食堂經(jīng)營(yíng)承諾書范本
承 諾 書
為了保障****廠員工正常、愉快地工作、生活，本著確保飲食衛(wèi)生、食品安全零事故的原則，我們從以下幾方面做出以下承諾：
一、食品原材料
1、大米、面粉、清油渠道正規(guī)，有營(yíng)業(yè)證、衛(wèi)生許可證、合格證等正規(guī)手續(xù)。
2、肉類有動(dòng)物防疫部門蓋的檢疫章、有檢疫票。
3、定型包裝食品、調(diào)味品有QS生產(chǎn)許可標(biāo)志。
4、分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨，進(jìn)貨做登記臺(tái)賬，做到有依可循，不合格的食品原材料，堅(jiān)決不要。
二、加工、烹飪
1、蔬菜，一定要分揀干凈、摘好先洗后切，杜絕異物出現(xiàn)，確保絕對(duì)的食用安全。
2、分檔分類存放食物，做到生熟分開，肉類、魚類等分類保存。
3、重視飯菜質(zhì)量、把飯菜味道做好，不做過咸、過淡、不和口味的'飯菜。
三、衛(wèi)生
1、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》，嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各項(xiàng)餐飲衛(wèi)生要求，向員工提供衛(wèi)生、安全的餐飲服務(wù)，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。
2、自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和廠方的監(jiān)督，落實(shí)衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。
3、廚房要保持干凈整潔、整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、工具、地面、墻面按時(shí)消毒，保證干凈、衛(wèi)生。
4、保證就餐大廳整潔衛(wèi)生、門窗玻璃干凈。
四、服務(wù)
1、本著“誠(chéng)信服務(wù)，員工至上”的宗旨，講究職業(yè)道德，做到微笑服務(wù)、禮貌待客，保證服務(wù)質(zhì)量。
2、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。
3、不與就餐者吵架，更不能打架。
4、將目前的飯菜質(zhì)量提升一個(gè)檔次，同等質(zhì)量的飯菜，價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)、高于大學(xué)4%-5%。
五、管理
1、食堂聘用員工都必須持有身份證、健康證、衛(wèi)生上崗證，不聘用不合格人員。
2、保證經(jīng)常調(diào)換飯菜品種，葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)要求符合****廠員工。
3、嚴(yán)格員工管理，不做干擾****廠正常運(yùn)轉(zhuǎn)的事。
4、食堂員工愛護(hù)****廠公物，嚴(yán)禁一切不文明的語(yǔ)言和行為。有影響治安問題的事情，一旦發(fā)現(xiàn)交由廠方處理。 5、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保安全。做到到人走燈滅、人走水停，下班后嚴(yán)格安全檢查。
6、食堂設(shè)安全員，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急情況及時(shí)報(bào)告。
以上各條，本食堂承包公司保證做到，請(qǐng)廠方領(lǐng)導(dǎo)及就餐員工監(jiān)督。
承諾人:
20**年*月*日
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