樓面主管崗位職責(zé)
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。我們?cè)撛趺粗贫◢徫宦氊?zé)呢？下面是小編為大家收集的樓面主管崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
樓面主管崗位職責(zé)1
直接上司：
酒樓樓面部經(jīng)理
管理對(duì)象：
酒樓樓面部長(zhǎng)及其下屬員工
崗位提要：
督導(dǎo)所管區(qū)域正常運(yùn)作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)工作任務(wù)，樓面主管工作職責(zé)。
具體職責(zé)：
1、 執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。
2、 協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、 負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。
4、 清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并作出妥善安排。
5、 在開餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
6、 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的`顧客關(guān)系。
7、 做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作，管理制度《樓面主管工作職責(zé)》。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。
8、 安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位，保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。
9、 配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。
10、 完成上司交辦的其它工作。
任職條件：
1、 相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。
2、 善于處理人際關(guān)系，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有較強(qiáng)的事業(yè)心。
3、受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，有一定的組織、管理能力。
樓面主管崗位職責(zé)2
編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。
每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。
了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。
隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。
定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。
注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜⻊?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)。
負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。
樓面主管崗位職責(zé)3
樓面主管崗位職責(zé)
1， 負(fù)責(zé)當(dāng)值樓層日常業(yè)務(wù)及服務(wù)工作。
2， 上班前檢查員工儀容，儀表和營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3， 對(duì)樓層及公共區(qū)衛(wèi)生工作金星檢查和監(jiān)督，提醒同事注意遵守服務(wù)規(guī)范。 4， 指導(dǎo)員工主動(dòng)，熱情的接待每一位顧客。
5， 營(yíng)業(yè)前負(fù)責(zé)檢查房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)通知工程部。 6， 工作中要隨時(shí)注意聽取客人的意見并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
7， 鼓動(dòng)推銷，倡導(dǎo)節(jié)約。
8， 隨時(shí)了解掌握員工思想動(dòng)態(tài)，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，嚴(yán)格控制員工流失。
9， 監(jiān)督樓層的衛(wèi)生工作，監(jiān)督服務(wù)員的服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)規(guī)范予以認(rèn)真執(zhí)行，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)解決問題。 10， 11， 12， 13， 14， 按時(shí)召開員工例會(huì)：對(duì)員工輪休，請(qǐng)假等予以安排：對(duì)團(tuán)隊(duì)成員實(shí)施考核。 接待和處理營(yíng)業(yè)中顧客的投訴，盡量滿足客人的合理要求。 合理安排員工工作，促進(jìn)工作效率的提升。
貫徹公司的所有政策并落實(shí)，組織協(xié)調(diào)整體樓層工作。 協(xié)助維持服務(wù)工作秩序，確保服務(wù)工作的正常進(jìn)行：對(duì)突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理。
15， 督促保安注意防火，防盜等安全防范措施：關(guān)注問題隱患包廂情況，避免跑單。 16， 了解公司其他部門的運(yùn)作情況，能準(zhǔn)確回答客人的提問，對(duì)不能回應(yīng)客人的提問應(yīng)及時(shí)向直屬上級(jí)匯報(bào)，并協(xié)同上級(jí)去向客人作解釋。 17， 負(fù)責(zé)培訓(xùn)本樓層新員工，培養(yǎng)合適的領(lǐng)班，建立一個(gè)穩(wěn)定，高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)。 18， 19， 應(yīng)積極配合其他臨時(shí)性的工作，履行整體管理職責(zé)。
對(duì)所需用品的核對(duì)和領(lǐng)用，關(guān)注吧臺(tái)商品是否到位，關(guān)注買單并進(jìn)行核對(duì)工作。
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