大學(xué)生小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書（通用5篇）
在充滿活力，日益開放的今天，創(chuàng)業(yè)計劃書的使用頻率逐漸增多，創(chuàng)業(yè)計劃書可以幫助創(chuàng)業(yè)者分析創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。我們該怎么擬定創(chuàng)業(yè)計劃書呢？下面是小編為大家整理的大學(xué)生小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書（通用5篇），歡迎閱讀與收藏。
大學(xué)生小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書1
一、快餐店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時間：早6：30-晚11：00
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：
通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。
經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
大學(xué)生小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書2
第一章計劃摘要
一、計劃摘要
中華小吃，博大精深，作為中國源遠流長的傳統(tǒng)文化文化之一，理應(yīng)在今日被我們這些后人發(fā)揚光大�？墒侨缃瘢瑓s是一些洋快餐，如肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、華萊士等，充斥著中國乃至全球市場，而沒有一家全球連鎖的中式快餐店。與洋快餐的高脂肪、高糖類、高熱量等對人體不健康的弊端相比，中式快餐更加符合人體膳食平衡的需要，且與洋快餐種類單一、難以翻新的缺點相比，中式快餐種類豐富、品種齊全、物美價廉。黨的十七屆六中全換提出“促進社會主義文化大發(fā)展大繁榮”的口號，而中華小吃作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，也是社會主義文化。發(fā)展中華小吃，可以響應(yīng)黨的號召，順應(yīng)時代潮流，弘揚中華美食、中華文化，在日益成人“越是民族的就越是世界的”的今天，中華小吃定當(dāng)被發(fā)揚光大。正是看到中華小吃在發(fā)展規(guī)模上的不足，和國民盼望將中華小吃發(fā)揚光大的熱切心情，我提出了建立中華小吃店的想法。針對本人為應(yīng)屆畢業(yè)大學(xué)生，資金、經(jīng)驗還很不足，因此，大致規(guī)劃是從小做起，一步步做大。
第二章公司介紹
一、創(chuàng)辦新企業(yè)的思路和情況
小吃代表著人類生活的精致化，隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平提高，吃在人們生活中占得比例越來越笑，更兼工作繁忙、學(xué)習(xí)任務(wù)眾多、生活節(jié)奏加快，人們開始更加青睞小吃。中華小吃種類眾多，最普通的如小籠包、蒸餃、水餃、小籠包、蒸餃、水餃、餛飩、湯圓、燒餅、油餅、拉面、米線、年糕等，中國又有八大菜系，各大菜系又有各式各樣的精致小吃，如北京的驢打滾、北京炸醬面、湖北熱干面、湖北云夢魚面、湖北東坡餅、蘭州拉面、河南燴面、山西釀皮、天津煎餅果子、天津狗不理包子、天津蜜麻花、天津桂發(fā)祥麻花、南京鴨血粉絲、山東周村燒餅、山東棗莊菜煎餅、山東水煎包、新疆羊肉串、新疆的馕、東北肉火燒、廣式月餅、廣東荷葉飯、廣東雞仔餅、廣東馬蹄糕、廣東粉果、廣東酥皮蓮蓉包等。
這些小吃做法簡單，方便快捷，容易攜帶。在中國，自古就有“民以食為天”的說法，相信人們都很愿意品嘗中國大江南北的各色小吃中國小吃有很多蒸煮食品，比西式快餐更加有利于人們的健康。相信這些優(yōu)勢條件，將有利于中華小吃快餐店的發(fā)展。
二、公司預(yù)計成立時間、形式與創(chuàng)立者
中華小吃店，是一家以中華小吃為主要經(jīng)營產(chǎn)品的店。在這個崇尚健康綠色的年代，人們更希望吃到既豐富可口又健康的快餐食品。在這樣一個大趨勢下，我們成立了以品種豐富、健康、綠色、低價、快捷為理念的中華小吃連鎖店，面向各類顧客，提供周到滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
企業(yè)類型：餐飲業(yè)
所在地區(qū)：
聯(lián)系方式：
成立日期：
員工人數(shù)：
三、公司投資人背景資料
投資人：某某
資產(chǎn)：5萬
四、公司業(yè)務(wù)范圍
中華小吃店坐落于山東省XX市XX公園，是一家以中國各色小吃為主要經(jīng)營產(chǎn)品的小店。在這個崇尚健康綠色的年代，人們更希望喝到既可口又健康的飲品。在這樣一個大趨勢下，我們成立了以品種豐富、健康、綠色、低價、快捷為理念的中華小吃店，面向XX公園附近的各類顧客，提供周到滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
五、企業(yè)的目標(biāo)和發(fā)展趨勢
通過在XX公園附近的銷售，提升品牌影響力和認(rèn)知度，加快中華小吃店搶占XX市XX區(qū)市場的步伐，讓中華小吃成為人們新的消費品牌，從而擴大市場，做成連鎖規(guī)模。
大學(xué)生小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書3
店名：(擬定名稱：xx的家)
(xx的家)定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食)
為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。
投資局限性：
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!
裝璜及布飾：
雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。
經(jīng)營品種：
主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)
精肉餛飩6元青菜粉/面4元
雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面6元
魚肉餛飩8元肉片粉/面8元
牛肉餛飩8元鹵肉粉/面8元
魷魚餛飩8元牛腩粉/面8元
鮮蝦餛飩10元肉餅粉/面8元
五寶餛飩12元羊肉粉/面8元
梅菜豬肉餛飩7元餛飩粉/面8元
魚肉雪菜餛飩9元叉燒粉/面8元
芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元
豬雜湯5元鮮香炒飯10元
經(jīng)營特色及毛利計劃：
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。
我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種主食：
(1)餛飩，售價6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，
(2)粉/面，售價8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，
(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。
美食的特點：
本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。
xx服務(wù)：
每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨xx的家)，接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請先洗手)，然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊，請慢用)。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在xx的家見到您們，xx的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出xx的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內(nèi)在口碑宣傳：
細節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細致周到得讓人感動。
外送特色：
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(xx的家歡迎您或您知道xx的家在哪里嗎?)
外賣單廣告與標(biāo)語：
在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。)
顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打xxxxxxxxxxx，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。
有一個充滿活力的地方!完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動真錢游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……
宣傳拉條廣告：
您知道xx的家開在哪里嗎?
xx的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?
xx的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎?
您知道在xx的家可以體會到歡樂嗎?
xx的家每個周末都有會員活動您知道嗎?
xx的`家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?
您知道在xx的家可以吃到不一樣的餛飩嗎
員工使用：
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)�，關(guān)系到打折促銷問題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
收款：2名x1200元=2400元
服務(wù)：2名x1200元=2400元
外送：2名x1000元=2000元
后廚師傅：4名x1800元=7200元
共計：人數(shù)10名=14000元
毛利潤分析：
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為2000-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計算誤差后，算20萬左右。
大學(xué)生小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書4
一、市場分析
火爆江城的美食一絕—————奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個小吃攤點。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢。南北東西對這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨具風(fēng)味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算
1、技術(shù)投資300元（函授298元）
2、設(shè)備投資：
A：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計1000元；
B：豪華火鍋5個計250元；
C：炊具300元；
D：餐具300元；廣告牌150元。合計為2000元。
3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元（縣城為500元）按季度付租金需3000元。
4、周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤分析：（以縣城小規(guī)模計）
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，（含買回家的，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）300元左右，其收入600元，利潤為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元—40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗（葷素各辦）每碗2。5元和1元計，收入為350元，成本為150元，利潤為150元。
4、員工的工資：按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）
5、各種稅費25元/日。
以上三項的利潤為570元，減去100元支出，日凈利潤為470元。年利在10萬元以上。
四、營銷建議
1、三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。（成本是按足料計算的）。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長服務(wù)時間，城市里可以24小時營業(yè)。
6、對于老客戶、大客戶可以贈送小紀(jì)念品。
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一、項目背景
(一)項目原因
1.存在市場缺口，利潤巨大(差異化營銷)
目前校園里賣的零食大部分是國內(nèi)生產(chǎn)的，賣進口食品已經(jīng)成為我們零食市場的空白。進口食品專賣店還處于引進階段，市場空間巨大，利潤豐厚。
2.有需求
經(jīng)調(diào)查，約72%的學(xué)生會在國產(chǎn)零食和進口零食價格相近的前提下選擇進口零食�？梢娺M口零食比國產(chǎn)零食更能吸引大學(xué)生。此外，學(xué)生購買進口零食不僅是為了吃飯，也是為了使用包裝精美的進口零食作為禮物的特殊消費目的。再者，大學(xué)生好奇心強，追求時尚和個性，進口產(chǎn)品正好可以滿足以上需求。所以進口零食可以吸引大學(xué)生。
3.資金充足，風(fēng)險低，可操作性強
這次的啟動資金是50萬，足夠開一家小吃店了，可以抗風(fēng)險。具體操作可行。
二、項目環(huán)境
(一)行業(yè)情況
糖果、巧克力、果凍等含糖零食統(tǒng)稱為零食。根據(jù)產(chǎn)地不同可分為國產(chǎn)零食和進口零食。近年來，充滿外語、包裝精美、味道鮮美的進口食品，不僅吸引了兒童和年輕人的口水，也吸引了許多企業(yè)家渴望搬遷。進口食品的銷售越來越受歡迎，主要以特許連鎖的形式經(jīng)營。以下是近年來進口食品的行業(yè)狀況:
◆利潤率高，前景看好。中國入世以來，關(guān)稅一降再降，人民幣匯率一升再升。有利的集中度使得進口食品的平均利潤高達40%~50%。此外，中國人對進口產(chǎn)品的認(rèn)可度和追求度普遍較高。巨大的利潤率和市場需求導(dǎo)致了近年來以銷售進口零食為主的店鋪的出現(xiàn)。
◆門檻低。打開進口食品的門檻很低。開一個10多平米的小店只要10萬，很迎合有一點積蓄又渴望獨立的年輕人的創(chuàng)業(yè)需求，成為創(chuàng)業(yè)的新亮點。
◆進口食品在中國食品市場占有一席之地，但市場份額極低。同時，與同類產(chǎn)品和國產(chǎn)零食的競爭也很激烈。各大超市和便利店基本都被國產(chǎn)零食占領(lǐng)了。雖然也會考慮進口食品的銷售，但只是很小的一部分。要緩解與國內(nèi)食品的競爭，突出產(chǎn)品優(yōu)勢，贏得更多消費者，開設(shè)專賣店作為最佳經(jīng)營形式。
◆進口食品安全是影響行業(yè)發(fā)展的主要風(fēng)險因素。未來，該行業(yè)的發(fā)展將側(cè)重于緩解人們對進口食品安全的擔(dān)憂，注重商品來源的選擇，提供良好的消費環(huán)境。
(二)市場調(diào)查與分析
1.市場分析(市場=人群+購買力+購買意愿)
項目的市場是北京師范大學(xué)，商店就在那里。為了更多地了解這個市場，事先進行了全面的調(diào)查。
(1)人口分析
北京師范大學(xué)小吃店的目標(biāo)消費者是學(xué)生，年齡在18到25歲之間。這個年齡段的人喜歡新鮮、時尚、新潮的東西，對進口產(chǎn)品普遍有很高的認(rèn)可度和追求。北師大學(xué)生的經(jīng)濟水平大多在中等以上，大部分學(xué)生每月生活費在500-1500。他們是追求時尚和新鮮感的新人。所以他們在消費零食的時候，更喜歡進口的高品質(zhì)、精致、精致的零食。吃進口零食的觀念已經(jīng)基本被接受。
我們學(xué)校的學(xué)生有購買進口零食的需求，有相應(yīng)的經(jīng)濟實力。目前，北師大學(xué)生購買零食主要通過以下渠道:
A.珍珠影子超市、OK便利店和其他商店或小賣部。
B.走出市區(qū)比如香洲的巨石島，拱北的萬家
C.一些創(chuàng)業(yè)并兼職賺取小額外快的學(xué)生在網(wǎng)上開店，下單后送到門口。
但是由于我們學(xué)校地理位置偏僻，出去買很方便；產(chǎn)品供應(yīng)商在學(xué)校的位置；產(chǎn)品種類少、價格高等諸多因素，使得這個市場在校園內(nèi)還是空白。目前北師大沒有專門賣進口零食的店。
(2)消費者分析(消費能力、消費心理、消費習(xí)慣、消費價格)
對作為進口零食消費者的學(xué)生進行了全面的問卷調(diào)查。結(jié)果顯示，女生主要是愿意消費。這既符合北師大的男女比例(3:7左右)，也符合女生的消費特點。他們喜歡逛街，喜歡吃零食，平時有買零食的習(xí)慣和愛好。更何況女生幾乎同時扮演著進口零食的決策者和購買者的角色。女性消費者將成為商場促銷的重點。
(1)消費能力
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)(圖1和圖2)，北師大學(xué)生每月生活費幾乎在500元以上，其中約57%在1000元以上，近80%的學(xué)生每月花51元以上買零食，約占生活費的10%。北師大的生活消費水平高于其他高校。在這里開一家進口小吃店，對目標(biāo)消費者來說，既有市場，又有相應(yīng)的購買力。
�、谙M心理
大學(xué)生作為年輕人，吃的是休閑食品，不再僅僅是為了充饑。零食混合著凍可樂的清涼，麥當(dāng)勞的率真，薯條的酥脆。它是一種共享的生活態(tài)度，它能在生活中找到純粹的快樂，找到暢所欲言的個性化表達。學(xué)生愿意在消費的同時加入一個生活理念。大學(xué)生消費的原因如下:
此外，除了吃零食，越來越多的學(xué)生使用外文書寫、包裝精美、口感好的產(chǎn)品作為禮物。這主要是因為對進口食品的印象(見圖3)。
�、巯M習(xí)慣
北師大的學(xué)生一般在超市或者便利店買零食，超市也有進口食品的貨架，但是款式還是很少，價格也很可觀。如果想買進口的或者其他款式的，出門到香洲(巨科)、拱北(萬家)、吉大等市區(qū)極其不方便。
�、芟M價格
北師大的學(xué)生雖然消費水平不低，但畢竟所有的消費者都想買質(zhì)優(yōu)價廉的商品。所以，即使從前面的分析知道北師大的學(xué)生愿意買進口零食，如果價格太高，任何消費者都接受不了，所以這家進口零食店的零食價格定位為中檔。
(3)競爭對手分析:
競爭對手主要是國內(nèi)外賣零食的超市和便利店。它們的主要優(yōu)點是:
1.價格便宜
超市和便利店的零食主要是國產(chǎn)品牌的零食和一些進口食品，超市便利店在運營初期就建立了完善的物流網(wǎng)絡(luò)和采購團隊。所以成本更低，使得商品價格更低。
2.有一定的客戶基礎(chǔ)因為超市和便利店的便利和低價，已經(jīng)使用了一大群消費者。
(4)項目優(yōu)勢
1.項目運營的可行性
(1)順應(yīng)潮流
北師大的學(xué)生對零食的需求很大，尤其是新奇好吃的零食。所以很多小店都會在原有業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，賣一點點零食來盈利，但是種類和款式很少。完全不能滿足學(xué)生的需求。類似的網(wǎng)店出現(xiàn)了，但是質(zhì)量沒有保證，款式數(shù)量還是不能滿足學(xué)生的需求。所以開小吃店是符合學(xué)生需求的，也是一種趨勢。
(2)地理位置(進貨)
北師靠近澳門(拱北)、廣州等地。這些地方都說進口零食是批發(fā)的地方，進貨沒有什么不便。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)上購物變得非�？赡�。
(3)資金充足
店鋪租金、裝修、商品成本等所有費用都在20萬人民幣以內(nèi)，這樣的店鋪因為商品價格高，利潤高。再加上流動成本高，還可以在裝修和宣傳上下大功夫。
2.項目的獨特性和創(chuàng)新性
我們學(xué)校雖然有超市，便利店，小店等賣零食的商家，但是沒有專門做零食的。在市場需求的情況下，我們突破了單一零食的銷售，而是專注于“進口”這個詞，意思是從每一個小零食到貨架到整個店鋪的裝修，都是與眾不同的普通零食店，而是在包裝、裝修、整體格局上遵循進口零食統(tǒng)一形象的零食店。它不僅賣進口零食，還能讓進來買零食的顧客感受到與普通零食店不同的氛圍。在賣零食的同時，吸引顧客選擇自己喜歡的顏色、喜歡收藏的卡通人物和裝飾品、自己感興趣、想了解的某個國家的零食口味等包裝好的零食。
現(xiàn)階段北師大珠海分校的學(xué)生如果想買這種進口貨，必須坐公交去市區(qū)，不方便。但是現(xiàn)在有同學(xué)在宿舍開了一些小零食店，但是沒有質(zhì)量保證，包裝也不盡如人意。我們想在北師大珠海校區(qū)以實體店的形式開一家進口小吃店，可以保證質(zhì)量，買N元后可以約定送貨上門的形式。我們也可以在各種節(jié)日從事一些優(yōu)惠活動，吸引顧客購買。同時，我們也可以宣傳其他國家的節(jié)日，讓他們了解他們的文化，從而對我們的進口小吃店更感興趣。
三、市場策略
(a)市場細分和定位
在市場上，進口小吃店的消費者偏向于婦女和兒童。因此，根據(jù)這一實際情況，我們將北師大珠海分校的市場細分為男性市場和女性市場。在市場調(diào)查中，65.97%的受訪者為女性，34.03%為男性。相比男性，女性贊成開進口零食店的比例更有優(yōu)勢。
1.目標(biāo)市場
根據(jù)進口小吃店市場中的消費群體，結(jié)合北師大珠海分校男女生比例為3比7的實際情況，以及以往市場調(diào)查中女性市場支持率的優(yōu)勢，我們得出的結(jié)論是，消費群體:
(1)主要消費群體是女生。
對作為進口零食消費者的學(xué)生進行了全面的問卷調(diào)查。結(jié)果顯示，大部分是愿意消費進口零食的女生。這不僅與北師大男女比例(3:7左右)有關(guān)，也符合女學(xué)生的消費特點。愛吃零食是女生的天性。對于那些口感好，包裝精美的零食，我們進口的零食店里賣的一些零食，都有漂亮的包裝盒值得收藏，而且還有不同國家的零食口味，女生幾乎抵擋不住誘惑。再者，女生是哈薩克斯坦、韓國、日本市場的主要成員，對這些國家的各種東西都感興趣。所以這兩個國家的零食會吸引很多哈薩克斯坦韓國日本的女性消費者。更何況女生幾乎同時扮演著進口零食的決策者和購買者的角色。所以女性是進口零食店的絕對主要消費者。
(2)潛在消費者定位:男性。男生雖然對零食不感興趣，但是因為北師大地理位置偏遠，出去買東西很不方便。所以在情人節(jié)、圣誕節(jié)、朋友生日、情侶紀(jì)念日等一些場合，男生需要互贈禮物，所以進口零食店里包裝精美的零食就成了他們的好選擇。
2.市場定位
(1)從前面的市場調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)不在進口零食店消費的主要原因是價格太貴(見圖5)，所以我們把產(chǎn)品的價格分為兩個層次，一個是中檔價格，一個是高檔價格，這兩個層次可以兼顧不同消費水平的顧客，給顧客更多的選擇，打破了他們認(rèn)為進口零食店的價格一定很貴的思想。
-圖5-
(2)北師大珠海分校月華區(qū)有一家小吃店，但是從店鋪的裝修來看，他們并沒有把重點放在店鋪的設(shè)計上。因此，我們應(yīng)該抓住這一點，從競爭對手的差距中找到我們進口小吃店的競爭優(yōu)勢。所以我們決定我們小吃店的整體裝修風(fēng)格，大的地方簡單，小的地方精致。從整體的購買環(huán)境給消費者舒適感，但從小細節(jié)上感覺我們很用心。
(3)我們的進口小吃店位于�；瘏^(qū)。調(diào)查報告顯示，52.08%的學(xué)生希望在�；▍^(qū)開進口小吃店，�；▍^(qū)的年級分店比較廣，靠近燕化區(qū)，可以同時擁有兩個區(qū)的人流。
(2)推廣策略
進口零食專賣店的名字叫糖糖
1.媒體廣告
根據(jù)糖果店進口零食店的實體店位置——北師大的校區(qū)和目標(biāo)市場——學(xué)校的師生，廣告手段主要選擇購買木豆(陽臺網(wǎng))網(wǎng)站廣告，發(fā)放傳單，在學(xué)校雜志上做廣告。目的是通過開店初期的廣告宣傳，讓糖果店在短時間內(nèi)吸引目標(biāo)市場的注意力，至少了解店鋪的地理位置和主要產(chǎn)品，從而提升知名度。長期的宣傳可以實現(xiàn)目標(biāo)消費者對冰糖名稱的認(rèn)可和理解，快速向消費者提供店內(nèi)各種主打產(chǎn)品的信息和各種不定期的促銷活動，方便消費者了解和購買產(chǎn)品，從而促進銷售。最終達到增加利潤的目的
媒體形式廣告位置廣告規(guī)格發(fā)布時間廣告數(shù)量廣告價格預(yù)期效果
Muduo(陽臺網(wǎng))首頁頂部有760*80。又是一周的動態(tài)廣告，發(fā)布開店和主打產(chǎn)品的信息，1800元/周，增加人氣
月華、海華、燕華宿舍傳單A4根據(jù)不同時間段的主要產(chǎn)品定期打印5000份傳單和宣傳資料。0.1元積極為消費者提供信息，促進購買
長期以來，櫥窗廣告正面的玻璃窗根據(jù)不同的主要或促銷產(chǎn)品定期更換，突出店鋪風(fēng)格，以商品本身為主體，最直觀地展示產(chǎn)品，向消費者傳達真實可靠的產(chǎn)品形象
校內(nèi)雜志A55000頁600元/期推廣人氣
學(xué)生活動由學(xué)校贊助商贊助5000-8000元/年，以提高知名度和美譽度
總計達
2.打折扣
(1)產(chǎn)品組合推廣
組合方式:A同品牌產(chǎn)品組合B相似產(chǎn)品組合C流行產(chǎn)品組合D禮品包裝組合
組合模式內(nèi)容效果
同品牌產(chǎn)品組合，同品牌產(chǎn)品組合，或者口味不同的同品牌產(chǎn)品組合。如Hario酸薯條+Hario多種水果熊糖QQ糖。以各種方式重新組裝和包裝產(chǎn)品，并以優(yōu)惠價格出售。雖然組合產(chǎn)品比單件銷售便宜，但組合銷售可以讓客戶感到優(yōu)惠，增加銷量，薄利多銷。
相似的產(chǎn)品組合，相似的產(chǎn)品，不同的品牌，不同的口味。比如芒果干+榴蓮干。
流行產(chǎn)品與非流行產(chǎn)品的結(jié)合；銷量較好的產(chǎn)品和銷量較低的產(chǎn)品的組合(但質(zhì)量和等級與受歡迎的產(chǎn)品相似)。
禮品包裝組合根據(jù)顧客的需求，將各種不同口味的糖果、零食組合包裝成精美的禮品包裝。(產(chǎn)品可由客戶選擇，免費包裝)
(2)假日折扣銷售
節(jié)日期間打折銷售，如情人節(jié)、圣誕節(jié)、萬圣節(jié)、感恩節(jié)等。，迎合學(xué)校師生慶祝節(jié)日的心理，并配合推出各種打折產(chǎn)品來吸引顧客。
假期前提供折扣。寒暑假師生離�；丶�。有的留學(xué)生會買一些進口的零食或者特產(chǎn)帶回家當(dāng)手信。折扣將根據(jù)客戶的心態(tài)推出，以促進銷售。另外，產(chǎn)品盡量在節(jié)前銷售，避免滯銷銷售。所以此時的打折促銷是在不損失成本的基礎(chǔ)上最后的利潤沖刺。
3.買了就送
4.貴賓卡
發(fā)行會員卡有兩個目的:
(1)方便會員管理，及時了解客戶需求，及時恰當(dāng)?shù)靥峁┠軡M足客戶最大需求的便利和服務(wù)。
(2)給予老客戶利益，提供更大價值的服務(wù)，從而穩(wěn)定客戶忠誠度。
第四，門店運營
(a)渠道(購買)
1.概觀
進口零食種類繁多，渠道多樣，價格差異很大。作為一個初級規(guī)模的店鋪，不可能直接從春花、萬寧這樣的廠商那里拿到低折扣。所以我們在渠道選擇上力求質(zhì)優(yōu)價廉，盡量減少物流和中間商的成本。
在店鋪運營初期，我們選擇了網(wǎng)購+直接批發(fā)兩種主要的購買渠道，可以隨著經(jīng)營經(jīng)驗的積累進行適當(dāng)?shù)男薷暮屯晟啤?/p>
2.詳細分析:
(1)網(wǎng)購的特點:靈活多樣，但質(zhì)量風(fēng)險高。
通過淘寶、阿里巴巴、各種零食批發(fā)網(wǎng)絡(luò)都可以找到豐富的產(chǎn)品來源，但是無法進行目前的檢查，無法保證產(chǎn)品質(zhì)量以及物流過程中是否有損壞。
直接批發(fā):
(2)初期接觸困難，但雙方形成信任關(guān)系后，可以維持長期合作關(guān)系。
澳門和廣州的進口零食批發(fā)商很多，通過他們可以直接獲得低價和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，但供應(yīng)的類型會受到限制。
3.初始供應(yīng)
廣州:越秀區(qū)益德路、新源食品批發(fā)市場、白云區(qū)增槎路、東王食品批發(fā)市場、增槎路711號；
澳門:珠海和澳門隔水，可以和澳門小吃批發(fā)商洽談合作，定期發(fā)貨。
此外，香港也可以作為貨源之一。
(二)預(yù)算和收入分析
1.基本資本需求
根據(jù)基本費用和開業(yè)一個月內(nèi)的費用。
項目名稱單價數(shù)量總價
租金130元/m220m22600元/月
裝修材料費用400元/平米，20平米，8000元
40元的人工費是每人每天3000元/15天
稅x*3.44%-378元
小計:11，378元
室內(nèi)商品在大型展示架上購買650元，3件1950元
儲物頂柜800元/延米4延米3200元
收銀臺一張500元500元
椅子50元2個100元
收銀機1000元11000元
電腦4000左右，一套4000
小計:10750
水電1元/度大概是45度/月45元
員工費用1200/人1人1200元
合計:25，973元
評論:
(1)材料費用包括地板、衛(wèi)生潔具、燈具、五金�？紤]到校園內(nèi)店鋪原有的簡單裝修，我們的二次裝修主要是突出風(fēng)格，所以成本不會太高。
�、赬為材料成本和人工成本之和。
�、鬯娰M用因季節(jié)不同而增減，這里是12個月平均值。
2.投資回收計算
項目名稱費用
裝修11378元
室內(nèi)用品10750元
房租、水電、員工費用50940元/年
第一批采購25046元
營運資金1萬元
合計108，114元
計算:
進口零食店的利潤是50%-60%。
月固定成本=50940/12+(11378+10750)/60+8000=11613元
備注:裝修和室內(nèi)項目預(yù)計使用5年，5年內(nèi)不會發(fā)生根本性變化。
月平均銷售額16000元(根據(jù)學(xué)校其他門店的數(shù)據(jù))，也就是銷售額19萬元/年左右
利潤額5000元/月左右，也就是6萬元/年
(3)風(fēng)險
開店經(jīng)營是有一定風(fēng)險的，開進口零食店也不例外。進口零食是中高檔零食，價格比較高。相比國內(nèi)的零食店，開進口零食店的風(fēng)險更大。以下是我們開進口零食店會面臨的風(fēng)險。
1.進口零食成本更高
進口零食一般包裝精美，外觀輕巧，相對于國產(chǎn)零食來說是高端精品零食。所以進口零食的成本會比國產(chǎn)零食高。成本越高，零食的售價就越高，與國內(nèi)同類產(chǎn)品的零食相比，顯然沒有價格優(yōu)勢。
2.這些商品滯銷
進口零食價格昂貴，通常購買的消費者是經(jīng)濟條件較好或者喜歡國外零食的人。但與一般消費者相比，由于國內(nèi)零食中有類似產(chǎn)品，所以傾向于購買價格較低的國內(nèi)零食。消費國外零食的人少了，會導(dǎo)致商品堆積，滯銷銷售。
3.小吃的質(zhì)量和衛(wèi)生
進口零食的衛(wèi)生供應(yīng)極其重要。有些廠家會把質(zhì)量問題不大的零食賣給批發(fā)商謀取私利。廠家不認(rèn)為一個小質(zhì)量問題就是問題，但是如果一個消費者吃了一個零食中毒了，就會牽連到批發(fā)商，給批發(fā)商造成一定的經(jīng)濟、精神、信譽、信用損失。
此外，進口零食價格昂貴，滯銷時會使用一些促銷活動。但是此時的零食已經(jīng)接近保質(zhì)期，而且因為天氣原因，零食會開始變質(zhì)。
4.進貨運輸過程中的貨物缺陷
零食需要通過交通工具從生產(chǎn)地運輸?shù)缴碳�。零食在運輸過程中會發(fā)生碰撞，導(dǎo)致外觀變形。比如易碎的餅干在運輸過程中會被擠壓，導(dǎo)致餅干破碎；由于運輸過程中的強烈碰撞，錫罐會變形。消費者不會購買有缺陷的零食。所以商品的缺陷也是商家的一種投資風(fēng)險。為了避免這種風(fēng)險，我們應(yīng)該與零食制造商就運輸造成的零食缺陷進行談判。
5.進口零食的概念很難傳達
進口零食一般價格較高，而且因為外包裝精美，看起來像精品。目前吃國外零食對很多人來說是一種高消費，認(rèn)為國內(nèi)零食便宜，不需要昂貴的國外產(chǎn)品。所以需要一定的投入和耐心，才能逐漸將國外的精品小吃理念融入到年輕一代中。
6.進口零食店的選址要求高
雖然進口零食的價格比國產(chǎn)零食高，但利潤率并沒有想象中的那么大。為了保證客流，店鋪的選址一定要在繁華地段，而這些繁華地段的租金投入要高于普通店面。此外，繁華地區(qū)周邊還有其他超市、小吃店、水果店等，無形中形成了進口小吃店的競爭對手。
我們的進口小吃店位于海化7號樓樓下，是北師大繁華的購物區(qū)，可以保證客流量。但是周圍有OK便利店，超市，水果店，形成了進口零食店的競爭對手。有同學(xué)想買進口零食，突然看了看其他零食或者水果，改變了主意。所以進口零食店的地址也是開進口零食店的風(fēng)險。
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