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蛋糕市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
我們眼下的社會(huì)，報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。相信許多人會(huì)覺得報(bào)告很難寫吧，下面是小編為大家收集的蛋糕市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。
蛋糕市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告1
【摘要】
隨著孝感市人民生活水平的提高，孝南區(qū)的蛋糕店隨之發(fā)展，而羅莎蛋糕作為蛋糕行業(yè)的佼佼者，在孝南地區(qū)也進(jìn)行了駐扎。對(duì)消費(fèi)者對(duì)羅莎蛋糕購(gòu)買特征進(jìn)行調(diào)研，有助于羅莎發(fā)展孝南消費(fèi)者市場(chǎng)，贏得未來有力發(fā)展。本調(diào)研通過調(diào)查問卷的方式對(duì)消費(fèi)者對(duì)羅莎蛋糕的購(gòu)買情況進(jìn)行了八個(gè)方面的調(diào)查，并且根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析了
【關(guān)鍵詞】
羅莎蛋糕店；消費(fèi)者；口味；渠道；態(tài)度。
目錄
一、調(diào)研基本情況·····················2
�。ㄒ唬┱{(diào)研背景·························2
�。ǘ┱{(diào)研目的·························2
（三）調(diào)研意義·························2
�。ㄋ模┱{(diào)研時(shí)間·························3
�。ㄎ澹┱{(diào)研對(duì)象·························3
�。┱{(diào)研內(nèi)容簡(jiǎn)要·······················3
�。ㄆ撸┱{(diào)查方式·························3
（八）調(diào)查目標(biāo)·························4
�。ň牛┱{(diào)查實(shí)施步驟·······················4
二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析·····················4
�。ㄒ唬╆P(guān)于羅莎蛋糕問卷的口味數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析············5
�。ǘ┫M(fèi)者對(duì)于羅莎蛋糕品種的認(rèn)知度分析············8
�。ㄈ╆P(guān)于羅莎蛋糕的價(jià)格分析··················12
�。ㄋ模┣婪治觥ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ�15
（五）關(guān)于羅莎蛋糕店的優(yōu)惠活動(dòng)分析···············17
�。┫M(fèi)者對(duì)于羅莎蛋糕店的服務(wù)滿意度分析···········19
�。ㄆ撸┝_莎蛋糕店競(jìng)爭(zhēng)者分析···················19
（八）調(diào)研的局限························22
三、調(diào)研結(jié)論及建議·····················23
�。ㄒ唬┫M(fèi)者的建議·······················23
（二）調(diào)研者的結(jié)論和建議····················24
四、附錄·························31
一、調(diào)研基本情況
（一）調(diào)研背景：
隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，蛋糕行業(yè)越來越受大家的喜愛。日常食用的蛋糕西餅一直都深受消費(fèi)者的喜愛，隨著蛋糕店不斷的在各個(gè)地方興起，全國(guó)各地方各蛋糕店不斷竄起壯大。不管是個(gè)體商戶經(jīng)營(yíng)還是連鎖式經(jīng)營(yíng)，在蛋糕十分普及常見的今天，都難以在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中嶄露頭角。羅莎蛋糕主要經(jīng)營(yíng)日常食用的蛋糕，面包，西點(diǎn)，飲品，長(zhǎng)久以來以門面店零售經(jīng)營(yíng)的方式取得了良好成績(jī)。久以來以門店零售經(jīng)營(yíng)的方式取得了一定的成績(jī)，創(chuàng)造了不錯(cuò)的市場(chǎng)知名度和市場(chǎng)占有率，擁有了很多忠實(shí)顧客，并在全國(guó)各省市已建立多家分店，為消費(fèi)者提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)。但同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也越來越多，要想在市場(chǎng)中處于領(lǐng)先地位，羅莎蛋糕必須學(xué)習(xí)相應(yīng)的技術(shù)以及不斷地進(jìn)行創(chuàng)新。
�。ǘ┱{(diào)查目的：
本次調(diào)查主要孝感市孝南區(qū)羅莎蛋糕城站路店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，在調(diào)查的基礎(chǔ)上對(duì)消費(fèi)者對(duì)羅莎蛋糕的購(gòu)買情況進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，根據(jù)數(shù)據(jù)對(duì)羅莎蛋糕存在的問題給予一些建議。
�。ㄈ┱{(diào)研的意義
1、對(duì)學(xué)生：對(duì)羅莎蛋糕店形成一個(gè)好的印象，成為羅莎蛋糕店的忠實(shí)顧客，對(duì)羅莎蛋糕店有一個(gè)良好的口碑。
2、對(duì)羅莎蛋糕店：對(duì)自身進(jìn)行一次新的定位，瞄準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，不斷改善羅莎蛋糕店的經(jīng)營(yíng)狀況，提高其美譽(yù)度。
3、對(duì)調(diào)查者：對(duì)市場(chǎng)行情有一定的了解，學(xué)會(huì)對(duì)企業(yè)的銷售情況進(jìn)行分析并采取一定的措施使企業(yè)更好地發(fā)展。
（四）調(diào)查時(shí)間：
20xx-4-3
�。ㄎ澹┱{(diào)查對(duì)象：
孝感市孝南區(qū)市民
�。┱{(diào)查內(nèi)容簡(jiǎn)要：
本次項(xiàng)目調(diào)查主要通過問卷調(diào)查（在孝感市孝南區(qū)城站路、人民廣場(chǎng)、后湖發(fā)放問卷，并且及時(shí)收回，進(jìn)行分析論證），對(duì)羅莎蛋糕進(jìn)行產(chǎn)品價(jià)格、品種、外觀設(shè)計(jì)、渠道、口味、優(yōu)惠促銷和店面亮點(diǎn)等一系列調(diào)查。
（七）調(diào)查方式：
1、問卷調(diào)查法
（1）線上：可以利用問卷網(wǎng)，問卷星等調(diào)查渠道，投放40份問卷，一個(gè)星期之后回收。
（2）線下：小組每個(gè)人各自發(fā)放20份問卷，共160份，發(fā)放地點(diǎn)主要集中在孝感市廣場(chǎng)，后湖公園，以及孝感市人流量大的地區(qū)，問卷發(fā)放時(shí)間持續(xù)為三天。
蛋糕市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告2
班級(jí)：12電商（1）班
小組成員：
董帥：201292160009
張子聰：201292160006
孫彬：201292160012佟澤：201292160013
左鵬華：201292160014
日期：20xx.06.13
指導(dǎo)老師：張淑梅
一、調(diào)查背景
好利來企業(yè)創(chuàng)建于1992年9月，現(xiàn)為擁有上億元固定資產(chǎn)，七千多名員工，及北京好利來企業(yè)投資管理有限公司、北京好利來工貿(mào)有限公司、北京好利來商貿(mào)有限公司等三家控股公司的大型食品專營(yíng)連鎖企業(yè)集團(tuán)，創(chuàng)始人及現(xiàn)任CEO為著名攝影人羅紅。
好利來經(jīng)過多年努力，現(xiàn)已發(fā)展成為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包、西點(diǎn)、中點(diǎn)、月餅、湯圓、粽子等產(chǎn)品，擁有分布于全國(guó)70多個(gè)大中型城市的近千家直營(yíng)連鎖店的大型食品專營(yíng)企業(yè)集團(tuán)。
多年以來，好利來一直以行業(yè)領(lǐng)跑者的姿態(tài)在迅猛發(fā)展，20xx年被中國(guó)名牌產(chǎn)品市場(chǎng)保護(hù)調(diào)查所列為國(guó)家“重點(diǎn)保護(hù)品牌”；20xx年成為食品行業(yè)首家被中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)授予3·15標(biāo)志的企業(yè)，通過ISO9000:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證；20xx年，通過HACCP食品安全體系認(rèn)證，并被國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心列為食品行業(yè)唯一一家月餅生產(chǎn)過程全程跟終的企業(yè)，并批準(zhǔn)在產(chǎn)品外包裝上注明：“國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心產(chǎn)品保證”字樣。20xx年—20xx年，憑借自身強(qiáng)勁實(shí)力，好利來蟬聯(lián)了全國(guó)月餅、蛋糕銷量雙冠王。20xx年-20xx年好利來月餅市場(chǎng)上一直保持穩(wěn)定的增長(zhǎng),品牌的推廣力度仍然很強(qiáng),央視和北京的站牌及車體主流廣告媒體上都有呈現(xiàn),將月餅品牌做到京城首屈一指的地位;20xx年好利來
繼續(xù)在以北京為中心，廣告媒體投放在電視，公交車車體廣告，站牌等廣告載體上，繼續(xù)以強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，將品牌繼續(xù)做大，維護(hù)和提升品牌在銷費(fèi)者心中的認(rèn)知度，所以在20xx年仍會(huì)有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)表現(xiàn).
好利來于1992年9月入住石家莊，經(jīng)過幾年的艱苦奮斗和不懈努力，好利來糕點(diǎn)已深受石家莊廣大消費(fèi)者的信賴與厚愛。石家莊好利來蛋糕始終以顧客滿意為最高宗旨，訴求最優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，101%的服務(wù)以及高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生管理，無(wú)論哪一家好利來連鎖店，都以統(tǒng)一明亮的店面優(yōu)質(zhì)清新的購(gòu)物環(huán)境、熱情溫馨的服務(wù)和精益求精的產(chǎn)品，充分展示著好利來獨(dú)具魅力的企業(yè)形象和產(chǎn)品特色。目前，好利來在石家莊市區(qū)已有20多家連鎖店，發(fā)展勢(shì)頭良好，顧客滿意度高。
在石家莊市橋西區(qū)，目前好利來在本區(qū)的市場(chǎng)占有率還不是很高，宣傳力度也有待加強(qiáng)。橋西區(qū)目前擁有近50萬(wàn)人，如此大的人口基數(shù)，對(duì)石家莊橋西區(qū)好利來來說應(yīng)該是一個(gè)很有潛力的市場(chǎng)。
二、調(diào)查內(nèi)容
1．受訪對(duì)象的人口特征統(tǒng)計(jì)
主要內(nèi)容包括性別、年齡、生日、受教育程度、職業(yè)、愛好、月消費(fèi)情況、居住城區(qū)
2．好利來石家莊店現(xiàn)況調(diào)查
通過對(duì)好利來公眾知曉度、美譽(yù)度和消費(fèi)者滿意度、忠誠(chéng)度以及主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、社會(huì)環(huán)境的深入調(diào)查研究，了解好利來經(jīng)營(yíng)過程中值得學(xué)習(xí)和借鑒的市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)并從中及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題。
3．廣告投放信息調(diào)查
消費(fèi)者收聽收看廣播電視和報(bào)刊情況包括消費(fèi)者獲取廣告信息尤其是接收蛋糕等生日禮品信息的渠道、途徑和態(tài)度等情況。
4．大學(xué)生生日消費(fèi)傾向調(diào)查
對(duì)學(xué)生生日消費(fèi)傾向尤其是生日蛋糕的消費(fèi)需求、消費(fèi)頻次、消費(fèi)支出、品牌要求以及消費(fèi)場(chǎng)所選擇等。
蛋糕市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告3
一、前言
隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，面包、西點(diǎn)、蛋糕以其便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展�？梢灶A(yù)見，面包、西點(diǎn)、蛋糕行業(yè)正處于快速上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。據(jù)中國(guó)烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近兩年中國(guó)市場(chǎng)的西點(diǎn)蛋糕店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢(shì)，各大超市、小區(qū)、車站內(nèi)出現(xiàn)不同品牌、不同檔次的西點(diǎn)蛋糕店，其中大部分以民營(yíng)為主，經(jīng)營(yíng)靈活，市場(chǎng)發(fā)展快，平均年增長(zhǎng)近10%。很多專家們宣稱中國(guó)烘焙市場(chǎng)剛剛起步，會(huì)有30年的春天！近些年來烘焙市場(chǎng)表現(xiàn)也很給專家面子，每年全國(guó)市場(chǎng)容量增長(zhǎng)率近30%，在西部很多落后地區(qū)增長(zhǎng)速度甚至達(dá)到了50%。烘焙行業(yè)目前還是三里不同天的綠林時(shí)代，還沒有任何一個(gè)品牌能獨(dú)領(lǐng)中國(guó)整個(gè)市場(chǎng)，就連全國(guó)最有影響力的某品牌，市場(chǎng)占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競(jìng)爭(zhēng)外，其余地區(qū)市場(chǎng)上，各品牌在終端銷售上感受不到競(jìng)爭(zhēng)的壓力。烘焙市場(chǎng)上各品牌間體現(xiàn)的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨(dú)門獨(dú)戶前店后廠式的“山寨餅屋”也活得很滋潤(rùn)。
縱觀各大城市的主要街道，各品牌西點(diǎn)蛋糕店林立，高昂的租金、豪華的裝修、店內(nèi)總是人來人往，其利潤(rùn)和市場(chǎng)行情不言面喻??那在安徽蕪湖這個(gè)中小城市連鎖加盟商又該如何把握商機(jī)，創(chuàng)造盈利窗口，走出自己的品牌呢？
本項(xiàng)目的調(diào)查，是針對(duì)于蕪湖蛋糕市場(chǎng)的`調(diào)查，這對(duì)于想進(jìn)軍蕪湖市場(chǎng)的連鎖加盟商了解信息的第一手資料，對(duì)其有重要意義。糕點(diǎn)是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称�，蛋糕也以其奇特的口味在市�?chǎng)中崛起，這里面有著巨大的商機(jī)。這次調(diào)查也為其提供資料。由此可看出探究本調(diào)查的重要性。
二、調(diào)查概況
1、調(diào)查目的
本次調(diào)查將主要針對(duì)蕪湖蛋糕市場(chǎng)狀況進(jìn)行調(diào)查，在調(diào)查的基礎(chǔ)上對(duì)蕪湖蛋糕市場(chǎng)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析，以及存在的問題進(jìn)行分析，并對(duì)如何在蕪湖經(jīng)營(yíng)連鎖店做出一點(diǎn)點(diǎn)的建議。
本次調(diào)查旨在通過對(duì)在蕪湖蛋糕市場(chǎng)狀況展開問卷調(diào)查，并對(duì)問卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，以便了解蕪湖蛋糕連鎖店市場(chǎng)的各種經(jīng)營(yíng)狀況，從而為后期的提供一定的參考。
2、調(diào)查內(nèi)容概要
本次項(xiàng)目調(diào)查，主要通過問卷調(diào)查（在蕪湖市弋江區(qū)向校內(nèi)、校外發(fā)放問卷，并及時(shí)回收，分析論證）、對(duì)蕪湖蛋糕市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品（造型、口味、包裝、服務(wù)等）價(jià)格、渠道、促銷等一系列的調(diào)查。
3、調(diào)查時(shí)間
20xx年6月15日
4、調(diào)查對(duì)象
蕪湖市市民（隨機(jī)）
5、調(diào)查方法
問卷調(diào)查法（隨機(jī)調(diào)查）
6、調(diào)查目標(biāo)
�。�1）客觀地了解和掌握蕪湖蛋糕市場(chǎng)
�。�2）加深對(duì)蛋糕品牌的認(rèn)識(shí)
（3）加深消費(fèi)者對(duì)蛋糕連鎖品牌的信賴
�。�4）為高職院校的學(xué)生食堂管理工作提供幫助
7、具體實(shí)施步驟
�。�1）設(shè)計(jì)調(diào)查大綱，制作調(diào)查計(jì)劃
（2）編制蕪湖蛋糕市場(chǎng)狀況調(diào)查問卷
�。�3）確定調(diào)查方法（隨機(jī)）
（4）問卷回收，統(tǒng)計(jì)回收率，并制作數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)圖
�。�5）分析問卷，并得出結(jié)果
�。�6）撰寫調(diào)查報(bào)告，并提出正確的對(duì)策與建議
三、數(shù)據(jù)分析
本次共調(diào)發(fā)放24份，實(shí)際回收24份，合格問卷為24份，其中男14人，女10人，具體數(shù)據(jù)如下：
1、你的年齡范圍？
從上圖可知：年齡在20-30歲的消費(fèi)者占到了43%，年齡在16-20歲的消費(fèi)者占到了33%，這調(diào)查結(jié)果也體現(xiàn)了蛋糕市場(chǎng)消費(fèi)的年齡分布，充分體現(xiàn)了蛋糕市場(chǎng)的消費(fèi)者仍是以廣大年輕消費(fèi)者為主。
2、你常去的蛋糕店有哪些？
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