《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)
《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)
【教學(xué)目標(biāo)】
1、可以從食品包裝上獲取許多有關(guān)食物的信息。根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。
2、指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析、整理信息的能力。
3、引導(dǎo)學(xué)生意識(shí)到食品包裝上的信息對(duì)選擇食品的意義。自覺獲取和利用信息。培養(yǎng)良好的觀察習(xí)慣和關(guān)注自己的日常生活、關(guān)注身邊事物的科學(xué)的態(tài)度。
【教學(xué)準(zhǔn)備】
1、師：豆腐干一袋
2、生每組：兩組食品的包裝
【教學(xué)重點(diǎn)】
了解包裝上的信息。重點(diǎn)研究食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的有關(guān)知識(shí)。
【教學(xué)難點(diǎn)】
研究影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素。
教學(xué)過程
聽課感想
一、引入
今天這節(jié)課我們一起來研究食物包裝上的信息。（板書課題）
二、觀察了解食物包裝上的信息
1、學(xué)生拿出第一組材料，觀察，看哪個(gè)小組找到的信息多！
2、學(xué)生小組觀察后匯報(bào)。
3、教師歸納，課件出示。
�。�1）名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)許可證 （2）保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法（3）配料、營(yíng)養(yǎng)成分（4）生產(chǎn)廠家、地址（5）食用方法……
4、這些信息有點(diǎn)亂，你們覺得可以怎樣分分類？根據(jù)學(xué)生說的，進(jìn)行整理歸類
5、認(rèn)識(shí)食品安全標(biāo)志，條形碼，綠色食品標(biāo)志等
三、搜集和整理生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
1、師：這么多信息中你最關(guān)心是什么呢？
2、研究生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
教師講解食物生產(chǎn)日期和保質(zhì)期研究記錄表的填寫方法和要求。
觀察記錄表1 第 小組
食品名稱
生產(chǎn)日期
保質(zhì)期
我們發(fā)現(xiàn)這些食品中，最早生產(chǎn)的是 ；最近生產(chǎn)的是 ；保質(zhì)期最短的是 ；保質(zhì)期最長(zhǎng)的是 。
3、速度最快的小組展示記錄表，交流。其他小組補(bǔ)充。
四、研究影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素
1、討論：為什么食物的保質(zhì)期會(huì)有長(zhǎng)有短？（包裝、配料、保存方法等）
2、重點(diǎn)研究：配料對(duì)保質(zhì)期的影響。
學(xué)生比較兩食品的配料，說說哪些認(rèn)識(shí)，哪些不認(rèn)識(shí)。
3、了解食物添加劑的好處和壞處。
�。ú迦腴喿x材料：食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及延長(zhǎng)保質(zhì)期而加入食品中的一些物質(zhì)。主要有食用香精、檸檬酸、轉(zhuǎn)化糖漿、膨松劑、防腐劑、乳化劑等。值得注意的是：有些食品添加劑過量或長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)人的身體造成不良的影響。）
五、 拓展延伸：
1、如果你到超市買東西，同一樣食物，你會(huì)買保質(zhì)期長(zhǎng)的，還是會(huì)買保質(zhì)期短的呢？
2、小組討論，交流。
板書：
食物包裝上的信息
包裝
生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 保存方法
配料
食物包裝上的信息整理、分類,課件展示學(xué)生思維,效果好。又引起下面活動(dòng),選擇重要的信息再深入研究。還教給科學(xué)學(xué)習(xí)方法。信息技術(shù)有助多維目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
研究食品保質(zhì)期，教師選取的材料非常有可比性，科學(xué)教學(xué)中材料的投放的合理性直接影響到學(xué)生科學(xué)探究的有效性。
食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,信息記錄、整理、比較,探究原因,層層深入。
也許老師的一句表?yè)P(yáng)、贊賞、鼓勵(lì),會(huì)給學(xué)生以無(wú)窮的力量,提高他研究探索的積極性�？茖W(xué)之花也許就因此而開始孕育。
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