《星巴克體驗(yàn)》讀后感
由于白天時(shí)常犯困，所以日常很是依賴提神的東西。溫和的茶水已經(jīng)對(duì)我無(wú)效，抽煙又會(huì)被辦公室同事嫌棄，剩下的選擇就只有咖啡了。前幾天，友人老朱借了我一本《星巴克體驗(yàn)》，看完才發(fā)現(xiàn)每周等娃下必去的星爸爸，還有很多可以說(shuō)道的地方，故而嗶嗶幾句。
說(shuō)起星爸爸，在前些年那可是高冷場(chǎng)所。長(zhǎng)得好看的小哥哥小姐姐夾著本書或是筆記本電腦，嫻熟地點(diǎn)一杯香濃的太妃榛果或是焦糖瑪奇朵，被問(wèn)及杯型的時(shí)候是萬(wàn)萬(wàn)不能說(shuō)大杯小杯的，說(shuō)sall、ediu都嫌太土，必須面無(wú)表情地說(shuō)出tall或是venti才顯得正宗。店員喊單時(shí)也必定是一串英語(yǔ)，一股子高級(jí)味兒，不然怎能讓喝慣速溶的小白們乖乖掏錢？
這幾年，隨著消費(fèi)升級(jí)（錢不值錢）吧，這地方的氣氛慢慢演變，英語(yǔ)是絕逼不說(shuō)了，微信支付寶也可以刷了，原本可是只能applepa的，我現(xiàn)在倒是怕它哪天開始賣煎餅果子。星爸爸里的場(chǎng)景也在慢慢變化，據(jù)洋哥觀察主要有這么幾種：1等候的最佳場(chǎng)所。等孩子培訓(xùn)班下、等女朋友逛完街、等商場(chǎng)開門。點(diǎn)上一杯，也不怎么喝，吹空調(diào)玩手機(jī)，就當(dāng)40塊買個(gè)座。2創(chuàng)業(yè)青年吹牛逼的場(chǎng)所。我無(wú)數(shù)次在碰到隔壁幾個(gè)年輕人，暢談幾千萬(wàn)的市場(chǎng)，最后只為了拉幾千塊的贊助，不過(guò)也不好笑話人家，萬(wàn)一就成了呢？最怕的是那些搞傳銷的，一人主唱一人做托，一杯拿鐵的`功夫就把人給禍害了。趕稿趕工做作業(yè)的場(chǎng)所。一開始我覺(jué)得在星爸爸這么嘈雜的環(huán)境里掏出電腦干活，絕對(duì)是裝逼行為。自己試了幾次后發(fā)現(xiàn)還真不是，一開始是有點(diǎn)吵，真的融入其中之后會(huì)有種奇異的安全感。仿佛咖啡機(jī)的噪音，旁人的談笑形成了一層保護(hù)膜，讓你能夠自然而然地舒展開，甚至思路泉涌。至于品嘗咖啡、男女交友之類的高級(jí)功能場(chǎng)景，基本沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)，還沒(méi)有帶孩子做作業(yè)的多。
這種變化，原以為是星巴克中國(guó)后變異了，看了這本《星巴克體驗(yàn)》后才發(fā)現(xiàn)，居然是回歸本了。按照書里的說(shuō)法，星巴克誕生之初，美國(guó)咖啡店多為便利店，路人匆匆買了就走的，很少坐在室內(nèi)喝；創(chuàng)始人想到提供一種質(zhì)量上乘的咖啡，讓人們進(jìn)店悠閑享受，于是就誕生了星巴克。書里總結(jié)了星巴克的B理念，即熱情好客（Beeling）、誠(chéng)心誠(chéng)意（Begenuine）、體貼關(guān)懷（Bensiderate）、精通專業(yè)（Benrledgeable）、全新投入（Beinvlved）等B原則，基本體現(xiàn)在每個(gè)員工的《綠圍裙手冊(cè)》中。美國(guó)的星巴克門店注重融入社區(qū)，關(guān)注細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)給予客人超出其意料意外的驚喜，才可能給客人留下極其深刻的印象，從而加固客人與星巴克的聯(lián)系紐帶，成為終身客戶。同時(shí)，(fsir)鼓勵(lì)員工建立社會(huì)責(zé)任觀念并執(zhí)行到社區(qū)乃至全球，留下自己的印記，以給員工參與感和成就感。奇怪的是，從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)星巴克在中國(guó)有多少社會(huì)責(zé)任感，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)它是社區(qū)積極分子，估計(jì)一開始是走了哈根達(dá)斯類似的高端路線了。
總的說(shuō)，這本書質(zhì)量一般，對(duì)洋哥這種雞血免疫體質(zhì)說(shuō)，已是激不起絲毫波瀾。但書不白看，總結(jié)出以下幾點(diǎn)：
1給員工適度的權(quán)限，引導(dǎo)員工參與社會(huì)服務(wù)，可以有效提升員工的榮譽(yù)感和成就感，最終有益企業(yè)。
2不存在隱藏菜單的說(shuō)法。確切的說(shuō)，在美國(guó)星巴克，顧客是可以自己設(shè)計(jì)飲料的，只要你的要求合理。所謂隱藏菜單，只是被普遍認(rèn)同比較好喝的DI
3星爸爸里所有帶茶字的產(chǎn)品里都不含咖啡，所以千萬(wàn)不要說(shuō)你最喜歡的咖啡品種是"紅茶拿鐵",那個(gè)是紅茶+牛奶，其實(shí)是奶茶。
4喝的時(shí)候一定要求少糖或半糖，不然這黑乎乎一大杯下去，不知道有極大勺白砂糖，可比什么快樂(lè)肥宅水厲害多了。
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