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學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案（通用13篇）
為了確定工作或事情順利開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是小編為大家收集的學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 1
近年來(lái)，由于xxx的不斷發(fā)展，東校區(qū)的學(xué)生數(shù)量一年比一年增多，這也使得學(xué)校的食堂擁有了大量的學(xué)生市場(chǎng)資源，但同時(shí)也充滿了競(jìng)爭(zhēng)。校外的小吃種類繁多，深受學(xué)生們的喜愛，這樣學(xué)校食堂就受到校外小吃的巨大沖擊。那么食堂要怎樣才能夠吸引學(xué)生前去消費(fèi)呢?我從市場(chǎng)、消費(fèi)者行為、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手三方面進(jìn)行了分析。
一、市場(chǎng)分析
1、目標(biāo)市場(chǎng)
女學(xué)生：由于保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院東校區(qū)女學(xué)生占據(jù)了學(xué)校學(xué)生的百分之七十左右，所以女學(xué)生是學(xué)校食堂的主要顧客。女生對(duì)食堂的選擇是挑剔的，她們當(dāng)中大多數(shù)人對(duì)食堂的口味和就餐環(huán)境要求比較高。此外女生大多數(shù)都是好吃的，她們對(duì)小吃的喜愛程度很高，如麻辣燙、燒烤等小吃。所以要想去的女學(xué)生的青睞就要在特色小吃和口味上下功夫。
男學(xué)生：男學(xué)生雖在本校僅僅占了百分之三十左右，但這也是一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較可觀的一個(gè)數(shù)目。男學(xué)生與女學(xué)生不同，他們更注重的是飯菜的飯量。在哪里吃飯沒多大的關(guān)系，關(guān)鍵是在哪里能吃飽。因此要想吸引男學(xué)生的眼球就要在飯量上下功夫!
2、市場(chǎng)定位
在市場(chǎng)定位這一方面。學(xué)校食堂需要迎合大多數(shù)人的口味。但是也要顧及一小部分人的感受。東校區(qū)的大部分都為北方人。南方人偏少。因此做飯的口味就要以北方人為主。南方人為輔。所以要進(jìn)行差異化營(yíng)銷策略。根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是：學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)、教職工等。
二、消費(fèi)者行為分析
1、文化因素：
每個(gè)人都希望能夠被尊重，如果服務(wù)態(tài)度不好，就會(huì)很影響銷售的業(yè)績(jī)。作為大學(xué)生來(lái)講，我們也希望身邊的人能夠都是有一定的`文化素養(yǎng)的，這樣在就餐時(shí)能夠留下一個(gè)很愉快的心情，從而享受就餐的樂趣，并且加深了對(duì)賣方的好印象。
2、社會(huì)因素：
作為學(xué)生來(lái)講，他們關(guān)注的不光是“物美”，更重要的是“價(jià)廉”。作為學(xué)校食堂除了讓飯菜符合學(xué)生口味，更要注意它的價(jià)錢是否合適。因此它所面對(duì)的主要社會(huì)因素是來(lái)自市場(chǎng)上菜價(jià)的波動(dòng)。菜價(jià)波動(dòng)小無(wú)妨，如果菜價(jià)波動(dòng)大，食堂的飯價(jià)一會(huì)相應(yīng)的漲，那么這勢(shì)必對(duì)食堂的聲譽(yù)會(huì)有或多或少的影響。
3、個(gè)人因素：
個(gè)人的因素就有很多了，但主要是個(gè)人飯菜口味的喜好和食堂的距離。食堂的距離是一個(gè)客觀因素，我們改變不了。但在飯菜的口味上還是可以提高的。
4、心理因素：
影響心理的因素包括該食堂的衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面。這些方面食堂可以通過(guò)對(duì)自身的整改和改進(jìn)，不斷地完善自己，才能更好的抓住顧客的心理。
三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
1、快餐店：
優(yōu)勢(shì)：學(xué)校周邊有不少的快餐店，而且口味眾多、分量充足、服務(wù)周到、價(jià)格適中。在學(xué)校的就餐上占據(jù)了絕對(duì)的市場(chǎng)份額。深受廣大學(xué)生的喜愛。并且營(yíng)銷方法適中。會(huì)適時(shí)推出一些特價(jià)餐點(diǎn)。提升營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力。
劣勢(shì)：快餐店的面積小，由于空間有限，里面的空氣比較渾濁，就餐環(huán)境比較差。另外學(xué)生吃完飯后不收拾餐具，使得那里的衛(wèi)生較差。
2、校外的小吃：
優(yōu)勢(shì)：距離學(xué)生宿舍很近，方便學(xué)生購(gòu)餐�？谖侗姸啵贩N多樣，并且價(jià)格適中。而且會(huì)根據(jù)學(xué)生的要求作出相應(yīng)的合適的餐點(diǎn)。滿足了學(xué)生的需求。自然客流量就大。
劣勢(shì)：衛(wèi)生沒有保障，而且地方小，不方便學(xué)生就餐。
四、營(yíng)銷環(huán)境分析————SWTO分析
1、優(yōu)勢(shì)
(1)地理位置優(yōu)越，位于舊教學(xué)樓和舊宿舍樓處。
(2)隸屬學(xué)校，食品安全信賴度高。衛(wèi)生條件好。統(tǒng)一制度管理。
(3)空間大，方便學(xué)生就餐。
(4)有電視，就餐時(shí)可以看電視，了解國(guó)家大事。
(5)管理制度健全。有專業(yè)負(fù)責(zé)人。并且每周會(huì)推出一些特價(jià)食品。營(yíng)銷方案比較新奇。吸引人。
2、劣勢(shì)
(1)距離新教學(xué)樓新宿舍較遠(yuǎn)，不方便新樓的學(xué)生購(gòu)買。
(2)缺乏核心食品。都是一些比較常見的食品。沒有自己的特色。
(3)供飯時(shí)間局限。
3、機(jī)會(huì)
(1)與學(xué)校合作，即是了解同學(xué)們的反饋信息。
(2)管理規(guī)范，運(yùn)行穩(wěn)定；用餐硬件設(shè)施改善有相應(yīng)的資金技術(shù)支持保障。
(3)隨著學(xué)生人數(shù)的增加，其市場(chǎng)潛在消費(fèi)空間巨大。
(4)學(xué)校周邊目前尚無(wú)市場(chǎng)影響力大的餐廳，以及周邊市場(chǎng)的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因，都是餐廳發(fā)展的機(jī)會(huì)。
(5)利用餐廳與學(xué)校的良好關(guān)系，進(jìn)一步加強(qiáng)合作，通過(guò)承辦各類師生宴會(huì)，生日宴會(huì)等擴(kuò)大其市場(chǎng)影響力。開發(fā)外賣等潛在市場(chǎng)需求。
4、威脅
食堂的服務(wù)于產(chǎn)品的質(zhì)量的高低于經(jīng)營(yíng)成本又直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另外一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)學(xué)生都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。此外，現(xiàn)在物價(jià)變化很頻繁，如果進(jìn)貨的價(jià)格上漲，那食堂食物的價(jià)格也會(huì)漲，這對(duì)食堂的信譽(yù)是一種損害。在營(yíng)銷的4p當(dāng)中。產(chǎn)品是很重要的一個(gè)方面。需要有一個(gè)好的產(chǎn)品。這樣后續(xù)的營(yíng)銷計(jì)劃才有意義。
五、營(yíng)銷策略
產(chǎn)品方面
針對(duì)調(diào)查中食物品種不夠豐富，飯菜口味欠佳方面。我們采用以下策略提高食堂在產(chǎn)品上的競(jìng)爭(zhēng)力。
(1)充分利用食堂的閑置窗口，增加各種被廣大同學(xué)喜歡的特色菜。
(2)提高飯菜的質(zhì)量，不斷督促師傅認(rèn)真負(fù)責(zé)的做菜。迎合大眾對(duì)飯菜口味和質(zhì)量的要求。
(3)不斷加強(qiáng)對(duì)食物的管理，保持食物的新鮮度，保持食物的安全度。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 2
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：
一、指導(dǎo)思想
以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由王信華任辦公室主任，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。
三、工作設(shè)想
(一)安全衛(wèi)生
1、通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)食品，索取經(jīng)銷商的`合法有效證件，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。
4、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作，時(shí)刻注意安全。
5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無(wú)煙頭無(wú)雜物，垃圾桶要每餐及時(shí)清理。
6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用。
7、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。
8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理。
9、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化，防疫、采購(gòu)、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn)，做好記錄。
10、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場(chǎng)所。
11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。
12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長(zhǎng)會(huì)議，研究討論本食堂工作重點(diǎn)，制定工作計(jì)劃。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。
(二)服務(wù)要求
1、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。
2、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺性，做到用微笑來(lái)禮貌對(duì)待每位師生。
4、充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。
5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動(dòng)。
7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
8、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，有事先請(qǐng)假。
9、工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 3
一、食堂運(yùn)營(yíng)模式
1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責(zé)
1、學(xué)校食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu)，1人記帳)，核算報(bào)帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。
2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。
3、核算報(bào)帳員每天開飯前及時(shí)公布今日菜價(jià)，并及時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。
5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。
三、管理監(jiān)控措施
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校伙委會(huì)成員組成：校長(zhǎng)室成員1名，中層1名，工會(huì)委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。
2、學(xué)校伙委會(huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。
3、學(xué)�；镂瘯�(huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。
4、學(xué)校伙委會(huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議，及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的.提升。
5、學(xué)校伙委會(huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布，由學(xué)�；镂瘯�(huì)監(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。
四、執(zhí)行辦法
1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過(guò)后本學(xué)期可試行實(shí)施。
2、本方案解釋權(quán)在校長(zhǎng)室。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 4
一、指導(dǎo)思想：
貫徹落實(shí)海教勤〔20xx〕03號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。
二、工作目標(biāo)：
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。
3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的.發(fā)生。
4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。
三、主要措施
1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無(wú)證不購(gòu)嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范用工行為。各�？刂剖褂煤贤ぃm當(dāng)使用鐘點(diǎn)工，簽訂好合同，報(bào)教辦核批。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。
4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。
5、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作，購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。
6、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)�？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻�
7、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表，保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳，
8、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。
9、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和-理財(cái)制。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束，組織-理財(cái)，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi)，向教師、學(xué)生和社會(huì)公示、若有結(jié)余，立即退給學(xué)生。
10、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。
四、活動(dòng)安排：
二月份：
�、�、召開總務(wù)主任會(huì)議，布置開學(xué)食堂工作。
�、�、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工。
�、�、組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu)，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。
�、取⒔M織各校統(tǒng)一收費(fèi)，及時(shí)開據(jù)繳入財(cái)政專戶。
�、�、組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查。
�、省⒍酱俑餍＝M織對(duì)食堂人員進(jìn)行體檢。
三月份：
�、拧z查各校食堂收費(fèi)情況。
⑵、檢查各校二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
四月份：
�、�、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查。
⑵、檢查各校三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
�、�、組織對(duì)各校食堂滿意度測(cè)評(píng)。
五月份：
⑴、組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查
�、�、迎接海安縣食堂評(píng)估驗(yàn)收工作。
�、恰z查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
六月份：
�、�、組織對(duì)各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
�、啤z查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
⑶、組織對(duì)各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
七月份：
�、拧⒔M織各校進(jìn)行食堂-理財(cái)。
�、啤z查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 5
一、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
三、嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒。
四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。
五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。
六、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí)，少采勤購(gòu)，搞好價(jià)格成本核算。
七、正確處理工作人員之間的.關(guān)系，要友好協(xié)作。
八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會(huì)客。定期洗澡、理發(fā)，不留過(guò)長(zhǎng)指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 6
一、指導(dǎo)思想
學(xué)校安全關(guān)系到師生生命安全，關(guān)系到教育教學(xué)工作的正常開展，“安全第一，預(yù)防為主”是建國(guó)以來(lái)黨和國(guó)家一貫的安全生產(chǎn)方針，也是學(xué)校正常工作開展的.保障。為此本校結(jié)合自身實(shí)際，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行黨中央、國(guó)務(wù)院等各部門安全工作指導(dǎo)方針，制定本計(jì)劃。
二、具體工作
1、加強(qiáng)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè)，個(gè)別人員參加有關(guān)培訓(xùn)，持證上崗。
2、健全規(guī)章制度，明確工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度。并經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)安全管理、安全上崗方面的知識(shí)。
3、定期和不定期檢查各類安全設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所的管理。
4、經(jīng)常開展各類安全教育活動(dòng)，使師生增強(qiáng)安全工作觀念。經(jīng)常利用電視、廣播對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育。
5、加強(qiáng)教師護(hù)導(dǎo)、食堂值班的管理，經(jīng)常檢查、督促要求提高工作責(zé)任心。
6、經(jīng)常檢查電器電路，杜絕火災(zāi)隱患。防止觸電、火災(zāi)等事故。
7、進(jìn)一步配備消防設(shè)備，加強(qiáng)硬件建設(shè)。
8、加強(qiáng)食堂安全工作，嚴(yán)格食品衛(wèi)生。
9、加強(qiáng)飲用奶和飲水衛(wèi)生，經(jīng)常督促自來(lái)水公司對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行消毒，教育學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。
10、高溫季節(jié)，防止師生中暑；冬季要嚴(yán)防火災(zāi)事故，經(jīng)常加強(qiáng)檢查。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 7
一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格成本合算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。
十二、采購(gòu)伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。
十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故。
十四、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的'衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。
十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。
十八、新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 8
一、學(xué)校食堂管理工作
學(xué)校食堂管理工作，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提升服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，繼續(xù)做好以下相關(guān)工作：
食堂以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營(yíng)造家的溫馨，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是食堂工作人員追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。
一是食堂工作人員過(guò)“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān)；
二是采購(gòu)原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的'衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量；
三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；
四是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開；
五是庫(kù)房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；
六是食品加工做到“三�！薄亍⒈Ｊ�、保味道；
七是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng)，講究味道，講究花樣；
八是食堂工作做到“三個(gè)確�！薄_保學(xué)生每餐有肉吃，確保學(xué)生每餐吃飽飯，確保學(xué)生有熱水喝
九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度，提高學(xué)生伙食質(zhì)量。
十是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督。
十一是食堂工作“四按時(shí)”——按時(shí)上下班，按時(shí)打飯，按時(shí)發(fā)放學(xué)生補(bǔ)助，按時(shí)結(jié)算伙食成本。
十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會(huì)滿意。
國(guó)事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務(wù)第一”的理念，對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生切實(shí)負(fù)責(zé)的態(tài)度，強(qiáng)化措施，細(xì)化管理，硬化責(zé)任，狠抓落實(shí)，不斷完善食堂管理工作。
二、賬務(wù)管理
1、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不得以盈利為目的，按照收支平衡，零利潤(rùn)的原則，由學(xué)校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立建賬，獨(dú)立核算。按照“量入為出”原則安排支出，嚴(yán)格支出管理，提高伙食資金的使用效益。
2、有計(jì)劃的領(lǐng)取資金，使用資金，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長(zhǎng)手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用。
3、校長(zhǎng)要核實(shí)票據(jù)的真實(shí)性，合法性后給予批字。食堂管理人員在登記入賬時(shí)，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，手續(xù)完備。
4、食堂財(cái)務(wù)的憑單、憑證、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案資料，要統(tǒng)一規(guī)范，裝訂成冊(cè)，整理歸檔。
5、各完小再次清理賬務(wù)，外借及未移交的及時(shí)追繳，等待清查。
三、學(xué)生補(bǔ)助發(fā)放
1、按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補(bǔ)助對(duì)象，
2、未補(bǔ)學(xué)生，完小校長(zhǎng)及班主任親自與家長(zhǎng)聯(lián)系做通家長(zhǎng)思想工作，嚴(yán)禁發(fā)生家長(zhǎng)上訪事件。
3、補(bǔ)助花名冊(cè)認(rèn)真保管，不得有污點(diǎn)，墨跡，一律用0.3黑色中性筆。(統(tǒng)一配發(fā))。
4、每月按時(shí)發(fā)放，及時(shí)上交花名冊(cè)。
四、公物管理
認(rèn)真管理好現(xiàn)有的公物，新增公物及時(shí)登帳。跟蹤公物使用情況，避免發(fā)生安全事故。(熱水器，切肉機(jī))。
五、其它
1、滅火器的安裝，認(rèn)真策劃安裝位置，安裝牢固。教育學(xué)生不隨意觸摸。
2、消毒燈的安裝，安裝位置是學(xué)生宿舍，統(tǒng)一開關(guān)，盡量在學(xué)生上課時(shí)消毒，學(xué)生睡覺時(shí)不得使用消毒燈。
3、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點(diǎn)擺放。
4、會(huì)議伙食說(shuō)明，請(qǐng)各位老師就餐后自覺簽名。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 9
一、食堂承包方式
由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營(yíng)，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中、晚各有6-30個(gè)菜品，有水果酸奶，餐費(fèi)為6-30元，管理人員有更豐富健康菜品，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚房設(shè)備、餐廳、餐具、水電、燃料即可，其他費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行工作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。
2、食堂工作人員可由公司擇優(yōu)挑選，以適合貴公司大部分員工的口味，廚師實(shí)行三個(gè)月或半年一換，確�？谖陡隆�
3、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。
4、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。
二、食堂管理方案
1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。
2、有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日采購(gòu)的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進(jìn)工作。
3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改進(jìn)。
4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認(rèn)。
三、食堂承包優(yōu)勢(shì)
1、統(tǒng)一定點(diǎn)配送：具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn)；派專人專車從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。
2、食品安全保障：提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測(cè)報(bào)告，所有供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)許可證，從頭杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
3、專業(yè)管理人員：精湛的技術(shù)，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中高級(jí)廚師，可適合貴公司員工的各種口味。
4、定期專業(yè)培訓(xùn)：聘請(qǐng)專家、教授對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專業(yè)的管理知識(shí)，讓您的.員工在伙食生活方面得到專業(yè)的、全方位的服務(wù)。
5、健康營(yíng)養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對(duì)身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。
6、服務(wù)365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費(fèi)，365天專業(yè)化的熱誠(chéng)服務(wù)，讓您天天放心、省心。
四、承包獲利方式
1、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體采購(gòu)，直接采購(gòu)于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，已購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。
2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 10
一、活動(dòng)背景
為了提高XX工程大學(xué)機(jī)電學(xué)院食堂營(yíng)養(yǎng)配餐，科學(xué)飲食，飯菜可口，而且不耽誤大家等待就餐�，F(xiàn)與食堂聯(lián)手，力求達(dá)到雙贏效果，增加三樓食堂收入，現(xiàn)由XX工程大學(xué)機(jī)電學(xué)院《大學(xué)生設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)》為食堂策劃本活動(dòng)的宣傳。
食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。XX工程大學(xué)機(jī)電學(xué)院內(nèi)食堂有一樓、二樓以及三樓等，各個(gè)食堂之間也存在很大的競(jìng)爭(zhēng)，而且校外有小吃一條街和許多小型餐館，總是人滿為患，出去就餐耽誤大量的時(shí)間。大家都只知道一樓、二樓可以就餐，卻總認(rèn)為三樓是老師、領(lǐng)導(dǎo)就餐之地，在這里告訴大家，三樓不僅可以就餐，還可以送外賣到宿舍。
二、活動(dòng)名稱
“無(wú)塵食堂，科學(xué)膳食，打造理工品質(zhì)”
三、活動(dòng)主題
飲食新時(shí)尚，科學(xué)價(jià)更優(yōu)
四、活動(dòng)目的
1、使目標(biāo)受眾中99%的人都知道；通過(guò)在校園內(nèi)貼海報(bào)、拉橫幅等方式反復(fù)宣傳一些簡(jiǎn)單明了的信息。
2、使目標(biāo)受眾中70%的人感興趣；在宣傳過(guò)程中，要讓受眾了解各食堂擁有的與其不同的特點(diǎn)，口味也結(jié)獨(dú)到但合了學(xué)生的大眾口味，并且食堂內(nèi)的每個(gè)服務(wù)員態(tài)度都特別好，也很熱情耐心。
3、使40%的目標(biāo)受眾喜歡，25%的受眾較偏愛該食堂，通過(guò)促銷活動(dòng)等方式使受眾進(jìn)一步了解并且產(chǎn)生認(rèn)同感。
4、對(duì)到食堂就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。
五、活動(dòng)內(nèi)容
由《大學(xué)生設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)》為三樓食堂做宣傳活動(dòng)。主要內(nèi)容包括為食堂制作宣傳海報(bào)，在活動(dòng)條幅下方打出食堂為贊助單位，幫助食堂宣傳，每年都向新生介紹該食堂，節(jié)日時(shí)在食堂舉行活動(dòng)借此宣傳食堂。
六、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日
七、活動(dòng)對(duì)象
全體師生和教職工
八、活動(dòng)方法
做廣告
1、制作海報(bào)及宣傳單，發(fā)放到校內(nèi)人口聚集處，因?yàn)榭梢孕麄鞅臼程锰厣⒏鞑藛蝺r(jià)格和外送號(hào)碼等；
2、大力宣傳食堂的口號(hào)：清凈無(wú)染、真誠(chéng)待人，以及它的`精神品質(zhì)；
3、在協(xié)會(huì)對(duì)外活動(dòng)的主條幅上打出食堂為贊助單位；
九、活動(dòng)流程
�。ㄒ唬┯蓞f(xié)會(huì)宣傳部為食堂制作海報(bào)，表明食堂地點(diǎn)，羅列食堂特色食物，并注明其營(yíng)養(yǎng)搭配的科學(xué)道理。張貼在學(xué)校主要地方。也可由食堂印刷宣傳單，我們?yōu)槠浒l(fā)送。
�。ǘ┰趨f(xié)會(huì)對(duì)外活動(dòng)的主條幅上打出食堂為贊助單位，提高食堂知名度，提高食堂人氣。倡導(dǎo)健康、安全、科學(xué)的餐飲理念。
�。ㄈ┰诿磕甑男律娪�(xùn)期間，為食堂宣傳，使新生最先了解食堂飲食，為食堂創(chuàng)造新客源從而在競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。
�。ㄋ模┤绻梢缘脑�，有食堂和學(xué)院聯(lián)合，由我們《大學(xué)生設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)》負(fù)責(zé)全院烹飪大賽，以提高食堂的知名度，同時(shí)可以豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
十、資金預(yù)算
1、設(shè)計(jì)海報(bào)A4雙面彩色宣傳單（850元包送）
設(shè)計(jì)費(fèi)：150元
發(fā)放費(fèi)：200元
宣傳費(fèi)：200元
2、易拉寶：2個(gè)設(shè)計(jì)+成品（200元）
3、合計(jì)：1600元
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 11
一、學(xué)校餐飲自主經(jīng)營(yíng)的優(yōu)缺點(diǎn)
1、自主經(jīng)營(yíng)的優(yōu)點(diǎn)。
學(xué)校具有經(jīng)營(yíng)的主動(dòng)權(quán)，可以真正提高服務(wù)質(zhì)量，讓利給學(xué)生，社會(huì)效益顯著。食品衛(wèi)生安全可以得到保障。食品質(zhì)量、伙食價(jià)格等學(xué)校能夠有效監(jiān)控。
2、自主經(jīng)營(yíng)的缺點(diǎn)。
管理隊(duì)伍薄弱，制度不夠健全。缺乏一套責(zé)權(quán)利相結(jié)合的分配激勵(lì)機(jī)制，員工的工作積極性沒有充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，員工思想上缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，沒有內(nèi)憂外患意識(shí)，認(rèn)為學(xué)校里的學(xué)生不得不在食堂就餐，以至于思想上不思進(jìn)取，管理手段不科學(xué)，經(jīng)營(yíng)方式不創(chuàng)新，面對(duì)市場(chǎng)的變化缺乏應(yīng)變能力。原料采購(gòu)環(huán)節(jié)因信息有限，較難采購(gòu)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料；加工及成品的銷售環(huán)節(jié)缺乏節(jié)約開支，控制成本的意識(shí)和行為，材料浪費(fèi)、毀損等不合理，消耗大。烹飪技術(shù)一成不變，無(wú)專業(yè)人員研究膳食搭配，菜色單調(diào)。
二、外包經(jīng)營(yíng)的優(yōu)缺點(diǎn)
外包的優(yōu)點(diǎn)簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，就是什么也不用操心，全托式的交給承包人負(fù)責(zé)，只負(fù)責(zé)一些日常食品衛(wèi)生安全，食品質(zhì)量、伙食價(jià)格監(jiān)督，及每月往來(lái)賬務(wù)結(jié)算。管理流程簡(jiǎn)化，菜肴品種多樣，就餐質(zhì)量得以提高。
缺點(diǎn)就是承包人有很多都是昧著良心做食堂，說(shuō)的是一套，做的是另一套，也許開始好點(diǎn)，后面就很差，用的食品有很多是變質(zhì)的，食堂監(jiān)督也很麻煩，通常承包方都會(huì)和負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的人搞好關(guān)系，較難監(jiān)督。衛(wèi)生部辦公廳《關(guān)于2010年全國(guó)食物中毒事件情況的通報(bào)》中，2010年共報(bào)告學(xué)生食物中毒事件37起，中毒2086人，死亡1人。其中26起發(fā)生于學(xué)校集體食堂，中毒1541人，發(fā)生在集體食堂的中毒人數(shù)最多，占中毒總?cè)藬?shù)的28.25%。從食物中毒原因來(lái)看，學(xué)生微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占學(xué)生中毒總數(shù)的45.95%和46.6%。微生物性食物中毒事件主要是由食物污染或變質(zhì)、生熟交叉污染等原因引起。這樣的局勢(shì)下，餐飲外包是否能讓廣大師生吃的'放心呢？
三、自主經(jīng)營(yíng)與外包經(jīng)營(yíng)的博弈
�。ㄒ唬┳灾鹘�(jīng)營(yíng)是學(xué)校餐飲服務(wù)的定心丸
自主經(jīng)營(yíng)模式下，食堂的各項(xiàng)資產(chǎn)、設(shè)備由學(xué)校投入，食堂的管理人員及員工都由學(xué)校選聘，食堂經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度也由學(xué)校制定。食堂經(jīng)營(yíng)管理學(xué)校說(shuō)了算。食堂經(jīng)營(yíng)的各種食材集中定點(diǎn)采購(gòu)，保證了采購(gòu)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；且食堂員工耳濡目染都深知學(xué)生飲食安全的重要性，加工銷售環(huán)節(jié)的食品安全也能得到保障。物價(jià)飛漲的今天，自主經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)勢(shì)自不必說(shuō)，學(xué)校給予食堂多種形式的補(bǔ)貼，食堂也能體諒學(xué)校的難處，盡量保持基本大伙價(jià)格的穩(wěn)定，讓廣大師生能吃得放心，吃得實(shí)惠。
�。ǘ┩獍�(jīng)營(yíng)是學(xué)校餐飲服務(wù)的新方向
外包經(jīng)營(yíng)模式下，學(xué)校只提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和基本的經(jīng)營(yíng)設(shè)備，餐廳的改造裝修及后續(xù)周轉(zhuǎn)型資產(chǎn)都由承包方投入。學(xué)校還可以收取風(fēng)險(xiǎn)保證金及一定的管理費(fèi)，對(duì)于食堂的補(bǔ)貼也可以適當(dāng)減少，學(xué)校財(cái)務(wù)上的壓力驟然減輕。外包經(jīng)營(yíng)的食材一般都由外包方片區(qū)統(tǒng)一采購(gòu)配送，原料成本降低了，伙食價(jià)格也相對(duì)低廉，且有自主經(jīng)營(yíng)的大伙牽制，外包方也不得不維持伙食價(jià)格的合理穩(wěn)定。外包方一般都配有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，可提供品種多樣，色、香、味俱全的菜肴，極大地豐富了廣大師生不斷提高的飲食需求。
�。ㄈ┳灾鹘�(jīng)營(yíng)與外包經(jīng)營(yíng)能否和平共處
我校在充分調(diào)研、論證的基礎(chǔ)上保留了食堂一樓的自主經(jīng)營(yíng)模式，食堂的二樓、三樓對(duì)外公開招標(biāo)，選取資質(zhì)較強(qiáng)，在多家學(xué)校經(jīng)營(yíng)餐飲的兩家企業(yè)進(jìn)駐，改頭換面的餐飲經(jīng)營(yíng)一下就吸引了大批的學(xué)生，僅開學(xué)的第一個(gè)月餐廳（二樓）營(yíng)業(yè)收入高達(dá)原自主經(jīng)營(yíng)時(shí)的三倍，最為可喜的是自主經(jīng)營(yíng)的一樓餐廳及教工餐廳也明顯感受到來(lái)自外包經(jīng)營(yíng)的巨大壓力，積極創(chuàng)新菜肴，改善服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)管理，節(jié)約成本，全力投入到這場(chǎng)前所未有的競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)。眾所周知，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展，才會(huì)出效益，廣大師生才會(huì)得到更好更優(yōu)惠的服務(wù)。當(dāng)然因?yàn)樽灾鹘?jīng)營(yíng)食堂的牽制，外包經(jīng)營(yíng)的餐廳也不得不時(shí)刻關(guān)注伙食價(jià)格的合理穩(wěn)定，不能肆無(wú)忌憚的提高餐飲價(jià)格，降低服務(wù)質(zhì)量，賺取超額利潤(rùn)。而且學(xué)校有自主經(jīng)營(yíng)的餐廳做保障，就掌握了餐飲經(jīng)營(yíng)的話語(yǔ)權(quán)，可以有效地對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對(duì)師生的投訴做出及時(shí)處理，讓廣大師生吃的健康、吃的放心、吃的實(shí)惠。
總之，學(xué)校飲食工作是維護(hù)學(xué)校的教學(xué)、科研及師生員工生活服務(wù)的最具基礎(chǔ)性和重要性的工作。開放校內(nèi)餐飲市場(chǎng)，既要符合市場(chǎng)規(guī)律、產(chǎn)業(yè)規(guī)律和教育規(guī)律，又要符合經(jīng)濟(jì)體制、教育體制和后勤社會(huì)化改革方向。為了確保師生員工的身體健康，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定，適應(yīng)學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展，這種循序漸進(jìn)的開放，不失為一種穩(wěn)妥的管理模式和經(jīng)營(yíng)機(jī)制，當(dāng)然這種探索和實(shí)踐，必定會(huì)和原有的經(jīng)營(yíng)管理方式發(fā)生碰撞，會(huì)產(chǎn)生各種新的問(wèn)題需要思考、研究、解決，但其最終目的都是要建立“市場(chǎng)提供服務(wù)，學(xué)校自主選擇，政府宏觀調(diào)控，行業(yè)自律管理、職能部門監(jiān)管”的新型學(xué)校后勤保障體系。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 12
服務(wù)范圍
機(jī)關(guān)單位食堂、事業(yè)單位食堂、行政機(jī)構(gòu)的團(tuán)膳。
機(jī)關(guān)單位食堂一般為非經(jīng)營(yíng)性、福利型的食堂，它的運(yùn)營(yíng)涉及到單位工作人員的切身利益和后勤經(jīng)費(fèi)的控制及帳務(wù)處理，是后勤工作重點(diǎn)、難點(diǎn)之一。為減輕單位后勤負(fù)擔(dān)，規(guī)避食堂用人風(fēng)險(xiǎn)，提高用餐服務(wù)質(zhì)量，單位食堂運(yùn)營(yíng)通常采取對(duì)外托管形式�，F(xiàn)在先給您介紹以下食堂的主要托管形式。
全托管模式
食堂人員的招聘調(diào)配、勞動(dòng)合同、社保等由托管單位負(fù)責(zé)，其管理費(fèi)用及利潤(rùn)定額包干，飲食制作由托管單位靈活安排，使用的原材料由托管單位采購(gòu)。人員工資、福利由發(fā)包單位負(fù)責(zé)，食堂日常支出的費(fèi)用按標(biāo)準(zhǔn)定期劃撥，定期接受審查、審核。此模式比較適合未設(shè)食堂專管理機(jī)構(gòu)人員的'，且用餐人數(shù)50人以下的單位，它有利于減輕單位后勤負(fù)擔(dān)和成本控制，便于從瑣碎的事務(wù)中解脫出來(lái)，但不便于飲食質(zhì)量的控制。
半托管模式
食堂人員的招聘調(diào)配、勞動(dòng)合同、社保等由托管單位負(fù)責(zé)，其管理費(fèi)用及利潤(rùn)定額包干(一般按人員的工資額的20%提取)。人員工資、福利、考核、飲食原材料費(fèi)用及采購(gòu)由發(fā)包單位負(fù)責(zé)，日常飲食按供應(yīng)的原材料制作。此模式對(duì)設(shè)有食堂專門管理機(jī)構(gòu)/人員的，且用餐人數(shù)50～80人的單位比較適合，它有利于食堂財(cái)務(wù)管理和飲食質(zhì)量的保障，但不便食堂成本控制，比較容易造成浪費(fèi)。
飯?zhí)贸邪Ｊ?/strong>
食堂整體承包，承包單位自主運(yùn)營(yíng)和管理，發(fā)包單位不參加管理和不直接貼補(bǔ)費(fèi)用，單位免費(fèi)提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備，有條件者并提供廚房員工宿舍，免費(fèi)提供水、電、燃料費(fèi)用。其他食堂費(fèi)用均從飲食銷售中盈取，飲食價(jià)格參照市場(chǎng)價(jià)格適當(dāng)折扣。此模式比較適合就餐人數(shù)100以上，且就餐人數(shù)比較穩(wěn)定的單位，它有利于徹底減輕發(fā)包單位的后勤負(fù)擔(dān)，但不利于飲食質(zhì)量的保障。
單位食堂菜譜推薦
(一)周一
1、早餐：豆?jié){1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1個(gè)
2、午餐：宮爆雞丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋湯、饅頭
3、晚餐：清燉排骨冬瓜、小白菜粉絲、柿椒炒雞蛋、紅小豆大米粥、饅頭
(二)周二
1、早餐：甜牛奶、面包、果醬
2、中餐：米飯、川魚片、肉片白菜、胡蘿卜
3、晚餐：白切豬肉、油燜茄子
(三)周三
1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋
2、中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜
3、晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜
(四)周四
1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋
2、中餐米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜
3、晚餐米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜
(五)周五
1、早餐：粥、肉松、糖包、什錦醬菜
2、中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯
3、晚餐：米飯、黃魚、炒四季豆
單位食堂承包面臨的難題
1、單位人員整體人數(shù)少，食堂規(guī)模小，肉類、蔬菜類食品日使用量小，致使定點(diǎn)配送困難，肉類、蔬菜類食品零買價(jià)格相對(duì)偏高。
2、單位一般是靈活自由就餐政策，又加之在市中心離家近，不會(huì)像工廠那樣強(qiáng)制員工定點(diǎn)就餐，這樣會(huì)導(dǎo)致用餐預(yù)約制度落實(shí)不到位，導(dǎo)致按標(biāo)準(zhǔn)制作餐飲比較困難，食堂實(shí)際用餐人次相對(duì)不穩(wěn)定，會(huì)偏少，質(zhì)量及數(shù)量供應(yīng)均會(huì)受到一定的影響，有時(shí)給食堂造成一些浪費(fèi)，致使食品攤派原材料成本較高。
3、因肉類、蔬菜類食品日使用量小，致使定點(diǎn)配送困難，零買無(wú)法索取正規(guī)發(fā)票，致使食堂消費(fèi)帳務(wù)處理困難。
解決方案
1、鑒于食堂實(shí)際用餐人次少，食品原材料攤派成本較高，食堂經(jīng)費(fèi)建議按單位工作總?cè)藬?shù)和標(biāo)準(zhǔn)整體計(jì)提劃撥，由托管單位建帳代管，定期按程序接受審查、審核。
2、鑒于食堂用餐人數(shù)不穩(wěn)定，菜肴、營(yíng)養(yǎng)配餐比較困難，日常食品原材料采購(gòu)建議采取靈活方式安排，但整體費(fèi)用按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
3、鑒于食堂日常使用原材料無(wú)正規(guī)票據(jù)，白條較多。為規(guī)范財(cái)務(wù)管理，方便帳務(wù)處理。食堂日常開支的費(fèi)用建議定期按標(biāo)準(zhǔn)從代管經(jīng)費(fèi)結(jié)算核帳，發(fā)票由托管單位出具。經(jīng)費(fèi)節(jié)余部分可安排職工福利和不定期改善食堂伙食。
4、為規(guī)范食堂經(jīng)費(fèi)和費(fèi)用開支的管理，建議制定食堂經(jīng)費(fèi)和費(fèi)用開支管理辦法，明確經(jīng)費(fèi)和費(fèi)用開支的標(biāo)準(zhǔn)、審批程序。
學(xué)校食堂窗口營(yíng)銷方案 13
為切實(shí)解決師生中午就餐問(wèn)題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿意，首先從食堂讓家長(zhǎng)滿意開始”的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：
一、指導(dǎo)思想：
誠(chéng)信服務(wù)、用餐自愿；自愿參與、共同受益。
二、管理體制：
伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團(tuán)長(zhǎng)：郎守宏
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會(huì)計(jì)、出納：梁倫泉宗元生
主要職責(zé)：
�。�1）根據(jù)繳費(fèi)狀況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。
（2）對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。
3、保管員：向詩(shī)忠
主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過(guò)程中的原料使用狀況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(zhǎng)（1人）（由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有必須廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任）
主要職責(zé)：
（1）負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。
�。�2）每周一公布出當(dāng)周每一天的菜譜；做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。
�。�3）具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
（4）每一天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
�。�5）每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購(gòu)計(jì)劃交到總務(wù)處。
5、炊事員：原則上由炊事班長(zhǎng)聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的'確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責(zé)：按炊事班長(zhǎng)的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價(jià)小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。
三、原材料的采購(gòu)
�。�1）大宗原材料采購(gòu)
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購(gòu)，（務(wù)必是區(qū)教委中標(biāo)單位）送貨上門。每次采購(gòu)由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長(zhǎng)驗(yàn)稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬。
�。�2）小宗原材料
時(shí)令蔬菜：每一天采購(gòu)一次，采取定點(diǎn)采購(gòu)，送貨上門。每一天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會(huì)計(jì)做賬。
四、原材料使用管理
使用合理、提倡節(jié)約，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長(zhǎng)根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員務(wù)必過(guò)稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長(zhǎng)要加強(qiáng)原材料使用過(guò)程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費(fèi)或流失。
五、學(xué)生用餐管理
�。�1）幼兒園、1—2年級(jí)：
由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)狀況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。
�。�2）3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。
�。�3）師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。
六、收費(fèi)
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
�。�1）每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最后一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費(fèi)繳給出納，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。
�。�2）每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊狀況中途就餐者，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。
（3）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場(chǎng)行情，在收費(fèi)前一周公布。
注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。
�。�4）為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。
七、健康證
群眾辦證：
1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再?gòu)墓べY中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。
3、伙食團(tuán)長(zhǎng)、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。
八、功能室設(shè)置
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲(chǔ)藏間2個(gè)、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間。
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