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品牌策劃書優(yōu)秀
不經(jīng)意間,一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了,我們又將接觸新的知識(shí),學(xué)習(xí)新的技能,迎來(lái)新的工作目標(biāo),何不趕緊趁現(xiàn)在寫寫策劃書。那么我們?cè)撛趺慈懖邉潟?下面是小編精心整理的品牌策劃書?yōu)秀,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
品牌策劃書優(yōu)秀1
一、競(jìng)爭(zhēng)者分析
。ㄒ唬┳R(shí)別競(jìng)爭(zhēng)者
企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中取得有利的地位首先就要識(shí)別競(jìng)爭(zhēng)者,只有明確自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手才能有針對(duì)性地制定相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)策略。在識(shí)別競(jìng)爭(zhēng)者時(shí),我們首先明確我們的diy甜品屋是屬于完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)領(lǐng)域的,在這一行業(yè)內(nèi),有許多賣主且相互之間的產(chǎn)品沒(méi)有差別。因此,企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的焦點(diǎn)是降低成本、增加服務(wù)并爭(zhēng)取通過(guò)產(chǎn)品開發(fā)擴(kuò)大與競(jìng)爭(zhēng)品牌的差別,通過(guò)廣告塑造產(chǎn)品形象,造成顧客的心理差別。
由于我們決定把diy甜品屋開在長(zhǎng)安鎮(zhèn)老莊村東方學(xué)院對(duì)面,我們就有必要對(duì)我們的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者和潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行一一識(shí)別。我們的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者有東方學(xué)
院校園內(nèi)的兩家奶茶店一家蛋糕房,老莊村的4家奶茶一家蛋糕房以及長(zhǎng)安鎮(zhèn)的多家甜品屋、奶茶店、蛋糕房等等。由此看來(lái),我們的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者是相當(dāng)多的,我們要想在這蕓蕓甜品屋中開拓一方天地也是有一定難度的。然后,我們?cè)賮?lái)尋找下我們的潛在競(jìng)爭(zhēng)者。隨著海寧市政府對(duì)長(zhǎng)安鎮(zhèn)進(jìn)行重新規(guī)劃,未來(lái)它將成為一座大學(xué)城,數(shù)以萬(wàn)計(jì)的大學(xué)生將源源不斷的進(jìn)駐長(zhǎng)安鎮(zhèn),而甜品又極受年輕人的青睞,在我們看到商機(jī)的同時(shí),勢(shì)必也會(huì)有許多想法相似的人想要進(jìn)入甜品屋這一進(jìn)入門檻比較低的行業(yè),成為我們的潛在競(jìng)爭(zhēng)者。同時(shí),隨著長(zhǎng)安鎮(zhèn)人口的增多,一些比較有口碑的大牌甜品連鎖店的進(jìn)入也將成為我們很大的潛在
。ǘ┡卸ǜ(jìng)爭(zhēng)者的戰(zhàn)略和目標(biāo)
競(jìng)爭(zhēng)者的最終目標(biāo)當(dāng)然是追逐利潤(rùn),但每個(gè)公司對(duì)長(zhǎng)期利潤(rùn)和短期利潤(rùn)的重視程度不同,對(duì)利潤(rùn)滿意水平的看法也不同。有的企業(yè)追求利潤(rùn)“最大化”目標(biāo),不打最大,決不罷休;有的企業(yè)追求利潤(rùn)“滿足”目標(biāo),達(dá)到預(yù)期水平就不會(huì)付出更多努力。具體的戰(zhàn)略目標(biāo)多種多樣,每個(gè)企業(yè)都有不同的側(cè)重點(diǎn)和目標(biāo)組合。
通過(guò)調(diào)查分析和觀察,在長(zhǎng)安鎮(zhèn),有42%的競(jìng)爭(zhēng)者是依靠?jī)r(jià)格領(lǐng)先戰(zhàn)略,他們致力于降低成本,有46%的競(jìng)爭(zhēng)者是通過(guò)品質(zhì)保證戰(zhàn)略來(lái)開發(fā)市場(chǎng),依靠美味的甜品贏得良好的口碑。
12%的競(jìng)爭(zhēng)者以品牌取勝,他們一般為全國(guó)連鎖店,具有一定的知名度。
(三)評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)者的實(shí)力和反應(yīng)
競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)模式可以分為四類:從容型競(jìng)爭(zhēng)者,選擇型競(jìng)爭(zhēng)者,兇狠型競(jìng)爭(zhēng)者和隨機(jī)型競(jìng)爭(zhēng)者。
從容型競(jìng)爭(zhēng)者是指對(duì)某些特定的攻擊行為沒(méi)有迅速反應(yīng)或強(qiáng)烈反應(yīng)。如我們校園內(nèi)的饞嘴奶茶屋和老莊村的雪可工房。饞嘴奶茶屋以口味取勝,而雪可工房在甜品界有一定的知名度。他們一般對(duì)自己比較有信心,認(rèn)為顧客的忠誠(chéng)度高,不會(huì)轉(zhuǎn)移購(gòu)買。
選擇型競(jìng)爭(zhēng)者是指只對(duì)某些類型的攻擊做出反應(yīng),而對(duì)其它類型的攻擊無(wú)動(dòng)于衷。在長(zhǎng)安鎮(zhèn)的許多奶茶店都紛紛以各種方式給自己打廣告,來(lái)提高自己的知名度和戰(zhàn)略更多的市場(chǎng),而對(duì)于降價(jià)和推遲新品種的甜點(diǎn)則是根據(jù)自身能力和實(shí)際情況而定的。
兇狠型競(jìng)爭(zhēng)者是指對(duì)所有的攻擊行為都做出迅速而強(qiáng)烈的反應(yīng)。目前在長(zhǎng)安
鎮(zhèn)似乎還沒(méi)有出現(xiàn)此類競(jìng)爭(zhēng)者。
隨機(jī)型競(jìng)爭(zhēng)者是指對(duì)競(jìng)爭(zhēng)攻擊的反應(yīng)具有隨機(jī)性,有無(wú)反應(yīng)和反應(yīng)強(qiáng)弱無(wú)法根據(jù)其以往的情況加以預(yù)期的。由于奶茶屋甜品店一般規(guī)模較小,這類競(jìng)爭(zhēng)者居多。
(四)進(jìn)攻與回避對(duì)象的選擇
了解競(jìng)爭(zhēng)者之后,企業(yè)要確定與誰(shuí)展開競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)要攻擊的競(jìng)爭(zhēng)者不外乎三類:強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)者與弱競(jìng)爭(zhēng)者;近競(jìng)爭(zhēng)者和遠(yuǎn)競(jìng)爭(zhēng)者;“好”競(jìng)爭(zhēng)者和“壞”競(jìng)爭(zhēng)者。
攻擊弱競(jìng)爭(zhēng)者在提高市場(chǎng)占有率方面所耗的時(shí)間和資金較少,攻擊強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)者可以提高自己的生產(chǎn)、管理和促銷能力,更大幅度的擴(kuò)大市場(chǎng)占有率和利潤(rùn)水平。
“好”競(jìng)爭(zhēng)者的特點(diǎn)是:遵守行規(guī);對(duì)行業(yè)增長(zhǎng)潛力提出切合實(shí)際的設(shè)想;按照成本合理定價(jià);喜愛(ài)健全的行業(yè);把自己限制在行業(yè)的某一部分或某一細(xì)分市場(chǎng)中;推動(dòng)他人降低成本;提高差異化;接受為他們的市場(chǎng)份額和利潤(rùn)規(guī)定的大致界限。“壞”競(jìng)爭(zhēng)者的特點(diǎn)是:違反行業(yè)規(guī)則;企圖靠花錢而不是靠努力去擴(kuò)大市場(chǎng)份額;敢于冒大風(fēng)險(xiǎn);生產(chǎn)能力過(guò)剩仍然繼續(xù)投資,他們打破了行業(yè)的平衡。
根據(jù)各類競(jìng)爭(zhēng)者的特性分析,我們的diy甜品屋應(yīng)該把弱競(jìng)爭(zhēng)者、近競(jìng)爭(zhēng)者作為我們近期的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,而把強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)者、遠(yuǎn)競(jìng)爭(zhēng)者作為我們的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,支持“好”的競(jìng)爭(zhēng)者而適當(dāng)避免與“壞”競(jìng)爭(zhēng)者的正面沖突。
二、市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者戰(zhàn)略
市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者指占有最大的市場(chǎng)份額,在價(jià)格變化、新產(chǎn)品開發(fā)、分銷渠道建設(shè)和促銷戰(zhàn)略等方面對(duì)本行業(yè)其他公司起著領(lǐng)導(dǎo)作用的公司。市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者占有的市場(chǎng)份額最大,在市場(chǎng)總需求擴(kuò)大時(shí)受益也最多。
占據(jù)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者地位的`公司常常成為中市值的。要擊退其他公司的挑戰(zhàn),保持第一位的優(yōu)勢(shì),必須從三個(gè)方面努力:擴(kuò)大總需求,保護(hù)現(xiàn)有市場(chǎng)份額,擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
我們diy甜品屋的目標(biāo)是在一定時(shí)期內(nèi)名列長(zhǎng)安鎮(zhèn)甜品市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)行列中,
因此,我們就必須要制定完備的戰(zhàn)略來(lái)應(yīng)對(duì)未知的競(jìng)爭(zhēng)。
首先要擴(kuò)大長(zhǎng)安鎮(zhèn)甜品需求量。我們可以從兩個(gè)方面著手:一是開發(fā)新用戶;二是增加甜品的使用量。
根據(jù)以上戰(zhàn)略,我們制定了如下幾種方案:
1、開發(fā)潛在客戶。一般甜品屋都把女性作為其主要的顧客群體,而事實(shí)上,為數(shù)不少的男性也是比較熱愛(ài)甜品的,我們可以在這部分消費(fèi)群體中加大宣傳力度,使他們成為我們的現(xiàn)實(shí)顧客。
2、進(jìn)入細(xì)分市場(chǎng)。不同的人群,消費(fèi)的意愿和傾向也不同。因此,我們可以針對(duì)不同的客戶群體的需要,對(duì)甜品的種類、口感進(jìn)行細(xì)分,從而增加我們甜品屋的市場(chǎng)占有率。
3、尋找新的方式。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng),我們?cè)诔鍪厶鹌芬酝庠黾恿薲iy項(xiàng)目,讓顧客可以親身經(jīng)歷制作甜品的全過(guò)程,吸引客源的同時(shí)也增加了我們的盈利空間。
4、增加每次用量。為了增加顧客對(duì)我們的甜品的每次購(gòu)買量,我們可以推出一些優(yōu)惠套餐組合,通過(guò)薄利多銷的方式來(lái)增加銷量。
5、提高使用頻率。心理研究表明,甜食可以給人們帶來(lái)幸福感,而自己diy甜點(diǎn)同時(shí)能帶來(lái)成就感。我們可以以此打出廣告,使顧客們常來(lái)光顧我們的。diy甜品屋。
6、增加使用場(chǎng)所。我們除了制作美味的甜品外,還要下功夫研究出一些精美的包裝設(shè)計(jì),使顧客不但可以自己品嘗又可以作為禮物贈(zèng)送親朋好友。
三、市場(chǎng)挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略
市場(chǎng)挑戰(zhàn)者指在行業(yè)中占據(jù)第二位及以后位次,有能力對(duì)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者和其他競(jìng)爭(zhēng)者采取攻擊行為,希望奪取市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者地位的公司。
。ㄒ唬┐_定戰(zhàn)略目標(biāo)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
就現(xiàn)階段而言,我們diy甜品屋屬于剛剛起步階段,屬于甜品市場(chǎng)的挑戰(zhàn)者。根據(jù)前文中關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)者識(shí)別的分析,我們明確現(xiàn)階段的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為弱競(jìng)
爭(zhēng)者、近競(jìng)爭(zhēng)者。我們應(yīng)當(dāng)仔細(xì)調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)者是否滿足了消費(fèi)者的需求,是否具有產(chǎn)品創(chuàng)新的能力,如果競(jìng)爭(zhēng)者在這些方面有缺陷,就可以作為攻擊的對(duì)象。
同時(shí),我們要把攻擊市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者作為長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目標(biāo)。這一戰(zhàn)略風(fēng)險(xiǎn)大,但潛在利益也大。當(dāng)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者在其目標(biāo)市場(chǎng)的服務(wù)效果較差而令顧客不滿或?qū)δ硞(gè)較大的細(xì)分市場(chǎng)為給予足夠關(guān)注的時(shí)候,采用這一戰(zhàn)略帶來(lái)的利益較為顯著。
另外,我們要致力于建立良好的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)秩序,支持“好”的競(jìng)爭(zhēng)者,并聯(lián)手攻擊“壞”的競(jìng)爭(zhēng)者,避免惡性競(jìng)爭(zhēng),害人害己。
。ǘ┻x擇挑戰(zhàn)戰(zhàn)略
選擇挑戰(zhàn)戰(zhàn)略應(yīng)遵循“密集原則”,即把優(yōu)勢(shì)兵力集中在關(guān)鍵的時(shí)刻和地點(diǎn),以達(dá)到?jīng)Q定性的目的。挑戰(zhàn)戰(zhàn)略可分為正面進(jìn)攻、側(cè)翼進(jìn)攻、多面進(jìn)攻、迂回進(jìn)攻和游擊進(jìn)攻。
1、正面進(jìn)攻。是向?qū)κ值膹?qiáng)項(xiàng)而不是弱項(xiàng)發(fā)起進(jìn)攻。由于我們甜品屋處于起步階段,沒(méi)有足夠的資金,因此,這種戰(zhàn)略會(huì)在我們甜品屋進(jìn)入穩(wěn)健發(fā)展階段后使用。
2、側(cè)翼進(jìn)攻。是尋找和攻擊對(duì)手的弱點(diǎn)。我們通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前長(zhǎng)安鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)diy項(xiàng)目的甜品屋幾乎沒(méi)有,這將成為我們占據(jù)市場(chǎng)的突破口。同時(shí),我們發(fā)現(xiàn)甜品市場(chǎng)上還有許多顧客群體的需求沒(méi)有被滿足,這也將成為我們強(qiáng)有力的攻勢(shì)。
3、多面進(jìn)攻。在多個(gè)領(lǐng)域同時(shí)發(fā)動(dòng)進(jìn)攻以?shī)Z取對(duì)手的市場(chǎng)。我們?cè)谠陂_設(shè)實(shí)體店的同時(shí)還可以在網(wǎng)上開設(shè)虛擬店鋪,來(lái)增加我們甜品屋的知名度。另外,我們還可以提供送貨上門服務(wù),微笑服務(wù),考慮到顧客的一切需求,增加顧客對(duì)我們的親切感。
4、迂回進(jìn)攻。是避開對(duì)手的現(xiàn)有業(yè)務(wù)領(lǐng)域和現(xiàn)有市場(chǎng),進(jìn)攻對(duì)手尚未涉足的業(yè)務(wù)領(lǐng)域和市場(chǎng),以壯大自己的實(shí)力。市場(chǎng)上的甜品屋所經(jīng)營(yíng)的領(lǐng)域一般具有相似性,我們可以采用迂回進(jìn)攻與側(cè)翼進(jìn)攻相結(jié)合的方式。
5、游擊進(jìn)攻。是向?qū)κ钟嘘P(guān)的領(lǐng)域發(fā)動(dòng)小規(guī)模的、斷斷續(xù)續(xù)的進(jìn)攻,逐漸削弱對(duì)手,使自己最終奪取永久性的市場(chǎng)領(lǐng)域。這種方式比較適合我們diy甜品屋在爭(zhēng)奪市場(chǎng)是所采用。我們可以選擇性的在某一市場(chǎng)上展開降價(jià)活動(dòng),開展短促的密集促銷來(lái)開闊市場(chǎng)。比如在五一節(jié)開展買一送一的活動(dòng),或者會(huì)員享受8折的優(yōu)惠等等。
品牌策劃書優(yōu)秀2
一、前言
目前可口可樂(lè)公司擁有可樂(lè),醒目,芬達(dá),雪碧等碳酸飲料,擁有酷兒等果汁飲料。冰露純凈水自20xx年投入市場(chǎng)以來(lái)沒(méi)有像可口可樂(lè)的其它飲料品牌那樣以塑造品牌形象為核心展開廣告宣傳。像可口可樂(lè)的廣告語(yǔ):"抓住這感覺(jué)"雪碧的"晶晶亮,透心涼"已成為當(dāng)下的時(shí)尚語(yǔ)?杀蹲鳛榭煽诳蓸(lè)投入中國(guó)市場(chǎng)的飲料產(chǎn)品之一,卻沒(méi)有進(jìn)行品牌運(yùn)作,悄無(wú)聲息的一夜之間就出現(xiàn)在了消費(fèi)者眼前。做好冰露純凈水的廣告策劃,實(shí)施好其廣告策略有助于塑造與可口可樂(lè)公司相適應(yīng)的冰露純凈水品牌形象,有助于提升冰露純凈水在消費(fèi)者心中的地位
二、市場(chǎng)分析
市場(chǎng)前景
奎兩年來(lái),雖然繼低濃度果汁飲料的熱潮過(guò)后,新一輪的功能型運(yùn)動(dòng)飲料正在興起,但瓶裝水一直占飲料市場(chǎng)中30%份額,雖然其它類飲料一直在試圖分割市場(chǎng),但瓶裝水以其低廉的價(jià)格和天然純正的特性,仍有著不可替代的地位。而中國(guó)內(nèi)地的瓶裝水的人均消費(fèi)量?jī)H為世界平均水平的1/5,可以說(shuō)中國(guó)的瓶裝水市場(chǎng)還很年輕。隨著人民生活水平的不斷提高,中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)瓶裝水的人均消費(fèi)量每年正以20%的增幅發(fā)展
目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:娃哈哈,樂(lè)百氏,農(nóng)夫山泉
其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:小品牌瓶裝純凈水和地方品牌瓶裝純凈水
調(diào)查結(jié)果顯示:娃哈哈,樂(lè)百氏和農(nóng)夫山泉三大品牌占據(jù)了瓶裝水市場(chǎng)的絕大部分份額,在消費(fèi)者最常飲用的瓶裝水品牌中,有35.2%的被訪者選擇了娃哈哈,28.3%的被訪者選擇了樂(lè)百氏,17.8%的被訪者選擇了農(nóng)夫山泉,這說(shuō)明人們?cè)谫?gòu)買瓶裝水時(shí)有著較強(qiáng)的品牌消費(fèi)意識(shí),品牌是企業(yè)產(chǎn)品的'生命,隨著品牌消費(fèi)時(shí)代的到來(lái),如何進(jìn)行品牌營(yíng)銷正日益成為企業(yè)的核心工作之一。而以樂(lè)百氏為代表的三大知名瓶裝水的成功,很大程度上也得益于其正確的品牌策劃與戰(zhàn)略實(shí)施
消費(fèi)者接受程度
雖然由于礦泉水,果汁等其它軟飲料的出現(xiàn)對(duì)純凈水曾經(jīng)紅極一時(shí)的主導(dǎo)地位造成沖擊,但調(diào)查顯示,在我國(guó)七大中心城市中,有30.1%的人仍喜歡純凈水,有21%的消費(fèi)者表明無(wú)所謂
調(diào)查顯示:有的消費(fèi)者在購(gòu)買瓶裝水時(shí)受廣告影響,而自己喝過(guò)才知道,售貨員推薦和親戚朋友介紹則分別為38.3%,25.4%和11.1%,這說(shuō)明廣告是瓶裝水消費(fèi)者在購(gòu)買瓶裝水時(shí)的最佳"導(dǎo)購(gòu)
三、廣告策略
目標(biāo)策略
通過(guò)廣告宣傳,在X月內(nèi)使冰露純凈水的品牌認(rèn)知度提高到90%,銷售量增加50%,進(jìn)入中國(guó)瓶裝水銷量前三名
定位策略
冰露純凈水定位于大眾品牌,以中青年消費(fèi)者為訴求對(duì)象
媒體選擇
電視,報(bào)紙,公共汽車車身,站臺(tái),超市
訴求策略
冰露純凈水廣告宣傳訴求一種品質(zhì),塑造一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)而不失纏綿的品牌形象
廣告創(chuàng)意
平面廣告文案
標(biāo)題:冰露,永遠(yuǎn)不認(rèn)輸
廣告語(yǔ):相信你自己
正文人生,充滿無(wú)數(shù)的賽場(chǎng)
面對(duì)一個(gè)又一個(gè)強(qiáng)有力的對(duì)手
誰(shuí)又會(huì)是永遠(yuǎn)的贏家
輸,絕不會(huì)是終點(diǎn)
踞強(qiáng),也不等于永遠(yuǎn)
心,依然堅(jiān)強(qiáng)如冰
流在你的臉龐,只是水
是對(duì)冰的堅(jiān)強(qiáng)的安慰
輸,只是再來(lái)一回
冰露,永遠(yuǎn)不認(rèn)輸
隨文:冰露純凈水由可口可樂(lè)公司出品,國(guó)際品質(zhì),帶給你非一般純凈的感覺(jué)
電視廣告文案
口號(hào):冰露,沒(méi)你不行
畫面一:揮漢如雨的田徑賽場(chǎng),終點(diǎn)線上歡呼和沮喪的人們
畫面二:空曠的田徑賽場(chǎng),一個(gè)人的比賽
畫外音:沒(méi)有對(duì)手的比賽,誰(shuí)還會(huì)是冠軍
畫面三:近鏡特寫,失敗者的沮喪,手持冰露純凈水喝一口,然后從頭上淋下來(lái),露出不服輸?shù)谋砬?/p>
畫外音:輸并不可怕,可怕的是你不知道你的對(duì)手,永遠(yuǎn)不服輸。人生的賽場(chǎng),沒(méi)你不行
四、廣告計(jì)劃
廣告工作計(jì)劃
月份開展全面廣告宣傳,同時(shí)在超市開展促銷活動(dòng)
月份結(jié)束本次廣告宣傳,開始新一輪的廣告策劃
廣告發(fā)布計(jì)劃月,展開電視廣告宣傳,同時(shí)在各大城市公共汽車車身廣告,站臺(tái)廣告,還有各大城市晚報(bào)廣告
其它活動(dòng)計(jì)劃
贊助各種大型體育活動(dòng)
經(jīng)費(fèi)預(yù)算
略
五、效果預(yù)測(cè)
通過(guò)廣告宣傳,在X月內(nèi)冰露純凈水的品牌認(rèn)知度提高到90%,銷售量增加50%,進(jìn)入中國(guó)瓶裝水銷量前三名目前,消費(fèi)者的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng),為增進(jìn)健康的產(chǎn)品開創(chuàng)了良好的環(huán)境。功能性食品也屬于這個(gè)范疇。上月剛剛在德國(guó)科隆召開的世界上最大而且最重要的食品和飲料貿(mào)易博覽會(huì)幾個(gè)方面都集中地反映了這種趨勢(shì)。
俊康與方便,自然與樂(lè)趣,已成為全球發(fā)展的大趨勢(shì)。生活的品位是多種食品風(fēng)味的調(diào)色板,它具有三大特點(diǎn):使人愉快、感受自然、增添活力。
現(xiàn)在,消費(fèi)者都把飲料的味道集中在樂(lè)趣、健康、營(yíng)養(yǎng)和自然方面,越來(lái)越想在他們的飲料里能有更多有益于健康的配料,為了滿足這個(gè)愿望,德樂(lè)集團(tuán)公司(DohlerGroup)推出了與大豆、茶、牛奶或蔬菜,以及像低含量肉堿和多種維生素等功能性配料相結(jié)合的果汁飲料。非酒精含量的麥芽飲料,在歐洲和中東市場(chǎng)上非常走俏,使用麥芽為基料,飲料生產(chǎn)商們?nèi)缁⑻硪韯?chuàng)建出許多健康與美味相結(jié)合的飲料。德樂(lè)集團(tuán)還展出一種產(chǎn)品名叫馬爾多拉(Maltola),是用麥芽為原料,經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后制成,但具有“可樂(lè)”味道。
目前,國(guó)際上非常流行創(chuàng)新飲料概念,許多飲料公司都為特定的消費(fèi)群體或?yàn)橥瓿赡骋惶厥饨】敌枰獙iT制定飲料配方。最常見(jiàn)的功能性營(yíng)養(yǎng)素有:多種維生素、
鈣、抗氧化劑、礦物質(zhì)、稀有金屬、或有利于心臟健康或增強(qiáng)腦力的成分等,把新時(shí)代飲料不斷向前推進(jìn)。
根據(jù)消費(fèi)者最關(guān)心的健康問(wèn)題,德國(guó)希姆拉斯(Symrise)公司開發(fā)了歐米伽-3飲料,成為功能性概念的一個(gè)重要的組成部分。把歐米伽-3脂肪酸的健康益處與外國(guó)風(fēng)味結(jié)合起來(lái),例如:櫻桃、龍果等,向消費(fèi)者提供一種飲料,既能滿足健康的需要,同時(shí)又能增添飲料的情趣。
有些消費(fèi)者一直擔(dān)心飲料的熱量會(huì)增加自己的腰圍,但又抵擋不住飲料風(fēng)味的誘惑。為了解決這一矛盾,同時(shí)滿足消費(fèi)者的期望,有不少公司都設(shè)法采用其他手段來(lái)代替蔗糖在飲料里的作用。人造甜味劑的優(yōu)點(diǎn)是:可代替蔗糖的甜度,并且還可降低熱量,但缺點(diǎn)是有一種苦味,會(huì)影響飲料的風(fēng)味。利用瓦爾德(Wild)公司的分解技術(shù),直接從天然的水果中萃取和制成水果甜味劑,例如:橙子、檸檬、芒果、葡萄等,非常適合既喜歡天然的,而又需要低熱量的消費(fèi)者。
品牌策劃書優(yōu)秀3
一、項(xiàng)目概況
項(xiàng)目目的:自食其樂(lè)西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營(yíng)宗旨,力求開拓一片屬于自己的'市場(chǎng)。
項(xiàng)目名稱:自食其樂(lè)西餐廳
性質(zhì):此項(xiàng)目集開發(fā)家居設(shè)計(jì)、房屋室內(nèi)設(shè)計(jì)、獨(dú)棟別墅設(shè)計(jì)專業(yè)性服務(wù)項(xiàng)目。同時(shí),吸引商家投資,建設(shè)中國(guó)人自己的家居設(shè)計(jì)文化。
建設(shè)地點(diǎn):雨花區(qū)
市場(chǎng)分析:學(xué)院現(xiàn)有兩萬(wàn)四千幾個(gè)師生,調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了547%,正因如此,飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。商業(yè)街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶爾去的人占了全師生65。8%,現(xiàn)時(shí)有40。2%師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境,而適合自食其樂(lè)西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,這可表明了,自食其樂(lè)西餐廳開業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。
宗旨:服務(wù)大眾,優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng),為廣大消費(fèi)者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。
經(jīng)營(yíng)范圍:
1、推出皇牌主食套餐,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,例如:泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷,各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè)),最適合校園情侶品味。
2、西餐結(jié)合快餐。例如:扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3、美顏甜品。例如:姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等,最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。
4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,熱飲,點(diǎn)心、沙拉等。例如:現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。
品牌策劃書優(yōu)秀4
一、主題:
幸福大投“球”,下一個(gè)屬于你。
二、活動(dòng)時(shí)間:
上午11:00開始
三、現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備:
1音樂(lè)播放(首先暖場(chǎng),音樂(lè)打造聲勢(shì),吸引群眾,聚集一定的人群,烘托現(xiàn)場(chǎng)氣氛),
2遮陽(yáng)傘擺好,工作人員到場(chǎng),
3開業(yè)x,宣傳標(biāo)語(yǔ)懸掛好。
主要活動(dòng)
以特別大的T恤(圖案是以店鋪名稱,服裝特色為內(nèi)容),懸掛于門店上方,大衣里面用氣球填充,使其飽滿!^(guò)路人留步。
在衣服下方設(shè)計(jì)兩個(gè)超大口袋(使其能鼓起來(lái)),左邊為“福(服)袋”,右邊為“手袋”。觀眾通過(guò)從下往上仍紙團(tuán),投中一方送相應(yīng)禮品。(要求:紙團(tuán)上寫有姓名,聯(lián)系方式,活動(dòng)后還將從中隨機(jī)抽出數(shù)名幸運(yùn)者。后期可以利用這些信息定期傳遞我們門店最新優(yōu)惠信息)——吸引學(xué)生參與其中,了解門店信息。
最后,把特制大衣拍攝成藝術(shù)照片,并寫上此次參與我們活動(dòng),并且留下姓名與聯(lián)系方式的'學(xué)生姓名,然后貼在店鋪墻上。(目的是為了來(lái)店鋪的消費(fèi)者有機(jī)會(huì)看見(jiàn)自己的名字,產(chǎn)生一種自豪與歸屬感)。
規(guī)則與要求:
左邊送——5元代金券(一月內(nèi)使用有效)。
右邊送——一些生活用品(比如洗衣粉,牙刷,牙膏以及肥皂)
幸運(yùn)者禮品——本店的牛仔褲一件或時(shí)尚T恤一件。(數(shù)名)
投紙團(tuán)者與大衣的空衣袋要保持一定距離,在工作人員指揮下頭球與拿獎(jiǎng)品。
特制大衣要求:
1、顏色鮮艷,圖案明顯;
2、衣袋要大,要深;
3、活動(dòng)前必須把大衣掛好(掛在何處暫定)
四、具體促銷活動(dòng)方案
方案一:
一人行,第一件原價(jià),第二件打8折。
兩人行,兩個(gè)人第一件打9折,第二件統(tǒng)統(tǒng)半價(jià)。
三人以上(包括三人)全體六折。
方案二:
凡是當(dāng)天在本店購(gòu)買服裝的消費(fèi)者,可獲贈(zèng)服裝店代金券10元(或會(huì)員卡,可打8、8折與積分,積分越高,打折越低),用代金券牢牢抓住客戶,牢牢抓住客戶的心,提高長(zhǎng)期回頭客。
品牌策劃書優(yōu)秀5
經(jīng)營(yíng)目的:
1、利用餐廳現(xiàn)有的會(huì)員資源,將健身運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地與餐廳有機(jī)結(jié)合形成以健身為龍頭品牌,休閑、膳食、水吧、酒吧、西點(diǎn)、西式快餐與一體的餐飲企業(yè)倡導(dǎo)健身休閑餐廳。
2、拓展將運(yùn)動(dòng)、健身、膳食營(yíng)養(yǎng)有機(jī)的結(jié)合,回饋民眾一個(gè)飲食結(jié)構(gòu)的.調(diào)整,營(yíng)養(yǎng)均衡搭配的新型餐飲企業(yè)。
3、就帕菲克體育健身品牌組合效應(yīng),形成運(yùn)動(dòng)型餐廳。
經(jīng)營(yíng)面積:
3000平方米、200個(gè)休閑餐位
經(jīng)營(yíng)目標(biāo):
1、設(shè)置餐坐200人;
2、人均消費(fèi)40元;2餐/日
3、日銷售:200人x40元/人=8000元/餐
。ò次缡校60%的上座率,晚市70%的上座率)
午市:8000x60%=4800元/日晚市:8000x7%=5600元/日
午市+晚市=10400元/日
4、月銷售:午市+晚市=10400元/日x30天=31元/月
設(shè)置部門:
一、前廳服務(wù)部:22人
餐廳經(jīng)理;1人合計(jì)5000元
主管:1人1200---1500元/人合計(jì)1500元
領(lǐng)班:2人800---1000元/人合計(jì)元
服務(wù):14人600---800元/人合計(jì)11200元
傳菜:4人600---800元/人合計(jì)3200元
二、廚務(wù)部:18人:
廚務(wù)主管;1人
西餐師傅:3人荷臺(tái):3人
案子:3人西點(diǎn):2人
合計(jì)26000元
三、吧臺(tái):2人800---1000元/人合計(jì)元
四、收銀:2人1000元/人合計(jì)元
五、pa部:4人550元/人合計(jì)2200元
六、庫(kù)管:1人1000元/人合計(jì)1000元
七、財(cái)務(wù):1人1500元/人合計(jì)1500元
八、采購(gòu):1人元/人合計(jì)元
九、經(jīng)營(yíng)核算:
1、月銷售額:31元/月毛利率:68%
2、毛利:31元/月x68%=212160元/月
3、人員工資:59600元/月
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