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      2. 酒店銷售提成方案

        時間:2024-08-20 16:27:38 方案 我要投稿
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        酒店銷售提成方案范文

          為了確保工作或事情能高效地開展,往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作,方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那么問題來了,方案應(yīng)該怎么寫?以下是小編精心整理的酒店銷售提成方案范文,歡迎大家分享。

        酒店銷售提成方案范文

        酒店銷售提成方案范文1

          為了激勵餐飲部員工的工作積極性,提升管理標(biāo)準(zhǔn)和工作效率,根據(jù)餐飲部目前實際情況,現(xiàn)申請對餐飲部相關(guān)崗位員工做如下提成方案:

          1、宴會及包間服務(wù):按照總消費額的2%計提,要求在規(guī)定時間內(nèi)完成翻臺,負(fù)責(zé)臺位的玻璃餐具清洗并擦干凈,包括圍桌用餐、包間用餐、自助餐,不含早餐,不含招待;

          2、會議場租:按照收入的獎勵,保證廳內(nèi)臺型正常及衛(wèi)生,要求全程無投訴(含客訴和營銷投訴)。

          3、領(lǐng)班:獎勵所負(fù)責(zé)區(qū)域平均提成的倍,主管倍。

          4、上述費用總額的25%留存為部門基金,用于部門聚餐或外派學(xué)習(xí)費用等,45%隨工資分配給當(dāng)月在崗的主管、領(lǐng)班、服務(wù)員,30%分配給廚房。員工的分配比例按照考核結(jié)果,多勞多得、優(yōu)者多得,能者多得,嚴(yán)禁分配施行平均主義、大鍋飯行為。

          5、此方案從10月1號開始執(zhí)行,試運行三個月,到期另行審批或修訂調(diào)整。

          備注:以9月份經(jīng)營數(shù)據(jù)為依據(jù),為萬為測算基礎(chǔ)測算如下:

          會議場租:149000元元,宴會廳零點、包間及自助餐營收:387000元x2%=7740元,則:提成合計:3725+7740=11465元。

          扣除25%基金(2866元)后,分配給服務(wù)員(45%)5159元,按照15人的編制,則服務(wù)員人均344元,領(lǐng)班按倍算,其提成為516元,廚房按照25人編制分30%(3440元),人均138元。

          執(zhí)行此獎勵方案的優(yōu)勢:

          1、員工和基層管理人員收入相對透明,體現(xiàn)了多勞多得的原則,員工收入拉開差距也會刺激技能差的員工主動學(xué)習(xí)相應(yīng)技巧技能。

          2、員工為了更高的業(yè)績和收入,會積極主動承擔(dān)接收更多的接待任務(wù),從心里上不再抵觸客人晚到晚走或者翻臺現(xiàn)象。

          3、員工主動性和潛力一旦激發(fā),管理人員可以適當(dāng)提高管理標(biāo)準(zhǔn),并且集中更多的'精力放置到管理層面從而形成良性循環(huán)。

          4、部門根據(jù)員工日常表現(xiàn),專業(yè)知識,及責(zé)任心等會進(jìn)行每周匯總,每月的考核,考核會分出等級來,根據(jù)表現(xiàn)得分不同獎金分為高低,A、B、C等級。等級考核根據(jù)部門制定的考核表得分情況和直屬領(lǐng)導(dǎo)的意見做參考,有曠工和早退員工獎金為零,考核表另附。

          當(dāng)否,請領(lǐng)導(dǎo)批示!

        酒店銷售提成方案范文2

          為更好地做好餐飲銷售,充分調(diào)動員工的工作積極性,切實做好全員營銷,從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力,現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定:

          一、婚宴、宴會預(yù)訂

          指酒店員工介紹客人來酒店預(yù)訂或客人報服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上(含十桌)的宴會,以交押金員工姓名為準(zhǔn),提成比例為消費額的2%(不含酒水);此提成方案執(zhí)行范圍:酒店所有員工。

          二、餐廳員工推銷紅酒提成

          指價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。

          餐廳員工提成

          指餐廳每月完成經(jīng)營指標(biāo)30萬后,可給服務(wù)員當(dāng)月每個進(jìn)客包廂3元提成(宴會廳按一個包廂算)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給服務(wù)員,30%平均分配給收銀員,傳菜員,洗碗工。

          茶吧員工提成

          指茶吧每月完成經(jīng)營指標(biāo)8萬后,服務(wù)員當(dāng)月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下:(以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn))

          價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。

          價格在18元或以上的咖啡和茶可提成元/杯。

          價格在58元或以上的菜可提成1元/份。

          價格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。

          價格在48元或以上的果盤可提成1元/份。

          東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

          其中提成由茶吧全體員工平均分配。酒店宴會在30桌以上,其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。

          三、相關(guān)規(guī)定

          主要數(shù)據(jù)來源:由收銀員登記每天餐廳營業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長簽名確認(rèn),如在日常服務(wù)工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當(dāng)月全部提成。宴會預(yù)訂必須如實、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績登記,要求在前臺登記本上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的姓名,不允許事后對業(yè)績進(jìn)行補(bǔ)錄和更改;負(fù)責(zé)運行流程的監(jiān)督和檢查,有義務(wù)根據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進(jìn)行抽查式電話回訪,但是要注意措辭。

          如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營私舞弊的,如果是餐飲部員工,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報,酒店不給予任何補(bǔ)償;對于餐飲部之外的`工作人員,將知會其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成;執(zhí)行時間:20xx—x—1起;如有調(diào)整將提前一周通知個相關(guān)部門、相關(guān)人員。在收到此提成方案時,請各部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn),以方便日后方案的順利執(zhí)行,謝謝!

          以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行,餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù),最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏!

        酒店銷售提成方案范文3

          一、目的

          建立合理、公正的激勵制度,以結(jié)果為導(dǎo)向,強(qiáng)調(diào)過程的監(jiān)督,以利于調(diào)動員工的工作積極性。

          二、銷售策略

          1、以發(fā)揮主打產(chǎn)品為突破口,加強(qiáng)化工行業(yè)市場的開拓,注重產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù),提高產(chǎn)品市場占有率。

          2、利用產(chǎn)品價格優(yōu)勢迅速占領(lǐng)市場。

          三、銷售目標(biāo)落實

          1、公司銷售目標(biāo)分為年度銷售目標(biāo)、季度銷售目標(biāo)、月度銷售目標(biāo),而年度銷售目標(biāo)分解到季度、月度,以保證銷售目標(biāo)的實現(xiàn)。

          2、年度銷售目標(biāo)以上年度實際銷售額為基準(zhǔn),上浮30%作為下年度銷售目標(biāo)。

          3、公司年度銷售目標(biāo)由銷售部根據(jù)個人工作能力和層級不同進(jìn)行細(xì)化,具體分解到每一個員工,而每個員工將當(dāng)年的銷售目標(biāo)細(xì)分到各個月度具體實施。

          4、每年在7月份根據(jù)上半年銷售情況,預(yù)測下半年銷售目標(biāo)并對其進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,保證當(dāng)年銷售目標(biāo)的有效實現(xiàn)。

          四、提成指標(biāo)

          1、銷售費用提成

          費用提成指根據(jù)公司給予的銷售目標(biāo)所確定的銷售費用額度,將節(jié)省費用一定比例作為獎金發(fā)放,用于激勵員工合理控制銷售費用,合理控制銷售成本。用銷售費用節(jié)省率來體現(xiàn)。

          銷售費用節(jié)省率指實際使用的'銷售費用和預(yù)算銷售費用的差額,計算出的費用率。

          銷售費用節(jié)省率=實際銷售費用?預(yù)算銷售費用╳100%

          預(yù)算銷售費用

          2、業(yè)績提成

          業(yè)務(wù)提成指根據(jù)公司設(shè)定的銷售目標(biāo)實際完成情況計提一定比例作為獎金發(fā)放,用于鼓勵員工繼續(xù)努力,提高公司的銷售業(yè)績,完成整體的銷售和經(jīng)營目標(biāo)。

          銷售額:根據(jù)公司年度整體銷售目標(biāo),將其分解到人、到月,然后根據(jù)個人銷售業(yè)績情況按照規(guī)定的比例進(jìn)行提成(按照簽單的合同額)。

          回款率:根據(jù)與客戶簽單的合同額,將回款率作為提成的指標(biāo)核算。

          開發(fā)新客戶數(shù):根據(jù)所開發(fā)客戶的數(shù)量進(jìn)行獎勵

          五、提成比例

          1、銷售費用提成

          員工費用提成:根據(jù)公司各員工的銷售目標(biāo)及行業(yè)規(guī)則,確定費用的使用比例(2%),然后將節(jié)省的費用根據(jù)一定比例拿出獎勵,原則上節(jié)省率越高計提比例越高,但必須保證費用使用的合理性。

          費用提成計提比例表

          管理人員費用提成:根據(jù)公司總體的銷售目標(biāo)及行業(yè)規(guī)則,確定費用的使用比例(2%),然后將節(jié)省的費用根據(jù)一定比例拿出獎勵,原則上節(jié)省率越高計提比例越高,但必須保證費用使用的合理性。

          團(tuán)隊費用提成計提比例表

          2、業(yè)務(wù)提成

          員工業(yè)務(wù)提成

          主要根據(jù)銷售任務(wù)完成情況,以個人銷售額為基數(shù)計提提成,同時采用超額遞增提成的方法,鼓勵業(yè)務(wù)員提高業(yè)務(wù)水平。

          銷售額提成計提比例表

          管理人員業(yè)務(wù)提成

          主要銷售任務(wù)完成率情況,以團(tuán)隊銷售額為基數(shù)計提提成,同時采用超額遞增提成的方法鼓勵業(yè)務(wù)員提高業(yè)務(wù)水平。

          銷售額提成計提比例表

          六、銷售提成計算辦法

          1、費用提成

          員工在簽單過程中由于個人技能和技巧水平不同,通過自己的方法節(jié)省銷售費用,公司將其節(jié)省的金額按照一定比例進(jìn)行獎勵。

          員工費用提成:首先根據(jù)員工簽單花費的銷售費用,計算出銷售費用節(jié)省率;然后根據(jù)銷售費用節(jié)省率選擇銷售費用提成率;最后用節(jié)省的銷售費用乘以提成比例。

          計算公式:提成金額=銷售費用節(jié)省金額╳提成比例=(實際銷售費用—預(yù)算銷售費用)╳提成比例

          例如:張三8月份銷售目標(biāo)為50000元,費用預(yù)算為1000元,實際花銷費用為800元,費用節(jié)省率為(1000—800)/1000=20%,選擇第三檔的費用提成比例6%,則張三8月份費用提成為(1000—800)*6%=12元。管理人員費用提成:首先根據(jù)部門簽單花費的銷售費用,計算出部門銷售費用節(jié)省率;然后根據(jù)銷售費用節(jié)省率選擇銷售費用提成率;最后用節(jié)省的銷售費用乘以提成比例。

          計算公式:提成金額=銷售費用節(jié)省金額╳提成比例=(實際銷售費用—預(yù)算銷售費用)╳提成比例

          例如:銷售部8月份銷售目標(biāo)為200000元,費用預(yù)算為4000元,實際花銷費用為3000元,費用節(jié)省率為(4000—3000)/3000=,銷售部經(jīng)理8月份費用提成為(4000—3000)*5%=50元。

          2、業(yè)務(wù)提成

          員工業(yè)務(wù)提成:首先根據(jù)個人銷售目標(biāo),計算出個人銷售完成率;然后根據(jù)銷售完成率選擇業(yè)務(wù)提成率;最后用簽單金額乘以業(yè)務(wù)提成比例。

          計算公式:提成金額=銷售額╳提成比例

          管理人員業(yè)務(wù)提成:首先根據(jù)團(tuán)體銷售目標(biāo),計算出團(tuán)體銷售完成率;然后根據(jù)銷售完成率選擇業(yè)務(wù)提成率;最后用簽單金額乘以業(yè)務(wù)提成比例。

          計算公式:提成金額=團(tuán)隊銷售額╳提成比例

          七、提成發(fā)放辦法

          1、提成隔月發(fā)放。

          2、提成發(fā)放日期為每月15日,遇節(jié)假日或公休日推后發(fā)放。

          3、提成必須以貨幣形式,不準(zhǔn)以等價物等形式代替發(fā)放。

          八、附則

          1、本方案的解釋權(quán)歸公司總經(jīng)理辦公室所有。

          2、本方案經(jīng)總經(jīng)理審批后開始執(zhí)行,自20xx年xx月xx日開始。

        酒店銷售提成方案范文4

          為更好地做好餐飲銷售提成方案,充分調(diào)動員工的工作積極性,切實做好全員營銷,從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力,現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定:

          一、婚宴、宴會預(yù)訂

          指酒店員工介紹客人來酒店預(yù)訂或客人報服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上(含十桌)的宴會,以交押金員工姓名為準(zhǔn),提成比例為消費額的2%(不含酒水);此提成方案執(zhí)行范圍:酒店所有員工。

          二、餐廳員工推銷紅酒提成

          指價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。

          餐廳員工提成

          指餐廳每月完成經(jīng)營指標(biāo)后,可給服務(wù)員當(dāng)月每個進(jìn)客包廂3元提成(宴會廳按一個包廂算)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。

          其中70%平均分配給服務(wù)員,30%平均分配給收銀員,傳菜員,洗碗工。

          茶吧員工提成

          指茶吧每月完成經(jīng)營指標(biāo)后,服務(wù)員當(dāng)月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下:(以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn))

          價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。

          價格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。

          價格在58元或以上的菜可提成1元/份。

          價格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。

          價格在48元或以上的果盤可提成1元/份。

          東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

          其中提成由茶吧全體員工平均分配。

          酒店宴會在30桌以上,其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。

          同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。

          三、相關(guān)規(guī)定

          餐飲銷售提成方案主要數(shù)據(jù)來源:由收銀員登記每天餐廳營業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長簽名確認(rèn),如在日常服務(wù)工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當(dāng)月全部提成。

          宴會預(yù)訂必須如實、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績登記,要求在前臺登記本上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的姓名,不允許事后對業(yè)績進(jìn)行補(bǔ)錄和更改;

          負(fù)責(zé)運行流程的`監(jiān)督和檢查,有義務(wù)根據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進(jìn)行抽查式電話回訪,但是要注意措辭。

          如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營私舞弊的,如果是餐飲部員工,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報,酒店不給予任何補(bǔ)償;對于餐飲部之外的工作人員,將知會其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成;

          執(zhí)行時間:20xx-8-1起;如有調(diào)整將提前一周通知個相關(guān)部門、相關(guān)人員。

          在收到此提成方案時,請各部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn),以方便日后方案的順利執(zhí)行,謝謝!

          以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行,餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù),最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏!

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