時反饋給采購人員。買方必須聯(lián)系供應(yīng)商退貨。不合格食品嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食品嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
4、食堂工作人員應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)厍闆r,努力提高操作水平,努力做到多種菜品、科學(xué)配餐。嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定定價,食堂不得擅自提價。
(4)、安全管理體系:
1、提高安全操作觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時應(yīng)上鎖。食堂晚上值班。
2、禁止非工作人員進(jìn)入食堂的操作場所和儲藏室,禁止在廚房出售零食和零食。未經(jīng)工作人員許可,學(xué)校工作人員和學(xué)生不得進(jìn)入食堂,不得進(jìn)入手術(shù)室和原料室。
3、發(fā)現(xiàn)員工有可疑傳染病應(yīng)立即向?qū)W校報告采取相關(guān)措施。
5、保管員應(yīng)及時保管好食堂實(shí)物臺帳,如實(shí)填寫收據(jù)。保管員應(yīng)填寫發(fā)貨單,并要求收貨人簽字。保管好食堂物資(包括餐具、廚具、各種成品、半成品、原材料)。
6、上班時檢查水、電、氣、灶、消毒柜、冰箱是否正常,及時處理問題,防止安全事故。下班后關(guān)閉水、開關(guān)、油氣總閥、門窗,并做好預(yù)防工作。
7、必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和相關(guān)操作規(guī)范,嚴(yán)防工傷事故。不要隨意移動電氣設(shè)備;不要隨意改變電氣功能;不要亂拿亂拉電線和電源。在使用電氣設(shè)備之前,用戶必須學(xué)習(xí)設(shè)備的'操作說明,掌握操作方法后才能操作。不按上述規(guī)定進(jìn)行操作,事故自負(fù)風(fēng)險,設(shè)備損壞支付個人賠償。
8、食堂內(nèi)不允許訪客,不允許陌生人和非工作人員隨意進(jìn)出。
9、積極防控食物中毒。一旦發(fā)生,立即向?qū)W校主管領(lǐng)導(dǎo)和校長報告,保護(hù)現(xiàn)場,封存可疑食物,以查明事故原因,追究責(zé)任。
10、每頓飯都要及時保存樣品。嚴(yán)格賣剩菜。
11、餐廳衛(wèi)生應(yīng)及時打掃,保持全天清潔。
(5)、違反學(xué)校規(guī)章制度的,司務(wù)長應(yīng)配合總務(wù)室和學(xué)校查明責(zé)任歸屬,對直接責(zé)任人,嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度執(zhí)行,屬于司務(wù)長管理責(zé)任的,應(yīng)加重處罰。重大安全事故移交司法機(jī)關(guān)處理。
(6)、學(xué)校設(shè)立意見箱,由總務(wù)室定期收集師生對食品、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等的意見和建議。,定期組織學(xué)生代表對食品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行評估、檢查。
(七)、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校管理制度。管理員應(yīng)建立健全收支流水賬、采購支出明細(xì)賬,并將每月收支明細(xì)賬報學(xué)校委員會。
三、存在的問題:
1、我們在檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如一些蔬菜清洗方式不符合營養(yǎng)衛(wèi)生要求;銷售食品時,工作人員的衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個別工作人員對教職員工和學(xué)生的問題解釋不到位,容易造成誤解。
2、學(xué)生大部分來自周邊農(nóng)村,年輕,家里小皇帝小公主,自理能力弱。他們在遵守學(xué)校規(guī)章制度和保持餐廳環(huán)境清潔方面相對較差。
3、由于市場原因,蔬菜、肉類等食品價格高,難以滿足每個人的口味。
四、整改措施:
1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善和更新各項(xiàng)管理制度,確保制度上墻,責(zé)任到人,落實(shí)到位。定期召開食堂員工會議,經(jīng)常組織食品衛(wèi)生安全知識,增強(qiáng)安全意識,提高管理水平。
2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。食堂整體工作制度化、規(guī)范化。細(xì)化人員、采購、倉儲、加工、銷售等所有管理環(huán)節(jié),狠抓落實(shí)。
3、注重宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。我們經(jīng)常利用晨會、班會、校會、校園廣播、黑板報等方式對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生教育,教育學(xué)生購買食品做到三要點(diǎn)三不:一是一定要看好食品的顏色,二是一定要聞到食品的氣味,三是一定要看到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一個不喝生水,一個不買過期食品,第三個不吃發(fā)霉食品。做好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生要求學(xué)生勤洗手,勤剪指甲,勤換衣服,懂得傳播和預(yù)防季節(jié)性病菌病毒。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成強(qiáng)烈的意識和良好的習(xí)慣。
五、克服缺點(diǎn),邁出下一步
與檢查標(biāo)準(zhǔn)相比,我們在自查中發(fā)現(xiàn),雖然我們做了相當(dāng)大的努力,但工作中仍存在一些不足。今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管工作,不斷完善,使學(xué)校食堂的食品安全工作乃至學(xué)校的整體工作達(dá)到一個新的水平。
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