酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，任何崗位職責(zé)都是一個(gè)責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開來的做法都會(huì)發(fā)生問題。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)1
直接上級(jí)：
行政總廚
直接下屬：
廚師、廚工
本職工作：
保質(zhì)保量地完成面點(diǎn)制作任務(wù)
崗位職責(zé)：
1、領(lǐng)班每天有班前講、班后評(píng)。
2、檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀(jì)情況。
3、主管食品和其他原材料的領(lǐng)取，檢驗(yàn)。
4、檢查面點(diǎn)間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設(shè)備用具的完好情況并保持其清潔衛(wèi)生。
5、檢查主食制品、副食制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并根據(jù)不同季節(jié)、國(guó)籍、民族的要求經(jīng)常變換品種以滿足賓客的需要。
6、檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生及安全消防。
7、主管本組員工的績(jī)效評(píng)估及考核。
8、經(jīng)常向行政總廚匯報(bào)本組的生產(chǎn)工作情況，以便遇到問題及時(shí)加以解決。
9、完成上級(jí)指派的其他工作。
10、正確傳達(dá)行政總廚指示。
11、按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。
12、制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作范圍。
13、向廚師、廚工布置工作任務(wù)。
14、受理廚師、廚工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。
15、巡視、監(jiān)督、檢查廚師、廚工各項(xiàng)工作。
16、掌握面點(diǎn)組工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。
17、定期聽取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。
18、填寫直接下級(jí)過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。
19、及時(shí)對(duì)廚師、廚工工作中的爭(zhēng)議做出裁決。
20、定期向行政總廚述職。
21、關(guān)心廚師、廚工的思想、工作、生活。
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：
1、對(duì)面點(diǎn)組工作計(jì)劃的完成負(fù)責(zé)。
2、對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。
3、對(duì)面點(diǎn)組給企業(yè)造成的'影響負(fù)責(zé)。
4、對(duì)面點(diǎn)組工作程序的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。
5、對(duì)面點(diǎn)組負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。
6、對(duì)面點(diǎn)組所掌管酒店秘密的安全負(fù)責(zé)。
主要權(quán)力：
1、有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配的建議權(quán)。
2、對(duì)下級(jí)員工的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。
3、對(duì)下級(jí)員工的工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。
4、對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。
5、對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。
酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)2
1、配合部門經(jīng)理分析經(jīng)營(yíng)預(yù)算指標(biāo)，協(xié)助部門經(jīng)理制定本部門的促銷計(jì)劃。
2、按本點(diǎn)各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序、規(guī)范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴(yán)格遵守。
3、了解屬下員工的特點(diǎn)，合理分配工作。
4、分析本點(diǎn)的培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。
5、全面負(fù)責(zé)本點(diǎn)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。及時(shí)組織落實(shí)各項(xiàng)促銷活動(dòng)。
6、及時(shí)了解餐飲發(fā)展新趨勢(shì)，努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng)新工作。
7、開餐時(shí)現(xiàn)場(chǎng)指揮、督導(dǎo)，負(fù)責(zé)重要賓客的.接待工作。隨時(shí)與客人保持良好的溝通，與后臺(tái)保持聯(lián)系，盡可能滿足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。
8、合理編制本點(diǎn)的各項(xiàng)申購(gòu)計(jì)劃，協(xié)助采購(gòu)部進(jìn)行物品質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的控制。負(fù)責(zé)審批當(dāng)日申領(lǐng)單，確保當(dāng)日所需物品充足。
9、制定有效措施，督導(dǎo)屬下員工認(rèn)真做好餐具使用、維護(hù)、保養(yǎng)工作，xxx限度地降低物品消耗。
10、制定本點(diǎn)衛(wèi)生、安全管理制度及有關(guān)的程序規(guī)范，督導(dǎo)屬下保持好衛(wèi)生、安全管理的高標(biāo)準(zhǔn)。
11、督導(dǎo)屬下員工做好設(shè)備、設(shè)施的使用保養(yǎng)維護(hù)工作，節(jié)能降耗。
12、督導(dǎo)屬下嚴(yán)格執(zhí)行酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。
酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)3
1、為顧客辦理入住、離店手續(xù)；
2、負(fù)責(zé)訪客的`接待，做好來訪登記及相關(guān)訪客留言的處理；
3、處理顧客投訴及被安撫；
4、負(fù)責(zé)總機(jī)接聽、電話轉(zhuǎn)接、文件傳真等工作；
5、銷售客房；
6、負(fù)責(zé)前臺(tái)區(qū)域的環(huán)境維護(hù)，保證設(shè)備安全及正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)4
1、配合協(xié)助前廳的工作。
2、負(fù)責(zé)對(duì)下屬的考核、考勤傳達(dá)酒店的各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好的榜樣。
3、了解當(dāng)天的預(yù)計(jì)情況，詳細(xì)布置當(dāng)班任務(wù)。
4、開餐前檢查一切調(diào)料，配套用具是否配齊。
5、做好前廳、后廚的工作連接，及時(shí)將前廳的信息準(zhǔn)確無誤地傳送到后廚，讓員工搞好前廳、廚房的`關(guān)系。
6、對(duì)每天廚房估清的菜品及時(shí)上報(bào)前廳。
7、檢查上班、下班部門的衛(wèi)生、設(shè)施安全、樓層收市的效率。
8、對(duì)第二天包席、人員信息、工作安排及時(shí)準(zhǔn)備情況。
9、每月對(duì)員工理論考試一次，各項(xiàng)技能的培訓(xùn)。
10、及時(shí)向有關(guān)部門匯報(bào)設(shè)備損壞情況，確保工作正常。
11、及時(shí)保質(zhì)、保量地完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
12、及時(shí)處理傳菜部發(fā)生的突發(fā)事件。
酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)5
1、負(fù)責(zé)編制設(shè)備的年、季、月檢修計(jì)劃及相應(yīng)的材料、工具準(zhǔn)備計(jì)劃，經(jīng)公司審批后負(fù)責(zé)組織計(jì)劃的實(shí)施，并檢查計(jì)劃的完成情況。
2、負(fù)責(zé)檢查設(shè)備的使用、維護(hù)和保養(yǎng)情況，并解決有關(guān)技術(shù)問題，以保證設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。
3、負(fù)責(zé)制定設(shè)備的運(yùn)行方案并審閱運(yùn)行記錄，督導(dǎo)員工嚴(yán)格遵守崗位責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。
4、組織調(diào)查、分析設(shè)備的事故，提出處理意見及措施并組織實(shí)施，以防止同類事故的再次發(fā)生。
5、負(fù)責(zé)制定設(shè)施的更新，改造計(jì)劃，已完善原計(jì)劃和施工遺留的缺陷，并負(fù)責(zé)工程監(jiān)督，以達(dá)到安全、可靠、經(jīng)濟(jì)、合理的'目標(biāo)。
6、安排各項(xiàng)工程設(shè)備、設(shè)施及日常維護(hù)工作，督導(dǎo)員工按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7、每日巡查，按施工單要求驗(yàn)收。檢查每日的工作交接記錄，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。
8、記好工作記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)、及時(shí)處理、及時(shí)解決。
9、負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)，不斷提高員工的技術(shù)、思想素質(zhì)及服務(wù)水平。
10、完成上級(jí)交辦的其他工作。
酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)6
1）嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)制度和操作規(guī)程；
2）為下榻酒店的賓客準(zhǔn)確、快速地辦理入住、登記、退房、收銀手續(xù)；
3）熟練掌握店內(nèi)外信息，熱情、準(zhǔn)確、及時(shí)地為賓客解答咨詢；
4）認(rèn)真細(xì)致做好交接班工作，保證工作的延續(xù)性。
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