采購員崗位工作職責(zé)
隨著社會不斷地進(jìn)步，我們每個(gè)人都可能會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？下面是小編精心整理的采購員崗位工作職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。
采購員崗位工作職責(zé)1
1、采購員接到業(yè)務(wù)員分配給自己的訂單后首先需整理訂單資料，對照查看是否缺少 重要的資料，及時(shí)業(yè)務(wù)員聯(lián)系溝通，收集完整的訂單資料，做到手中訂單無疑問。
2、安排面料打色樣，根據(jù)客戶要求給供應(yīng)商提供面料的顏色或電子圖稿資料等，及時(shí)跟蹤色樣的進(jìn)度并協(xié)助生產(chǎn)廠解決制作過程中遇到的問題。樣品到公司后，業(yè)務(wù)員需對照客戶要求認(rèn)真檢查樣品是否合格，合格后方可寄給客戶確認(rèn)。（需輸入ERP系統(tǒng)進(jìn)度情況）
注意色樣除了寄給客戶的一份,采購必須留底。
3、安排面料品質(zhì)樣，根據(jù)客戶要求給供應(yīng)商提供面料的規(guī)格、成分或電子圖稿資料等，及時(shí)跟蹤品質(zhì)樣的進(jìn)度并協(xié)助生產(chǎn)廠解決制作過程中遇到的問題。樣品到公司后，采購員需對照客戶要求認(rèn)真檢查樣品是否合格，合格后方可寄給客戶確認(rèn)。（需輸入ERP系統(tǒng)進(jìn)度情況）
注意品質(zhì)樣除了寄給客戶的一份,采購必須留底。
4、色樣及品質(zhì)樣寄走后協(xié)同業(yè)務(wù)員及時(shí)催促確認(rèn)意見，做好后續(xù)樣品意見更改或不合格后的打樣安排工作，直至最終確認(rèn)。注意業(yè)務(wù)員與采購之間的配合，不允許出現(xiàn)斷檔。（需輸入ERP系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的'進(jìn)度情況）
5、終樣，色樣、品質(zhì)樣最終確認(rèn)后，面料采購負(fù)責(zé)投染終樣。及時(shí)跟蹤終樣的進(jìn)度并協(xié)助生產(chǎn)廠解決制作過程中遇到的問題。注意終樣的數(shù)量需要滿足檢測、產(chǎn)前樣和船樣。樣品到公司后，采購員需對照之前確認(rèn)的色樣、品質(zhì)樣，檢查樣品是否合格，合格后方可寄給客戶確認(rèn)。（需輸入ERP系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的進(jìn)度情況）
6、安排大貨生產(chǎn)，終樣、產(chǎn)前樣最終確認(rèn)后根據(jù)計(jì)劃下采購合同生產(chǎn)大貨，并及時(shí)跟蹤面料的生產(chǎn)進(jìn)度以防拖期影響成衣的縫制。（需輸入ERP系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的進(jìn)度情況）
7、面料到廠后：采購員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)工作的監(jiān)督與實(shí)施，首先對照色樣、品質(zhì)樣檢查色差、克重、品質(zhì)等。其次監(jiān)督工廠驗(yàn)布，及時(shí)發(fā)現(xiàn)色差、色花、殘次等等問題并及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系解決，嚴(yán)格監(jiān)控實(shí)際到貨數(shù)量并協(xié)同生產(chǎn)廠及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系協(xié)調(diào)補(bǔ)數(shù)事宜。
8、采購人員注意：
�、儆唵尾僮髦�，與所有業(yè)務(wù)員、生產(chǎn)廠、供應(yīng)商之間的溝通，確認(rèn)、回復(fù)工作必須以郵件形式，以作生產(chǎn)依據(jù)。
②所有樣品的安排，必須以書面的郵件形式或傳真下發(fā)，內(nèi)容必要有訂單，數(shù)量，要求及交期，需要重新制作的樣品必須同客戶的修改意見一同提供給生產(chǎn)廠，以保證重新打樣的準(zhǔn)確性。
�、塾唵尾僮髦�，一旦出現(xiàn)進(jìn)度因某種原因拖延的情況，必須提前給成衣生產(chǎn)廠下達(dá)書面通知，安排調(diào)整生產(chǎn)以避免損失
�、苊刻焐衔�10：00準(zhǔn)時(shí)到辦公室開會。
采購員崗位工作職責(zé)2
1、監(jiān)控面料市場變化，采取必要的采購技巧降低采購成本；
2、及時(shí)協(xié)調(diào)解決采購物料、生產(chǎn)使用、客戶服務(wù)過程中所產(chǎn)生的供貨及質(zhì)量問題；
3、根據(jù)服裝設(shè)計(jì)以及貨品用料要求，進(jìn)行面輔料、皮草供應(yīng)商資源的開發(fā)及評估；
4、依據(jù)采購計(jì)劃尋找合格的'供應(yīng)商，比價(jià)控制成本進(jìn)行合同談判實(shí)施采購；
5、跟進(jìn)面輔料、皮草的生產(chǎn)、出貨、到貨時(shí)間，按合同要求完成采購任務(wù)，確保所采購的面輔料產(chǎn)品達(dá)到貨品用料的質(zhì)量要求；
6、負(fù)責(zé)面輔料、皮草產(chǎn)品入庫的質(zhì)量檢驗(yàn)和按要求辦理入庫手續(xù)，并按合同按時(shí)進(jìn)行貨款結(jié)算；
7、負(fù)責(zé)面輔料、皮草產(chǎn)品資料和供應(yīng)商資料的整理和歸檔。
采購員崗位工作職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品詢價(jià)及采購訂單處理，熟悉從庫存—下訂單—物流—入庫等一整套的采購流程和供應(yīng)鏈管理
2、能獨(dú)立處理與供應(yīng)商的各項(xiàng)事宜，負(fù)責(zé)與供應(yīng)商進(jìn)行書面或口頭的'產(chǎn)品溝通與交流
3、建立穩(wěn)定的采購渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷、滯銷
4、及時(shí)了解產(chǎn)品市場行情的變化，掌握市場信息
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交予的其他工作
6、要求熟悉掌握office及ERP軟件的應(yīng)用
7、熟悉食品相關(guān)的法律、法規(guī)及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
采購員崗位工作職責(zé)4
1、負(fù)責(zé)制定采購計(jì)劃，并按公司要求進(jìn)行采購;
2、根據(jù)所采購物料進(jìn)行貨比三家，篩選優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商;
3、與供應(yīng)商談判并簽訂采購合同，后期跟進(jìn)交期和質(zhì)量;
4、與倉庫一起核實(shí)交貨數(shù)量和質(zhì)量;
5、實(shí)時(shí)了解物料庫存，定期與倉庫進(jìn)行對帳;
6、與供應(yīng)商及財(cái)務(wù)對帳，做相關(guān)的費(fèi)用申請;
8、及時(shí)了解市場行情。
采購員崗位工作職責(zé)5
1、熟悉采購流程,與銷售部門及工廠生產(chǎn)做好銜接工作,
2、配合公司銷售部門完成整件的產(chǎn)品采購。
3、開發(fā)新的備選供應(yīng)商,評估供應(yīng)商,維護(hù)好老供應(yīng)商;
4、熟悉公司的采購計(jì)劃并做好采購進(jìn)度控制與產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn);
5、成本控制,采購合同的談判與簽訂,采購過程中遇到的問題的.及時(shí)有效解決及采購產(chǎn)品的售后問題處理;
6、與供應(yīng)商完成對賬工作并做好款項(xiàng)的支付。
采購員崗位工作職責(zé)6
采購員的基本概念:采購員,除批發(fā)、零售農(nóng)產(chǎn)品:采購機(jī)器、設(shè)備、工具、零件和服務(wù),購買用于生產(chǎn)的原材料或半成品。其采購員的工作職責(zé)是:
一、盡量大可能選擇和保持豐富的商品品種,為顧客提供超值商品的最大價(jià)值和最好的服務(wù)。
培訓(xùn)供應(yīng)商按照公司的程序來做事。
二、熟悉市場了解商品:
1、 參加各類商品展示會,了解新商品的動態(tài)。
2、 去其他零售企業(yè),了解別人的商品,尋找適合自己的.商品。
3、 了解商品的銷售走勢,清除滯銷商品,為新商品讓出空間。
4、 制訂季節(jié)商品銷售計(jì)劃,提供行業(yè)商品種類報(bào)告。
一)、 商品陳列:
1、 與促銷商品配合,進(jìn)行特別展示。
2、 新商的陳列,月商品和季商品的陳列展示。
3、 對滯銷的商品采取適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,如改變陳列等。
4、 提供季節(jié)商品的陳列指南。
5、 從競爭對手那里學(xué)習(xí)新的商品展示構(gòu)想。
6、 分析商品的包裝,確保為顧客提供最佳展示。
7、 與店鋪和市場部門配合,作好商品的招牌標(biāo)志。
二)、訂貨和補(bǔ)貨:
1、 作好銷售預(yù)算,計(jì)劃好首單訂貨數(shù)量。
2、 安排再訂貨頻率,以保證商品平穩(wěn)流動及銷售。
3、 為商場再訂季節(jié)性商品提供適當(dāng)指導(dǎo)。
4、 與vendor協(xié)商確保不會斷貨。
三)、庫存控制:
1、 堅(jiān)持采購金額預(yù)算
2、 對滯銷商品采取措施,如:改變陳列,調(diào)價(jià)或清貨等方法來降低庫存。
3、 定期跟蹤未送貨訂單,并采取措施。
4、 經(jīng)常尋店,確定銷售結(jié)果,換季和節(jié)日應(yīng)特別注意。
四)、毛利控制:
1、 調(diào)查最低的商品成本。
2、 確保達(dá)到最低的成本。
3、 查詢每一個(gè)價(jià)格上漲的原因,了解上調(diào)是否合理,及時(shí)做出調(diào)整。
4、 每一期促銷展示,盡量選擇好的,毛利高的商品。
5、 回顧商品銷售,改進(jìn)滯銷商品陳列或進(jìn)行促銷。
6、 調(diào)查競爭對手是如何推銷高毛利商品。
五)、促進(jìn)銷售增長:
1、 特別的陳列
2、 確定促銷的主題
3、 提前做好每一期的促銷計(jì)劃
4、 特價(jià)
5、 展示:試吃,試飲,演示功能
6、 贈品
7、 贈送裝
8、 抽獎
9、 廣告
10、返利和優(yōu)惠券
六)、 廣告宣傳:
1、 選擇應(yīng)節(jié)商品做廣告
2、 選擇保證能收效的商品做廣告
3、 平衡商品在廣告上的品種類型及價(jià)格水平
4、 了解競爭對手廣告的水平和品種
5、 檢查廣告商品的銷售情況
6、 嚴(yán)格控制廣告商品的成本和促銷費(fèi)用
7、 檢查廣告商品和廣告收益
8、 更進(jìn)廣告商品的運(yùn)輸情況
七)、糾正錯(cuò)誤:
1、 面對現(xiàn)實(shí),首先承認(rèn)錯(cuò)誤并采取必要的行動改正。
2、 回顧每一時(shí)期的差錯(cuò),并記錄存檔,以便將來不出現(xiàn)同樣的錯(cuò)誤。
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采購員崗位工作職責(zé)7
1.1負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開發(fā)和管理，對供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià);
1.2掌握市場動態(tài)，按性價(jià)比優(yōu)的'原則，實(shí)施比價(jià)采購，不斷降低采購成本;
1.3根據(jù)采購計(jì)劃及管理要求，負(fù)責(zé)對供應(yīng)商的交貨期、交貨量、交貨質(zhì)量等方面進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)和考核;
1.4負(fù)責(zé)內(nèi)部報(bào)價(jià)資料;
1.5完成上級臨時(shí)交辦的其他工作。
采購員崗位工作職責(zé)8
1、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章軌制,當(dāng)真履行其工作職責(zé);
2、組織制訂工藝執(zhí)行、生產(chǎn)監(jiān)控、收發(fā)產(chǎn)品的軌制擬訂,檢查、監(jiān)視、控制及執(zhí)行;
3、天天接收各生產(chǎn)線或者品質(zhì)部、各加工廠出線未成品,并在跟蹤表上雙方簽字,不得任意拒收,及時(shí)擺設(shè)人員查貨,分歧格產(chǎn)品在第一時(shí)間內(nèi)反回生產(chǎn)線,要求在規(guī)按期限內(nèi)完成,隨時(shí)跟蹤督促產(chǎn)品歸回后道,如有不按時(shí)完成,有權(quán)向生產(chǎn)部經(jīng)理提出投訴,以包管生產(chǎn)單的完整性;
4、嚴(yán)格按工藝規(guī)定的包裝要求生產(chǎn),監(jiān)視廠房工人的產(chǎn)品質(zhì)量、工作進(jìn)程項(xiàng)度,對產(chǎn)品的`打疊整頓、包裝方式提出合理化建議;
5、每單走貨,按生產(chǎn)制單配碼配色,數(shù)量全部出完,不留尾巴;如有時(shí)會,必須于第一時(shí)間上報(bào)生產(chǎn)部經(jīng)理;
6、按生產(chǎn)進(jìn)程項(xiàng)度擺設(shè)協(xié)調(diào)本部門各項(xiàng)工作進(jìn)程項(xiàng)度,解決工人操作過程中的問題,包管交貨期;
7、逐日填報(bào)生產(chǎn)日報(bào)表交生產(chǎn)部經(jīng)理室,如實(shí)反饋產(chǎn)量、品種、出勤情況;
8、抓好一線生產(chǎn)人員的專業(yè)培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)組織燙工、包裝工、雜工、收發(fā)等崗位的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作,并對其技術(shù)水平和工作能力按期檢查、查核、評比;
9、貫徹、執(zhí)行公司的成本控制目標(biāo),踴躍減少生產(chǎn)過程中的各種華侈,確保在提高產(chǎn)量、包管質(zhì)量的前提下不斷減低生產(chǎn)成本;
采購員崗位工作職責(zé)9
作為超市采購員,不可不知超市采購員崗位職責(zé)。簡單說,超市采購員崗位職責(zé)主要用于指導(dǎo)超市采購員正確規(guī)范的開展每日工作。下面提供了詳細(xì)介紹,歡迎參閱。
1、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)國家、企業(yè)制定的管理制度。
2、定期對周邊市場進(jìn)行調(diào)研,經(jīng)過科學(xué)數(shù)字、實(shí)際業(yè)務(wù)環(huán)境、個(gè)人建議方式做出市場調(diào)研報(bào)告,全面分析市場的需求變化、價(jià)位高低、促銷方法,在此基礎(chǔ)上擬訂所負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)范圍的商品銷售、新、舊商品采購計(jì)劃、促銷計(jì)劃,上報(bào)采購部經(jīng)理審核。
3、按照企業(yè)審核批準(zhǔn)的采購計(jì)劃對供應(yīng)商全面考察、選定、索取廠商資信材料、商品銷售手續(xù)證明,在上報(bào)采購部——營銷管理部審核批準(zhǔn)后與供應(yīng)商簽約,嚴(yán)格按照業(yè)務(wù)流程落實(shí)談判簽約、商品維護(hù)、定價(jià)訂貨、驗(yàn)收入庫、進(jìn)店銷售并確保所購商品按合約到貨、驗(yàn)收上架銷售無誤。
4、負(fù)責(zé)商品進(jìn)價(jià)、售價(jià)調(diào)價(jià)申請工作。
5、安排調(diào)整商品陳列、宣傳和開展各種促銷活動,擴(kuò)大和促進(jìn)商品銷售,實(shí)現(xiàn)企業(yè)確定的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。
6、負(fù)責(zé)協(xié)助營運(yùn)部及相關(guān)部門盤點(diǎn)后的.查詢原因及分析工作。
7、負(fù)責(zé)按照商品促銷計(jì)劃與供應(yīng)商談判、落實(shí)簽訂促銷協(xié)議工作。按照收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)與供貨廠商洽談交納進(jìn)店費(fèi)、促銷費(fèi)、宣傳費(fèi)、超銷返利等贊助及獎勵(lì)的費(fèi)用條件,并按費(fèi)用約定催繳各項(xiàng)費(fèi)用。
8、定期對所負(fù)責(zé)范圍商品的量販經(jīng)營商品適銷率、商品價(jià)格、進(jìn)貨庫存、周轉(zhuǎn)情況(商品量、本、利及銷售周期)、商品銷售量和毛利水平分析、促銷商品實(shí)施跟蹤、新舊商品引進(jìn)退場、殘次、滯銷、過期商品調(diào)整工作。
9、通過精確數(shù)據(jù)進(jìn)行abc分析,商品各項(xiàng)指標(biāo)情況,找出本期存在問題、查詢原因,提出解決辦法及下期工作建議計(jì)劃。
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采購員崗位工作職責(zé)10
1、負(fù)責(zé)采購合同的跟單，及時(shí)將采購訂單下達(dá)給各供應(yīng)商，分配各訂單所需要的標(biāo)牌、彩貼等工作。做好標(biāo)牌及彩貼等物料的出入賬。
2、根據(jù)客戶要求及質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告予以制定具體的產(chǎn)品要求;對采購訂單的`交期進(jìn)行掌控，確保工廠能夠及時(shí)順利交貨;
3、協(xié)助質(zhì)檢部門提前安排質(zhì)檢計(jì)劃，及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商;協(xié)助單證部門提前安排訂艙等。
4、做好產(chǎn)品出入賬的記錄，定期和倉庫及財(cái)務(wù)部門進(jìn)行對賬盤點(diǎn);
5、協(xié)助采購經(jīng)理的其它工作;
采購員崗位工作職責(zé)11
采購員是企業(yè)的重要崗位,采購員素質(zhì)的高低直接決定著企業(yè)采購工作的好壞,所以,采購員在工作中應(yīng)認(rèn)真履行崗位職責(zé)。以下是一則工廠采購員崗位職責(zé)范本,僅供各位參考。
1、貫徹執(zhí)行公司的質(zhì)量方針、目標(biāo)和各項(xiàng)管理制度。
2、負(fù)責(zé)市場調(diào)研,提供符合公司要求的供應(yīng)商名單,建立合格分供方檔案。
3、執(zhí)行詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)制度,努力降低采購成本。
4、對商務(wù)談判、采購進(jìn)度、質(zhì)量檢驗(yàn)等全過程負(fù)責(zé),按時(shí)完成采購任務(wù),保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行。
5、辦理部分需要現(xiàn)金采購物資的個(gè)人借款和采購貨款的結(jié)算手續(xù)。
6、負(fù)責(zé)不合格品的處理。
7、對采購業(yè)務(wù)進(jìn)行匯總、分析,需要時(shí)向采購經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)提供采購報(bào)告。
8、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的`管理,與供應(yīng)商維持健康、良好的商業(yè)合作關(guān)系;協(xié)助公司法律顧問處理與供應(yīng)商的各種糾紛。
9、參與合同評審,配合有關(guān)部門做好報(bào)價(jià)、采購成本、交貨期方面的方案。十、參與設(shè)計(jì)評審,配合研發(fā)部門開發(fā)新產(chǎn)品供應(yīng)商。
10、完成總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)交辦的其他工作。
11、虛心接受監(jiān)督,努力使采購工作公開、公正、透明,廉潔高效。
采購員崗位工作職責(zé)12
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。
2、采購食品及其原料,應(yīng)當(dāng)按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、衛(wèi)生許可證等。
3、憑中心負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購單購物,外出采購必須雙人同行,一人不外出采購;及時(shí)準(zhǔn)確掌握市場信息,按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨,杜絕電話采購,人情采購等現(xiàn)象;負(fù)責(zé)公布各類食品商場價(jià)和進(jìn)貨價(jià),接受師生監(jiān)督。
4、采購大宗物品和早點(diǎn)類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作,“三無”食品一律不得購買。
5、采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨,采購蔬菜必須新鮮、無毒。
6、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價(jià)食品的`現(xiàn)象。
7、回單位后二人以上(其中一人為管理人員)復(fù)秤并詳細(xì)記載、簽單,無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可,中心負(fù)責(zé)人就拒絕簽驗(yàn)購物發(fā)票,財(cái)務(wù)人員就拒絕入帳。
8、及時(shí)和會計(jì)結(jié)清帳目,不得拖欠客戶貨款,所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負(fù)責(zé)結(jié)清。
9、采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象,一經(jīng)查實(shí)將除按實(shí)賠償外,給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。
10、尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事,服從分配,遵守勞動紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章
采購員崗位工作職責(zé)13
職務(wù)：采購員
報(bào)告對象：采購部經(jīng)理
督導(dǎo)聯(lián)系部門：酒店各部門
崗位職責(zé)：
1、經(jīng)常到各部門了解物資使用情況及請購物資的規(guī)格、型號、數(shù)量，避免錯(cuò)購；
2、認(rèn)真核實(shí)各部門的請購計(jì)劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出實(shí)際采購計(jì)劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時(shí)辦理。防止物資積壓，做好物資使用的周期計(jì)劃；
3、對各部門所需物資按急先緩后的原則安排采購，積極與供貨單位經(jīng)常取得聯(lián)系；
4、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)，然后到財(cái)務(wù)報(bào)帳，不拖帳、掛帳；
5、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天的'物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時(shí)領(lǐng)出；
6、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗(yàn)收，如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備；
7、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天；
上崗條件：
1、具有中專以上文化程度；
2、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和事業(yè)心；
3、原則性強(qiáng)，工作細(xì)心，能吃苦耐勞；
工作流程：
1、食品采購：
1、由倉管部根據(jù)各營業(yè)點(diǎn)需要，訂出各類正常庫存貨物的月度使用量，交審批，然后交采購部計(jì)劃采購，另由倉管部根據(jù)食品部門的需要情況，定出各類物資的最高存量和最低存量；
2、為了加強(qiáng)采購工作的計(jì)劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補(bǔ)給的方法；
3、大米、面粉（含面粉干制品）、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次；
4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次；
5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次；
6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存，每天根據(jù)飲食部門之訂貨計(jì)劃如數(shù)采購；
食品請購：
1、倉管部的正常庫存補(bǔ)充計(jì)劃，須根據(jù)該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計(jì)劃而填寫請購單，提前十天交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理；
2、每日進(jìn)貨的鮮活類，由主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8：00前填好的請購單送交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理（特殊情況或特殊品種可由倉管部作出適當(dāng)庫存）；
3、計(jì)劃外的急購申請，須由使用部門向倉管部門填制請購單，由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后，交采購部及時(shí)辦理；
4、非采購部人員對客戶下達(dá)的采購指令，一律無效；
定價(jià)：
1、屬于倉管部正常庫存的貨物采購，采購員須將三家以上報(bào)價(jià)（人民幣）報(bào)采購部經(jīng)理審定后方可辦理；
2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價(jià)方法如上；
采購：
1、采購部根據(jù)倉管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請購單進(jìn)行購買；
2、食品采購人員落實(shí)采購計(jì)劃后，須將供貨客戶、供貨時(shí)間、品種、數(shù)量、單價(jià)等情況通知倉管部，以便倉管部驗(yàn)收；
3、驗(yàn)收手續(xù)按倉管部和管理細(xì)則辦，倉管部應(yīng)及時(shí)將驗(yàn)收情況通知采購部以便及時(shí)處理,保證供應(yīng)；
退、換貨：
1、倉管部人員須根據(jù)倉管驗(yàn)收細(xì)則嚴(yán)格驗(yàn)收進(jìn)倉物料，如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕收貨；
2、如需退、換貨的，由倉管員填寫“商品驗(yàn)收報(bào)告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購部辦理退貨手續(xù)，鮮活類貨物如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出，逾期由部、倉管部負(fù)責(zé)；
3、所有物料驗(yàn)收合格并辦妥進(jìn)倉手續(xù)后，所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問題，由倉管部負(fù)責(zé)處理；
提貨：
1、品采購原則上須要求貨主送貨上門；
2、特殊品種或特殊情況，須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場提貨的，均由采購部負(fù)責(zé)；
新貨物料樣品簽定：
1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期，交倉管部批轉(zhuǎn)采購部；
2、采購部接到通知后，安排采購員首先將該項(xiàng)貨物或原料之樣品、價(jià)格呈交總廚鑒定；
3、由中、西廚認(rèn)可后，交采購人員辦理；
物資采購：
1、由使用部門根據(jù)營業(yè)上的需要，提出購買物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量，并說明此物品是一次性使用或今后長期使用計(jì)劃情況；
2、填寫請購單，由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交采購部辦理；
3、定價(jià)、退、換貨處理方法同食品采購相同。
采購員崗位工作職責(zé)14
1遵守企業(yè)關(guān)于資金使用的有關(guān)規(guī)定。
2根據(jù)采購計(jì)劃進(jìn)行材料、配件及其它有關(guān)物資的'采購。
3要遵循質(zhì)量好、服務(wù)優(yōu)、價(jià)格低的原則進(jìn)行采購,不允許高價(jià)、低質(zhì)的采購,增加相關(guān)費(fèi)用。a、b類原材料、物資在合格供方名單內(nèi)采購。
4安排好采購次序,能一次完成的采購不分多次完成,減少因多次往返而延誤時(shí)間,增加相關(guān)費(fèi)用。
5每次采購要在辦理相關(guān)手續(xù)、計(jì)劃后方可進(jìn)行,一切未經(jīng)批準(zhǔn)的采購均不予承認(rèn)。
6及時(shí)辦理入庫、驗(yàn)收手續(xù),上報(bào)有關(guān)單據(jù),避免單據(jù)丟失及其它失誤�？�。
采購員崗位工作職責(zé)15
一、在業(yè)務(wù)經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,向經(jīng)理負(fù)責(zé);
二、建立完整的進(jìn)貨渠道,根據(jù)材料超市的具體情況和公司質(zhì)量要求的條件,對每種材料建立1—2個(gè)供貨點(diǎn),以求供貨平衡;
三、建立材料供貨合同臺帳,嚴(yán)格履行合同,遵守合同法,明確供貨時(shí)間、地點(diǎn)、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量要求、賠償和發(fā)生糾紛處理方法;
四、建立清購材料臺帳,根據(jù)項(xiàng)目工程部提供的.材料清單,分明類別,逐項(xiàng)登記;
五、及時(shí)收集市場材料價(jià)格信息以及新材料和環(huán)保材料信息,反饋給信息員,并隨時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商調(diào)整材料供應(yīng)價(jià)格;
六、各種材料采購前必須貨比三家,在保證質(zhì)量的前提下真正做到價(jià)廉物美;
七、建立進(jìn)貨臺帳,對每天進(jìn)庫物資必須在驗(yàn)收合格后進(jìn)行記帳,注明進(jìn)貨廠商家、地址、價(jià)格、數(shù)量等;
八、對大重物資的采購,需要變更原定點(diǎn)單位,或價(jià)格有大的浮動情況下,必須向主管經(jīng)理請示匯報(bào);
九、進(jìn)庫前材料驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,采購員應(yīng)在當(dāng)天負(fù)責(zé)處理,最遲不得超過三天。由于退貨發(fā)生的費(fèi)用,由采購員負(fù)責(zé)向供貨廠商索賠;
十、各種材料在使用過程中,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,采購員必須跟供貨廠商交涉,協(xié)商賠償事宜;
十一、進(jìn)貨單在材料驗(yàn)收合格后,應(yīng)在當(dāng)天報(bào)銷,最長不得超過三天;
十二、完成經(jīng)理臨時(shí)安排的工作任務(wù)。
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