餐飲單位衛(wèi)生安全承諾書
隨著社會不斷地進步，能夠利用到承諾書的場合越來越多，承諾書是把口頭承諾書面化規(guī)范化的一種產物。相信寫承諾書是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編整理的餐飲單位衛(wèi)生安全承諾書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全關系到人民群眾的生命安全和切身利益，關系到企業(yè)的信譽。為社會提供衛(wèi)生與安全的飲食，保護消費者的合法權益，是我們食品餐飲單位義不容辭的責任。我們作為食品安全的第一責任人，在此做出鄭重承諾：
一、遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等有關法律法規(guī)，嚴格按照國家有關衛(wèi)生標準的`要求，認真落實每一項具體指標，履行食品安全第一責任人的職責，落實各項食品衛(wèi)生管理制度，保證食品安全；在許可范圍內從事衛(wèi)生經營活動。
二、從業(yè)人員取得健康證明、衛(wèi)生知識培訓合格證明后方準其上崗。
三、認真落實食品原料采購的索證和驗收登記制度，建立采購臺賬，做到批批食品有檢驗合格證明，確保食品原料來源可靠，質量合格；不生產經營腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品；與定點屠宰企業(yè)簽訂購貨合同，不使用沒有檢疫證明的肉類及其制品，不濫用亞硝酸鹽、人工合成色素等食品添加劑。
四、按照衛(wèi)生要求進行食品生產加工，清除生熟食品的交叉污染現(xiàn)象，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗凈、消毒，保持清潔；保持經營場所的室內外環(huán)境衛(wèi)生清潔，做到窗明幾凈，不留死角，保持良好的店容、店貌。
五、自覺接受消費者、社會各界和衛(wèi)生部門的監(jiān)督，不斷提高法律意識、誠信意識，做到合法經營、誠信經營，確保食品各項指標達到有關國家標準；并做到一旦有食物中毒發(fā)生，立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報告，保存好剩余的食品、原料以及使用工具等，協(xié)助衛(wèi)生部門進行調查。
六、承擔在食品加工及銷售中，因我單位違反法律、法規(guī)及有關規(guī)定造成的食物中毒事故、食源性病患和傳染性疾病發(fā)生的全部責任。
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