后廚承包合同

[熱]后廚承包合同

　　隨著法律觀念的深入人心，能夠利用到合同的場合越來越多，簽訂合同也是避免爭端的最好方式之一。擬定合同的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編收集整理的后廚承包合同，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

后廚承包合同1

　　聘用單位： (以下簡稱甲方)

　　承包廚房者(受聘人)： (以下簡稱乙方)

　　根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

　　一、甲方將座落于 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 ，有效期為 止;(大寫 元整)。每月 日為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得無故拖欠工資，如甲方拖欠工資，自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決;

　　三、乙方需支付甲方廚房信用保證金人民幣 元(大寫 )，合同到期無息退回;

　　四、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間、燒烤、面點等相關(guān)技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房配備 人，最少不少于 人，最多超過 人，廚房人事歸乙方所有。廚房內(nèi)洗滌、衛(wèi)生、雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資;

　　五、在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須的`工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員食宿)。甲方如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，菜肴品質(zhì)穩(wěn)步提升，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工作人員工資，月工資按每人 元計算(大寫 )，否則乙方有權(quán)減員操作;

　　六、甲乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作。否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失;

　　七、本協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議進(jìn)行;

　　八、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日內(nèi)向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效;

　　九、乙方員工應(yīng)遵守公司各項規(guī)章制度，如發(fā)現(xiàn)有偷盜公司財物、指定使用某品牌原材料拿回扣等相關(guān)行為，甲方將對相關(guān)人員做辭退處理，并處以損失十倍以上罰款;情節(jié)嚴(yán)重者，送交司法部門處理;

　　十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn);

　　十一、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效。各附身份證復(fù)印件一張，同時產(chǎn)生法律效力。

　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

后廚承包合同2

　　甲方：

　　乙方：

　　遵循自愿和誠實信用的原則，甲、乙雙方就沙湖新碼頭魚王府后廚的承包事項協(xié)商一致，訂立本協(xié)議，供雙方共同遵照執(zhí)行。

　　一、甲方愿將沙湖魚王府后廚包干承包給乙方(只包干后廚運(yùn)作，不包生食品采購)，乙方愿意承包，承包期自20__年3月20日至20__年11月1日止。

　　二、承包期間，乙方負(fù)責(zé)后廚的管理等一切事宜(包括熟食品的衛(wèi)生，不包括生食品的質(zhì)量)，甲方不予干預(yù)。

　　三、甲方給乙方在承包期內(nèi)每月薪水為2.3萬元(貳萬叁仟元整)。甲方暫扣20天工資，每月工資于20日發(fā)給乙方。到合同期滿后，全部付清。

　　四、乙方不得以任何理由停止餐廳的營業(yè)。如果出現(xiàn)營業(yè)不正常，乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。如甲方不能按時發(fā)放乙方工資，所造成的'損失由甲方負(fù)擔(dān)。

　　六、甲、乙雙方在合作過程中共同負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生情況，如出現(xiàn)問題雙方共同解決，任何一方不得以任何理由進(jìn)行推委。

　　七、本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，本合同自雙方簽字之日起生效，任何一方不得違約，若因任何一方違反此合同，一切損失由違約方負(fù)責(zé)，對方可以向違約方提出經(jīng)濟(jì)賠償，本合同付清全部工資款后自然終止。

　　甲方(公章)：_________

　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日

　　_________年____月____日

后廚承包合同3

　　甲方：

　　乙方：

　　根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及《民法典》的規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿、協(xié)商一致的原則鑒定本合同，確定雙方的權(quán)利、義務(wù)，共同遵守執(zhí)行。

　　甲方聘用 同志為

　　一、合同期限 年，自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。

　　二、合同意向：

　　1、用工方式：乙方包廚，廚房所需技師由乙方負(fù)責(zé)聘用并安排工作。廚師須持有《特種作業(yè)人員操作證》及《健康證》方可安排上崗。

　　2、乙方需保證12-14人上班，甲方可隨時抽查，有八天不足12人時，按1000元/人扣回工資。

　　3、包廚總工資為____元/月。

　　4、食宿待遇：食宿及勞保用品按賓館其他員工同一標(biāo)準(zhǔn)對待。

　　5、乙方人員必須盡職盡責(zé)、認(rèn)真工作，乙方必須遵守甲方各種規(guī)章制度及要求，甲方可隨時開除乙方違紀(jì)人員。

　　6、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全規(guī)范保證飯菜質(zhì)量及安全，如發(fā)生食物中毒等安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失及法律責(zé)任。

　　7、乙方監(jiān)督后廚人員不得鋪張浪費、不得濫用職權(quán)、不得隨便為他人開小灶。

　　8、乙方有義務(wù)保管廚房用具及餐具，如發(fā)現(xiàn)人為損壞及丟失，甲方有權(quán)向乙方追究責(zé)任，并處以進(jìn)價雙倍罰款。

　　9、一些貴重生僻菜肴應(yīng)提前兩天填寫申購單，申購單上必須有廚師長、乙方負(fù)責(zé)人簽字，否則不予采購。

　　三、合同解除：

　　1、工作采用隔月發(fā)放制，甲方因每月12日發(fā)放上月工資，余12天工資作為押金。甲方克扣或無故拖欠乙方工資的，除全額支付乙方應(yīng)得報酬外，還需加罰相當(dāng)于工資報酬的'10%的經(jīng)濟(jì)賠償金

　　2、如乙方要求解除本合同，應(yīng)提前一個月出具辭職報告，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離職，在解除合同前，凡由甲方出資培訓(xùn)或派出學(xué)習(xí)、工作的，工作未滿甲方外派學(xué)習(xí)培訓(xùn)合同規(guī)定年限的，應(yīng)賠償甲方培訓(xùn)費用。

　　3、乙方有義務(wù)為甲方保守賓館商業(yè)秘密，對于違反并給甲方造成經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失的，甲方有權(quán)向乙方追究法律責(zé)任，乙方應(yīng)按損失的程度依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　4、乙方不得中途無故離職，否則造成損失由乙方承擔(dān)。

　　5、如因不抗力造成不能履行勞動合同，以致給對方造成損失時，違約不承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　四、協(xié)商自_____年_____月_____日起生效。

　　五、協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

　　六、發(fā)生糾紛可協(xié)商解決，協(xié)商不成可向人民法院直接起訴。

　　甲方 (蓋章)

　　乙方 (簽字)

　　日期:

后廚承包合同4

　　聘用單位： (以下簡稱甲方)

　　身份證號：

　　承包廚房者(受聘人)： (以下簡稱乙方)

　　身份證號：

　　根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

　　一、甲方將座落于 的.廚房承

　　包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 ，有效期為 止;(大寫 元整)。每月 日為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得無故拖欠工資，如甲方拖欠工資，自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決;

　　二、乙方需支付甲方廚房信用保證金人民幣 元(大寫 )，合同到期無息退回;

　　三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間、燒烤、面點等相關(guān)技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房配備 人，最少不少于 人，最多不超過 人，廚房人事歸乙方所有。廚房內(nèi)洗滌、衛(wèi)生、雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資;

　　四、在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員食宿)。甲方如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，菜肴品質(zhì)穩(wěn)步提升，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工作人員工資，月工資按每人 元計算(大寫 ，否則乙方有權(quán)減員操作;

　　五、甲乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作。否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失;

　　六、本協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議進(jìn)行;

　　七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日內(nèi)向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效;

　　八、乙方員工應(yīng)遵守公司各項規(guī)章制度，如發(fā)現(xiàn)有偷盜公司財物、指定使用某品牌原材料拿回扣等相關(guān)行為，甲方將對相關(guān)人員做辭退處理，并處以損失十倍以上罰款;情節(jié)嚴(yán)重者，送交司法部門處理;

　　九、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn);

　　十、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效。各附身份證復(fù)印件一張，同時產(chǎn)生法律效力。

　　甲方簽名(蓋章)： 乙方簽名(蓋章)：

　　簽訂日期： 年 月 日 簽訂日期： 年 月 日

后廚承包合同5

　　甲方：

　　乙方：

　　甲乙雙方經(jīng)過互相信任自愿平等，等協(xié)商統(tǒng)一意見達(dá)成一致。

　　一、合作意向

　　(1)承包期自20xx年5月29日至2 020xx年5月28日止。

　　(2)在合同期滿雙方是否繼續(xù)續(xù)簽訂合同還是終止合同，雙方應(yīng)提前一個月進(jìn)行協(xié)商。

　　(3)甲方將廚房承包給乙方其中不包括(面點，雜洗等雜工)，月工資基本訂為100000元(大寫：壹拾萬元整)，用工人數(shù)暫訂為20人。

　　(4)由雙方策劃和協(xié)商后，需要相應(yīng)措施增減人員和工資標(biāo)準(zhǔn)的增減。保證酒店正常運(yùn)行和足夠的技術(shù)能力，人事支配權(quán)力歸乙方代表人所有(如乙方有廚房主力技術(shù)人員進(jìn)行調(diào)整的時候需和甲方打招呼)。

　　二、甲方的義務(wù)和權(quán)力

　　(1) 甲方負(fù)責(zé)乙方的的廚師團(tuán)體的住宿，工作餐，健康證，暫住證(被褥)等用品的辦理。節(jié)假日的補(bǔ)貼和其它福

　　(2)甲方不得命令誘導(dǎo)乙方做違規(guī)法律的事情否則由甲方全全負(fù)責(zé)，乙方不得做任何違反法律的.事情，否則后果自負(fù)

　　(3)甲方有監(jiān)督乙方的權(quán)力(如:衛(wèi)生、菜肴出品、安全操作、人為浪費、設(shè)備保管等)，如有違規(guī)行為，可進(jìn)行處罰(按酒店規(guī)章制度與獎罰條例進(jìn)行處理)。

　　三、乙方的義務(wù)和權(quán)力

　　(1) 乙方保證酒店的正常運(yùn)行，可自行安排人員休息與請假的事宜。

　　(2) 乙方保證酒店的正常運(yùn)行和足夠的技術(shù)力量下，廚房人事歸乙方調(diào)動，甲方不得以任何形式干擾。

　　四、合同的終止

　　(1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有單方面需要提前終止合同，需提前1個月提前通知對方，經(jīng)對方同意后，可終止合同。

　　(2) 如甲方或乙方出現(xiàn)違約行為，另一方可單方面終止合同。

　　(3) 合同終止時，甲方不得刻意刁難乙方(如：任何理由或形式的克扣工資)。

　　(4) 甲乙雙方達(dá)成協(xié)議終止合同，在合同終止日期前，乙方不得以任何形式進(jìn)行消極怠工。

　　五、甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由，如有出現(xiàn)，按國家法律制度處理。

　　協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方本著有好協(xié)商、相互理解的精神共同協(xié)商處理。

　　本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字蓋章后生效。

　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

后廚承包合同6

　　甲方：

　　乙方：

　　根據(jù)勞動部門的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

　　一、甲方食之尚餐飲管理有限公司，根據(jù)公司經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方一路店廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為 年 月 日至 年 月 日。

　　二、甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫: )，每月15號支付上月工資，為便于管理，甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 先生，由其統(tǒng)一發(fā)放廚部工資，廚師長應(yīng)及時發(fā)放到廚部員工手中，如未按時發(fā)放，甲方不承擔(dān)責(zé)任。乙方按條款第十二條正常離店時，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。

　　三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋、打荷、切配、涼菜、蒸柜等技術(shù)崗位工作，包括洗碗在內(nèi)的編制不得低于12人(其中廚師4人，蒸菜、涼菜各1人，切配、打荷、水案、洗碗6人)，按目前營業(yè)情況，上述承包費用包含乙方所有人員的工資、福利等一切費用。

　　四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，保證廚房內(nèi)工作人員的儲備，保證在少數(shù)人請假、休息時不影響餐廳正常運(yùn)營，同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種，新花樣(每月至少推出新菜式6—10款)，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。

　　五、在合作期，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。

　　六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé);乙方所帶人員在外出，下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，損害甲方利益之事，否則需承擔(dān)一切由此所產(chǎn)生的后果。

　　七、廚部所有人員(含乙方簽約人)涉及工傷、失業(yè)、勞動糾紛等勞動保障問題，一律由乙方簽約人負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任，但可視情況給予一定的人道主義援助。

　　八、甲方的權(quán)力和義務(wù)：

　　1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

　　2、如對乙方廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

　　3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方員工作相應(yīng)處罰。

　　九、乙方的權(quán)力和義務(wù)：

　　1、在保證餐廳正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

　　3、乙方有遵守和執(zhí)行公司制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù)。

　　十、甲方承諾月營業(yè)收入達(dá)到人民幣叁拾萬元，獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓。

　　十一、廚部每個月拿出承包工資的10﹪____參與門店業(yè)績考核，門店銷售計劃每增減1﹪廚部績效工資同樣增減1﹪;另外乙方需保證廚部毛利率達(dá)到56%，56%以下每低1%扣罰乙方人民幣貳佰圓，同時乙方必須保證菜品的分量及主輔料的合理搭配。

　　十二、乙方必須保證菜品質(zhì)量，如因出品變質(zhì)、有異物，與平常口味、分量有明顯出入而引起的`退菜、投訴、折扣、免單及其他有損餐廳及公司利益的情況，必須由乙方承擔(dān)由此產(chǎn)生的損失的相應(yīng)賠償責(zé)任;月內(nèi)因廚部原因退菜總量超過40份，有效投訴超過20次，則除補(bǔ)償損失外，另扣罰當(dāng)月承包費用的5%。

　　十三、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)至少提前壹個月向另一方提出，以便安排工作。如乙方先提出解除本協(xié)議，需等甲方聘請到廚房人員并正常上崗后方可交接離店，如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認(rèn)真改進(jìn)，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。

　　十四、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

　　十五、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效，同時具有法律效力。

　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

后廚承包合同7

　　甲方：(以下簡稱甲方)

　　乙方：(以下簡稱乙方)

　　雙方經(jīng)過互相信任、自愿、平等。協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

　　一、承包期限暫定月日起至年月日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員�；�本月工資定為人民幣￥：16000.00元整，(大寫：/拾壹萬陸千/佰/拾/元)。每月的工資發(fā)放為次月一日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

　　三、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍)，節(jié)假日補(bǔ)貼和其它福利，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等。

　　四、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動。

　　五、甲方的權(quán)力和義務(wù)：

　　1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

　　2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

　　3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰(具有條例協(xié)規(guī)章制度中)。

　　六、乙方的權(quán)力和義務(wù)：

　　1息、請假等事宜。

　　2、在保證酒樓正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

　　3、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設(shè)備設(shè)施保管的`要求。

　　4、乙方技術(shù)人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。

　　5、廚房原料由乙方報單，甲方負(fù)責(zé)購買，乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料。

　　七、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

　　八、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下，甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償半月工資。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。

　　九、如果乙方在正常配制人員干忙不過來，甲方應(yīng)給乙方加人，人員工資由甲方支付。

　　十、提前終止協(xié)議的處理方法：

　　1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償乙方一個月工資作為補(bǔ)償。

　　2、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方。

　　十、違約的處理方法：

　　1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。

　　2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

　　3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。

　　十一、補(bǔ)充條款：

　　十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

　　甲方：

　　乙方：(法人代表簽字、酒店印章)

　　(乙方代表簽字、私人印章)

　　簽定日期：xx年xx月xx日

　　簽定日期：xx年xx月xx日

后廚承包合同8

　　甲方：

　　乙方：

　　經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以共同信守執(zhí)行。

　　一、甲方就(紫葉馬大羊脖店)，根據(jù)食府經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為20xx年日至月

　　二、甲方每月付給乙方稅后 工資 人民幣 元(大寫: ) 每月 號前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長，由其統(tǒng)一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、扣除工資。

　　三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營業(yè)情況，上述工資含廚師長在內(nèi)的人薪酬。

　　四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律 法規(guī) ，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備，保證在少數(shù)人請假、休息時不影響正常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。

　　五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的.生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。

　　六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負(fù)。

　　七、若出現(xiàn) 工傷事故 ，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。

　　八、甲方承諾營業(yè)收入達(dá)到人民幣 元時，獎勵給乙方人民幣 元，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣 元獎勵人民幣方需保證毛利率(包括煤氣)達(dá)到46%--50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣，最高不得高于56%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

　　九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認(rèn)真改進(jìn)，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。

　　十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

　　十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。

　　甲方： (簽名蓋章)

　　乙方：

　　____年_____月_____日

后廚承包合同9

　　聘用單位(簡稱甲方)：身份證號：

　　廚師(受聘人)：(簡稱乙方)身份證號：

　　根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行，

　　一.甲方將座落于市(縣.區(qū))地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為年月日止。

　　二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。

　　三.在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的`文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

　　四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作，乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監(jiān)督。

　　五.乙方為了保證質(zhì)量出品，并對甲方采購進(jìn)行要求(乙方會明確指導(dǎo)甲方對菜品調(diào)料干貨進(jìn)行檢驗)甲方進(jìn)行采購質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購配合廚房工作。

　　六.乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費。

　　八.乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　七.甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(公費)損失。

　　八.本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。

　　九.本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

　　十.本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章(手印)后生效。同時產(chǎn)生法律效力。

　　十一.乙方患病或非工負(fù)傷，疾病救濟(jì)費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　十二.本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準(zhǔn)。

　　甲方：簽名蓋章(手印)乙方：簽名蓋章

　　聘用單位：

后廚承包合同10

　　甲方：

　　乙方：

　　根據(jù)國家有關(guān)法律，法規(guī)，政策規(guī)定，甲乙雙方本著互惠互利，平等自愿，協(xié)商一致的`原則，簽訂本合同，并共同遵守本合，同所列條款。

　　一、勞動合同期限

　　甲乙雙方同意按以下方式確定本合同期限；

　　試用期從____年____月____日起至____年____月____日止。甲方將____________________等工作承包給乙方，但暫時不包括后廚雜洗，面點這幾部分等。

　　試用期滿后酒店運(yùn)營正常，甲乙雙方如均無異議此合同正常延續(xù)。

　　二、工作崗位和薪酬；

　　第一條、甲方聘用乙方擔(dān)任并兼任

　　第二條、乙方負(fù)責(zé)以下管理事務(wù)：

　　1、乙方負(fù)責(zé)酒店調(diào)控運(yùn)營成本及利潤核算，應(yīng)在配合酒店所指定經(jīng)營菜品的基礎(chǔ)上進(jìn)行。

　　2、乙方負(fù)責(zé)對酒店的設(shè)施、設(shè)備及人事、物料，工資，技術(shù)，生產(chǎn)出品等日常全面管理工作，有權(quán)調(diào)整不能勝任本崗位工作人員。同時乙方享有酒店管理期間對日常顧客消費的打折權(quán)限為折，酒店每月為乙方提供元作為酒店應(yīng)酬費用，超額部分由乙方個人承擔(dān)。

　　3、乙方負(fù)責(zé)協(xié)助董事長，總經(jīng)理配合酒店日常運(yùn)營生產(chǎn)銷售宣傳策劃。

　　4、雙方協(xié)定，基本底薪為人民幣________元/月，人數(shù)暫訂為________人。

　　5、酒店確定每月15日為上月工資發(fā)放日。不拖欠不延遲。

　　三、勞動紀(jì)律

　　乙方應(yīng)服從甲方的指揮和管理，愛護(hù)甲方財產(chǎn)，保守甲方商業(yè)秘密。

　　四、勞動合同的變更、終止和解除。

　　第一條；乙方如與甲方解除勞動合同，應(yīng)提前30日前以書面形式通知甲方，批準(zhǔn)交接后方可離職，特殊情況除外。

　　第二條；下類情況之一的，乙方可以隨時通知用人單位解除本勞動合同；

　　1、甲方未按勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的；

　　2、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動的'；

　　第三條；乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本勞動合同的；

　　1、嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或用人單位規(guī)章制度的，其中包括被開除、除名或因違紀(jì)應(yīng)予辭退；違反操作規(guī)程和安全規(guī)程，造成重大經(jīng)濟(jì)損失或致他人殘疾、死亡的；不服從甲方指揮和管理，后果嚴(yán)重的；

　　2、乙方被勞動教育的；

　　3、嚴(yán)重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的，其中包括；違反本和同規(guī)定，泄露甲方商業(yè)機(jī)密，并造成重大損失的。

　　4、被依法追究形式責(zé)任。

　　五、違約責(zé)任；

　　第一條本勞動合同期限屆滿即行終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商達(dá)成一致時，可以重新簽訂勞動合同。協(xié)商不一致時，終止勞動合同，并辦理有關(guān)手續(xù)。勞動合同期滿，用人單位未辦理終止勞動合同手續(xù)形成事實勞動關(guān)系的。視為勞動合同的繼續(xù)。

　　第二條；在勞動合同期內(nèi)，甲方未提前提出解除本勞動合同時，按國家規(guī)定給予乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

　　六、其它

　　第一條；本勞動合同未盡事宜，均按法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。在合同期內(nèi)，如本合同條款與國家有關(guān)勞動管理新規(guī)定相悖，雙方均應(yīng)按新規(guī)定執(zhí)行。

　　第二條；本勞動合同正式文本一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。（涂改或未經(jīng)授權(quán)代簽無效）。本勞動合同附件與本合同具有同等法律效力。

　　甲方（蓋章）

　　乙方（簽字）

　　法定代表人（簽字）

　　____年____月____日

后廚承包合同11

　　甲方：（發(fā)包方）_______

　　乙方：（承包方）_______

　　經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以共同信守執(zhí)行。

　　一、甲方就（______________店），根據(jù)食府經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為_______年_______月_______日至_______年_______月_______日

　　二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣_______元（大寫：_______）_______每月_______號前支付上月工資。為便于管理，_______甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長，由其統(tǒng)一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、扣除工資。

　　三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營業(yè)情況，上述工資含廚師長在內(nèi)的人薪酬。

　　四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備，保證在少數(shù)人請假、休息時不影響正常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。

　　五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。

　　六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負(fù)。

　　七、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。

　　八、甲方承諾營業(yè)收入達(dá)到人民幣_______元時，獎勵給乙方人民幣_______元，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣_______元獎勵人民幣方需保證毛利率（包括煤氣）達(dá)到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方_______元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方_______元人民幣，最高不得高于56%，同時乙方必須保證菜品的.份量及主輔料的合理搭配。

　　九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認(rèn)真改進(jìn)，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。

　　十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

　　十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。

　　甲方：_______（簽名蓋章）乙方：_______

　　_______年_______月_______日

　　_______年_______月_______日

后廚承包合同12

　　甲方：（）大酒店聯(lián)系電話：

　　乙方：聯(lián)系電話

　　根據(jù)國家有關(guān)法律，法規(guī)，政策規(guī)定，甲乙雙方本著互惠互利，平等自愿，協(xié)商一致的原則，簽訂本合同，并共同遵守本合，同所列條款。

　　一，勞動合同期限

　　甲乙雙方同意按以下方式確定本合同期限；

　　從年月日起至年月日止。

　　試用期從年月日起至年月日止。甲方將市縣路大酒店的后廚管理和出品等工作承包給乙方，但暫時不包括后廚雜洗，面點這幾部分等。

　　試用期滿后酒店運(yùn)營正常，甲乙雙方如均無異議此合同正常延續(xù)

　　二。工作崗位和薪酬；

　　第一條；甲方聘用乙方同志擔(dān)任并兼任

　　第二條；乙方負(fù)責(zé)以下管理事務(wù)；

　　第一條，乙方負(fù)責(zé)酒店調(diào)控運(yùn)營成本及利潤核算，應(yīng)在配合酒店所指定經(jīng)營菜品的基礎(chǔ)上進(jìn)行。

　　第二條，乙方負(fù)責(zé)對酒店的設(shè)施、設(shè)備及人事、物料，工資，技術(shù)，生產(chǎn)出品等日常全面管理工作，有權(quán)調(diào)整不能勝任本崗位工作人員。同時乙方享有酒店管理期間對日常顧客消費的打折權(quán)限為折，酒店每月為乙方提供元作為酒店應(yīng)酬費用，超額部分由乙方個人承擔(dān)。

　　第三條，乙方負(fù)責(zé)協(xié)助董事長，總經(jīng)理配合酒店日常運(yùn)營生產(chǎn)銷售宣傳策劃。

　　第三條；雙方協(xié)定，基本底薪為人民幣元/月，人數(shù)暫訂為人。

　　第四條；酒店確定每月15日為上月工資發(fā)放日。不拖欠不延遲。

　　三。勞動紀(jì)律

　　1.乙方應(yīng)服從甲方的指揮和管理，愛護(hù)甲方財產(chǎn)，保守甲方商業(yè)秘密。

　　四。勞動合同的變更、終止和解除。

　　第一條；乙方如與甲方解除勞動合同，應(yīng)提前30日前以書面形式通知甲方，批準(zhǔn)交接后方可離職，特殊情況除外。

　　第二條；下類情況之一的，乙方可以隨時通知用人單位解除本勞動合同；

　　1.甲方未按勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的`；

　　2.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動的；

　　第三條；乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本勞動合同的；

　　1.嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或用人單位規(guī)章制度的，其中包括被開除、除名或因違紀(jì)應(yīng)予辭退；違反操作規(guī)程和安全規(guī)程，造成重大經(jīng)濟(jì)損失或致他人殘疾、死亡的；不服從甲方指揮和管理，后果嚴(yán)重的；

　　2.乙方被勞動教育的；

　　3.嚴(yán)重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的，其中包括；違反本和同規(guī)定，泄露甲方商業(yè)機(jī)密，并造成重大損失的。

　　4.被依法追究形式責(zé)任。

　　五。違約責(zé)任；

　　第一條本勞動合同期限屆滿即行終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商達(dá)成一致時，可以重新簽訂勞動合同。協(xié)商不一致時，終止勞動合同，并辦理有關(guān)手續(xù)。勞動合同期滿，用人單位未辦理終止勞動合同手續(xù)形成事實勞動關(guān)系的。視為勞動合同的繼續(xù)。

　　第二條；

　　在勞動合同期內(nèi)，甲方未提前提出解除本勞動合同時，按國家規(guī)定給予乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

　　六。其它

　　第一條；本勞動合同未盡事宜，均按法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。在合同期內(nèi)，如本合同條款與國家有關(guān)勞動管理新規(guī)定相悖，雙方均應(yīng)按新規(guī)定執(zhí)行。

　　第二條；本勞動合同正式文本一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。（涂改或未經(jīng)授權(quán)代簽無效）。本勞動合同附件與本合同具有同等法律效力。

　　甲方（蓋章） 乙方（簽字）

　　法定代表人（簽字）

后廚承包合同13

　　聘用方： (以下簡稱甲方)

　　受聘方： (以下簡稱乙方)

　　為提高安岳菲美斯酒店在所在市場的餐飲檔次和市場競爭力，充分發(fā)揮甲、乙雙方現(xiàn)有優(yōu)勢，事先強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，經(jīng)雙方友好協(xié)商，約定承包合同如下：

　　甲方將坐落于安岳檸都達(dá)到9號安岳菲美斯酒店1樓廚房的運(yùn)營管理承包給乙方。

　　一、承包項目

　　甲方所屬安岳菲美斯酒店1樓榮庭中餐廳(含送餐)、2樓中餐包間、3樓茶餐廳(含早餐)共用廚房的運(yùn)營管理，含內(nèi)部設(shè)施設(shè)備的管理、使用、維護(hù)。

　　二、承包期限

　　承包時間為1年，自20xx年12月10日—20xx年12月11日

　　三、承包要求

　　1、菜系要求：符合當(dāng)?shù)乜驮词袌霾讼�，以川菜為主、粵菜等其他地方特色菜為輔。

　　2、用工要求：

　　1)甲乙雙方簽訂合同并支付乙方定金后，乙方團(tuán)隊?wèi)?yīng)在20xx年12月10日內(nèi)進(jìn)入酒店工作現(xiàn)場開展工作，根據(jù)現(xiàn)場工程進(jìn)度情況需要，廚師長先行進(jìn)場，其工資以實際進(jìn)場時間按6000元/月進(jìn)行核算。

　　2)在甲方監(jiān)管下，乙方派出廚師23名(不含出品總監(jiān)、洗碗工—歸屬餐飲部)，乙方需提供詳細(xì)人員編制以及關(guān)鍵崗位員工個人檔案作為合同附件，經(jīng)甲乙雙方認(rèn)可后此協(xié)議為有效，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要可協(xié)商做相應(yīng)增減，但必須確保技術(shù)工種數(shù)量。

　　3)如乙方未經(jīng)許可少于最低人數(shù)則按每人廚房平均工資進(jìn)行扣除。

　　4)所派廚師要有較高的技術(shù)能力和創(chuàng)新能力，突出其高端菜肴，甲方將不定時對廚師班子進(jìn)行考核，對不合格的廚師要求乙方隨時更換。

　　3、成本管理

　　1)保證甲方菜肴綜合毛利58%，菜金成本超出1個點，給予現(xiàn)金處罰2000元(在承包總工資中扣除)，菜金成本每降低1個點，按2000元金額獎勵(在不影響菜品品質(zhì)的前提下，同時試營業(yè)第一個月除外)。

　　2)宴請、管理餐等甲方免單業(yè)務(wù)按照成本率42%扣減成本;因廚房管理問題造成的免單包含在成本范圍;現(xiàn)金卷、掛賬按照銷售額全部計入當(dāng)月收入。

　　3)乙方必須每個月出新菜品，并在試營業(yè)期內(nèi)打出叫得響的榮庭招牌菜，新菜品開發(fā)過程中必須嚴(yán)格杜絕浪費，菜品開發(fā)成本計入其成本考核。

　　4)乙方出品總監(jiān)負(fù)責(zé)菜品開發(fā)，每月到店不少于2次(若每減少一次扣發(fā)相應(yīng)費用)，并將所管理的其他酒店新菜品提供到菲美斯酒店使用，實現(xiàn)資源共享。

　　四、承包費

　　1、甲方付給乙方每月承包費為稅后人民幣100000(大寫：壹拾萬元整，用于支付后廚所有人員的工資、加班費、法定假日薪酬、稅金、社會保險及其他福利待遇)。每月15日為支付上月承包費發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠，自每月的承包費發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部承包費(上月未發(fā)承包費加本月實做天數(shù)的費用)，如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請解決。

　　2、自合同簽訂日三天內(nèi)，甲方一次性付給乙方定金10000(壹萬元整)，乙方進(jìn)場后在第一個月工資扣減。

　　3、甲方僅承擔(dān)第一次進(jìn)場廚師隊伍前往酒店所在地的交通費用，中途更換人員的交通費用甲方不再承擔(dān)。甲方給乙方廚師長每半年報銷一次探親車費(限火車硬座以下)，出品總監(jiān)方勇每次來店里由甲方報銷來回車票和提供食宿。

　　五、雙方責(zé)任、權(quán)利及義務(wù)

　　1、甲方的權(quán)利和義務(wù)

　　1)甲方負(fù)責(zé)提供廚師的工作服，員工宿舍及宿舍用品，早、中、晚餐在員工餐廳用餐;

　　2)提供并保證乙方工作所需的設(shè)備和安全的工作環(huán)境。

　　3)后廚人員的健康證、暫住證的辦理由甲方負(fù)責(zé)安排統(tǒng)一辦理，費用從乙方員工工資中扣除;員工在甲方工作滿三個月，甲方給予報銷健康證費用。

　　4)甲方如對骨干廚師技術(shù)能力不滿意，有要求乙方更換的權(quán)利。

　　5)甲方對乙方工作進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方團(tuán)隊或員工違反相關(guān)酒店規(guī)定，甲方有權(quán)利根據(jù)酒店規(guī)章制度對乙方做出正當(dāng)處罰。

　　6)機(jī)房需保證乙方工資發(fā)放，不得無故拖延，否則視為違約。但因甲方主管部門在異地，因申報流程等原因造成工資延遲需特別對待。

　　2、乙方的權(quán)利和義務(wù)

　　1)在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方所有。乙方按照《勞動法》的要求，進(jìn)行合理的.工作安排及分配，乙方工作人員，在工作中發(fā)生的薪金、超時、年休假的糾紛由乙方負(fù)責(zé)。

　　2)乙方團(tuán)隊?wèi)?yīng)遵守和執(zhí)行行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)及酒店的各項標(biāo)準(zhǔn)和制度，如環(huán)境衛(wèi)生要求、食品衛(wèi)生要求、安全操作要求、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)的要求(具體條例制定與酒店規(guī)章制度中)。乙方員工必須無條件遵守甲方《員工手冊》和酒店各項規(guī)章制度，其行政管理歸屬酒店餐飲部。

　　3)因乙方保管不善導(dǎo)致食品腐爛、變質(zhì)以及由于乙方操作不當(dāng)而造成投訴的菜肴，所造成的菜品損失由乙方按成本價賠償，其他相關(guān)損失由乙方承擔(dān)。

　　4)廚房設(shè)施設(shè)備的損失屬乙方人為造成的，乙方應(yīng)按折舊后的凈價值賠償給甲方。

　　5)乙方有權(quán)了解酒店餐飲部門當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營成本及成本狀況，以便及時采取有效的經(jīng)營方案及成本控制措施。

　　6)乙方剩余的菜品及原材料，在保證食品質(zhì)量安全的前提下可以按成本價或低于成本價(以財務(wù)核算為準(zhǔn))轉(zhuǎn)讓給員工食堂。

　　7)節(jié)假日的補(bǔ)貼和其他福利：在保證酒店正常運(yùn)作的前提下，乙方可自行安排人員休息、請假事宜、法定假日期間乙方員工加班及法定薪資問題由乙方自行處理，主廚等關(guān)鍵崗位休假，必須事先經(jīng)甲方餐飲部經(jīng)理同意認(rèn)可并備案。

　　六、工傷事故的處理

　　在廚房工作期間，乙方員工如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的人身傷害并經(jīng)法定單位認(rèn)定后視為工傷，甲方必須配合乙方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

　　七、合同解除

　　1、雙方任乙方需解除協(xié)議均應(yīng)提前一個月書面通知另一方，以做各自工作交接，否則視為違約。

　　2、任何一方違約都將支付相當(dāng)于乙方團(tuán)隊15天的基本工資作為賠償。

　　3、合同期間，乙方如確實達(dá)不到甲方要求的廚房管理標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲方三次及以上提出人無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件隨時解除合同，乙方將捕獲任何賠償。

　　八、未盡事宜，協(xié)商處理，如協(xié)商未果，任一方可向酒店所在法院提起訴訟。

　　九、本合同一式四份、蓋章、簽字生效同時具有法律效力。

　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

后廚承包合同14

　　甲方：________（發(fā)包方）

　　乙方：________（承包方）

　　甲方為配套________文化旅游項目組建了“________餐廳房”，為了使“________餐廳”更好地服務(wù)于該旅游項目決定對外發(fā)包“餐廳”。乙方團(tuán)隊具有經(jīng)營餐廳廚房和組建大廚團(tuán)隊的經(jīng)驗和能力�，F(xiàn)甲、乙雙方就________餐廳承包事宜經(jīng)友好協(xié)商一致，特達(dá)成如下承包協(xié)議：

　　一、乙方的承包團(tuán)隊

　　1．乙方的承包團(tuán)隊為16人。其中：總廚打荷3人，砧板3人，面點 2人，涼菜2人，籠鍋1人（含員工餐師傅）。

　　2．乙方的承包團(tuán)隊的工資、保險及福利待遇由乙方自行在收取的贏利中解決。

　　二、餐廳廚房的承包內(nèi)容：

　�。ㄒ唬┎蛷d、茶房內(nèi)所需的所有菜品、茶點、小吃等食品的制作、管理;廚房環(huán)境衛(wèi)生管理、消防安全管理及廚師的日常工作管理、食品衛(wèi)生安全管理：根據(jù)甲方的旅游需要配制新食品、研發(fā)當(dāng)?shù)靥厣�菜品、風(fēng)味小吃。

　�。ǘ�）乙方團(tuán)隊的制度管理;

　　乙方應(yīng)按甲方的需要制定管理和服務(wù)制度。以保證旅游客人的實際需要。

　�。ㄈ�）餐廳廚房的承包形式為勞務(wù)性質(zhì)承包。

　　三、承包期限：

　　承包期限暫定為____年。即從____年____月____日起至____年____月____日止。承包期限屆滿如需繼續(xù)承包時，雙方均須提前一個月通知對方，經(jīng)協(xié)商一致后，另行簽訂承包合同。

　　四、業(yè)務(wù)保證

　　餐廳廚房的業(yè)務(wù)量由甲方負(fù)責(zé)。甲方保證乙方每月不少于人民幣 ____元整（大寫：____人民幣整）的贏利收入。不足部分由甲方補(bǔ)足。餐廳經(jīng)營正常后，為激勵乙方，可參照營業(yè)額實行營業(yè)額提成給乙方，具體提成方案甲乙雙方另行商量。

　　五、甲、乙雙方的權(quán)力與職責(zé)：

　�。ㄒ唬┘追降臋�(quán)利與責(zé)任

　　1．甲方應(yīng)根據(jù)餐廳經(jīng)營的需要，確保廚房各類原材料供應(yīng)的及時性，并保證原材料的數(shù)量和質(zhì)量。部分原材料的供應(yīng)若由乙方負(fù)責(zé)采購，乙方提前向甲方有關(guān)部門申報原材料的進(jìn)貨渠道、數(shù)量和價格，經(jīng)甲方批準(zhǔn)后采購。

　　2．甲方為乙方人員提供食宿、床上用品及統(tǒng)一訂制工作制服，若乙方人員丟失或損壞工作制服，由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　3．乙方人員住所內(nèi)所發(fā)生的水電費用超出部分由乙方自行承擔(dān)。

　　4．甲方根據(jù)國家安全生產(chǎn)，勞動保護(hù)、衛(wèi)生健康、環(huán)境保護(hù)等法律、法規(guī)規(guī)定，為乙方提供必要的工作條件，勞動保護(hù)設(shè)施和用品，保障乙方人員的工作安全和身心健康。

　　5．甲方應(yīng)按本合同規(guī)定，按時、足額以貨幣形式向乙方支付贏利資金，不得拖欠，工資定為每月10日發(fā)放。

　　6．甲方定期為乙方人員進(jìn)行身體健康檢查，相關(guān)的檢查費用由甲方承擔(dān)。

　　7．甲方對乙方不勝任工作崗位或患有不宜工作崗位疾病或不遵守甲方管理制度的人員（包括乙方團(tuán)隊人員），甲方有權(quán)要求乙方予以辭退。

　　8．乙方人員須自覺遵守甲方的各項管理規(guī)章制度。若發(fā)生嚴(yán)重失職、營私舞弊、浪費原材料等現(xiàn)象而給甲方利益造成影響和損失或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給甲方造成損失時，甲方有權(quán)要求乙方賠償，觸犯法律的，同時送交司法機(jī)關(guān)追究其法律責(zé)任。

　　（二）乙方的權(quán)力與職責(zé)：

　　1．乙方團(tuán)隊人員必須技術(shù)精湛，同時持有相應(yīng)的上崗操作證;

　　乙方所有上崗人員必須身體健康，不得患有傳染性疾病，且須持有相關(guān)部門的健康證明。

　　乙方若對團(tuán)隊人員進(jìn)行調(diào)整時，須事前書面報甲方同意后方可實施。

　　2．乙方須開源節(jié)流，在保證菜品數(shù)量和質(zhì)量的前提下，努力做好廚房各類菜品的成本控制工作，并達(dá)到甲方規(guī)定的成本控制目標(biāo)（即各類菜品的毛利率要求達(dá)到____%以上，包間不低于60%、零餐不低于45%）。若菜品的毛利率達(dá)不到，甲方將按所差數(shù)額（即所差毛利率比例乘以當(dāng)月營業(yè)額）的 %扣減乙方的贏利保證基數(shù)。

　　3．乙方應(yīng)根據(jù)餐廳的經(jīng)營情況和顧客的反映，每周定期召開一次菜品研討會議，邀請甲方管理人員參加。在確�，F(xiàn)有的菜品質(zhì)量的同時，要不斷推陳出新，推出餐廳特色菜和品牌菜，要求每月新菜品的開發(fā)率不低于菜單上菜品總額的10%（菜品出品應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)食譜標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行）。乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日和季節(jié)變換及餐廳的特殊情況，適時推出各類時令菜和節(jié)日菜品種，不斷滿足各類不同顧客的要求需要。

　　4．因乙方廚房菜品質(zhì)量問題或乙方其他原因而遭到客人投訴或退菜時，所造成的損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

　　5．乙方人員的應(yīng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，著裝要求整潔，儀表端莊、大方，不得有不良的衛(wèi)生習(xí)慣。乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作和工作場所內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，不得使用霉變、腐敗的原材料制作菜品，若因乙方內(nèi)部管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門的處罰，所造成的責(zé)任和損失概由乙方承擔(dān)。

　　6．乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守各項安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)。若因乙方內(nèi)部管理不善而引起廚房火災(zāi)或因違反操作堆積而發(fā)生的一切安全責(zé)任事故（包括個人違反操作程序和規(guī)則引發(fā)的.安全事故）及損失，概由乙方自行承擔(dān)。乙方人員因個人身體健康原因患病或患有非職業(yè)病而發(fā)生的醫(yī)療費、住院費等，概由乙方人員自行承擔(dān)。乙方人員在工作時間內(nèi)和工作場所內(nèi)確屬因工受傷（發(fā)生工傷事故與本人有直接責(zé)任或間接責(zé)任以及由第三者導(dǎo)致的除外）所發(fā)生的醫(yī)療費用、住院費用等，可據(jù)甲方有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定審核簽字確認(rèn)后由甲方予以報銷。

　　7．乙方應(yīng)按國家和當(dāng)?shù)卣�府的有關(guān)規(guī)定，為乙方人員辦理基本

　　五險的相關(guān)手續(xù)，費用由乙方承擔(dān)。

　　8．乙方須自覺遵守餐廳的經(jīng)營作息時間，自覺、主動愛護(hù)甲方財物，嚴(yán)格保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

　　9．在不影響餐廳正常營業(yè)的情況下，乙方可合理安排乙方人員每月輪流休假四次，乙方人員的休假時間及批準(zhǔn)，由廚師長決定報餐廳領(lǐng)導(dǎo)備案;廚師長的休假必需經(jīng)甲方同意（輪休期間的往返路費自行承擔(dān)）。

　　10．乙方根據(jù)甲方的要求，對乙方人員進(jìn)行管理和業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)由甲方安排，費用由甲方承擔(dān)。

　　六、其他事項：

　　1．若雙方任何一方提出要求中止本協(xié)議時，均須提前一個月告知對方。乙方中止本合同時，應(yīng)在甲方落實好廚房工作人員時方可離職。任何一方違約，需向守約方支付2萬元（貳萬圓整）的違約金并賠償給守約方造成的經(jīng)濟(jì)損失。

　　2．本協(xié)議未盡事宜，可經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商一致后另在補(bǔ)充協(xié)議內(nèi)予以明確。若發(fā)生爭議，先由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成時，任何一方均可向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。

　　3．本協(xié)議自甲、乙雙方簽訂或蓋章之日起生效，承包期限屆滿即失效，協(xié)議內(nèi)容經(jīng)涂改者均無效。

　　4．本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各持一份，均具有同等法律效力。

　　甲方：________________

　　甲方代表（簽字）：____

　　乙方（簽字）：________

　　簽訂地點：____________

　　簽訂時間：__年__月__日

后廚承包合同15

　　聘用單位： (簡稱甲方)、身份證號：

　　承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方)、身份證號：

　　根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

　　一、 甲方將座落于 市(縣、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 ，有效期為 年 月 日止。

　　二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。

　　三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由已方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。

　　四、 在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包刮免費提供乙方工作人員的`食宿)。如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)其間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

　　五. 需按國家勞動法規(guī)定的發(fā)放2倍加班工資，法定節(jié)假日加班(元旦1天、五一節(jié)3天、十一節(jié)3天、春節(jié)3天)需要發(fā)放3倍的加班工資。

　　六、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。

　　七、 本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

　　八、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

　　九、 本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。

　　十、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟(jì)費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　十一、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。

　　甲方： (簽名蓋章)

　　乙方：

　　日期：

【后廚承包合同】相關(guān)文章：

后廚的承包合同12-04

后廚承包合同02-19

餐廳后廚承包合同05-31

后廚承包合同通用12-12

酒店后廚承包合同12-07

廚房后廚承包合同02-27

酒店后廚用工承包合同04-21

后廚承包合同11篇03-23

經(jīng)典后廚述職報告05-31

后廚離職報告11-05