糖煙酒市場暑假社會實(shí)踐調(diào)查報(bào)告
糖煙酒市場暑假社會實(shí)踐調(diào)查報(bào)告
一、 實(shí)踐目的：
觀察與人民群眾相關(guān)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的小事，寫出自己對一些一般性的市場規(guī)律，和一些潛在的市場原則的看法，和同學(xué)老師一起分享自己的暑期收獲。
二、 實(shí)踐內(nèi)容：
1. 關(guān)于安慶懷寧地區(qū)平均卷煙消費(fèi)水平，及居民大致煙齡及近五年來卷煙市場的一些規(guī)律及潛規(guī)則的討論研究;
2.糖價(jià)上漲的相關(guān)原因的分析研究;
3.關(guān)于柔和及祥和種子酒的現(xiàn)今尷尬地位形成的原因
三、實(shí)踐結(jié)果：
（一）.關(guān)于安慶懷寧地區(qū)平均卷煙消費(fèi)水平，及居民大致煙齡及近五年來卷煙市場的一些規(guī)律及潛規(guī)則的討論研究
現(xiàn)在全國的卷煙實(shí)行煙草專賣制度，也就是相對于二十世紀(jì)以前(大約2005年前后)全國各地卷煙市場混亂，假煙盛行，甚至不乏許多地方的卷煙品牌遭到排擠，個(gè)別名牌卷煙充斥市場的現(xiàn)象案的而存在的一種必然趨勢。
眾所周知，在以前的中國廣大市場，賣的最多的是姑蘇，紅塔山，就安徽居民而言，就是“外煙”。安徽本地市場在最初就有紅三環(huán)之類的本地品牌，但始終因?yàn)榭谖栋b，性價(jià)比不如外地品牌而只能黯然神傷，在后來的煙草專賣實(shí)行的初期，大量“外煙”遭禁，在此期間，一些安徽本土品牌才借此發(fā)展起來。
那時(shí)候的，我們安慶懷寧地區(qū)的卷煙最俏銷的是三塊錢以下到一塊甚至幾毛的，記得但是姑蘇及之后出現(xiàn)的紅梅都在一塊二左右。而人們那時(shí)甚至還有抽黃煙(配煙桿的那種)的，平均吸煙年齡，六零后的我的父輩們大多二十五歲以后才開始抽煙。
筆鋒一轉(zhuǎn)，談及現(xiàn)在�，F(xiàn)在的安慶懷寧地區(qū)卷煙消費(fèi)狀況有了質(zhì)的變化，消費(fèi)水平大幅提高，現(xiàn)在的俏銷卷煙的價(jià)格也有了不一樣，兩個(gè)不同的價(jià)格段：50元至70元和100元之260元。緊俏卷煙品牌也就自然分成兩類：金盛唐(40元/條)，香中國黃山(50元/條)，金醇和黃山(60元/條)，嘉賓松黃山(60元/條);貴賓松(100條)，普皖(130元/條)，金皖(260元/條)，蘇煙(200/條)等等。
雖然如此，另一值得注意的是現(xiàn)在的吸煙有了較大變化。好的方面是，三十五歲以上吸煙的人明顯減少�，F(xiàn)在人的健康意識不斷加強(qiáng)，在生活水平不斷加強(qiáng)中，這些三四十的中年人好多都有“三高”，醫(yī)囑中都有戒煙禁酒一說，為了兒女家庭事業(yè)和自己的健康，能戒的都想盡辦法戒掉了，值得欣慰的現(xiàn)象啊。而不好的方面就是，現(xiàn)在的年輕人平均的開始吸煙年齡在十三四歲之二十歲之間，聽起來都很匪夷所思。由于隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在的青少年接觸到越來越多的腐朽思想落后思想的影響，甚至以為吸煙是件很酷得事情，繼而影響到了學(xué)習(xí)及自己的健康，對家長也構(gòu)成不小的打擊，對學(xué)校對社會其不良影響都可見一斑。
在全國范圍內(nèi)，卷煙市場都存在其一定的自身規(guī)律。除了煙草專賣公司對各零售和批發(fā)單位在過年期間會有集中地統(tǒng)計(jì)其預(yù)定量以評定其級數(shù)，每周一會有一次預(yù)定以外，還有一些“公開的秘密”——高檔煙收購商的存在。高檔煙收購，顧名思義，就是收購如中華，蘇煙等的一系列高檔暴利的卷煙品種。拿中華為例，無論軟中華還是硬中華，其利潤普遍在五十至一百二十之間。但在一般的鄉(xiāng)村超市太貴的卷煙，賣起來就不是很現(xiàn)實(shí)，在這個(gè)時(shí)候，高檔卷煙收購商產(chǎn)生了。他們以每條貴于批發(fā)價(jià)三十塊至六十的價(jià)格從別人手中收進(jìn)高檔卷煙，再轉(zhuǎn)手，賣出。自然，高檔煙酒是一體的。也許有人會問，他們自己不能在煙草公司多進(jìn)一點(diǎn)煙嗎?不，他們不能，因?yàn)闊煵莨緦υS多煙是控制的，你沒有辦法多進(jìn)。
但，不排除，大的批發(fā)商享有更多的進(jìn)貨量的現(xiàn)實(shí)。這年頭，賺錢的門道總是有的，從古至今皆然。例如，徽商和晉商的共同點(diǎn)是什么，答案就是販鹽，要知道，和現(xiàn)在的卷煙市場沒有不同。
紛繁變化的是商場，永恒不變的是利益。這就是市場經(jīng)濟(jì)帶給我的最直觀的感受。
（二）糖價(jià)上漲的相關(guān)原因的分析研究
對于連年攀高的糖價(jià)問題，消費(fèi)者也許感想不是很深，但，作為家庭主婦或是專門經(jīng)營相關(guān)食品的廠家的感受可能更明顯。2009年糖價(jià)二百二的批發(fā)價(jià)，2010年就漲到三百四十，現(xiàn)在，也就是2011年，糖價(jià)就飆升到四百多。越來越貴的糖價(jià)，越來越貴的各類食品，餅干，果凍等等，群眾關(guān)注的眼光也越來越集中。分析其原因主要有以下幾方面的原因：
1) 人們生活水平的提高，對各類食品的需求也越來越旺盛，糖類的需求自然也就旺盛了，供求關(guān)系是決定商品價(jià)格各重要原因。
2) 再來，就是以前的中國食品市場大量使用的糖精被國家食品監(jiān)督局勒令停止使用，因?yàn)樗慕】祪r(jià)值問題。而就是這個(gè)小小的變化，導(dǎo)致了中國食品市場的重大變革，蔗糖的需求急速上升。這也是導(dǎo)致其價(jià)格上漲的一個(gè)很重要的隱藏因素。
3) 還有就是，國家貨幣政策的調(diào)整，人民幣價(jià)值的波動，是造成其價(jià)格猛升的經(jīng)濟(jì)原因。
4) 另外還有一個(gè)眾所周知的因素，那就是勞動力價(jià)格的上升，使得糖業(yè)生產(chǎn)商的成本上升，為尋求利益的均衡，漲價(jià)似乎就成了必然趨勢。
5) 除了這些以外，我們也不能忽視生產(chǎn)原料的原因。眾所周知，在我們廣闊的中華大地上，南方和北方的主產(chǎn)糖類作物是有很大不同的。也就是南方主甘蔗，北方主甜菜。而且，自古以來，南方就是全國范圍內(nèi)的蔗糖供應(yīng)區(qū)。但隨著南方經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，土地，寸土寸金，南方人的生意頭腦也達(dá)到了空前活躍的時(shí)期，再加上，南方的土地是屬于小塊耕作，并不適宜大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)，這也是中國糖類市場潛在的炸彈。在人們思想上，似乎務(wù)農(nóng)似乎就是下下之選，讀書，經(jīng)商，才是真正的王道，這種思想，在活躍的經(jīng)濟(jì)大背景下，很快地，也很自然地，被激化。農(nóng)村勞動力大量減少，土地房地產(chǎn)投資，又是一大殺手。言而總之，蔗糖主產(chǎn)區(qū)南方的經(jīng)濟(jì)和發(fā)展形勢是形成這種現(xiàn)象的重要因素。
6) 政府對農(nóng)民的扶助政策不夠，在自然災(zāi)害和一些列問題面前，農(nóng)民所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)太大，這也是農(nóng)民退縮的原因。
7) 還有一個(gè)，最可恨的原因就是少數(shù)的投機(jī)商。就如同2010年的大蒜價(jià)格一樣，從往年的八毛錢一斤飆升到七快五，甚至八塊，震驚了全國。投資商想的就是削弱市場信心，囤積居奇，在市場上造成某種恐慌，已達(dá)到其自身利益最大化的目的，是種損人利己的犯罪行為。
在各種原因和利益交加的情況下，政府采取一定的政治及經(jīng)濟(jì)手段，勢在必行。實(shí)在沒有必要像豬肉，大蒜一樣，到了一個(gè)恐慌的階段才連忙采取措施。與其他的相比起來，我個(gè)人甚至覺得，糖類關(guān)乎中國的許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)，糖類的問題出現(xiàn)紕漏，絕對和“日本核輻射影響中國食鹽”是一樣重要的問題。我們政府不能再做推卸責(zé)任和亡羊補(bǔ)牢的蠢事了，在每一件關(guān)乎人民群眾利益的事情上，讓人民看到我們黨和我們政府的魄力和能力，不要討論“災(zāi)后重建”。
（三）關(guān)于柔和及祥和種子酒的風(fēng)靡和現(xiàn)今尷尬地位形成的原因
柔和種子酒和祥和種子酒的流行，充分證明了酒類的流行其實(shí)和服裝的流行是很相像的。突然有一天，有個(gè)人穿著一件不一樣但又不難看的衣服出現(xiàn)。并且說這件衣服多么多么好，多么多么優(yōu)質(zhì)，甚至在國外很多大都市都很流行呢，北京上海很多人都在穿呢!如果這時(shí)有人站出來說，這件衣服是還不錯(cuò)，他也有一件，這樣，流行開始了。祥和和柔和種子酒也是一樣。當(dāng)年，在眾多的酒類產(chǎn)品中，它們的品牌并不是怎樣好，連廣告都不是在黃金時(shí)段，廣告力度根本就談不上什么，及不上“郎酒”，“稻花香和諧年份酒”，“洋河藍(lán)色經(jīng)典”“高爐家酒”，“劍南春”等。更不用說茅臺，五糧液等那些名牌酒了，人家就像清華北大，根本不需要廣告“招生”。也比不上皖酒，仰韶，甚至北京二鍋頭這之類在老百姓生活中由來已久的酒。
但，誰能告訴我，它們是怎么在我們安慶地區(qū)紅極一時(shí)的?
這其中的原因，可不是一條兩條那么簡單，我只是一名大二學(xué)生，雖然自小在這些營銷，利潤的銅錢游戲中，有著父母的庇護(hù)，也在其中打滾了近十一二年，看清的東西或許只是我自己的一點(diǎn)拙見。
廣告行銷單位高明的行銷手段。在現(xiàn)今市場經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向的社會，每個(gè)產(chǎn)品從設(shè)計(jì)研發(fā)，到生產(chǎn)，到進(jìn)入市場，這中間行銷部門有效地營銷手段是其在競爭日益激烈的白酒市場上取得一席之地的重要保障：A.抓得住人眼球的設(shè)計(jì)。其包裝到設(shè)計(jì)全部出自全國的一流設(shè)計(jì)大師徐燎原之手，是是金種子白酒營銷策略的一大重要舉措。B.其人性化，綠色化的設(shè)計(jì)觀念。
符合中國人心理的產(chǎn)品安排。剛開始，他們會在各個(gè)重點(diǎn)的縣市實(shí)行很辛苦的一戶一戶推銷，最常見的是——“托”。他們會找人試酒，有“自己人”，也有批發(fā)零售單位的人或者老板。眾所周知，起初的祥和柔和的質(zhì)量是還可以的，濃香，后勁小，很柔，度數(shù)又不高，但，認(rèn)得心理往往向皇帝的新裝上一樣，別扭。像文章剛開始時(shí)提到的那個(gè)例子。如果這時(shí)也有一個(gè)人站出來，說這酒的口感，“嘖嘖”怎么怎么好，然后，又笑瞇瞇的轉(zhuǎn)頭問另一個(gè)人“你覺得呢?”。你猜那個(gè)人會怎么回答?告訴你，沒有人愿意充那個(gè)大頭，逞那個(gè)口舌之快，說，“哎呀!太淡了，不好喝”。人們總是在觀望。這就是中國人的普遍心理，自然，這也是人類的普遍心理。繼而就是“獎”。祥和種子酒和柔和種子酒的中獎率在起初的半年到一年的時(shí)間里，大多都是四瓶裝，其中就有幾乎瓶瓶有獎。獎項(xiàng)一般是電腦，再來一瓶，五元，十元，八元，二十元，五十元。獎項(xiàng)真的很多。就連最高獎項(xiàng)電腦，中獎率也是不小的，我舅舅一個(gè)人就中了四臺電腦呢!
因?yàn)橹歇劼矢�，�?shí)在是吸引人眼球，其市場占有率的迅速提高，也就是自然的了。
還有一個(gè)就是金種子公司對其產(chǎn)品價(jià)格的市場定位準(zhǔn)確。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平的提高，人們對煙酒這類消費(fèi)品的要求也越來越高，消費(fèi)檔次自然也隨著提高了。到2009至2010年度，我們安慶地區(qū)居民的消費(fèi)水平在10-50這個(gè)檔次。而祥和和柔和種子酒的適用人群剛好和我們地區(qū)相適應(yīng)。祥和市場零售價(jià)在35-55之間(這是普通批發(fā)商和超市之間的價(jià)格)，柔和種子酒在55-85之間。雖然在平時(shí)總是喝這種檔次的酒不是很現(xiàn)實(shí)，但在一些重要節(jié)日和春節(jié)期間，家里來客人之類的情況下，像祥和柔和這種價(jià)格合適，口感不錯(cuò)，市場名氣日盛的酒，自然成了上上之選。
銷量的提高，不能只單單看消費(fèi)者。批發(fā)商和代理商是其中很重要的一環(huán)節(jié)。在對待這些為它們出力的“功臣們”，金種子集團(tuán)也有自己的一些方式。首先就是對進(jìn)貨或是訂貨多的批發(fā)或代理商給予獎勵，訂十件送一件，訂得越多送得越多。再就是它會鼓勵這些批發(fā)商和代理商訂到一個(gè)較高的數(shù)量，它會有額外的獎勵，奇瑞等名牌轎車，三星電腦，等等。還有名目眾多的研討會，交流會，晚會，使各大戶商人享受到比較尊崇好的待遇，這人嘛，不就是這么回事嘛!
行銷手段高超，價(jià)格定位合適，酒的品質(zhì)醇和，這就是祥和和柔和種子酒成功的原因。
但為什么到了2011年度，祥和和柔和種子酒的市場占有率會日漸蕭條?
有產(chǎn)品本身的原因，也有市場本身的原因，自然，競爭對手也是一個(gè)重要原因。
就產(chǎn)品本身而言，產(chǎn)品質(zhì)量變差了。據(jù)現(xiàn)在的很多消費(fèi)者反饋，祥和和柔和種子酒的品質(zhì)已經(jīng)大不如以前了，口感變差，中獎率也變得很小，消費(fèi)者自然就會覺得不值，購買量下降，市場占有率自然也就跟著下降了。
再者就是市場本身的原因。我國的市場經(jīng)濟(jì)的規(guī)范化制度化的程度不高，市場監(jiān)管力度不夠的內(nèi)在問題，決定了在祥和和柔和種子酒如日中天之際，在利益的驅(qū)使下假冒偽劣產(chǎn)品也就會隨之出現(xiàn)。這就導(dǎo)致了祥和柔和種子酒的市場信譽(yù)度下降，民眾的疑慮也越來越多。
再來就是市場競爭越來越大。除眾所周知的本就占據(jù)中國高檔酒市場的茅臺，五糧液，近些年，“劍南春”，“高爐家”(和諧年份酒，安徽衛(wèi)視黃金時(shí)段獨(dú)家贊助商)，“郎酒”(央視七套軍事節(jié)目戰(zhàn)略合作伙伴)，“稻花香”(現(xiàn)在在進(jìn)攻高檔酒，并在中低檔酒中下足功夫)，“老口子”，“口子窖”等等，這些十足的競爭對手，它們的廣告，營銷手段，都對祥和和柔和造成了嚴(yán)重的打擊。甚至近些年來，年輕人甚至越來越喜歡“洋河藍(lán)色經(jīng)典”那種，外表華美，時(shí)尚，酒質(zhì)純美的酒，它們在年輕消費(fèi)群體中的市場占有率自然就是不可小覷的。
面對日益嚴(yán)峻的市場競爭，其失敗的真正關(guān)鍵原因所在是祥和和柔和種子酒不能拿出積極有效的應(yīng)對措施，沒有在消費(fèi)者真正在乎的問題上下功夫，甚至是些華而不實(shí)的行銷手段到最后都大打折扣，讓消費(fèi)者感到一種被騙的感覺
四、 實(shí)踐體會：
商場，無論是從哪方面都不是我們想象的那般簡單。殘酷，變化無常是它的實(shí)質(zhì)，沒有人會知道下一秒會發(fā)生什么，所以，我們要做的就是保持一顆敏感機(jī)智勇敢的心，才能在紛繁變化的商業(yè)戰(zhàn)場立足。
雖然有人會說商場里自己太遠(yuǎn)，甚至自己也一定會從商�？墒牵翁幉皇菓�(zhàn)場。
我家是經(jīng)商的，從小我就很有體會。商人的一切是為了顧客。顧客和商人是兩個(gè)相對應(yīng)而存在的概念。可見其意義在哪了。所以保持一顆高度敏感的心，對社會，對自己身邊的一切。誰又說不是呢?
這個(gè)暑假我過得很充實(shí)很開心，希望自己的一點(diǎn)拙見能夠讓同學(xué)老師們覺得有那么一點(diǎn)道理就好。