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      2. 實用文檔>大學(xué)學(xué)校食堂學(xué)期工作總結(jié)

        大學(xué)學(xué)校食堂學(xué)期工作總結(jié)

        時間:2022-07-04 16:32:13

        大學(xué)學(xué)校食堂學(xué)期工作總結(jié)

        大學(xué)學(xué)校食堂學(xué)期工作總結(jié)

        大學(xué)學(xué)校食堂學(xué)期工作總結(jié)

          臨近期末,各項工作即將告一段落,食堂在本學(xué)期工作情況在此也做一個總結(jié)。

          從總體來看,本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進步。

          1、管理更進一步:

          對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延伸,如對工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時間方面等都比上學(xué)期有所進步。

          2、節(jié)約更精細(xì)

          a、特別是一些可有可無的調(diào)味料我已經(jīng)不再進貨,這樣重復(fù)使用調(diào)味料不僅不會對菜口感有所提高反而影響了菜的質(zhì)量,同時每天還增加了不少開支。

          b、減少剩菜的浪費,上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份,這學(xué)期多次責(zé)令相關(guān)負(fù)責(zé)人一定把最后一頓飯控制好,每天不能扔40人的菜(一盆),F(xiàn)在每天在剩菜上基本達到不扔的效果。

          3、財務(wù)管理責(zé)任化

          近期我和相關(guān)負(fù)責(zé)人對食堂財務(wù)進行了登記,由于最初的財務(wù)和現(xiàn)有的財務(wù)存在或多或少的不匹配,為了使物品丟了有人負(fù)責(zé),我把財務(wù)登記分為幾片:

          a、操作間(負(fù)責(zé)人)

          面點:菜點:湯點:二層大廳:三層大廳:

          b、休息間由各宿舍負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)

          c、其余由我和保管共同負(fù)責(zé)

          這樣在誰那片出現(xiàn)了問題追究誰的責(zé)任,輕者批評,重者處罰以至開除。

          4、飯菜花樣更多樣化

          這學(xué)期不斷新加花樣,不僅延續(xù)著畫卷、糖包和面條等,自己的包子上來了,油條上來了,豆沙包上來了,有時偶爾出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實實感覺到我們在為他們服務(wù)。

          5、其它

          在食堂四樓開設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室,可以監(jiān)控到部分的操作和售飯情況;同時配備專用電腦進行電子臺賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng),讓其網(wǎng)上監(jiān)督我校員工情況、進貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。

          對下學(xué)期的展望:

          1、以上好的不斷鞏固,同時不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。

          2、使各點工作量衡化,這樣減少矛盾的產(chǎn)生。

          3、對一些不能很好參加工作的給予嚴(yán)肅處理。

          沙河市第九中學(xué) 孔延峰

          XX年12月

        用戶協(xié)議
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