關(guān)于礦泉水行業(yè)的健康發(fā)展方向的調(diào)查報(bào)告
關(guān)于礦泉水行業(yè)的健康發(fā)展方向的調(diào)查報(bào)告
礦泉水是大自然賜予人類(lèi)的寶貴財(cái)富，應(yīng)當(dāng)予以合理開(kāi)發(fā)利用與保護(hù)。礦泉水為人民群眾提供集“天然”、“營(yíng)養(yǎng)”、“衛(wèi)生”于一身的飲用水，其質(zhì)量關(guān)乎百姓生活乃至身體健康，必須給予充分重視。本文試圖以**省**市為例，分析探討礦泉水質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)的根本途徑，以期正確引導(dǎo)礦泉水行業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)礦泉水的合理開(kāi)發(fā)利用與保護(hù)。
**市位于**省南部,地理位置處于北緯22°33′—25°12′、東經(jīng)116°54 ′—118 °90′，轄薌城、龍文兩區(qū)，龍海一市，漳浦、云霄、東山、詔安、平和、南靖、華安、長(zhǎng)泰八縣，以及**經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)和常山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。XX年全市人口468萬(wàn)人、生產(chǎn)總值702.02億元。**市地理交通條件優(yōu)越。轄區(qū)地勢(shì)由北西向東南傾斜，地貌依次為中低山、丘陵臺(tái)地和沖海積平原，有**省最大的盆地～**盆地。水系發(fā)育，主要河流有九龍江、漳江、東溪和鹿溪;交通便捷，324、319國(guó)道和廈(門(mén))漳(州)、漳(州)詔(安)、漳(州)龍(巖)高速公路及鷹(潭)廈(門(mén))鐵路穿境而過(guò)，**港可直通東南亞國(guó)家，形成鐵路、公路、水路立體交通網(wǎng)絡(luò)。氣候?qū)倌蟻啛釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候區(qū),溫暖多雨。區(qū)內(nèi)地層主要有奧陶—志留系、泥盆系、二疊系、三疊系、侏羅系和第四系，廣泛出露燕山早期和燕山晚期侵入巖。區(qū)域構(gòu)造處于政和—大埔深斷裂帶的西南端，南部屬閩西南拗陷帶，北東向、北西向和東西向三組斷裂組成本區(qū)的主要構(gòu)造格架。
**市礦泉水資源十分豐富，已經(jīng)鑒定40處，除東山縣外，其他七縣一市兩區(qū)普遍分布，類(lèi)型以偏硅酸為主，個(gè)別含鋅和鍶，累計(jì)探明可采儲(chǔ)量2834.77立方米/日。二十世紀(jì)80年代末，**開(kāi)始勘查和開(kāi)發(fā)利用礦泉水。90年代是**礦泉水行業(yè)發(fā)展壯大時(shí)期，在此期間全市礦泉水企業(yè)經(jīng)歷了從無(wú)到有、從少到多、經(jīng)優(yōu)勝劣汰后又從多到少的大起大落過(guò)程。以1990年、1995年和XX年三年為例，礦泉水企業(yè)數(shù)分別為5家、18家和15家，年采水量分別為1.099、3.443和1.862萬(wàn)噸，年工業(yè)產(chǎn)值分別為864、1137.27和1356.57萬(wàn)元。本世紀(jì)初，**礦泉水行業(yè)經(jīng)重新洗牌而出現(xiàn)了新的格局。XX年度，全市共有礦泉水生產(chǎn)企業(yè)12家，直接從業(yè)生產(chǎn)人數(shù)292人，年采礦泉水3.89萬(wàn)噸，年工業(yè)產(chǎn)值2258.74萬(wàn)元，主要產(chǎn)品有**紫山集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的紫山礦泉水、龍海虎甲山飲料有限公司生產(chǎn)的龍谷礦泉水、**市長(zhǎng)力食品飲料有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)力礦泉水、**省平和三平礦泉開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的三平圣水、**市
金文實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的金文礦泉水、**省閩南地質(zhì)大隊(duì)勞動(dòng)服務(wù)公司生產(chǎn)的靈芝山礦泉水、**閩寶礦泉水飲料廠(chǎng)生產(chǎn)的閩寶礦泉水等。
**礦泉水行業(yè)的發(fā)展變化過(guò)程，歷經(jīng)曲折坎坷，飽含經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，其中有一條最值得回顧反思——科學(xué)開(kāi)發(fā)利用是礦泉水質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)的根本途徑。
1優(yōu)選水源地是礦泉水創(chuàng)優(yōu)的前提
**大地遍布礦泉水，但是不同的水源地其水質(zhì)相差甚遠(yuǎn)。
1993年，龍�；⒓咨斤嬃嫌邢薰緵Q定在龍海市境內(nèi)建設(shè)礦泉水廠(chǎng)，他們首先嚴(yán)格按照礦泉水水源地保護(hù)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)篩選探采井的施工位置。在最終確定的龍海市海澄鎮(zhèn)黎明村，該地處于丘陵地帶，匯水區(qū)域分水嶺明晰，山坡上遍布天然灌木林和果樹(shù)，無(wú)污染源，區(qū)內(nèi)具備場(chǎng)地可供建設(shè)廠(chǎng)房，距離水源地近，可以把輸水環(huán)節(jié)的污染降低到最小程度。該處施工成井后，經(jīng)分析鑒定為含鋅偏硅酸礦泉水。該企業(yè)自從建廠(chǎng)生產(chǎn)以來(lái)，雖然工藝設(shè)備不算先進(jìn)，但其產(chǎn)品龍谷礦泉水一直保持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，市場(chǎng)銷(xiāo)售良好。
**紫山集團(tuán)有限公司是國(guó)家重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、中國(guó)罐頭工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)和**省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。1993年，該公司準(zhǔn)備擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，投資200萬(wàn)元組建礦泉水公司。他們未經(jīng)科學(xué)選址，就在原有廠(chǎng)區(qū)附近施工探采井。該處施工成井后，經(jīng)分析鑒定為偏硅酸低鈉天然礦泉水。紫山礦泉水上市以后，顧客普遍反映口感不佳，有土腥味。究其原因，在于探采井地處平原，旁邊有一個(gè)農(nóng)村池塘，塘里養(yǎng)鴨，污水透過(guò)塘底由中粗粒砂和粘土構(gòu)成的半透水層向下滲透，污染了水源。
以上實(shí)例說(shuō)明，科學(xué)選定探采井位置至關(guān)重要，良好的水源地是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)礦泉水的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。就**地區(qū)而言，山區(qū)丘陵優(yōu)于平原盆地，海拔高處勝于海拔低處。
2成井工藝是礦泉水創(chuàng)優(yōu)的重要環(huán)節(jié)
礦泉水探采井的成井工藝非常重要，它與礦泉水的水質(zhì)直接相關(guān)。
空軍某部場(chǎng)站生產(chǎn)的金牛山礦泉水曾經(jīng)以含鋅聞名，被指定為中國(guó)人民解放軍空軍飛行員專(zhuān)用礦泉水，在閩南一帶產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。有專(zhuān)家在分析對(duì)比資料后指出，有必要對(duì)其鋅的來(lái)源做進(jìn)一步的科學(xué)鑒定。經(jīng)過(guò)認(rèn)真細(xì)致的取樣分析，終于查明產(chǎn)品中的鋅并非來(lái)自水源本身，而是出自于鍍鋅井管。該探采井采用鍍鋅管成井，管道腐蝕后產(chǎn)生出鋅并溶解于水中，形成“含鋅礦泉水”。隨后，在專(zhuān)家指導(dǎo)下，業(yè)主拆除該探采井的鍍鋅管，換用不銹鋼管成井，再經(jīng)過(guò)抽水取樣實(shí)驗(yàn)，該礦泉水已經(jīng)不再含有鋅了。
實(shí)踐表明，探采井采用不銹鋼管成井，可以確保礦泉水不受污染而保持水質(zhì)穩(wěn)定。
3生產(chǎn)設(shè)備是礦泉水創(chuàng)優(yōu)的關(guān)鍵
礦泉水的輸送、加工、消毒、灌裝等生產(chǎn)設(shè)備多種多樣、千差萬(wàn)別，對(duì)礦泉水的水質(zhì)起著決定性的作用。
平和三平寺是千年古剎，聞名東南亞國(guó)家，香客絡(luò)繹不絕。該地生產(chǎn)的礦泉水號(hào)稱(chēng)“三平圣水”，深受群眾喜愛(ài)。有一次，當(dāng)?shù)刭e館接待貴賓，指定要喝“三平圣水”，就專(zhuān)門(mén)從工廠(chǎng)運(yùn)來(lái)一車(chē)礦泉水。客人喝完后，當(dāng)晚就有人出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象。事后，政府分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)成地礦部門(mén)協(xié)助調(diào)查。專(zhuān)家檢查發(fā)現(xiàn)，該礦泉水的生產(chǎn)廠(chǎng)房與水源地相距1.8公里，采用鍍鋅管作為輸水管道，時(shí)間一長(zhǎng)，管道生銹，水質(zhì)就受到污染。查明原因后，業(yè)主當(dāng)即拆除鍍鋅管，改換不銹鋼管。此后，“三平圣水”就一直保持比較穩(wěn)定的質(zhì)量。
金牛山礦泉水廠(chǎng)采用手工灌裝，車(chē)間流水線(xiàn)的操作臺(tái)面較高，工人腳墊木板灌瓶。木墊板經(jīng)過(guò)泡水腐蝕，造成嚴(yán)重污染，致使礦泉水質(zhì)量明顯降低。
經(jīng)驗(yàn)告訴我們，生產(chǎn)設(shè)備優(yōu)劣相差懸殊，只有采用先進(jìn)、合理的生產(chǎn)設(shè)備，才有可能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的礦泉水。