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      2. 餐飲行業(yè)暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

        時(shí)間:2021-07-30 16:23:03 報(bào)告 我要投稿

        餐飲行業(yè)暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

          忙碌而又充實(shí)的社會(huì)實(shí)踐已經(jīng)告一段落了,這段時(shí)間里,一定有很多值得分享的經(jīng)驗(yàn)吧,這也意味著,又要準(zhǔn)備開(kāi)始寫(xiě)實(shí)踐報(bào)告了。那要怎么寫(xiě)好實(shí)踐報(bào)告呢?以下是小編幫大家整理的餐飲行業(yè)暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        餐飲行業(yè)暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

          餐飲行業(yè)暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1

          大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門(mén),走向社會(huì),接觸社會(huì),了解社會(huì),投身社會(huì)的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開(kāi)放,向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,修身養(yǎng)性,樹(shù)立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。

          今年暑期,作為一名大學(xué)生,我第一次參加了工作,雖然很短暫,只有一個(gè)月,可我真正體會(huì)到了工作的艱辛和不易。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作?雌饋(lái)似乎沒(méi)有太多的技術(shù)含量,我以前也是這么想的。而現(xiàn)在我知道我錯(cuò)了,任何一個(gè)行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧,不是隨隨邊邊都可以,馬馬虎虎的就能完成的。

          人沒(méi)有三六九等,但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊,要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同,也不像想象的那么簡(jiǎn)單。要注意措辭,盡量讓每個(gè)人都能懂。在工作中讓自己成長(zhǎng),在實(shí)踐中讓自己成熟,很書(shū)面的一句話在不知不覺(jué)中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,學(xué)會(huì)自己照顧自己的同時(shí)證明自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),更想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。

          我的老板是一個(gè)不到30歲的女人,有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間,有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和非凡的眼光。在她的身上,我學(xué)到了不少的為人處世之道,也學(xué)到了社會(huì)需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的,我們只有在風(fēng)霜中站立不倒,才只能算是有可成功的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,能力是最重要的。所以,一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,要能抵制住玩樂(lè)的吸引力,不斷地充實(shí),不斷地提升自己,再大的本領(lǐng)都是一點(diǎn)一滴積累起來(lái)的。

          社會(huì)是魔鬼,它吞食了多少稚幼善良人的心,它刺穿了多少平白無(wú)辜人的心,他傷痛了多少志宏遠(yuǎn)大人的心,它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

          社會(huì)亦是天使,它締造了多少不同性格事業(yè)的人,造就了多少成功人,培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽(tīng)他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛(ài)家敬業(yè)的人,他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠(yuǎn)大理想的人,挖掘了多少失落亦在后來(lái)看遂成社會(huì)佼佼者的人。若不藉著社會(huì),我們很難辨明孰優(yōu)孰劣,很難認(rèn)清別人和自己到底有何優(yōu)缺點(diǎn),自己到底有何實(shí)力與長(zhǎng)處。

          通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐,自己更進(jìn)一步地了解了社會(huì)。通過(guò)與社會(huì)零距離接觸,把自己從校園帶到社會(huì)中,親身體味社會(huì)生活,使我學(xué)到了真本領(lǐng),讓我明白了社會(huì)并不像我們?cè)谛@里所想像的那樣美好。社會(huì)是殘酷的,到處充滿了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

          總的來(lái)說(shuō),我認(rèn)為這次社會(huì)實(shí)踐還是很成功、很有用的,對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的幫助。這次社會(huì)實(shí)踐所經(jīng)歷的,已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里,成為生命中的財(cái)富,在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

          餐飲行業(yè)暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2

          暑假已經(jīng)結(jié)束了,在回到校園之后,學(xué)校要求我們每一名學(xué)生都要將自己在假期中參加社會(huì)實(shí)踐的體會(huì)總結(jié)出來(lái),我在考慮到自己的實(shí)際情況之后,我參加到了社會(huì)實(shí)踐中,并且得到了很大的進(jìn)步。以往的我還是有很多的不足之處,可是我一直在改進(jìn),在實(shí)踐中確實(shí)得到了不小的進(jìn)步!

          專業(yè):市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

          實(shí)踐單位:xxx

          一、實(shí)踐目的:通過(guò)暑期實(shí)踐了解職場(chǎng)情況,熟悉用人單位對(duì)大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求;了解自己能力有哪些不足;鍛煉自己,為畢業(yè)就業(yè)做準(zhǔn)備。

          二、實(shí)踐內(nèi)容:

          xxx公司是一家快餐公司,位于北京經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的cbd,那里寫(xiě)字樓集中,快餐市場(chǎng)廣闊。作為一名全職工,我的主要工作就是送餐,另外還有戶外宣傳工作。送餐的主要時(shí)間是中午十一點(diǎn)到下午二點(diǎn),晚上六點(diǎn)到八點(diǎn)。戶外宣傳工作主要是發(fā)單,時(shí)間一般為上午八點(diǎn)到十點(diǎn),下午五點(diǎn)到七點(diǎn)?偣ぷ鲿r(shí)間一般為上午八點(diǎn)到晚上八點(diǎn),下午有段休息時(shí)間,除去上述主要工作,還有制作快餐包裝、裝餐、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等。

          三、實(shí)踐結(jié)果:

          通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng),讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力。送餐工作比較辛苦,需要較好的體力和吃苦耐勞的精神;中午送餐時(shí)間比較緊,對(duì)工作效率要求比較高;如果送餐份數(shù)較多,還需要具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。而發(fā)單工作,主要要求是積極的態(tài)度。在送餐過(guò)程中會(huì)遇到許多突發(fā)問(wèn)題,為了更好的解決那些問(wèn)題,公司對(duì)我進(jìn)行了前期的培訓(xùn),介紹了一些處理問(wèn)題的方法。假如餐品送錯(cuò),不要馬上告訴公司調(diào)換,應(yīng)先征求顧客的意見(jiàn),話應(yīng)該這樣說(shuō)對(duì)不起,給您送錯(cuò)了,請(qǐng)問(wèn)這份餐您要嗎?如果顧客不要,再告訴公司調(diào)換。假如餐品送晚,也要先道歉,然后表示下次一定盡早送過(guò)去。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時(shí)間問(wèn)題,因?yàn)樗筒蛯?duì)象主要是公司職員,所以發(fā)單一般選在上下班的時(shí)間。地點(diǎn)則主要選在上下班人流密集的地方,如寫(xiě)字樓群的入口、地鐵站附近等。發(fā)單對(duì)象主要為白領(lǐng)階層,所以要過(guò)濾民工、老人等人群。

          四、實(shí)踐總結(jié):通過(guò)這次暑期實(shí)踐工作,讓我了解到用人單位對(duì)大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求,認(rèn)識(shí)到自身的不足,因此我要做以下幾方面的努力:

          1、提高心理素質(zhì),要能抵御各種挫折,培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神。

          2、鍛煉身體,提高身體素質(zhì),以便適應(yīng)高強(qiáng)度的工作。

          3、努力學(xué)習(xí),提高知識(shí)水平,學(xué)好專業(yè)知識(shí),提高應(yīng)用意識(shí)。

          4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平,做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信、認(rèn)真負(fù)責(zé)的人。

          5、多參加集體活動(dòng),提高社交能力。

          一個(gè)多月的實(shí)踐,我進(jìn)步了很多,這些都是我感到慶幸的地方,我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去,我就會(huì)取得更大的進(jìn)步的,這是需要我時(shí)刻不斷的努力的,因?yàn)楹芏嗟默F(xiàn)實(shí)情況下去,總是會(huì)遇到各種各樣的不同的事情,我相信我的明天會(huì)在我的努力下,更加的光明,更加的美好!

          餐飲行業(yè)暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3

          去了青島,發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易,看著很多店貼著招聘啟事,進(jìn)去一問(wèn),基本都是招長(zhǎng)期工。短期工、暑假工的工作少之又少。終于到青島的第三天找到了一份工作:在恩順灌湯水餃店做服務(wù)生。

          找到工作的第二天,我便開(kāi)始了暑期的打工生涯。由于沒(méi)有太多的工作經(jīng)驗(yàn),所以我工作起來(lái)特別的'賣(mài)力與認(rèn)真。通過(guò)幾天的學(xué)習(xí)觀察,我便熟練地掌握了工作流程。每天上午9:30上班,晚上9:30下班。早上上班的第一項(xiàng)任務(wù)便是收拾昨天客人走后的餐桌,掃地、拖地。等衛(wèi)生打掃完之后,便是擺上碗筷,等待客人的到來(lái)。當(dāng)有客人時(shí),幫忙招呼一下,上茶水,報(bào)價(jià)、幫客人點(diǎn)菜開(kāi)單。然后,便是傳菜?腿嗽诔燥埰陂g有什么需要,及時(shí)提供?腿俗吆,便是收拾餐具,打掃衛(wèi)生。雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單,不過(guò)客人多時(shí),也時(shí)常手忙腳亂。特別是當(dāng)客人等待很長(zhǎng)時(shí)間時(shí),總是會(huì)催老板快一點(diǎn),老板催促服務(wù)生快一點(diǎn),服務(wù)生催促?gòu)N師快一點(diǎn),廚師恨不得要催時(shí)間慢一點(diǎn)。

          打工累點(diǎn)是自然的事。與受氣相比,受累是算不了什么的,特別是像我這種初出茅廬、沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生。每天面對(duì)不同的客人,每個(gè)客人都有不同的性格和習(xí)慣。有很多客人喝醉酒后,總是亂說(shuō)一些我們難以應(yīng)付的問(wèn)題,還有時(shí)有的客人會(huì)拿服務(wù)生開(kāi)玩笑。而作為一名服務(wù)生,是沒(méi)有發(fā)脾氣的權(quán)利的,也不能與客人爭(zhēng)吵爭(zhēng)辯,因?yàn)椤邦櫩途褪巧系邸。而工作中并非只是收顧客的氣,有時(shí)工作中的失誤與不足,還會(huì)挨管理人員的訓(xùn)。不過(guò)在一段時(shí)間以后,我便慢慢適應(yīng)了。作為一名打工者,在顧客和老板面前,要做的便是服從、服從、再服從。其實(shí),老板大多數(shù)時(shí)候是很關(guān)心員工的,有時(shí)會(huì)鼓勵(lì)我,在受到顧客的委屈時(shí),也會(huì)給予安慰。有機(jī)會(huì)時(shí),其他的老員工,總會(huì)給我講很多道理事情和處理的方法。我也會(huì)問(wèn)一些自己不明白的問(wèn)題,他們也能幫我很好的解答。我在其中學(xué)到了不少社會(huì)知識(shí)和一些為人處事的原則。出門(mén)在外,打工受氣在所難免。所以想得開(kāi)了,再大的誤會(huì)也會(huì)煙消云散。在飯店打工,以前以為沒(méi)有客人的時(shí)候會(huì)是閑著舒服。工作之后才發(fā)現(xiàn),即使沒(méi)有客人,也要站著等候客人的到來(lái)。一天站10個(gè)多小時(shí)的生活,開(kāi)始并不是很習(xí)慣。即使習(xí)慣以后,一下班也有立刻坐下的沖動(dòng)。不禁悟到:站得久了,發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的。由于是在餐館,所以吃到很多以前未曾吃過(guò)的東西,也算是開(kāi)了口界。由于常在門(mén)口站著,店門(mén)前恰好是一條公路,所以了解了很多不同類型的車(chē),寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生。常在城市轉(zhuǎn),這里養(yǎng)狗和鳥(niǎo)的特別多,也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥(niǎo),煞是有趣。

          在打工結(jié)束之后,剩下的假期里,我利用自己賺得的錢(qián)去了青島很多的景區(qū):海底世界、五四廣場(chǎng)、棧橋、中山公園……第一次洗了海澡。由于正趕上啤酒節(jié)開(kāi)幕,得以在啤酒城暢玩一番?吹胶芏嗝利惖木跋,感受到很多的樂(lè)趣。

          到了8月10日,我一個(gè)月的打工生涯結(jié)束了。老板為了給我送別,準(zhǔn)備了好的酒菜,讓我非常感動(dòng)。老板對(duì)我一個(gè)月來(lái)的工作給予了肯定,他表示很滿意,并滿口的贊意,讓我感到很欣慰。我想這都是我應(yīng)該做的。一個(gè)月來(lái),對(duì)老板的落落大方、管理方式、經(jīng)營(yíng)策略都廣有認(rèn)識(shí),其實(shí)做老板也非一件易事。一個(gè)月很快就過(guò)去了,回憶和很多員工一起忙碌的日子,還有點(diǎn)戀戀不舍的感覺(jué);蛟S我已經(jīng)習(xí)慣了打工的生活。一個(gè)月的辛苦也是有回報(bào)的,拿到工資時(shí),真的很欣慰。但是并不是因?yàn)橛绣X(qián)可以領(lǐng),也不是結(jié)束了打工的苦日子,而是自己的付出終于有了結(jié)果和回報(bào),自己的實(shí)踐也有了收獲。回想一下自己的努力,覺(jué)得很值。我一個(gè)月的工作也到此畫(huà)上了圓滿的句號(hào)。

          這次假期實(shí)踐我以“善用知識(shí),增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),提高實(shí)踐能力,豐富假期生活”為宗旨,利用假期參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),接觸社會(huì),了解社會(huì),從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。

          道聽(tīng)途說(shuō)的苦遠(yuǎn)不如親身嘗到的苦感受深切。打工的生活與學(xué)校的生活是判若兩世的。真正體會(huì)到打工的苦時(shí),方知大學(xué)生活的其樂(lè)無(wú)窮。親身于社會(huì)中體驗(yàn)生活,才明白生活根本不能和小說(shuō)電影相比,生活比它們復(fù)雜多了。每個(gè)人都很辛苦。這個(gè)世界不會(huì)符合你所有的想象,甚至連一個(gè)你的想象也不符合,可是我們還得生存下去。通過(guò)本次實(shí)踐,我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛。想想以我一個(gè)月一千的工資計(jì)算難以維持我一年的大學(xué)生活的。原本以為學(xué)醫(yī)苦的我,在經(jīng)歷過(guò)一次打工后真正明白,比起打工的艱難多阻,這點(diǎn)苦又算得了什么。社會(huì)比想象中的復(fù)雜還要復(fù)雜。世界雖有太多的五彩繽紛,但看起來(lái)遠(yuǎn)不如大學(xué)的單純美。經(jīng)過(guò)打工的磨練,更知原來(lái)大學(xué)生活的純真是多么美好。這讓我更加懂得珍惜大學(xué)生活,人生這段美好的時(shí)光。在打工中,正是由于工作中的失誤與不足,讓我學(xué)會(huì)虛心接受批評(píng),并認(rèn)真改正,明白拒絕對(duì)錯(cuò)誤的認(rèn)知,便會(huì)導(dǎo)致正確的遲來(lái)。這份工作讓我變的更有耐心,更能熱情地對(duì)待周?chē)娜伺c事。當(dāng)從暑假實(shí)踐中走出,感覺(jué)像是由難入易,猶如金蟬脫殼,一切變的都是如此容易。通過(guò)實(shí)踐,真正使自己豐富了知識(shí),磨練了意志。我將用我在實(shí)踐中學(xué)到的知識(shí),讓大學(xué)生活變得更美好。

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