幼兒園食堂報告
在我們平凡的日常里，接觸并使用報告的人越來越多，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？以下是小編為大家收集的幼兒園食堂報告，希望能夠幫助到大家。
幼兒園食堂報告1
根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室《關于迅速開展中小學食堂食品安全監(jiān)測的緊急通知》（食藥監(jiān)電【20xx）】3號）要求，我園食堂衛(wèi)生工作領導小組對幼兒園的食堂衛(wèi)生工作開展了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、幼兒園領導高度重視，全面部署食堂衛(wèi)生工作。
幼兒園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，再次明確職責，并做具體分工，成立以園長為首的幼兒園食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工，后勤人員，食堂從業(yè)人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員增強食堂衛(wèi)生安全工作意識，提高食堂衛(wèi)生常識，切實認識到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心的把孩子交到我們的手中。
二、查驗從業(yè)人員相關證照，確保了從業(yè)人員持證上崗。 三、健全衛(wèi)生，食品管理制度，做到責任到人，建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，有幼兒園長親自做好對食堂衛(wèi)生、食品每日一次的驗收檢查，做到獎懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。
一是清洗間，二是加工間，三是儲存間。
五、把好四個關，杜絕食物中毒事件的發(fā)生：
�。�1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）把好“消毒”關。所有用的.餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
�。�4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、落實索證索票制度：凡食堂采購的食品及原料，食品添加劑等相關產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照，并做好采購記錄。 七、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
�。�1）加大宣傳教育力度，增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
�。�2）加大購物的審驗力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大從業(yè)人員工作質量的獎懲力度。
�。�3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）落實各個清洗消毒環(huán)節(jié)，加強清洗消毒環(huán)節(jié)質量的驗收檢查；確保清洗消毒符合要求。
八、存在問題
幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。
總之，確保食堂衛(wèi)生、食品安全是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品安全玄，落實食品安全的每一個環(huán)節(jié)，再接再勵，把食品衛(wèi)生工作做得更好。
幼兒園食堂報告2
依據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局，xx市訓練委員會“關于快速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)訓練局的要求，為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。
一、基本狀況：
我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有同學xx人，教職工xx人，食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。
二、食堂管理：
為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生安全領導小組，加強了平常對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生狀況：
我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學期的校安工程的`修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建筑，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較干凈，衛(wèi)生狀況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。
一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，全部餐具清潔消毒。二是嚴格根據(jù)衛(wèi)生法的要求，不選購、不加工、不發(fā)放變質食物。
三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格根據(jù)學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損老師、同學的大事發(fā)生。
四、食品選購、儲存加工方面：
1、食品選購工作。嚴格根據(jù)選購要求，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到準時處理變質或超過保質期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。
1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時常常參與衛(wèi)生防疫培訓，把握了有關食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格根據(jù)“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監(jiān)督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監(jiān)督。
2、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)覺問題準時整改。
3、建立了突發(fā)大事的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。
幼兒園食堂報告3
依據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督治理局，xx市教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求，為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。
一、基本情況：
我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建造面積xx平方米。
二、食堂治理：
為了加強學校食堂治理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生安全領導小組，加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生情況：
我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建筑，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備腳夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照衛(wèi)生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質食物。三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長室舉行不定期抽查，對于不腳之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生治理制度執(zhí)行各項工作，由食堂治理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發(fā)生。
四、食品采購、儲存加工方面：
1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品舉行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的`衛(wèi)生工作。
1、我園食堂工作人員每年舉行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓，掌握了有關食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、治理與監(jiān)督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監(jiān)督。
2、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)覺問題及時整改。
3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。
幼兒園食堂報告4
為規(guī)范學校食堂管理，確保師生伙食質量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結合我校實際情況，制定本方案。
食堂運營模式1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
食堂人員管理職責
1、學校食堂設采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經(jīng)學校研究后公布。
2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學�；锸愁I導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
5、學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
管理監(jiān)控措施
1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管。學校伙委會成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。
2、學�；镂瘯繉W期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。
3、學�；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘腵對食堂經(jīng)營管理進行抽查，并作好相關記錄，及時在教師會議上進行公布。
4、學�；镂瘯蓡T要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。
5、學校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學�；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結算。
執(zhí)行辦法
1、本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。
2、本方案解釋權在校長室。
幼兒園食堂報告5
20xx年12月10日，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立即向我校公布了檢測結果并要求我校食堂進行整改。
對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。
�。ㄒ唬┳圆榍闆r如下：
1、在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。
2、倉庫設在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。
3、工作人員應領取證件后方可上崗工作。
4、留樣應有專柜留樣。
5、清洗池不夠無標志沒有區(qū)別使用。
（二）整改情況如下：
學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認真學習，并召開工作會議，排查問題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關、食品儲存關及常規(guī)工作整改如下：
1、食品采購：
（1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
（2）對沒有證的'農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。
�。�3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。
2、食品儲存：
�。�1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。
�。�2）庫房安排在通風透氣性良好的地方。
�。�3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當廢棄物處理。
�。�4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。
（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認真做好消毒記錄工作。
�。�6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。
�。�7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。
（8）已增設清洗池，并注明標示，區(qū)別使用。
3、常規(guī)工作：
�。�1）不斷完善食品安全管理制度。
�。�2）把好食品采購關、食品存貯關、食品操作關。責任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。
（3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。
�。�4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
運城市鹽湖區(qū)xx幼兒園
20xx年12月12日
幼兒園食堂報告6
本幼兒園食堂自查結果如下：
一、食品采購
1、我院采購渠道明確，所有食品材料均來自于正規(guī)渠道，達到國家衛(wèi)生安全標準。
2、進貨前仔細檢查食品材料的保質期和產(chǎn)地等信息，嚴格按照配送單進行驗收，發(fā)現(xiàn)問題材料即時退換。
二、餐具消毒
1、我院餐具重點勤洗消毒，每日清洗、消毒、保養(yǎng)，并配置餐具消毒柜，將餐具進行拆洗消毒，并定期派人前往醫(yī)院檢驗餐具消毒情況。
2、我院還提供一次性餐具，杜絕再次使用問題
三、廚房衛(wèi)生
1、相應的廚房清潔人員定期清掃垃圾和油污污漬，并清洗工作區(qū)和儲備材料區(qū)。
2、還定期進行衛(wèi)生防疫消毒處理。
四、員工培訓
1.讓前往食堂就餐的幼兒家長，也知曉了我們的`廚房衛(wèi)生做的是多么好。
2、工作人員定期接受食品安全培訓，確保知曉食物安全標準，每年參加有關食品安全衛(wèi)生的崗位培訓。
結論：經(jīng)過自查，本幼兒園食堂食品安全管理完善有序，從食材采購到餐具消毒，再到員工培訓，實施了一系列科學嚴謹?shù)墓芾碇贫�。未來，我們將繼續(xù)健全管理制度，不斷改進和提高食品安全管理工作水平，為孩子們的健康飲食保駕護航！
幼兒園食堂報告7
為了進一步加強學校食堂財務管理,認真貫徹落實教育局關于食堂財務管理專項檢查的通知精神,我校高度重視食堂建設和管理工作。為了配合教育局開展食堂財務管理專項檢查活動，我校立即對食堂財務管理情況進行了認真的自檢、自查，現(xiàn)將自查情況報告如下:
一、基本情況
1、成立了以校長為組長的'食堂工作領導小組，制定各項財務管理制度,明確職責和具體分工操作。
2、食堂財務建立了總賬、明細賬，做到了日清月結。
3、食堂管理規(guī)范，食堂為自主經(jīng)營，做到菜譜價公示，每月收支公示。
二、收入管理
1、伙食收費按月按標準，伙食收據(jù)登記到人，數(shù)據(jù)清晰。
2、在校就餐的教師按月交費，按月入賬。
三、規(guī)范食堂日常支出。
從不克扣學生伙食，也從不在食堂中列支業(yè)務費及在編教職工的獎金、福利和津補貼。所有支出有經(jīng)手人、驗收人、審批人，支出發(fā)票審核把關。
四、加強食堂資金管理。
學校食堂財務制度健全，做到�？顚Ｓ�，沒有發(fā)生違規(guī)使用經(jīng)費的情況，伙食費的確定是依據(jù)本地的物價水平、學生營養(yǎng)攝取量(營養(yǎng)分析需求)、燃油、水電、工作人員成本核算等確定，學生的伙食費都是按月進行結算的(按月一次性退還)，無擠占克扣幼兒伙食費情況，食堂虧盈基本平衡。
五、完善崗位內(nèi)控制度。
明確并公開食堂崗位分工和相關的職責權限，做到不相容崗位實行分離管理。嚴格食品出入庫制度，進出庫物資開三聯(lián)出入庫單，帳物相符。嚴格執(zhí)行采購、驗收、保管、領用等環(huán)節(jié)的相關手續(xù)并做好詳細的驗收記錄、匯總。
xx鎮(zhèn)中心小學
20xx年xx月xx日
幼兒園食堂報告8
根據(jù)上級文件要求，為認真做好幼兒園食堂安全、財務管理工作，對幼兒園食堂安全管理、資金運轉情況報告如下：
一、幼兒園食堂安全管理工作：
1、加強幼兒園食堂管理，幼兒園安排專人對食堂進行管理，規(guī)范幼兒園食堂管理資料，建立進貨臺賬，根據(jù)衛(wèi)生部門要求，做好各種記錄。
2、做好留樣工作，堅持師生就餐食品留樣48小時制度。
3、規(guī)范原材料存儲，大米進行少量采購，通風防鼠保存，蔬菜定點采購，及時上架存放。
4、加強學生餐具消毒和操作間清潔衛(wèi)生工作，確保環(huán)境衛(wèi)生。
5、幼兒園行政人員定期對食堂進行安全督導檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
6、幼兒園食堂從業(yè)人員嚴格按照上級要求，定期到當?shù)匦l(wèi)生部門進行健康體檢，做到百分之百持證上崗。
二、幼兒園食堂資金管理及運行情況
1、會計科目和會計賬簿均根據(jù)《財務會計制度》和上級財務管理辦法的.規(guī)定設置，會計賬簿、財務報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實。會計往來科目、會計結余科目真實。
2、會計憑證及時整理裝訂按時報賬，存放安全、規(guī)范。
3、20xx年6月我校營養(yǎng)餐收入18390.00元，暫支12802.00元，20xx年6月20日扎帳下余5588.00元，本期累計收入70300.00元，本期累計支出73378.50元，食堂本期開支超支3078.50元。
�。ǘ┴攧展芾磙k法完善和執(zhí)行情況
由幼兒園成立財務監(jiān)督管理領導小組負責督促完善各類票據(jù)的整理裝訂并嚴格執(zhí)行財務管理制度。
�。ㄈ╅_餐模式由幼兒園統(tǒng)一集中開餐，全體教師共同參與管理，經(jīng)費實行校財局管制度，實行報賬制度，嚴格按照幼兒園食堂采購制度進行監(jiān)管，由報賬人員和采購人員以及收獲人員共同在相應的票據(jù)上簽字認可。
�。ㄋ模┵Y金安全管理情況
資金嚴格管理，嚴格實行幼兒園財務管理制度，我校在財務管理和財務工作過程中還存在一些不足和問題。
幼兒園向學生收取費今年來一直未變，由于物價上漲，加之學生人數(shù)逐漸減少，幼兒園食堂經(jīng)費開支曾赤字狀態(tài)。
幼兒園食堂設備老化，只能用電用氣供應，且比較耗費能源，電，氣費用過高。
幼兒園食堂報告9
為加強幼兒園管理，提高衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細微環(huán)節(jié)。依據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：
一、重視食堂工作
本學期初，明確職責和詳細分工，新增了蒸飯器、熱風循環(huán)消毒柜，成立以園長為首的食堂工作領導小組，針對各項詳細工作制定安排明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到學生衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的`手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由老師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。
(2)、把好消毒關。全部的餐具、用具都用嚴格消毒。
(3)、把好個人衛(wèi)生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。
六、存在問題
食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決。
總之，我們肯定在今后的工作中再接再勵，把食堂工作做得更好。
幼兒園食堂報告10
“民以食為天，食以安為先”。為做好疫情防控期間幼兒園食堂食品安全工作，進一步加強幼兒園的食堂安全管理工作，給全體師幼營造一個安全、放心的就餐環(huán)境。2022年9月14日下午，崇川區(qū)市場監(jiān)督管理局唐閘分局的檢查小組對我園的食堂食品安全進行專項檢查工作。
在袁園長、楊老師和沈主任的陪同下，檢查組人員實地查看了食堂整體環(huán)境和衛(wèi)生、操作間、備菜間、消毒間等場所，細致全面地檢查了幼兒園食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員上崗證、食品留樣等方面工作。
隨后檢查組人員對我園的食堂食品安全相關的臺賬進行了細致的檢查，對食堂從業(yè)人員培訓、健康監(jiān)測管理、食材采購索票索證等方面的`工作進行了認真細致的檢查和詢問，并提出了指導性的建議。
本次秋季食品安全專項檢查，進一步強化了我園疫情防控和食堂食品安全的責任意識。為我們以后的工作提供了新思路，使我園在食品安全管理工作上有了更多收獲。今后我園在食品安全管理工作方面將以更嚴格的規(guī)范、更高的標準開展各項工作，爭取再邁上一個新臺階。
幼兒園食堂報告11
本幼兒園食堂自查結果如下：
一、食材采購
1、采購渠道：我們會定期與多家食材供應商進行談判以保證食材實惠可靠，采購渠道全部來源于正規(guī)渠道。
2、食材儲存：所有食材均放置于保存完好的倉庫中，定期予以清理整頓以確保存儲舒適宜人。
二、餐具消毒
食堂廚房每日進行消毒，保障餐具干凈衛(wèi)生。未消毒的餐具絕不可使用。
三、廚房衛(wèi)生
廚師每天清洗工作區(qū)，保障廚房衛(wèi)生，從而保障食品安全。
四、廚師培訓
新員工需參加上崗培訓并且考取食品衛(wèi)生資格證。原有員工按照不同周期進行食品安全知識培訓。
綜上所述，我們的幼兒園食堂實行全方位的.食品安全管理，從食材采購到餐具消毒，再到員工培訓都得到了科學規(guī)范的管理。未來，我們將繼續(xù)完善食品安全管理體系，為孩子們提供最安全的飲食保障。
幼兒園食堂報告12
本幼兒園食堂自查結果如下：
一、食材采購
1、本幼兒園食堂著重采購當?shù)鼐G色食品，采用優(yōu)質，低碳環(huán)保的食材，確保食材的安全衛(wèi)生。
2、每批發(fā)來的食材我們都會認真看過是否過期，外包裝是否破裂堆積是否規(guī)整，并為食材貼上標記。不合格食材將不予收納。
二、餐具消毒
該幼兒園的'食具、灶具等設施均會經(jīng)過消毒處理，確保餐具具有衛(wèi)生安全性。
三、廚房衛(wèi)生
該幼兒園的廚房衛(wèi)生和防疫消毒情況很好，提供舒適的環(huán)境給食品進行餐前加工。
四、員工培訓
相關工作人員每年都會參加有關食品安全衛(wèi)生的崗位培訓，了解安全、衛(wèi)生的相關標準，保證工作人員知曉食品安全標準與衛(wèi)生知識。
結論：總之，本幼兒園食堂嚴格執(zhí)行食品安全管理規(guī)定，現(xiàn)有的器具等均已經(jīng)做到消毒處理，廚房衛(wèi)生也得到充分保證。同時，該院塑料殼餐盒從不提供使用，提供環(huán)保餐具。該院的營養(yǎng)師也在提供有關飲食結構方面的指導，更有助于孩子們身體健康和健康飲食的培養(yǎng)。
幼兒園食堂報告13
接上級通知，我園認真貫徹《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，并制定相應的工作方案，認真落實�，F(xiàn)將自查工作分析總結如下：
一、目標明確，成立以園長為首的“食品安全管理領導小組”，對我園的食品安全監(jiān)督管理。
二、提高認識，宣傳到位。積極宣傳食品安全的重要性，增強廣大師生的食品安全防范意識和自我保護能力。
三、對照《學校食堂食品安全專項自查表》，認真自查自糾。
四.創(chuàng)立伙委會，一天一位伙委會代表來園檢查食堂衛(wèi)生安全情況。
1.組織制度建設方面：
1已經(jīng)建立了以園長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；
2已經(jīng)成立食品安全管理機構并配備專職食堂食品安全管理人員
3已經(jīng)落實食品安全責任制度，明確各環(huán)節(jié)，各崗位從業(yè)人員的責任；
4定期檢查食品安全工作并有記錄；
5本園食堂未對外承包。
1.許可情況：
1已領取餐飲服務的衛(wèi)生許可證；
2實際經(jīng)營項目與餐飲服務許可范圍相符合，不存在超范圍經(jīng)營的問題。
2.食堂環(huán)境：
1廚房定期清潔并保持干凈；
2具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有效安全設備
3保持廚房有足夠的通風和排煙措施。
3.從業(yè)人員健康管理：
1建立從業(yè)人員的健康管理制度：每年體檢合格方可上崗，堅決不雇傭患有有痢疾、傳染病等有礙食品安全的人員。
2從業(yè)人員已取得健康合格證明；
3健康合格證明都在有效期內(nèi)；
4沒有雇傭患有“有礙食品安全的疾病”的人員。
4.落實索票索證制度
1采購食品及原料食品添加劑及食品相關產(chǎn)品都有進貨查驗，索證索票并具有采購記錄臺帳；
2庫存食品均在保質期以內(nèi)，原料貯存符合相關要求；
3不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品；
4食用油脂、散裝食品等的進貨渠道符合規(guī)定，并嚴格落實索證索票制度。
5.清洗消毒
1廚房配備有效的'洗滌消毒設施，
2有餐具專用保潔設施；
3消毒池沒有和其他水池混用，
4消毒人員掌握了基本的消毒知識（每次消毒不少于20分鐘）；
5餐飲具的消毒效果符合相關要求；
6.食品加工制作管理：
1貯存食品原料的場所、設施設備保持清潔；
2不存放有毒有害物質個人生活用品；
3運輸食品原料的工具與設備保持清潔；
4堅決不使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品；
5原料徹底清洗，加工制作過程做到生熟分開，避免交叉污染；
6每天對食品進行留樣，留樣設備正常運轉，按規(guī)定留樣；
7.使用食品添加劑的情況：
食品添加劑的使用符合國家有關規(guī)定，達到專人采購，專人保管，專人領用，專人登記，專柜保存的要求。
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。
幼兒園食堂報告14
為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
1、重視食堂食品安全工作
本學期初，明確職責和具體分工，新增了蒸飯器、熱風循環(huán)消毒柜，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
2、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
3、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。
4、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。
�。�2）把好消毒關。所有的.餐具、用具都用嚴格消毒。
�。�3）把好個人衛(wèi)生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。
�。�4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
5、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。
6、存在問題
食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決。
總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食堂報告15
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責
1、成立由園長、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。
2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
二、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的'單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
三、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。
四、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。
五、應急保障工作
辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
六、如實反映情況
園負責人及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數(shù)，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
七、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品；督促庫管把好進貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標識、保質期。
2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。
7、非食堂人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。
8、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異�，F(xiàn)象。
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