餐飲運營經理崗位職責

餐飲運營經理崗位職責

　　在當今社會生活中，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編為大家整理的餐飲運營經理崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餐飲運營經理崗位職責1

　　職責描述:

　　1、全面負責公司日常經營經營管理工作;

　　2、認真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經理、董事長匯報告企業(yè)經營管理情況;

　　3、按照公司年度目標管理要求,負責制定公司經營管理計劃和方案,并組織實施;

　　4、建立健全公司運營管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡的運作機構;

　　5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;

　　6、根據市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;

　　7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度,確保公司經營管理有序運行;

　　8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報公司董事長批準后組織實施;

　　9、負責召開每月運營例會,及時通報公司經營管理情況,布置檢查每月工作進度,研究和解決相關經營管理問題。

　　任職要求:

　　1、有5年以上門店店長管理經歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運部(營銷部)營運經理崗位實際工作經驗,并取得顯著成績(案例說明);

　　2、本科以上學歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經驗豐富者可適當放寬學歷要求;

　　3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式,能獨立、系統(tǒng)的完成各項營運體系建設及年度營銷方案實施;

　　4、對品牌策劃、品牌建設、品牌推廣、品牌營運有成功的.工作經驗;

　　5、熟悉互聯網的運營,對線上、線下經營非常熟悉,能夠成功打造網紅產品或網紅店;

　　6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準確把握行業(yè)動向,及時制定適合企業(yè)品牌營運策略;

　　7、極強的統(tǒng)籌協調能力。組織能力強,善于建設團隊,能有效的調動團隊氛圍;

　　8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數據分析能力。

餐飲運營經理崗位職責2

　　職責描述:

　　1.按照公司的愿景和品質要求進行樂園日常運營管理

　　2.與廚房積極配合,會根據菜品制定相對應的推廣計劃并使指標完成

　　3.貫徹落實樂園運營標準流程,包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點標準流程等

　　4.合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應游客特殊需求并及時解決處置突發(fā)狀況

　　5.不斷審視分析運營現狀,提出運營提升建議,持續(xù)改進游客體驗

　　6.根據樂園運營規(guī)律合理預測一線員工需求,提前規(guī)劃勞動力成本和全職員工構成,編制并優(yōu)化員工排班方案

　　7.關注并分析樂園運營成本構成,就運營成本優(yōu)化提出合理建議

　　8.管理商品和餐飲銷售情況,實現樂園運營與商品餐飲的聯動,不斷提高二次消費收入

　　9.以身作則,管理帶領運營團隊成員,積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務文化,發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工

　　任職資格:

　　1.三年以上服務行業(yè)管理工作經驗,大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳

　　2.�？萍耙陨蠈W歷,或獲得學士學位

　　3.具有團隊領導經驗和領導能力

　　4.對ip類主題公園的沉浸式體驗有良好理解

　　5.對主題樂園運營、游客體驗及服務有深入理解

　　6.對商品和餐飲進銷存以及相關法律法規(guī)有較好了解

　　7.具有良好的'表達能力、分析能力和人際交往能力

　　8.具有良好的文件編寫能力

　　9.熟練使用各種計算機軟件(excel, word, power point)

　　10.能適應室內和室外工作環(huán)境

餐飲運營經理崗位職責3

　　職責描述：

　　1. 全面負責餐飲商戶的整體運營管理工作；

　　2. 根據商場年度運營目標，組織所在樓層完成公司下達的各項經營指標；

　　3. 根據所負責的樓層及餐飲品類進行全方位的市場調查，預測市場發(fā)展趨勢，針對市場變化和需要，為合理挑選供應商提出建議；

　　4. 根據集團整體發(fā)展戰(zhàn)略，對所負責樓層及餐飲品類的招商整體戰(zhàn)略及計劃提出建議，并參與實施；

　　5. 負責營運管理中，商戶組合動態(tài)調整，維護與供應商長期良好的'合作關系，保持集團品牌形象；

　　6. 組織對競爭對手的調查和顧客消費行為的調查，制訂所負責樓層的應對措施和調整方案；

　　7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護良好的供應商及租戶關系，進行商場的市場定位及品牌組合方案的策略，合理規(guī)劃商場整體布局；

　　8. 負責所在樓層的人員管理及培訓，提高團隊凝聚力；

　　9. 解決所在樓層內較嚴重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務體驗；

　　10. 負責監(jiān)管所在樓層的營運安全，保證設施設備正常運行，保安保潔，使內外部的整體環(huán)境處于良好的營運狀態(tài)；

　　11. 與當地政府、相應職能部門建立良好關系，確保商場營運工作有序推進；

　　12. 完成上級領導下達的其他工作。

　　崗位要求：

　　1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場營銷、財務管理等相關專業(yè)全日制本科或以上學歷；

　　2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經驗，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運營管理工作經驗；

　　3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務流程，在團隊管理方面有較強的領導技巧和才能；

　　4. 具有較強的經營管理理念以及實施能力；

　　5. 具有敏銳的市場洞察力和商務談判能力；

　　6. 具有優(yōu)秀的項目管理能力，嚴謹的組織策劃能力；

　　7. 品行端正、穩(wěn)重大方、具有良好的職業(yè)操守。

餐飲運營經理崗位職責4

　　崗位職責:

　　1.全面負責新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;

　　2.負責主持審核制定年度銷售計劃，并根據各網點的綜合情況下達相應指標，在執(zhí)行過程中進行監(jiān)控，及時糾正偏差，確保計劃完成;

　　3.負責對營運系統(tǒng)管理人員業(yè)務及管理能力的提高進行幫助及指導;

　　4.及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應的調整措施;

　　5.負責新店開張的.運營準備工作、開張期間的運營指揮、安排、調度工作及總結分析工作;

　　6.負責制定連鎖網點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業(yè)務規(guī)范和制度;

　　7.負責指導、培訓各連鎖網點日常運作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;

　　8.負責把控整個新連鎖事業(yè)部各項費用的支出，有效提升利潤空間。

　　任職要求:

　　1.5年以上連鎖餐飲運營管理經驗;

　　2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運作和管理模式;

　　3.具有先進的管理理念以及很強的執(zhí)行力;

　　4.具有良好的個人綜合素質、溝通表達能力及談判能力;

　　5.能夠承擔較大工作壓力，具有很強的團隊領導力;

　　6.具有強執(zhí)行力，可以落實公司和部門戰(zhàn)略規(guī)劃布局。

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