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      2. 餐飲主管崗位職責

        時間:2022-12-19 12:53:06 崗位職責 我要投稿

        餐飲主管崗位職責

          在社會一步步向前發(fā)展的今天,崗位職責對人們來說越來越重要,制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的,下面是小編精心整理的餐飲主管崗位職責,歡迎閱讀與收藏。

        餐飲主管崗位職責

        餐飲主管崗位職責1

          1.遵守財經(jīng)紀律,執(zhí)行財務(wù)制度,嚴格執(zhí)行《會計法》。

          2.負責月末會計核算處理,確保賬賬相符、賬證相符、賬表相符。

          3.負責統(tǒng)計報表的編制和報送工作,按規(guī)定時間及時報送。

          4.審核各類記賬憑證和編制會計憑證。

          5.審查和清理賬戶,賬簿摘要內(nèi)容要求完整和精煉。

          6.配合業(yè)主公司及管理公司完成審計及評估工作。

        餐飲主管崗位職責2

          1.熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求

          2.負責本部門的日常運營和管理

          3.負責本部門員工的管理及考核

          4.安排員工完成部門工作并嚴格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求

          5.監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護及保養(yǎng),并進行門店庫房及物料管理

          6.預(yù)估次日用餐人數(shù),制定生產(chǎn)計劃,滿足銷售需求

        餐飲主管崗位職責3

          1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準,有效協(xié)調(diào)門店內(nèi)部各部門問題,保證日常工作的有序開展;

          2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

          3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

          4、負責做好門店與員工之間的溝通橋梁,起到上傳下達,溝通協(xié)調(diào)的作用,關(guān)心員工思想和生活狀況;

          5、負責擬定每月前廳的各項技能培訓(xùn)計劃,并組織實施,保證員工各項操作技能標準化、流程化、規(guī)范化,不斷提高門店的服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)部門核心管理人員。

        餐飲主管崗位職責4

          1.為我司茶飲(原料)醬料產(chǎn)品推廣提供產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用與支持,做好產(chǎn)品應(yīng)用的場景、配方及方案;

          2.積極更新茶飲產(chǎn)品的應(yīng)用配方,做好售前、售后跟蹤工作;

          3.根據(jù)銷售/市場反饋信息及時做出市場流行產(chǎn)品的應(yīng)用方案;

          4.負責管理研發(fā)團隊日常工作。

        餐飲主管崗位職責5

          1、制訂及實施營運區(qū)域的年度計劃,達成公司的年度目標(營業(yè)額、利潤、KPI等);

          2、制定獎懲制度,激勵團隊士氣,高效地提升營業(yè)額目標、人員發(fā)展,顧客滿意等;

          3、了解市場動向,正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營成本,降低營業(yè)費用,從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成;

          4、對區(qū)域所有門店經(jīng)營業(yè)績負責,處理一切店里突發(fā)事件,確保順利經(jīng)營;

          5、 制定營運板塊培訓(xùn)計劃并落地執(zhí)行,做到營運團隊人才梯隊培養(yǎng)。

          5、主持每月的運營會議, 協(xié)調(diào)推動各區(qū)域門店運作,推行公司的戰(zhàn)略方針和經(jīng)營理念;

        餐飲主管崗位職責6

          1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;

          2、督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作;

          3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

          4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

          5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

          6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;

          7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

          8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

        餐飲主管崗位職責7

          1.建立公司培訓(xùn)體系,建立內(nèi)外部培訓(xùn)資源庫和培訓(xùn)課程體系。

          2.評估公司各個部門的培訓(xùn)需求,編制公司年度培訓(xùn)計劃并組織實施。

          3.負責組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓(xùn)、各類知識班、研討班、講座等活動。

          4.負責設(shè)計及開發(fā)培訓(xùn)課程。

          5.組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓(xùn)教材和資料。

          6.負責培訓(xùn)項目的跟進工作,在各項培訓(xùn)項目結(jié)束后進行培訓(xùn)效果評估及總結(jié),撰寫培訓(xùn)工作報告,報上級審核。

          7.挖掘企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)講師人才,為內(nèi)部培訓(xùn)師隊伍提供合適的候選人。

          8.培訓(xùn)數(shù)據(jù)分析,建立培訓(xùn)檔案。

          9.負責培訓(xùn)費用預(yù)算及分配管理工作。

          10.完成由上級授權(quán)處理或安排的其他有關(guān)事宜。

        餐飲主管崗位職責8

          1、督導(dǎo)完成中餐廳日常經(jīng)營工作,檢查員工出勤和儀表儀容。

          2、加強現(xiàn)場管理,及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

          3、完成部門經(jīng)理下達的工作任務(wù),并對部門經(jīng)理負責。

          4、檢查中餐廳設(shè)備情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)工作。

          5、主動與客人溝通,采取正確的方法處理投訴。

          6、定期召開員工會議,組織員工培訓(xùn)工作,并對員工進行考核。

          7、參加部門每天的例會,并與廚房建立好關(guān)系,進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

          8、按照餐飲部的工作計劃,完成本餐廳的各項指標和日常運轉(zhuǎn)工作。

        餐飲主管崗位職責9

          (1) 認真貫徹餐飲部經(jīng)理的意圖,積極落實各個時期的'工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

          (2) 擬訂本餐廳的服務(wù)標準和工作程序。

          (3) 對屬下進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的思想動態(tài)。

          (4) 妥善處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量,加強現(xiàn)場督導(dǎo),營業(yè)時間內(nèi)堅持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

          (5) 嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到賬物相符,保持規(guī)定的完好率。

          (6) 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

          (7) 做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結(jié)。

        餐飲主管崗位職責10

          1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規(guī)劃的制定;

          2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執(zhí)行工作;

          3、負責各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;

          4、把控市場活動效果,對結(jié)果負責,有效達成部門市場活動的目標;

          5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作,整合各種活動需求并進行方案策劃與推行;

          6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執(zhí)行情況;

          7、負責各種活動文案設(shè)計的審核、制作及物料跟蹤;

          8、負責有關(guān)市場部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報;

          10、上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

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