早茶策劃方案（通用5篇）
為了確保事情或工作安全順利進行，常常需要提前進行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的早茶策劃方案（通用5篇），希望能夠幫助到大家。
早茶策劃方案1
一、企業(yè)概要
1.公司名稱：花樣年華茶餐廳
2.組織形式：個體工商戶
3.營業(yè)地點：嶺南大學(xué)內(nèi)
4.主要產(chǎn)品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌
5.業(yè)務(wù)方式：早餐、早午茶、下午茶
6.服務(wù)宗旨：美味、時尚、優(yōu)質(zhì)、健康，讓顧客滿意
8.企業(yè)經(jīng)營理念：現(xiàn)代港飲港食的都市時尚風(fēng)格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9.經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)：發(fā)展極具現(xiàn)代都市特色的，體現(xiàn)港式風(fēng)情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
二、市場分析
1.行業(yè)的基本特點
1）食品多樣化：茶餐廳供應(yīng)了中式及西式的食品，更有不少香港特有的飲食。一間小小的餐廳菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物，選擇繁多，顧客能夠隨意搭配，以選擇合適的食品。
2）講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結(jié)賬都講求速度。
3）食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢一般比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2.可行性分析
1)嶺南的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質(zhì)的茶餐廳，正迎合大學(xué)生追求品質(zhì)和低消費的特點。
2)雖然學(xué)校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學(xué)生，買早餐依然擁擠，因此快捷的茶點定會受學(xué)生親睞。
3)大學(xué)生上課的時間不統(tǒng)一，因此吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學(xué)生的這種需求。就算有些學(xué)生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4）茶餐廳的食物品種多，每次都能夠換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學(xué)生，很有吸引力。
5）港式茶餐廳的店內(nèi)環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學(xué)生休閑聊天、約會，享受小資情調(diào)的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務(wù)和更具人文特色的文化氛圍。
3.競爭狀況
校園內(nèi)有不少快餐店，比如快三秒、永生燒臘和巴拉。更有不少飲品店，比如地下鐵、大口九。這些商家在學(xué)生中形成很強的品牌意識。還有食堂、南區(qū)街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4.未來發(fā)展趨勢
雖然現(xiàn)在出現(xiàn)了個別連鎖式茶餐廳，與一定數(shù)量港式茶餐廳，但根據(jù)市場調(diào)查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務(wù)，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應(yīng)該能有效地打入學(xué)生市場。在學(xué)生中樹立好的口碑后，尋找投資者，能夠在南通其它地方開分店。
5.swot分析
優(yōu)勢：地處學(xué)生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境；全新的設(shè)備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入；經(jīng)濟型的人力構(gòu)架，高級服務(wù)模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏知名度，市場認(rèn)知及接受有一個培植過程；
機會：在高校內(nèi)，市場容量大；地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制；新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆；威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此
則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學(xué)生的經(jīng)濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。而且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
三、市場營銷戰(zhàn)略
1.市場細(xì)分化
消費群體；在校大學(xué)生消費動機；休閑
行為特點；群體或個人消費
2.市場戰(zhàn)略
因為是剛成立的企業(yè)，我們面正確是新的顧客，對顧客而言，我們的產(chǎn)品也是新的，因此我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。相應(yīng)的，我們采取以下措施：
1）可分發(fā)調(diào)查問卷，分析同學(xué)們對茶餐廳有關(guān)的建議和看法，以便更加同學(xué)們的需求和對產(chǎn)品和服務(wù)的要求。
2）針對調(diào)查問卷的統(tǒng)計結(jié)果，有側(cè)重的對餐廳細(xì)節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風(fēng)格、價格等。
3）對店內(nèi)員工進行培訓(xùn)，保證她們能夠達到顧客服務(wù)的要求。
3.市場營銷組合
本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內(nèi)容：
1）產(chǎn)品策略
為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2）促銷策略
廣告：在各學(xué)校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度；在店門口放置每周新品宣傳牌；店內(nèi)柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。
營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動；發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現(xiàn)金券。
3）銷售渠道策略
營業(yè)初的主要目標(biāo)顧客群體就是在校大學(xué)生，大在學(xué)生人流量大的地方做好宣傳，經(jīng)過店面直銷的方式進行銷售。
業(yè)務(wù)不只定位在嶺南大學(xué)內(nèi)部，嶺南有電子商務(wù)平臺：vod在線，能夠加盟，提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)，將業(yè)務(wù)推廣到全市區(qū)。
4）價格策略
制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學(xué)生。為盡快
打響知名度，能夠擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
四、財務(wù)戰(zhàn)略（財務(wù)報告）
1.資金預(yù)算
1）營業(yè)設(shè)備設(shè)施：88,000
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設(shè)備及戶外用品
2）廚房設(shè)備用品:85,000
爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設(shè)備、廚房雜件
3）餐飲設(shè)備用品:52,200
飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿
4）清潔衛(wèi)生用品:1,800拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑
5）洗滌設(shè)備用品:10,800
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑
6）餐椅餐桌柜架:84,200基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問題
7）其它設(shè)備用品:40,000
8）裝潢裝飾：100,000
9）場地租金：15,000按照月租費用測評
10）物料儲備：20,000按照3天的儲備周期總計497000
11）員工工資與人數(shù)預(yù)算
糕點師2名 1名4000元 =8000元咖啡師2名 1名3500元 = 7000元服務(wù)員 3名 1名2500元 = 5000元一個月工資預(yù)算金額 = 0元11）廣告和推廣活動：30000 流動資金需求總額：547000元
早茶策劃方案2
為打響品牌、擴大宣傳、開拓市場，做大做強溫州早茶產(chǎn)業(yè)，由溫州市人民政府、浙江省農(nóng)業(yè)廳和浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦的第四屆溫州早茶節(jié)于3月11-12日在杭州吳山廣場舉行�；顒涌傮w方案如下：
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，堅持科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞社會主義新農(nóng)村建設(shè)，以“推介、商貿(mào)、聯(lián)誼”為主題，立足浙江，面向全國，通過舉辦早茶節(jié)系列活動，加強溫州與杭州的交流合作，讓杭州市民、茶商進一步了解溫州早茶，促進茶葉流通，服務(wù)廣大茶農(nóng)，提高溫州早茶的知名度和競爭力，力爭打響2006年中國茶都――杭州茶事活動第一炮。
二、總體要求
在前三屆溫州早茶節(jié)的基礎(chǔ)上，力求形式新，亮點多，成效大，切實打響溫州早茶品牌，增強溫州茶業(yè)發(fā)展后勁，達到“宣傳溫州早茶，打響區(qū)域品牌，提高市場競爭力”的目的。同時，按照操辦大型活動的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)密、周詳安排好各項活動。
三、主體活動
�。ㄒ唬╅_幕式由溫州市人民政府、浙江省農(nóng)業(yè)廳和浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉行第四屆溫州早茶節(jié)開幕式。邀請農(nóng)業(yè)部、省政府、省農(nóng)業(yè)廳、中國農(nóng)科院茶葉研究所、浙江大學(xué)、省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、溫州市領(lǐng)導(dǎo)，溫州市府駐杭辦負(fù)責(zé)人及有關(guān)新聞媒體參加。
（二）浙江省敬老茶會由浙江省茶葉學(xué)會和樂清市人民政府承辦，邀請在杭的老領(lǐng)導(dǎo)、老專家、老茶人等500余人，集中到杭州錢王祠，現(xiàn)場品茗敘舊，同時舉行樂清雁蕩毛峰推介會。
�。ㄈ┎杷嚰安韪璨栉璞硌萦捎兰慰h人民政府承辦烏牛早茶歌茶舞文藝表演，在開幕式結(jié)束后專題演出；各縣專業(yè)茶藝表演隊，節(jié)間不定期演出，活躍現(xiàn)場氣氛。
�。ㄋ模┊a(chǎn)銷企業(yè)對接洽談會邀請杭州茶葉市場、茶樓、商場、茶店等經(jīng)銷商與溫州茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人交流洽談，簽約項目，促進商貿(mào)。
�。ㄎ澹刂菰绮璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇邀請有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者、茶人對溫州早茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展建言獻策，擬請中科院院士陳宗懋作主題發(fā)言。
�。┰绮枵故拘麄鞣挚h（市）整體設(shè)計布局，利用圖片、文字、包裝、實物，綜合展示豐富多樣的溫州早茶。
�。ㄆ撸刂菰绮杈W(wǎng)開通儀式在開幕式期間請領(lǐng)導(dǎo)點擊現(xiàn)場開通。下設(shè)早茶首頁、早茶概況、茶業(yè)動態(tài)、早茶薈萃、茶企信息、茶葉商機6個欄目。
�。ò耍┢渌嚓P(guān)活動
1．現(xiàn)炒現(xiàn)賣。在全市篩選約20家茶葉企業(yè)參加展銷，對產(chǎn)品獲得有機茶、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)予以優(yōu)先，每家企業(yè)茶師現(xiàn)場名茶制作，展銷期間優(yōu)惠價供市民選購。
2．溫州早茶嘗新。各縣（市、區(qū)）負(fù)責(zé)確定茶葉、茶具、人員，免費供參觀的杭州市民品嘗，整體宣傳溫州早茶。
3．問卷調(diào)查。現(xiàn)場請杭州市民評價溫州早茶。
4．資料宣傳。分發(fā)招商引資項目、溫州早茶企業(yè)推介手冊等。
四、來賓邀請
邀請農(nóng)業(yè)部、省政府、杭州市政府、中國農(nóng)科院茶葉研究所、浙江大學(xué)、中國茶葉流通協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo)和專家；外省市茶界領(lǐng)導(dǎo)、溫籍在杭領(lǐng)導(dǎo)；茶商。
五、活動規(guī)模與經(jīng)費
本屆早茶節(jié)活動邀請人員及展位工勤人員控制在900人左右。其中省敬老茶會500余人，國家、省、市領(lǐng)導(dǎo)和專家50余人，各縣（市、區(qū)）領(lǐng)導(dǎo)20余人，茶商50余人，各縣參展人員120余人，茶歌茶舞表演隊50余人，杭州及外地媒體記者30余人，溫州本地媒體記者20余人，布展工作人員30余人，后勤服務(wù)人員30余人�；顒铀杞�(jīng)費由溫州市財政承擔(dān)，同時適當(dāng)采用市場化運作的方式，減少財政支出。
六、宣傳、表彰
通過分階段選擇不同媒體宣傳，突出宣傳早茶節(jié)的理念、內(nèi)容、目的、意義，擴大早茶節(jié)的影響力，加深早茶節(jié)在全國茶界中的知名度，增強茶葉企業(yè)的參與意識和熱情。制定宣傳的整體方案，針對活動前、活動中和活動后的不同特點，組織好宣傳�；顒咏Y(jié)束后，由組委會對整個活動進行認(rèn)真總結(jié)，對工作出色的單位和個人給予表彰獎勵。
七、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立“第四屆溫州早茶節(jié)”活動組委會。xxx為主任，xxx為成員。組委會下設(shè)辦公室，xx為辦公室主任。同時，成立溫州市“第四屆溫州早茶節(jié)”活動籌備工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：xxx。
早茶策劃方案3
一、活動主題
一杯世界的早茶，一個早茶的世界
二、主辦、承辦、協(xié)辦單位
主辦單位：宜賓市委、市政府 承辦單位：筠連縣委、縣政府 協(xié)辦單位：筠連縣烏蒙韻茶業(yè)有限公司
三、活動時間和地點及到場嘉賓
�。ㄒ唬⿻r間：2015年3月13日—3月15日。
�。ǘ┑攸c：深圳華僑城茶溪谷“茶翁古鎮(zhèn)”或深圳最大購物中心“海雅繽紛城”【待定】
（三）到場嘉賓：宜賓市領(lǐng)導(dǎo)、筠連縣領(lǐng)導(dǎo)，共和國將軍書院諸將軍、北京喻雙雙旗袍苑代表、深圳相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家多位大型企業(yè)代表。
四、活動內(nèi)容
內(nèi)容一：
“2015〃深圳—宜賓早茶節(jié)” 啟動儀式 3月13日（星期五）上午十點，約40分鐘。
1、主持人介紹到會嘉賓；
2、XXXX領(lǐng)導(dǎo)致辭；
3、宜賓市XXX領(lǐng)導(dǎo)宣讀宜賓市關(guān)于在深圳舉辦“2015深圳—宜賓早茶節(jié)”活動的文件；
4、宜賓市市長宣布“2015深圳—宜賓早茶節(jié)”活動啟動；
5、共和國將軍致辭；
6、深圳殘聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)及殘疾人代表發(fā)言；
7、行業(yè)專家學(xué)者致辭
8、文藝演出情景茶藝表演，旗袍互動秀等。
內(nèi)容二：系列主題活動添光彩
�。ㄒ唬�2015〃深圳—宜賓早茶節(jié)”文化及產(chǎn)品展示
宜賓“早茶風(fēng)采”系列文化墻給來賓、游客最直觀展示出宜賓區(qū)位文化、產(chǎn)品文化、早茶文化等內(nèi)容。同時也最大限度的把早茶文化在一張張小小的展板上體現(xiàn)出來，讓每一位來到現(xiàn)場的朋友能了解宜賓、了解宜賓茶、了解宜賓早茶。
文化墻的制作方面，文化墻底板材質(zhì)可用180*120CM規(guī)格的KD板或裝飾軟木片，既美觀大方同時又方便更換，現(xiàn)場30塊以上展板
早茶節(jié)文化墻整體原則：簡潔，言簡意賅，與企業(yè)標(biāo)識色彩諧調(diào)。 展板主題可設(shè)（分三大主題：地域文化板塊、人文文化板塊、茶文化板塊）
�。ǘ皭�.就不要放棄”關(guān)愛腦癱兒童募捐公益活動 邀請深圳市殘聯(lián)、深圳兒童醫(yī)院共通參與，倡導(dǎo)“愛.就不要放棄”的精神，呼吁公眾及企業(yè)對腦癱孩子更加關(guān)注和支持。
公益義賣:活動為期三天，設(shè)置早茶義賣區(qū)，由參展企業(yè)提供300份早茶進行現(xiàn)場義賣。
愛心籌款：設(shè)置參展商專用商展義賣展示區(qū)域，商家每賣
出一份商品將按商品價值捐出部分給兒童醫(yī)院，幫助腦癱兒童。
愛心捐款：由志愿者愿者向有愛心的路人發(fā)宣傳單，發(fā)動現(xiàn)場群眾捐一塊錢，捐款者獲得早茶增飲禮品包。
�。ㄈ┌偃嘶硬杷嚤硌荩F(xiàn)場有獎尋茶互動活動現(xiàn)場一百位身著旗袍、職業(yè)裝、時尚潮流裝的茶藝師從人群走到主會場，手持參展企業(yè)產(chǎn)品在主持人的帶領(lǐng)下用粵語向現(xiàn)場觀眾問好，并現(xiàn)場沖泡參展企業(yè)產(chǎn)品，并邀請大家品茗，發(fā)放贈飲茶包與茶健康資料。同時，對當(dāng)日到場游客發(fā)放早茶節(jié)貼標(biāo)和尋茶兌獎證，在活動區(qū)域集齊7個活動logo，回到主會場兌換“早茶大禮包”。
�。ㄋ模┤f人品茗大型活動
各參展茶企每日不間斷為到場游客沖泡自產(chǎn)早茶，并邀其品飲，弘揚宜賓茶文化，展示宜賓茶成果，推介宜賓茶產(chǎn)品，讓更多的外地人了解中國宜賓“早春第一茶”博大精深的文化底蘊，以及飲茶時嚴(yán)謹(jǐn)、精致的品茶手法。同時開展銷售活動，讓社會各界人士在現(xiàn)場觀看以“茶”為主題的文藝表演，品茶、購茶。
�。ㄎ澹帮L(fēng)華絕代百媚人生” ——喻雙雙頂級旗袍秀 民族的就是時尚的，旗袍作為中華民族的傳統(tǒng)服飾，有著其獨特的魅力和文化韻味。而潮流元素的引入是我們傳承經(jīng)典最具活力的方式，此次旗袍秀的宗旨也在于向更多的年輕女孩傳達“時尚旗袍”的概念，讓其在體驗前衛(wèi)、潮流的同時，感受到旗袍深厚的文化底蘊和積淀，而八位來自歐亞非拉澳日韓的專業(yè)Madonna將手持企業(yè)茶品，身著中國頂級旗袍設(shè)計師“喻雙雙”的頂級作品現(xiàn)場走秀，她們從臺上到臺下，穿過人群在現(xiàn)場巡回展示吸引眼球，每一款旗袍都與茶有關(guān)。
（六）情景茶藝表演
帶著濃郁四川風(fēng)格的優(yōu)秀情景茶藝“韻茶煨語”“終南俠緣”“梁祝情縤”“紅茶起源”等節(jié)目將會在主會場定時展示，而表演者大多有著輝煌的過去與現(xiàn)在，他們是中國茶文化藝術(shù)的里程碑，是中國茶文化藝術(shù)舞臺化的先鋒。是弘揚中華茶文化，推動中華茶文化歷史進程的踐行者！他們在這三天里通過自己精彩的演繹，讓更多的朋友認(rèn)識宜賓，認(rèn)識宜賓茶文化。
�。ㄆ撸霸绮�.陽光任性”快閃秀
“快閃行動”是新近在國際流行開的一種嬉皮行為，可視為一種短暫的行為藝術(shù)，也是時下年輕人比較喜歡和容易接受的一種群體活動方式，我們將通過數(shù)字終端在深圳當(dāng)?shù)卣心?00名快閃愛好者在早茶節(jié)期間不定時的進行“早茶.陽光任性”快閃秀，其目的通過活動傳遞早茶陽光健康的概念，也為媒體播報制造話題，而所有的快閃參與者將身著正面印有“2015〃深圳—宜賓早茶節(jié)”文字，背面印有參展企業(yè)logo的T恤衫進行快閃。
同時，她們還將手持與活動有關(guān)的宣傳品，在快閃結(jié)束的時候分散的人群中將宣傳品發(fā)放給圍觀者，以此達到群體宣傳的效果。
（八）將軍揮豪
多位共和國將軍將在儀式現(xiàn)場揮毫潑墨，表達他們對早茶節(jié)的祝福與期盼，也讓現(xiàn)場所有朋友零距離感受中華傳統(tǒng)書法藝術(shù)的魅力。
（九）產(chǎn)品推介會
產(chǎn)品推介會對企業(yè)的銷售和擴品牌知名度、美譽度有起著不可替代的作用，各參會企業(yè)會在會場分時段的組織本企業(yè)的產(chǎn)品推介會，100位志愿者在現(xiàn)場為企業(yè)及來賓服務(wù)。
五、活動宗旨
通過舉辦早茶節(jié)，向深圳市民推廣宜賓茶葉，推廣宜賓茶文化，倡導(dǎo)“全民健康飲茶”打響“中國早春第一茶”品牌，提高宜賓茶葉市場知名度和茶葉綜合效益。同時，通過早茶節(jié)的舉辦，推動宜賓市相對固定的對外茶葉集中展銷模式，搭建茶農(nóng)與企業(yè)、企業(yè)與消費者、企業(yè)與茶葉經(jīng)銷商的對接平臺，提高宜賓茶的知名度和市場競爭力及品牌價值。
六、參展企業(yè)
宜賓本地知名茶企業(yè)【名單待定】
七、活動方案
3月13-15日，每天10：00-22:00開展，以推介宜賓茶產(chǎn)業(yè)為主，企業(yè)文化及產(chǎn)品為輔。每天上午11點、下午二點，晚上20點分別開設(shè)川派情景工夫茶藝表演。結(jié)合茶藝表演，設(shè)茶葉主題現(xiàn)場推介會，由各參展企業(yè)自行組織，烏蒙韻全程協(xié)助。
�。ㄒ唬┱箙^(qū)設(shè)計設(shè)計理念：
“2015深圳—宜賓早茶節(jié)”要有磅礴的氣度，場面恢弘，與“中國早春第一茶”美譽相符。宜賓茶品質(zhì)好，推介也是大手筆。
1、啟動儀式簽到墻，規(guī)格：長4米×高2米，滑輪裝置，可以移動，內(nèi)容以早茶節(jié)為主體，突出宜賓與深圳城市友誼，采用拼圖形式，每位嘉賓簽到后領(lǐng)取一塊異形簽名版，簽上名按照禮儀提示貼在簽到墻上，啟動儀式開始移動到舞臺中央，當(dāng)宜賓市徐進市長將最后一塊拼圖放入正中央后，宣布“2015深圳—宜賓早茶節(jié)”正式開始，全場鼓樂齊鳴，燈光齊射，簽名墻也發(fā)出喜慶的光芒。
2、茶展入口處豎大招牌，規(guī)格：長8米×高5米
作用：標(biāo)示早茶節(jié)活動和地點，醒目、廣而告之。
3、展場兩側(cè)百米文化長廊，涵蓋產(chǎn)品展示及文化墻
作用：美化，為茶企做宣傳。
4、展場布置
�。�1）茶藝舞臺搭建規(guī)格（圖5）：高0.6米×長8×寬5米，LED背景墻，除 表演外，滾動播放宜賓早茶宣傳片
�。�2）企業(yè)文化展位10個，規(guī)格：5*10米/個。
�。�3）二級展臺25個，規(guī)格：（長3米×寬0.3米）×（長3米×高 0.4米）×2級。
二級成品展臺：長3米×寬0.6米×高0.8米。展臺背面全封板，正面板3×2.2米噴貼繪，展位茶企品牌介紹，展臺面鋪金黃色絨布。
�。ǘ┟襟w宣傳
國家級媒體（待定）、港媒（待定）、深圳電視臺、深圳日報、深圳晚報、南方都市報、深圳特區(qū)報及宜賓本土所有媒體等
開幕前4天（從3月9日開始-15日），每天在媒體的新聞、民生播出早茶節(jié)相關(guān)信息，刊登活動內(nèi)容、日程等，并配軟新聞2條。
開幕前3天（3月10日），深圳知名自媒體開始在移動數(shù)字終端進行早茶節(jié)互動信息發(fā)布與推送。內(nèi)容以宜賓茶文化主題活動介紹與即時播報為主，每天50名有獎問答送獎品活動，300名轉(zhuǎn)發(fā)拿禮包活動。
3月13日活動開始當(dāng)天在深圳晚報刊登宜賓早茶專題報道，宣傳宜賓茶葉產(chǎn)業(yè)的成就，整版。（待考量）
除此以外，宜賓本地媒體需提前3天開始對活動進行報道，每日都必須報道，做到宜賓人盡皆知，防止墻內(nèi)開花墻外香的現(xiàn)象。
（三）籌備進度安排
�。�1）3月6日前完成參展企業(yè)、合作社的報名、審核工作。與場地方落實場地、安保、用電等細(xì)節(jié)問題；
�。�2）3月10日前完成展區(qū)設(shè)計、展位安排工作及物料準(zhǔn)
備；
�。�3）3月11日下午完成展區(qū)安裝、舞臺安裝、音響布置、電路鋪設(shè)、從展區(qū)布置等工作。展位桌椅到位。表演節(jié)目準(zhǔn)備完畢。同時展區(qū)安保工作到位；
�。�4）3月11日下午完成舞臺布置、音響調(diào)試等工作；企業(yè)進場布展；茶藝用具、用水到位；檢查布展工作；
�。�5）3月13日上午9點前布展完畢。9：30前參會市領(lǐng)導(dǎo)、參會嘉賓、參展企業(yè)人員、演員、志愿者到位。10:00準(zhǔn)時啟動儀式正式開始。
（6）3月13日-15日，烏蒙韻全天安排工作人員駐現(xiàn)場，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)等工作。
�。�7）3月15日下午6點撤展。
八、人員保障
�。ㄒ唬┏闪⑸钲谠绮韫�(jié)籌備工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長： 筠連縣領(lǐng)導(dǎo) 副組長：XXX、XXX、XXX 成
員：
XXX為早茶節(jié)總協(xié)調(diào)。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)早茶節(jié)有關(guān)文件、材料起草，綜合協(xié)調(diào)等工作。
�。ǘ┕ぷ鞣止�
辦公室：深圳殘聯(lián)合作工作聯(lián)系，報送關(guān)于舉辦早茶節(jié)的請
示，邀請相關(guān)企業(yè)代表，落實嘉賓、參展企業(yè)工作人員下榻酒店，落實出席開幕式嘉賓，起草開幕式領(lǐng)導(dǎo)致辭，橫向協(xié)調(diào)。
計財辦：落實舉辦早茶節(jié)的經(jīng)費、核實、結(jié)算。
策劃辦：起草早茶節(jié)活動方案，落實活動流程、開幕式主持人串詞，落實展區(qū)并監(jiān)督布展，落實禮品茶，協(xié)調(diào)早茶節(jié)有關(guān)事宜。
執(zhí)行辦：落實參展企業(yè)及組織布展，茶藝用具、用水，茶藝表演隊伍，快閃表演隊伍，喻雙雙旗袍秀展示，觀眾互動尋茶活動實施，
宣傳辦：現(xiàn)場宣傳資料制作與發(fā)放，展板設(shè)計制作，新聞媒體協(xié)調(diào)、新聞事件制造宣傳，每日新聞通稿起草，“兩微一端”自媒體宣傳。
九、投入估算及資金來源
（一）投入估算：
A、宣傳品制作費用1萬元
B、展位租憑和制作費 8萬元
C、現(xiàn)場活動推廣費3萬元
D、參會工作人員差旅費1 0萬元
E、現(xiàn)場服務(wù)人員補助費用 5萬元
F、其他不可預(yù)算費 3萬元
G、餐飲費用3萬 共計：33萬元
�。ǘ┵Y金來源：
A、宜賓市政府撥款
B、筠連縣政府撥款
C、執(zhí)行企業(yè)自籌資金 【結(jié)束】
早茶策劃方案4
一、基本情況
1、 企業(yè)名：蔚藍風(fēng)港式茶餐廳
2、 行業(yè)類型：餐飲服務(wù)業(yè)
3、 經(jīng)營地點：學(xué)校周邊地區(qū)
4、 面積：占地大概50平方米
5、創(chuàng)業(yè)者的個人情況：姓名：李景松、何瑜、胡家輝、包凱行、胡娜
蔚藍風(fēng)港式茶餐廳。我們是一家本著服務(wù)大眾為主的休閑茶餐廳，在提供美食享受的同時給人們以精神上的放松，我們除了正常餐廳所滿足顧客的要求外，還提供了桌游以及書籍等娛樂休閑方式。我們在原本港式早茶文化上根據(jù)時代的變化而進行了改進，在保留原本傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上加入了新星文化，使我們更容易融入市場，滿足人們的文化需求。
二、產(chǎn)品或服務(wù)及其特征
大學(xué)食堂普遍存在臟、亂、差問題。而且食堂基本上都是個人承包經(jīng)營，與學(xué)校都沒有太多的聯(lián)系，在一些問題上學(xué)校對食堂并不能有效和及時的管理，都是在問題發(fā)生以后，才會采取相關(guān)的措施，引以為戒，并不能在問題發(fā)生時及時有效的解決。因此，一個安靜優(yōu)雅、能夠提供各種茶點和飲品的茶餐廳一定會受到學(xué)生們的歡迎并且是眾多情侶夢想中的休息和約會地點。 現(xiàn)在大多數(shù)大學(xué)生是90后追求個性群體，他們對生活有一定的追求，他們想享受一定程度的品質(zhì)生活。因此，我們本著服務(wù)學(xué)生的原則構(gòu)建一個環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)優(yōu)良休閑娛樂的茶餐廳。成為了學(xué)生享受閑適生活的不二選擇。 休閑茶餐廳是近年來剛剛提出的新型理念，是含有休閑成分和項目，能使來賓充分感受到休閑滋味的娛樂休閑就餐方式。會使人在就餐時既感到舒服、又能釋放緊張情緒、獲取愉悅的感覺。本餐廳除了叉燒包、云吞面等港式茶餐廳招牌菜以外還提供書籍報刊等休閑讀物 ，并且還有最近風(fēng)靡全中國的桌游。
三 、市場需求和所屬行業(yè)的競爭和發(fā)展趨勢
茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。就市場調(diào)研情況來看，茶餐廳在各大高校周邊存在很大的市場潛力
1、是茶餐廳在內(nèi)地屬于新生事物。一般新生事物都將擁有巨大的市場!中國內(nèi)地目前為止，茶餐廳數(shù)量還是比較有限，目前主要集中在北京、上海等地，那生意可不是一般的火�，F(xiàn)在的餐飲市場就是一個搶占商機的市場，誰搶占了商機，誰就必將獲得豐厚的回報!
2、 是茶餐廳是屬于中西結(jié)合的餐廳。投資西餐，您可能擔(dān)心消費群體不大能夠接受。投資傳統(tǒng)中餐，您可能害怕競爭力太大，沒有特色!那么投資茶餐廳絕對是一個不錯的選擇!因為茶餐廳涵蓋中西餐，而且有傳統(tǒng)的飲品，當(dāng)然包括咱們中國的茶文化了!
3、是茶餐廳的基本特點：比如出品特別快，味道特別鮮美，環(huán)境特別雅致等等這些特點決定著其生命力特別
4、經(jīng)過我們對周邊高校的市場調(diào)查，在高校區(qū)周圍沒有一家可以讓人放松心情、緩解壓力的休閑娛樂式茶餐廳。
早茶策劃方案5
今天，在香港大街小巷隨處可見的茶餐廳，大約出現(xiàn)在半個世紀(jì)以前，當(dāng)時英國殖民時期的香港，由于受西式生活習(xí)慣影響，一些港人開始喜歡喝西茶，但因為無法光顧這些專為外國人而設(shè)、收費高昂的西餐廳，因此出現(xiàn)了平民化的西餐廳，當(dāng)時多被稱為餐室或冰室，也就是現(xiàn)在茶餐廳的前身。
至于茶餐廳名稱的來由，雖然莫衷一是，但或許與其招呼客人的一項特色有關(guān)：每當(dāng)客人一坐下，伙計（侍應(yīng)）便按人頭端出清茶奉客。
茶餐廳之所以廣受港人喜愛，除了上菜快速、物美價廉的原因外，主要還是因為它將西式飲茶的茶點改良成更符合港人的口味，因而出現(xiàn)所謂的港式茶餐，如港式叉燒炒意大利面，西式牛扒配中式炒飯等中西合璧的茶餐。
此外，勇于嘗試的香港人，就連茶餐廳里的'飲料也不放過，創(chuàng)造出無數(shù)結(jié)合中西飲品的港式飲料，除了眾所皆知的半咖啡半奶茶的“鴛鴦奶茶”外，還有咸檸七（七喜Sprite汽水加檸檬片和鹽）、姜七（姜汁加七喜Sprite汽水）等五花八門的飲料 。體會香港文化精神。
到了60年代，茶餐廳開始蓬勃發(fā)展，茶餐也從中式、西式，擴展到日式、泰式、馬來式等無所不包，眼花繚亂的境界；幾乎每家茶餐廳在其大同小異的餐單中，都有其獨具創(chuàng)意又廣受顧客歡迎的茶餐。難怪有人說，要研究香港文化和精神，就一定要到這里的茶餐廳體會。
這里的顧客，有的穿西裝打領(lǐng)帶，有的穿襯衫和拖鞋；有的談生意、有的看報紙、有的聊天，他們不分階層和男女老少，全都聚在這里共同享受自己喜愛的美食。
這些和港人生活密不可分，早已成為香港文化一部分的茶餐廳，自從大量出現(xiàn)在小說，電視劇以及飲食雜志的報道后，地位也從平民化餐廳躍升成為最具香港特色的餐廳，甚至成為當(dāng)?shù)芈糜螀f(xié)會向外地推銷香港時的賣點之一。
餐室自開業(yè)以來就有的柚木隔板仍和舊式圓形白底黑字的時鐘相伴著；挑高的天花板上，依舊掛著傳統(tǒng)白色吊扇；二樓背對背而坐的卡位（雅座），仍舊倚著綠色鐵窗，共同目睹窗外半個世紀(jì)以來的物換星移。
傳統(tǒng)金字招牌
位在中環(huán)結(jié)志街的蘭芳園茶餐廳，雖然四周樓宇愈建愈高，但蘭芳園一直以餐廳自開業(yè)以來的原有風(fēng)貌，迎接50多年來到此惠顧的新老顧客。在店內(nèi)除了保留傳統(tǒng)的.茶餐外，更隨著時代的變遷，研創(chuàng)出多款迎合現(xiàn)代港人口味的餐點。
“馳名絲襪靚奶茶，金牌秘制豬扒飽”是蘭芳園的金字招牌，而許多初次聽到絲襪奶茶之名的人，一定會好奇地問，真的是用絲襪來沖茶嗎？
該餐廳第二代經(jīng)營人林俊業(yè)解釋，港式奶茶的制作其實大同小異，之所以叫絲襪奶茶，源于其母親當(dāng)年以親手縫制的小布袋，取代當(dāng)時常用的大布袋沖茶，沖完茶后的小布袋，由于外形和顏色看似絲襪，許多顧客因此給它取名為絲襪奶茶，因為味道特別香濃新鮮而廣受大眾喜愛。
現(xiàn)在已成了半個香港人的我，雖然不太習(xí)慣坐在街邊用餐，但總是建議來香港旅游的朋友，一定要試試這即將成為歷史名詞的大牌（排）檔。
以前，我喜歡到茶餐廳用餐，是因為方便且物美價廉；現(xiàn)在，我更喜愛到茶餐廳，是因為在這里，不但能品嘗到各具特色的平民化茶餐、更能觀看這里的人生百態(tài)、體驗這里兼容并畜、創(chuàng)意無限的香港精神。
項目介紹
茶餐廳廳又根據(jù)投資者的資金狀況分為社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)店、旗艦店等三個級別，投資總金額從20萬元到50萬元以上不等，所以它特別適喜歡餐飲服務(wù)業(yè)挑戰(zhàn)的投資者經(jīng)營。茶餐廳在食品制作上以中國傳統(tǒng)飲食文化的代表飯、面、粉、水餃、云吞、點心等為主，再加上西餐飲食文化。投資者可根據(jù)各自不同的地域特點和喜好以及資金狀況來選擇的等級和食品種類，為個人創(chuàng)業(yè)提供了多方面的發(fā)展機遇。
經(jīng)濟效意預(yù)算
一個店每天只要賣出200到500人次，每人次消費5—15元。每份3—8元錢的成本，您的純利潤就是每人次將近2—7元錢，每天將近有200人次的利潤是400元—1400元。500人次的利潤是1000元—3500元。除去員工工資額的，200人次算80元—280元，500人次算200元—700元，每天的純利潤是200人次算320元—1120元。500人次算800元—2800元您的利潤就成幾何增長了。
與本人的合作方法
計劃書的主要內(nèi)容是經(jīng)營茶餐廳，包括店內(nèi)管理/服務(wù)/營銷/會員管理與執(zhí)行。茶餐廳是100%的香港發(fā)明，屬于本地平民化的飲食場所，事實上茶餐廳的特色也真正體現(xiàn)了香港人的精神取向和價值觀——速度要快，配搭要多變，價錢要實惠，行事方式中西合壁，總之，要用最快捷妥當(dāng)?shù)霓k法把事情弄好。
茶餐廳是香港所獨有的平民飲食地點，充滿地方色彩，食品便宜之外，種類亦繁多，此招牌美食更令人難以抗拒。
相信每個人都希望擁有自己的事業(yè)，讓自己在一個自由自在的天地一展所長。在社會上想經(jīng)營小本生意的人中：
有些人是希望獨當(dāng)一面，自己創(chuàng)立自己的事業(yè)；有些人是因為已屆退休年齡，想為自己鋪有一條后路；有些人則是因為對自己眼前的工作感到不滿而想行，另起爐火；有些人是因為走頭無路，不得不作點小生意暫時棲身。有的人則懷疑自己的能力，于是寧愿穩(wěn)扎穩(wěn)打地做~打工仔~，自怨自艾一輩子；有的人則是不愿意受人束縛，或已厭倦打工生活，希望向自己的能力挑戰(zhàn)。
你或許做過一些生意，或許經(jīng)營過不少行業(yè)，或許現(xiàn)在正抱著~鐵飯碗~猶豫不決，或許因被海水打濕了腳而又重新退回岸上，但全未成功。
付出的心血沒有獲得回報，雖然不幸，但起碼自己已經(jīng)盡力了，但是，如果中途放棄的話，那就表示自己承認(rèn)失敗了。
市場是一片汪洋大海，到處都充滿著誘惑，卻又到處充滿驚濤海浪和險灘。如果你碰到風(fēng)險就回避，遇到挫折就躲閃，遇到困難就退讓，那你永遠不會成功。要立志經(jīng)商發(fā)財，就必須目標(biāo)明確，要有不達目的絕不罷休的氣概。排除一切干擾你朝目標(biāo)前進的不利因素吧，全身心地投入你經(jīng)營的事業(yè)。
將自己的喜歡，興趣或才智轉(zhuǎn)換為一項事業(yè)，遠較受雇于人更具有前途。應(yīng)該堅決的說；我要當(dāng)老板！
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