娃哈哈小陳陳茶飲料營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)
前 言
杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1987年，為中國(guó)最大全球第五的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，在資產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)量、銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)、利稅等指標(biāo)上已連續(xù)11年位居中國(guó)飲料行業(yè)首位，成為目前中國(guó)最大、效益最好、最具發(fā)展?jié)摿Φ氖称凤嬃掀髽I(yè)。2010年，全國(guó)民企500強(qiáng)排名第8位。 杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司現(xiàn)已發(fā)展成為中國(guó)規(guī)模最大、效益最好的飲料企業(yè)。在全國(guó)29省市建有58個(gè)基地近150家分公司，擁有總資產(chǎn)300億元，員工近30000人。
隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越不滿足“可樂(lè)”、“雪碧”、純凈水等選擇上，更傾向于自然、健康的飲料。就在這種背景下，飲料制造企業(yè)推出了大量標(biāo)榜自然、健康的飲品，其中就包括茶飲料。我國(guó)茶飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，“統(tǒng)一”、“康師傅”、“健力寶”以及可口可樂(lè)等都已涉足茶飲料市場(chǎng)開(kāi)辟各自的市場(chǎng)。 “娃哈哈小陳陳”已在茶飲料市場(chǎng)占有一席之地，但知名度和市場(chǎng)還有很大的上升空間，為了進(jìn)一步開(kāi)掘茶飲料市場(chǎng)巨大的潛力、應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的挑戰(zhàn)、鞏固市場(chǎng)、提高品牌忠誠(chéng)度，特進(jìn)行本次策劃。本次策劃主要塑造娃哈哈小陳陳的形象以提升娃哈哈小陳陳茶飲料的認(rèn)知度和銷(xiāo)量。
本次策劃書(shū)的文本結(jié)構(gòu)如下：
(1)市場(chǎng)策略——分析現(xiàn)有市場(chǎng)及潛在市場(chǎng)、消費(fèi)者和消費(fèi)趨向等市場(chǎng)信息。
(2)產(chǎn)品策略——自身產(chǎn)品特點(diǎn)、對(duì)手產(chǎn)品特點(diǎn)。
(3)促銷(xiāo)策略——企業(yè)擴(kuò)大銷(xiāo)量的策略、方式。
(4)廣告策略——廣告目標(biāo)、廣告對(duì)象和市場(chǎng)、廣告策劃主題、廣告創(chuàng)意設(shè)計(jì)。
(一)茶飲料市場(chǎng)發(fā)展及現(xiàn)狀分析
茶飲料源于美國(guó)，后引入中國(guó)市場(chǎng)。近年來(lái)，我國(guó)飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，茶飲料行業(yè)整體進(jìn)入成熟期，目前，我國(guó)約有茶飲料生產(chǎn)企業(yè)近40家，其中大中型企業(yè)有15家，上市品牌多達(dá)100多個(gè)，近50個(gè)產(chǎn)品種類(lèi)。與此同時(shí)，我國(guó)茶飲消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展速度驚人，每年增長(zhǎng)300％，占我國(guó)飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的13％，超過(guò)果汁飲料，位列飲料市場(chǎng)的第三位。
茶飲料的迅猛發(fā)展有許多原因：其一，茶飲料的口味更符合中國(guó)人的偏好，這是茶飲料獨(dú)特的吸引力所在。其二，茶飲料的消費(fèi)方式與生產(chǎn)工藝符合現(xiàn)代人“天然、健康、回歸自然”的生活方式和消費(fèi)潮流。其三，茶飲料低熱量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，是理想的健康飲品、減肥飲晶。其四，茶飲料巧妙融合時(shí)尚、流行元素，深受年輕人青睞。
茶飲料行業(yè)已進(jìn)人成長(zhǎng)期后期，茶飲料的市場(chǎng)滲透串逐年上升。茶飲料行業(yè)處于壟斷競(jìng)爭(zhēng)階段。因?yàn)椴栾嬃闲袠I(yè)的產(chǎn)品差異相對(duì)較小，進(jìn)入壁壘(技術(shù)、資金)較低，很多廠商打算進(jìn)入茶飲料市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)茶飲料市場(chǎng)品牌集中化的趨勢(shì)較為明顯，銷(xiāo)售排名前10位的茶飲料品牌的市場(chǎng)份額超過(guò)96%。其中，統(tǒng)一、康師傅、哇哈哈、王老吉、三得利、雀巢等的市場(chǎng)占有率達(dá)到九成左右。并且，市場(chǎng)上茶飲料份額最大的康師傅和統(tǒng)一，兩個(gè)品牌占整個(gè)行業(yè)的40%以上。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%�？傮w而言，茶飲料市場(chǎng)仍然處于壟斷競(jìng)爭(zhēng)格局中。
(二)消費(fèi)者分析
健康、時(shí)尚是茶飲料吸引消費(fèi)者的主要原因。茶飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀顯示“天然、健康、回歸自然”已成為越來(lái)越多消費(fèi)者健康生活方式的消費(fèi)潮流，而茶飲料之所以發(fā)展迅速，正是因?yàn)樗鼭M足了消費(fèi)者的這種需求，茶飲料的消費(fèi)方式符合了現(xiàn)代生活方式的要求。
從消費(fèi)者性別來(lái)看，茶飲料消費(fèi)女性略多于男性，喝茶飲料不發(fā)胖是女性多于男性選擇茶飲料的'主要原因，而且女性對(duì)茶飲料具有保健特性的認(rèn)知度高于男性也是其更多青睞茶飲料的原因之一。從年齡來(lái)看，l5—24歲的消費(fèi)者是茶飲料的主要目標(biāo)消費(fèi)群，其次是25—34歲的消費(fèi)者。這兩個(gè)年齡段成為茶飲料的消費(fèi)主體，與碳酸飲料和包裝水的主要消費(fèi)群差異不大。
此外，廣告依然是消費(fèi)者了解飲料品牌的主要渠道，在推廣品牌，尤其是提升品牌的知名度和擴(kuò)大消費(fèi)人群方面，廣告依然是最有效的武器。消費(fèi)者通過(guò)對(duì)飲料口味的主觀判斷來(lái)評(píng)價(jià)飲料，所以，贈(zèng)送、免費(fèi)品嘗等促銷(xiāo)活動(dòng)能有效引導(dǎo)消費(fèi)者評(píng)價(jià)飲料然后購(gòu)買(mǎi)。
(三)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
從銷(xiāo)售壁壘上看，茶飲料市場(chǎng)的壟斷程度較高，主要生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)的廣告投放力度較大，品牌知名度較高，給進(jìn)入者造成壓力，我國(guó)茶飲料尚處于成長(zhǎng)期。除了經(jīng)營(yíng)上的成功，茶飲料企業(yè)的成功主要因?yàn)槠溥M(jìn)入市場(chǎng)較早，對(duì)于新進(jìn)入者而言，只要找準(zhǔn)市場(chǎng)支點(diǎn)，獲得成功的機(jī)會(huì)很多。從消費(fèi)者的角度來(lái)看，茶飲料市場(chǎng)尚未達(dá)到可樂(lè)市場(chǎng)那樣高的晶牌忠誠(chéng)度，產(chǎn)品口味是真正的賣(mài)點(diǎn)。觀察大城市影響茶飲料消費(fèi)的因素發(fā)現(xiàn)，67．9％的消費(fèi)者認(rèn)為口味是影響購(gòu)買(mǎi)的最重要的因素，29．9％的消費(fèi)者認(rèn)為品牌是影響購(gòu)買(mǎi)的主要因素，
1．綠茶、保健茶，有機(jī)茶，純茶、奶茶發(fā)展空間大市場(chǎng)上的茶飲料可分為三類(lèi)——純茶，調(diào)味茶和含汽茶，“康師傅”、“統(tǒng)一”、“樂(lè)百氏”、“娃哈哈”、“可口可樂(lè)”等廠家以調(diào)味茶為主。具體而官，又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。消費(fèi)者對(duì)不同種類(lèi)茶飲料的喜好程度不同，花茶曾經(jīng)是消費(fèi)者的最?lèi)?ài)，但被綠茶、烏龍茶搶走了不少風(fēng)光，現(xiàn)在，消費(fèi)者最喜歡的茶飲料是綠茶、紅茶、烏龍茶，36．4％的消費(fèi)者喜歡綠茶、28．4％的消費(fèi)者喜歡紅茶，17．2％的消費(fèi)者喜歡烏龍茶，只有4．9％的消費(fèi)者喜歡花茶。從發(fā)展趨勢(shì)上來(lái)看，茶飲料市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)重點(diǎn)：一是綠茶將會(huì)成為市場(chǎng)中的主導(dǎo)產(chǎn)品，因?yàn)椴栾嬃弦越】禐橘u(mài)點(diǎn)，綠茶具有抗腫瘤、抗心血管病等方面的功效，理所當(dāng)然會(huì)受到消費(fèi)者的熱愛(ài)；二是保健茶的發(fā)展空間巨大；三是隨著綠色消費(fèi)的進(jìn)一步發(fā)展，有機(jī)茶的市場(chǎng)潛力將進(jìn)一步被挖掘出來(lái)；四是純茶極可能成為茶飲料的主要趨勢(shì)，茶飲料市場(chǎng)一直流行綠茶、冰紅茶、冰綠茶等的調(diào)味茶，回歸自然成為潮流后，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味茶的喜好可能衰減，對(duì)純茶的需求上揚(yáng)；五是奶茶的需求將大大增加，奶茶迎合了一種飲料多種訴求的市場(chǎng)趨勢(shì)，發(fā)展?jié)摿薮螅瑫r(shí)，奶茶市場(chǎng)沒(méi)有行業(yè)巨頭，擁有極大的市場(chǎng)空間。
2．口味是主導(dǎo)
喝茶又稱(chēng)“品茶”，足見(jiàn)消費(fèi)者對(duì)口味的重視。市場(chǎng)上現(xiàn)有茶飲料的口味比較單一，主要為低糖和清淡型，許多產(chǎn)品還在炒作概念�？谖兜姆稚⑹鞘袌�(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，調(diào)味茶將進(jìn)一步發(fā)展，水果風(fēng)味會(huì)更加多樣化。日本發(fā)明的由十幾種茶中和而成的混合茶非常暢銷(xiāo)，這說(shuō)明，廠家主動(dòng)配置的新口味也可以主導(dǎo)茶飲料口味。
3．包裝很重要
飲料的包裝材質(zhì)主要有紙塑無(wú)菌包裝、熱灌裝塑料瓶。從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，許多廠家喜歡使用Pet包裝，該包裝的抗壓能力較差，容易變形，只有“康師傅”、“統(tǒng)一”使用的Pet聚酯瓶吹瓶的抗壓能力較好。紙塑包裝樣式不斷翻新，成本較低，發(fā)展前景非常廣闊。在包裝量上，瓶裝的包裝量主要有450ml、500ml、1 200ml和1 500ml，大包裝主要為家庭裝，紙盒裝的包裝量主要是330ml、1375ml。
(四)發(fā)展環(huán)境分析
20xx年5月1號(hào)，茶飲料衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始實(shí)施，這是茶飲料行業(yè)第一個(gè)國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。茶飲料衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將帶來(lái)行業(yè)內(nèi)的強(qiáng)行洗牌，生產(chǎn)環(huán)境低劣、生產(chǎn)工藝落后的企業(yè)將被淘汰。但這一標(biāo)準(zhǔn)并未具體規(guī)定出茶飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有就茶飲料中茶多酚、咖啡因的含量等關(guān)鍵指標(biāo)做出強(qiáng)制規(guī)定，這方面的檢測(cè)只能依據(jù)4年前的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。根據(jù)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，茶飲料必須注明是純茶飲料還是調(diào)味茶飲料。如果茶飲料中加入了防腐劑，也要標(biāo)明具體種類(lèi)、數(shù)量。
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