關(guān)于碳酸飲料的市場(chǎng)研究報(bào)告
導(dǎo)語(yǔ)：隨著人們對(duì)健康生活的關(guān)注，飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來(lái)備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，綠色、原生態(tài)的食材越來(lái)越受到推崇，市場(chǎng)潛力巨大。以下是20XX年我國(guó)碳酸飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析：
飲料行業(yè)疲軟多數(shù)企業(yè)業(yè)績(jī)下滑
近日，飲料企業(yè)陸續(xù)公布了20XX年年報(bào)，業(yè)績(jī)大都不盡如人意。其中，統(tǒng)一集團(tuán)一度強(qiáng)勢(shì)的飲料業(yè)務(wù)收入下挫7.6%，類(lèi)似情況在匯源果汁、安德利果汁身上也在上演。而作為碳酸飲料的'老大，可口可樂(lè)的業(yè)績(jī)也不好看�？煽诳蓸�(lè)發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，20XX年公司凈營(yíng)收459.98億美元，比2013年的 468.54 億美元下滑2%。
各企業(yè)將業(yè)績(jī)下滑歸結(jié)于整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境增長(zhǎng)放緩、經(jīng)濟(jì)不景氣及天氣異常。中國(guó)旺旺稱(chēng)，20XX年下半年中國(guó)的低熱多雨天氣，對(duì)銷(xiāo)售帶來(lái)較大挑戰(zhàn)。統(tǒng)一集團(tuán)則表示，下滑主要由于整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境成長(zhǎng)放緩，消費(fèi)者飲料選擇品類(lèi)調(diào)整，國(guó)內(nèi)整體飲料需求降低所致，茶飲料及果汁整體市場(chǎng)衰退，奶茶成長(zhǎng)放緩。
飲料行業(yè)分析人士認(rèn)為，是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境低迷和消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化導(dǎo)致飲企業(yè)績(jī)下滑。而可口可樂(lè)、百事可樂(lè)業(yè)績(jī)下滑主要原因是，碳酸飲料被市場(chǎng)貼上不健康標(biāo)簽，市場(chǎng)份額一直在下滑，特別是可口可樂(lè)的碳酸類(lèi)產(chǎn)品占其總業(yè)務(wù)的比重過(guò)大，導(dǎo)致其業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑。而隨著碳酸飲料市場(chǎng)份額呈現(xiàn)逐步下降的態(tài)勢(shì)，茶飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料等功能型、健康型飲料成為消費(fèi)新寵。
搶灘飲料市場(chǎng)多主打健康牌
現(xiàn)如今，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、天然等理念的關(guān)注，在對(duì)飲料的選擇上也會(huì)趨于健康。傳統(tǒng)的碳酸飲料銷(xiāo)售下滑已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)，蛋白飲料、涼茶飲料、植物飲料的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)也是日益劇烈。
記者來(lái)到市區(qū)一大型超市發(fā)現(xiàn)，即使是臨近夏季這樣的碳酸飲料熱賣(mài)期，往年主打的6罐組合裝的易拉罐可樂(lè)在今年的飲料貨架上卻變得少見(jiàn)起來(lái)，只有在特賣(mài)區(qū)的貨架上才能看到2升裝的大瓶可樂(lè)�！斑@種大瓶可樂(lè)一般是年輕人燒烤等聚會(huì)才比較常買(mǎi)，非節(jié)假日的時(shí)候就賣(mài)得不好了，要等天氣更熱銷(xiāo)量才能上得去。如今輿論將不健康和碳酸飲料畫(huà)上等號(hào)，這個(gè)趨勢(shì)很不利�！币晃怀酗嬃喜少�(gòu)部人員表示。
另外，有保健功效的飲料近年來(lái)受到各大企業(yè)的青睞，也不乏醫(yī)藥行業(yè)參與其中。其中一款藍(lán)莓枸杞植物飲料，號(hào)稱(chēng)是愛(ài)眼食療飲料，雖然一小罐裝售價(jià)高達(dá)8 元，仍吸引不少市民購(gòu)買(mǎi)；還有某品牌的猴菇植物飲料，其傳遞給消費(fèi)者的理念是養(yǎng)胃。銀鷺、蒙牛、伊利等飲料巨頭則全面擴(kuò)充核桃乳等植物蛋白飲料，同樣大打健康牌。
一名正在買(mǎi)飲料的女士說(shuō)：“夏天即將到來(lái)，家里的小孩又愛(ài)喝飲料，聽(tīng)說(shuō)碳酸飲料對(duì)健康不利，那只能買(mǎi)一些涼茶飲料和一些健康植物飲料回家備著�！辈稍L中不少年輕人也表示，現(xiàn)在買(mǎi)飲料都趨于理性，不會(huì)像以前那樣貪圖口感，會(huì)看一看口味以及成分，傾向于選擇健康飲料。
隨后記者走訪了火鍋店、大排檔等食肆，不少店家都選擇跟涼茶飲料、蘋(píng)果醋飲料商家合作，“現(xiàn)在食客們吃火鍋喜歡點(diǎn)涼茶飲料，覺(jué)得火鍋上火，涼茶可以中和。”市區(qū)天下廣場(chǎng)一火鍋店老板說(shuō)。
專(zhuān)家預(yù)測(cè)：健康飲料將迎高速發(fā)展期
數(shù)據(jù)顯示，截至20XX年11月份，純天然和功能性飲料品類(lèi)在20XX年以雙位數(shù)增長(zhǎng)。其中，礦物質(zhì)天然飲用水銷(xiāo)售與去年同期相比，增長(zhǎng) 23%，遠(yuǎn)高于包裝水的整體增長(zhǎng)率（14.3%）。富含維生素的飲料銷(xiāo)售增長(zhǎng)率為30%，富含蛋白質(zhì)飲料（24%）和能量飲料（21%）緊隨其后。
有關(guān)專(zhuān)家指出，食品飲料行業(yè)靠強(qiáng)勢(shì)的廣告轟炸來(lái)獲得消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，目前看來(lái)，消費(fèi)者比較理性，企業(yè)只有生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)、符合行業(yè)趨勢(shì)，且性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。專(zhuān)家還預(yù)測(cè)：“大健康飲料行業(yè)需要進(jìn)一步的培育，目前處在快速成長(zhǎng)期前期，三年內(nèi)有望進(jìn)入高速發(fā)展期。
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