甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（精選10篇）
在發(fā)展不斷提速的社會中，需要使用創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的場合越來越多，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書可以幫助創(chuàng)業(yè)者更清楚認(rèn)識自己。那么創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。
甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 1
一、企業(yè)描述
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�。ǘ┙�(jīng)營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。
�。ㄈ┙�(jīng)營規(guī)模：中小型
�。ㄋ模┙�(jīng)營原則：誠信創(chuàng)新，顧客至上
�。ㄎ澹┊a(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。
以下為甜品店主打產(chǎn)品：
二、市場分析
根據(jù)附錄1的市場問卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對甜品店的創(chuàng)業(yè)會有一定的參考性。
（一）目標(biāo)顧客分析：
分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對于男性，更樂于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什么消費(fèi)動力，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。
（二）目標(biāo)市場分析
分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標(biāo)市場分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來休閑放松、與朋友來聚會聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)的主要動力，因此，甜品店應(yīng)該注重這幾個原因，制定合理的價(jià)格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)（其他）來分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場沒有相類似的甜品店，會令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一個比較樂觀的前景。
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分析結(jié)果：這個問題是針對消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在“其他”這個選項(xiàng)中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個納入考慮范圍，爭取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。
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寧波天一廣場是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購物商業(yè)廣場，能滿足顧客吃、游、購、娛的需求，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客。
甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查，廣場內(nèi)并沒有開設(shè)任何甜品店，對于這個新興的產(chǎn)業(yè)來說，無疑是一個比較樂觀的前景。
現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此，我將通過推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度，來完善本店。
現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢為“品牌化，多元化，低碳化”因此我們將秉承專營甜品的品牌化經(jīng)營理念，推出層出不窮的產(chǎn)品，并采用自己獨(dú)特的風(fēng)格主題，讓消費(fèi)者印象深刻，當(dāng)然也不光只是這些表面功夫，我們會竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時(shí)也吃的安全又健康。
三、競爭分析
�。ㄒ唬┬袠I(yè)競爭者：
現(xiàn)寧波天一廣場大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí)，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競爭對象，例如星巴克，百滋百特，面包新語等。但是他們都沒有明確的餐飲主題。
�。ǘ┫M(fèi)者：
隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對于休閑的追求。針對這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個很大的市場。
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餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競爭力，我們會引進(jìn)更多的`優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。
（四）競爭優(yōu)劣分析表：
四、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
（一）企業(yè)形式：個體工商戶
�。ǘ┢髽I(yè)組織結(jié)構(gòu)圖：
五、營銷策略
（一）產(chǎn)品策略：
產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進(jìn)行翻新。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。
1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。
2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。讓客人除了對產(chǎn)品，更對店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。
�。ǘ﹥r(jià)格策略：
價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場、競爭等，其主要研究甜品的定價(jià)、調(diào)價(jià)等市場營銷工具。
1、差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。
2、每周推出一款甜品半價(jià)
3、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折
4、購買會員卡，每款產(chǎn)品享受九折
5、一次性消費(fèi)滿50元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶。
（三）促銷策略：
促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。
1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。
3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意
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可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購買其他產(chǎn)品。
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愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個標(biāo)志。在每個桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。
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可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。
七、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測
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1、自然風(fēng)險(xiǎn)：如臺風(fēng)，浙江寧波位于東海岸，每至夏天是臺風(fēng)多發(fā)地區(qū)。這類自然災(zāi)害不僅僅會影響到店內(nèi)的銷售利潤，臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣，還會損壞店外設(shè)備設(shè)施。
2、選址風(fēng)險(xiǎn)：天一廣場位于寧波最繁華的市中心，把店開設(shè)在此處，租金無疑非常高，因此前期利潤不是很可觀。并且，周邊還開設(shè)有例如星巴克，百滋百特，DQ這樣的知名連鎖餐飲企業(yè)，競爭上并不占優(yōu)勢。
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1、設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營過程中，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運(yùn)作效率將會慢低。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將會是一筆不小的費(fèi)用。
2、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會隨之不斷更新。同理，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會使得成本不斷增加。
3、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理層的錯誤決策，有時(shí)候會影響到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶來損失。
4、員工管理：員工的服務(wù)不妥當(dāng)，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會影響到企業(yè)的銷售。
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1、通貨膨脹：物價(jià)上漲，會導(dǎo)致成本預(yù)測與實(shí)際情況不符，出現(xiàn)利潤虛增，資本流失。改動菜單價(jià)格，也會影響新老顧客的購買情緒。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲，員工工資也會有一定上漲，對企業(yè)的損失會比較大。
2、同行競爭：此行業(yè)市場前景好，會新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異，也將是對企業(yè)生存的一個考驗(yàn)。
3、知名度：知名度無疑對企業(yè)的銷售額有一定的幫助，品牌效益帶來的會是銷售效益。但是昂貴的廣告費(fèi)會令產(chǎn)品的推廣望而卻步。
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1、資金籌集：昂貴的前期成本，會使企業(yè)初期負(fù)債累累。
2、資金管理：成本的預(yù)算，材料的采購，銷售情況與凈利潤，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表，出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵，將會對企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響。
3、財(cái)務(wù)管理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用，合理規(guī)劃利息支出。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公司的支出費(fèi)用，會減少企業(yè)的利潤。
4、財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯誤，會使企業(yè)不能有效地使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營活動，也就不能產(chǎn)生更多的利潤。
八、投資預(yù)算
(一)建設(shè)投資
(二)管理成本
甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 2
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營目標(biāo)
在朱雀門建立首家CocoPotata甜品店，主打綠色健康，推出針對不同年齡群的各類營養(yǎng)甜品。品種包括：蛋糕類、冰激凌類、沙冰刨冰類及各種飲品等。顧客也可自帶配料，本店將根據(jù)顧客的口味喜好烘焙出專屬顧客的特色甜點(diǎn)。
經(jīng)營宗旨
綠色健康時(shí)尚
二、產(chǎn)品與服務(wù)特色
產(chǎn)品種類多樣，符合不同消費(fèi)者的需求，營養(yǎng)健康CocoPotata以顧客的健康為出發(fā)點(diǎn)，推出針對不同消費(fèi)者的各種甜品。例如針對20歲左右的時(shí)尚女士，本店推薦脫脂冰激凌，零脂肪，更健康。對于易患高血壓的老年人，本店亦售有無蔗糖的西點(diǎn)。CocoPotata的西點(diǎn)種類多樣，真正做到滿足消費(fèi)者的`不同喜好需求，營養(yǎng)健康。原料綠色，可靠放心CocoPotata與知名飲用水、乳制品及其他原料供應(yīng)商合作。銷售的甜點(diǎn)飲料在質(zhì)量上有絕對的保證。提供顧客自帶原料服務(wù)CocoPotata充分考慮的顧客的飲食習(xí)慣及消費(fèi)能力。允許顧客自帶原料，消費(fèi)者可向甜點(diǎn)師說明自己的口味喜好，甜點(diǎn)師將根據(jù)顧客提供的原料對甜點(diǎn)再加工創(chuàng)作，另顧客更加滿意。同時(shí)CocoPotata只收取甜點(diǎn)制作費(fèi)，降低了價(jià)格，更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
三、市場及競爭分析
市場競爭分析
北京的甜品店很多，但甜品都大同小異，顧客并沒有太多的選擇性。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。在價(jià)格定位上偏高，主要針對中高檔消費(fèi)人群。CocoPotata推出的甜點(diǎn)滿足了不同消費(fèi)者在營養(yǎng)健康及價(jià)格上的需求，使消費(fèi)者在甜點(diǎn)選擇上有更大的空間。自帶原料的服務(wù)也在無形中降低了產(chǎn)品的價(jià)格。它的出現(xiàn)剛好填補(bǔ)了市場空白。
目標(biāo)顧客
CocoPotata銷售的食品種類多樣，針對不同年齡層，不同職業(yè)的人群。在價(jià)格設(shè)定上根據(jù)是否自帶原料形成兩種定位，覆蓋了低、中、高檔消費(fèi)人群。
四、選址分析
CocoPotata首家店面選在朱雀門。位于商業(yè)消費(fèi)中心，臨近居民小區(qū)、學(xué)校及大型超市，周圍商店云集，有良好的交通及穩(wěn)定的客流量，是休閑消費(fèi)較密集地區(qū)。周圍沒有同類店面。
五、人事與管理
CocoPotata的每個工作人員必須經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)，并獲有相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)證明，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員為經(jīng)理一名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀；甜品加工制作人員設(shè)置配方人員2名，加工操作人員6名要求大專以上學(xué)歷；點(diǎn)餐收銀和清潔人員若干。
管理理念
尊重餐飲人員的獨(dú)立人格
下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級指派的任務(wù)。
公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
六、企業(yè)形象
傳媒廣告
做雜志、網(wǎng)站的廣告宣傳。與瑞麗、北京晚報(bào)、人人網(wǎng)及土豆網(wǎng)建立良好的合作關(guān)系，定期做好宣傳工作。
形象代言
設(shè)計(jì)符合CocoPotata綠色、健康、時(shí)尚品牌特色的卡通形象作為代言，卡通形象應(yīng)具有極高的辨識度，親切可愛，造型簡單。
店內(nèi)布置
CocoPotata的店面采用地中海風(fēng)格的裝潢，明亮、陽光。區(qū)別大多數(shù)店面以暖色調(diào)為主烘托的浪漫氣氛，店面一以白色、藍(lán)色為主色調(diào)，將門窗設(shè)置為半拱形和馬蹄狀。另顧客感受到海天一色，純美自然的另類浪漫情懷，彰顯CocoPotata健康、時(shí)尚、綠色的特色。
七、促銷策略
宣傳手冊
制定CocPotata健康時(shí)尚的美食宣傳手冊。內(nèi)容介紹店內(nèi)的甜點(diǎn)飲料，并附有每道甜品的營養(yǎng)價(jià)值說明。將宣傳手冊放置在餐桌上供顧客翻閱。定期向周圍的學(xué)校、商店、居民區(qū)發(fā)放宣傳。
節(jié)日活動
在新年、“六一”等重大節(jié)日，在廣場組織露天主題活動，像免費(fèi)試吃、互動游戲、有獎競猜，小型演出等，派發(fā)一些小獎品、優(yōu)惠券等。在“六一”、“三八”婦女節(jié)、母親節(jié)當(dāng)天針對兒童、女性開展相應(yīng)優(yōu)惠活動等。旨在加深消費(fèi)者對CooPotata的印象，擴(kuò)大宣傳。
八、投入資金
1、店面租金：5000/月
2、促銷
發(fā)放宣傳手冊：1000/月
網(wǎng)站、雜志宣傳：50000/季度
3、職工薪水
4、雜費(fèi)
5、固定資產(chǎn)
6、其他設(shè)施
7、流動資金
甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 3
一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想
在xx大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家xx甜品店，主要經(jīng)營西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營宗旨：甜美，健康，時(shí)尚，優(yōu)惠。
二、市場分析
xx大學(xué)城內(nèi)有xx大學(xué)城內(nèi)含xx大學(xué)、xx對外貿(mào)易學(xué)院、xx立信會計(jì)學(xué)院、xx大學(xué)、xx工程技術(shù)大學(xué)、xx政法大學(xué)、xx大學(xué)xx視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無其他選擇，面對商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。
我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我，買我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：
�。ㄒ唬┠愕男詣e是：
�。ǘ┰谄綍r(shí)吃甜品的人中的年齡段為：
�。ㄈ┫矚g的甜品類型是：
（四）喜歡什么風(fēng)格的甜品店：
�。ㄎ澹┙�(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：
�。┠憬�(jīng)常去甜品店的原因是
�。ㄆ撸┨鹌返暧心男┗顒幽銜矚g？
�。ò耍┠隳芙邮芤环贮c(diǎn)心的最高價(jià)格為：
�。ň牛┡懦竟�(jié)問題你會喜歡喝：
�。ㄊ┵徺I點(diǎn)心的依據(jù)是什么？
�。ㄊ唬┰诔渣c(diǎn)心時(shí)會飲用的飲料嗎？若會，你會選擇什么飲料？
三、具體經(jīng)營
�。ㄒ唬┙�(jīng)營方案
原料專業(yè)，放心更多
xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
（二）品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。xx甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
�。ㄈI養(yǎng)全面，健康更多
xx甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。
�。ㄋ模┓⻊�(wù)規(guī)范，滿意更多
xx員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
�。ㄎ澹┤耸屡c管理
1、人事
xx每個員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員4名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
2、管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的'整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。
3、管理理念
�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
�。�2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。
�。�3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
�。�5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
4、管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
6、風(fēng)險(xiǎn)分析
�。�1）在xx大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競爭會相當(dāng)激烈。但是本店以下午茶，外賣，優(yōu)惠的價(jià)格，包間桌游為主要特色來吸引在校學(xué)生。
�。�2）在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押貸款，度過困難期。
�。�3）作為安全需要，要買保險(xiǎn)：員工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)
四、預(yù)算
�。ㄒ唬┴�(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：
略
�。ǘ┤谫Y計(jì)劃
1、通過xx市優(yōu)惠政策得到融資：
大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國家和xx政府的有關(guān)規(guī)定，xx地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)�？啤⒋髮W(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，x年內(nèi)免交個體戶登記注冊費(fèi)、個體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅x年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為x萬元，并享受貸款貼息。xx市設(shè)立了專門針對應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場機(jī)會。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高xx萬
大學(xué)生開辦企業(yè)可獲x萬—x萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，xx專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。
“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學(xué)生還款。
在創(chuàng)業(yè)之前，專門機(jī)構(gòu)還將對學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù)。
2、通過父母，親戚等得到融資
五、價(jià)格
�。ㄒ唬�
通過調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位
本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，甜點(diǎn)，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等
�。ǘ┒▋r(jià)策略
每款產(chǎn)品價(jià)格定在x元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。其中生日蛋糕等的加個另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿x元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)x元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品x折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
�。ㄈ┬匠暧�(jì)劃
兩名店長：x元/月兩名甜點(diǎn)師：x元/月四名學(xué)徒：x元/月
六名服務(wù)員兼職收銀員：x元/月
（四）廣告方式
到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。
�。ㄎ澹I銷策略
店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在x元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象。注重人性化服務(wù)的理念，本店的食品一定注重衛(wèi)生和健康。
六、經(jīng)營目標(biāo)
（一）經(jīng)營思路
本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生，放眼xx市，xx大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會選擇下午的時(shí)間來消費(fèi)，因此營業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開設(shè)各類主題的包房，來符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請2名店長，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據(jù)xx市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金，剩余的通過長輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪，使員工工作開心，發(fā)揮自身的最大效率。
�。ǘ﹛x的發(fā)展
根據(jù)本店實(shí)力，xx以xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國語大學(xué)這2個市場為起點(diǎn)，放眼xx大學(xué)城7個院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足附近
填補(bǔ)xx大學(xué)城內(nèi)的xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國語大學(xué)市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2、占領(lǐng)xx大學(xué)城市場，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在xx大學(xué)城開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。
3、走向xx市場，開放加盟經(jīng)營
在xx大學(xué)城市場能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。
甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 4
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營目標(biāo)
在xx市xx區(qū)建立首家專業(yè)甜品店xx，經(jīng)營范圍為小糕點(diǎn)，冰品，甜品。品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹（露）類，粥類，果汁類，調(diào)味乳制品類，布丁類，藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營宗旨
甜美，健康，時(shí)尚。
二、市場及競爭分析
市場介紹
xx市xx區(qū)是xx市一個新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游風(fēng)景區(qū)，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū)�，F(xiàn)在的xx區(qū)是在20xx年x月，xx市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，xx縣，xx區(qū)合并，新成立的xx區(qū)。在各方面基礎(chǔ)設(shè)施，配套設(shè)施逐漸完善，居民和流動人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營，系統(tǒng)化管理的甜品店。而本案所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白。
市場競爭分析
我們走訪了xx區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是設(shè)施不完善，品種不齊全，經(jīng)營不專業(yè)，管理不系統(tǒng)。所以在甜品這個項(xiàng)目上沒有能夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。比如肯德基等。
然而正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的'困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我，買我。
目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以xx的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多
xx與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養(yǎng)全面，健康更多
xx經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多
xx員工分為管理，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
四、選址分析
xx首家門店設(shè)置在xx鎮(zhèn)xx路，xx區(qū)人民政府對面。有良好的交通和穩(wěn)定的人流量，是xx區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū)。周圍沒有同類門店購物中心，xx超市，肯德基等商店云集，xx區(qū)郵局，中國銀行，工商銀行，農(nóng)業(yè)銀行，建設(shè)銀行，交通銀行，xx區(qū)中醫(yī)院，xx人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善，xx工業(yè)大學(xué)xx校區(qū)，xx職教中心，xx海軍電子工程學(xué)院，xx高級中學(xué)，xx三中，xx實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊，長江三橋，過江隧道及鼓珍線，601，602，603，611路，江漢線公交線路，共同組成由xx鎮(zhèn)，xx區(qū)到xx市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng)。
五、人事與管理
人事
xx每個員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。
管理理念
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
�。�2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。
�。�3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
�。�5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 5
一、項(xiàng)目簡介
背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品
三、服務(wù)計(jì)劃
1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
四、競爭性分析
目前市場上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的.食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。
DIY：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂
家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對于DIY特色服務(wù)的好奇心理
其他：親手制作蛋糕送人以表示心意
五、營銷策略
1、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗(yàn)。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。
6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點(diǎn)小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。
本店特色：
DIY，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。
DIY服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū)，由一名店員指導(dǎo)，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想象力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得。
六、投資與收益分析
資金需求：
1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近
2、裝修：1萬
3、設(shè)備：2萬
4、證件執(zhí)照：2000左右
5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計(jì)9萬/年。
裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右。
收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。 （12萬由父母出資所得）
七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施
風(fēng)險(xiǎn)：
1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。
甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 6
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
1、經(jīng)營目標(biāo)
在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
2、經(jīng)營宗旨
甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場及競爭分析
1、市場介紹
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白。
2、市場競爭分析
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個年輕的'學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我，買我。
3、目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
1、原料專業(yè)，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
2、品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 7
一、市場分析
1、市場需求
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜歡深夜食堂。人們在午夜時(shí)分，常想挑些甜品來滿足甜蜜的嗜好。因此，對于周邊居民而言，正需要一家有品味，風(fēng)格獨(dú)特的甜品店來滿足他們的需求。
2、市場現(xiàn)狀
德勝鎮(zhèn)目前沒有一家甜品店，是適宜開設(shè)甜品店的市場。
二、店鋪位置
本店位于德勝鎮(zhèn)市政中心臨街的商業(yè)區(qū)，周邊居住人口密集，商業(yè)繁華，交通便利，是一個十分適宜開設(shè)甜品店的區(qū)域。
三、店鋪設(shè)備及裝修設(shè)計(jì)
店鋪設(shè)備及裝修設(shè)計(jì)采用簡約舒適風(fēng)格，搭配精美的花卉和藝術(shù)品，環(huán)境舒適怡人，簡單卻又富有情調(diào)，富有情趣。
四、產(chǎn)品種類
店內(nèi)推出以下甜品：
(1)健康木瓜椰汁西米露
采用新鮮綠色食材，調(diào)制出一款口感細(xì)膩清香的木瓜椰汁西米露，不僅解暑，還富有營養(yǎng)，深受大眾喜愛。
(2)多樣化布丁
布丁口感嫩滑香甜，顏色艷麗，味道清香，是老少皆宜的甜品之一。
(3)養(yǎng)生銀耳蓮子羹
銀耳蓮子羹潤肺生津，止咳清熱，還養(yǎng)胃補(bǔ)氣，潤燥化痰，去虛勞，清火等功能，是夏日解暑的上乘之選。
(4)其它多樣化甜品
玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等多種甜品，豐富多彩，應(yīng)有盡有。
2、產(chǎn)品重心
我們的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在享受美食的同時(shí)，得到健康的呵護(hù)。
五、經(jīng)營目標(biāo)
我們“一號”的經(jīng)營目標(biāo)是建立一個高質(zhì)量的甜品品牌，讓所有人都能享受幸福的味蕾震撼。
必須首先引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品走向，其次，迅速占領(lǐng)市場，保證銷路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。此外，我們還會對健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄�，促使德勝�?zhèn)人民樹立健康飲食的觀念。
六、營銷策略
1、產(chǎn)品策略
創(chuàng)造出楊枝甘露和椰汁西米露這兩款招牌產(chǎn)品。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，隨著季節(jié)的變化，相應(yīng)的銷售策略也有所調(diào)整，以迎合顧客需求。
店內(nèi)還兼營各種高品質(zhì)的清茶，如紅茶、綠茶等。
3、促銷策略
(1)為鼓勵客人在節(jié)假日期間光顧店鋪并訂購一定數(shù)量的甜品，我們將贈送糕點(diǎn)若干。
(2)使用會員積分制度，顧客可以通過積分累計(jì)以隨時(shí)兌現(xiàn)相應(yīng)分值的產(chǎn)品。
(3)在銷售疲軟的時(shí)候，我們會采用價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。
4、廣告策略
采用大量的廣告宣傳手段，包括在網(wǎng)絡(luò)平臺上注冊廣告，舉辦特別行動、享受人氣、送蛋糕等活動，當(dāng)然，我們也將在店內(nèi)放置各種美觀的廣告宣傳格言。
為了慶祝開業(yè)，我們將在首日進(jìn)行開業(yè)慶典，連續(xù)三天提供半價(jià)促銷，同時(shí)發(fā)放甜品店的宣傳單。
我們還在店內(nèi)外放置了5個POP廣告，吸引顧客前來消費(fèi)。
為了方便顧客了解我們店內(nèi)所有的甜品種類并進(jìn)行訂購，我們在店內(nèi)前臺柜上放置了4張?zhí)鹌穯巍?/p>
七、生產(chǎn)管理計(jì)劃
1、衛(wèi)生管理
我們時(shí)刻保持店內(nèi)清潔，每間隔兩個小時(shí)清潔店內(nèi)的表面。此外，我們每周定期清潔冰柜，烹飪后的鍋碗等餐具會立刻清洗，使用過的瓷碗、瓷盤、和杯子也會立即清潔消毒。
全體工作人員都穿著天藍(lán)色的'制服，以減少產(chǎn)品被污染的可能性。
2、生產(chǎn)產(chǎn)品及每日營業(yè)流程(每日)
早上6點(diǎn)：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)
早上6點(diǎn)20分：上鍋烹制、準(zhǔn)備水果、準(zhǔn)備烹調(diào)工具
早上8點(diǎn)：完成烹飪，烹調(diào)產(chǎn)品，開門營業(yè)
晚上10點(diǎn)30分：關(guān)門歇業(yè)
3、營業(yè)要求
我們要始終保持微笑，熱情地接待每一位顧客。如果顧客在等待菜品時(shí)超過三分鐘，我們將視為不滿的記錄，扣除當(dāng)月薪金或分紅，用于購買生產(chǎn)材料。
八、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、經(jīng)營費(fèi)用預(yù)算
前期固定成本投入如下：
鋪面轉(zhuǎn)讓：10000~15000元(協(xié)商中)鋪面月租：1000元每月水電雜項(xiàng)：150元侍應(yīng)薪酬：1000元門面裝修：5000元256L冰柜：2000元消毒柜：1000元封口機(jī)：2000元/臺桌子：120元*2張椅子：20元*10張前臺柜：200元時(shí)鐘：20元杯子：3元*50個瓷盤(套裝)：5元*50個瓷碗：2*50個調(diào)羹：1*150支
Pop廣告印刷：￥30/張* 5
宣傳單：￥0.8 * 200
甜品單：￥5/張* 4
一次性紙杯紙碗：￥8/打，每日需準(zhǔn)備約5打
一次性調(diào)羹：￥3/打，每日需準(zhǔn)備約5打
(2)第一年總投入
彭高才投入￥60,000，覃藝投入￥40,000，共計(jì)￥100,000。其中，￥72,240用于第一年固定支出，剩余￥27,760用于采購制作甜品所需原料。
2、盈利分析
(1)除去固定成本后平均單件商品利潤計(jì)算
平均單件商品利潤=[(￥5 ￥3.5 ￥3.5 ￥2.5 ￥2.5 ￥3.5 ￥1.5 ￥1 ￥3 ￥1.5 ￥2 ￥2 ￥2 ￥2 ￥2 ￥2 ￥2)-(￥3 ￥2 ￥2 ￥1.2 ￥1.2 ￥2 ￥0.8 ￥0.6 ￥2 ￥0.5 ￥1.2 ￥0.8 ￥0.8 ￥1 ￥1.2 ￥0.8)]/17≈￥1.14
(2)保本銷量計(jì)算
由于預(yù)計(jì)在1年內(nèi)收回成本，因此保本每日銷量為
{[1000 150 1000 (40 15)*30]*12 15000 5000 20xx 1000 20xx 240 200 200 20 150 250 100 150 30*5 0.8*200 5*4}/365≈174份/天
(3)根據(jù)以上計(jì)算，我們的“一號”甜品店平均每日銷量在174份時(shí)，一年內(nèi)即可收回成本。德勝鎮(zhèn)城區(qū)人口約1.6萬，加上轄區(qū)內(nèi)村屯，總?cè)丝诩s4.3萬，其中10至24歲人口為9156人。由于市場上沒有競爭者，只要宣傳得當(dāng)，每日10至24歲年齡段的人中有2%光顧“一號”甜品店，我們即可達(dá)成目標(biāo)，數(shù)額超過這個范圍即為盈利。這里的計(jì)算并未包括小于10歲及大于24歲的人群，因?yàn)槟壳斑@部分人對甜點(diǎn)休閑食品的需求普遍不高，但有一定的增長潛力。
(4)綜合以上分析，我們保守估計(jì)“一號”甜品店成功概率為70%，不成功的30%可能源自市場上其他跟風(fēng)者同行或自然與政策因素。
3、盈利分配
由于覃藝承擔(dān)的工作較重要，而彭高才出資較多，經(jīng)過平衡后，我們的盈利分配比例為覃藝50%，彭高才50%，即股權(quán)為覃藝50%，彭高才50%。
九、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
1、風(fēng)險(xiǎn)
“一號”甜品店可能會面臨以下風(fēng)險(xiǎn)：
(1)競爭對手模仿。由于德勝鎮(zhèn)尚未有甜品店，一旦“一號”甜品店開業(yè)，就可能引起其他投資者模仿開設(shè)甜品店。
(2)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)。由于德勝鎮(zhèn)有巨大的發(fā)展?jié)摿�，城�?zhèn)規(guī)劃建設(shè)不可預(yù)測，需要做好各種情況的準(zhǔn)備，包括改建、更改片區(qū)用途等。
(3)其他自然因素。
2、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略
(1)針對競爭對手模仿的風(fēng)險(xiǎn)，我們計(jì)劃通過逐步改善服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到“進(jìn)我一號門，滿意傳出城”的目標(biāo)，堅(jiān)持“人無我有，人有我優(yōu)”的創(chuàng)新原則。
(2)針對政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)的風(fēng)險(xiǎn)，我們將及時(shí)掌握城區(qū)內(nèi)其他地區(qū)的鋪面狀況，并在市場需求允許的情況下實(shí)行遷移店鋪的策略，保證“一號”甜品店的經(jīng)營。
(3)對于其他自然因素的風(fēng)險(xiǎn)，我們將采取見機(jī)行事的方式，以最大限度減輕損失為目標(biāo)。
甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 8
一、甜品店概況
�。�1）本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“葉記港式甜品”，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等
�。�2）本店打算開北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū)，開創(chuàng)期是一家中檔甜品店，未來打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營。
（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬元。
二、經(jīng)營目標(biāo)
由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū)，在這里的競爭力很大，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。
三、市場分析：
優(yōu)勢
1．成本低
2．位置好
3．人口流量大
4．目標(biāo)顧客顯著
5．前景好
劣勢
1．競爭大
2．管理經(jīng)驗(yàn)不足
3．顧客數(shù)量變化大
4．資金不充裕
四、經(jīng)營模式：
1、營業(yè)時(shí)間：周一至周五：10：00—22:00
雙休日及法定假期：10:00—24:00
2、主營業(yè)務(wù)：
�。�1）銷售各種港式甜品，還包括提供外賣，學(xué)生可以通過電話網(wǎng)絡(luò)下單，然后送貨上門
�。�2）已銷售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時(shí)帶配各種口味的面包。
�。�3）提供最新的報(bào)紙，雜志，桌游，紙牌等聚會休閑娛樂的游戲。
（4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動，方便社團(tuán)組織的聚會。
3、目標(biāo)人群：以周圍的學(xué)生為主，學(xué)校的教職工及其家屬。
五、店面的設(shè)計(jì)
（1）門面店面設(shè)計(jì)：我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報(bào)和圖畫，起到增加客人食欲的作用。
�。�2）甜品店內(nèi)部設(shè)計(jì)
2.1餐廳一共約35平米，共設(shè)20個座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設(shè)為2人和4人桌，餐廳中部設(shè)大理石長桌，高腳椅與大理石長桌顏色協(xié)調(diào)。
2.2墻面使用黃色，并粘貼不同的甜品圖案，增進(jìn)顧客食欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾燈，采用彩色燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。
2.3吧臺分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個區(qū)域。
�。�3）細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)
3.1收銀臺上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。
3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個留言板，方便顧客交流交友和對本店的意見。
3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。
3.4收銀臺下設(shè)DVD功放背景音樂。
六、促銷策略
�。�1）甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的.過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
�。�2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。
七、管理團(tuán)隊(duì)和公司結(jié)構(gòu)
1．員工分配
店長兼收銀員：1名
工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。
甜品加工制作：4名
工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工。
店堂打雜兼采購：1名
工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃，店內(nèi)日常用品、原料采購。
兼職：1名
工作職責(zé)范圍：每個星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。
2．員工招聘
招聘人員：甜品加工制作：2名
兼職：1名
2.1聘用
連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學(xué)識、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。
2.2試用
新進(jìn)人員試用期為1—3個月，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長試用期，但最長不得超過6個月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。
2.3解職
解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報(bào)告給店長。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。
甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 9
一、企業(yè)目標(biāo)
我們的目標(biāo)是在xx師范大學(xué)xx學(xué)院創(chuàng)建一家特色甜品店——xx甜品店。我們主要銷售中西式甜品，包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇餅、沙冰刨冰、糖水、羹(露)、粥、果汁、乳飲料、布丁、藥膳燉品、涼茶、龜苓膏和中式傳統(tǒng)點(diǎn)心等產(chǎn)品。
我們的經(jīng)營宗旨是“甜美、健康、時(shí)尚”。
二、市場與競爭分析
介紹市場：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個新建的學(xué)校，成立僅2年。目前，校內(nèi)缺乏一家經(jīng)營系統(tǒng)化管理的甜品店。我們計(jì)劃創(chuàng)建的xx甜品店將提供這一服務(wù)。
市場競爭分析：由于資源并不豐富，學(xué)校目前正在擴(kuò)建基礎(chǔ)設(shè)施，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境并不理想，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨將有助于克服這些困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，并且通過品牌化、差異化和人性化的經(jīng)營模式，迅速占領(lǐng)市場。我們的經(jīng)營理念能夠支撐我們在競爭中發(fā)展壯大。根據(jù)市場分析，我們可以開辟這一市場。
目標(biāo)客戶群體：許多人錯誤地認(rèn)為，女性比男性更喜歡甜食品。事實(shí)上，口味和性別無關(guān)，很多男性也熱愛品嘗甜點(diǎn)。許多女性會抵制甜食以保持身材或減肥。消費(fèi)者越來越理智，我們的目標(biāo)客戶群體是校內(nèi)所有學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原材料有保證：我們與知名的品牌水、乳制品以及其他原材料供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，并在店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各種宣傳品上標(biāo)識。從可靠的原材料供應(yīng)商的角度出發(fā)，我們可以給顧客提供食品安全保障。
品種豐富，選擇多樣：眾口難調(diào)。我們的目標(biāo)是盡可能滿足不同口味的顧客需求。我們會推出各種款式的甜品，以滿足不同類型的顧客需求。
營養(yǎng)全面，健康更多：除了普通的冰品甜品，xx商家經(jīng)營的品種還包括在我國南方部分地區(qū)流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類等，其價(jià)格表不僅列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，還可根據(jù)顧客需求提供個性化選擇。甜品中既有低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的，尤其適合愛美的女性，足以證明吃甜品和保持好身材并不沖突。相反，它們不僅可供顧客食補(bǔ)養(yǎng)顏，更加重視營養(yǎng)全面，健康更多。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：為了保證服務(wù)水平，xx商家的員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類，每類員工著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。每位員工必須具備專業(yè)技能，統(tǒng)一使用普通話進(jìn)行服務(wù)，同時(shí)建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，通過嚴(yán)格的監(jiān)督管理保持服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性。
四、選址分析
為了提升顧客體驗(yàn)，xx商家門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首，充分利用食堂的'桌椅，容納更多的顧客，也方便顧客在享用美食后繼續(xù)學(xué)習(xí)或工作。
五、人事與管理
人事：每個員工必須專業(yè)，并且進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)。管理人員設(shè)人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好的實(shí)踐操作能力。甜品加工制作人員設(shè)配方員2名、加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并具備良好的實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員數(shù)量根據(jù)需求而定，但同樣要經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)后才能上崗，所有員工均需辦理健康證。
管理思想：xx商家采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想，注重個人的發(fā)展，尊重個人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，實(shí)現(xiàn)餐廳的整體發(fā)展，推動工作不斷升級。
管理理念：
(1)尊重員工獨(dú)立的人格。
(2)下級服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。
(3)管理層和員工互相監(jiān)督，實(shí)行雙向溝通，提高團(tuán)隊(duì)的效率。
(4)建立凝聚團(tuán)隊(duì)的集體氛圍，既要嚴(yán)明紀(jì)律，又要給員工提供集體的溫暖。
(5)公平對待、視所有員工同等重視，充分發(fā)揮員工的才干和能力。
人才管理：投資涉及到經(jīng)營人才，我們將建立一支管理隊(duì)伍，這支隊(duì)伍將具有直接技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我們歡迎有志于本甜品店發(fā)展的人才加入我們。
管理制度：我們將建立嚴(yán)格的服務(wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并對員工守則、考核制度和獎懲制度進(jìn)行完善和監(jiān)督管理。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告：為樹立良好的品牌形象，我們將考慮通過電視廣告或印刷媒體等傳媒方式進(jìn)行宣傳。據(jù)調(diào)查證實(shí)，通過精美的電視廣告或印刷媒體，高品質(zhì)甜品能夠獲得良好的品牌形象。同時(shí)，我們會在新生開學(xué)之際下發(fā)宣傳單，并設(shè)立宣傳點(diǎn)以接受咨詢。
形象代言：我們將制作可愛的xx吉祥物，以卡通形象為代言，體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：我們將保證xx店鋪的清潔、明亮、窗明幾凈，滲透甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用特制的碗碟，讓碗碟高雅脫俗，為顧客帶來舒適感受。
七、促銷決策
美食手冊：為了宣傳xx健康時(shí)尚的美食，我們將制作美食手冊，介紹中國各個地區(qū)的名小吃，最新的美食甜點(diǎn)以及養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。該手冊每年修訂一次，放置在店內(nèi)供顧客閱讀。
節(jié)日活動：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)以及西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)等重大節(jié)日中，我們將組織室內(nèi)外主題活動，以增強(qiáng)消費(fèi)者對xx產(chǎn)品的印象。我們將通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識競答，組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵，包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券以及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費(fèi)約1000～2000元。
許愿樹：我們將在店內(nèi)設(shè)置兩棵許愿樹，消費(fèi)即可獲得許愿卡，并可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡。每個月的第一個星期天，我們將收集許愿卡，并以抽獎形式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，并幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
在店內(nèi)常備各種小禮物，如xx卡通造型氣球、卡片等。對于一次性消費(fèi)滿60元的顧客，我們將贈送一張卡通小卡片。積滿一套三張卡片的顧客，將獲贈一塊6寸冰淇淋蛋糕。此外，顧客還可以購買優(yōu)惠卡，每張售價(jià)9元，持卡者將永久享受除新品和特價(jià)以外的任意商品8。8折優(yōu)惠。為了贏得穩(wěn)定的顧客群，我們將依靠高品質(zhì)、靈活的促銷手段。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
開業(yè)成本
擺設(shè)、座椅、餐具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)先支付租金、裝修費(fèi)用
原材料
以上部分將由專業(yè)人士代為預(yù)算評估。
九、xx的發(fā)展
根據(jù)公司實(shí)力，xx品牌將從xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場起步，逐漸向五所高校的市場連鎖發(fā)展。具體分為以下三步：
1.在xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場保持立足，占據(jù)一定份額填補(bǔ)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場上的空隙，將公司專業(yè)化、規(guī)范化，逐漸發(fā)展穩(wěn)定。
2.占領(lǐng)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場，建立連鎖機(jī)制當(dāng)公司形象被認(rèn)可并開始被歡迎后，根據(jù)市場需求，在五所高校開設(shè)連鎖店，通過實(shí)際操作學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。
3.拓展到xx市場，并開放加盟經(jīng)營
當(dāng)公司在xx市場上能夠良好地運(yùn)作和控制，并獲得一定的流轉(zhuǎn)資本和區(qū)域內(nèi)的知名度，掌握著一定的市場運(yùn)作系統(tǒng)理論和操作經(jīng)驗(yàn)，并獲得原創(chuàng)的產(chǎn)品知識產(chǎn)權(quán)后，公司將拓展到xx市場，開放加盟經(jīng)營。
甜品店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 10
一、項(xiàng)目概述
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對于美食的追求也越來越高，其中甜品因其獨(dú)特的口感和精美的外觀，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。本項(xiàng)目旨在開設(shè)一家具有創(chuàng)新特色和高品質(zhì)的甜品店，以滿足不同消費(fèi)者的口味需求，同時(shí)打造獨(dú)特的品牌形象，成為市場中的佼佼者。
二、市場分析
目標(biāo)客戶群：我們的目標(biāo)客戶群主要包括年輕人、白領(lǐng)、家庭主婦以及對甜品有特別偏好的消費(fèi)者。
市場規(guī)模：隨著人們生活水平的提高，甜品市場不斷擴(kuò)大，特別是在城市地區(qū)，甜品店的數(shù)量和規(guī)模都在不斷增加。
競爭分析：目前市場上的甜品店眾多，但多數(shù)品牌同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏創(chuàng)新和特色。因此，我們需要在產(chǎn)品和服務(wù)上尋求創(chuàng)新，以突出自己的品牌特色。
市場趨勢：隨著消費(fèi)者對健康飲食的關(guān)注度提高，健康、低脂、低糖的甜品將成為市場的新趨勢。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品線：我們的產(chǎn)品線將包括傳統(tǒng)甜品、創(chuàng)意甜品、健康甜品等多個系列。其中，傳統(tǒng)甜品將保留經(jīng)典口味，創(chuàng)意甜品將融合新穎元素，健康甜品將注重食材的健康和營養(yǎng)。
產(chǎn)品質(zhì)量：我們將嚴(yán)格控制原材料的質(zhì)量，確保產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。同時(shí)，我們將定期推出新品，以滿足消費(fèi)者的`新鮮感。
服務(wù)：我們將提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，包括熱情周到的接待、專業(yè)的產(chǎn)品介紹、快捷的配送等。此外，我們還將設(shè)立會員制度，為會員提供優(yōu)惠和專屬服務(wù)。
四、營銷策略
品牌建設(shè)：我們將注重品牌形象的塑造和傳播，通過設(shè)計(jì)獨(dú)特的LOGO、店面裝修、宣傳海報(bào)等方式，提升品牌知名度和美譽(yù)度。
社交媒體營銷：我們將充分利用社交媒體平臺，如微博、微信、抖音等，發(fā)布產(chǎn)品信息、優(yōu)惠活動等內(nèi)容，吸引更多的粉絲和潛在客戶。
合作推廣：我們將積極尋求與其他企業(yè)或個人的合作機(jī)會，如與咖啡廳、餐廳等合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，擴(kuò)大品牌的影響力。
優(yōu)惠活動：我們將定期舉辦優(yōu)惠活動，如打折促銷、滿額贈品等，吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)。
五、運(yùn)營計(jì)劃
店面選址：我們將選擇人流量較大、消費(fèi)能力較高的地段開設(shè)店面，確保店面的曝光率和客流量。
店面裝修：我們將注重店面的裝修設(shè)計(jì)，打造溫馨、舒適、具有特色的用餐環(huán)境。
供應(yīng)鏈管理：我們將建立完善的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，確保原材料的穩(wěn)定供應(yīng)和成本控制。
人員管理：我們將聘請專業(yè)的甜品師和服務(wù)員，提供系統(tǒng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保員工的技能和服務(wù)水平。
六、財(cái)務(wù)規(guī)劃
初始投資：包括店面租金、裝修費(fèi)用、設(shè)備購置費(fèi)用、原材料采購費(fèi)用等。
運(yùn)營成本：包括員工工資、水電費(fèi)用、原材料費(fèi)用、營銷費(fèi)用等。
收入預(yù)測：根據(jù)市場調(diào)研和定價(jià)策略，預(yù)測未來的銷售收入。
利潤分析：根據(jù)收入和成本的預(yù)測，分析項(xiàng)目的盈利能力和投資回報(bào)率。
七、風(fēng)險(xiǎn)評估與應(yīng)對
市場風(fēng)險(xiǎn)：我們將密切關(guān)注市場動態(tài)和消費(fèi)者需求變化，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品策略和服務(wù)方式。
競爭風(fēng)險(xiǎn)：我們將不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)品牌建設(shè)和營銷策略，增強(qiáng)市場競爭力。
運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)：我們將建立完善的管理制度和流程，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理，確保店面運(yùn)營的順暢和穩(wěn)定。
八、總結(jié)與展望
通過本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的制定和實(shí)施，我們將開設(shè)一家具有創(chuàng)新特色和高品質(zhì)的甜品店，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的甜品和服務(wù)。未來，我們將不斷尋求創(chuàng)新和發(fā)展機(jī)會，拓展市場份額和品牌影響力，成為甜品市場的領(lǐng)軍企業(yè)。
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