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        食堂食品配送服務(wù)方案
        
                
        
                    時(shí)間：2023-08-23 10:50:24 
                    詩(shī)琳
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        食堂食品配送服務(wù)方案范文（精選18篇）
        　　為確保事情或工作順利開(kāi)展，通常會(huì)被要求事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編為大家整理的食堂食品配送服務(wù)方案范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
        食堂食品配送服務(wù)方案范文（精選18篇）
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 1
        　　為加強(qiáng)工廠(chǎng)食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生，結(jié)合工廠(chǎng)實(shí)際情況，特制定本方案。
        　　一、配送與自購(gòu)的對(duì)比
        　　1、配送：質(zhì)量及衛(wèi)生有保障，可追究責(zé)任;配送種類(lèi)齊全;大批量采購(gòu)價(jià)格便宜，降低采購(gòu)人力成本及油費(fèi);月結(jié)30天，可保證工廠(chǎng)資金周轉(zhuǎn)順暢。
        　　2、自購(gòu)：菜單價(jià)較高;零散采購(gòu)菜單價(jià)較高、質(zhì)量沒(méi)保障，無(wú)法追究責(zé)任;每天派出三個(gè)人采購(gòu)，增加人力成本。
        　　二、配送范圍
        　　列入統(tǒng)一配送的食品原料為工廠(chǎng)食堂所需的所有食品原料(含主副食、葷素菜、調(diào)味品等)。
        　　三、實(shí)施方式
        　　將配送的食品原料分為定型包裝類(lèi)(米、面、油、調(diào)味品等)和生鮮食品類(lèi)(蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等)兩大類(lèi)，通過(guò)集中招投標(biāo)形式分別進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，時(shí)限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。
        　　凡符合配送準(zhǔn)入條件的公司均可報(bào)名參與競(jìng)標(biāo)，參與競(jìng)標(biāo)公司憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競(jìng)價(jià)情況，獲得配送資格。
        　　四、招標(biāo)程序
        　　(一)信息發(fā)布。
        　　按招標(biāo)程序?qū)⑹称方y(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準(zhǔn)入條件、招標(biāo)內(nèi)容和競(jìng)標(biāo)時(shí)間。
        　　(二)開(kāi)展招標(biāo)。
        　　報(bào)名參加招投標(biāo)的公司必須在3家以上，不足3家的可采取競(jìng)爭(zhēng)性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。
        　　評(píng)標(biāo)小組由工廠(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員組成，對(duì)參加競(jìng)標(biāo)企業(yè)的規(guī)模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評(píng)審。
        　　本著公平、公正、公開(kāi)和競(jìng)價(jià)的"原則，決定配送中標(biāo)公司。
        　　(三)簽訂合同。
        　　中標(biāo)企業(yè)必須按照東莞食品安全文件要求，與工廠(chǎng)簽訂安全承諾書(shū)和合同。
        　　五、配送要求
        　　配送公司按合同要求對(duì)食品價(jià)格、每日采購(gòu)需求量進(jìn)行確認(rèn)，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求，向工廠(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。
        　　配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標(biāo)志，并要求索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
        　　配送時(shí)間一般在每天早上7：30分前到達(dá)食堂。
        　　配送公司要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出工廠(chǎng)。
        　　蔬菜、肉類(lèi)等鮮活食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視工廠(chǎng)實(shí)際需求酌情配送，確保工廠(chǎng)食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
        　　企業(yè)配送食品原料價(jià)格應(yīng)低于當(dāng)月物價(jià)部門(mén)提供的`市場(chǎng)價(jià)格。
        　　對(duì)于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。
        　　要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強(qiáng)制向工廠(chǎng)配送不符質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，對(duì)出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理。
        　　六、保障措施
        　　1、建立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
        　　為了做好工廠(chǎng)食堂食品原料統(tǒng)一配送工作，特成立由吳景朋任組長(zhǎng)，彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林為成員的工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
        　　2、明確職責(zé)，嚴(yán)格管理。
        　　吳景朋負(fù)責(zé)對(duì)工廠(chǎng)食堂用餐人數(shù)等情況進(jìn)行調(diào)查摸底，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)信息的發(fā)布與聯(lián)系，與配送企業(yè)簽訂合同;及時(shí)掌握工廠(chǎng)食堂食品統(tǒng)一配送工作的開(kāi)展情況。
        　　彭峰負(fù)責(zé)參與配送公司招標(biāo)過(guò)程和配送食品價(jià)格的監(jiān)督。負(fù)責(zé)建立健全工廠(chǎng)食堂的財(cái)務(wù)管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算，加強(qiáng)對(duì)工廠(chǎng)食堂財(cái)務(wù)的監(jiān)督與管理。熊業(yè)英負(fù)責(zé)建立并完善工廠(chǎng)食堂進(jìn)貨臺(tái)賬，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等材料，建立好臺(tái)賬。xxx負(fù)責(zé)根據(jù)物價(jià)部門(mén)的市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)配送企業(yè)報(bào)送的食品價(jià)格進(jìn)行核定，確保配送價(jià)格符合合同要求(低于市場(chǎng)價(jià)格)，防止利益鏈產(chǎn)生。
        　　保安隊(duì)長(zhǎng)前兵、廚師童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林負(fù)責(zé)對(duì)配送食品原料的質(zhì)量審核，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收;對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)向配送公司反映，及時(shí)溝通解決。公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗(yàn)收工作。
        　　3、健全制度，加大監(jiān)管。
        　　(一)配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度。
        　　工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將個(gè)月對(duì)配送公司在配送過(guò)程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評(píng)議。
        　　(二)責(zé)任追究制度。
        　　工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期地深入工廠(chǎng)食堂和配送企業(yè)，對(duì)食堂食品配送工作進(jìn)行督查。
        　　對(duì)配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金;情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格，沒(méi)收履約保證金;造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。
        　　(三)建立退出機(jī)制。
        　　如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、工廠(chǎng)連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果滿(mǎn)意率低于50%，按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 2
        　　為深入推進(jìn)我市學(xué)生飲食放心工程建設(shè)，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，根據(jù)《浙江省食品安全委員會(huì)關(guān)于深化千萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程建設(shè)工作的通知》（浙食安委〔20xx〕13號(hào)）、《臺(tái)州市百萬(wàn)學(xué)生食品配送工程實(shí)施方案》（臺(tái)政辦發(fā)〔20xx〕41號(hào)）等文件要求，現(xiàn)制訂本實(shí)施方案。
        　　一、工作目標(biāo)
        　　積極打造“陽(yáng)光食堂”，全面建立“源頭可溯，過(guò)程可控，食品安全，多方共贏”的學(xué)校食堂食品配送機(jī)制。
        　　二、配送種類(lèi)
        　　學(xué)校食堂的糧面油（預(yù)包裝）、鮮豬肉、冷凍食品（預(yù)包裝）、副食品(調(diào)味品、預(yù)包裝）、豆制品等5類(lèi)大宗食品實(shí)行定點(diǎn)配送。
        　　三、配送時(shí)間
        　　每2學(xué)年一輪。
        　　四、配送模式
        　�。ㄒ唬┍F(tuán)配送
        　　按照“就近，安全”的原則，由市教育局繼續(xù)統(tǒng)籌安排，把全市學(xué)校劃分若干片塊抱團(tuán)區(qū)域；同時(shí)，繼續(xù)推進(jìn)180人或省三級(jí)以上的民辦幼兒園食品配送，具體由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）中心小學(xué)負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)，雞山、海山等偏遠(yuǎn)學(xué)校繼續(xù)實(shí)施學(xué)生食品定點(diǎn)采購(gòu)。
        　�。ǘ└�(jìng)爭(zhēng)配送
        　　1.適度競(jìng)爭(zhēng)。每一類(lèi)入圍企業(yè)原則上不超過(guò)6家，申請(qǐng)企業(yè)通過(guò)資質(zhì)審核及量化評(píng)定后，按得分高低確認(rèn)。
        　　2.抱團(tuán)采購(gòu)。區(qū)域內(nèi)片塊抱團(tuán)組長(zhǎng)學(xué)校牽頭所在片塊成員學(xué)校，根據(jù)入圍企業(yè)排名情況和服務(wù)承諾及質(zhì)量等，確定食品配送企業(yè)，特殊情況除外。
        　　五、企業(yè)要求
        　　（一）準(zhǔn)入程序
        　　行業(yè)主管部門(mén)結(jié)合相關(guān)規(guī)定和本地實(shí)際，對(duì)申請(qǐng)配送的企業(yè)進(jìn)行初審。市實(shí)施學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位從“服務(wù)師生”角度，集體擇優(yōu)確定配送企業(yè)（具體的量化評(píng)定辦法詳見(jiàn)附件）。
        　　（二）企業(yè)服務(wù)和責(zé)任
        　　1.企業(yè)服務(wù)。
        　�、偬峁┓⻊�(wù)期限每2學(xué)年為一輪；
        　�、谄髽I(yè)在提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)保證服務(wù)質(zhì)量、食品質(zhì)量；
        　�、叟渌晚�(xiàng)目不得轉(zhuǎn)包或轉(zhuǎn)讓?zhuān)?/p>
        　�、苋雵笞栽竿侗Ｊ称钒踩ｋU(xiǎn)。
        　　2.驗(yàn)收要求。配送企業(yè)建立食品出入庫(kù)臺(tái)賬，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)送貨，嚴(yán)防非統(tǒng)一配送食品進(jìn)校園。對(duì)于不符規(guī)格、存在質(zhì)量問(wèn)題等食品，配送企業(yè)必須無(wú)條件退換，并保證師生正常就餐。因食品質(zhì)量問(wèn)題等原因引發(fā)學(xué)校食品安全事故的，按照有關(guān)規(guī)定追究配送企業(yè)責(zé)任。
        　　3.企業(yè)責(zé)任。要誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)，服從管理，積極配合學(xué)校工作，保障學(xué)校食堂正常運(yùn)行，并提供各類(lèi)票據(jù)和單據(jù)（與學(xué)校向社會(huì)公布一致），引導(dǎo)企業(yè)將視頻監(jiān)控接入監(jiān)管部門(mén)監(jiān)控平臺(tái)。不拒絕學(xué)校的供貨要求。配送人員做到熱情服務(wù)，不拖拉，不推諉。建立并嚴(yán)格執(zhí)行下列制度：
        　　①《食品配送企業(yè)管理制度》；
        　　②《進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》；
        　　③《售銷(xiāo)記錄臺(tái)賬制度》；
        　�、堋稄臉I(yè)人員健康管理制度》；
        　�、荨稄臉I(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度》；
        　　⑥《食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度》；
        　�、摺妒称范ㄆ跈z查制度》；
        　�、唷恫缓细袷称吠耸屑颁N(xiāo)毀記錄制度》；
        　�、帷妒称钒踩录�(yīng)急預(yù)案》。
        　　同時(shí)，要定期自查代理銷(xiāo)售的食品廠(chǎng)家是否存在違反《食品安全法》行為；代理銷(xiāo)售的食品廠(chǎng)家目錄要在監(jiān)管部門(mén)備案后方配送。
        　�。ㄈ┢髽I(yè)配送進(jìn)退機(jī)制
        　　1.由片塊組長(zhǎng)學(xué)校組織片塊成員學(xué)校對(duì)片塊內(nèi)配送企業(yè)進(jìn)行“滿(mǎn)意度”無(wú)記名投票測(cè)評(píng)（每學(xué)期兩次，即1月中旬、4月底、6月底、11月初），滿(mǎn)意率低于50%的企業(yè)取消片塊本期配送資格；滿(mǎn)意率50%（含）至70%（不含）的，暫停該食品配送片塊一個(gè)月配送資格。片塊“滿(mǎn)意度”測(cè)評(píng)結(jié)果要接受監(jiān)督并送交市教育局備案匯總，整個(gè)區(qū)域滿(mǎn)意率累計(jì)低于50%的企業(yè)取消本期配送資格；整個(gè)區(qū)域滿(mǎn)意率50%（含）至70%（不含）的，暫停該食品配送一個(gè)月配送資格。
        　　2.行業(yè)主管監(jiān)管部門(mén)定期或不定期對(duì)食品企業(yè)配送的產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行過(guò)程性檢查，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在明顯質(zhì)量問(wèn)題或代理銷(xiāo)售的食品廠(chǎng)家存在違反《食品安全法》被行政部門(mén)處罰的（第一時(shí)間停售該食品代理的除外）、企業(yè)存在違反承諾出現(xiàn)不符合前置征集條件（特殊情況除外且經(jīng)報(bào)備并能夠及時(shí)整改的.）以及違反有關(guān)法律、法規(guī)被行政處罰的等行為之一，將取消企業(yè)配送資格。
        　　3.校企雙方需在“玉環(huán)市教育局陽(yáng)光飲食信息化服務(wù)平臺(tái)”進(jìn)行登陸交易。以半學(xué)期為周期，同一周期超過(guò)一半配送企業(yè)有過(guò)相同配送的食品按均價(jià)計(jì)算，若價(jià)格指數(shù)排名最高且超過(guò)各企業(yè)配送平均價(jià)的一定比例（虛高）的企業(yè)，1個(gè)周期由相關(guān)部門(mén)進(jìn)行約談；連續(xù)2個(gè)周期出現(xiàn)，暫停1個(gè)月配送資格；連續(xù)3個(gè)周期出現(xiàn)，將取消企業(yè)配送資格。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)價(jià)格存在惡意競(jìng)爭(zhēng)的，直接取消企業(yè)配送資格。
        　　企業(yè)因自身原因或被強(qiáng)制退出配送的，由學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)情況向社會(huì)公布征集相對(duì)應(yīng)的配送企業(yè)。
        　　六、學(xué)校要求
        　�。ㄒ唬⿲W(xué)校要按規(guī)定執(zhí)行食品配送和定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品源頭安全可控及可溯，并在“玉環(huán)市學(xué)校陽(yáng)光食堂管理平臺(tái)”向社會(huì)公布配送及定點(diǎn)采購(gòu)情況，接受社會(huì)各界監(jiān)督。
        　�。ǘ⿲W(xué)校要建立食品采購(gòu)索證索票制度，每批次采購(gòu)的食品必須索取檢驗(yàn)合格證或食品檢測(cè)報(bào)告；對(duì)采購(gòu)索取的票據(jù)、清單、證照復(fù)印件要分門(mén)別類(lèi)編號(hào)歸檔保存。
        　�。ㄈ⿲W(xué)校要明確食品采購(gòu)與驗(yàn)收管理分人負(fù)責(zé)，對(duì)不符合要求的食品應(yīng)采取退貨等措施予以處置,并及時(shí)做好記錄，報(bào)送所在片塊組長(zhǎng)學(xué)校和市實(shí)施學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，作為對(duì)配送企業(yè)進(jìn)行“滿(mǎn)意度”測(cè)評(píng)和相關(guān)部門(mén)對(duì)企業(yè)綜合評(píng)定等的相應(yīng)依據(jù)。同時(shí)，情節(jié)輕微，酌情扣除配送企業(yè)履約保證金；造成責(zé)任事故的，依法移送相關(guān)部門(mén)處理。
        　�。ㄋ模⿲W(xué)校要制定食品配送應(yīng)急預(yù)案。在遇到突發(fā)事件的情況下，對(duì)食品供應(yīng)有穩(wěn)妥的應(yīng)急辦法，保證學(xué)生的食品供應(yīng)不受影響。
        　　七、配送價(jià)格
        　　堅(jiān)持食品安全第一的原則，校方與配送企業(yè)在平等公開(kāi)基礎(chǔ)上協(xié)商配送價(jià)格。協(xié)商的價(jià)格原則上同一區(qū)域?qū)嵭型瑑r(jià)同質(zhì)配送，在市場(chǎng)零售價(jià)和市場(chǎng)批發(fā)價(jià)之間，結(jié)合物價(jià)變化和企業(yè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所出售價(jià)格等，再參照以往企業(yè)承諾價(jià)格下浮率，確定配送結(jié)算價(jià)格。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 3
        　　為進(jìn)一步深化學(xué)校食堂治理改革，有效防范食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，打造公開(kāi)透明的“陽(yáng)光食堂”，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》（45號(hào)令）、《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》等文件及中省市其他相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定本方案。
        　　一、工作目標(biāo)
        　　全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，以提升食品質(zhì)量安全為核心，按照“公開(kāi)透明、公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)、公平公正”的原則，選擇信譽(yù)優(yōu)良、服務(wù)周到、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的定點(diǎn)供應(yīng)商，統(tǒng)一服務(wù)學(xué)校食堂供餐需求，減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力，有效保障食品安全，實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光”采購(gòu)。
        　　二、采購(gòu)方式和內(nèi)容
        　　臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材供應(yīng)采用“集中采購(gòu)+定點(diǎn)采購(gòu)”相結(jié)合的方式。
        　　集中采購(gòu)：米面油、牛奶面包等預(yù)包裝食品由區(qū)教育局統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送。實(shí)行合同管理、價(jià)格監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督、送貨到校。
        　　定點(diǎn)采購(gòu)：干菜調(diào)料、雞蛋、新鮮蔬菜水果、肉類(lèi)等其它食材由學(xué)校在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合定點(diǎn)的供應(yīng)商處采購(gòu)。
        　　三、實(shí)施范圍
        　　全區(qū)各中小學(xué)校食堂。
        　　四、成立臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組
        　　組長(zhǎng)：
        　　副組長(zhǎng)：xxx
        　　成員：xx
        　　領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材公開(kāi)招標(biāo)及定點(diǎn)采購(gòu)工作，對(duì)涉及學(xué)校食堂采購(gòu)的'重大問(wèn)題進(jìn)行研究決策。
        　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心，辦公室主任由宋衛(wèi)平同志兼任。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食材采購(gòu)日常管理工作。
        　　五、實(shí)施程序
        　�。ㄒ唬┘胁少�(gòu)
        　　1.統(tǒng)一招標(biāo)
        　　臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組按照《臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)實(shí)施方案》，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂米面油等大宗食材進(jìn)行統(tǒng)一招標(biāo)。
        　　2.統(tǒng)一采購(gòu)
        　　全區(qū)各學(xué)校在中標(biāo)的生產(chǎn)商或供應(yīng)商處，按照區(qū)域劃分及種類(lèi)界定進(jìn)行采購(gòu)。各中標(biāo)供應(yīng)商與區(qū)教育局簽訂統(tǒng)一采購(gòu)合同。
        　　3.統(tǒng)一配送
        　　臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組按照學(xué)校所在地劃分服務(wù)區(qū)域，中標(biāo)的供應(yīng)商以服務(wù)區(qū)域?yàn)閱挝�，按照學(xué)校要求的時(shí)間節(jié)點(diǎn)、食材種類(lèi)和數(shù)量進(jìn)行配送，不得因其他原因故意延遲配送或拒絕配送。
        　　4.統(tǒng)一價(jià)格
        　　臨渭區(qū)學(xué)校食堂采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組成立區(qū)域詢(xún)價(jià)人員庫(kù)，負(fù)責(zé)每月采集三個(gè)大型食材市場(chǎng)零售價(jià)，進(jìn)行匯總后，按照招標(biāo)優(yōu)惠率確定基準(zhǔn)價(jià)并進(jìn)行公布。同一區(qū)域內(nèi)的同種食材，各供應(yīng)商不得因配送時(shí)間、距離、數(shù)量等原因，擅自提高價(jià)格，須做到區(qū)域內(nèi)同種食材價(jià)格統(tǒng)一。
        　　5.統(tǒng)一服務(wù)
        　　臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)中標(biāo)的供應(yīng)商劃分服務(wù)區(qū)域，對(duì)指定區(qū)域內(nèi)的學(xué)校進(jìn)行配送及售后服務(wù)。學(xué)校每月對(duì)供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果將作為下一輪供應(yīng)商投標(biāo)資格遴選的重要依據(jù)。
        　　6.統(tǒng)一結(jié)算
        　　各供應(yīng)商每月五日前與學(xué)校進(jìn)行上月配送清單核對(duì)，根據(jù)臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組公示的價(jià)格開(kāi)具稅務(wù)票據(jù)，學(xué)校收到票據(jù)后5個(gè)工作日內(nèi)完成結(jié)算轉(zhuǎn)賬。
        　�。ǘ┒c(diǎn)采購(gòu)
        　　1.發(fā)布公告
        　　20xx年7月22日，在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于20xx－20xx學(xué)年度學(xué)校（幼兒園）食堂大宗食材集中定點(diǎn)采購(gòu)供應(yīng)商資格審定的公告》。
        　　2.資格審查
        　　8月1日至8月5日，供貨商根據(jù)要求提交資料，進(jìn)行資格初審。
        　　時(shí)間：8月1日至5日上午8:00—12:00下午15:00—18:00
        　　地點(diǎn)：臨渭區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心（渭南市實(shí)驗(yàn)初中院內(nèi)）
        　　3.現(xiàn)場(chǎng)查看
        　　8月10日至8月17日，區(qū)教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)符合初審要求的供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看。
        　　4.磋商公示
        　　8月18日-8月19日，區(qū)教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)供應(yīng)商按供應(yīng)區(qū)域及供應(yīng)種類(lèi)進(jìn)行評(píng)判，初步確定定點(diǎn)供應(yīng)商名單，進(jìn)行公示。
        　　5.公布定點(diǎn)供應(yīng)商名單
        　　公示無(wú)異議后，在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于印發(fā)20xx-20xx學(xué)年學(xué)校食堂定點(diǎn)采購(gòu)供應(yīng)商名單的通知》。
        　　6.學(xué)校定點(diǎn)采購(gòu)
        　　學(xué)校成立定點(diǎn)采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織本校食堂定點(diǎn)采購(gòu)工作。邀請(qǐng)中心校、教師代表、家委會(huì)代表對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行考察，確定本校定點(diǎn)采購(gòu)供應(yīng)商。與選定供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議、安全承諾書(shū)等。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 4
        　　為加強(qiáng)學(xué)校食品安全，規(guī)范學(xué)校食堂管理，完善學(xué)校大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送運(yùn)行機(jī)制，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康保障水平，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全，根據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》(教育部令第45號(hào))、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》（魯發(fā)〔20xx〕19號(hào)）、《關(guān)于印發(fā)<山東省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見(jiàn)>的通知》（魯教體字〔20xx〕10號(hào)）、《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見(jiàn)》（魯教體函〔20xx〕17號(hào)）、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》（臨發(fā)〔20xx〕2號(hào)）、《關(guān)于開(kāi)展保障學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全民生實(shí)事工作的實(shí)施方案》（臨市監(jiān)餐食字〔20xx〕45號(hào)）等文件精神，特制定本實(shí)施方案。
        　　一、指導(dǎo)思想
        　　按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對(duì)學(xué)校食堂大宗食品進(jìn)行定點(diǎn)采購(gòu)、統(tǒng)一配送，實(shí)現(xiàn)食堂管理規(guī)范化，為師生提供安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全，全力打造陽(yáng)光食堂、放心食堂、滿(mǎn)意食堂。
        　　二、基本原則
        　　1、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送考察、評(píng)估工作中，堅(jiān)持公開(kāi)、公平、公正原則。
        　　2、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送過(guò)程中，堅(jiān)持采購(gòu)選擇權(quán)和使用評(píng)價(jià)權(quán)分離的原則。
        　　3、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送管理工作中，堅(jiān)持動(dòng)態(tài)管理、優(yōu)勝劣汰的原則。
        　　三、組織機(jī)構(gòu)
        　　縣教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，后勤服務(wù)中心、機(jī)關(guān)黨委、安全指導(dǎo)科、財(cái)務(wù)核算中心、信訪(fǎng)科等科室負(fù)責(zé)人為成員，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作，討論和決定學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作中的相關(guān)事項(xiàng)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在后勤管理服務(wù)中心。各采購(gòu)配送學(xué)校要成立相關(guān)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分工明確，職責(zé)到人，做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)和統(tǒng)一配送工作。
        　　四、定點(diǎn)供應(yīng)商的資格條件
        　　凡參加定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送的供應(yīng)商必須符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的基本資格條件，同時(shí)符合根據(jù)該項(xiàng)目特點(diǎn)設(shè)置的特定資格條件。
        　　（一）基本資格條件。
        　　1、具備獨(dú)立的法人資格，有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等相關(guān)資質(zhì)，達(dá)到一定的規(guī)模，有達(dá)標(biāo)的場(chǎng)所、固定的工作人員、足夠的配送車(chē)輛以及相關(guān)的設(shè)施設(shè)備，能做到配送及時(shí)，服務(wù)到位。
        　　2、在“信用中國(guó)網(wǎng)”未被列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單，在“中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)”未被列入政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單，在“中國(guó)裁判文書(shū)網(wǎng)”無(wú)行賄犯罪記錄（新成立公司除外）。
        　　3、近兩年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有違法記錄（新成立公司除外）。
        　　4、依法繳納社會(huì)保障金（新成立公司除外）。
        　　5、依法繳納稅收（依法免稅或不需要稅收的供應(yīng)商，應(yīng)提供相應(yīng)文件證明文件，新成立公司除外）。
        　　（二）特定資格條件。
        　　1、具備一定的規(guī)模，有一定面積的固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，具備符合食品安全要求及滿(mǎn)足采購(gòu)配送需要的倉(cāng)儲(chǔ)、冷藏、運(yùn)輸、標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備。倉(cāng)儲(chǔ)、配送、檢測(cè)室等配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。
        　　2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備須在沂南縣境內(nèi)。
        　　3、供貨價(jià)格不高于本地市場(chǎng)批發(fā)價(jià)。
        　　4、所供食品在本縣學(xué)校食堂使用率、品牌認(rèn)知度、質(zhì)量認(rèn)可度較高。
        　　5、肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜等定點(diǎn)供應(yīng)商須建有足夠容量的冷藏庫(kù)，配備符合要求的配送車(chē)輛。蔬菜供應(yīng)商還須建有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)室，配備農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器設(shè)備和檢測(cè)人員，有能力對(duì)大宗農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類(lèi)、禽類(lèi)等）進(jìn)行檢測(cè)或提供檢疫合格證明、檢測(cè)合格報(bào)告，并將批次檢測(cè)合格結(jié)果隨食材送至學(xué)校。
        　　6、各工種工作人員配備合理、人數(shù)充足，且身體健康，持有有效的健康證。
        　　7、有完備的內(nèi)部管理制度和工作人員職責(zé)，并能?chē)?yán)格落實(shí)。
        　　8、具備應(yīng)急保障能力和食品安全突發(fā)事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應(yīng)急處置金，用于食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置。定點(diǎn)供應(yīng)商終止供貨合同時(shí)，根據(jù)應(yīng)急處置金使用情況，無(wú)息退還余額。
        　　五、定點(diǎn)供應(yīng)商確定方式
        　　1、由縣教體局發(fā)布定點(diǎn)供應(yīng)商招商公告，供應(yīng)商按公告要求報(bào)名。不接受聯(lián)合體報(bào)名。
        　　2、由縣有關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)人員組成考察評(píng)估小組，采取實(shí)地考察、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估打分的方式，擇優(yōu)確定定點(diǎn)供應(yīng)商。
        　　3、依據(jù)我縣學(xué)校食堂需求及實(shí)際情況等綜合因素，擇優(yōu)確定出綜合性定點(diǎn)供應(yīng)商和專(zhuān)項(xiàng)定點(diǎn)供應(yīng)商各若干家。今后可根據(jù)全縣學(xué)校食堂實(shí)際需求，適當(dāng)增減定點(diǎn)綜合性供應(yīng)商和專(zhuān)項(xiàng)定點(diǎn)供應(yīng)商數(shù)量。
        　　4、考察評(píng)估結(jié)果經(jīng)公示無(wú)異議后，縣教體局組織定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行洽談，提出相關(guān)要求，同時(shí)與定點(diǎn)供應(yīng)商簽訂供貨合同。
        　　5、定點(diǎn)供應(yīng)商資格不得轉(zhuǎn)讓。
        　　六、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送范圍
        　　全縣開(kāi)設(shè)食堂的各級(jí)各類(lèi)中小學(xué)、幼兒園（以下統(tǒng)稱(chēng)“學(xué)�！保�。
        　　七、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送食品種類(lèi)
        　　米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品等。
        　　八、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送方式
        　　1、縣教體局建立“沂南縣學(xué)校食堂大宗食品采購(gòu)和監(jiān)管平臺(tái)”，由學(xué)校食堂采購(gòu)人員、學(xué)校及監(jiān)管部門(mén)人員使用，訂貨、下單、配送、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)、監(jiān)管、聯(lián)系等全部在手機(jī)或電腦平臺(tái)上完成。
        　　2、每天上午9:00前，定點(diǎn)供應(yīng)商在平臺(tái)上公布各類(lèi)食品圖片、質(zhì)量等級(jí)、價(jià)格及相關(guān)資料信息等，各學(xué)校每天14:00前登錄平臺(tái)進(jìn)行采購(gòu)比選，在平臺(tái)上完成填寫(xiě)訂單，對(duì)本校食品采購(gòu)需求量進(jìn)行確認(rèn)。定點(diǎn)供應(yīng)商接受配送任務(wù)后，應(yīng)按訂單要求，向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品。對(duì)于有質(zhì)量問(wèn)題的食品要保證無(wú)條件退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的按合同相關(guān)規(guī)定處理。定點(diǎn)供應(yīng)商要保證按時(shí)供貨。
        　　九、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送要求
        　　定點(diǎn)供應(yīng)商在采購(gòu)和配送中，必須達(dá)到以下要求：
        　　1、在購(gòu)進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須索要上一級(jí)供貨商的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件（加蓋企業(yè)印章），若直接從生產(chǎn)廠(chǎng)家購(gòu)進(jìn)則須索要《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件（加蓋企業(yè)印章），上述內(nèi)容每學(xué)期索要一次，歸檔保存并在送貨時(shí)交一份給學(xué)校保存。
        　　2、在購(gòu)進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須向上一級(jí)供貨商或生產(chǎn)廠(chǎng)家索要該批次食品的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明文件歸檔保存，在送貨時(shí)另交一份給學(xué)校保存。相關(guān)食品須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
        　　3、配送的米、面、雜糧、食用油、調(diào)味品等產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“SC”標(biāo)志，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
        　　4、配送的預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的，且必須有“三名”（廠(chǎng)名、品名、產(chǎn)地名），“二期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期），“三證”（食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、出廠(chǎng)合格證）)，并提供食品生產(chǎn)廠(chǎng)家營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
        　　5、配送的散裝食品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)加工售賣(mài)的食品須在當(dāng)?shù)劓?zhèn)街（街道）政府備案。
        　　6、配送的肉類(lèi)、禽類(lèi)等農(nóng)產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢疫合格證明。
        　　7、配送的蔬菜須經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，提供檢測(cè)合格報(bào)告，且符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)。
        　　8、嚴(yán)禁配送劣質(zhì)變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品；嚴(yán)禁配送四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。
        　　9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標(biāo)的食品原料以及成品、半成品。
        　　10、禁止配送轉(zhuǎn)基因食品原料。
        　　11、禁止配送冷凍肉類(lèi)、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。
        　　12、要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證（由供應(yīng)商提供車(chē)輛、駕駛員信息，縣教體局統(tǒng)一定制蓋章）進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類(lèi)等生鮮食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
        　　13、嚴(yán)禁供應(yīng)商之間搞串通定價(jià)、弄虛作假、惡意競(jìng)爭(zhēng)、相互詆毀等不正當(dāng)行為。
        　　14、縣監(jiān)管部門(mén)和學(xué)校發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)供應(yīng)商不認(rèn)真執(zhí)行以上要求的，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定及監(jiān)管部門(mén)有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理。
        　　十、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送管理
        　　嚴(yán)格遵守供貨合同條款，按照“執(zhí)行制度不放松、互相溝通不對(duì)立、負(fù)起責(zé)任不推脫”的要求，有力、有序、有效地做好學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送管理工作。
        　　1、學(xué)校要認(rèn)真做好食品驗(yàn)收工作。學(xué)校要堅(jiān)守購(gòu)驗(yàn)分離、購(gòu)用分離原則，對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商配送的食品嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)貨、入出庫(kù)和索證索票制度。配強(qiáng)、配齊食品驗(yàn)收工作人員，接收貨物時(shí)應(yīng)由學(xué)校食堂管理人員和驗(yàn)收人員共同驗(yàn)收，仔細(xì)核對(duì)《送貨單》，確認(rèn)無(wú)誤后簽收，并做好登記存檔工作。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)取證，并與定點(diǎn)供應(yīng)商取得聯(lián)系，查明原因，并及時(shí)做好換貨或補(bǔ)貨工作。
        　　2、及時(shí)做好食品價(jià)格公開(kāi)工作。在學(xué)校食堂顯眼位置設(shè)立公示欄，每日及時(shí)更新《送貨單》等購(gòu)貨清單，向全校師生及家長(zhǎng)、社會(huì)人士公示，及時(shí)聽(tīng)取反饋意見(jiàn)。學(xué)校應(yīng)通過(guò)師生、家長(zhǎng)監(jiān)督等多渠道了解食品市場(chǎng)價(jià)。學(xué)校安排人員每個(gè)月至少組織一次市場(chǎng)價(jià)調(diào)查工作，并做好相關(guān)記錄，及時(shí)對(duì)報(bào)價(jià)異常的定點(diǎn)供應(yīng)商提出警示。
        　　3、加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商日常管理考核。學(xué)校要切實(shí)發(fā)揮主體作用，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的監(jiān)督管理，在學(xué)年度考核中對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商做出客觀的評(píng)價(jià)。定點(diǎn)供應(yīng)商違反供貨合同條款給學(xué)校食堂造成經(jīng)濟(jì)、聲譽(yù)上損害的，學(xué)校應(yīng)要求其承擔(dān)賠償責(zé)任，并向縣教體局和縣市場(chǎng)監(jiān)管局等有關(guān)部門(mén)反映，直至追究其刑事責(zé)任。
        　　十一、定點(diǎn)供應(yīng)商考核和退出機(jī)制
        　　1、縣監(jiān)管部門(mén)和學(xué)校對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行考核，考核期限為1學(xué)年，實(shí)行配送月考核（百分制），學(xué)年度考核（百分制）為配送月考核累積平均值。
        　　考核的內(nèi)容包含：食品質(zhì)量、數(shù)量對(duì)應(yīng)、食品衛(wèi)生及檢驗(yàn)保障、配送時(shí)效性、價(jià)格執(zhí)行、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿(mǎn)意度�？己说燃�(jí)：優(yōu)秀（85分以上）、合格（70-85分）、不合格（70分以下）。
        　　學(xué)�？己耍�60%）：學(xué)校要對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行月考核，考核結(jié)果于下一個(gè)月的5日?qǐng)?bào)送沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（后勤管理服務(wù)中心）。
        　　監(jiān)管部門(mén)考核（40%）:主要包括監(jiān)管部門(mén)不定期的“飛檢”、督查組的督查、采購(gòu)和監(jiān)管平臺(tái)的監(jiān)督評(píng)估等方面。
        　　縣教體局負(fù)責(zé)各學(xué)校和監(jiān)管部門(mén)考核的結(jié)果匯總并公示。
        　　學(xué)年度考核得分85分以上的定點(diǎn)供貨商可直接參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購(gòu)配送項(xiàng)目；學(xué)年度考核得分70分-85分的定點(diǎn)供應(yīng)商，采購(gòu)配送期間無(wú)因質(zhì)量問(wèn)題退貨行為，可參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購(gòu)配送項(xiàng)目；學(xué)年度考核得分70分以下的，取消參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購(gòu)配送項(xiàng)目資格。
        　　2、存在下列情況之一的，取消該定點(diǎn)供應(yīng)商資格：
        　　（1）配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的；
        　　（2）月考核連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果低于70分的；
        　　（3）學(xué)年度考核結(jié)果低于70分的.；
        　　（4）存在嚴(yán)重安全隱患拒絕整改或整改不到位的；
        　　（5）其他嚴(yán)重違反規(guī)定的情形。
        　　3、定點(diǎn)供應(yīng)商可以自主退出平臺(tái)供應(yīng)，但須提前30天告知縣教體局辦理相關(guān)手續(xù)。
        　　十二、工作要求
        　�。ㄒ唬┟鞔_職責(zé)，落實(shí)責(zé)任。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（后勤管理服務(wù)中心）職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校與采購(gòu)配送定點(diǎn)供應(yīng)商簽定合同；不定時(shí)組織各相關(guān)科室對(duì)學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作進(jìn)行檢查并及時(shí)反饋；組織全縣和各學(xué)校學(xué)年度定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作的考核總結(jié)工作，做好下一年度全縣學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作的相關(guān)準(zhǔn)備工作。
        　　機(jī)關(guān)黨委職責(zé)：參與定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送考察評(píng)估過(guò)程、配送食品價(jià)格和廉潔自律的監(jiān)督。
        　　安全指導(dǎo)科職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食堂安全管理，健全與完善各項(xiàng)安全規(guī)章制度、衛(wèi)生制度；與相關(guān)科室協(xié)作，定期或不定期對(duì)學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生等進(jìn)行檢查；協(xié)同相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn)，提高師生的食品安全意識(shí)和法制意識(shí)。
        　　財(cái)務(wù)核算中心職責(zé)：負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校食堂的財(cái)務(wù)管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)的監(jiān)督與管理。
        　　信訪(fǎng)科職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作中群眾的訴求工作。
        　　學(xué)校職責(zé)：學(xué)校要成立食堂管理機(jī)構(gòu)，確定一名分管校長(zhǎng)、一名中層教干負(fù)責(zé)食堂管理工作，配備至少一名食品驗(yàn)收人員；建立并完善學(xué)校食堂進(jìn)、出貨臺(tái)賬；嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作要求，嚴(yán)禁私自采購(gòu)；建立健全學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理的，食堂財(cái)務(wù)要納入學(xué)校財(cái)務(wù)管理，要設(shè)立收、支臺(tái)帳，凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購(gòu)票據(jù)，必須有學(xué)校食堂收貨驗(yàn)收人、食堂管理中層教干、分管校長(zhǎng)及校長(zhǎng)共同簽字的正規(guī)發(fā)票，學(xué)校財(cái)務(wù)才能予以下賬；學(xué)校食堂委托餐飲公司經(jīng)營(yíng)管理的，食堂財(cái)務(wù)也要設(shè)立收、支臺(tái)帳，凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購(gòu)票據(jù)，必須有餐飲公司負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂收貨驗(yàn)收人、食堂管理中層教干、分管校長(zhǎng)及校長(zhǎng)共同簽字的正規(guī)發(fā)票，餐飲公司財(cái)務(wù)才能予以下賬；加強(qiáng)學(xué)校門(mén)衛(wèi)管理，嚴(yán)禁無(wú)專(zhuān)用通行證和非“學(xué)校食品配送專(zhuān)用車(chē)輛”送食品原料進(jìn)入校園，要教育師生注意校園內(nèi)配送車(chē)輛的交通安全；加強(qiáng)食品市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的食品報(bào)價(jià)進(jìn)行監(jiān)督，確保配送的食品價(jià)格符合合同要求；加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送食品的質(zhì)量驗(yàn)收，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品要拒絕簽收，對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)向定點(diǎn)供應(yīng)商反映，及時(shí)溝通解決，確有困難的問(wèn)題要及時(shí)向縣教體局匯報(bào)；每批次食品都要向定點(diǎn)供應(yīng)商索證索票，并妥善保管，建好臺(tái)賬；學(xué)校其他相關(guān)科室依據(jù)各自工作職責(zé)，對(duì)學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)與監(jiān)管。
        　�。ǘ┙∪贫�，強(qiáng)化監(jiān)管。建立定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度。各學(xué)校要及時(shí)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行學(xué)年度考核。評(píng)議結(jié)果及時(shí)報(bào)送縣教體局學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。建立責(zé)任追究制度。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期地對(duì)食堂大宗食品采購(gòu)配送工作進(jìn)行督查。對(duì)學(xué)校食堂違規(guī)進(jìn)貨、食堂管理不嚴(yán)，造成責(zé)任事故的，將嚴(yán)格追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任；對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除食品安全應(yīng)急處置金；情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格；造成責(zé)任事故的將依法追究其法律責(zé)任，并由其承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失。
        　　（三）建立督查制度�？h教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作督查組，督查組由縣教體局機(jī)關(guān)黨委、信訪(fǎng)科、核算中心、安全指導(dǎo)科、后勤服務(wù)中心等科室人員組成，不定期對(duì)各學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作進(jìn)行督查，督查成績(jī)納入對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的學(xué)年度考核。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 5
        　　為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理，保障學(xué)校食品安全，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)工作，確保我縣學(xué)校食堂供餐模式順利實(shí)施。根據(jù)教育部等十五部門(mén)關(guān)于印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等五個(gè)配套文件的通知（教財(cái)〔20xx〕2號(hào)）和隆林各族自治縣關(guān)于印發(fā)《隆林各族自治縣學(xué)校食堂食品原料集中供應(yīng)市場(chǎng)運(yùn)作工作方案的通知》（隆辦發(fā)〔20xx〕61號(hào)）等文件和相關(guān)會(huì)議紀(jì)要精神，學(xué)校食堂大宗食品原材料采購(gòu)要實(shí)行“四個(gè)統(tǒng)一”政府采購(gòu)，即統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送的規(guī)定。為確保此項(xiàng)工作順利推進(jìn)，特制定本實(shí)施方案。
        　　一、指導(dǎo)思想
        　　深入貫徹落實(shí)黨的十九大精神，按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對(duì)學(xué)校食堂大宗食品原料進(jìn)行定點(diǎn)采購(gòu)、統(tǒng)一配送，減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力，有效保障食品安全，充分發(fā)揮學(xué)校食堂資金的最大效益。
        　　二、實(shí)施原則
        　　定點(diǎn)采購(gòu)、合同管理、價(jià)格監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督、送貨到校、服務(wù)基層。
        　　三、實(shí)施范圍、采購(gòu)項(xiàng)目、經(jīng)費(fèi)保障
        　�。ㄒ唬⿲�(shí)施范圍
        　　隆林縣采用食堂供餐方式的所有學(xué)校（包含全縣高中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、初中、小學(xué)、公立幼兒園）。主要供應(yīng)各學(xué)校早餐、中餐和晚餐。
        　�。ǘ┎少�(gòu)項(xiàng)目
        　　學(xué)校食堂大宗食品原料，包含大米、食用油、蔬菜、肉類(lèi)、禽蛋、干貨、調(diào)料等大宗農(nóng)副產(chǎn)品。
        　�。ㄈ┙�(jīng)費(fèi)保障
        　　統(tǒng)一采購(gòu)的食品原料支出的資金為營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)資金和食堂學(xué)生伙食費(fèi)。
        　　四、標(biāo)段劃分
        　　為便于配送，科學(xué)監(jiān)督管理，保障質(zhì)量安全，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)的方式遴選入圍企業(yè)。按照地域(片區(qū))劃分，目前涉及全縣學(xué)生69316人（含縣直幼兒園），其中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生42473人。本招標(biāo)項(xiàng)目分為三個(gè)標(biāo)段：
        　　第一標(biāo)段：
        　　第一區(qū)域：隆林中學(xué)、特殊學(xué)校、者浪鄉(xiāng)、革步鄉(xiāng)（在校生9599人，其中內(nèi)宿生8412人）
        　　第二區(qū)域：隆林二中、新州二小、城西幼兒園、者保鄉(xiāng)、椏杈鎮(zhèn)、天生橋鎮(zhèn)（共有在校生12418人，其中內(nèi)宿生7077人）；
        　　第二標(biāo)段：
        　　第三區(qū)域：民族中學(xué)、民族實(shí)驗(yàn)小學(xué)、隆或鎮(zhèn)、介廷鄉(xiāng)（共有在校生11059人，其中內(nèi)宿生7119人）；
        　　第四區(qū)域：新州一小、新州三小、縣直機(jī)關(guān)幼兒園、克長(zhǎng)鄉(xiāng)、巖茶鄉(xiāng)、蛇場(chǎng)鄉(xiāng)（共有在校生12868人，其中內(nèi)宿生6553人）；
        　　第三標(biāo)段：
        　　第五區(qū)域：德峨鎮(zhèn)、豬場(chǎng)鄉(xiāng)、金鐘山鄉(xiāng)（共有在校生12505人，其中內(nèi)宿生8081人）；
        　　第六區(qū)域：隆林三中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、民族幼兒園、新州鎮(zhèn)、平班鎮(zhèn)、沙梨鄉(xiāng)（共有在校生10867人，其中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生7596人）。
        　　五、實(shí)施方式、要求和操作程序
        　�。ㄒ唬⿲�(shí)施方式
        　　學(xué)校所需大宗食品原料，采取公開(kāi)招標(biāo)方式確定供應(yīng)資格，由中標(biāo)供應(yīng)商統(tǒng)一提供配送到各中標(biāo)段的學(xué)校（含中心校、教學(xué)點(diǎn)和幼兒園）。配送企業(yè)的選取方式，采取公開(kāi)招投標(biāo)方式確定。
        　�。ǘ┡渌推髽I(yè)的資質(zhì)條件和要求
        　　凡參加競(jìng)標(biāo)的企業(yè)必須符合《政府采購(gòu)法》相關(guān)法規(guī)和法律規(guī)定的基本條件，同時(shí)符合根據(jù)該項(xiàng)目特點(diǎn)設(shè)置的特定資格條件。
        　　1.基本資格條件
        　　①必須具備獨(dú)立的法人資格。并且具備以下有效證照：《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、環(huán)境影響評(píng)價(jià)批復(fù)文件。
        　�、谥袠�(biāo)后3個(gè)月內(nèi)，公司外地企業(yè)的必須在隆林注冊(cè)分公司（或者在隆林設(shè)有駐點(diǎn)配送中心），并達(dá)到自治縣政府規(guī)上企業(yè)相關(guān)要求。建成不低于300立方米的冷凍庫(kù)，購(gòu)置3輛以上冷鏈車(chē)。配菜間、倉(cāng)儲(chǔ)等全程配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。具備符合食品安全要求及滿(mǎn)足采購(gòu)配送需要的倉(cāng)儲(chǔ)、冷藏運(yùn)輸、標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備。
        　　③有項(xiàng)目所在地檢察院出具的投標(biāo)單位及法定代表人無(wú)行賄犯罪檔案記錄證明。提供公司近兩年無(wú)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為記錄證明（新成立公司不要求）。
        　　④每個(gè)片區(qū)中標(biāo)商與各相關(guān)學(xué)校簽訂合同時(shí)須預(yù)付合同總額10%的質(zhì)量保證金。
        　�、菖渌推髽I(yè)應(yīng)建立農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)室，配備農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器設(shè)備和檢測(cè)人員，對(duì)采購(gòu)配送的大宗農(nóng)產(chǎn)品（水果、蔬菜、鮮肉等）進(jìn)行檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果每月上報(bào)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門(mén)（縣食品藥品監(jiān)督管理局）備案。
        　�、迯氖陆佑|直接入口食品工作的企業(yè)人員必須持有有效健康證。
        　�、吖┴浬淘谫�(gòu)進(jìn)有關(guān)食品時(shí)需索要上一級(jí)供貨商的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件（加蓋企業(yè)印章），若直接從生產(chǎn)廠(chǎng)家購(gòu)進(jìn)則需索要《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件（加蓋企業(yè)印章），上述內(nèi)容每年索要一次。
        　�、喙┴浬淘谫�(gòu)進(jìn)有關(guān)食品時(shí)需向上一級(jí)供貨商或生產(chǎn)廠(chǎng)家索要食品該批次的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明文件、并歸檔保存并在送貨時(shí)交一份給學(xué)校保存，相關(guān)部門(mén)在日常工作中若發(fā)現(xiàn)配送企業(yè)不認(rèn)真執(zhí)行3、4項(xiàng)的內(nèi)容，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定從嚴(yán)處罰。
        　　⑨采購(gòu)價(jià)格不高于當(dāng)月當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格，以物價(jià)局提供的食品價(jià)格為依據(jù)。
        　�、馀渌偷奈锲纺芴峁z測(cè)報(bào)告和食品檢驗(yàn)合格證，并符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
        　　2.特定資格條件
        　　①競(jìng)標(biāo)申請(qǐng)需繳片區(qū)投標(biāo)保證金80萬(wàn)元，中標(biāo)后按要求完善所有配送準(zhǔn)備工作，如期開(kāi)展學(xué)校食材配送后退回中標(biāo)質(zhì)保金，如未按要求完成，則不退回保證金，另行招投標(biāo)確定中標(biāo)商，未中標(biāo)的退回保證金。
        　　②履約保證金：每個(gè)區(qū)域需繳納履約保證金400萬(wàn)元上。
        　　③本采購(gòu)項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)、定點(diǎn)供應(yīng)資格轉(zhuǎn)讓。
        　　3.中標(biāo)供應(yīng)商的確定
        　　評(píng)標(biāo)委員會(huì)的組建：米粉、蔬菜、大米、油、豬、牛、羊、魚(yú)、雞、鴨肉由采購(gòu)評(píng)標(biāo)專(zhuān)家?guī)祀S機(jī)抽取的9名評(píng)標(biāo)專(zhuān)家組成。
        　　評(píng)標(biāo)委員會(huì)按進(jìn)入詳評(píng)投標(biāo)人的總分由高到低順序排列，總分最高的為第一中標(biāo)候選人，以此類(lèi)推；總分相同的，優(yōu)惠率報(bào)價(jià)高者優(yōu)先；總分和優(yōu)惠率都相同的，評(píng)標(biāo)委員會(huì)抽簽確定名次。
        　�。ㄈ┡渌鸵�
        　　配送企業(yè)為學(xué)校采購(gòu)的食品和配料等必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，配送企業(yè)必須為學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮、合格的食品。
        　　1.配送預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的，且必須有“三名”（廠(chǎng)名、品名、產(chǎn)地名），“二期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期），“三證”（食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、出廠(chǎng)合格證）)，并提供食品生產(chǎn)廠(chǎng)家營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
        　　2.配送的散裝食品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)加工售賣(mài)的食品須是縣衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)局等部門(mén)辦理證照或備案的商家。
        　　3.配送的生鮮肉類(lèi)、禽類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢疫合格證明。
        　　4.配送的大宗蔬菜、水果須經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，且符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)。
        　　5.配送企業(yè)在購(gòu)進(jìn)有關(guān)食品時(shí)需向上一級(jí)供貨商或生產(chǎn)廠(chǎng)家索要食品分批次的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明文件。
        　　6.嚴(yán)禁腐爛變質(zhì)、污穢不潔、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品進(jìn)入學(xué)校。
        　　7.所配送的食品，必須分出早餐、中餐、晚餐三份采購(gòu)清單。
        　�。ㄋ模┦称吩系拇_定
        　　1.食品原料供應(yīng)資格的確定
        　　大米、食用油等大宗食品及肉類(lèi)、禽蛋、蔬菜、干貨和調(diào)料等農(nóng)副產(chǎn)品的定點(diǎn)供應(yīng)資格，按照政府采購(gòu)程序，通過(guò)縣采購(gòu)辦進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)確定。肉類(lèi)、大米、禽蛋、蔬菜、干貨和調(diào)料等農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行捆綁采購(gòu)，供應(yīng)商每種原料需提供3個(gè)以上(含3個(gè))品牌供采購(gòu)學(xué)校自主選擇。
        　　定點(diǎn)采購(gòu)供應(yīng)資格暫采用3+2模式。供應(yīng)商三年供貨期間實(shí)行考核評(píng)定，每學(xué)年由縣政府組織縣教育局、財(cái)政局、食品藥品監(jiān)督管理局、監(jiān)察委、審計(jì)局、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、物價(jià)局、水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局、衛(wèi)計(jì)局等單位對(duì)中標(biāo)企業(yè)進(jìn)行一次綜合性評(píng)估、考核、平時(shí)不定期明察暗訪(fǎng)或抽樣檢查。若發(fā)現(xiàn)中標(biāo)單位在執(zhí)行過(guò)程中，沒(méi)有按照協(xié)議條款要求，或存在重大質(zhì)量安全隱患，老師、學(xué)生、家長(zhǎng)意見(jiàn)大；主管部門(mén)已明確要求整改，中標(biāo)單位拒不整改，或雖已整改，但整改不徹底，不到位，依然存在安全隱患；嚴(yán)重影響到學(xué)生健康和生命安全的，教育局行政部門(mén)有權(quán)立即終止合同，責(zé)令對(duì)方退出學(xué)校食堂大宗食品原料供應(yīng)資格。
        　　考評(píng)的內(nèi)容包含：食品食材質(zhì)量、數(shù)量對(duì)應(yīng)、食品衛(wèi)生及檢驗(yàn)保障、配送及時(shí)效性、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿(mǎn)意度等。供應(yīng)商三年供貨期間實(shí)行考核評(píng)定，評(píng)定等級(jí)：優(yōu)秀（80分以上），合格（65-79.9分）、基本合格（60-64.9分）、不合格（59.9分以下）�？荚u(píng)機(jī)構(gòu)組成（100分制）教育部門(mén)學(xué)校（50%）、學(xué)生代表（5%）、家長(zhǎng)代表（5%）、食藥監(jiān)部門(mén)（10%）、衛(wèi)生部門(mén)（10%）、領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)（10%）。
        　　供應(yīng)商連續(xù)三年考核評(píng)估達(dá)合格等次以上或者只有一次基本合格但三年總體達(dá)到合格的可以續(xù)簽兩年該標(biāo)供應(yīng)合同，期滿(mǎn)另行招標(biāo)；供應(yīng)滿(mǎn)三年考核有兩次基本合格或者有一次不合格以上的，不得連續(xù)兩年，該標(biāo)另行招投標(biāo)確定。
        　　2.食品原料采購(gòu)價(jià)格的確定
        　　食品原料采購(gòu)價(jià)格的確定采用“隨行就市”方式。但所有食品原料采購(gòu)單價(jià)必須是該原料市場(chǎng)最低價(jià)。中標(biāo)后，若該食品原料的市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)達(dá)到10％及以上的，則以當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格主管部門(mén)提供的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)價(jià)格為參考依據(jù)
        　　（五）食堂從業(yè)人員管理
        　　根據(jù)全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦《關(guān)于切實(shí)解決好當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中五個(gè)突出問(wèn)題的通知》（全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦〔20xx〕3號(hào)）文件要求，各地要按與就餐學(xué)生人數(shù)之比不低于1:100的比例足額配（只有早餐、或者早餐午餐的學(xué)校按1:200核算食堂從業(yè)人員）購(gòu)買(mǎi)勞動(dòng)服務(wù)。食堂從業(yè)人員工資、社保要納入地方財(cái)政預(yù)算，不得擠占學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金。我縣從20xx年秋季學(xué)期起，縣財(cái)政每年按照在校生人數(shù)每生每天0.5元，一年按195天計(jì)算，下?lián)軤I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃運(yùn)行經(jīng)費(fèi)，早、晚餐（及沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校的午餐）學(xué)校按照物價(jià)局核準(zhǔn)的工友費(fèi)收取開(kāi)支工友工資，為了我縣食堂從業(yè)人員“五險(xiǎn)”工作落實(shí)，由物價(jià)局核準(zhǔn)后，由學(xué)校從學(xué)生伙食費(fèi)中收取，到人社局辦理。食堂從業(yè)人員原則上工資總額不低于2700元/月（含“五險(xiǎn)”、個(gè)人自繳部分及勞動(dòng)服務(wù)公司服務(wù)費(fèi)）。早中晚餐就餐學(xué)生達(dá)不到100人及僅有早餐或中餐的學(xué)校就餐學(xué)生人數(shù)達(dá)不到200人以上的學(xué)校，按100人配（或早、午餐200）備食堂從業(yè)人員，工資由自治縣政府的財(cái)政兜底支付或食堂從業(yè)人員待遇按臨時(shí)兼職人員支付兼職工資（不采用購(gòu)買(mǎi)第三方勞動(dòng)服務(wù)方式），學(xué)生人數(shù)超出整百部分的按一百核算從業(yè)人員，工資由自治縣教育局報(bào)自治縣人民政府的財(cái)政兜底支付。
        　　（六）采購(gòu)要求
        　�。�1）三級(jí)以上秈米，質(zhì)量達(dá)到GB1354-20xx三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，擁有食品生產(chǎn)許可證，透明編織袋包裝，每包25公斤或50公斤。
        　�。�2）食用油，質(zhì)量達(dá)至GB1535-20xx、GB1534-20xx、GB19111—20xx、GB10464-20xx標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證，每瓶5升或10升。
        　　（3）新鮮豬肉，質(zhì)量達(dá)到GBl8406.3-20xx或GB9959.1—20xx標(biāo)準(zhǔn)，并提供動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖印章、肉品質(zhì)量檢驗(yàn)合格印章。豬肉不能是冰凍肉，必須清洗干凈，并根據(jù)學(xué)校的要求切割成大塊、學(xué)校一律不要豬頭、邊油、心肺及大小腸。
        　�。�4）禽蛋，要求外殼完好、新鮮，有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證的無(wú)公害產(chǎn)品，30枚包裝成一板。
        　　（5）其它食品原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
        　　所有貨物的知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題，由各供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)。
        　　六、操作程序
        　�。ㄒ唬┎僮鞑襟E
        　　1.公開(kāi)招標(biāo)確定供應(yīng)商，簽訂定點(diǎn)供應(yīng)資格合同；
        　　2.發(fā)布中標(biāo)供應(yīng)商和中標(biāo)食品原料信息；
        　　3.采購(gòu)學(xué)校擬訂采購(gòu)原料清單，報(bào)送學(xué)校自主選定的食品原料供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)申請(qǐng)；
        　　4.供貨商按照學(xué)校提供的購(gòu)貨申請(qǐng)單內(nèi)容和要求，將食品原料配送到學(xué)校，并隨貨開(kāi)具食品原料配送單；
        　　5.學(xué)校采購(gòu)人員和倉(cāng)庫(kù)保管員查驗(yàn)食品原料，膳委會(huì)值班人員監(jiān)督，分管領(lǐng)導(dǎo)審核無(wú)誤后，分別在食品配送單上簽名確認(rèn)，學(xué)校根據(jù)配送單做好臺(tái)賬及公示工作；
        　　6.每月底供應(yīng)商開(kāi)具稅務(wù)發(fā)票交采購(gòu)學(xué)校（村小和教學(xué)點(diǎn)食品原料配送單附后，送交中心小學(xué)核實(shí)）；
        　　7.各采購(gòu)學(xué)校每月初對(duì)上月采購(gòu)食品原料資金進(jìn)行稽核，按財(cái)政局相關(guān)規(guī)定程序報(bào)賬，并將資金使用情況進(jìn)行公示。
        　　（二）具體要求
        　　1.信息公開(kāi)。縣教育局及時(shí)將取得定點(diǎn)供應(yīng)資格的供應(yīng)商聯(lián)系方式和食品原料品牌、規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、合同價(jià)格等信息通知各采購(gòu)學(xué)校，以便學(xué)校與供貨商相互聯(lián)系，協(xié)商采購(gòu)有關(guān)事宜。
        　　2.定點(diǎn)采購(gòu)。學(xué)生食堂采購(gòu)的原料必須定點(diǎn)采購(gòu)、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一配送。除此之外的任何商家均無(wú)權(quán)到學(xué)校宣傳、協(xié)議訂購(gòu)，學(xué)校也不得與中標(biāo)商之外的其它商家私自協(xié)商訂購(gòu)用餐原料。
        　　3.采購(gòu)申報(bào)。禽蛋、干貨、調(diào)料、輔料等保質(zhì)期較長(zhǎng)的原料，采用“月報(bào)周配”，新鮮豬肉、鮮魚(yú)、蔬菜等原料，采用“周報(bào)日配”方式進(jìn)行（報(bào)送以中學(xué)、中心小學(xué)為單位，中心小學(xué)負(fù)責(zé)所屬村小和教學(xué)點(diǎn)采購(gòu)原料信息的收集和匯總工作）。即學(xué)校在每月30日前將下月需采購(gòu)的禽蛋、干貨、調(diào)料、輔料等的品牌、數(shù)量、配送到校時(shí)間和采購(gòu)學(xué)校等信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后，填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單，報(bào)由學(xué)校自主選定的取得定點(diǎn)供應(yīng)資格的供應(yīng)商，由供應(yīng)商按要求進(jìn)行配送，原則上每周配送1次；肉、魚(yú)和蔬菜等不易保存的原料，由學(xué)校在前一周根據(jù)制定的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，進(jìn)行采購(gòu)數(shù)量的預(yù)算和統(tǒng)計(jì)，并在每周五前報(bào)供應(yīng)商，由供應(yīng)商按配送要求配送。供應(yīng)商一個(gè)月向食藥監(jiān)局（所）報(bào)一次全縣（當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校）所供應(yīng)的食譜內(nèi)容，以便于食品衛(wèi)生安全督導(dǎo)）
        　　4.原料配送。供應(yīng)商在收到學(xué)校下達(dá)的采購(gòu)申請(qǐng)后，應(yīng)及時(shí)按采購(gòu)申請(qǐng)單中的要求，積極組織貨源，按要求配送，肉、魚(yú)、蔬菜等不易保鮮的原料，應(yīng)在學(xué)校規(guī)定的配送日之前配送到校，確保當(dāng)日學(xué)校食堂按時(shí)加工和供應(yīng)。無(wú)故不按采購(gòu)學(xué)校規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間供貨造成違約的，每次從履約質(zhì)量安全保證金中扣除1000一3000元違約金。累計(jì)違約3次(含3次)以上，采購(gòu)方有權(quán)單方面解除合同，并由供應(yīng)商承擔(dān)由此造成的所有損失和責(zé)任。供貨企業(yè)必須具備相應(yīng)的配送能力，配送食品的專(zhuān)用車(chē)輛必須達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，確保配送過(guò)程的安全、采購(gòu)學(xué)校不承擔(dān)配送過(guò)程中的任何事故責(zé)任。
        　　5.原料的接收查驗(yàn)。供應(yīng)商必須按照學(xué)校選定的中標(biāo)品牌供應(yīng)食品原料，必須確保食品原料的質(zhì)量。供貨方每次配送食品原料時(shí)，必須向采購(gòu)學(xué)校提供該產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)報(bào)告及產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)家的出廠(chǎng)抽檢報(bào)告及每批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或動(dòng)物檢疫合格證明等國(guó)家規(guī)定的其它有效證明材料。學(xué)校必須安排兩人以上人員進(jìn)行接收，要求做到“三看”，即一看食品原料質(zhì)量合格證(檢疫證)；二看食品原料出廠(chǎng)時(shí)間和保質(zhì)期；三看原料的質(zhì)量和數(shù)量是否與約定相符。在查驗(yàn)時(shí)若發(fā)現(xiàn)食品原料有質(zhì)量問(wèn)題，學(xué)校應(yīng)拒收，并及時(shí)上報(bào)縣營(yíng)養(yǎng)辦。要建立索證(索票)制度，建立采購(gòu)登記臺(tái)帳，做到源頭可控，有據(jù)可查，若因接收人員失職，造成食品安全事故的，依法追究責(zé)任。
        　　6.食品儲(chǔ)存。供應(yīng)商應(yīng)幫助學(xué)校建立符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)。配備必要的食品原料儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施，配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防霉變等設(shè)施并能正常使用；食品原料儲(chǔ)藏應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、離地安全管理，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，建立健全進(jìn)出庫(kù)管理制度，并有專(zhuān)人管理。
        　�。ㄈ┵Y金結(jié)算
        　　按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》中的`相關(guān)規(guī)定，實(shí)行“學(xué)校食堂財(cái)務(wù)納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，實(shí)行專(zhuān)賬核算”。原則上每月結(jié)賬一次，經(jīng)供貨商與各采購(gòu)學(xué)校核對(duì)好貨物數(shù)量金額后，及時(shí)向?qū)W校提供稅務(wù)部門(mén)出具的正式發(fā)票，票據(jù)必須與供貨商稅務(wù)登記證相符。各學(xué)校按相關(guān)財(cái)務(wù)制度進(jìn)行對(duì)賬，審核無(wú)誤后，由各學(xué)校通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬的方式匯入供貨商的銀行賬戶(hù)，各學(xué)校不得用現(xiàn)金直接支付。
        　　七、工作要求
        　�。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、各部門(mén)、各學(xué)校要統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識(shí)實(shí)施學(xué)校食堂食品配送工程的重要性和必要性，通過(guò)對(duì)相關(guān)工作人員的食品安全教育和培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和法制意識(shí)。教育部門(mén)牽頭組織，制定具體的實(shí)施細(xì)則。各校要成立配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)相關(guān)工作，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂食品配送工程。注重協(xié)調(diào)，密切配合，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品配送工作的指導(dǎo)。
        　　（二）切實(shí)加強(qiáng)配送企業(yè)監(jiān)管。縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣教育部門(mén)加強(qiáng)配送企業(yè)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，建立加強(qiáng)監(jiān)管制度，明確監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。對(duì)企業(yè)管理制度落實(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)把關(guān)、存儲(chǔ)保管衛(wèi)生條件和運(yùn)輸安全保障等方面全面開(kāi)展監(jiān)督，建立健全日常巡查制度。全面加強(qiáng)企業(yè)向?qū)W校食堂銷(xiāo)售食品的質(zhì)量安全管理，建立倒查機(jī)制追溯配送企業(yè)配送學(xué)校食品的質(zhì)量，確保配送食品的質(zhì)量安全。
        　�。ㄈ┲匾曅麄鳎瑺I(yíng)造氛圍。加大對(duì)學(xué)校食堂食品配送工程的宣傳力度，積極營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。
        　�。ㄋ模┮�(guī)范管理，確保安全。要注重管理，嚴(yán)格從業(yè)人員規(guī)范上崗，嚴(yán)格食品留樣、消毒等制度，健全食品安全管理臺(tái)帳。
        　　凡發(fā)現(xiàn)有違反集中采購(gòu)供應(yīng)管理行為的，相關(guān)部門(mén)將依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行罰款、沒(méi)收相關(guān)原料、停業(yè)整頓等行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，按有關(guān)規(guī)定追究當(dāng)事人和責(zé)任人責(zé)任。
        　　八、監(jiān)督管理
        　�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)工作協(xié)作配合。各部門(mén)、各學(xué)校要各司其職，各負(fù)其責(zé)，相互支持，密切配合，形成學(xué)校大宗食品原料定點(diǎn)采購(gòu)工作的合力。
        　�。ǘ┙⒐┎屯顺鰴C(jī)制。供貨商在供貨期間，如有以下情形之一的，相關(guān)學(xué)�？膳c供貨商終止供貨合同，并按照相關(guān)程序沒(méi)收質(zhì)量保證金，供貨商停止供貨的時(shí)間以縣教育局書(shū)面通知為準(zhǔn)。之后，該供貨商三年內(nèi)不得參與全縣中小學(xué)校食堂食品原材料采購(gòu)和配送。
        　　1.有違法違規(guī)行為，被有關(guān)部門(mén)了立案查處的。
        　　2.因食品原材料問(wèn)題而發(fā)生學(xué)校食品安全事故被相關(guān)部門(mén)認(rèn)定為造成嚴(yán)重后果的。
        　　3.因供貨商自身原因，被食品藥品監(jiān)督局抽檢食品原材料認(rèn)定為存在質(zhì)量問(wèn)題的。
        　　4.相關(guān)證照被行政主管部門(mén)吊銷(xiāo)的。
        　　5.一個(gè)片區(qū)在某一個(gè)月內(nèi)有超過(guò)一半的學(xué)校評(píng)議食堂原材料供貨商不及格。
        　　6.供貨商違反合同相關(guān)條款規(guī)定，合同相關(guān)條款規(guī)定要求退出的；
        　　7.連續(xù)三次不能按時(shí)供貨的。
        　�。ㄈ┞鋵�(shí)采購(gòu)公示制度。供應(yīng)商有義務(wù)及時(shí)向縣物價(jià)局、縣教育局以及學(xué)校提供價(jià)格變動(dòng)信息。各采購(gòu)學(xué)校在每次采購(gòu)和每月資金結(jié)算后，必須及時(shí)將采購(gòu)原料的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格等信息在學(xué)校食堂公示欄中進(jìn)行公示，接受廣大群眾、學(xué)生家長(zhǎng)和學(xué)生的監(jiān)督。學(xué)校正常供餐的食品采購(gòu)，可參照本《方案》執(zhí)行。
        　　九、本《方案》自印發(fā)之日起施行，由隆林各族自治縣教育局負(fù)責(zé)解釋。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 6
        　　為進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校、幼兒園食堂食品原料采購(gòu)和配送工作，確保資金安全和食品安全，嚴(yán)防校園食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，參照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃招標(biāo)采購(gòu)工作的通知》（全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦函〔20xx〕2號(hào)）精神，結(jié)合我縣實(shí)際，特制訂本方案。
        　　一、指導(dǎo)思想
        　　堅(jiān)持“以學(xué)生為本，確保學(xué)生飲食安全和身體健康，保證資金安全”為指導(dǎo)思想，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定具備資質(zhì)的企業(yè)實(shí)行集中采購(gòu)和統(tǒng)一配送學(xué)校食堂食品原料，以達(dá)到廉政風(fēng)險(xiǎn)防控、規(guī)范資金使用、提高學(xué)校食品安全管理水平和減輕學(xué)校工作負(fù)擔(dān)的目的。
        　　二、實(shí)施范圍及時(shí)間
        　�。ㄒ唬⿲�(shí)施范圍：全縣所有具備食堂供餐的公辦學(xué)校和公立幼兒園。鼓勵(lì)和支持私立學(xué)校、私立幼兒園及其它教育機(jī)構(gòu)參加食品原料集中采購(gòu)和統(tǒng)一配送工作。
        　�。ǘ⿲�(shí)施時(shí)間：3年為一個(gè)實(shí)施周期，自20xx年3月1日至20xx年2月28日止，期滿(mǎn)后繼續(xù)通過(guò)政府公開(kāi)招標(biāo)的形式確定配送企業(yè)。
        　　三、實(shí)施辦法
        　　食品原料包括學(xué)校食堂早、中、晚餐所使用的米糧類(lèi)、蔬菜類(lèi)、食用油類(lèi)、鮮肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、凍品類(lèi)、奶制品類(lèi)、豆制品類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水果類(lèi)、調(diào)味品等。通過(guò)政府采購(gòu)公開(kāi)招標(biāo)的形式，確定2家有資質(zhì)、有實(shí)力、信譽(yù)好的企業(yè)為我縣學(xué)校食堂集中采購(gòu)和統(tǒng)一配送食品原料。凡符合配送準(zhǔn)入條件的企業(yè)均可報(bào)名參與競(jìng)標(biāo)，參與競(jìng)標(biāo)企業(yè)憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競(jìng)價(jià)情況，獲得配送資格。如報(bào)名參加招投標(biāo)的企業(yè)不足，無(wú)法實(shí)施政府采購(gòu)公開(kāi)招標(biāo)的，可采取競(jìng)爭(zhēng)性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。
        　�。ㄒ唬┡渌推髽I(yè)資質(zhì)等條件要求
        　　1.供貨商最近2年內(nèi)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)中無(wú)違法違紀(jì)行為，無(wú)不良記錄，不存在食品安全和質(zhì)量問(wèn)題。
        　　2.供貨商須有相應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照，具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，依法繳納稅收和社會(huì)保障資金記錄良好。
        　　3.供貨商所有的倉(cāng)儲(chǔ)和配送中心須在武宣縣范圍內(nèi)或距武宣縣城150公里內(nèi)，具備健全的配送網(wǎng)絡(luò)，有供貨倉(cāng)儲(chǔ)、冰庫(kù)、恒溫運(yùn)輸車(chē)輛及其它履行合同的能力，能確保將食品原料按時(shí)、保質(zhì)的配送到招標(biāo)單位指定地點(diǎn)。為了便于縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管，如果中標(biāo)企業(yè)不在武宣范圍內(nèi)，要求企業(yè)中標(biāo)后五個(gè)月內(nèi)必須在武宣縣注冊(cè)分公司和建設(shè)具備配送食堂食品原料所需條件的倉(cāng)儲(chǔ)和配送中心。
        　　4.供貨商須在武宣縣相應(yīng)的稅務(wù)部門(mén)繳納稅金。
        　�。ǘ┱少�(gòu)招標(biāo)程序
        　　1.由縣教育體育局根據(jù)相關(guān)文件要求委托具有政府采購(gòu)代理資質(zhì)的社會(huì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行代理招標(biāo)。
        　　2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)與采購(gòu)當(dāng)事人簽定委托代理協(xié)議書(shū)，采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)根據(jù)采購(gòu)人需求制定公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)文件，并按照《采購(gòu)法》的規(guī)定程序在相關(guān)媒體上發(fā)布采購(gòu)信息，進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)。整個(gè)招標(biāo)采購(gòu)過(guò)程包括：信息公告、開(kāi)標(biāo)評(píng)標(biāo)、采購(gòu)結(jié)果公示等，均依照《采購(gòu)法》相關(guān)程序規(guī)定進(jìn)行。
        　　3.縣財(cái)政局政府采購(gòu)監(jiān)督管理股負(fù)責(zé)政府采購(gòu)程序的監(jiān)督管理工作。
        　　4.簽訂合同。中標(biāo)企業(yè)必須按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，與武宣縣相應(yīng)獨(dú)立學(xué)校簽訂配送合同、安全承諾書(shū)、質(zhì)量保證書(shū)等，同時(shí)交履約保證金。
        　　（三）配送要求
        　　1.配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求，向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品原料。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，并要求索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
        　　2.配送企業(yè)必須加強(qiáng)配送車(chē)輛交通安全管理和配送車(chē)輛在配送過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保配送原料質(zhì)量安全。
        　　3.配送時(shí)間必須根據(jù)學(xué)校食堂的`需要提前到位。配送企業(yè)要配置“配送專(zhuān)用恒溫車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類(lèi)等鮮活產(chǎn)品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠，對(duì)出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理。
        　　4.企業(yè)配送食品原料價(jià)格必須按照“隨行就市、保本微利”為原則。平時(shí)以各學(xué)校所在地區(qū)的食品信息價(jià)格作參照，作一定比例的下浮優(yōu)惠，并保持相對(duì)穩(wěn)定。如市場(chǎng)價(jià)格有波動(dòng)，配送企業(yè)要及時(shí)告知，原則上每周確定一次。
        　　四、保障措施
        　�。ㄒ唬┙C(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
        　　成立武宣縣學(xué)校食堂食品原料集中采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其成員名單如下：
        　　組長(zhǎng)：xxx
        　　副組長(zhǎng)：xxx
        　　成員：xx
        　　領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)日常工作的組織、協(xié)調(diào)和管理。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育體育局，辦公室主任由張杏媛同志兼任，副主任由覃宗賢同志兼任，成員由相關(guān)部門(mén)人員組成。
        　　食堂食品原料集中采購(gòu)統(tǒng)一配送學(xué)校也要成立相應(yīng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，做到分工明確，職責(zé)到人。
        　�。ǘ┟鞔_職責(zé)，嚴(yán)格管理
        　　領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位要按各自部門(mén)職能，做好集中采購(gòu)統(tǒng)一配送工作的監(jiān)管、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)工作。
        　　1.縣教育體育局：要聯(lián)合相關(guān)職能部門(mén)，經(jīng)常深入配送企業(yè)和學(xué)校檢查指導(dǎo)食品原料配送工作，做好配送企業(yè)和學(xué)校的工作銜接和溝通，及時(shí)協(xié)調(diào)理順和解決問(wèn)題，及時(shí)查處違規(guī)違紀(jì)行為，建立對(duì)配送企業(yè)實(shí)行配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度、責(zé)任追究制度和退出制度。
        　　2.縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局：要加強(qiáng)對(duì)配送公司經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍的審核管理，要經(jīng)常性的聯(lián)合縣衛(wèi)生健康局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂食品原料質(zhì)量管理，定期或不定期到配送企業(yè)、學(xué)校檢查，檢測(cè)所配送的食品原料情況。
        　　3.縣衛(wèi)生健康局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂食品原料質(zhì)量管理，定期或不定期到配送企業(yè)、學(xué)校檢查，檢測(cè)所配送的食品原料情況。
        　　4.縣發(fā)改局：要指導(dǎo)學(xué)校做好食品價(jià)格監(jiān)測(cè)工作，聯(lián)合縣教育部門(mén)、配送食材的學(xué)校代表一起定期走市場(chǎng)了解食品原材料價(jià)格，與配送企業(yè)協(xié)商，確定相應(yīng)的食材配送的價(jià)格，同時(shí)做好相應(yīng)價(jià)格等的備案工作；
        　　5.縣財(cái)政局、審計(jì)局：要加強(qiáng)對(duì)票據(jù)開(kāi)具、資金使用情況的監(jiān)督，防止貪污、挪用、擠占、截留學(xué)生食堂專(zhuān)項(xiàng)資金違紀(jì)違法行為。
        　　6.各相關(guān)學(xué)校:要成立食堂管理機(jī)構(gòu)，確定一名專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)食堂管理工作。建立并完善學(xué)校食堂驗(yàn)收、入出庫(kù)臺(tái)賬；嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送規(guī)定，嚴(yán)禁私自采購(gòu)；建立健全學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度，要求設(shè)立收支臺(tái)賬，凡學(xué)校食堂報(bào)銷(xiāo)的食品原料進(jìn)購(gòu)票據(jù)，必須是有配送企業(yè)送貨人、學(xué)校食堂收貨人及校長(zhǎng)三人共同簽字的正規(guī)票據(jù)，學(xué)校財(cái)務(wù)才能予以報(bào)銷(xiāo)；學(xué)校食堂實(shí)行收支兩條線(xiàn)，按月結(jié)算并以轉(zhuǎn)賬的形式支付貨款。加強(qiáng)學(xué)校門(mén)衛(wèi)管理，嚴(yán)禁無(wú)專(zhuān)用通行證和非“學(xué)校食品配送專(zhuān)用車(chē)輛”送食品原料進(jìn)入校園，要教育師生注意校園內(nèi)配送車(chē)輛的交通安全。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)配送食品原料的質(zhì)量審核，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)向配送企業(yè)反映，及時(shí)溝通解決，不能解決的問(wèn)題要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報(bào)。各配送學(xué)校每天要向配送企業(yè)索證索票，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、蔬菜殘留農(nóng)藥檢驗(yàn)合格證等材料，建立好臺(tái)賬，且按年度保存；積極配合相關(guān)部門(mén)的檢查和指導(dǎo)，建立食品安全檔案，杜絕食品安全事故的發(fā)生。
        　�。ㄈ┙⒅贫龋訌�(qiáng)監(jiān)管
        　　1.建立配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度。學(xué)校食堂食品原料集中采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將每學(xué)期組織配送學(xué)校對(duì)配送過(guò)程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評(píng)議，評(píng)議結(jié)果報(bào)送縣學(xué)校食堂食品原料集中采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
        　　2.建立責(zé)任追究制度�？h學(xué)校食堂食品原料集中采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期深入學(xué)校食堂和配送企業(yè)，對(duì)食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對(duì)學(xué)校違規(guī)進(jìn)貨、食堂管理不嚴(yán)，造成責(zé)任事故或違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律問(wèn)題的，將嚴(yán)格追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。對(duì)配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的，按合同約定酌情扣除履約保證金；情節(jié)嚴(yán)重的，將取消配送資格，沒(méi)收履約保證金，5年內(nèi)不能參與我縣學(xué)校食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。
        　　3.建立退出機(jī)制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)較大食品安全事故、學(xué)校連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果滿(mǎn)意率低于50%、企業(yè)存在嚴(yán)重安全隱患整改不到位等情況之一的，報(bào)經(jīng)縣學(xué)校食堂食品原料集中采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組決定取消該企業(yè)的配送資格，同時(shí)拉黑名單，五年內(nèi)不能從事武宣縣內(nèi)的食品原料配送工作。
        　　4.評(píng)估工作。配送企業(yè)必須接受并積極配合縣食安委相關(guān)職能部門(mén)對(duì)其所經(jīng)營(yíng)配送的食品原料進(jìn)行監(jiān)督、檢查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等工作。
        　　五、其它
        　　本方案由武宣縣學(xué)校食堂食品原料集中采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（縣教育體育局）負(fù)責(zé)解釋。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 7
        　　一、適用范圍
        　　凡自營(yíng)的蔬菜、水果類(lèi)商品，均適用此管理流程。
        　　二、編碼使用要求
        　　1、要貨單、入庫(kù)單、調(diào)撥單、報(bào)損單、除皮單、盤(pán)點(diǎn)單必須使用8位商品編碼；
        　　2、嚴(yán)格要求同一商品進(jìn)、銷(xiāo)計(jì)量單位一致化。如空心菜以“kg”作為計(jì)量單位進(jìn)貨入庫(kù)，銷(xiāo)售時(shí)必須以“kg”為計(jì)量單位。
        　　三、要貨流程
        　　1、要貨五原則：
        　　(1)參考上周同一天(節(jié)假日除外)銷(xiāo)售；
        　　(2)參考昨日銷(xiāo)售；
        　　(3)參考當(dāng)日菜譜原料需求及當(dāng)日庫(kù)存情況；
        　　(4)嚴(yán)格依照食材認(rèn)證渠道執(zhí)行
        　　2、要貨流程：
        　　食堂總管在餐行健系統(tǒng)上制作電子版要貨單（準(zhǔn)確填寫(xiě)商品編碼、名稱(chēng)、要貨數(shù)量），負(fù)責(zé)與采供部及時(shí)緊密溝通，在基地供應(yīng)商處訂貨采買(mǎi)的商品在下午2點(diǎn)前填寫(xiě)好第二天所需商品；本地現(xiàn)采商品在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，即晚上6點(diǎn)前將第二天所需商品的要貨單利用網(wǎng)絡(luò)傳輸方式發(fā)送給采購(gòu)組貨源組織負(fù)責(zé)人，須確認(rèn)對(duì)方成功接收。未按時(shí)完成處罰賣(mài)場(chǎng)負(fù)責(zé)人100元/次。
        　　四、采購(gòu)流程
        　　1、采購(gòu)現(xiàn)金由采購(gòu)經(jīng)理負(fù)責(zé)借出并在財(cái)務(wù)清帳。
        　　2、采購(gòu)組逐步分類(lèi)分單品摸索總結(jié)出每天的最佳采買(mǎi)時(shí)機(jī)、采買(mǎi)地點(diǎn)，可以獲得最佳商品的品質(zhì)品相和最優(yōu)惠的'價(jià)格經(jīng)驗(yàn)，最大限度降低采購(gòu)成本，形成科學(xué)有效的采買(mǎi)制度。
        　　3、采用送貨制的供應(yīng)商，采購(gòu)組要與食堂一起科學(xué)安排和調(diào)度，盡可能縮短商品從收貨到食堂售賣(mài)之間的時(shí)間。
        　　4、商品分級(jí)：采購(gòu)人員在采買(mǎi)商品時(shí)，需認(rèn)定商品等級(jí)，具體分為精品貨、優(yōu)質(zhì)貨和統(tǒng)裝貨三種，務(wù)必將認(rèn)定結(jié)果填寫(xiě)在送貨單上。
        　　其認(rèn)定原則為：
        　　1)精品貨：通過(guò)特別精選的商品。
        　　2)優(yōu)質(zhì)貨：通過(guò)簡(jiǎn)單精選的商品。
        　　3)統(tǒng)裝貨：沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何精選的商品。
        　　5、采購(gòu)組參照要貨單組織貨源，對(duì)基地供應(yīng)商和長(zhǎng)期合作供應(yīng)商進(jìn)行詢(xún)價(jià)和電話(huà)預(yù)定采買(mǎi)，其余商品進(jìn)入現(xiàn)金采買(mǎi)流程�；毓⿷�(yīng)商和長(zhǎng)期合作供應(yīng)商送貨到指定地點(diǎn)后，必須由采購(gòu)人員、現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)檢負(fù)責(zé)人共同檢驗(yàn)、過(guò)稱(chēng)、結(jié)算并在三聯(lián)單據(jù)上簽字確認(rèn)。在現(xiàn)金采買(mǎi)過(guò)程中遵照詢(xún)價(jià)、議價(jià)、最終確定成交、點(diǎn)貨裝車(chē)、運(yùn)輸、交付六個(gè)環(huán)節(jié)依次進(jìn)行。詢(xún)價(jià)由當(dāng)日所有采購(gòu)員分別進(jìn)行，匯總各自意見(jiàn)后確認(rèn)意向采買(mǎi)點(diǎn)，進(jìn)入議價(jià)環(huán)節(jié)，必須2人以上，現(xiàn)場(chǎng)明確主購(gòu)和輔購(gòu)，并對(duì)議定單價(jià)負(fù)責(zé)；價(jià)格談成后通知攜帶現(xiàn)金的人員(指派專(zhuān)人并專(zhuān)款專(zhuān)用)開(kāi)單結(jié)算，付款人員與駕駛員、搬運(yùn)工一起過(guò)秤裝車(chē)，付款人員對(duì)已買(mǎi)商品全部裝車(chē)無(wú)遺漏負(fù)責(zé)。裝車(chē)完畢后，由開(kāi)單付款人負(fù)責(zé)填寫(xiě)送貨單(一式四聯(lián))，分供貨商單獨(dú)填寫(xiě)，有條件的留下供貨商手機(jī)(電話(huà))和聯(lián)系地址，供貨商簽字確認(rèn)；駕駛員、付款人員在送貨單上簽字確認(rèn)并付款。付款人員對(duì)采購(gòu)商品的數(shù)量、金額、現(xiàn)金結(jié)算負(fù)責(zé)。
        　　6、送貨單一聯(lián)由付款人員保存，以備核對(duì)現(xiàn)金，另三聯(lián)交駕駛員隨貨同行進(jìn)入運(yùn)輸、交貨環(huán)節(jié)。
        　　7、裝車(chē)時(shí)采購(gòu)組人員按重貨優(yōu)先原則、商品保鮮優(yōu)先原則安排裝車(chē)，商品要求輕拿輕放，嚴(yán)禁野蠻裝卸商品。運(yùn)輸過(guò)程中駕駛員必須小心駕駛以保證商品安全、完整。
        　　8、對(duì)采購(gòu)的商品進(jìn)價(jià)，由監(jiān)控部隨機(jī)不定期抽檢。
        　　9、車(chē)輛運(yùn)輸路線(xiàn)：由批發(fā)市場(chǎng)出發(fā)，直送總店分揀，再由總店向各分店配送。
        　　10、沒(méi)有按上述流程執(zhí)行的，每錯(cuò)一個(gè)環(huán)節(jié)處罰50元。
        　　五、收貨流程
        　　1、收貨時(shí)間：從凌晨4點(diǎn)開(kāi)始，貨車(chē)到達(dá)指定收貨地點(diǎn)后，駕駛員、搬運(yùn)工、食堂質(zhì)檢員、總管等收貨人員依照配送貨單收貨。
        　　2、收貨人員必須嚴(yán)格執(zhí)行收貨標(biāo)準(zhǔn)，不得降低收貨標(biāo)準(zhǔn)，不得提高收貨數(shù)量(有特殊原因除外)；對(duì)品相、質(zhì)量有問(wèn)題的商品應(yīng)予以拒收，對(duì)可以降級(jí)收貨的，根據(jù)商品情況降級(jí)收貨。
        　　3、收貨人員必須過(guò)秤后如實(shí)填寫(xiě)商品毛重、去皮數(shù)量（含冰塊、水份、泥土、包裝物等）。過(guò)秤后在三聯(lián)送貨單上由收貨負(fù)責(zé)人、司機(jī)、質(zhì)檢員共同簽字確認(rèn)，一聯(lián)交付收貨人，另兩聯(lián)由司機(jī)帶回分別交給付款人員及生鮮部文員，以便采購(gòu)組掌握交貨信息、報(bào)帳。
        　　4、在貨車(chē)離開(kāi)交貨區(qū)時(shí)，由質(zhì)檢員檢查送貨車(chē)輛是否有未卸完或夾帶商品，并建立日志表。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 8
        　　一、總體服務(wù)方案
        　　隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識(shí)的日益加強(qiáng)，對(duì)蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求，為了滿(mǎn)足客戶(hù)的多樣性要求以及超市對(duì)運(yùn)輸成本的控制。因此，加強(qiáng)對(duì)蔬菜運(yùn)輸方案的研究就具有很重要的意義。針對(duì)食材配送服務(wù)項(xiàng)目定點(diǎn)采購(gòu)定點(diǎn)采購(gòu)運(yùn)輸所存在的蔬菜的運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn)：
        　　1、配送方法：
        　　配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：
        　�。�1）在與客戶(hù)簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶(hù)和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；
        　�。�2）我公司接到客戶(hù)配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格；
        　　（3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶(hù)的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。
        　　2、車(chē)輛配送服務(wù)
        　　我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車(chē)。
        　　3、配送時(shí)間及地點(diǎn)交貨時(shí)間：交貨地點(diǎn)：
        　　4、運(yùn)輸安排：
        　　我公司具有冷藏車(chē)、保溫車(chē)配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類(lèi)、蛋類(lèi)、水果類(lèi)、雜糧類(lèi)等）保質(zhì)保險(xiǎn)，不會(huì)蔬菜等造成嚴(yán)重的腐爛。
        　　我公司提供江鈴廂式貨車(chē)1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類(lèi)、蛋類(lèi)、水果類(lèi)、雜糧類(lèi)等）送達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)。
        　　5、我公司承諾在1小時(shí)內(nèi)到達(dá)用戶(hù)單位臨時(shí)配送。
        　　6、卸貨交付
        　　1.車(chē)輛到達(dá)目的地后，及時(shí)與用戶(hù)協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。
        　　2.入庫(kù)卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；
        　　3.發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)提交公司；
        　　4.卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字）。
        　　二、貨物質(zhì)量保證措施
        　　食材生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：
        　�、�、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的衛(wèi)生
        　　對(duì)原料及其采購(gòu)后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本項(xiàng)目主要對(duì)采購(gòu)人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲(chǔ)存場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。
        　　⒉、工廠(chǎng)設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生
        　　食材生產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí)，首先將總平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T(mén)進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點(diǎn)對(duì)選址、內(nèi)外周?chē)h(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食材工廠(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。
        　�、场⒐S(chǎng)的衛(wèi)生管理
        　　食材工廠(chǎng)建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī)，包括工廠(chǎng)的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲(chóng)滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動(dòng)物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評(píng)比、職工健康教育等具體工作。
        　�、�、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生
        　　包括從原料到成品的全工藝過(guò)程。在食材加工過(guò)程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲(chǔ)運(yùn)”的流程，嚴(yán)防交叉污染，在生產(chǎn)加工的場(chǎng)地、車(chē)間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用；食材包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場(chǎng)地和操作要求，包裝材料和標(biāo)識(shí)都必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，操作人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的健康要求，成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，方可出廠(chǎng)。
        　�、怠⑿l(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)
        　　食材工廠(chǎng)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗(yàn)工作。按國(guó)際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗(yàn)用儀器、設(shè)備，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。
        　�、丁⒊善穬�(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)?衛(wèi)生食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉(cāng)庫(kù)，容量與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；各類(lèi)倉(cāng)庫(kù)有專(zhuān)人管理、負(fù)責(zé)，定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲(chǔ)放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。
        　　食材運(yùn)輸有專(zhuān)車(chē)、專(zhuān)船或?qū)Ｅ�，�?yán)禁一車(chē)多用或與非食材混運(yùn)，運(yùn)輸中使用的容器、工具專(zhuān)用，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。
        　　7、個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求
        　　食材從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn)，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如：上崗時(shí)，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食材污染。
        　　三、配送時(shí)間保證措施
        　　為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門(mén)，實(shí)行部門(mén)負(fù)責(zé)制，專(zhuān)人專(zhuān)事，明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的`及時(shí)性與穩(wěn)定性。
        　　一、作業(yè)時(shí)間
        　　為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上6：00開(kāi)始，早上早下。通過(guò)作業(yè)時(shí)間前提，保證配送時(shí)間在顧客要求范圍內(nèi)有一定的彈性。
        　　二、快速響應(yīng)
        　　學(xué)校下達(dá)要貨訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總、分析后交到采購(gòu)部，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)肉品的采購(gòu)。如果是自養(yǎng)豬，采購(gòu)部與養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，當(dāng)天把生豬送到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰。
        　　第二天新鮮肉品進(jìn)入庫(kù)區(qū)，質(zhì)檢人員經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)后直接進(jìn)入加工區(qū)進(jìn)行分割，分割師根據(jù)客戶(hù)要求把白條豬進(jìn)行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行稱(chēng)重、開(kāi)票，然后由物流車(chē)進(jìn)行配送。做到整個(gè)流程連續(xù)作業(yè)，無(wú)間斷作業(yè)。
        　　三、送貨
        　　根據(jù)顧客需求，進(jìn)行線(xiàn)路調(diào)整。時(shí)間緊、距離遠(yuǎn)的客戶(hù)優(yōu)先發(fā)車(chē)進(jìn)行配送。做到優(yōu)先分割，優(yōu)先加工，優(yōu)先開(kāi)票，優(yōu)先裝車(chē)，優(yōu)先發(fā)車(chē)，優(yōu)先配送，保證客戶(hù)的時(shí)間需求。
        　　四、售后處理
        　　當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時(shí)間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退貨，然后以最快的時(shí)間給客戶(hù)進(jìn)行調(diào)貨。其它問(wèn)題，在第一時(shí)間內(nèi)與客戶(hù)進(jìn)行溝通，解決客戶(hù)問(wèn)題。
        　　四、人員配備方案
        　　如今的農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售配送部已是一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的配送中心，并擁有一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的配送團(tuán)隊(duì)，擁有自己各類(lèi)型專(zhuān)職配送汽車(chē)15多輛，包括2臺(tái)應(yīng)急專(zhuān)用車(chē)輛，有專(zhuān)職的切配加工、包裝專(zhuān)職人員20人，有一個(gè)200平方干凈衛(wèi)生配套設(shè)備完善的切配加工場(chǎng)所。先進(jìn)的管理理念經(jīng)過(guò)十幾年的摸索與錘煉、學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，我們形成了一套高效規(guī)范的管理體系。
        　　主要由六大部分組成：
        　　第一，健全的崗位責(zé)任制：?jiǎn)T工有章可循。
        　　第二，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)主管責(zé)任制：有效地與客戶(hù)及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關(guān)系。
        　　第三，加強(qiáng)出品質(zhì)量責(zé)任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預(yù)防食物中毒，定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施。
        　　一站式采購(gòu)
        　　根據(jù)市場(chǎng)分析及客戶(hù)的要求，公司領(lǐng)導(dǎo)人果斷轉(zhuǎn)變思路，率先撤消大型物流倉(cāng)庫(kù)，由原來(lái)的批發(fā)采購(gòu)→裝卸→倉(cāng)儲(chǔ)→裝卸→現(xiàn)場(chǎng)，直接變?yōu)槭卟嘶夭少?gòu)→加工→現(xiàn)場(chǎng)。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。
        　　近年來(lái)，常有媒體報(bào)道集體食物中毒事件，十分讓人擔(dān)憂(yōu)。公司本著寧保一分險(xiǎn)，不省三毛錢(qián)的原則，從源頭把好食材衛(wèi)生關(guān)，決不購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)、變味、不新鮮的食材。在食材加工中，嚴(yán)格按照有關(guān)食材衛(wèi)生操作規(guī)范實(shí)行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴(yán)格按7S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并對(duì)所有現(xiàn)場(chǎng)定期與不定期的檢查，消除衛(wèi)生隱患。
        　　配送部嚴(yán)格按照食材安全管理體系運(yùn)作，率先在同行業(yè)建立了一套科學(xué)規(guī)范的作業(yè)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，實(shí)施溯源制度，注重過(guò)程控制，每道環(huán)節(jié)進(jìn)行食材安全檢測(cè)，已形成從種植養(yǎng)殖、原料采購(gòu)、保鮮加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸和送貨上門(mén)的一體化服務(wù)，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。
        　　質(zhì)量第一，服務(wù)至上，不斷提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，做真正的食堂配送專(zhuān)家，是我們堅(jiān)持不懈的追求！
        　　飲水思源，回報(bào)社會(huì)，是公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的宗旨，基業(yè)長(zhǎng)青的根本！我們?cè)概c社會(huì)各界有識(shí)之士一起，共同振興我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)事業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)和食材安全的大發(fā)展！
        　　五、服務(wù)承諾
        　　我配送部在為您提供服務(wù)的過(guò)程中，特對(duì)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾：
        　　一、保證配送的食材質(zhì)量。所有蔬菜等等保證來(lái)自長(zhǎng)期合作蔬菜基地，任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門(mén)嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件，屬我公司責(zé)任的，由我配送部承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
        　　二、保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，我配送部每天有一個(gè)工作人員，保證在食材送到食堂后，收去食材樣品送到廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，保證在當(dāng)天10.30分食堂開(kāi)餐前提供每日食材由廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。保證送貨品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確，所有送貨數(shù)量以客戶(hù)驗(yàn)收為準(zhǔn)。
        　　三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地點(diǎn)，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)加工食材，保證在早上8.30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時(shí)間（包括客戶(hù)臨時(shí)加單、補(bǔ)貨）由客戶(hù)指定，保證在規(guī)定的時(shí)間送貨上門(mén)，如超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘罰款當(dāng)次金額5%，超過(guò)1小時(shí)罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來(lái)供應(yīng)。
        　　四、保證配送的食材按要求進(jìn)行粗加工并且干凈衛(wèi)生。對(duì)配送的食材并進(jìn)行分類(lèi)包裝。對(duì)具體的食材產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進(jìn)行分類(lèi)包裝。
        　　五、本項(xiàng)目我配送部固定人員為10人，我方派2臺(tái)專(zhuān)車(chē)和專(zhuān)人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶(hù)的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí)。
        　　1、實(shí)行實(shí)名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。
        　　2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。
        　　六、我配送部有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門(mén)回訪(fǎng)跟蹤客戶(hù)，隨時(shí)了解客戶(hù)各種建議、意見(jiàn)和要求，并及時(shí)做出處理。
        　　七、配送部配備專(zhuān)職客戶(hù)服務(wù)代表，全天候受理各類(lèi)咨詢(xún)、投訴，并上門(mén)服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。
        　　八、配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理，注重加工過(guò)程的質(zhì)量控制，確保出品的衛(wèi)生符合要求。
        　　九、嚴(yán)格按照HACCP為依據(jù)建立食材安全管理體系并貫徹執(zhí)行。
        　　十、以ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”，確保產(chǎn)品品質(zhì)。
        　　十一、嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作；
        　　十二、嚴(yán)格履行合約條款，保證品質(zhì)，份量，用心服務(wù)；
        　　十三、100%做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，形象統(tǒng)一化；
        　　十四、我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶(hù)的相關(guān)紀(jì)律約束；
        　　十五、對(duì)食用本配送部所有提供的的任何食材而導(dǎo)致食物中毒，我配送部負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)所有后果；
        　　十六、100%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過(guò)錯(cuò)導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故，我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損失；
        　　十七、隨時(shí)接受服務(wù)方的改善意見(jiàn)并實(shí)時(shí)妥善處理；
        　　十八、保證不將項(xiàng)目業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方，隨時(shí)配合貴方相關(guān)檢查及需協(xié)助之事宜。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 9
        　　根據(jù)德陽(yáng)市教育局《關(guān)于印發(fā)<德陽(yáng)市中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料定點(diǎn)采購(gòu)實(shí)施方案（試行）〉通知》（德教辦【20xx】103號(hào)）和什邡市教育局、財(cái)政局等九部門(mén)聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校后勤規(guī)范化管理的實(shí)施意見(jiàn)》（什教發(fā)【20xx】73號(hào)）文件精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)全市中小學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)、采購(gòu)關(guān)，從源頭上控制學(xué)校食品的安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，特制定本方案。
        　　一、工作目標(biāo)
        　　進(jìn)一步強(qiáng)化和規(guī)范學(xué)校食堂大宗食品原料的采購(gòu)，促進(jìn)全市中小學(xué)校（幼兒園）食堂的規(guī)范化管理，確保師生飲食安全。
        　　二、工作原則
        　　市教育局成立什邡市中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料定點(diǎn)采購(gòu)實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)組織和實(shí)施采購(gòu)招標(biāo)工作。全市中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料定點(diǎn)采購(gòu)遵循公開(kāi)透明、公平競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)信用的原則，按照全市統(tǒng)一要求，在全市公辦中小學(xué)（幼兒園）實(shí)施。
        　　三、工作步驟
        　�。ㄒ唬┱袠�(biāo)采購(gòu)準(zhǔn)入程序
        　　1.在什邡市教育網(wǎng)或《今日什邡》發(fā)招標(biāo)公告，所有近兩年無(wú)投訴和不良經(jīng)營(yíng)行為的企業(yè)（含個(gè)人）可自愿報(bào)名競(jìng)標(biāo)。
        　　2.投標(biāo)企業(yè)到教育局后勤管理辦公室報(bào)名，并提交資質(zhì)證明、及相關(guān)材料。
        　　3.領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)投標(biāo)供應(yīng)商進(jìn)行資格初審。
        　　4.教育局以公函方式，對(duì)報(bào)名企業(yè)向工商、稅務(wù)、食藥、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)等部門(mén)查詢(xún)其合法性、誠(chéng)信等情況。
        　　5.領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)部分企業(yè)管理情況、經(jīng)營(yíng)服務(wù)情況等進(jìn)行實(shí)地考查、走訪(fǎng)。
        　　6.領(lǐng)導(dǎo)小組采取公正、公平的方式擇優(yōu)選擇并初步確定學(xué)校大宗食品供應(yīng)商。長(zhǎng)期供應(yīng)學(xué)校且信譽(yù)良好、業(yè)績(jī)優(yōu)良的商家可優(yōu)先選擇。
        　　7.對(duì)初步確定學(xué)校大宗食品供應(yīng)商進(jìn)行公示并確認(rèn)。
        　�。ǘ⿲W(xué)校招標(biāo)確定供應(yīng)商并簽訂供貨服務(wù)合同
        　　1.學(xué)校招標(biāo)方式。學(xué)校要成立由校行政、教師代表、家委會(huì)等人員組成的招標(biāo)小組，原則上由7或9人組成。按要求，嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、程序、紀(jì)律，在規(guī)定的時(shí)間，公開(kāi)公平在入圍的企業(yè)中自主選擇供應(yīng)商。
        　　2.學(xué)校簽訂合同要求。學(xué)校大宗食品供應(yīng)商與各中小學(xué)、幼兒園自主協(xié)商具體的供貨方式、結(jié)算方式等并簽定供貨合同（合同備案制）。供貨價(jià)格原則上應(yīng)低于同期市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格，供應(yīng)商需交納一定數(shù)額質(zhì)量信譽(yù)保證金。并將處罰條款列入合同約定，合同期限最長(zhǎng)不超過(guò)2年。招標(biāo)資料和合同學(xué)校留存?zhèn)洳椤?/p>
        　　四、工作要求
        　�。ㄒ唬┡渌鸵�
        　　1.配送企業(yè)必須具備符合行業(yè)規(guī)定及滿(mǎn)足配送需要的倉(cāng)儲(chǔ)、交通運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的儲(chǔ)存和運(yùn)輸安全。
        　　2.配送企業(yè)提供的食品原料必須是符合國(guó)家規(guī)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，配送人員必須具有健康證。
        　　3.配送企業(yè)要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出學(xué)校（幼兒園）。
        　　4.肉、禽等鮮活食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求適時(shí)配送，但必須確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
        　�。ǘ┙⒐⿷�(yīng)商退出機(jī)制
        　　1.獎(jiǎng)懲制度。供應(yīng)商要求思想素質(zhì)、道德品質(zhì)較高，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良，身體健康。對(duì)所供應(yīng)的貨品如果出現(xiàn)問(wèn)題，并經(jīng)查實(shí)，學(xué)校上報(bào)教育局并采取以下措施:
        　�、俚谝淮闻u(píng)教育，并處質(zhì)量信譽(yù)保證金5000.00元；
        　�、诘诙螄�(yán)重警告，并處質(zhì)量信譽(yù)保證金10000.00元；
        　�、鄣谌稳∠涔┴涃Y格，并扣除全部質(zhì)量信譽(yù)保證金；
        　�、軐�(duì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題或事件，造成嚴(yán)重后果的，直接取消其供貨資格，并依法追究相關(guān)責(zé)任，并將該企業(yè)記入黑名單，未來(lái)五年內(nèi)不得參與學(xué)校食堂大宗食品采購(gòu)招標(biāo)。
        　　2.考核機(jī)制。每學(xué)期市教育局組織學(xué)校對(duì)供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)名次倒數(shù)最后3名的供應(yīng)商，教育局將進(jìn)行約談；如連續(xù)2學(xué)年測(cè)評(píng)都在倒數(shù)最后3名的，經(jīng)研究后可以取消該供應(yīng)商供貨資格。
        　　五、大宗食品分類(lèi)及標(biāo)準(zhǔn)
        　�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂大宗食品采購(gòu)分類(lèi)
        　　1.米、面
        　　2.食用油
        　　3.肉（豬肉、牛肉）
        　　4.禽、蛋、奶制品
        　　副食品、蔬菜等暫不納入本次招標(biāo)范圍，但學(xué)校在選擇供應(yīng)商時(shí)，也應(yīng)按照大宗食品招標(biāo)要求，擇優(yōu)選擇資質(zhì)齊全、規(guī)模較大、管理規(guī)范的供應(yīng)商。
        　�。ǘ�(biāo)準(zhǔn)（質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）
        　　米、面類(lèi)
        　　1.具有相關(guān)行政管理部門(mén)核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證等。
        　　2.如是商品流通企業(yè)，需要代理產(chǎn)品廠(chǎng)家授權(quán)書(shū)；代理產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)家資質(zhì)文件等。
        　　3.原料應(yīng)具有qs標(biāo)記，符合糧食衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb2715-2005要求，污染物限量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合gb2762-20xx規(guī)定。
        　　4.生產(chǎn)企業(yè)的招標(biāo)質(zhì)量承諾書(shū)。
        　　5.必須具有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地。
        　　6.投標(biāo)人的'身份證復(fù)印件、健康證，及其他認(rèn)為應(yīng)該提供的其他證明材料。
        　　7.近半年內(nèi)食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。
        　　8.安全質(zhì)量保障責(zé)任金2萬(wàn)。
        　　食用油類(lèi)
        　　1.具有相關(guān)行政管理部門(mén)核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證等。
        　　2.如是商品流通企業(yè)，需要代理產(chǎn)品廠(chǎng)家授權(quán)書(shū)；代理產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)家資質(zhì)文件。
        　　3.生產(chǎn)企業(yè)的招標(biāo)質(zhì)量承諾書(shū)。
        　　4.原料應(yīng)具有qs標(biāo)記，符合食用植物油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb2716-2005的要求，污染物限量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合gb2762-20xx規(guī)定。
        　　5.必須具有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地。
        　　6.投標(biāo)人的身份證復(fù)印件、健康證，及其他認(rèn)為應(yīng)該提供的其他證明材料。
        　　7.近半年內(nèi)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。
        　　8.安全質(zhì)量保障責(zé)任金2萬(wàn)。
        　　肉（豬肉、牛肉）類(lèi)：
        　　1.具有相關(guān)行政管理部門(mén)核發(fā)的、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、生豬定點(diǎn)屠宰許可證、動(dòng)物防疫合格證等，企業(yè)注冊(cè)資金實(shí)繳30萬(wàn)元以上(含30萬(wàn)元)。
        　　2.生產(chǎn)企業(yè)的招標(biāo)質(zhì)量承諾書(shū)。
        　　3.必須具有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地。
        　　4.投標(biāo)人的身份證復(fù)印件、健康證，及其他認(rèn)為應(yīng)該提供的其他證明材料。
        　　5.安全質(zhì)量保障責(zé)任金3萬(wàn)
        　　禽、蛋、奶制品類(lèi)：
        　　1.具有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
        　　2.每批次有動(dòng)物檢疫證。
        　　3.投標(biāo)人的身份證復(fù)印件、健康證，及其他認(rèn)為應(yīng)該提供的其他證明材料。
        　　4.生產(chǎn)企業(yè)的招標(biāo)質(zhì)量承諾書(shū)。
        　　5.經(jīng)營(yíng)及資信狀況良好，有不少于50平米以上符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)加工場(chǎng)所，能及時(shí)供貨，服務(wù)周到。
        　　6.所供奶制品必須具有qs認(rèn)證和定點(diǎn)廠(chǎng)家制作，定型包裝，有明顯的標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、保質(zhì)期和產(chǎn)品合格證，每批次提供《檢驗(yàn)報(bào)告》。
        　　7.安全質(zhì)量保障責(zé)任金2萬(wàn)。
        　　六、附則
        　　本方案自印發(fā)之日起施行。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 10
        　　為切實(shí)加強(qiáng)后勤處食材配送中心的消防管理，防止和減少突發(fā)火災(zāi)危害，確保食材配送中心生產(chǎn)、物資、設(shè)施和人身安全，結(jié)合食材配送中心實(shí)際，落實(shí)消防安全責(zé)任制，增強(qiáng)抵制火災(zāi)事故的能力，盡力消除或減輕火災(zāi)事故的損失程度，特制定本消防應(yīng)急預(yù)案。
        　　一、應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職能
        　　1、領(lǐng)導(dǎo)組織消防領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：蘇東。副組長(zhǎng)：李文艷。另成立消防指揮小組，下設(shè)六個(gè)行動(dòng)小組，分別為滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、保障救護(hù)組、物品管理組、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組。各自的組成和任務(wù)如下：
        　　2、滅火行動(dòng)組(負(fù)責(zé)人：李文艷)主要任務(wù)是：發(fā)生火情時(shí)能迅速組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，指揮滅火行動(dòng)組和廣大員工進(jìn)行救火。要求：務(wù)必做到召之即來(lái)，來(lái)則能戰(zhàn)，沖得上，救得出。力爭(zhēng)把火災(zāi)消滅在初級(jí)階段，盡力減少或避免人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。
        　　3、疏散引導(dǎo)組(負(fù)責(zé)人：尹秀起、許儒兮)主要任務(wù)是：迅速組織樓內(nèi)人員從安全通道有序疏散，撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。
        　　4、通訊聯(lián)絡(luò)組(負(fù)責(zé)人：李昂)主要任務(wù)是：利用電話(huà)、對(duì)講機(jī)、手機(jī)等通訊設(shè)備及時(shí)溝通聯(lián)絡(luò)，當(dāng)好滅火救急領(lǐng)導(dǎo)小組的“眼睛”、“耳朵”。力爭(zhēng)使其把人力、物力用在最關(guān)鍵的地方，確保滅火指揮機(jī)關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，指揮正確及時(shí)。同時(shí)為即將前來(lái)增援的消防部門(mén)人員、車(chē)輛清除道路障礙、開(kāi)辟通道，引導(dǎo)其進(jìn)入有利地形，積極配合消防部門(mén)進(jìn)行撲救。
        　　5、水電保障與人員救護(hù)組(負(fù)責(zé)人：馬瑩、田麗雅)主要任務(wù)是：接警后立即通知工程部斷電、并增大水源壓力。根據(jù)要求，應(yīng)迅速將危重傷員送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治。確保救火用水和傷員得到及時(shí)有效的救治。
        　　6、物品管理組(負(fù)責(zé)人：殷雅琴)主要任務(wù)是：對(duì)從現(xiàn)場(chǎng)搶救出的物品進(jìn)行妥善保管，對(duì)貴重和危險(xiǎn)物品要派專(zhuān)人看管并逐件登記造冊(cè)，以免重復(fù)損壞、丟失。
        　　7、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組(負(fù)責(zé)人：馮玉敏)主要任務(wù)是：對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的情況進(jìn)行認(rèn)真、科學(xué)的分析，根據(jù)滅火小組的批示，靈活調(diào)配，正確指揮救火力量和滅火器具的投入和使用。確保滅火工作忙而不亂，高效有序，以免因人為因素造成人員生命、財(cái)產(chǎn)損失。
        　　二、食材配送中心防火重點(diǎn)部位
        　　A、倉(cāng)庫(kù)、貨架商品、機(jī)器設(shè)備；
        　　B、辦公及生活區(qū)域、勞務(wù)基地；
        　　米、面、油等易燃易爆堆放區(qū)域；
        　　三、重大火災(zāi)應(yīng)急反應(yīng)程序
        　　1、每一位員工必須熟記火警電話(huà)(119)。熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材的使用，在滅火過(guò)程中絕對(duì)服從消防中心的指揮。
        　　2、要熟悉自己工作場(chǎng)所的電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)、總閘位置，學(xué)會(huì)如何拉下總閘切斷電源。
        　　3、上下班都要檢查各用電設(shè)備的`運(yùn)行情況是否正常，如插座、插頭是否松脫，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。
        　　4、不要將垃圾堆放在裝有總閘開(kāi)關(guān)位置的地方，防止問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)不能及時(shí)到位拉總閘。
        　　5、下班后(晚上)要將已不營(yíng)業(yè)的場(chǎng)所總閘拉下，以防深夜出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)人發(fā)現(xiàn)。
        　　四、消防培訓(xùn)及演練
        　　1、運(yùn)有各種工具、手段，對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)的宣傳教育，提高消防意識(shí)，明確防火滅火在食材配送中心的重要意義。
        　　2、積極采取外培和內(nèi)培的辦法，加強(qiáng)專(zhuān)、兼職消防人員的培訓(xùn)教育，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平。熟練掌握、使用消防器械。
        　　3、根據(jù)生產(chǎn)和季節(jié)特點(diǎn)，每年組織一次消防演練，提高實(shí)戰(zhàn)水平。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 11
        　　河北優(yōu)配網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成立于20xx年2月28日，位于邯鄲市邯山區(qū)南堡鄉(xiāng)北泊村南超盟農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)B區(qū)，公司一直致力于為邯鄲地區(qū)學(xué)校、部隊(duì)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)食堂提供生鮮食材一站式配送服務(wù)，提供健康食材服務(wù)解決方案。經(jīng)過(guò)全體工作人員的不懈努力，現(xiàn)已成為邯鄲地區(qū)食材配送服務(wù)行業(yè)最具影響力的企業(yè)之一。
        　　我公司專(zhuān)業(yè)為各類(lèi)機(jī)構(gòu)食堂提供優(yōu)質(zhì)的蔬菜、水果、糧油、肉、禽、蛋、水產(chǎn)、南北貨、調(diào)味品等16大品類(lèi)三千多個(gè)單品的一站式加工配送服務(wù)。公司擁有2000余平的綜合配送中心，并自建大型冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)。
        　　1、公司理念及發(fā)展
        　　我公司一直積極倡導(dǎo)的“品質(zhì)保證、配送及時(shí)、服務(wù)細(xì)心”的.配送服務(wù)理念，得到了各行各業(yè)客戶(hù)的一致認(rèn)可。目前優(yōu)配生鮮配送已覆蓋邯鄲市企業(yè)單位80多家，包括邯鄲市教育體育局、七色光教育集團(tuán)、北斗童星教育集團(tuán)、叢臺(tái)區(qū)稅務(wù)局、銀監(jiān)局邯鄲分局、中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行（邯鄲分行）、邯鄲銀行、中國(guó)銀行、安琪兒教育集團(tuán)、藍(lán)天教育集團(tuán)、邯山區(qū)交通局、市政工程管理處、邯鄲市中心醫(yī)院等合作單位。
        　　2、優(yōu)配食品安全
        　　優(yōu)配堅(jiān)持“食品安全重于泰山”的理念，每日都嚴(yán)格執(zhí)行蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)，并且公司將于20xx年初設(shè)立更為專(zhuān)業(yè)的食品安全檢驗(yàn)室，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患，杜絕農(nóng)藥殘留、瘦肉精等食品安全因素流入客戶(hù)單位餐桌，確�？蛻�(hù)單位的食品安全和員工身體健康，從而避免發(fā)生食品公眾事件及產(chǎn)生不良影響。
        　　3、優(yōu)配生鮮·鄭重承諾
        　　1.所有肉類(lèi)來(lái)源都是國(guó)家正規(guī)屠宰廠(chǎng)家的特選合格產(chǎn)品，保證優(yōu)質(zhì)安全，杜絕私宰；
        　　2.所有蔬菜來(lái)源均為綠色無(wú)污染的蔬菜種植基地，確保新鮮、安全、無(wú)毒、無(wú)公害；
        　　3.所有食用油均來(lái)自邯鄲的各品牌省級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu)，杜絕地溝油；
        　　4.實(shí)時(shí)關(guān)注全國(guó)各地食品安全事件，第一時(shí)間掌握食品安全資訊，提早做好防范措施。
        　　4、優(yōu)配膳食營(yíng)養(yǎng)
        　　營(yíng)養(yǎng)健康食譜不是食物的簡(jiǎn)單相加，是基于對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的了解以及科學(xué)的設(shè)計(jì)，優(yōu)配生鮮邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令蔬菜，根據(jù)“平衡膳食寶塔”的原則，結(jié)合優(yōu)配不同年齡層的客戶(hù)，合理設(shè)計(jì)每周菜譜供優(yōu)配客戶(hù)參考；
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 12
        　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)公司食堂科學(xué)的管理，保障正常運(yùn)行，改善膳食質(zhì)量，提高服務(wù)水平，保障廣大員工身體健康，更好地為員工服務(wù)，結(jié)合食堂的實(shí)際，特制定本方案。
        　　食堂管理指導(dǎo)思想：以員工的身體健康和公司的需要為本；尊重員工的飲食習(xí)慣；力求達(dá)到科學(xué)配餐，營(yíng)養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量；堅(jiān)持預(yù)防為主，確保員工飲食衛(wèi)生安全。
        　　一、食堂工作流程管理：
        　　1、采購(gòu)。食堂采購(gòu)實(shí)行菜由配送公司配送，配送公司由公司人力行政中心選定，糧油、調(diào)料等由行政部在大型超市定點(diǎn)采購(gòu)，菜的供貨價(jià)格為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)價(jià)，每周食堂指派人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，若發(fā)現(xiàn)配送公司價(jià)格高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)，以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)價(jià)結(jié)算，發(fā)生三次類(lèi)似事件，食堂終止與配送公司合同；配送公司每天九點(diǎn)前將菜送到公司，先由公司保安人員驗(yàn)貨，然后交食堂廚師驗(yàn)貨；驗(yàn)貨人員做好三查工作：查數(shù)（要過(guò)稱(chēng)）、查質(zhì)（有無(wú)霉變）、查賬（有無(wú)差錯(cuò)）；核實(shí)無(wú)誤后，在送貨單上簽名。其它采購(gòu)物品進(jìn)公司后交食堂保廚師驗(yàn)收簽名，送菜單一式三份，配送公司、廚師、行政部各一份；廚師于周五盤(pán)點(diǎn)，配送公司每月結(jié)帳一次。
        　　2、制訂菜單。公司只做中、晚餐，早餐員工自己負(fù)責(zé)。廚師根據(jù)市場(chǎng)、季節(jié)、營(yíng)養(yǎng)等綜合因素制定下周食譜及菜單，交行政部審批后，交給配送公司按計(jì)劃供貨；每天中、晚餐有三菜（兩暈一素）一湯。
        　　3、食堂財(cái)產(chǎn)及管理實(shí)行行政部負(fù)責(zé)制。
        　　4、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過(guò)程由廚師統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的`飯菜要注意保熱、保潔。
        　　5、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由廚師進(jìn)行協(xié)調(diào)。廚師要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施，確保員工有飯吃。
        　　6、餐后清洗、清理與打掃。廚師組織分工，對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類(lèi)放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對(duì)剩余飯菜進(jìn)行處理。
        　　7、每周五要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對(duì)采購(gòu)原料及使用原料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫(kù)存物品清單及數(shù)量；并報(bào)下月采購(gòu)清單。每月底行政部要進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
        　　二、食堂工作制度
        　　1、食堂工作人員按規(guī)范程序招聘、錄用，按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從管理員安排，遵守公司有關(guān)管理制度。
        　　2、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、熱愛(ài)本職、認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
        　　3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
        　　4、愛(ài)護(hù)公物。使用工具等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
        　　5、行政部和廚師要把好采購(gòu)品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)食物進(jìn)入公司；行政部要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明；廚師要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動(dòng)腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會(huì)使飯菜不夠吃。
        　　6、做好食堂安全工作。要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類(lèi)置放，防止污染；食堂無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開(kāi)廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
        　　7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向行政部請(qǐng)假，離開(kāi)食堂工作崗位。
        　　8、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語(yǔ)言文明，工作期間不爭(zhēng)吵，不打鬧。
        　　三、食堂衛(wèi)生制度：
        　　1、不購(gòu)買(mǎi)不新鮮食品，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
        　　2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類(lèi)食品與其他食品相隔離。
        　　3、食物制作及銷(xiāo)售過(guò)程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
        　　4、隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過(guò)回鍋加熱。
        　　5、各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
        　　（二）餐具、廚具衛(wèi)生
        　　1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類(lèi)。
        　　2、廚具和餐具要固定擺好。
        　　（三）環(huán)境衛(wèi)生
        　　1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無(wú)雜物和積水。
        　　2、儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類(lèi)。
        　　3、對(duì)食堂周?chē)年帨�、角落、泔水桶，垃圾堆要�?jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物。
        　　4、對(duì)存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
        　�。ㄋ模┦程霉ぷ魅藛T個(gè)人衛(wèi)生
        　　1、食堂工作人員要做到"四勤"勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
        　　2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如切菜等）應(yīng)用熱水消毒。
        　　3、不得在食品加工期間及銷(xiāo)售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
        　　四、食堂的實(shí)物出庫(kù)管理
        　�。�1）食堂食品、物品，設(shè)專(zhuān)人管理，領(lǐng)用食品，物品出庫(kù)要登記，并隨時(shí)接受檢查。
        　�。�2）食堂食品、物品的領(lǐng)取應(yīng)根據(jù)各組實(shí)際用量有計(jì)劃領(lǐng)取，每月清點(diǎn)庫(kù)存一次，行政部對(duì)庫(kù)存物品的數(shù)量和質(zhì)量每周都要檢查一次。
        　　（3）食堂食品、物品為集體財(cái)產(chǎn)，食堂管理人員，員工應(yīng)力求節(jié)約，不得浪費(fèi)，不得將食堂的食品，物品變賣(mài)，轉(zhuǎn)移為已有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。
        　　（4）對(duì)食堂食品、物品實(shí)行"采購(gòu)、入庫(kù)、使用"三分離原則。建立三本賬，做到采購(gòu)、入庫(kù)、使用三個(gè)數(shù)據(jù)基本一致，誤差控制在1%以?xún)?nèi)，行政部要認(rèn)真把關(guān)，分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真督查。
        　　五、食堂財(cái)務(wù)管理
        　　1、公司計(jì)劃中餐標(biāo)準(zhǔn)為除掉食堂工作人員工資外，每人6元標(biāo)準(zhǔn)。
        　　2、由于公司有外單位人員在公司吃飯，仍然實(shí)行打卡，公司給員工充15元/餐（中午工作餐）以每月實(shí)際工作日計(jì)算，員工用餐打卡，月度清零。外單位人員按15元/餐標(biāo)準(zhǔn)收取。
        　　六、管理與考核
        　　1、管理：每周一上午食堂及時(shí)公布當(dāng)周中餐菜譜，中餐為員工免費(fèi)工作餐，晚餐實(shí)行員工登記，適當(dāng)收取物品成本費(fèi)，控制在3－4元/餐，月底由行政部匯總，報(bào)人事專(zhuān)員，在工資中扣除晚餐用餐費(fèi)用。
        　　2、考核：每月進(jìn)行一次食堂工作考核，考核內(nèi)容包括膳食質(zhì)量（色、香、味等）、食堂工作人員工作態(tài)度、食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂帳目，倉(cāng)庫(kù)管理等相關(guān)事宜。膳食質(zhì)量（色、香、味等）實(shí)行員工滿(mǎn)意度調(diào)查方法進(jìn)行。
        　　七、獎(jiǎng)懲
        　　1、食堂工作人員能認(rèn)真履行職責(zé)、無(wú)工作失誤，受到員工好評(píng)的（滿(mǎn)意度達(dá)80%以上），考核后酌情給予100元—200元獎(jiǎng)勵(lì)。如出現(xiàn)飯菜質(zhì)量不好，滿(mǎn)意度在60%以下，有20%以上員工不在公司吃飯情況，扣除廚師當(dāng)月績(jī)效工資200－300元的處罰。出現(xiàn)兩月以上滿(mǎn)意度在60%以下，20%以上員工不在公司吃飯情況，視廚師為不能勝任工作，給予解聘。
        　　2、如行政部或公司領(lǐng)導(dǎo)檢查監(jiān)督時(shí)發(fā)現(xiàn)配送公司送的菜有腐爛變質(zhì)的食物或短斤少兩現(xiàn)象，分別給予值班保安和廚師扣除當(dāng)月績(jī)效工資100元/次。
        　　3、出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，有關(guān)責(zé)任人視造成后果，除按規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任外，并扣除當(dāng)月全部工資，情節(jié)嚴(yán)重予以解聘直至追究刑事責(zé)任。
        　�、偈澄镌锨逑床桓蓛糌�(zé)任人：清洗職工；
        　�、谑称犯癄�變質(zhì)責(zé)任人：行政部、廚師、值班保安；
        　�、圻`反食品搭配禁忌原則：
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 13
        　　為加強(qiáng)工廠(chǎng)食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生，結(jié)合工廠(chǎng)實(shí)際情況，特制定本方案。
        　　一、配送與自購(gòu)的對(duì)比
        　　1、配送：質(zhì)量及衛(wèi)生有保障，可追究責(zé)任；配送種類(lèi)齊全；大批量采購(gòu)價(jià)格便宜，降低采購(gòu)人力成本及油費(fèi)；月結(jié)30天，可保證工廠(chǎng)資金周轉(zhuǎn)順暢。
        　　2、自購(gòu)：菜單價(jià)較高；零散采購(gòu)菜單價(jià)較高、質(zhì)量沒(méi)保障，無(wú)法追究責(zé)任；每天派出三個(gè)人采購(gòu)，增加人力成本。
        　　二、配送范圍
        　　列入統(tǒng)一配送的食品原料為工廠(chǎng)食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調(diào)味品等）。
        　　三、實(shí)施方式
        　　將配送的食品原料分為定型包裝類(lèi)（米、面、油、調(diào)味品等）和生鮮食品類(lèi)（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類(lèi)，通過(guò)集中招投標(biāo)形式分別進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，時(shí)限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送準(zhǔn)入條件的公司均可報(bào)名參與競(jìng)標(biāo)，參與競(jìng)標(biāo)公司憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競(jìng)價(jià)情況，獲得配送資格。
        　　四、招標(biāo)程序
        　�。ㄒ唬┬畔l(fā)布。按招標(biāo)程序?qū)⑹称方y(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準(zhǔn)入條件、招標(biāo)內(nèi)容和競(jìng)標(biāo)時(shí)間。
        　�。ǘ╅_(kāi)展招標(biāo)。報(bào)名參加招投標(biāo)的公司必須在3家以上，不足3家的可采取競(jìng)爭(zhēng)性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。評(píng)標(biāo)小組由工廠(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員組成，對(duì)參加競(jìng)標(biāo)企業(yè)的規(guī)模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評(píng)審。本著公平、公正、公開(kāi)和競(jìng)價(jià)的"原則，決定配送中標(biāo)公司。
        　�。ㄈ┖炗喓贤�。中標(biāo)企業(yè)必須按照東莞食品安全文件要求，與工廠(chǎng)簽訂安全承諾書(shū)和合同。
        　　五、配送要求
        　　配送公司按合同要求對(duì)食品價(jià)格、每日采購(gòu)需求量進(jìn)行確認(rèn)，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求，向工廠(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標(biāo)志，并要求索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
        　　配送時(shí)間一般在每天早上7：30分前到達(dá)食堂。配送公司要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出工廠(chǎng)。蔬菜、肉類(lèi)等鮮活食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視工廠(chǎng)實(shí)際需求酌情配送，確保工廠(chǎng)食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。企業(yè)配送食品原料價(jià)格應(yīng)低于當(dāng)月物價(jià)部門(mén)提供的市場(chǎng)價(jià)格。對(duì)于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強(qiáng)制向工廠(chǎng)配送不符質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，對(duì)出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理。
        　　六、保障措施
        　　1、建立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
        　　為了做好工廠(chǎng)食堂食品原料統(tǒng)一配送工作，特成立由吳景朋任組長(zhǎng)，彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林為成員的工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
        　　2、明確職責(zé)，嚴(yán)格管理。
        　　吳景朋負(fù)責(zé)對(duì)工廠(chǎng)食堂用餐人數(shù)等情況進(jìn)行調(diào)查摸底，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)信息的發(fā)布與聯(lián)系，與配送企業(yè)簽訂合同；及時(shí)掌握工廠(chǎng)食堂食品統(tǒng)一配送工作的開(kāi)展情況。
        　　彭峰負(fù)責(zé)參與配送公司招標(biāo)過(guò)程和配送食品價(jià)格的監(jiān)督。負(fù)責(zé)建立健全工廠(chǎng)食堂的財(cái)務(wù)管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算，加強(qiáng)對(duì)工廠(chǎng)食堂財(cái)務(wù)的監(jiān)督與管理。
        　　熊業(yè)英負(fù)責(zé)建立并完善工廠(chǎng)食堂進(jìn)貨臺(tái)賬，并妥善保管配送企業(yè)提交的'產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等材料，建立好臺(tái)賬。
        　　XXX負(fù)責(zé)根據(jù)物價(jià)部門(mén)的市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)配送企業(yè)報(bào)送的食品價(jià)格進(jìn)行核定，確保配送價(jià)格符合合同要求（低于市場(chǎng)價(jià)格），防止利益鏈產(chǎn)生。
        　　保安隊(duì)長(zhǎng)前兵、廚師童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林負(fù)責(zé)對(duì)配送食品原料的質(zhì)量審核，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)向配送公司反映，及時(shí)溝通解決。公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗(yàn)收工作。
        　　3、健全制度，加大監(jiān)管。
        　�。ㄒ唬┡渌头⻊�(wù)質(zhì)量評(píng)議制度。工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將個(gè)月對(duì)配送公司在配送過(guò)程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評(píng)議。
        　�。ǘ┴�(zé)任追究制度。工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期地深入工廠(chǎng)食堂和配送企業(yè)，對(duì)食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對(duì)配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格，沒(méi)收履約保證金；造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。
        　　（三）建立退出機(jī)制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、工廠(chǎng)連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果滿(mǎn)意率低于50%，按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 14
        　　為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理，嚴(yán)防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，XXX縣XXX農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司特制定本方案。工作目標(biāo)：在全縣統(tǒng)一要求框架下，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實(shí)際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機(jī)制并有效開(kāi)展工作，以進(jìn)一步規(guī)化全縣中小學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理。促進(jìn)全縣中小學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉，促進(jìn)全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。
        　　一、配送產(chǎn)品介紹：
        　　大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種
        　　二、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)：
        　　1、大米必須符合GBl354-20XX《大米》標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品
        　　檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。
        　　2、食用油必須符合GBl535—20XX標(biāo)準(zhǔn)(大豆油)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。
        　　3、面粉必須符合GBl355.86標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。
        　　4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點(diǎn)、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。
        　　5、學(xué)生飲用奶必須符合《XXX省“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”暫行管理辦法》中對(duì)學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
        　　19XX《滅菌乳》和GB7718—19XX《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，應(yīng)采用符合GB/T6914—19XX《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格，凈含量負(fù)偏差符合國(guó)家規(guī)定。
        　　6、配送的鮮肉類(lèi)必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(或宰殺店)宰殺加工，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場(chǎng)印章，并附有《動(dòng)物產(chǎn)品(B)檢疫合格證明》；冷凍肉類(lèi)必須向經(jīng)營(yíng)商索票索證，并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。
        　　7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格并出具農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格報(bào)告單后，方可采收配送。
        　　三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施：
        　　在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；
        　　我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購(gòu)員工分類(lèi)采買(mǎi)或向和我公司簽訂購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社訂購(gòu)，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝并分類(lèi)入庫(kù)貯藏。
        　　由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含
        　　水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公
        　　司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)貯藏，在由我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往學(xué)校食堂；
        　　我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的.質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。
        　　配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p
        　　耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。
        　　四、本次配送計(jì)劃客戶(hù)服務(wù)策略
        　　1、建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)�；忸櫩捅г沟淖罴褧r(shí)機(jī)是在事前，以預(yù)防為主，補(bǔ)救為輔，即在問(wèn)題出現(xiàn)前預(yù)見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。
        　　2、鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿(mǎn)的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便顧客投訴的程序，以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵(lì)不滿(mǎn)意顧客中“沉默的大多數(shù)”說(shuō)出他們的不滿(mǎn)，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問(wèn)題的根源，及時(shí)改進(jìn)。
        　　3、快速解決問(wèn)題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí)。
        　　五、確定配送路線(xiàn)：
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 15
        　　隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識(shí)的日益加強(qiáng)，對(duì)蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求，為了滿(mǎn)足客戶(hù)的多樣性要求以及公司對(duì)運(yùn)輸成本的控制。因此，加強(qiáng)對(duì)生鮮、果蔬、肉制品等運(yùn)輸方案的研究就具有很重要的`意義。針對(duì)（采購(gòu)單位名稱(chēng)）副食品配送服務(wù)項(xiàng)目定點(diǎn)采購(gòu)運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn)：
        　　一、配送方法
        　　配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：
        　　1、在與客戶(hù)簽訂《副食品配送合作協(xié)議》中，由客戶(hù)和我們共同擬定《副食品配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；
        　　2、我公司接到客戶(hù)配送訂單后，將組織的蔬菜等由分揀人員按《副食品配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格；
        　　3、我們配送的副食品經(jīng)由客戶(hù)的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。
        　　二、車(chē)輛配送服務(wù)
        　　我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車(chē)。
        　　三、配送產(chǎn)品介紹
        　　蔬菜、各種鮮肉及肉制品、家禽、乳制品、水果等農(nóng)副產(chǎn)品及副食品。
        　　四、配送時(shí)間及地點(diǎn)
        　　1、交貨時(shí)間：按照需求計(jì)劃每天配送一次，且滿(mǎn)足臨時(shí)性需求；
        　　2、交貨地點(diǎn)：
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 16
        　　一、投標(biāo)要求
        　　1、投標(biāo)人必須是經(jīng)相關(guān)部門(mén)核準(zhǔn)的有相應(yīng)資質(zhì)的公司或個(gè)體工商戶(hù)，在桐君街道或城南街道范圍內(nèi)有固定的合法經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或辦事處。
        　　2、投標(biāo)人必須具備獨(dú)立完成競(jìng)標(biāo)項(xiàng)目的能力，中標(biāo)后不允許分包和轉(zhuǎn)讓。
        　　3、有一定的'交通配送車(chē)輛，有保證及時(shí)送貨到我園二園區(qū)和有30分鐘之內(nèi)解決食品存疑問(wèn)題的能力。
        　　4、提供的鮮活水產(chǎn)品必須符合國(guó)家養(yǎng)殖或合格水域生產(chǎn)的，提供的學(xué)生牛奶樣冊(cè)或?qū)嵨飿悠繁仨毞险袠?biāo)文件要求。
        　　5、貨款結(jié)算為一月一結(jié)算，通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬方式轉(zhuǎn)賬支付貨款。
        　　二、報(bào)名材料
        　　1、投標(biāo)人報(bào)名提交供應(yīng)商報(bào)名表并提供相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、法人健康證等相關(guān)證明資料。
        　　2、投標(biāo)人情況簡(jiǎn)介及服務(wù)承諾和優(yōu)惠方案陳述（包括供貨商品的品種、服務(wù)方案、運(yùn)輸條件等優(yōu)勢(shì)情況，以及其他需要說(shuō)明的情況）。
        　　3、近3年同類(lèi)業(yè)績(jī)合同復(fù)印件。（復(fù)印件必須加蓋紅章)
        　　4、招標(biāo)文件要求的其他響應(yīng)材料。
        　　5、所有材料一式一份，復(fù)印件均需加蓋公章，相關(guān)投標(biāo)材料裝訂成冊(cè)密封上交，開(kāi)標(biāo)時(shí)攜帶原件及公章備查。
        　　三、報(bào)名時(shí)間
        　　評(píng)標(biāo)方式
        　　報(bào)名時(shí)間
        　　20xx年8月17日—8月21日
        　�。ㄉ衔�8：00—下午16：00）
        　　投標(biāo)文件送達(dá)方式地點(diǎn)
        　　20xx年8月22日下午2：00前送桐廬縣桐君街道中心幼兒園本部園區(qū)總務(wù)室（桐君街道湖塘路77號(hào)），招標(biāo)文件可來(lái)園領(lǐng)取。
        　　（注：來(lái)投標(biāo)報(bào)名人員需佩戴口罩、出示健康碼、掃碼行程碼）
        　　招標(biāo)時(shí)間地點(diǎn)
        　　20xx年8月22日下午2：00在本部園區(qū)五樓會(huì)議室。開(kāi)標(biāo)時(shí)須由投標(biāo)單位的法人代表或法人授權(quán)代表到場(chǎng)參與。
        　�。ㄗⅲ簛�(lái)投標(biāo)報(bào)名人員需佩戴口罩、出示健康碼、掃碼行程碼）
        　　招標(biāo)評(píng)標(biāo)小組與方法
        　　采購(gòu)評(píng)標(biāo)小組由桐廬縣桐君街道中心幼兒園園長(zhǎng)、分管園長(zhǎng)、中層代表、教師代表及家委會(huì)代表等7人組成，對(duì)投標(biāo)單位進(jìn)行資質(zhì)審查、現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)和評(píng)標(biāo)打分，經(jīng)對(duì)投標(biāo)人資質(zhì)、場(chǎng)地、配送、業(yè)績(jī)、報(bào)價(jià)、服務(wù)承諾等方面進(jìn)行綜合評(píng)分，分?jǐn)?shù)高者為中標(biāo)人。未中標(biāo)原因招標(biāo)方不予解釋。
        　　四、標(biāo)后管理
        　　1、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)在規(guī)定時(shí)間與幼兒園簽到合同，合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
        　　2、如遇食品市場(chǎng)價(jià)格上浮或下降，供應(yīng)商供貨之前需向幼兒園說(shuō)明；如遇供應(yīng)商所供商品價(jià)格偏離較大（指上�。�，幼兒園將提出質(zhì)疑并根據(jù)整改情況決定是否取消供應(yīng)商的供貨資格。當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格下浮，而供應(yīng)商未能及時(shí)調(diào)整價(jià)格的，幼兒園有權(quán)通知供應(yīng)商調(diào)整到合理價(jià)格，拒不整改的，幼兒園有權(quán)終止合同。
        　　3、合同期限內(nèi)如同一供應(yīng)商被投訴三次及以上，幼兒園有權(quán)取消供應(yīng)商資格。
        　　4、供貨服務(wù)期限為一學(xué)年。（20xx年8月25日-20xx年8月24日）
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 17
        　　一、整治問(wèn)題及規(guī)范要求
        　�。ㄒ唬⿲W(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價(jià)、免費(fèi)吃學(xué)生餐以及陪餐不交費(fèi)問(wèn)題
        　　規(guī)范要求：學(xué)校教職工包括食堂從業(yè)人員在食堂就餐應(yīng)當(dāng)據(jù)實(shí)交納伙食費(fèi)，不得以其它方式抵沖，其交納標(biāo)準(zhǔn)不得低于學(xué)生伙食費(fèi)，并做到與學(xué)生同質(zhì)同價(jià)。學(xué)校教職工及到校檢查人員陪餐必須按規(guī)定支付餐費(fèi)，不得從學(xué)生餐費(fèi)中開(kāi)支。
        　　（二）克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費(fèi)及私設(shè)“小金庫(kù)”問(wèn)題
        　　規(guī)范要求：學(xué)校食堂應(yīng)定期將財(cái)務(wù)收支及成本核算情況在校內(nèi)公示，主動(dòng)接受學(xué)校師生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。學(xué)校膳食委員會(huì)應(yīng)當(dāng)不定期對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)及財(cái)務(wù)管理情況進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果在校內(nèi)公示。食堂不得將師生繳納的伙食費(fèi)等資金存入個(gè)人賬戶(hù)。任何單位、部門(mén)和個(gè)人不得克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費(fèi)或者私設(shè)“小金庫(kù)”。
        　�。ㄈ┰谑程眠`規(guī)開(kāi)支、違規(guī)接待等問(wèn)題
        　　規(guī)范要求：學(xué)校食堂財(cái)務(wù)支出應(yīng)當(dāng)取得合法、有效的票據(jù)，不得以自制票據(jù)和隨貨同行單等白條入賬，不得將與食堂無(wú)關(guān)的任何費(fèi)用在食堂中開(kāi)支。學(xué)校公務(wù)活動(dòng)接待用餐嚴(yán)格按照相關(guān)管理規(guī)定執(zhí)行，費(fèi)用不得列入學(xué)生用餐成本。
        　�。ㄋ模┦程么笞谑巢恼袠�(biāo)不規(guī)范或涉嫌利益輸送等問(wèn)題
        　　規(guī)范要求：采取自營(yíng)方式供餐的全市公辦學(xué)校，應(yīng)在2022年底前，以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點(diǎn)實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)。采取托管方式供餐的公辦學(xué)校，應(yīng)將托管企業(yè)的大宗食品招投標(biāo)方案納入“三重一大”事項(xiàng)進(jìn)行集體審核，并對(duì)招標(biāo)過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)管、對(duì)招標(biāo)結(jié)果監(jiān)督執(zhí)行。提倡民辦學(xué)校實(shí)行食堂大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)。學(xué)校不得在招標(biāo)中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私，不得虛假招標(biāo)、串通招標(biāo)、暗箱操作。
        　�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實(shí)清退給學(xué)生問(wèn)題
        　　規(guī)范要求：學(xué)校自營(yíng)食堂實(shí)行保本零利潤(rùn)，委托經(jīng)營(yíng)的食堂年利潤(rùn)率不得超過(guò)5%。學(xué)校應(yīng)按月進(jìn)行食堂收支核算，做到收支基本平衡。食堂收支盈余部分及預(yù)收伙食費(fèi)結(jié)余部分每學(xué)期末結(jié)算后必須據(jù)實(shí)清退給學(xué)生。
        　　二、整治對(duì)象及重點(diǎn)
        　　本次專(zhuān)項(xiàng)整治的對(duì)象為全市中小學(xué)校（包括小學(xué)、初中、普通高中，含民辦學(xué)校），結(jié)合我市前段專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況，應(yīng)以其中的`企業(yè)托管學(xué)校食堂和未經(jīng)第三方審計(jì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行財(cái)務(wù)專(zhuān)項(xiàng)審計(jì)的學(xué)校食堂為重點(diǎn)。
        　　三、部門(mén)職責(zé)分工
        　�。ㄒ唬┙逃块T(mén)負(fù)責(zé)牽頭專(zhuān)項(xiàng)整治工作。各區(qū)教育局應(yīng)成立學(xué)校后勤管理部門(mén)綜合協(xié)調(diào)，以相關(guān)財(cái)務(wù)人員為主，體衛(wèi)藝部門(mén)參與的工作專(zhuān)班，負(fù)責(zé)研究制定專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案，加強(qiáng)督查指導(dǎo)，壓緊壓實(shí)學(xué)校責(zé)任，建立健全中小學(xué)校食堂管理制度，完善中小學(xué)校食堂管理長(zhǎng)效機(jī)制等。市教育局專(zhuān)項(xiàng)整治工作專(zhuān)班設(shè)在市勤工儉學(xué)管理處。
        　�。ǘ┴�(cái)政部門(mén)負(fù)責(zé)統(tǒng)籌落實(shí)學(xué)校食堂建設(shè)及設(shè)備購(gòu)置經(jīng)費(fèi)保障并加強(qiáng)績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果運(yùn)用，按照相關(guān)要求規(guī)范食堂賬戶(hù)管理。
        　�。ㄈ┦袌�(chǎng)監(jiān)管部門(mén)配合教育部門(mén)推進(jìn)中小學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化監(jiān)管等。
        　　四、實(shí)施步驟
        　�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署（5月中旬）
        　　市教育局牽頭研究制定實(shí)施方案，在局官方網(wǎng)站上公布投訴舉報(bào)電話(huà)，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議全面部署安排專(zhuān)項(xiàng)整治工作。各區(qū)教育局結(jié)合本輪專(zhuān)項(xiàng)整治工作要求，調(diào)整充實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治工作專(zhuān)班力量，細(xì)化制定具體工作方案，明確責(zé)任分工，落實(shí)工作措施。各區(qū)應(yīng)于5月20日前將專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案、聯(lián)絡(luò)員名單報(bào)市教育局專(zhuān)項(xiàng)整治工作專(zhuān)班。
        　�。ǘ┘姓危�11月底前）
        　　1.全面自查自糾。組織學(xué)校對(duì)照專(zhuān)項(xiàng)整治問(wèn)題和規(guī)范要求認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，做到整治對(duì)象全部覆蓋，查擺問(wèn)題不留死角，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并于6月底前完成相關(guān)工作。
        　　2.強(qiáng)化督導(dǎo)檢查。采取專(zhuān)項(xiàng)審計(jì)、重點(diǎn)督查、聯(lián)合檢查等多種方式對(duì)整治對(duì)象進(jìn)行全覆蓋的督導(dǎo)檢查，并將專(zhuān)項(xiàng)整治工作納入2022年秋季開(kāi)學(xué)督導(dǎo)檢查。同時(shí)，市教育局專(zhuān)項(xiàng)整治工作專(zhuān)班將采取明察暗訪(fǎng)等方式開(kāi)展常態(tài)化督導(dǎo)。
        　　3.推動(dòng)問(wèn)題整改。對(duì)自查自糾、督導(dǎo)檢查、群眾投訴舉報(bào)等收集到的問(wèn)題線(xiàn)索，要列出清單、建立臺(tái)賬，落實(shí)責(zé)任、明確時(shí)限，逐一整改銷(xiāo)號(hào)，確保“見(jiàn)底清零”。
        　　4.組織“回頭看”。以自查自糾是否扎實(shí)、督導(dǎo)檢查是否落實(shí)、問(wèn)題整改是否到位、整治成效是否顯現(xiàn)等為重點(diǎn)，進(jìn)行一次全面的“回頭看”，認(rèn)真查找不足，及時(shí)抓好整改，進(jìn)一步推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
        　　5.加強(qiáng)制度建設(shè)。要將制度建設(shè)貫穿于專(zhuān)項(xiàng)整治全過(guò)程，按照省教育廳等相關(guān)部門(mén)文件精神和要求，及時(shí)修訂、完善中小學(xué)校食堂管理相關(guān)制度辦法和操作細(xì)則。特別是要建立健全常態(tài)化的中小學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)審計(jì)或?qū)ｍ?xiàng)檢查制度，并在年底前對(duì)所轄中小學(xué)校食堂開(kāi)展一次專(zhuān)項(xiàng)審計(jì)或?qū)ｍ?xiàng)檢查。
        　�。ㄈ╈柟烫嵘�12月底前）
        　　采取現(xiàn)場(chǎng)調(diào)閱、抽查核實(shí)、走訪(fǎng)談話(huà)、問(wèn)卷調(diào)查等方式，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作要求的落實(shí)質(zhì)量和所取得的成效進(jìn)行綜合研判，并準(zhǔn)確運(yùn)用綜合研判結(jié)果，有針對(duì)性地補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、堵漏洞，特別要對(duì)一些疑難復(fù)雜問(wèn)題進(jìn)行深入研究，防止久拖不決、問(wèn)題反彈，努力鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治成果。
        　　五、工作要求
        　�。ㄒ唬┨岣哒握疚�。要深刻認(rèn)識(shí)開(kāi)展中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重要性和緊迫性，克服松勁心態(tài)、厭戰(zhàn)情緒，切實(shí)統(tǒng)一思想和行動(dòng)，以高度的政治責(zé)任感和扎實(shí)的工作作風(fēng)投入專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
        　�。ǘ┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要堅(jiān)持主要負(fù)責(zé)同志親自?huà)鞄�、親自部署、親自督辦，把專(zhuān)項(xiàng)整治工作作為鞏固拓展黨史教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)成果的重要舉措，進(jìn)一步強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)、主動(dòng)作為，確保高質(zhì)量完成專(zhuān)項(xiàng)整治工作任務(wù)。
        　�。ㄈ〾簩�(shí)工作責(zé)任。要積極爭(zhēng)取上級(jí)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)，逐級(jí)壓實(shí)責(zé)任，有效傳導(dǎo)壓力，形成上下聯(lián)動(dòng)、同題共答、同頻共振的工作格局。要壓緊、壓實(shí)學(xué)校專(zhuān)項(xiàng)整治的主體責(zé)任，督促全面做好自查自糾和制度建設(shè)等各項(xiàng)工作。
        　�。ㄋ模⿵�(qiáng)化工作實(shí)效。要建立健全教育與財(cái)政、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成工作合力。要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和效果導(dǎo)向，把發(fā)現(xiàn)、查處、解決問(wèn)題貫徹于專(zhuān)項(xiàng)整治工作始終，切實(shí)防范和糾正搞形式、走過(guò)場(chǎng)。
        　�。ㄎ澹﹪�(yán)肅追責(zé)問(wèn)責(zé)。要強(qiáng)化正面教育引導(dǎo)，充分發(fā)揮典型引領(lǐng)作用，積極營(yíng)造良好外部環(huán)境。要堅(jiān)持挺紀(jì)在前，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作重視不夠、工作措施不實(shí)、成效不明顯，以及對(duì)存在問(wèn)題整改不力、作風(fēng)不實(shí)的嚴(yán)肅追責(zé)問(wèn)責(zé)。
        　　從6月起，各區(qū)每月20日前報(bào)送專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況、進(jìn)展情況（包括相關(guān)數(shù)據(jù)、典型案例和事例、經(jīng)驗(yàn)做法等），7月15日前、12月15日前分別報(bào)送階段性、全年工作總結(jié)報(bào)告。階段性、全年工作總結(jié)報(bào)告需經(jīng)區(qū)教育局主要負(fù)責(zé)同志簽字、加蓋單位公章，并歸集整理好相關(guān)支撐材料備查。
        　　食堂食品配送服務(wù)方案 18
        　　為進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生身體健康和生命安全，根據(jù)國(guó)家教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委聯(lián)合公布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》（第45號(hào)）、《自治區(qū)教育廳自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自治區(qū)衛(wèi)生健康委關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作的通知》（桂教體衛(wèi)藝〔20xx〕41號(hào)）、《廣西壯族自治區(qū)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》（桂食藥監(jiān)規(guī)〔20xx〕2號(hào)）、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》（教財(cái)﹝20xx﹞2號(hào)）等精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定《港北區(qū)學(xué)校食堂大宗食品原材料集中招標(biāo)采購(gòu)統(tǒng)一配送方案》，內(nèi)容如下：
        　　一、指導(dǎo)思想
        　　認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《教育法》等法律法規(guī)，按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對(duì)學(xué)校食堂大宗食品原材料集中招標(biāo)采購(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一配送，減少產(chǎn)品采購(gòu)和流通環(huán)節(jié)，降低原材料成本，加強(qiáng)索票索證溯源管理，切實(shí)保障供應(yīng)食堂食品質(zhì)量和安全，提升學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量，杜絕學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，以辦好人民滿(mǎn)意的學(xué)校食堂。
        　　二、目標(biāo)原則
        　　（一）實(shí)施目標(biāo)
        　　通過(guò)統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，打造“全程透明配送供應(yīng)鏈”，圍繞“質(zhì)保、價(jià)惠、安全”的目標(biāo)，把我區(qū)學(xué)校食堂服務(wù)管理工作建成“透明工程、安全工程、示范工程”。
        　　1.物資來(lái)源透明。所有采購(gòu)物資均需在貴港有符合相關(guān)資質(zhì)要求的固定種植或養(yǎng)殖基地、加工基地或批發(fā)代理。
        　　2.配送車(chē)間透明。所有供應(yīng)商必須建設(shè)固定配送車(chē)間，建立完備的冷藏、分割、包裝、檢測(cè)、留樣、監(jiān)控系統(tǒng)。
        　　3.配送過(guò)程透明。有統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的專(zhuān)用廂式冷藏配送車(chē)輛、專(zhuān)用司機(jī)，采取點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、固定路線(xiàn)、全程定位配送。
        　　4.配送價(jià)格透明。
        　�。�1）所有食品原材料價(jià)格參考廣西價(jià)格檢測(cè)平臺(tái)貴港市公布的食材價(jià)格乘以供應(yīng)商承諾的價(jià)格下浮系數(shù)確定相應(yīng)的食品原材料價(jià)格。
        　　（2）沒(méi)有在廣西價(jià)格檢測(cè)平臺(tái)公布價(jià)格的食材定價(jià)由供應(yīng)商和學(xué)校采購(gòu)代表每個(gè)月根據(jù)在貴港市安居市場(chǎng)、三合市場(chǎng)、石羊塘市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上確定本月的食品原材料的市場(chǎng)批發(fā)平均價(jià)。平均價(jià)乘以供應(yīng)商承諾的價(jià)格下浮系數(shù)確定相應(yīng)的食品原材料價(jià)格。
        　�。ǘ┴�(zé)任實(shí)施單位
        　　責(zé)任實(shí)施單位：港北區(qū)教育局
        　�。ㄈ┴�(zé)任實(shí)施單位職責(zé)
        　　1.統(tǒng)籌、組織、協(xié)調(diào)學(xué)校食堂管理，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大師生的食品安全。
        　　2.完善學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，有效處置突發(fā)情況。
        　　3.不定期對(duì)中標(biāo)單位、學(xué)校食堂進(jìn)行抽檢，督促落實(shí)食品安全責(zé)任。
        　　4.不定期進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格考察，確保食品價(jià)格透明供應(yīng)。
        　　5.開(kāi)展招標(biāo)采購(gòu)前期工作，擬定招標(biāo)要素，負(fù)責(zé)招標(biāo)組織工作。
        　　6.監(jiān)督中標(biāo)單位的履職、履約情況。
        　　7.抽查供應(yīng)商落實(shí)原材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度、購(gòu)銷(xiāo)登記制度、索證索票制度、商品質(zhì)量承諾制度、檢測(cè)檢驗(yàn)制度等情況。
        　　三、招標(biāo)配送范圍、期限和采購(gòu)內(nèi)容
        　�。ㄒ唬┱袠�(biāo)配送范圍
        　　1.配送對(duì)象。參加食堂食品原材料采購(gòu)配送的學(xué)校為港北區(qū)有食堂的公辦中小學(xué)校、幼兒園。
        　　2.招標(biāo)范圍及方式：本次采購(gòu)按3個(gè)片區(qū)4種貨物類(lèi)型共12個(gè)分標(biāo)進(jìn)行招標(biāo)，投標(biāo)人可對(duì)其中的一個(gè)或者多個(gè)分標(biāo)投標(biāo)。
        　　3.配送學(xué)校劃分為3個(gè)片區(qū)。
        　　4.如果供應(yīng)商因?yàn)楦鞣N原因沒(méi)有辦法送貨的，業(yè)主有權(quán)選擇在12個(gè)標(biāo)段中標(biāo)供應(yīng)商中進(jìn)行臨時(shí)供貨。
        　�。ǘ┡渌推谙�
        　　共兩年，從簽訂合同之日起滿(mǎn)兩年止。
        　　（三）采購(gòu)內(nèi)容
        　　港北區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)餐所需要的全品類(lèi)食材（包括：大米，花生油，豬肉，牛肉，雞、鴨、活魚(yú)等生鮮肉類(lèi)，調(diào)味品、干雜貨食品，豆制品、奶制品，蔬菜類(lèi)，糕點(diǎn)類(lèi)、粉類(lèi)等學(xué)校學(xué)生食堂所需的所有食品原材料）。
        　　四、配送供應(yīng)商的資格要求
        　�。ㄒ唬┮蠓稀吨腥A人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定的資格條件：
        　　1.具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力；
        　　2.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度；
        　　3.具有履行合同所必需的設(shè)備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力；
        　　4.有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄；
        　　5.參加政府采購(gòu)活動(dòng)一年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有違法記錄；
        　　6.法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
        　�。ǘ┰谥袊�(guó)國(guó)內(nèi)依法成立的法人。
        　�。ㄈ⿲�(duì)在“信用中國(guó)”網(wǎng)站等渠道列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單及其他不符合《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定條件的供應(yīng)商，不接受參與采購(gòu)活動(dòng)。
        　�。ㄋ模┡渌凸⿷�(yīng)商應(yīng)具有相關(guān)經(jīng)營(yíng)范圍資質(zhì)，有經(jīng)年檢合格的.三證合一營(yíng)業(yè)執(zhí)照，必須具有有效的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品流通許可證》。
        　�。ㄎ澹┡渌凸⿷�(yīng)商須具有獨(dú)立法人資格。
        　�。┍卷�(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。
        　　五、學(xué)校食堂食材質(zhì)量配送要求
        　　配送到學(xué)校食堂的原材料食材必須符合新的《食品安全法》第三章“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”中的規(guī)定。食品中污染物限量應(yīng)符合GB2762-20xx標(biāo)準(zhǔn)，食品中農(nóng)藥殘留量符合GB2763-20xx標(biāo)準(zhǔn)。不得采購(gòu)轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工的成品。食品原料新鮮、清潔衛(wèi)生，同時(shí)對(duì)每批次食品原料進(jìn)行檢測(cè)，具有質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告（同批次）。具體要求為：
        　�。ㄒ唬┐竺妆仨毞螱B/T1354-20xx標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“IS09001”質(zhì)量管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品等級(jí)要求是一級(jí)或二級(jí)米，必須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證，產(chǎn)品包裝要求機(jī)械封裝，印上產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，外包裝必須符合《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。為了保證貨源穩(wěn)定、供應(yīng)充足，配送供應(yīng)商要具有200平方米以上（含200平方米）的生產(chǎn)加工場(chǎng)所及倉(cāng)儲(chǔ)300噸以上能力。加工場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)安裝有監(jiān)控系統(tǒng)。
        　　（二）花生油必須符合GB/T1534-20xx標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“IS09001”質(zhì)量管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品等級(jí)要求是一級(jí)壓榨花生油，必須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證，產(chǎn)品包裝要求機(jī)械封裝，外包裝必須符合《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。為了保證貨源穩(wěn)定、供應(yīng)充足，配送供應(yīng)商應(yīng)具有150平方米以上（含150平方米）的固定生產(chǎn)場(chǎng)所及月產(chǎn)量在5噸以上能力。生產(chǎn)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)安裝有監(jiān)控系統(tǒng)。
        　　（三）豬肉、牛肉等生鮮肉。
        　　1.宰殺至交貨時(shí)間不得超過(guò)9小時(shí)，肉質(zhì)新鮮，色澤好，有彈性，無(wú)變質(zhì)無(wú)異味、無(wú)冰凍，無(wú)注水或注入其他物質(zhì)；無(wú)傳染病和致人中毒的毒素、無(wú)危害人體健康的各種有害激素以及大腸桿菌不超標(biāo)；嚴(yán)禁病死禽畜肉、無(wú)瘦肉精等禁用物質(zhì)。
        　　2.產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生安全要求，必須符合《食品安全法》相關(guān)的要求。肉類(lèi)必須經(jīng)防疫部門(mén)檢驗(yàn)合格。每次供貨必須提供當(dāng)批次的《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》等檢驗(yàn)檢疫證明。
        　　3.產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)固定合法牲畜屠宰場(chǎng)所屠宰，符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，符合食品衛(wèi)生安全要求。
        　　4.配送供應(yīng)商成立有肉食配送公司，具有150平方米以上（含150平方米）符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的固定的肉類(lèi)加工場(chǎng)所并有年供應(yīng)6萬(wàn)公斤以上的能力，生產(chǎn)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)安裝有監(jiān)控系統(tǒng)。
        　�。ㄋ模┱{(diào)味品、干雜貨食品等必須是在市場(chǎng)上流通的，且具有“QS”食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志。產(chǎn)品必須是定點(diǎn)廠(chǎng)家制作，定型包裝、有明顯的標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、保質(zhì)期、產(chǎn)品合格證、貯存條件、執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，每次供貨必須提供相應(yīng)的檢驗(yàn)合格證明。嚴(yán)禁供應(yīng)假冒偽劣過(guò)期產(chǎn)品。配送供應(yīng)商應(yīng)具有150平方米以上（含150平方米）的固定生產(chǎn)場(chǎng)所。生產(chǎn)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)安裝有監(jiān)控系統(tǒng)。
        　�。ㄎ澹╇u鴨肉、活魚(yú)等。
        　　1.宰殺至交貨時(shí)間不得超過(guò)9小時(shí)，肉質(zhì)新鮮，色澤好，有彈性，無(wú)變質(zhì)無(wú)異味、無(wú)冰凍，無(wú)注水或注入其他物質(zhì)；無(wú)傳染病和致人中毒的毒素、無(wú)危害人體健康的各種有害激素等禁用物質(zhì)；嚴(yán)禁病死禽畜肉等。
        　　2.產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生安全要求，必須符合《食品安全法》相關(guān)的要求。肉類(lèi)必須經(jīng)防疫部門(mén)檢驗(yàn)合格。每次供貨必須提供《動(dòng)物檢疫合格證明》等檢驗(yàn)檢疫證明。
        　　3.每次供貨必須提供相應(yīng)的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明。
        　　4.配送供應(yīng)商具有100平方米以上（含100平方米）符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的固定的肉類(lèi)加工場(chǎng)所，生產(chǎn)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)安裝有監(jiān)控系統(tǒng)。
        　�。┒怪破罚讨破返缺仨毞稀妒称钒踩ā芬�,提供食品生產(chǎn)許可證、批次檢驗(yàn)合格證。奶制品必須是當(dāng)前市場(chǎng)上正在流通的產(chǎn)品。配送供應(yīng)商應(yīng)具有150平方米以上（含150平方米）符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的固定生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)安裝有監(jiān)控系統(tǒng)。
        　�。ㄆ撸┦卟祟�(lèi)必須保證新鮮，綠色環(huán)保，無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)農(nóng)藥殘留；蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)合格，提供殘留農(nóng)藥檢測(cè)合格證明。質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001），盡量采用時(shí)令新鮮蔬菜，并要提供每批次的農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告。配送供應(yīng)商場(chǎng)地衛(wèi)生條件良好，安全管理措施落實(shí)到位，有專(zhuān)門(mén)檢測(cè)室，有檢測(cè)農(nóng)藥殘留設(shè)備，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)全天檢測(cè)并記錄。
        　�。ò耍└恻c(diǎn)類(lèi)、粉類(lèi)必須符合《食品安全法》要求，必須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證。具有生產(chǎn)許可證編號(hào)或具有“SC”食品生產(chǎn)許可認(rèn)證。產(chǎn)品包裝要求機(jī)械封裝，印上產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，外包裝必須符合《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品要求為即產(chǎn)即銷(xiāo)。
        　　1.糕點(diǎn)類(lèi)供應(yīng)商應(yīng)具有300平方米以上（含300平方米）符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的固定的生產(chǎn)場(chǎng)所及日產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)只以上能力，生產(chǎn)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)安裝有監(jiān)控系統(tǒng)。
        　　2.米粉類(lèi)供應(yīng)商應(yīng)具有150平方米以上（含150平方米）符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的固定的生產(chǎn)場(chǎng)所及月產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)公斤以上能力，生產(chǎn)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)安裝有監(jiān)控系統(tǒng)。
        　　六、對(duì)配送供應(yīng)商供應(yīng)能力要求
        　�。ㄒ唬┡渌凸⿷�(yīng)商須具備較強(qiáng)的基地生產(chǎn)或食品原材料采購(gòu)供應(yīng)渠道。
        　�。ǘ┮竺刻炫渌鸵淮�，要具有符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的封閉廂式保鮮的專(zhuān)用的足夠的配送車(chē)輛及符合食品運(yùn)輸要求的固定司機(jī)。司機(jī)相關(guān)證照、健康證等報(bào)主管部門(mén)備案。
        　　（三）可追溯體系和監(jiān)管體系要求。
        　　配送供應(yīng)商能夠?qū)ιa(chǎn)和銷(xiāo)售的食品材料追溯種植源頭，原材料從生產(chǎn)到加工每個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)督。實(shí)行商品質(zhì)量責(zé)任制，有嚴(yán)格的質(zhì)量管理、質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量保證體系，有穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道。銷(xiāo)售商品在保質(zhì)期內(nèi)。商品質(zhì)量、衛(wèi)生檢測(cè)合格，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
        　�。ㄋ模┌踩O(jiān)管要求。
        　　建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理制度。嚴(yán)格執(zhí)行原材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度、購(gòu)銷(xiāo)登記制度、索證索票制度、商品質(zhì)量承諾制度、檢測(cè)檢驗(yàn)制度以及其他按照行業(yè)管理規(guī)定必須健全的各項(xiàng)管理制度。
        　　如因供應(yīng)商的食材質(zhì)量問(wèn)題，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食品安全事故，因此造成的損失和責(zé)任由供應(yīng)商全部承擔(dān)；造成重大食品安全事故的，采購(gòu)人可以單方解除合同，供應(yīng)商要賠償因此造成的全部損失和并依法承擔(dān)有關(guān)責(zé)任。
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