深圳深糧集團實習報告
深圳深糧集團實習報告
公司簡介：“深圳市糧食集團有限公司”，簡稱深糧集團，是深圳市市屬國有獨資大型糧食企業(yè)，承擔深圳市市級糧油儲備，是深圳市乃至華南地區(qū)糧油供應的主渠道。深糧集團的主要業(yè)務有：現代糧食供應鏈服務、糧油貿易和加工、糧油技術服務、糧食儲備和物業(yè)租賃等，其中深糧質量檢測有限公司、深糧多喜米商務有限公司和深糧貝格廚房食品供應鏈有限公司是深糧旗下著名的子公司。
實習地點：
我們的具體實習地點是深糧儲備分公司管轄的平湖庫區(qū)，目前儲備分公司管轄平湖、曙光、筍崗三個庫點，其中平湖儲備糧庫建有設施設備先進的淺圓倉和全國規(guī)模最大的樓房倉。
實習崗位：
我們在深糧平湖庫區(qū)的深圳市深糧質量檢測有限公司的檢測管理部做檢測員，它是糧油檢測專業(yè)技術機構，為“廣東深圳國家糧食質量監(jiān)測站”，具有“食品檢驗機構資質認定證書”及“實驗室資質認定計量認證證書”等專業(yè)資質認定資格，主要承擔深圳市儲備糧和軍糧的進出庫質量檢驗、在庫原糧及原糧制品質量調查與品質測報、糧食衛(wèi)生狀況調查等。
實習時間：
20xx年7月10日——20xx年8月10日
實習內容：
正式實習之前，我們進行了為期兩天的參觀和培訓，對整個公司的情況進行了解，學習一些基本的安全知識。各個部門的領導詳細而又耐心的給我們介紹了深糧的現狀和未來發(fā)展的方向以及所在部門的職能。給我最大的感受就是深糧的中間管理層相當年輕，他們有活力有理想敢于創(chuàng)新。一方面是他們自身能力出眾，一方面也是深糧愿意給他們機會，這打破了我對國企的傳統印象，讓我心生向往。之后根據我們不同的專業(yè)和能力進行具體工作的分配，我們女生被分在糧食質量監(jiān)測站，是一個第三方質量檢測機構，主要對糧食的農藥殘留、重金屬污染物、真菌毒素等衛(wèi)生指標及食味值指標等進行檢測。
第一星期我們做了稻谷、小麥和玉米的常規(guī)檢測，包括大小樣雜質、谷外糙米、出糙率、黃粒米、整精米等常規(guī)指標的檢測。第二星期我們在原來常規(guī)指標的基礎上添加了互混率、異種糧粒、堊白粒率、堊白度、千粒重、容重、粒型長寬比等指標的檢測，此外還進行了糧食水分的測定。因為我是油脂工程專業(yè)的，所以公司安排我做油的質量檢測，故第三星期主要是做菜籽油、玉米油、花生油和毛花生油的色澤、水分、雜質、酸價和過氧化值等指標的檢測，另外還進行了小麥的磨粉和洗面筋的實驗操作。第四星期繼續(xù)進行糧食的常規(guī)檢測，但是新加了米飯、饅頭和窩頭的品嘗評分。最后一個星期我在做油脂的一些質量指標，進一步加深了對油脂檢測的了解，此外也對用分光光度法測定稻米直鏈淀粉和大米膠稠度的測定有了一定的了解。
實習總結：
短短一個月的實習時間就這樣匆匆而逝，時間雖短，但感觸良多。深糧集團的領導們對我們河南工業(yè)大學的實習生特別關照，解決了我們實習生的住宿，住宿條件很好，有空調和熱水;另外，對我們實習生的飲食也相當照顧，提供免費的早飯，對午飯和晚飯有餐補，完全消除了我們的后顧之憂，讓我們能夠專心地投入實習工作中。
通過一個月的實習，學習到很多知識，也把平時書本上學到的和平時做的實驗經歷用到實際的糧食檢測中。作為油脂專業(yè)的實習生，除了能接觸到本專業(yè)的知識，了解有關油脂專業(yè)的檢測技術，還學習到專業(yè)之外的知識，包括糧食的儲藏、糧食的常規(guī)檢測等方面的內容，拓展了我的學習范圍，讓我了解到不同專業(yè)的工作內容，收獲良多。
這一個月的實習工作讓我對即將到來的大四畢業(yè)以后的正式工作有了充足的心里準備，也讓我對我們的糧食行業(yè)有了更深入的了解和認識。
轉眼間為時一個月的深糧實習就接近了尾聲。在來深糧實習前我就是個糧食行業(yè)的小白，對糧食行業(yè)的了解微乎甚微，不知道自己學的東西是否在工作中能夠用到，對實習工作的內容表示期待和迷茫，就帶著這種期待和迷茫來到了深圳糧食集團。
第一天來到深糧集團首先對平湖庫區(qū)進行了參觀，了解了公司的歷史，企業(yè)文化，規(guī)則制度和業(yè)務范圍。學習了深糧“寧流千滴汗，不壞一粒糧”的保糧理念和公司“標準化”“信息化”“無害化”“機械化”的四化理念。讓我對深糧為我提供的這份工作有了初步的了解。下午來到了深糧檢測管理部對小麥和大米的初檢有了了解，初步了解的檢測部的工作范圍和工作內容。
然后我分配到了小麥監(jiān)管部，開始了我的正式的實習生涯。這就是我第一份與專業(yè)相關的工作糧食保管員。身為一個保管員，在工作中所要要承擔的責任和所要擁有的工作態(tài)度是最重要的，一個企業(yè)無論收儲再多的糧食，但最終的目的就只有一個，那就是安全保管，如果不能夠進行安全保管，那么在整個收儲工作中，我們所有工作崗位的付出，都即將有可能成為一片空白，所以安全保糧是重中之重，而要達到一個安全保糧的狀態(tài)，這個就需要我們全體保管員齊心協力，為糧食的入倉工作做好100%準備工作，以及在糧食入倉的過程中，時時刻刻做好監(jiān)督、檢查等眾多細節(jié)工作，要真正的深刻去理解細節(jié)決定成敗這句話的深刻含義。
在這一點上，讓我自己體會深刻的首先就是糧食堆的密封工作，因為我們的倉房屬于現代化的高大樓房倉房，一個倉儲存糧食的數量就是5000噸，糧堆的及時密封才能夠確保我們所儲藏的糧食及時的防霉變，防蟲害等。
我的主要工作就是糧食的密封工作，首先學習的是最簡單的查糧包的數量，需要根據不同的形狀的糧堆進行不同的數糧方案。看似簡單的工作卻頗有學問，老員工不僅教會了我數小麥包，還給我們講了數大米包需要注意的細節(jié)和方法。接著就是對糧堆的對頂膜、側膜和底膜的測量和計算，通常底膜都會每個邊留出半米方便密封。接著就是制膜了，根據要做膜的大小選擇膜的規(guī)格和大小開始拉膜，在拉膜的過程為防止邊緣發(fā)生粘黏需要均勻灑少量淀粉，淀粉太少或不均勻會導致邊緣發(fā)生粘黏影響制膜的效率，淀粉太多會影響燙膜，看似一件微不足道的灑淀粉在工作中也是頗為重要。
接著就是最為重要的步驟也是最具有技術含量的工作，燙膜，我們公司用的是燙膜的機器。我們首先學習了機器的操作和對溫度的要求和如何調試速度，然后就開始學習燙膜，起初接觸燙膜的時候，我在師傅后面邊整理膜的邊緣邊學習燙膜的技術。后來在休息的時候我們開始利用廢舊的蓋膜進行練習，熟悉燙膜技術后就開始進行藥袋的燙制。慢慢的師傅開始讓我們對頂膜和側膜進行燙制，這點我感覺師傅對我們特別好，不僅讓我們進行了理論學習還讓我們進行實體操作，讓我們從頭到尾進行了一張膜完整的制定，非常好的鍛煉了我的自主動手操作能力。
完成燙膜后就是蓋膜，我們也動手對Q4倉的小糧堆進行了自主蓋膜。完成蓋膜后就到了我們日常工作量最大的夾夾子，小小的夾夾子卻有大學問，第一天我們進行了一天的簡單的夾夾子練習，首先學的是如何持夾子，如何卷膜，如何夾夾子。簡單的直線夾夾子后難度逐漸增加。開始了柱子周圍夾夾子的方法和如何用膠帶封口和如何擇膜和保持美觀和保持密封性 。最后學習的就是最復雜的夾夾子就是拐角的密封了，我們先是學習練習的簡單直角，然后練習的復雜的直角和多邊角的密封。在此密封工作中我們用了不少的時間流了不少汗水，體驗到了學會一件事情的艱辛與快樂。
另外我還學習了糧食的出入庫，保管員首先要根據小麥入庫計劃，及時安排好入庫淺圓倉，同時要做好空倉處理和消毒工作。然后小麥載貨車輛到達倉庫后要根據收貨單核對小麥品種和車輛信息(車牌號，貨柜號和封條號)。然后中控室操作人員準備啟動入庫程序。我個人認為我們在這些方面還做的遠遠不夠，還有待大大的提升我們的工作措施，以及相應的管理制度。
最后就是我了解到的保管員的工作，就是時時刻刻都要去做的工作，及時檢查糧情，及時發(fā)現問題;及時采取措施，認真填寫倉保管帳、保管總賬、機械通風紀錄，糧情監(jiān)測紀錄以及保管日志，確保填寫數據的真實可靠性，在保管期間積極主動的多去各自的倉房進行查看，一旦發(fā)現有異情糧就應該及時采取措施，真正的做到一名具有高度責任心、事業(yè)心、以及能夠吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)兼有四勤;腿勤、手勤、眼勤、嘴勤的合格糧食保管員。在一點上，我們所有的實習生包括我個人，都有待進一步大大的提高學習和完善自己。
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