專業(yè)調(diào)查報(bào)告摘要
在生活中，報(bào)告與我們的生活緊密相連，報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報(bào)告呢？以下是小編整理的專業(yè)調(diào)查報(bào)告摘要，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
專業(yè)調(diào)查報(bào)告摘要1
引言
《教育條例》規(guī)定，凡于任何一天向20人或多于20人或于任何時間同時向八人或多于八人以任何方式提供教育課程的學(xué)校（包括幼兒園），均須注冊或臨時注冊。根據(jù)該條例的條文，教育署署長負(fù)責(zé)處理有關(guān)學(xué)校、校董及教師注冊的工作，以及批準(zhǔn)適當(dāng)人選出任學(xué)校校長及校監(jiān)。此外，教育署署長或任何學(xué)校督學(xué)均可視察任何學(xué)校（包括幼兒園），以確定該學(xué)校是否遵守《教育條例》，以及其運(yùn)作是否令人滿意。
2.本年年初，本署已請教育署提供有關(guān)幼兒園的注冊及視察的數(shù)據(jù)，并已進(jìn)行初步審研。審研的結(jié)果揭露了若干有關(guān)幼兒園運(yùn)作的問題，包括：頗多幼兒園未經(jīng)注冊已營辦多時；有不少幼兒園超額收生，濫收學(xué)費(fèi)，以及取錄未到入學(xué)年齡的學(xué)生。因此，申訴專員決定根據(jù)《申訴專員條例》第7(1)(a)(ii)條，就有關(guān)幼兒園的注冊及視察的事宜進(jìn)行直接調(diào)查。
調(diào)查的目的
3.這項(xiàng)直接調(diào)查的目的，在于審研現(xiàn)行的幼兒園注冊及視察制度，以期：
(a)全面研究該制度；
(b)找出在辦理注冊的過程中出現(xiàn)延誤及／或協(xié)調(diào)不足的地方；
(c)確定視察及管制幼兒園營辦的現(xiàn)行措施是否適切和有效；以及
(d)基于辦學(xué)人、負(fù)責(zé)注冊及視察事宜的部門和公眾（包括學(xué)生及家長）的利益，研究能否改善及應(yīng)如何改善現(xiàn)行的幼兒園注冊及視察制度。
幼兒園的注冊
4.幼兒園的注冊過程相當(dāng)復(fù)雜，除涉及教育署外，還涉及政府其它部門，包括屋宇署、房屋署（若幼兒園設(shè)于房屋署管理的樓宇內(nèi)）、消防處、地政總署、規(guī)劃署及生署，目的是確保幼兒園符合有關(guān)樓宇安全、消防安全、土地用途、健康生及其它必要的規(guī)定，然后才準(zhǔn)予臨時注冊，繼而正式注冊。學(xué)校（包括幼兒園）的注冊分為臨時注冊和正式注冊兩部分：(a)臨時注冊—申辦人申請營辦的幼兒園符合有關(guān)樓宇安全、消防安全、教育及其它基本規(guī)定；(b)正式注冊—申辦人申請營辦的幼兒園符合全部必要的規(guī)定，包括有關(guān)健康生、學(xué)校管理、樓宇／消防安全、土地契約、城市規(guī)劃等方面的規(guī)定。
5.幼兒園申辦人可向教育署注冊組索取申請表格及注冊指引。根據(jù)本年五月開始實(shí)行的修訂程序，申辦人應(yīng)直接向屋宇署／房屋署及消防處遞交樓宇安全證明書申請書、消防安全證明書申請書及校舍的圖則，并向教育署注冊組遞交這些文件的副本、注冊申請表、私立學(xué)校數(shù)據(jù)頁及其它文件。屋宇署及消防處收到申請書后，會視察校舍所在的樓宇，然后
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訂出有關(guān)樓宇安全及消防設(shè)施的規(guī)定。教育署注冊組會詢問地政總署／規(guī)劃署對該項(xiàng)申請有沒有異議，然后把地政總署／規(guī)劃署的意見告訴申辦人。教育署注冊組亦會請生署就校舍在生方面須符合的規(guī)定，以及每間課室最多可容納多少名學(xué)生提出意見。注冊組會根據(jù)生署意見，向申辦人發(fā)出容額證明書，并告訴申辦人該校舍須符合哪些有關(guān)生方面的規(guī)定。
6.教育署注冊組收妥全部必要的申請表格、文件及資料后，如認(rèn)為學(xué)校名稱、校舍、校董、課程及收費(fèi)均符合要求，便會于25個工作天內(nèi)，向申辦人申請營辦的幼兒園發(fā)出臨時注冊證明書，該幼兒園便可開課。臨時注冊證明書的有效期為一年。在臨時注冊期間，申辦人必須采取行動，使幼兒園符合全部必要的規(guī)定，幼兒園方可正式注冊。
幼兒園的視察
7.教育署督學(xué)進(jìn)行的視察工作分為三類：(a)全面視察—評估學(xué)校的教學(xué)及學(xué)習(xí)水平，找出學(xué)校的優(yōu)點(diǎn)和不足之處，提出意見和協(xié)助學(xué)校作出改善，并推廣良好的措施和創(chuàng)新的方法；(b)跟進(jìn)視察—確保校方按照督學(xué)在全面視察后所提出的意見，以及配合在職幼兒園教師訓(xùn)練計(jì)劃，采取適當(dāng)?shù)男袆樱?c)其它視察—包括調(diào)查投訴個案、意外事故或轉(zhuǎn)介個案。
8.幼兒園視察工作由輔導(dǎo)視學(xué)處屬下幼兒園組及學(xué)校行政科屬下分區(qū)辦事處的督學(xué)進(jìn)行。督學(xué)會巡視不同的班級及校舍，查察學(xué)校在展示證明書、收取學(xué)費(fèi)、售賣校服／課本、招收學(xué)生、校舍狀況、課室紀(jì)律等方面的情況。幼兒園組的督
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學(xué)通常會突擊視察幼兒園。分區(qū)辦事處的督學(xué)亦會進(jìn)行突擊視察，藉以點(diǎn)算學(xué)生人數(shù)，或查看學(xué)校是否遵守《教育條例》。不過，如果是為了與校長商討關(guān)于學(xué)校本身的重要事務(wù)，或征詢校長對當(dāng)前的教育事務(wù)等課題的意見而進(jìn)行視察，有關(guān)的助理分區(qū)教育主任便會預(yù)早向校長發(fā)出通知，以確保在視察時，校長會在場。根據(jù)教育署提供的資料，助理分區(qū)教育主任通常一年視察每間幼兒園一次。然而，近日該署加強(qiáng)視察那些涉嫌未經(jīng)注冊的學(xué)校（包括補(bǔ)習(xí)學(xué)校），視察次數(shù)劇增，所以不能依照原定的時間表進(jìn)行視察。
管制幼兒園未經(jīng)注冊辦學(xué)、超額收生、濫收費(fèi)用及取錄未到入學(xué)年齡學(xué)生的工作
9.根據(jù)《教育條例》，「幼兒教育」的定義是通常于兒童年滿三歲時開始的一年制教育課程，「幼兒園教育」則是指通常于兒童年滿四歲時開始的兩年制教育課程。該條例規(guī)定，無論何時，幼兒園的校監(jiān)均須在注冊證明書內(nèi)所指明的每一所校舍中的顯眼處展示該證明書（或臨時注冊證明書）或其副本。該條例亦規(guī)定，任何人如屬非注冊學(xué)�；蚍桥R時注冊學(xué)校的擁有人、校董或教員，即屬違法，一經(jīng)定罪，可處罰款及監(jiān)禁。
10. 《教育規(guī)例》訂定了詳細(xì)的條文，載述關(guān)于學(xué)校的設(shè)計(jì)、建造、安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生、潔凈及其它營辦事宜，以及有關(guān)費(fèi)用和收費(fèi)、每班人數(shù)的最高限額、每班實(shí)際人數(shù)等的詳細(xì)規(guī)定。此外，根據(jù)該規(guī)例第101及102條，若違反該規(guī)例若干條文，可被判處罰款及監(jiān)禁。
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11.教育署印制的《新學(xué)校注冊指引》清楚指出，營辦未注冊的學(xué)校即屬犯罪。教育署注冊組在其舉辦的學(xué)校注冊程序講座上，也將這一點(diǎn)告訴有意開辦學(xué)校的人。教育署亦在其發(fā)出的批準(zhǔn)書、行政通告及通函中，提醒幼兒園的校監(jiān)遵守《教育條例》的規(guī)定。
12.關(guān)于檢控未經(jīng)注冊的幼兒園方面，若有人向教育署投訴或舉報(bào)，指某幼兒園涉嫌向注冊組申請注冊后，未經(jīng)批準(zhǔn)便開始營辦，則有關(guān)分區(qū)辦事處屬下的助理分區(qū)教育主任便會視察該幼兒園的校舍，調(diào)查實(shí)情。若查明屬實(shí)，助理分區(qū)教育主任會發(fā)出警告信給辦學(xué)人，然后會向注冊組提交視察報(bào)告。助理分區(qū)教育主任必須在發(fā)出警告信后一個月內(nèi)，再到該校舍視察，以確定實(shí)況。倘若屆時發(fā)現(xiàn)該未經(jīng)注冊的幼兒園繼續(xù)營辦，學(xué)校注冊組便會將事件轉(zhuǎn)交警方，由警方提出檢控。
13.一旦發(fā)現(xiàn)有幼兒園違反《教育條例》中的其它規(guī)定，例如超額收生等，助理分區(qū)教育主任便會向該幼兒園作出口頭警告或發(fā)出書面警告。若違規(guī)情況嚴(yán)重，則或會約晤該幼兒園的校長或校董。在決定采取什么行動對付違反《教育條例》規(guī)定的幼兒園方面，并沒有任何既定準(zhǔn)則可作依據(jù)。教育署人員會視乎情況，運(yùn)用其專業(yè)判斷及專門知識處理個案。至于跟進(jìn)行動方面，亦交由學(xué)校督學(xué)作出專業(yè)判斷后決定。嚴(yán)重違反《教育條例》的個案，則會轉(zhuǎn)交警方處理。
專業(yè)調(diào)查報(bào)告摘要2
姓名：張仲柏班級：20112721學(xué)號：2011276115專業(yè)：烹飪與營養(yǎng)教育實(shí)習(xí)地點(diǎn)：東莞會展國際大酒店實(shí)習(xí)時間：20xx年2月24至20xx年8月24日
通過六個月的專業(yè)實(shí)習(xí)，并通過社會實(shí)踐調(diào)查，對烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r及未來發(fā)展的廣闊前景都有了一個更加透徹的`了解和理解，下面我將通過以下幾點(diǎn)加以論述。
一、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的人才培養(yǎng)方案。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)主要面向社會主義現(xiàn)代化建設(shè)、人口質(zhì)量建設(shè)、地方經(jīng)濟(jì)繁榮和時尚飲食文化培養(yǎng)專門人才。目的是培養(yǎng)具有較扎實(shí)專業(yè)知識和較強(qiáng)的實(shí)踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級專業(yè)人才。本專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。主要開設(shè)課程有烹飪原料學(xué)、烹飪工藝學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、中國名菜、中醫(yī)飲食保健學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、廚房英語、實(shí)操課等。因每個學(xué)校的人才培養(yǎng)方案可能略有不同，可能會相應(yīng)的開設(shè)一些特殊課程以來適應(yīng)其培養(yǎng)方案，但是這些最基本的課程應(yīng)該都會有開設(shè)。比如說，我們學(xué)校（韓山師范學(xué)院）以潮州菜制作工藝為其培養(yǎng)目標(biāo)，相應(yīng)的開設(shè)了潮菜工藝學(xué)這門理論課，來達(dá)到理論與實(shí)踐相結(jié)合的效應(yīng)。
二、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)目前的發(fā)展?fàn)顩r。作為最近幾年才興起的一門本科烹飪高等教育類專業(yè)，其發(fā)展的前景無疑是非常廣闊的，畢業(yè)生的就業(yè)率呈逐年上升的趨勢，究其原因主要有以下幾點(diǎn)：①順應(yīng)了社會發(fā)展的需要，隨著人民生活水平的提高，人們對吃越來越講究，以前經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后，人們的飲食只是單純?yōu)榱颂铒柖亲�，而現(xiàn)在情況不同了，人們追求的是不但要吃飽還要吃好，所以經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是烹飪與營養(yǎng)教育發(fā)展的基礎(chǔ)；②國家政策的大力支持,目前國家已經(jīng)啟動了大學(xué)教育的改革,全國有1600所普通二本院校中的800所高校將要將其職能轉(zhuǎn)向大力發(fā)展職業(yè)教育,職業(yè)教育需要職業(yè)教師來完成此教學(xué)任務(wù),這一重大改革無疑將促進(jìn)本專業(yè)的發(fā)展。所以,在未來幾年,社會將需要大量的烹飪教師,因此,學(xué)習(xí)此專業(yè)的同學(xué)能不能將自己的角色轉(zhuǎn)向師范生這個角色對自己未來的發(fā)展將會有很大的影響;③從經(jīng)濟(jì)學(xué)的中供求關(guān)系影響價(jià)值這一經(jīng)濟(jì)理論來考慮這個問題,全國開設(shè)烹飪專業(yè)的中專、高職院校至少應(yīng)該有700所，以廣東省為例，大概有200所，但是開設(shè)烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的本科院校只有三所（韓山師范學(xué)院是其中一所），從全國分布來看，此專業(yè)在全國范圍內(nèi)都是寥寥無幾，更引人注目的是在西北地區(qū)，此專業(yè)目前還處于空白這樣一個狀態(tài)；④從中國烹飪發(fā)展的現(xiàn)狀來看，目前中國餐飲業(yè)的從事人員整體素質(zhì)偏低，這未免會影響中國餐飲業(yè)的快速發(fā)展，所以，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，學(xué)歷要素在酒店工作人員中將會顯得尤其重要。綜上所述，烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)在未來具有很大的、很好的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
三、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)發(fā)展面臨的問題。作為一個新興專業(yè)，其發(fā)展也遇到了一些問題和各種挑戰(zhàn)。①師資力量較薄弱，包括理論教師和技能教師，傳統(tǒng)技術(shù)高超的廚師，雖然具備嫻熟的烹飪技能，但都是憑借其多年的經(jīng)驗(yàn)搞烹飪，他們可能知道怎么做，但是不知道為什么要這樣做，就算知道，也有可能不知道怎樣用一些專業(yè)的、所有人能夠明白的言語來表達(dá)出來。另一方面，優(yōu)秀的烹飪理論教師很少，因?yàn)榕腼兝碚撌且婚T涉及到各類學(xué)科知識的綜合性學(xué)科，而且又具有一定的抽象性，講理論又必須將實(shí)踐結(jié)合起來。我們再從烹飪教師所面對的教學(xué)對象來分析，我們面臨的主要教學(xué)對象是中專生，處于這一階段的學(xué)生比較調(diào)皮，他們可能最反感的就是理論課程，只要不坐在教師上課，他們的心情始終是舒暢的，
如果一旦將他們安排在教室上課，他們可能就想睡覺。所以，綜上所述，講烹飪理論是一項(xiàng)高難度的教學(xué)任務(wù)，這就需要我們的同學(xué)不斷去思考和探索，找到一個合適的、屬于自己的烹飪教學(xué)方法；②學(xué)習(xí)烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的男女比列。由于開設(shè)本專業(yè)的院校大多是師范類院校，所以其在男女比例方面固然有較大的落差，一般都是女生壓過男生，以韓山師范學(xué)院20xx級烹飪與營養(yǎng)教育2721班為例，男生13人，女生34,。為什么要強(qiáng)調(diào)這個比例，因?yàn)楸緦I(yè)主要培養(yǎng)的是餐飲管理和烹飪教師方面的人才，但是很多學(xué)生都不愿從事餐飲行業(yè)，又因?yàn)榕陨硖攸c(diǎn)決定了女生在烹飪技能方面必然弱于男生（特殊情況除外），我們不防可以以把某高校的某一年的烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的就業(yè)率和就業(yè)方向的相關(guān)就業(yè)信息摘錄出來做一個系統(tǒng)的分析，不難發(fā)現(xiàn)，男生找到工作的機(jī)會遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于女生。所以，這一點(diǎn)需要高校去思考和探索；③從高校招收的文理生比例來分析。以我們班為例，文科生大概占到90％以上，理科生所占比例不到10％，我們在前面已經(jīng)提到過，烹飪是一門綜合性學(xué)科，其內(nèi)容涵蓋生物、化學(xué)、物理、文學(xué)、人體生理、美術(shù)、數(shù)學(xué)等學(xué)科。所以，從這個角度來看，理科生在這一領(lǐng)域比文科生應(yīng)該更具有發(fā)展?jié)摿�。不過根據(jù)中國高考的改革方案，在20xx年高考將不再分文理科，這對于烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的發(fā)展來說無疑不是一件好事，這一重大改革將會有力促進(jìn)該專業(yè)的發(fā)展，使學(xué)生成為全能型烹飪教師、名副其實(shí)的營養(yǎng)師；④現(xiàn)代觀念對烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)發(fā)展的影響。由于廚師這個行業(yè)就業(yè)門檻低，而且給人的第一印象往往是又臟又累，因此很多人們認(rèn)為此專業(yè)沒有發(fā)展高等教育的必要，他們反過來會問你“學(xué)烹飪就沒必要花錢、花精力去讀大學(xué)，還不如直接去酒店學(xué)習(xí)”，另一方面，在很多人眼中，學(xué)習(xí)烹飪貌似是一種沒能力、沒前途、沒地位、不體面的選擇等等這些因素都會影響本專業(yè)的發(fā)展。
四、至母校韓山師范學(xué)院在發(fā)展本專業(yè)過程中的一些建議：
①加強(qiáng)師資力量，我們學(xué)校的烹飪教師能力有限，真的需要及時加強(qiáng)，雖然本人烹飪技能很差，但是群眾的眼睛是雪亮的；
�、诶碚撆c實(shí)踐相結(jié)合，要知道我們的培養(yǎng)目標(biāo)是烹飪教師和管理類人才，而不是培養(yǎng)去酒店炒菜的師傅，這樣就失去了讀大學(xué)的意義，在我們的很多課程設(shè)置中，要不只有理論、沒有實(shí)踐，要不只有實(shí)踐、沒有理論，很難做到將這兩者結(jié)合起來；
③課程設(shè)置存在缺陷，不該設(shè)置的課程設(shè)置了，該設(shè)置的課程取消了；
④實(shí)操室的設(shè)備設(shè)施有待于優(yōu)化，希望能夠給學(xué)生提供平常訓(xùn)練烹飪基本功的平臺；
�、蓓n師烹飪需要實(shí)行“改革開放”，我們要讓韓師烹飪走出去，不要僅僅局限于在潮汕這一塊兒地方
為什么要改革，就是潮菜太傳統(tǒng)，過于傳統(tǒng)的東西未必是好東西，我對潮菜的理解是落后生產(chǎn)力的產(chǎn)物，過去人們生活水平較落后，現(xiàn)在人們生活水平提高了，如果再以以前那種方式制作菜肴，是讓現(xiàn)代人很難接受的，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與上層建筑出現(xiàn)了分離，這勢必將會阻礙潮菜更好的向前發(fā)展。經(jīng)過六個月的實(shí)習(xí)，粵菜給我的感受蠻深刻的，我深刻體會到了粵菜為什么在八大菜系起步最晚，而發(fā)展卻超過了其他菜系，粵菜最能代表中國烹飪的發(fā)展方向，粵菜的制作工藝流程在任何一本中國烹飪工藝學(xué)中都可以找到其理論依據(jù)。反之，學(xué)校里所謂的潮菜全部憑借廚師的經(jīng)驗(yàn)在做菜，有些實(shí)操更本就是錯誤的，沒有理論依據(jù)，卻還讓我們的學(xué)生在那里學(xué)習(xí)。我們的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是讓學(xué)生精通粵菜的制作工藝流程（潮菜是粵菜的一個分支，并不是說拋棄潮菜）而不應(yīng)該單單停留在潮菜這一塊，熟悉、了解、會簡單制作其他菜系的代表菜，我們的培養(yǎng)目標(biāo)不是學(xué)生會制作多少種菜，菜的品種就像大海里的水一樣，永遠(yuǎn)都做不完，而是通過某一類菜肴的代表菜提高學(xué)生的烹飪基本功。韓師烹飪的培養(yǎng)目標(biāo)貌似是教學(xué)生去做菜，一學(xué)期18周，教會了學(xué)生17道菜，一學(xué)期下來，學(xué)生不小心還把菜名給忘記了。一位資深廚師向我說了這樣一句話：不在于你學(xué)會了多少道菜，而是看你的烹飪功夫怎么樣。所以，六個月的實(shí)習(xí)讓我看到了自身的不足和韓師烹飪發(fā)展過程中的一些不足，為了韓師、為了學(xué)生，真心希望系里能夠重視此問題。
綜上所述，有必要發(fā)展高等烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)及其在未來幾年具有很大的發(fā)展?jié)撃堋?/p>
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