餐飲酒店?duì)I銷策劃方案

餐飲酒店?duì)I銷策劃方案

　　為了確保事情或工作有效開展，通常會(huì)被要求事先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃。那么制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的餐飲酒店?duì)I銷策劃方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

餐飲酒店?duì)I銷策劃方案1

　　一、酒店概況

　　酒店位于廣東省佛山市南海區(qū)南國桃園旅游度假區(qū)內(nèi)，于20xx年1月27日正式對(duì)外營業(yè)。酒店由法國名師按五標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造,占地面積約二十三萬多平方米，建筑面積四萬八千平方米，總投資超過3.5億元。酒店由A區(qū)、B區(qū)和廣場(chǎng)三個(gè)建筑主體組成，其中A區(qū)包括主樓和A區(qū)別墅，B區(qū)包括新樓和B區(qū)別墅。

　　酒店于20xx年1月27日開業(yè)以來，經(jīng)過了7年市場(chǎng)的考驗(yàn)，已經(jīng)是一家步入正軌的企業(yè)。作為商務(wù)度假型酒店，x酒店在市場(chǎng)營銷方面有著非常明顯的優(yōu)勢(shì)，酒店在經(jīng)營管理過程中總結(jié)出了很多值得我們學(xué)習(xí)的市場(chǎng)營銷的策略，這些有效的營銷策略使得酒店在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以暫時(shí)勝出。

　　二、酒店市場(chǎng)營銷策略

　　(一)產(chǎn)品策略

　　所謂酒店的產(chǎn)品，是指能夠滿足客人需要的一切經(jīng)營項(xiàng)目、設(shè)施、設(shè)備和各種服務(wù)等。企業(yè)市場(chǎng)營銷活動(dòng)的中心是滿足消費(fèi)者的需要，消費(fèi)者需要的滿足時(shí)是通過提供x種產(chǎn)品或服務(wù)來實(shí)現(xiàn)的，因此產(chǎn)品是市場(chǎng)營銷組合中的一個(gè)重要因素。產(chǎn)品策略直接影響和決定其他市場(chǎng)營銷組合策略，對(duì)企業(yè)營銷的成敗和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)起到巨大的作用，在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，每個(gè)企業(yè)應(yīng)致力于產(chǎn)品質(zhì)量的提高和組合結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，更好的滿足市場(chǎng)的需要，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　1、資源整合，產(chǎn)品外包策略

　　x酒店在20xx年開業(yè)之初，依照自身的市場(chǎng)定位，為顧客提供了多種休閑度假的產(chǎn)品服務(wù)，其中包括客房、餐飲、會(huì)議、宴會(huì)、高爾夫等等。但隨著市場(chǎng)的發(fā)展，面對(duì)如此多的產(chǎn)品和服務(wù)，酒店已經(jīng)顯得力不從心了。酒店產(chǎn)品線過寬過長，導(dǎo)致酒店決策不靈活，整合資源，發(fā)展自己的強(qiáng)項(xiàng)勢(shì)在必行。酒店決策層經(jīng)過商議，決定放棄一部分產(chǎn)品服務(wù)，以外包的形式投資入股成立了南國桃園楓丹高爾夫球俱樂部，中餐外包給誠隆酒家和天寶軒兩家餐飲企業(yè)，而商場(chǎng)、康體、夜總會(huì)等也相應(yīng)地外包給企業(yè)或個(gè)人，x酒店則集中資源發(fā)展自己的特色產(chǎn)品/服務(wù)——會(huì)議和客房。事實(shí)證明這個(gè)決策的正確性，經(jīng)過資源的整合，產(chǎn)品面的縮減使得x酒店能夠集中資源發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，做出自己的特色。

　　2、會(huì)議點(diǎn)心

　　主產(chǎn)品的成功往往少不了輔助產(chǎn)品的有效補(bǔ)充，作為x酒店的主產(chǎn)品——政府、商務(wù)會(huì)議，其利潤的一部分來還是在于其輔助產(chǎn)品——會(huì)議點(diǎn)心。x酒店實(shí)行“主產(chǎn)品+輔助產(chǎn)品”的產(chǎn)品理念，租借會(huì)議室的同時(shí)也向客人推薦會(huì)議點(diǎn)心，由于會(huì)議點(diǎn)心的成本相對(duì)較低，與主產(chǎn)品搭配在一起銷售，其利潤最多可占總利潤的50%以上。而且這種“主產(chǎn)品+輔助產(chǎn)品”的產(chǎn)品理念更使得x酒店的產(chǎn)品面不至于過單一，能給客人更多的選擇。

　　(二)價(jià)格策略

　　酒店產(chǎn)品價(jià)格的制定是否合理，將會(huì)對(duì)產(chǎn)品的銷售、利潤及產(chǎn)品形象產(chǎn)生很大的影響。經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為：人是講究經(jīng)濟(jì)效益的動(dòng)物，人們無論要作什么樣的購買，都會(huì)首先對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格作仔細(xì)的、系統(tǒng)的評(píng)估和計(jì)算。價(jià)格是影響消費(fèi)者購買決策的主要因素。因此，應(yīng)用價(jià)格這個(gè)因素努力選擇酒店的市場(chǎng)，取舍經(jīng)營目標(biāo)中的客源，并采取靈活多變的價(jià)格政策，吸引目標(biāo)市場(chǎng)中的客戶，從而在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)操勝券是非常重要的。

　　x酒店到目前為止還沒進(jìn)行評(píng)定，并不是因?yàn)榫频隂]有達(dá)到五的要求，而是因?yàn)榫频昕驮吹奶厥庖�求所決定的。x酒店的客源主要是來自政府機(jī)關(guān)，而在佛山，政府機(jī)關(guān)是不可以到四以上酒店消費(fèi)。正是由于這個(gè)特殊的原因使得x酒店不能進(jìn)行評(píng)定。假如評(píng)個(gè)四星的話又會(huì)降低酒店的層次，怎樣能使酒店既有五的檔次，又能留住政府客源。經(jīng)過商議，管理層決定，暫時(shí)不進(jìn)行的評(píng)定，但在酒店產(chǎn)品的價(jià)格，服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)以及硬件設(shè)施方面都以五的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格規(guī)范，通過這樣的價(jià)格手段，即提高價(jià)格，不斷提升酒店高檔次商務(wù)客人的構(gòu)成，不斷降低以觀光旅游、度假為特征的一般性客源成份。

　　三、酒店市場(chǎng)營銷策略存在的不足

　　1、酒店?duì)I銷工作處于初級(jí)階段，營銷模式傳統(tǒng)

　　酒店?duì)I銷治理依然停留在走團(tuán)隊(duì)、簽合約或簡(jiǎn)單的推銷、低級(jí)的削價(jià)等傳統(tǒng)營銷手段上，缺乏對(duì)自身酒店進(jìn)行市場(chǎng)分析及市場(chǎng)定位，只片面追求數(shù)量上的擴(kuò)張，在品牌建設(shè)、人才培養(yǎng)、網(wǎng)絡(luò)、服務(wù)支撐系統(tǒng)建設(shè)等方面缺乏應(yīng)有的重視，導(dǎo)致酒店經(jīng)營戰(zhàn)略不夠明確，自身特點(diǎn)不突出，在經(jīng)營上欠缺公司戰(zhàn)略研究，對(duì)企業(yè)發(fā)展方向缺少深入考慮。

　　2、酒店?duì)I銷中存在科技含量低、營銷網(wǎng)絡(luò)體系不成熟的問題

　　許多酒店在經(jīng)營運(yùn)用過程中，還沒有開始構(gòu)建自己的營銷網(wǎng)絡(luò)體系，沒有把網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)充分運(yùn)用到酒店市場(chǎng)營銷當(dāng)中去，制約了酒店的規(guī)范化、智能化、信息化和全球一體化的發(fā)展。

　　3、酒店?duì)I銷中存在追求短期銷售目標(biāo)問題，缺乏營銷規(guī)劃

　　酒店在營銷活動(dòng)中短期行為較為嚴(yán)重，追求的是短期的銷售目標(biāo)，而不是長期的營銷目標(biāo)。他們不熟悉產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、銷售渠道策略、產(chǎn)品促銷策略之間微妙而又復(fù)雜的關(guān)系，不太根據(jù)消費(fèi)者需求心理去選擇適合的推廣對(duì)策、促銷載體，只重視現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售而忽視產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)新和長期的市場(chǎng)營銷網(wǎng)絡(luò)的建立，缺乏應(yīng)變能力和適應(yīng)能力。

　　4、一個(gè)成功的酒店，離不開成功的營銷

　　在全球化的今天，旅游酒店業(yè)早已進(jìn)入拼策略、拼品牌、拼創(chuàng)新的時(shí)代，要成為人們心目中理想的下榻地，僅僅有舒適的環(huán)境和微笑是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。如何吸引客源，提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力則是每一個(gè)酒店都在積極考慮的首要問題，而營銷策略又是酒店策略的重中之重。旅游酒店必須用科學(xué)、先進(jìn)的酒店?duì)I銷來武裝自己，從而促進(jìn)我國酒店業(yè)迅速朝健康有序的軌道發(fā)展。四、制定合理的市場(chǎng)營銷策略

　　針對(duì)x酒店的市場(chǎng)重新定位，可以實(shí)施以下的措施進(jìn)行推廣。

　　1、促銷

　　促銷問題是指酒店的營銷人員為了增加需求量或控制需求或?yàn)榱司S持良好的需求水平而進(jìn)行的一切活動(dòng)的總和。它是酒店贏得競(jìng)爭(zhēng)勝利，占領(lǐng)和控制市場(chǎng)的有效措施。多年來，x酒店積極有效地采用了各種促銷手段，廣泛開拓市場(chǎng)，擴(kuò)大影響，招徠生意，最有成效地?cái)U(kuò)展、鞏固市場(chǎng)占有率，為酒店創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮了極其重要的作用。

　　①邀請(qǐng)免費(fèi)試住

　　酒店業(yè)的季節(jié)性對(duì)酒店的生意影響非常大，酒店如何運(yùn)用恰當(dāng)?shù)拇黉N策略，使得酒店淡季不淡，這一點(diǎn)非常關(guān)鍵。x酒店會(huì)在酒店的淡季給一些大客戶或老客戶發(fā)出免費(fèi)試住邀請(qǐng)涵，邀請(qǐng)客人免費(fèi)入住酒店。這種促銷策略不僅能夠帶動(dòng)酒店其他產(chǎn)品和服務(wù)的消費(fèi)，而且還有助于拉近老客戶大客戶的與酒店的關(guān)系，一舉兩得。

　�、凇肮�(jié)日自助燒烤周”

　　節(jié)日促銷被現(xiàn)在眾多酒店所接受，也是利潤來源的.重要方面。中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)的節(jié)日，如何利用好這個(gè)佳節(jié)把酒店的產(chǎn)品銷售出去一直是業(yè)內(nèi)探求的問題。x酒店自然也不會(huì)錯(cuò)過這個(gè)良好的機(jī)會(huì)，酒店把節(jié)日這一周稱為“燒烤周”，并且在泳池旁設(shè)置燒烤場(chǎng)地，為客人提供一邊燒烤一邊賞月的服務(wù)，同時(shí)還可以向客人推薦酒店的中秋月餅，這一促銷活動(dòng)由于參與性強(qiáng)，所以深受客人特別是家庭型客人的喜歡。

　　2、營業(yè)推廣

　　營業(yè)推廣是酒店為了促使目標(biāo)顧客加快購買決策、增加購買數(shù)量而采取的一系列鼓勵(lì)性的銷售措施。酒店往往通過x種活動(dòng)來變換產(chǎn)品銷售的方式，以達(dá)到促銷和宣傳的目的。這種變換的銷售形式適用于特定時(shí)期或選定任務(wù)下的短期特別推銷，目的是在短期內(nèi)強(qiáng)烈刺激市場(chǎng)需求，迅速取得銷售效果。酒店?duì)I業(yè)推廣的形式包括各種慶典活動(dòng)、節(jié)假日促銷、主題銷售、文化表演、美食節(jié)、康娛項(xiàng)目、名人講座、展覽行。通過這一類的活動(dòng)形式，酒店獲得了效益，展示了形象，擴(kuò)大了影響。酒店在重要的日子不失時(shí)機(jī)地舉辦各種文化品位高、藝術(shù)氛圍濃、內(nèi)容獨(dú)特新穎、形式洗潑健康的銷售活動(dòng)，不僅能直接增加酒店收入，更能擴(kuò)大酒店知名度，樹立酒店良好的市場(chǎng)形象。

　　3、公共關(guān)系

　　酒店公共關(guān)系是指酒店運(yùn)用信息傳播手段，與公眾建立起相互了解和信賴的關(guān)系，樹立良好的企業(yè)形象和信譽(yù)，以促進(jìn)企業(yè)總目標(biāo)之實(shí)現(xiàn)的一種管理職能。在中國，公共關(guān)系首先是旅x業(yè)特別是在賓館酒店發(fā)展起來的，公共關(guān)系部也首先是在賓館酒店建立起來的。公共關(guān)系貫穿于酒店經(jīng)營管理全過程，正確處理好兩者關(guān)系，充分發(fā)揮公共關(guān)系的積極作用，是推動(dòng)和促進(jìn)酒店向前發(fā)展的重要保證。

　　4、管理水平

　　加強(qiáng)酒店的管理知識(shí)水平，逐步解除等級(jí)觀念，這樣一來就可以擴(kuò)大酒店的客戶量，提高效益。

　　x酒店還是一家相對(duì)來說比較新的酒店了，在經(jīng)營管理等各方面都有待完善，所以酒店管理者必須樹立現(xiàn)代營銷意識(shí)，并在實(shí)踐中加以運(yùn)用，促使經(jīng)營業(yè)績蒸蒸日上，在競(jìng)爭(zhēng)中找到市場(chǎng)，站穩(wěn)腳跟。同時(shí)，還要不斷地優(yōu)化市場(chǎng)。因此，不管是管理者，還是普通員工，都要掌握現(xiàn)代營銷觀念，從實(shí)際出發(fā)，制定合理的市場(chǎng)營銷策略，使酒店形成自己的特色，在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出。

餐飲酒店?duì)I銷策劃方案2

　　一、活動(dòng)目的：

　　充分利用十一長假契機(jī)，整合資源，有計(jì)劃、有策略的開展一次時(shí)間跨度較長的促銷活動(dòng)，更好的傳達(dá)合美嘉家具的經(jīng)營理念，提升企業(yè)品牌形象，拉動(dòng)產(chǎn)品銷售，實(shí)現(xiàn)品牌形象與產(chǎn)品銷量的同步提升。

　　二、活動(dòng)主題：

　　活動(dòng)主題：5600元套裝組合家具一元秒殺

　　活動(dòng)口號(hào)：十一買家具就來合美嘉

　　三、活動(dòng)思路

　　充分利用中秋節(jié)和國慶節(jié)兩大契機(jī)，通過一元秒殺、特惠套裝組合家具等促銷手法，直接讓利于消費(fèi)者，從而提高產(chǎn)品銷量及擴(kuò)展合美嘉的品牌影響。

　　四、活動(dòng)時(shí)間：

　　x年9月10日—x年10月5日

　　五、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　鄭汴路鳳凰城合美嘉家居自選商場(chǎng)

　　六、活動(dòng)內(nèi)容：

　　1、合美嘉一元“秒殺”更勁爆!

　　2、合美嘉預(yù)訂套裝家具更驚喜!

　　3、合美嘉套裝組合家具更超值!

　　活動(dòng)一“合美嘉·一元“秒殺”更勁爆”執(zhí)行細(xì)則

　　活動(dòng)概述：

　　一元秒殺，是隨著網(wǎng)絡(luò)繁榮而興起的一個(gè)新的促銷及消費(fèi)方式，鑒于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的原因，這種形式多被認(rèn)為缺乏誠信度，一元秒殺多被網(wǎng)友詬病。把一元秒殺移植到實(shí)際商業(yè)銷售中，也存在誠信的問題，正是基于這種情況，中寰創(chuàng)世建議與媒體聯(lián)動(dòng)，增強(qiáng)活動(dòng)公信力，借媒體的資源傳播活動(dòng)、組織人員，會(huì)起到事半功倍的效果。

　　活動(dòng)時(shí)間：

　　x年10月1日、3日、5日上午10：00和下午17：00。

　　活動(dòng)商品：

　　價(jià)值5600元的套裝組合家具，全部套裝組合家具為30套。

　　參與顧客資格：

　　持有合美嘉家居自選商場(chǎng)·富之島套裝組合家具一元“秒殺”卡的顧客。

　　如何獲得活動(dòng)資格：

　　1、9月10日—10月5日期間，至合美嘉家具自選商場(chǎng)認(rèn)購秒殺券;

　　2、10月1日—10月5日期間，在鳳凰城合美嘉一元秒殺券認(rèn)領(lǐng)處認(rèn)購;

　　3、9月10日—10月5日期間，撥打鄭州晚報(bào)發(fā)行熱線67655600或洽鄭州晚報(bào)發(fā)行人員認(rèn)領(lǐng)一元秒殺券;

　　4、9月10日—10月5日期間，預(yù)訂合美嘉套裝組合家具，獲贈(zèng)一元“秒殺”券。

　　活動(dòng)推廣：

　　1、地面推廣：10月1日至10月5日期間，在鳳凰城周圍布置不少于10個(gè)一元秒殺券售賣處進(jìn)行推廣;

　　2、入戶推廣：鄭州晚報(bào)發(fā)行隊(duì)伍，每天進(jìn)家入戶直接推廣;

　　3、小區(qū)推廣：合美嘉指定小區(qū)由鄭州晚報(bào)發(fā)行人員有針對(duì)性的目標(biāo)客戶推廣;

　　4、內(nèi)場(chǎng)推廣：在9月10日—10月5日期間，在鳳凰城南樓四層和合美嘉賣場(chǎng)內(nèi)，布置不少于5個(gè)一元秒殺卡售賣點(diǎn)，進(jìn)行推廣;

　　5、媒體推廣：合美嘉報(bào)廣、dm、大屏進(jìn)行活動(dòng)推廣。

　　選擇與媒體合作：

　　合美嘉的客群主要以鄭州消費(fèi)者居多，要把活動(dòng)推廣好，首先要影響鄭州的人群，要影響鄭州人群就要選擇能夠影響鄭州人群的媒體。鄭州晚報(bào)主要發(fā)行鄭州市區(qū)及周邊市縣區(qū)，辦報(bào)60多年，在鄭州老百姓心目中有著良好的口碑，在鄭州市區(qū)發(fā)行覆蓋面廣，黨報(bào)性質(zhì)訂閱，讀者中事業(yè)單位中層以上領(lǐng)導(dǎo)占比多，與合美嘉客群吻合，選擇與鄭州晚報(bào)合作更適合。

　　媒體合作形式：

　　1、以“鄭州晚報(bào)·富之島套裝組合家具一元秒殺團(tuán)”成員招募形式，進(jìn)行大規(guī)模顧客召集;

　　2、以“預(yù)訂合美嘉套裝組合家具，送鄭州晚報(bào)和鄭州手機(jī)報(bào)”的形式進(jìn)行目標(biāo)顧客的收集。

　　3 、以“鄭州晚報(bào)·家具惠十一”的專題欄目形式進(jìn)行活動(dòng)的推廣及活動(dòng)內(nèi)容的傳達(dá)。

　　顧客組織：

　　1、鄭州晚報(bào)·富之島套裝組合家具一元秒殺團(tuán)成員招募形式，進(jìn)行大規(guī)模顧客召集;

　　2、合美嘉客戶信息庫，群發(fā)短信告知活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行顧客組織;

　　3、合美嘉建材家居客戶信息庫，群發(fā)短信告知活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行顧客組織;

　　4、活動(dòng)期間，到合美嘉店咨詢或有購買意向的顧客，進(jìn)行零散客人的組織。

　　活動(dòng)道具：

　　1一元秒殺券：制作3—5萬張，考慮到安全性，在售賣前，加以防偽識(shí)別，或加蓋公章;

　　2一元秒殺售賣臺(tái)：合美嘉賣場(chǎng)周圍5個(gè)，合美嘉賣場(chǎng)周圍5個(gè)，鳳凰城周圍10個(gè)，共計(jì)20個(gè);

　　3秒殺活動(dòng)券投遞箱：擺放在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參加秒殺的顧客，投遞秒殺券用，共兩個(gè)，一個(gè)使用，一個(gè)備用;

　　4秒殺活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)舞臺(tái)：背景為活動(dòng)內(nèi)容主畫面，考慮到人員較多因素，建議設(shè)置在較空曠的地域，以能容納500—1000人地域?yàn)橐?

　　5秒殺獲得者領(lǐng)取商品登記表：每場(chǎng)秒殺活動(dòng)，獲得商品的顧客，要登記其信息，包括姓名、住址、電話、身份證號(hào)及身份證復(fù)印件等;

　　6秒殺活動(dòng)頒獎(jiǎng)牌：共計(jì)30個(gè)，每場(chǎng)活動(dòng)結(jié)束后為獲得商品的顧客進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)，顧客憑此牌現(xiàn)場(chǎng)辦理相關(guān)手續(xù);

　　7照相機(jī)或攝像設(shè)備：每場(chǎng)活動(dòng)全程攝錄，以備公司留存和有質(zhì)疑的顧客查證;

　　8秒殺活動(dòng)主持人：以口才好、語言富有煽動(dòng)性、

　　體健貌端的.人為宜，需一人;

　　9公證人員：為了體現(xiàn)活動(dòng)的公平、公正、公開的原則，建議設(shè)置活動(dòng)公證人員;

　　10頒獎(jiǎng)禮儀人員：引領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)及送上頒獎(jiǎng)牌等相關(guān)環(huán)節(jié)的協(xié)助。

　　活動(dòng)規(guī)則：

　　1參加合美嘉家居自選商場(chǎng)·富之島套裝組合家具一元“秒殺”活動(dòng)，需持一元秒殺券;

　　2持一元秒殺券參加“秒殺”活動(dòng)正聯(lián)和副聯(lián)均需完整，缺損即視為無效，持券參加秒殺所獲得的商品，河南合美家居有限公司不承擔(dān)稅務(wù);

　　3一元“秒殺”活動(dòng)定于x年10月1日、3日、5日、上午10：00和下午17：00，請(qǐng)于活動(dòng)開始前兩小時(shí)到場(chǎng)，未按時(shí)到場(chǎng)造成不能參加活動(dòng)，后果自行承擔(dān);

　　4一元秒殺券不退換、不記名、遺失不補(bǔ)、逾期作廢，僅限使用一次，用后自動(dòng)作廢;

　　5一元秒殺券正面未工整的填寫姓名、電話、身份證號(hào)的顧客，合美嘉在無法確認(rèn)其真實(shí)有效時(shí)，有權(quán)選擇結(jié)果無效，重新秒殺;

　　6秒殺結(jié)果當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)，獲得秒殺商品的顧客如不在現(xiàn)場(chǎng)，在下一場(chǎng)活動(dòng)前未與主辦方取得聯(lián)系的，則視為自動(dòng)放棄，合美嘉不再追發(fā)商品;

　　7如有采用制假秒殺券等非法方式參與活動(dòng)的，合美嘉保留相關(guān)法律權(quán)利;

　　8在法律許可的范圍內(nèi)河南合美家居有限公司擁有調(diào)整活動(dòng)內(nèi)容及一元秒殺券的最終解釋權(quán)。

　　秒殺活動(dòng)流程：

　　1上午8：00——下午5：00

　　秒殺活動(dòng)開始前，組織合美嘉員工在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)擺設(shè)一元秒殺券售賣臺(tái)，進(jìn)行秒殺券的售賣;

　　2上午8：00下午3：00

　　每場(chǎng)秒殺活動(dòng)開始前兩小時(shí)，告知參加秒殺的顧客到達(dá)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，顧客到場(chǎng)后把秒殺券正券投遞進(jìn)秒殺箱，副券留存好，等待秒殺開始，如有公證人員，請(qǐng)?jiān)诠�證人員監(jiān)督下，顧客開始投券;

　　3上午8：00—9：50下午3：00——16：50

　　投遞過秒殺券的顧客，在等待秒殺活動(dòng)開始前，合美嘉員工要引導(dǎo)顧客到合美嘉賣場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行參觀，趁機(jī)推廣促銷活動(dòng);

　　4上午9：50下午16：50

　　為了體現(xiàn)公平，活動(dòng)開始前十分鐘，封存秒殺箱，不得再投遞秒殺券;

　　5上午10：00下午17：00

　　主持人對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總體介紹，說明一元秒殺活動(dòng)規(guī)則，著重介紹套裝組合家具活動(dòng)，鼓動(dòng)顧客前到合美嘉賣場(chǎng)預(yù)訂或購買;

　　6上午10：10下午17：10

　　請(qǐng)合美嘉領(lǐng)導(dǎo)講話，介紹合美嘉及合美嘉企業(yè)文化、經(jīng)營理念等;

　　7上午10：20下午17：20

　　隨機(jī)請(qǐng)一位現(xiàn)場(chǎng)的顧客上臺(tái)，搖動(dòng)秒殺箱，查驗(yàn)秒殺箱是否完整及有無貓膩存在;

　　8上午10：25下午17：25

　　隨機(jī)請(qǐng)一位顧客上來從秒殺箱里抽出一張秒殺券，并由該顧客當(dāng)場(chǎng)公布秒殺券編碼及顧客信息，然后請(qǐng)上抽中的顧客上臺(tái);(第一場(chǎng)活動(dòng)請(qǐng)合美嘉領(lǐng)導(dǎo)抽取第一個(gè)顧客)

　　9上午10：28—10：48下午17：28—17：48

　　請(qǐng)第一個(gè)幸運(yùn)顧客發(fā)表獲獎(jiǎng)感言，并抽取下一個(gè)顧客，以此類推，所有被抽中的顧客，依次在臺(tái)上等候，待最后一名被抽出后，如有公證人員，請(qǐng)公證人員對(duì)本場(chǎng)活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證;

　　10上午10：50下午17：50

　　請(qǐng)合美嘉領(lǐng)導(dǎo)，上臺(tái)為顧客頒獎(jiǎng)，拍照留存;本場(chǎng)活動(dòng)結(jié)束，主持人告知下場(chǎng)活動(dòng)時(shí)間及如何獲得秒殺券;

　　11上午10：55下午17：55

　　合美嘉員工引導(dǎo)顧客光臨合美嘉賣場(chǎng);

　　12上午11：00下午18：00

　　登記幸運(yùn)顧客信息，并辦理相關(guān)手續(xù)，協(xié)商送貨事宜。

　　活動(dòng)注意事項(xiàng)：

　　1每場(chǎng)活動(dòng)抽出五位幸運(yùn)顧客，且有顧客自己抽取，以免引起質(zhì)疑;

　　2每場(chǎng)活動(dòng)持續(xù)時(shí)間在30—50分鐘為宜，主持人靈活把控活動(dòng)節(jié)奏，互動(dòng)時(shí)多介紹合美嘉特惠活動(dòng);

　　3活動(dòng)開始前及結(jié)束后，合美嘉員工多注意引導(dǎo)顧客光臨合美嘉賣場(chǎng)，推薦特惠活動(dòng);

　　4舞臺(tái)設(shè)置要緊鄰合美嘉賣場(chǎng)或是容易到達(dá)合美嘉的地方，以便顧客到賣場(chǎng)內(nèi)參觀，如若可以從舞臺(tái)到賣場(chǎng)中間用紅地毯鋪設(shè)，地毯上張貼地貼;

　　5每場(chǎng)秒殺活動(dòng)的幸運(yùn)顧客，主持人當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行身份核實(shí)并當(dāng)場(chǎng)公布。

餐飲酒店?duì)I銷策劃方案3

　　自20xx年8月23日，東方美食苑崛起于宣化餐飲市場(chǎng)，五年來的風(fēng)風(fēng)雨雨，五年來的時(shí)光見證著東方美食苑自艱苦起步到之后的一段鼎盛時(shí)期。

　　如今，東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎(chǔ)上新生的奇葩。應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈、變幻莫測(cè)的餐飲市場(chǎng)，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發(fā)展呢?

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸構(gòu)成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

　　當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

　　二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

　　宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

　　一個(gè)酒店要獲得成功，務(wù)必具備以下條件：(1)、擁有自我的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

　　東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了必須的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

　　三、營銷策劃

　　餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

　　鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

　　1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

　　2、活動(dòng)時(shí)光：7月1日——15日，共計(jì)15天。

　　3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

　　4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

　　四、具體方案策劃

　　(一)sp方案

　　1、“微笑服務(wù)”

　　在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

　　7月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的.版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、特價(jià)

　　(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

　　(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

　　(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，推薦適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

　　注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價(jià)格勿降!!!

　　(二)內(nèi)部營銷方案

　　內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

　　1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所應(yīng)對(duì)的其他員工視為自我的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

　　2、征文比賽

　　內(nèi)部員工征文：《我的選取——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)

　　要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，能夠是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

　　鼓勵(lì)全體員工用心投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

　　3、成本節(jié)約比賽

　　透過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，帶給其的積極性。

　　(三)產(chǎn)品營銷方案

　　1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明，僅供參考)。

　　2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈推薦廚房推出!!!

　　(四)文化營銷方案

　　向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

　　在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　五、廣告營銷方案

　　在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不一樣的媒體有不一樣媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選取媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

　　硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

　　六、效果分析

　　1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

　　2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

　　3、透過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　4、透過促銷，提升營業(yè)額。

　　在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中，市場(chǎng)瞬息萬變。如能合理把住方向，運(yùn)用“田忌賽馬”之策巧妙得與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手周旋，東方鴨王酒樓定能在宣化餐飲業(yè)，打出一片自我的天空。

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