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奶茶食品社會實(shí)踐報告
充實(shí)的社會實(shí)踐已經(jīng)告一段落，回顧過去的實(shí)踐活動，倍感充實(shí)，收獲良多，這時候十分有必須要寫一份實(shí)踐報告了！那么如何把實(shí)踐報告寫出新花樣呢？以下是小編整理的奶茶食品社會實(shí)踐報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
奶茶食品社會實(shí)踐報告 1
一、工作概述與背景
在過去的幾個月里，我在某知名奶茶店進(jìn)行了實(shí)習(xí)。我的主要職責(zé)是協(xié)助店長管理日常運(yùn)營，包括客戶服務(wù)、飲品制作、庫存管理以及團(tuán)隊協(xié)作。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅讓我學(xué)到了專業(yè)技能，更讓我明白了團(tuán)隊協(xié)作和溝通的重要性。
二、自我評估
1. 技能突破：在飲品制作方面，我熟練掌握了各種奶茶、果茶、咖啡等飲品的制作流程，能夠迅速、準(zhǔn)確地完成制作任務(wù)。同時，我也學(xué)會了如何根據(jù)客戶的特殊需求進(jìn)行個性化調(diào)整，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在庫存管理方面，我學(xué)會了如何高效地盤點(diǎn)貨物、保持庫存的整潔有序，確保貨品的及時供應(yīng)。
2. 團(tuán)隊協(xié)作與溝通：我認(rèn)識到團(tuán)隊協(xié)作是任何工作成功的關(guān)鍵。在與客戶溝通時，我學(xué)會了傾聽和表達(dá)的技巧，能夠快速理解客戶的需求并提供滿意的答復(fù)。與同事之間的溝通也更加流暢，我們共同面對工作中的挑戰(zhàn)，互相支持，共同進(jìn)步。
3. 仍需改進(jìn)：雖然我在飲品制作和庫存管理方面取得了一定的`進(jìn)步，但在高峰期仍有時會出現(xiàn)手忙腳亂的情況。為了改進(jìn)這一點(diǎn)，我計劃在未來的工作中更加注重時間管理，提高工作效率。同時，我也意識到自己在創(chuàng)新方面的不足，未來需要嘗試更多的創(chuàng)新飲品和營銷策略。
三、未來目標(biāo)與規(guī)劃
1. 技能提升：計劃在未來繼續(xù)深入學(xué)習(xí)飲品制作技巧，探索新的飲品配方和制作工藝，提升自己在奶茶領(lǐng)域的專業(yè)水平。同時，我也希望能有機(jī)會參與到更多的管理工作中去，如財務(wù)管理、人員培訓(xùn)等，以提升自己的綜合能力。
2. 團(tuán)隊協(xié)作與創(chuàng)新：我希望能與團(tuán)隊一起努力，提升我們的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。通過定期的團(tuán)隊建設(shè)活動和交流分享，增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力和創(chuàng)新能力。同時，我也計劃與同事們共同研究新的飲品和營銷策略，以吸引更多的客戶和提高銷售額。
3. 個人發(fā)展與職業(yè)規(guī)劃：長遠(yuǎn)來看，我希望能夠在奶茶店或相關(guān)領(lǐng)域中擔(dān)任更高的職位，如店長或區(qū)域經(jīng)理。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我計劃在接下來的工作中積累更多的管理經(jīng)驗和業(yè)務(wù)知識。同時，我也不會放棄個人成長的機(jī)會，通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐來提升自己的綜合素質(zhì)。
四、總結(jié)與展望
這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷對我來說是一次寶貴的成長機(jī)會。通過實(shí)際的工作，我不僅提升了自己的專業(yè)技能和團(tuán)隊協(xié)作能力，也更加明確了自己的職業(yè)規(guī)劃和未來的發(fā)展方向。面對未來的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，我將以更加積極的態(tài)度去迎接它們，努力實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)目標(biāo)和個人價值。同時，我也深知自己仍有許多不足之處需要改進(jìn)和提高。我會持續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷豐富自己的知識和經(jīng)驗，為將來的工作做好充分的準(zhǔn)備。
我要感謝奶茶店的所有同事和領(lǐng)導(dǎo)們給予我的支持和指導(dǎo)。在未來的工作中，我將銘記這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷的教誨和經(jīng)驗教訓(xùn)，繼續(xù)努力成為一個更加優(yōu)秀的員工和團(tuán)隊成員。希望通過自己的不懈努力和團(tuán)隊的協(xié)作配合，我們能夠在奶茶行業(yè)中取得更大的成就和發(fā)展。
奶茶食品社會實(shí)踐報告 2
1.調(diào)研目的
深入了解奶茶行業(yè)，為投資者進(jìn)入奶茶行業(yè)、加盟、代理、直營一個好的奶茶品牌提供數(shù)據(jù)參考。
2.市場概述
2.1行業(yè)背景
奶茶行業(yè)正處于一個高利潤行業(yè)，市場價格在6-12元一杯的奶茶，原料成本僅為1-2元。奶茶飲品市場，在未來長期投資里是具備剛需的優(yōu)勢，不會衰退，也不會被其他行業(yè)取代，飲品行業(yè)可以依附任何一個行業(yè)而完美搭配，如何脫穎而出，才是存活的基準(zhǔn)。
然而在20xx年，奶茶行業(yè)格局是“一半冰河一半是火焰”，這主要是因為：
1）奶茶行業(yè)用戶結(jié)構(gòu)單一、消費(fèi)頻次低帶來發(fā)展阻力。根據(jù)36氪研究院聯(lián)合奈雪的茶發(fā)布的《20xx新式茶飲消費(fèi)白皮書》顯示，新式茶飲雖然廣受年輕人歡迎，但在年輕的主要消費(fèi)群體中，女性占比高達(dá)7成，并且在不同年齡層，女性消費(fèi)者占比均遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于男性。此外，消費(fèi)者月均購茶杯數(shù)集中在5杯~14杯區(qū)間，占比高達(dá)83%；月均消費(fèi)15杯及以上的用戶，僅占11%。
2）品牌之間缺少競爭門坎，誰都可以加盟、代理、創(chuàng)造新的奶茶品牌，而消費(fèi)者對單一品牌忠誠度低。餐飲行業(yè)征服消費(fèi)者的一大必殺技在于口味，而口味卻無法形成壟斷。因此，消費(fèi)者會因為一個品牌的口感適合自而做出選擇，卻很難因為一個品牌有自己喜歡的口味而一直選擇該品牌。
回過頭來看長沙奶茶市場，各種奶茶品牌同樣層出不窮，比如大家熟知的茶顏悅色、Coco、一點(diǎn)點(diǎn)、書亦燒仙草等等，競爭同樣也是很激烈。但比較明顯的特征是：“茶顏悅色”有一家獨(dú)大的趨勢，另外三個力爭二、三、四排名。
2.2行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2.2.1市場規(guī)模
長沙奶茶市場，目前已知的主打品牌有：茶顏悅色、書亦燒仙草、一點(diǎn)點(diǎn)、Coco、鹿角巷等。
以下是各奶茶品牌在長沙各區(qū)域的分布情況：
1）茶顏悅色
2）書亦燒仙草
3）一點(diǎn)點(diǎn)
4）Coco
5）鹿角巷
以下是在長沙-影響力排名前五的奶茶品牌：
2.2.2盈利情況
1）一杯奶茶的盈利情況
有風(fēng)格的品牌奶茶店基本在12-16元、有的在20-25元之間。而且奶茶店售賣的奶茶其實(shí)并不是牛奶+茶沖泡，而是用味道更香濃的奶精。這樣的一杯奶茶的成本組成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶葉、糖水、人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用。
按照中檔奶茶店的規(guī)格來計算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜價格應(yīng)該在1.5元以下，而制作奶茶主要的原料：奶精、茶葉、糖水價格在1元以下。人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用等等按每杯0.5元算，那么一杯奶茶的成本是3元左右。據(jù)估算，市面上的奶茶成本80%不會超過2.5元。
這樣來計算的話，奶茶盈利空間地非常大。
2）奶茶店盈利模式
對于小型奶茶店來說，開在一個5000人社區(qū)的奶茶店，一天營業(yè)額在500-2000之間是正常的（例：岳麓區(qū)華蘭路可可奶茶）;開在商業(yè)街的奶茶店，因為人流量更多，地處商圈，所以一天營業(yè)額在1500-5000元之間是正常的（例：步步高王府井）；如果開在大型物流中心、交通運(yùn)輸中心等人流集中的地方，日營業(yè)額在3000元左右是很正常的（例：萬家麗廣場）。
2.3用戶規(guī)模
1）以萬為單位的'年輕人，
2）年齡：主要為：18、30
3）用戶群體：主要由上班族、白領(lǐng)、女性、大學(xué)生、中學(xué)生。
下面是長沙各行政區(qū)重點(diǎn)商圈的用戶體量介紹：
3.產(chǎn)品分析
3.1茶顏悅色
1）品牌介紹
茶顏悅色是國內(nèi)首家以中國風(fēng)民族風(fēng)為賣點(diǎn)的新型鮮茶店，品牌成立于20xx年，總部設(shè)在長沙最為繁華的地段“黃興步行街”，總部是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的門店，不斷向顧客推出獨(dú)特、精致、新穎、綠色的鮮茶產(chǎn)品，為消費(fèi)者創(chuàng)造高品質(zhì)的休閑空間，努力打造獨(dú)特綠色的鮮茶第一品牌。
2）主打產(chǎn)品
聲聲烏龍、纖纖馬卡龍、抹茶葡提、幽蘭拿鐵等。
3）消費(fèi)群體
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式
盈利的前置條件：店鋪裝修有新意、奶茶口感要出眾。
A、O2O線上線下銷售
線下銷售時，會給予推薦某某茶半價等營銷活動。
B、宣傳模式層次化，如周末有優(yōu)惠、網(wǎng)上平臺下單有優(yōu)惠、會員卡充值優(yōu)惠等，進(jìn)行以捆綁消費(fèi)；
5）設(shè)計風(fēng)格
A、茶顏悅色統(tǒng)一了店面設(shè)計，迎合了市場的流行趨勢。椅子和墻壁裝飾用鍛鐵制成，具有輕工業(yè)風(fēng)格。圖片特別大膽，夸張且非常時尚。它不再是恒定的白色墻壁和簡單的桌子和椅子板。茶顏悅色還根據(jù)不同的樣式進(jìn)行設(shè)計，令人賞心悅目。
B、茶品包裝上都帶上了濃濃的“中國風(fēng)”，使用戶在品茶時會聯(lián)想起中國悠久歷史的古茶文化。
6）服務(wù)
貼心的外賣服務(wù)，茶顏悅色采用一種排隊點(diǎn)餐、拿牌送餐的模式。這將不允許客戶在特定時間站立太久，并且可以在用餐后休息。同時，它可以形成良好的飲食秩序，先到后到。
7）加盟方式
不受理加盟業(yè)務(wù)，只接受直營店開張；
3.2書亦燒仙草
1）品牌介紹
“書亦燒仙草”是源自四川本土知名品牌，誕生于2007年，專注于仙草茶飲行業(yè)十二年，倡導(dǎo)“新鮮，健康、時尚”的仙草茶飲文化，推崇讓創(chuàng)業(yè)更簡單，讓世界愛上仙草茶飲。
2）主打產(chǎn)品
招聘燒仙草、小芋圓燒仙草、楊枝甘露燒仙草等。
3）消費(fèi)群體
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式
經(jīng)營：線下實(shí)體店，線上微信小程序；
會員：綁卡消費(fèi)
營銷：優(yōu)惠券、新人活動、滿多少立減2、3、5不等、邀請有禮。
5）設(shè)計風(fēng)格
店鋪設(shè)計書亦燒仙草走的是暖色調(diào)風(fēng)格，并且比較文藝復(fù)古，比起時尚感來說，更多的是一種文藝復(fù)古的感覺。
6）服務(wù)
書亦燒仙草始終以“專心、專注、專業(yè)”的服務(wù)態(tài)度，堅持初心，用心做好每一杯茶，為顧客呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的茶飲。
4.機(jī)會與風(fēng)險
4.1機(jī)會
1）20xx年，奶茶依舊成為消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的行業(yè)，年輕人喜歡新鮮的東西，奶茶是年輕人搜索最多的關(guān)鍵詞，甚至奶茶已經(jīng)成為一種文化，年輕人想在奶茶中找到好玩、炫酷的東西，所以喝奶茶會讓顧客獲得消費(fèi)新體驗。
2）在各城市陸續(xù)奔向小康社會的進(jìn)程中，老百姓的消費(fèi)能力在逐步提升：消費(fèi)者越來越重視健康，而奶茶只要重視“茶”質(zhì)量、偏好向真茶、真奶搭配轉(zhuǎn)換，消費(fèi)者更加樂于買單；
3）奶茶行業(yè)目前優(yōu)勢有以下幾點(diǎn)：
A.進(jìn)入門檻低
十萬創(chuàng)業(yè)、簡易上手、原料簡單，使得奶茶店幾乎成為進(jìn)入門檻最低的餐飲業(yè)態(tài)。以Coco、鹿角巷為例：
當(dāng)然，如果是加盟或是代理知名品牌如：書亦燒仙草，價格明顯高出很多
B.潛在客戶群體龐大
奶茶經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)制茶飲獲得了大批忠實(shí)的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時的首選。這些特性使得現(xiàn)制茶飲成為了貼合文化特質(zhì)、潛在顧客群體龐大且回購率高的單品，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)推算我國現(xiàn)制奶茶行業(yè)潛在規(guī)模接近1000億元。長沙作為中國的“媒體藝術(shù)之都”自然就不用說了。
D.高利潤
以一杯400ml的原味奶茶為例：
原味奶茶制作原料：奶精（20元/1kg每包）+茶葉（30元/500克每袋）+自來水（3.5元/每噸，1噸=2000斤）+白糖（3元/500克）+燃?xì)猓?6元/小瓶4.8kg）
2000克水放200克白糖，再放茶葉15克、100克奶精，這就是原味奶茶的制作成本。
按照上面的原料價格計算2000克自來水僅需0.00175元，15克茶葉僅需0.9元，白糖200克僅需1.2元，奶精100克僅需2元，最后就是煤氣，2000克自來水用大火燒開大概只要10分鐘左右，煤氣錢算2元。一共6.2元。
2000克水可以裝5杯400ml的原味奶茶，所以平均每一杯奶茶的制作成本才1.24元。再算上一次性奶茶杯+吸管，還有添加一些椰果肉或者黑珍珠之類的，一杯原味奶茶的成本也就1.8元左右。如購買的奶精或者茶葉比較貴，成本也不會超過2元。
一杯原味奶茶(400ml)以6元每杯計算，利潤為4.2元；8元一杯利潤為6.2元，10元一杯利潤為8.2元。按以上原料價格計算，成本在1.8元左右。
下面舉例以“一杯售價為8元”具體的成本與利潤情況：
是不是很誘人呢？
4.2風(fēng)險
1）奶茶店自營與加盟
加盟：現(xiàn)在奶茶市場里有很多的加盟商，但其中存在有一些“詐騙加盟商”，如掉入陷阱：投資者未仔細(xì)觀察、光憑耳朵去聽，那恭喜你的money可能要打水漂了。
自營：當(dāng)投資者想要自己開店直營時，前期的市場調(diào)研、用戶調(diào)研、競品調(diào)研是很有必要的，因為只有自己知道品牌之間的優(yōu)勢與劣勢，你才知道最適合經(jīng)營哪種品牌。但對于沒有任何開店經(jīng)驗的人來說：更是需要先規(guī)劃好預(yù)算，不然光聽別人講品牌有多好、性價比有多高，也許這正是一個坑。
2）奶茶店裝修與選址
裝修：有審美觀，但對裝修一竅不通的投資者，往往會被坑。
選址：選址要慎重，投資者最好親自做下調(diào)研，不要被圖紙、圖片的現(xiàn)象所迷惑，否則可能表里不如一。
3）奶茶店原料
加盟店原料一般都是固定的，加盟商會直接將原料派送到店鋪，但如果選錯了加盟商——原料價格可能會很貴，店家不能換。
4）奶茶店經(jīng)營
做生意最大的風(fēng)險還是在于經(jīng)營上面，不管是哪種奶茶的經(jīng)營模式都會存在風(fēng)險，具體有哪些風(fēng)險，投資者可以先做下同行調(diào)研。
5）制茶飲行業(yè)失敗率較高：因為門檻低，同質(zhì)化嚴(yán)重，關(guān)店率較高.
例：光合制茶-汽車西站人人樂時代廣場店
從20xx年下半年開門營業(yè)，因為競爭壓力（旁有茶顏悅色、書亦燒仙草、鹿角巷等）、在“舌尖上的長沙”產(chǎn)品口味特點(diǎn)略顯單一，用戶來了一次就很難光顧了，現(xiàn)已關(guān)門停業(yè)。
當(dāng)然也許上面只是個例，也許光合制茶在不斷的完善產(chǎn)品的“調(diào)”性，但不得不說現(xiàn)在這個時代，就是因為同行、同質(zhì)化產(chǎn)品太多，所以才更加要求各品牌產(chǎn)品精益求精、優(yōu)中更優(yōu)，只有真正符合市場、用戶的產(chǎn)品——消費(fèi)者才會買單、才會二次光顧。
5. 總結(jié)
結(jié)論就是：入行門檻低、套路需摸清、投資需謹(jǐn)慎。
奶茶食品社會實(shí)踐報告 3
奶茶發(fā)源于我國臺灣省，如今已遍布全球，是休閑飲品的主流之一，深受消費(fèi)者歡迎，在許多地區(qū)市場，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過眾多世界著名品牌飲料�，F(xiàn)在琳瑯滿目的飲品貨架上，奶茶類產(chǎn)品占據(jù)了很大一部分市場份額。既有茶的清香，又有牛奶的營養(yǎng)，奶茶以其香濃美味的口感，贏得了眾多消費(fèi)者、特別是年輕一代的好感。相比于傳統(tǒng)的碳酸飲品、果汁類飲品，奶茶類飲品近年來發(fā)展勢頭迅猛，但是同時也現(xiàn)實(shí)的表現(xiàn)了奶茶界激烈的競爭。
1、立頓產(chǎn)品的由來及現(xiàn)有狀態(tài)（產(chǎn)品簡介）
從目前的奶茶市場來看，“立頓”———?dú)w于聯(lián)合利華旗下，是全球最大的茶葉品牌。它既是茶葉專家的代表，又象征了一種國際的、時尚的、都市化的生活。100多年來，立頓始終保持著歷代相傳的優(yōu)良品質(zhì)和芳香美味，而立頓奶茶也很好地繼承了這一點(diǎn)。在短短5年之后，立頓就在中國百家商城系列調(diào)查中獲得茶包銷售額第一、市場占有率第一的成績。
2、了解立頓產(chǎn)品消費(fèi)群體：主要為年齡在15—30歲的年輕人尤其是女性。
由于女性占奶茶消費(fèi)群的68.7％，所以年輕女性是奶茶的重度消費(fèi)群，所以對年輕女性的消費(fèi)心理再作深度剖析。 15—30歲的女性：消費(fèi)者的自我概念或自我形象一致是影響購買動機(jī)的重要因素，自我形象/產(chǎn)品形象一致構(gòu)成了女性消費(fèi)者消費(fèi)的第一動機(jī)。
3、了解立頓現(xiàn)有包裝優(yōu)缺點(diǎn)：
優(yōu)點(diǎn)：立頓以其明亮的色彩向世界傳遞它的宗旨—光明，活力和自然美好的樂趣。立頓奶茶得益于其產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新，以經(jīng)典對抗流行，以文化底蘊(yùn)對抗速食文化，根據(jù)不同國家的市場特點(diǎn)，推出不同的新產(chǎn)品。在中國市場，當(dāng)奶茶受到消費(fèi)者初步認(rèn)同后，立頓立刻推出了全新的立頓奶茶香濃口味：口感香濃原味、純正幼滑；立頓奶茶清新怡神口味：口感清新怡神、自然清香；立頓奶茶金裝倍醇口味，金裝倍醇、口感雙倍幼滑。
缺點(diǎn)：沒新意。很呆板。
4、競爭對手：
香飄飄奶茶：在外觀上著手。它的杯子相對其他奶茶品牌的要大一些，量顯得更足、更加實(shí)惠；紙杯用紙考究，外觀精美，有檔次感。一般奶茶品牌都是將吸管隨便一折就放入杯子里，而香飄飄則想得更周到，它們特別定制了雙節(jié)組合式的吸管，平時是短短的兩節(jié)，用時只要插在一起就變長了，可以方便地放入杯中。使得其在幾年內(nèi)從銷售額不足500萬元的'品牌到現(xiàn)在4億元的優(yōu)秀成績，成為了奶茶飲品界的領(lǐng)軍人物。
優(yōu)樂美奶茶：營銷上跟進(jìn)時代潮流。五大奶茶品牌，百年歷史，第一奶茶品牌，國內(nèi)外著名的休閑食品生產(chǎn)企業(yè)。優(yōu)樂美采用的銷售方式是與校內(nèi)網(wǎng)合作推出的禮品贈送，嘗試了將群眾與禮物相結(jié)合的方式，由贊助商提供禮物，在禮物中心的相關(guān)地方添加群鏈接。由于校內(nèi)網(wǎng)的用戶眾多，達(dá)到了好幾千萬，所以這種營銷的效果非常好。
雀巢茶語奶茶：雀巢xx地于瑞士，“雀巢”既是公司創(chuàng)始人的名字，又代表著安全、溫馨、母愛、自然和營養(yǎng)。承襲雀巢70多年來對速溶飲品的永恒專業(yè)追求和持續(xù)創(chuàng)新，以獨(dú)特調(diào)配工藝，萃取上品高山綠茶的天然甘醇，并與香濃牛奶完美融合，誠心奉獻(xiàn)精致茶品。活力、怡神、悠閑，在此悠然呈現(xiàn)現(xiàn)代生活緊張忙碌，一杯香濃的雀巢茶語青青奶茶，讓消費(fèi)者享受片刻悠閑，有助身心放松和恢復(fù)活力。
調(diào)查體會與建議：經(jīng)過多年的努力，立頓奶茶已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，擁有一批固定的消費(fèi)人群，在奶茶行業(yè)占有了相當(dāng)?shù)姆蓊~，但依然存在一些有待改善的地方：
1、應(yīng)該加大宣傳力度，利用傳媒，廣播手段來加大自己宣傳力度；
2、加大對自己產(chǎn)品的開發(fā)力度，注重對中低端產(chǎn)品的開發(fā)，面向更廣大的消費(fèi)對象；
3、適當(dāng)?shù)夭扇〈黉N措施，如發(fā)放優(yōu)惠卷，打折等，提高消費(fèi)者對其的認(rèn)知度。
奶茶食品社會實(shí)踐報告 4
一、裝修
1.裝修只要裝修得符合消費(fèi)者心理就好，也不一定要耗費(fèi)很多，可以設(shè)計成可愛風(fēng)格，最近很流行墻體彩繪，可以在墻壁上繪畫卡通圖案，非常符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來裝飾。
2.顏色的搭配可以是粉白或者藍(lán)白為主。一定要突出清新的感覺。
3.墻上可以留出讓大家留言的地方，現(xiàn)在還是蠻流行的。怕把墻壁弄臟的話，可以用隨意貼.
二、產(chǎn)品方面
對于奶茶店來說，制作原料就象“萬事俱備，只欠東風(fēng)”里的東風(fēng)。沒有合適或合理的原料，奶茶店根本無法滿足消費(fèi)者需求，從而難以維系經(jīng)營。原料的改變意味著整個奶茶店風(fēng)格與口味的改變，因此，在開店初期應(yīng)充分考慮，慎重選擇。對于調(diào)味，經(jīng)營者也應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐學(xué)習(xí)，力求形成自己獨(dú)特的口味風(fēng)格，以吸引消費(fèi)者，建立口碑，得以長期經(jīng)營。
技術(shù)方面，許多原料批發(fā)廠商聲稱其擁有全套的調(diào)味技術(shù)。事實(shí)上，他們的技術(shù)一般只適用自己的原料。這樣便會產(chǎn)生依賴性，實(shí)際便產(chǎn)生經(jīng)營風(fēng)險，一旦出現(xiàn)問題，供貨商停止供應(yīng)原料，即經(jīng)營難以為繼。還有便是加盟商的技術(shù)，一般較為保密，很多加盟者開店一年半載也不知道奶茶的真正配法。這樣經(jīng)營一定是有風(fēng)險的，因此在建設(shè)初期開始即應(yīng)充分重視技術(shù)問題。盡量掌握加盟商配制奶茶技術(shù)，開店過程中也應(yīng)注意自我摸索，盡早形成自己的配制技術(shù)和獨(dú)特的口味風(fēng)格，更好的適應(yīng)消費(fèi)者的.需求。
三、總結(jié)及建議
1.奶茶還是比較受大學(xué)生的喜愛的，奶茶是有很大市場的。
2.同學(xué)們購買奶茶會受到身邊人行為的影響，本來也許沒有購買的欲望，但因為朋友購買了奶茶，所以產(chǎn)生了新的購買欲望。
3.學(xué)生在購買奶茶時多在乎的都是奶茶的味道，奶茶店在售賣奶茶時，應(yīng)更注重奶茶口味的調(diào)配和新口味的研發(fā)。同時可以加強(qiáng)奶茶的外包裝的美感度和進(jìn)行一些奶茶的促銷折扣活動。
4.同學(xué)們購買奶茶是大多數(shù)品種口味，所以奶茶店在售賣奶茶時只要合理制定奶茶的價格，在品種口味上做好，銷量定能提高。
5.奶茶店應(yīng)該盡量豐富奶茶配料的種類，給廣大學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求，不過，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力軍。
6.奶茶店的服務(wù)態(tài)度一定要好
7.營造的氣氛和情調(diào)也是吸引大家的重要因素
8.大多數(shù)同學(xué)喜歡休閑風(fēng)格的奶茶店
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