總結(jié)白灼基圍蝦的做法
總結(jié)白灼基圍蝦的做法
白灼基圍蝦,做法極為簡(jiǎn)單,只要用開始一燙,蘸一點(diǎn)蘸料就可以開吃了。
原料:活基圍蝦1000克
調(diào)料:生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ,另備白菊花冷開水半臉盆。
制作:
1、將活基圍蝦洗凈,燒開水鍋,加入酒、基圍蝦,煮至剛熟即撈出,裝盆上臺(tái)。
2、燒熱鍋加入油,燒至九成熱,倒入蔥花、姜米,與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺(tái),食時(shí),剝除蝦殼,蝦肉蘸調(diào)味食用。
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