- 食品衛(wèi)生安全教育教案 推薦度：
- 相關(guān)推薦
食品衛(wèi)生安全教育教案（通用15篇）
作為一名無(wú)私奉獻(xiàn)的老師，有必要進(jìn)行細(xì)致的教案準(zhǔn)備工作，編寫(xiě)教案有利于我們弄通教材內(nèi)容，進(jìn)而選擇科學(xué)、恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。來(lái)參考自己需要的教案吧！下面是小編幫大家整理的食品衛(wèi)生安全教育教案，歡迎閱讀與收藏。
食品衛(wèi)生安全教育教案 1
教學(xué)目的
1、通過(guò)活動(dòng)，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀；
2、讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛(ài)干凈的習(xí)慣，具備講究衛(wèi)生的意識(shí)；
教學(xué)重點(diǎn)：
讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。
教學(xué)過(guò)程：
�。ㄒ唬┙處熞龑�(dǎo)：
食品安全是一個(gè)關(guān)乎生命的重要話(huà)題，也是一個(gè)迫在眉睫的話(huà)題。說(shuō)起食品安全，我們的許多同學(xué)會(huì)有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門(mén)和大人們的事，和我們無(wú)關(guān)；其實(shí)，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個(gè)公民的事，也是每個(gè)公民必需知道和注意的事。
�。ǘ┪覀兠媾R的食品安全問(wèn)題有哪些？（先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問(wèn)題有哪些）
1、食品中農(nóng)藥殘留的危害。指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種表現(xiàn)及危害，請(qǐng)學(xué)生分別舉出生活中的相應(yīng)例。使學(xué)生認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留在食品中人類(lèi)健康的危害，明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無(wú)處不在的危機(jī)現(xiàn)狀。
2、濫用食品添加劑的危害。
網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無(wú)牌、無(wú)良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。
3、食品包裝容器與設(shè)備的危害觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟?lèi)的關(guān)系是最為密切的。食品包裝機(jī)械作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。20xx年以來(lái)，我國(guó)收到國(guó)外關(guān)于我國(guó)出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報(bào)，這些通報(bào)主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問(wèn)題上。長(zhǎng)期食用“毒包裝”中的食物，可能導(dǎo)致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機(jī)”的食品包裝，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
（三）面對(duì)這些問(wèn)題，我們應(yīng)該如何做？（讓學(xué)生討論，得出結(jié)論）
◆食用經(jīng)過(guò)檢測(cè)的合格產(chǎn)品或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在食用食品時(shí)我們可以做到的`：
1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。
2、盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。
3、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚(yú)片、生貝類(lèi)等，避免細(xì)菌性食物中毒。
4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)）。
◆不光顧無(wú)牌無(wú)證的小販。
在我國(guó)，在各個(gè)街頭巷尾幾乎都可以看見(jiàn)不少無(wú)牌無(wú)證的流動(dòng)小販，尤其在學(xué)校附近，對(duì)于這些無(wú)牌小販，我們必須做到：
1、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。 ◆少使用塑料制品
現(xiàn)在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產(chǎn)的，這些包裝物就用會(huì)釋放一些有害的物質(zhì)到食品當(dāng)中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會(huì)對(duì)環(huán)境形成“污染”。我們每天能做到的有：
1、盡量使用環(huán)保袋。
2、不使用不可降解的快餐盒。
3、不隨手亂扔塑料包裝物。
4、盡量購(gòu)買(mǎi)用紙包裝的物品。
5、購(gòu)買(mǎi)塑料瓶飲料時(shí)要看瓶底安全標(biāo)簽，盡量使用自己的水壺。
6、多喝白開(kāi)水，白開(kāi)水是最好的“飲料”；一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。
（四）教師總結(jié)：
通過(guò)我們今天的討論，大家知道了在我們?nèi)粘Ｉ钪胁糠质称反嬖诘奈：�，以及哪些食物�?duì)身體有益，讓我們大家都行動(dòng)起來(lái)，拒絕街邊小吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；我想只要我們細(xì)心觀察和學(xué)習(xí)，我們就能健康地成長(zhǎng)，健康地學(xué)習(xí)和生活。
《食品衛(wèi)生安全童謠》
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
食品衛(wèi)生安全教育教案 2
活動(dòng)目標(biāo):
1、讓幼兒明白吃東西前要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗凈，不吃腐爛變質(zhì)的東西。
2、吃東西要坐下來(lái)安靜的吃，不在外邊邊跑邊玩邊吃，做到定時(shí)吃東西和水。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、果皮箱一個(gè)，配有相應(yīng)的.墻飾標(biāo)記圖。
2、幼兒一日活動(dòng)時(shí)間表一張，各種水果每人一份(幼兒也可自帶)。
活動(dòng)過(guò)程:
一、游戲:開(kāi)火車(chē)，帶領(lǐng)幼兒參觀活動(dòng)室，認(rèn)識(shí)衛(wèi)生角。
1、給幼兒編號(hào)，認(rèn)識(shí)自己的毛巾杯子，明白自己喝水、洗手要用自己的水杯毛巾。
2、認(rèn)識(shí)“果皮箱”及相應(yīng)的墻飾標(biāo)記圖，了解果皮箱的用途。
3、瀏覽幼兒一日活動(dòng)時(shí)間表，讓幼兒了解什么時(shí)間改吃東西、什么時(shí)間該喝水，增強(qiáng)定時(shí)作息的意識(shí)。
二、嘗試活動(dòng):吃水果
1、洗水果:經(jīng)過(guò)洗水果活動(dòng)，讓幼兒明白生吃瓜果要洗凈的原因(如，農(nóng)藥殘留，塵土、病菌等)
2、吃水果:吃水果前要先洗手，嘗試用自己的毛巾擦手;坐下來(lái)安靜的吃東西。告訴幼兒不在外邊邊跑邊玩邊吃，并讓幼兒明白其原因。
3、“喂”果皮箱:吃完?yáng)|西要把果皮果核及包裝袋等放到果皮箱里。
三、定時(shí)喝水
1、讓幼兒明白喝水要喝白開(kāi)水，并明白道理。
2、讓幼兒定時(shí)喝水，明白不要在劇烈運(yùn)動(dòng)后立刻喝水，喝水時(shí)要等水不燙在喝，要慢慢的喝。
活動(dòng)延伸:
1、結(jié)合有幼兒日生活，隨時(shí)提醒幼兒要注意飲食衛(wèi)生。
2、常與家長(zhǎng)溝通，幫忙幼兒養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
食品衛(wèi)生安全教育教案 3
一、教學(xué)目的：
1、指導(dǎo)學(xué)生了解食品安全等知識(shí)，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。
2、讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自己救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
學(xué)生了解食品安全等知識(shí)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自己救護(hù)意識(shí)，預(yù)防食物中毒的發(fā)生。
三、教學(xué)過(guò)程：
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入：陳述一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生食物中毒現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生興趣。
20xx年11月30日，上海閔行區(qū)一家名為“亨特制造”的工廠(chǎng)發(fā)生群體性食物中毒事件，共有xx0名左右的工人在午餐時(shí)出現(xiàn)腸胃不適和嘔吐、腹瀉癥狀。據(jù)參與治療的'醫(yī)生介紹，此次工人中毒一般是因食用不新鮮的或腌制不夠充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表現(xiàn)為有頭暈、頭痛、呼吸急促、腹痛等癥狀。
20xx年04月23日，200名學(xué)生食用“人人高”牌袋裝液態(tài)奶致陜西旬陽(yáng)、勉縣部分學(xué)生食物中毒，陜西液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)因此而全面停產(chǎn)。
20xx年5月12日上午，江蘇徐州王陵路婦聯(lián)幼兒園在晨檢時(shí)發(fā)現(xiàn)xx名腹瀉、發(fā)燒幼兒，發(fā)病兒童皆因食物中毒引起。
教師、學(xué)生根據(jù)以上案例總結(jié)食品衛(wèi)生安全的重要性。
�。ǘ┳寣W(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒（要求學(xué)生提前查找資料，做好準(zhǔn)備）。
明確：不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）
�。ㄈ┨骄浚涸鯓宇A(yù)防食物中毒？
1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病。
2、食物中毒的類(lèi)型：細(xì)菌性食物中毒，真菌毒素中毒，動(dòng)物性食物中毒，植物性食物中毒，化學(xué)性食物中毒。
3、怎樣預(yù)防食物中毒
①搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督和食堂衛(wèi)生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類(lèi)。
�、诶洳厥称窇�(yīng)保質(zhì)、保鮮，動(dòng)物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。
�、叟胝{(diào)時(shí)要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
④腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸６～xx分鐘。
�。ㄋ模⿲W(xué)生討論交流：怎樣注意食品安全？
教師明確并強(qiáng)調(diào)教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、正確洗手，“濕、擦、搓、干”，人人飯前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、路邊飲食、零食拒入口。
3、購(gòu)買(mǎi)包裝標(biāo)識(shí)、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期標(biāo)示清楚和保質(zhì)期未超過(guò)的產(chǎn)品。
4、防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。
5、禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。
8、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料，劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品、喝水（五）萬(wàn)一有食物中毒或發(fā)生身體不適怎么辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往醫(yī)院救治。
�。┬〗Y(jié)：
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。
食品衛(wèi)生安全教育教案 4
一、設(shè)計(jì)意圖：
《指南》明確指出："幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對(duì)幼兒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)教育告訴他們應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)均衡，卻疏于對(duì)他們進(jìn)行食品安全教育，對(duì)幼兒的食品安全教育已迫在眉急�！吨改稀分赋稣n題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又有利于其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展；既貼近幼兒的生活又有利于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野。因此結(jié)合我班的實(shí)際情況我設(shè)計(jì)了《食品安全我懂得》這個(gè)課題。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的.自己意識(shí)，拒絕垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自己保護(hù)能力。
4、引導(dǎo)幼兒細(xì)致觀察畫(huà)面，積發(fā)幼兒的想象力。
5、培養(yǎng)幼兒對(duì)食品的好奇心，樂(lè)于大膽探究和實(shí)驗(yàn)。
三、活動(dòng)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類(lèi)食品對(duì)身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
四、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識(shí)。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：1.PPT課件、小豬佩奇娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無(wú)"食品圖片
3.安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問(wèn)法、直觀教學(xué)法、游戲競(jìng)賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、活動(dòng)過(guò)程：
（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)小豬佩奇娃娃一開(kāi)始出現(xiàn)，并以接到小羊蘇西的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
佩奇 ：小朋友們好，我是食品專(zhuān)家佩奇，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了蘇西寄來(lái)的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢，誰(shuí)愿意跟我一起去？
�。ǘ┯^察討論，分析講解1、觀看PPT畫(huà)面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。
師：蘇西為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請(qǐng)幼兒觀察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱(chēng)�！斑�，有一塊面包上面怎么有灰色的斑點(diǎn)？”引起幼兒的好奇，隨即講解有關(guān)變質(zhì)食品的知識(shí)，讓幼兒根據(jù)佩奇的講解說(shuō)說(shuō)生活中見(jiàn)過(guò)的變質(zhì)食品是什么樣的？
2、觀看多媒體課件畫(huà)面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)"三無(wú)"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在佩奇的引導(dǎo)下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，請(qǐng)幼兒觀察多媒體圖片衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是"三無(wú)"食品。再由佩奇通過(guò)講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。
3、觀察課件畫(huà)面三，認(rèn)識(shí)垃圾食品。
蘇西又拿出它最喜歡的薯片、果凍、變色飲料，油炸麻花等請(qǐng)客人品嘗。佩奇再一次的提出問(wèn)題："這些食物有營(yíng)養(yǎng)嗎?"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后佩奇進(jìn)行總結(jié)：像這種零食含有添加劑、含有鉛元素且熱量高的食品，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致小朋友厭食造成營(yíng)養(yǎng)不良、影響智力，免疫力下降等，因此不宜食用。
（三）采購(gòu)食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類(lèi)采購(gòu)比賽，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
（四）延伸活動(dòng)，請(qǐng)小朋友回家向父母展示這項(xiàng)新本領(lǐng)，和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。
食品衛(wèi)生安全教育教案 5
一、說(shuō)目標(biāo)
1、知識(shí)與技能：能利用圖書(shū)館、閱覽室、網(wǎng)絡(luò)等資源了解發(fā)酵食品的特點(diǎn)和制作方法，觀察、記錄食品原料在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生的物理、化學(xué)變化，獲得科學(xué)研究的初步體驗(yàn)。
2、過(guò)程與方法：學(xué)會(huì)制作1~2種食品，并能夠自主設(shè)計(jì)發(fā)酵設(shè)施，并在實(shí)踐中不斷改良。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：了解周?chē)藢?duì)食品的要求，聆聽(tīng)他人的意見(jiàn)，并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，提供幫助，增強(qiáng)自己的服務(wù)能力。
二、說(shuō)學(xué)情
本屆初二學(xué)生即將在生物課當(dāng)中學(xué)習(xí)食品的發(fā)酵原理以及簡(jiǎn)單的發(fā)酵技術(shù)，所以可以和生物學(xué)科相結(jié)合，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行拓展，在網(wǎng)絡(luò)、圖書(shū)、資料室等查找更多關(guān)于發(fā)酵食品的資料，有利于為進(jìn)一步勞動(dòng)與技術(shù)實(shí)踐活動(dòng)打下良好的基礎(chǔ)。而且初二年級(jí)已經(jīng)開(kāi)始接觸到物理學(xué)科，對(duì)物理變化并不陌生，綜合實(shí)踐活動(dòng)課可以在學(xué)科理論知識(shí)的基礎(chǔ)上拓展學(xué)生的動(dòng)手能力，把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中。發(fā)酵使得食品原料從一種形態(tài)變化到另一種形態(tài)，產(chǎn)生了神奇的化學(xué)變化，對(duì)學(xué)生升入初三學(xué)好化學(xué)打下了良好的基礎(chǔ)。
問(wèn)題是初二學(xué)科增加，負(fù)擔(dān)較重，進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)的時(shí)間不夠充裕，而且99%的學(xué)生都是獨(dú)生子女，被精心照顧和呵護(hù)已經(jīng)習(xí)以為常，在勞動(dòng)與技術(shù)活動(dòng)中會(huì)出現(xiàn)只停留在理論，不愿意動(dòng)手的情況。
不同班級(jí)甚至同一班級(jí)的不同學(xué)生會(huì)出現(xiàn)理解能力、動(dòng)手能力、合作能力的差距，這些都會(huì)給活動(dòng)的順利進(jìn)行造成一定的問(wèn)題，不過(guò)也因此會(huì)生成很多新課題。
三、說(shuō)教法
1、研究性學(xué)習(xí)部分：信息爆炸的時(shí)代，查找資料編的相對(duì)容易得多了，但同時(shí)也帶來(lái)一個(gè)問(wèn)題，大量雷同及相關(guān)性不強(qiáng)的信息也混雜其中，干擾著活動(dòng)的效率，而且資料也流于表面和膚淺，想要在深入一些查找起來(lái)就困難了。這一階段應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生如何快速篩選資料，如何分工合作以及匯總交流地方法。
2、勞動(dòng)與技術(shù)部分：制作發(fā)酵食品時(shí)，有很多條件需要人工控制，比如溫度，時(shí)間，衛(wèi)生等，如果僅僅依靠自然條件就會(huì)影響發(fā)酵效果。人工控制的方式也有很多，運(yùn)用古老方式或借助現(xiàn)代工具，不同食品的`發(fā)酵要求也不同，可以根據(jù)自己的條件選擇。各小組分頭制作，再匯總交流，使學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)掌握更多發(fā)酵方法，逐漸養(yǎng)成合作學(xué)習(xí)和自主探究的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
3、社會(huì)實(shí)踐與社區(qū)服務(wù)：調(diào)查周?chē)藢?duì)發(fā)酵食品的看法和認(rèn)識(shí)，根據(jù)自己的研究設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，設(shè)計(jì)宣傳蘭內(nèi)容，把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中；定期為家人制作幾樣發(fā)酵食品，并根據(jù)發(fā)酵原理動(dòng)腦筋開(kāi)發(fā)出新的發(fā)酵食品，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。
4、信息技術(shù)部分：鼓勵(lì)學(xué)生向?qū)I(yè)人士學(xué)習(xí)，把自己拍攝的過(guò)程照片制作成幻燈，有能力的學(xué)生還可以和喜歡漫畫(huà)的同學(xué)共同合作把發(fā)酵的過(guò)程制作成FLASH，把自己對(duì)發(fā)酵的理解傳達(dá)給他人。
四、說(shuō)教學(xué)流程
1、活動(dòng)設(shè)計(jì)
確定活動(dòng)目標(biāo)后，設(shè)計(jì)了三個(gè)活動(dòng)部分：《認(rèn)識(shí)發(fā)酵食品》、《制作發(fā)酵食品》、《共享發(fā)酵食品》。
《認(rèn)識(shí)發(fā)酵食品》是學(xué)生通過(guò)查閱相關(guān)資料，了解發(fā)酵食品的特點(diǎn)、種類(lèi)、所使用的菌種、所需溫度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、制作方法等。
《制作發(fā)酵食品》是讓學(xué)生根據(jù)資料或?qū)I(yè)人士的經(jīng)驗(yàn)介紹，嘗試制作1~2樣發(fā)酵食品，并能在制作過(guò)程中進(jìn)行觀察、記錄，不斷嘗試，直到成功。
《共享發(fā)酵食品》是通過(guò)調(diào)查、交談等方式了解人們對(duì)發(fā)酵食品的看法和要求，據(jù)此不斷挖掘發(fā)酵食品的新做法，能用自己掌握的知識(shí)為家人及周邊需要的人服務(wù)。
2、活動(dòng)實(shí)施
《認(rèn)識(shí)發(fā)酵食品》：
a、分小組，并分工。
b、小組整理交流資料，選出兩位同學(xué)在班級(jí)共享信息。
c、評(píng)價(jià)：資料搜集狀況、整理狀況、交流表現(xiàn)等。
《制作發(fā)酵食品》：
a、根據(jù)資料準(zhǔn)備工具及原料
b、分別制作：酸奶、米酒、饅頭、泡菜。
c、交流制作體會(huì)，學(xué)習(xí)他人經(jīng)驗(yàn)，調(diào)整自己的實(shí)踐活動(dòng)
《共享發(fā)酵食品》：
a、為家人制作一次酸奶或饅頭，體驗(yàn)家務(wù)勞動(dòng)，感謝家人平日對(duì)自己的照顧。
b、設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，能通過(guò)交談等方式了解人們對(duì)發(fā)酵食品的認(rèn)識(shí)及應(yīng)用情況。
c、根據(jù)發(fā)酵的原理機(jī)制，嘗試創(chuàng)作新“作品”。
3、活動(dòng)評(píng)價(jià)
每個(gè)階段都要及時(shí)進(jìn)行活動(dòng)評(píng)價(jià)，階段評(píng)價(jià)和整體評(píng)價(jià)相結(jié)合，讓學(xué)生看到自己的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)，也讓他們看到自己的不足和問(wèn)題。取長(zhǎng)補(bǔ)短。
食品衛(wèi)生安全教育教案 6
【教學(xué)目標(biāo)】
知識(shí)與能力方面：
1.識(shí)別綠色食品并描述綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程。
2.調(diào)查綠色食品的生產(chǎn)或消費(fèi)情況，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和誠(chéng)信意識(shí)。過(guò)程與方法方面：本節(jié)課主要采取學(xué)生通過(guò)小組合作探究的方法，以及深入生活聯(lián)系實(shí)際，理解綠色食品的意義，與學(xué)生、與尋常百姓生活、與國(guó)民素質(zhì)、與環(huán)境保護(hù)的密切關(guān)系。在小組合作探究中理解科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)三者的關(guān)系。培養(yǎng)學(xué)生的合作探究精神，和自己學(xué)習(xí)、搜集信息和處理信息的能力。情感態(tài)度、價(jià)值觀方面：培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛(ài)社會(huì),關(guān)愛(ài)身體健康、熱愛(ài)生活的情感，培養(yǎng)他們社會(huì)責(zé)任感.
【教學(xué)重點(diǎn)】
1.綠色食品的意義。
2.綠色食品的生產(chǎn)管理與普通食品生產(chǎn)管理的顯著區(qū)別。
【教學(xué)難點(diǎn)】
綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的資料分析。
【教學(xué)方法】
講授法和學(xué)生合作學(xué)習(xí)相結(jié)合
【教學(xué)課時(shí)】
1課時(shí)。
【教學(xué)過(guò)程】
學(xué)生：分組探討綠色食品的生產(chǎn)和人們對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)。
一、綠色食品的興起
1.綠色食品：綠色食品是遵循可持續(xù)性發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。
2.發(fā)展史
�。�1）20世紀(jì)80年代提出“綠色食品”的概念。
�。�2）1990年5月15日正式宣布開(kāi)始發(fā)展綠色食品。
二、綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品的三個(gè)顯著特征
�。�1）強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的.生態(tài)環(huán)境。
（2）對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。
�。�3）對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。
三、教學(xué)板書(shū)設(shè)計(jì)綠色食品的興起綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程控制對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志制管理綠色食品的生產(chǎn)
【隨堂練習(xí)】
1.在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，常用一些化學(xué)農(nóng)藥。其危害是：a．造成植物發(fā)生突變個(gè)體b．使動(dòng)物食用后，發(fā)生基因突變。c．污染環(huán)境。d．沒(méi)有危害。
2.生物防治的原理是：a．生物的進(jìn)化。b．自然選擇的原理。c．生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)。d．生態(tài)學(xué)原理，利用天敵防治。
【布置作業(yè)】
1.做學(xué)案上的練習(xí)題。
2.做社會(huì)調(diào)查
【教學(xué)反思】
本節(jié)課與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)藥大的使用聯(lián)系密切。在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生聯(lián)系實(shí)際，討論的比較熱烈。特別是探討新型農(nóng)藥的使用和生物防治，學(xué)生提出的方案很多。充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生關(guān)愛(ài)社會(huì)，從社會(huì)中來(lái)，到社會(huì)中去的熱情。
食品衛(wèi)生安全教育教案 7
活動(dòng)主題：
拒絕垃圾食品 倡導(dǎo)綠色生活
活動(dòng)背景：
現(xiàn)在社會(huì)上不健康的食品沖擊著整個(gè)食品市場(chǎng)，特別是在校園門(mén)口的各小店中的垃圾食品，數(shù)不勝數(shù)。那些食品從形狀、色彩、口味都特別受小學(xué)生的青睞，孩子們往往經(jīng)不起這些食品的誘惑，想盡辦法去買(mǎi)那些垃圾食品。所以食品安全已成為人們倍感關(guān)注的問(wèn)題。通過(guò)全班交流，同學(xué)們一致認(rèn)為研究“垃圾食品”很有意義，為了讓學(xué)生們親身體會(huì)到垃圾食品對(duì)人體的危害，決定開(kāi)展《拒絕垃圾食品 倡導(dǎo)綠色生活》的綜合實(shí)踐活動(dòng)。
活動(dòng)目的
1、通過(guò)“實(shí)踐活動(dòng)”，了解辨別食物是否衛(wèi)生、安全的基本方法，以及常
見(jiàn)的幾種食品添加劑，增強(qiáng)關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的意識(shí)。
2、通過(guò)“實(shí)踐活動(dòng)”，關(guān)注一些社會(huì)熱點(diǎn)話(huà)題，增強(qiáng)自己分析、判斷意識(shí)，增強(qiáng)自身的社會(huì)責(zé)任感。
3、學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的調(diào)查問(wèn)卷，并實(shí)踐問(wèn)卷調(diào)查；
4、學(xué)會(huì)如何進(jìn)行實(shí)地觀察，并進(jìn)行觀察記錄；
5、學(xué)會(huì)撰寫(xiě)簡(jiǎn)單的倡議書(shū)；
6、充分運(yùn)用各種資源，如圖書(shū)館、新華書(shū)店、網(wǎng)絡(luò)等，收集資料。從收集資料、記錄資料到整理、分析、得出結(jié)論，使學(xué)生們逐步形成運(yùn)用資料說(shuō)明問(wèn)題的能力。
7、以活動(dòng)為主要開(kāi)展形式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷，要求學(xué)生積極參與到各
項(xiàng)活動(dòng)中去，在“做”、“考察”、“實(shí)驗(yàn)”、“探究”等一系列活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，體驗(yàn)和感受生活，發(fā)展實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。
8、培養(yǎng)學(xué)生相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。學(xué)會(huì)交流，學(xué)會(huì)合作，正確地處理個(gè)人與團(tuán)隊(duì)的關(guān)系。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知識(shí)與技能：
了解日常生活中垃圾食品對(duì)人體的危害和造成這種現(xiàn)狀的原因；了解學(xué)生食品安全意識(shí)，預(yù)防食物中毒；初步了解和掌握辨別綠色食品的基本方法；了
解貼近人們?nèi)粘Ｉ畹木G色生活準(zhǔn)則，規(guī)范自己的日常生活習(xí)慣。
2、過(guò)程與方法：
利用網(wǎng)絡(luò)、媒體、采訪(fǎng)等渠道收集相關(guān)資料、信息。能夠在教師的指導(dǎo)下小組合作完成調(diào)研和訪(fǎng)談，填寫(xiě)調(diào)查表、寫(xiě)倡議書(shū)、學(xué)會(huì)自己動(dòng)手制作手抄報(bào)。
3、情感態(tài)度價(jià)值觀
通過(guò)本主題活動(dòng)使學(xué)生視野開(kāi)闊，學(xué)會(huì)關(guān)注生活、關(guān)愛(ài)他人；養(yǎng)成同他人合作的態(tài)度和能力；能夠正確地看待社會(huì)問(wèn)題并積極地參與，認(rèn)識(shí)到作為社會(huì)一員自身應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任。
活動(dòng)重點(diǎn)：
充分認(rèn)識(shí)到垃圾食品給人體帶來(lái)的危害，堅(jiān)決拒絕垃圾食品入口。
活動(dòng)難點(diǎn)：
形成自己保護(hù)意識(shí)和安全意識(shí)，拒絕垃圾食品的誘惑。
活動(dòng)設(shè)計(jì)：
1、總體設(shè)計(jì)
課內(nèi)活動(dòng)則主要安排在課室內(nèi)，課外活動(dòng)主要安排在校園、社區(qū)內(nèi)進(jìn)行。由學(xué)生進(jìn)行小組調(diào)研。在調(diào)研實(shí)踐中整理出調(diào)查結(jié)果，然后進(jìn)行交流評(píng)價(jià)活動(dòng)，最后把學(xué)生的成果進(jìn)行展示。
2、課型設(shè)計(jì) 開(kāi)題活動(dòng)
3、方法指導(dǎo) 展示交流
4、調(diào)查與展示時(shí)間:
20xx年5月11日—5月30日為調(diào)查時(shí)間，6月1日—7日為展示時(shí)間。
5、調(diào)查內(nèi)容:本校學(xué)生的飲食和零食情況、身邊的食品安全隱患、有關(guān)食品安全的重要性和相關(guān)知識(shí)。
6、調(diào)查方式：班級(jí)中或放學(xué)后校門(mén)外實(shí)地調(diào)查，上網(wǎng)查找有關(guān)資料。
7、活動(dòng)成果形式：填寫(xiě)《“生活中的食品安全”研究活動(dòng)評(píng)價(jià)表》，說(shuō)感受、寫(xiě)感受，講“我身邊的食品安全故事”、辦“食品安全手抄報(bào)”。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、教師設(shè)計(jì)引導(dǎo)性的問(wèn)題，幫助學(xué)生了解本校、本班存在那些食品安全隱患。
2、學(xué)生通過(guò)調(diào)查了解收集相關(guān)的資料。
3、教師或有條件的學(xué)生可準(zhǔn)備照相機(jī)或攝像機(jī)。
活動(dòng)過(guò)程：
第一階段——活動(dòng)準(zhǔn)備（開(kāi)題活動(dòng)）
1、 誘發(fā)問(wèn)題 生成主題 幻燈片展示：A.食品攤點(diǎn)出售的食品類(lèi)型等；B.近幾年世界環(huán)境日我們中國(guó)提出的主題。
教師提出問(wèn)題：
（1）、小學(xué)生應(yīng)如何響應(yīng)號(hào)召倡導(dǎo)綠色生活？
�。�2）、食品安全對(duì)我們的生活有很多的聯(lián)系和影響？同學(xué)們想多了解嗎？引發(fā)學(xué)生對(duì)了解食品安全和身體健康及多吃綠色食品與倡導(dǎo)綠色生活的聯(lián)系，確立班級(jí)活動(dòng)主題“拒絕垃圾食品 倡導(dǎo)綠色生活”的主題活動(dòng)。
2、分解班級(jí)活動(dòng)主題
根據(jù)班級(jí)活動(dòng)主題分解成四個(gè)小組，每組6人，每組確立一位小組長(zhǎng)由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)相關(guān)事宜，小組成員根據(jù)分工不同，負(fù)責(zé)各自的分工任務(wù)。每組活動(dòng)主題分別是：垃圾食品知多少、垃圾食品的危害、我眼中的綠色食品、呼喚綠色食品。
3、制定方案 ：小組合作制定活動(dòng)方案，寫(xiě)好計(jì)劃書(shū) 。
4、確立實(shí)踐活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月11日——6月7日四周時(shí)間。
5、收集有關(guān)資料。
1、內(nèi)容：相關(guān)的“生活中的食品安全”知識(shí)
2、途徑：走進(jìn)圖書(shū)館查閱相關(guān)；上網(wǎng)收集相關(guān)資料；通過(guò)實(shí)地調(diào)查獲取相關(guān)資料。
6、檢查準(zhǔn)備工作。
指導(dǎo)教師檢查各組人員準(zhǔn)備的工作情況，并交代若干注意事項(xiàng)。（例：活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)、活動(dòng)器材、活動(dòng)人員安全等）
第二階段——活動(dòng)實(shí)施過(guò)程
1、教師集中指導(dǎo)，進(jìn)一步完善各小組活動(dòng)安排。
2、在教師指導(dǎo)下，各小組明確活動(dòng)過(guò)程。
(1)第一小組主題：垃圾食品知多少
活動(dòng)過(guò)程：小組各成員互相交流自己所了解到的垃圾食品的種類(lèi)，再通過(guò)查找書(shū)籍、上網(wǎng)查找、訪(fǎng)問(wèn)等形式豐富調(diào)查的結(jié)果，最后交流討論整理收集到的資料。
(2)第二小組主題：垃圾食品的危害
活動(dòng)過(guò)程：小組各成通過(guò)采訪(fǎng)校園里的師生了解他們對(duì)垃圾食品危害的知識(shí)知道多少先，然后查閱書(shū)籍上網(wǎng)查找資料，對(duì)垃圾食品的危害進(jìn)行了解。最后通過(guò)調(diào)查采訪(fǎng)表等形式豐富調(diào)查研究的結(jié)果。
(3)第三小組主題：我眼中的綠色食品
活動(dòng)過(guò)程：上網(wǎng)查找資料 了解和辨別食品衛(wèi)生、安全的方法，認(rèn)清綠色食
品標(biāo)志，再上超市走訪(fǎng)調(diào)查，用實(shí)物來(lái)展示辨別綠色食品標(biāo)志。
�。�4）第四小組主題：呼喚綠色食品 實(shí)踐過(guò)程：設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查、查找書(shū)籍、上網(wǎng)查找等形式豐富活動(dòng)內(nèi)容。
3、撰寫(xiě)“選購(gòu)安全食品”倡議書(shū)，對(duì)“生活中的食品安全”提出看法和建議
第三階段——匯報(bào)交流
1、回顧導(dǎo)入
�。�1）教師導(dǎo)言導(dǎo)入新課。
�。�2）各小組進(jìn)行交流回顧所開(kāi)展的實(shí)踐活動(dòng)，選擇合適的人選和方式交流。
2、風(fēng)采展示（展示方式：1.手抄報(bào)展示；2.調(diào)查報(bào)告展示）
（1）第一小組：垃圾食品知多少。
這個(gè)小組的同學(xué)準(zhǔn)備以幻燈片的形式向?qū)W生展示垃圾食品的分類(lèi)。 并且想以實(shí)物的形式提醒同學(xué)們垃圾食品就在我們身邊。我們非常有必要認(rèn)識(shí)垃圾食品，了解它們的危害。
�。�2）第二小組：垃圾食品的危害。
這個(gè)小組的`同學(xué)將把調(diào)查采訪(fǎng)的結(jié)果分析給同學(xué)們，然后通過(guò)豐富的視頻資料告訴同學(xué)們垃圾食品的危害。
�。�3）第三小組：我眼中的綠色食品。
這個(gè)小組的同學(xué)將收集整理的資料制成了幻燈片，將以幻燈片的形式向同學(xué)們展示綠色食品方面的知識(shí)。還從網(wǎng)絡(luò)上下載了如何辨別綠色食品的視頻資料。
�。�4）第四小組：呼喚綠色食品。
這個(gè)小組的同學(xué)準(zhǔn)備以幻燈片的形式告訴同學(xué)什么是綠色食品及貼近生活
綠色消費(fèi)準(zhǔn)則有哪項(xiàng)。還制作了倡議書(shū)，倡議更多的人加入到綠色生活的行列中來(lái)。
3．討論辨認(rèn)
教師課堂展示許多食品，學(xué)生應(yīng)用收獲的知識(shí)辨別哪些是綠色食品？
4．教師小結(jié)
根據(jù)本課的收獲和體會(huì)，以倡議書(shū)的形式告訴身邊的人。
5、拓展延伸
拒絕垃圾食品，倡導(dǎo)綠色生活，我們?cè)谛袆?dòng)。走進(jìn)社區(qū)、到商場(chǎng)路口等去宣傳綠色生活理念。
活動(dòng)效果
這次綜合實(shí)踐活動(dòng)密切聯(lián)系學(xué)生實(shí)際，學(xué)生自主地參與探究、分析、處理信息材料，充分體現(xiàn)了“自主性、開(kāi)放性、實(shí)踐性”的原則。
通過(guò)本次實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展，學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、篩選問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力得到了鍛煉，激發(fā)了他們探究的熱情，讓學(xué)生知道了不健康食品對(duì)身體的危害，豐富了知識(shí)面；讓學(xué)生通過(guò)自主調(diào)查、訪(fǎng)問(wèn)、探討心得，讓學(xué)生在自己實(shí)踐操作中去收獲知識(shí)，使學(xué)生視野開(kāi)闊，學(xué)會(huì)關(guān)注生活、關(guān)愛(ài)他人；養(yǎng)成同他人合作的態(tài)度和能力，懂得了與人交流合作的重要性；能夠正確地看待社會(huì)問(wèn)題并積極地參與，認(rèn)識(shí)到作為社會(huì)一員自身應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任，促使了他們更加關(guān)注身邊的社會(huì)問(wèn)題，社會(huì)責(zé)任感增強(qiáng)了，并開(kāi)始關(guān)注生命。
食品衛(wèi)生安全教育教案 8
活動(dòng)目標(biāo):
1、知道識(shí)別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志，并能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
2、增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高幼兒食品安全自己保護(hù)能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
3、了解健康的小常識(shí)。
4、教育幼兒養(yǎng)成養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
5、了解食品對(duì)身體健康的影響。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、教學(xué)課件《吃健康的食品》
2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅(jiān)果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物；過(guò)期食品——霉變及變質(zhì)的食品）。
3、健康大冒險(xiǎn)游戲棋盤(pán)若干。
教學(xué)重點(diǎn)：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
活動(dòng)過(guò)程:
一、活動(dòng)導(dǎo)入
1、談話(huà)導(dǎo)入課題: 平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西?
幼兒自由回答…… （教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片）
2、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對(duì)我們的身體有害處的……
二．區(qū)分各類(lèi)食品
1、師：食物的種類(lèi)有很多，你們?cè)覆辉敢鈦?lái)給食物分分類(lèi)呢？（點(diǎn)擊課件：引導(dǎo)幼兒將食品分成兩大類(lèi)）
�。�1）健康食品：水果類(lèi)，牛奶，蔬菜類(lèi)。（吃了有助人體健康的食物）
（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂(lè)等（吃了對(duì)人體有害的食物）
2、了解垃圾食品吃了以后對(duì)人體會(huì)有什么害處
�。�1）請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)：平時(shí)自己都喜歡吃什么食品
�。�2）點(diǎn)擊課件請(qǐng)幼兒了解垃圾食品的制作過(guò)程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎(chǔ)上進(jìn)行小結(jié)：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì)健康成長(zhǎng)。
（3）提問(wèn)：你還知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物，餅干類(lèi)，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物）教師將幼兒說(shuō)到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。
三、區(qū)分食品安全標(biāo)記
1、提問(wèn)：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請(qǐng)幼兒討論并回答問(wèn)題 ）
2、請(qǐng)幼兒觀看課件（小朋友喝過(guò)期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫(huà)面）師：他怎么了？為什么會(huì)這樣？
引導(dǎo)幼兒小結(jié)：我們購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過(guò)期的食品是不能吃的，否則會(huì)產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。
3、認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記教師出示圖片請(qǐng)幼兒觀察并進(jìn)行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標(biāo)準(zhǔn)。
小結(jié)：食品包裝袋上的這些標(biāo)記會(huì)告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購(gòu)買(mǎi)的.時(shí)候一定要仔細(xì)地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標(biāo)記哦。
四、知識(shí)搶答
1、將幼兒自然分成兩組進(jìn)行問(wèn)題搶答搶答規(guī)則：教師逐一出示帶有問(wèn)題的課件請(qǐng)幼兒來(lái)判斷正誤，當(dāng)老師說(shuō)出“開(kāi)始搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來(lái)回答問(wèn)題，答對(duì)了給出一個(gè)笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。
�。�1）喝碳酸飲料比喝白開(kāi)水對(duì)健康好嗎?
（2）多吃油炸食物對(duì)健康好嗎?
�。�3）常吃零食好嗎？
�。�4）空腹喝牛奶對(duì)身體有益嗎？
�。�5）多吃瓜果、蔬菜對(duì)健康好嗎？
2、教師對(duì)問(wèn)題搶答環(huán)節(jié)進(jìn)行小結(jié)，并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣既要少吃零食， 不吃油炸類(lèi)食品 ，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
五、 游戲——健康大冒險(xiǎn)帶幼兒進(jìn)入游戲場(chǎng)景開(kāi)始游戲。
游戲規(guī)則：幼兒分成兩紅，藍(lán)兩組開(kāi)始健康大冒險(xiǎn)的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點(diǎn)數(shù)前進(jìn)，到位后再按所在圈內(nèi)的文字要求行走，以先到終點(diǎn)者為勝者。
引導(dǎo)幼兒在游戲時(shí)討論零食中存在的安全隱患，鼓勵(lì)幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
活動(dòng)在愉快的游戲中結(jié)束。
食品衛(wèi)生安全教育教案 9
活動(dòng)目標(biāo)
1、了解食品的一些衛(wèi)生常識(shí)，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對(duì)人體的危害。
2、在搶答的活動(dòng)中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類(lèi)。
3、樂(lè)意吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。
2、幼兒用書(shū)人手一冊(cè)，紅色彩筆人手一支。
活動(dòng)過(guò)程
1、幼兒進(jìn)行談話(huà)活動(dòng)：
1）教師：你喜歡吃什么食品？為什么？
2）教師將幼兒說(shuō)的.各類(lèi)食品一一貼在黑板上或快速地畫(huà)在黑板上，并進(jìn)行分類(lèi)。
2、通過(guò)觀察幼兒用書(shū)，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。
1） 看圖說(shuō)說(shuō)：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對(duì)嗎？為什么？
2） 觀察畫(huà)面，說(shuō)說(shuō)：這些小朋友怎么啦？他們?yōu)槭裁磿?huì)生��？
例如：觀察拉肚子的小朋友，說(shuō)說(shuō)：為什么他會(huì)拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒(méi)有洗手。）……
觀察一名肥胖兒童：他為什么會(huì)這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）
3、引導(dǎo)幼兒參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的食品要少吃，為什么？
4、請(qǐng)幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。
教師請(qǐng)幼兒談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進(jìn)行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱(chēng)號(hào)。
5、食品搶答，教師報(bào)出食品的名稱(chēng)，請(qǐng)幼兒說(shuō)出垃圾或綠色食品。
1）教師：水果、蔬菜。
幼兒：綠色食品；
2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。
幼兒：垃圾食品。
6、引導(dǎo)幼兒評(píng)選出2個(gè)綠色食品。
教師請(qǐng)3位幼兒上來(lái)分別扮演3個(gè)綠色食品，并站成一排。開(kāi)展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說(shuō)出自己蹲和別人蹲，要接得快。
例如：有綠色實(shí)物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個(gè)是黃瓜說(shuō)：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。”青菜聽(tīng)到后，立即接上來(lái)說(shuō)：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲�！比缓�，繼續(xù)接說(shuō)……說(shuō)錯(cuò)了，就換人接著游戲。
食品衛(wèi)生安全教育教案 10
活動(dòng)目標(biāo)：
1、能夠區(qū)分垃圾食品和綠色食品
2、喜歡吃綠色食品
3、了解垃圾食品對(duì)我們身體的危害
活動(dòng)準(zhǔn)備：
綠色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（薯片、巧克力、火腿腸、方便面）若干
活動(dòng)過(guò)程：
1、故事導(dǎo)入，引起幼兒對(duì)已有經(jīng)驗(yàn)
老師認(rèn)識(shí)一位叫豆豆的小朋友，你們想不想了解他呢?老師給你們講講他的故事吧。小豆豆很喜歡吃東西，每天都吃個(gè)不停，你猜他都吃些什么？哦，你們說(shuō)他會(huì)吃薯片、巧克力啊。你怎么這么了解他呢？對(duì)，他就喜歡吃薯片和巧克力，他吃完巧克力又吃方便面，媽媽讓他吃水果他也不吃。小朋友媽媽讓小豆豆吃什么呀？哦，吃水果呀，你聽(tīng)得真仔細(xì)。如果是你們的媽媽讓你們吃水果你吃不吃呀？小豆豆不吃水果不是聽(tīng)話(huà)的好孩子。今天他剛吃完麻辣燙肚子就疼了起來(lái)。"哎呦哎呦。。。"小豆豆用手捂著肚子喊著，媽媽聽(tīng)到后趕緊帶他去醫(yī)院。你猜醫(yī)生叔叔會(huì)怎么說(shuō)?哦，吃太多的東西了，那你知道小豆豆都吃了哪些東西嗎？（薯片、巧克力、方便面、麻辣燙）恩，這些東西好不好呀?小豆豆吃了他們肚子怎么了?哦，肚子疼啊，老師告訴你們，小豆豆吃的.這些東西都是"垃圾食品"。吃了會(huì)讓我們的肚子疼，有的小朋友吃了他們身體還會(huì)變胖。
2、區(qū)分垃圾食品和綠色健康食品
小朋友們，你們知道什么是垃圾食品什么是健康食品嗎？老師這里有很多食品，你們來(lái)找一找哪些是垃圾食品？哪些是健康食品？垃圾食品放到藍(lán)色的籃子里，健康食品放到紅色的籃子里。我看到藍(lán)色的籃子里的食品很少，難道垃圾食品這么少嗎？我來(lái)看一看。誒？紅色的籃子里怎么會(huì)有薯片呢？小朋友，薯片是什么食品呀？哦，垃圾食品，那我們應(yīng)該把它放到那個(gè)籃子里呢?恩，垃圾食品我們要把它放到藍(lán)色的籃子里面。蘋(píng)果是什么食品？誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)為什么蘋(píng)果是健康食品？看來(lái)小朋友懂得可真不少�，F(xiàn)在老師可要考考你們了，小豆豆快出院了，老師想讓你們幫老師挑一些健康的食品送給小豆豆。應(yīng)該挑什么呢?哦，蘋(píng)果、香蕉、酸奶。你們說(shuō)的都是剛剛咱挑的健康食品，除了咱們班的，你還知道哪些健康食品呢？哦，原來(lái)我們身邊有這么多的健康食品。
食品衛(wèi)生安全教育教案 11
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知道黑色食品的名稱(chēng)。
2、了解黑色食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、平時(shí)愛(ài)吃黑色食品。
4、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。
5、初步了解健康的小常識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、小猴手偶一個(gè)、臺(tái)布一張。
2、各類(lèi)黑色食品若干。
3、圖片兩張：粗脖子小朋友、頭暈摔倒的小朋友。
4、醫(yī)生的錄音兩段（內(nèi)容在活動(dòng)過(guò)程中）。
5、黑色炒菜若干、擦嘴布人手一塊（或餐巾紙若干）。
6、活動(dòng)組織的音樂(lè)、參觀的輕音樂(lè)。
7、游戲區(qū)里準(zhǔn)備一些黑色食品。
活動(dòng)過(guò)程：
一、以小猴開(kāi)店引出課題，導(dǎo)入活動(dòng)。
T：陳老師知道大（2）班的小朋友都是很聰明的。來(lái)，讓我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)這是什么聲音？（老師拍手上舉分開(kāi)，做個(gè)“嘭啪”放爆竹的動(dòng)作）
S：放爆竹。
T：放爆竹呀表示有好事要慶祝，對(duì)嗎？那今天有什么事要慶祝呢？老師慢慢地出示手偶小猴：“嚌嚌嚌，今天我真高興，我的食品店開(kāi)張啦！你們看，這些都是我的貨。”
T：我們一起來(lái)看看，小猴店里有些什么貨呢？是什么樣的呢？請(qǐng)幼兒看了說(shuō)幾樣，認(rèn)識(shí)一下。
T：小猴還告訴我們說(shuō)：“我店了還有許多的貨呢，請(qǐng)大家來(lái)參觀一下吧！”
T：好，我們一起去參觀一下小猴店里還有些什么貨，是怎樣的呢？（老師帶領(lǐng)幼兒參觀）
二、放輕音樂(lè)參觀食品店，認(rèn)識(shí)黑色食品。
1、組織幼兒參觀黑色食品。
2、組織幼兒討論：你看到了什么？是怎樣的？
3、小結(jié)：小猴店里有黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻等等，都是黑色的，
我們就把它們統(tǒng)稱(chēng)為是“黑色食品”。
三、討論黑色食品的營(yíng)養(yǎng)。
T：咦，小猴開(kāi)了這樣的一個(gè)店，賣(mài)的東西都是黑呼呼的，生意會(huì)好嗎？為什么？
1、出示圖片一，介紹海帶、紫菜的營(yíng)養(yǎng)。
T：我們別爭(zhēng)了，看，買(mǎi)東西的人來(lái)了。小猴趕忙迎上去：“小朋友，你要買(mǎi)什么？呀，你的脖子怎么啦？”
小朋友：我叫明明，我要來(lái)買(mǎi)海帶、紫菜。我平時(shí)不愛(ài)吃這些黑呼呼的東西，結(jié)果得了大脖子病了，又難看又難受，我去看了醫(yī)生，醫(yī)生（錄音）對(duì)我說(shuō)：小朋友，你得了大脖子病了，這是因?yàn)槟闵眢w里缺乏了一種叫“碘”的元素而引起的。你平時(shí)呀應(yīng)該多吃一些象海帶、紫菜之類(lèi)的食品，因?yàn)檫@些菜里面就含有豐富的碘，平時(shí)只要你多吃這些菜呀就不會(huì)得大脖子病了。
T：明明到小猴店里買(mǎi)了什么菜？他為什么要去買(mǎi)這些菜？
T：原來(lái)呀，海帶、紫菜還能防病呢。
T：明明拿著海帶、紫菜高高興興地走了。小猴出來(lái)送明明，碰到了跌跌撞撞的紅紅：哎呀、哎呀，小心，紅紅你怎么啦？
紅紅：我頭老是暈暈的，站也站不穩(wěn)，剛才我蹲下去系鞋帶后站起來(lái)，突然覺(jué)得眼前一片黑呼呼的，差點(diǎn)兒摔了一跤，謝謝您把我扶了起來(lái)，我就是到您這兒來(lái)買(mǎi)東西的。我去看醫(yī)生了，醫(yī)生（錄音）對(duì)我說(shuō)：小朋友，你這是得了貧血病，平時(shí)呀你應(yīng)該多吃一些黑芝麻、黑豆、黑棗之類(lèi)的食品，還可以買(mǎi)一些黑米來(lái)做飯吃。因?yàn)檫@些黑色食品中含有豐富的維生素，吃了可以補(bǔ)血，把血補(bǔ)好了，這樣才不會(huì)得貧血。
T：小朋友，紅紅到小猴店里買(mǎi)了什么菜？她瘟神么要買(mǎi)這些菜？
T：原來(lái)呀，黑芝麻、黑豆、黑棗、黑米能補(bǔ)血呢。
2、教師小姐黑色食品能補(bǔ)血防病。
3、了解其它黑色食品的`營(yíng)養(yǎng)。
T：小猴店里還有許多黑色食品了呢，這些黑色食品有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
提問(wèn)幼兒，老師講解補(bǔ)充：黑木耳、香菇是菌類(lèi)食品它們和烏梅、黑桑葚能抗癌，多吃了就不會(huì)得癌病，對(duì)我們?nèi)梭w的一些內(nèi)臟：肝、脾等艘是非常有好處的。
T：我們剛才說(shuō)的都是一些植物類(lèi)的黑色食品，其實(shí)呀，還有好多動(dòng)物類(lèi)的黑色食品呢。
幼兒思考回答，教師補(bǔ)充：如烏骨雞、黑魚(yú)、烏龜、烏賊、海參等都是黑色食品，多吃了這些黑色食品能讓我們的身體更健康；生病的人，忒別是一些開(kāi)刀的病人，多吃了這些黑色食品身體能康復(fù)得更快；黑色食品還能烏發(fā)美容呢。
四、品嘗黑色食品，予以總結(jié)。
T：黑色食品的營(yíng)養(yǎng)真豐富，吃了對(duì)我們的身體還有那么多的好處呢。我們愛(ài)吃嗎？
1、請(qǐng)幼兒品嘗黑色食品。
2、討論總結(jié)：你吃到了什么？知道它有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
五、結(jié)束活動(dòng)。
T：黑色食品真好，讓我們也去小猴店里買(mǎi)一些回去和爸爸媽媽一起吃吧。
活動(dòng)延伸：
游戲活動(dòng)“菜場(chǎng)”。
食品衛(wèi)生安全教育教案 12
活動(dòng)設(shè)計(jì)背景
小食品俗稱(chēng)垃圾食品。我每天站在幼兒園門(mén)口，會(huì)經(jīng)常看到孩子們纏著家長(zhǎng)到商店買(mǎi)小食品吃，為此家長(zhǎng)也十分抱怨。針對(duì)這些情況，我設(shè)計(jì)了這次活動(dòng)，讓幼兒遠(yuǎn)離垃圾食品，保護(hù)幼兒身體健康。
活動(dòng)目標(biāo)
1. 通過(guò)活動(dòng)，讓幼兒認(rèn)識(shí)到垃圾食品對(duì)身體健康的危害。
2. 教育幼兒自覺(jué)抵制垃圾食品，堅(jiān)決拒食垃圾食品。
3. 培養(yǎng)幼兒自覺(jué)保護(hù)身體健康的意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)垃圾食品對(duì)人體的危害。
難點(diǎn)：自覺(jué)拒食垃圾食品。
活動(dòng)準(zhǔn)備
口袋、小食品、有關(guān)內(nèi)容圖片
活動(dòng)過(guò)程（活動(dòng)過(guò)程的表述不必詳細(xì)到將教師、學(xué)生的所有對(duì)話(huà)、活動(dòng)逐字記錄，但是應(yīng)該把活動(dòng)的主要環(huán)節(jié)很清楚地再現(xiàn)，即開(kāi)始環(huán)節(jié)、基本環(huán)節(jié)、結(jié)束環(huán)節(jié)、延伸環(huán)節(jié)。注：重點(diǎn)表述基本環(huán)節(jié)）
一 開(kāi)始部分
1.人每天都要吃營(yíng)養(yǎng)豐富、品種多樣、綠色安全的食品。比如：粗細(xì)糧食、豆制品、蔬菜水果等。
2.出示神秘口袋
�。�1）讓小朋友猜一猜口袋里裝了什么東西，引起幼兒注意。
（1）老師出示口袋里花花綠綠、各種各樣的小食品，讓幼兒認(rèn)識(shí)。
二 基本部分
1.出示有關(guān)內(nèi)容圖片，讓幼兒觀察。
圖一：小朋友在買(mǎi)小食品；
圖二：小朋友在津津有味的`吃小食品；
圖三：小朋友捂著肚子很難受；
圖四：小朋友躺在床上生病了；
2.老師提出問(wèn)題 ：圖上的小朋友怎么了?他為什么生病了？（幼兒自由發(fā)言）
3.教師小結(jié)：圖上的小朋友吃了小食品鬧肚子，因?yàn)槟切┬∈称范际且恍┎徽?guī)的廠(chǎng)家生產(chǎn)的，衛(wèi)生條件差，不干凈；而且里面還添加了化工原料，對(duì)身體有害，所以，我們叫它垃圾食品。
4請(qǐng)有親身經(jīng)歷的幼兒講述吃小食品對(duì)身體的害處
5討論：怎樣用實(shí)際行動(dòng)拒食垃圾食品。（幼兒自由討論）
6. 教師小結(jié)：自覺(jué)拒食垃圾食品，讓父母幫助選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色健康食品；大家相互監(jiān)督，遠(yuǎn)離垃圾食品，保護(hù)自己的身體健康。
三 活動(dòng)延伸
讓幼兒把這節(jié)活動(dòng)內(nèi)容帶給其他班的小朋友，帶給身邊所有的人，共同拒食垃圾食品。
教學(xué)反思
小食品顏色艷麗，包裝精美，口感好，價(jià)格便宜，又有小玩具在里面；在社會(huì)中也大量存在，這些漂亮美觀的小食品對(duì)幼兒具有很大的誘惑力和吸引力，但它確實(shí)對(duì)幼兒的身體健康有非常大的危害。通過(guò)這次活動(dòng)，幼兒認(rèn)識(shí)到了小食品對(duì)身體的危害，也意識(shí)到了保護(hù)身體的重要性，基本完成了活動(dòng)目標(biāo)。由于幼兒年齡小，自制力弱，要求幼兒自覺(jué)抵制垃圾食品，還有一定的難度，還需要老師和家長(zhǎng)共同配合，耐心的對(duì)幼兒正確引導(dǎo)，達(dá)到教育幼兒拒食垃圾食品的目的 。
食品衛(wèi)生安全教育教案 13
活動(dòng)目標(biāo)：
1、初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品、，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品。
3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)潛力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、活動(dòng)課件。
2、食品若干、牛奶若干。
活動(dòng)過(guò)程：
一、了解三無(wú)食品。
1、(PPT第一頁(yè))你們看，這是誰(shuí)懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?幼兒猜測(cè)原因)
2。教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對(duì)了，如果覺(jué)得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體持續(xù)健康。
3、教師：懶羊羊也來(lái)到了醫(yī)院，我們聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生是怎樣說(shuō)的(播放醫(yī)生的話(huà)，)
4、教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢(幼兒根據(jù)錄音回答)
5、教師：原先懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì)不舒服，你們明白什么是三無(wú)食品嗎
6、教師：我們聽(tīng)醫(yī)生介紹一下，三無(wú)食品是哪三無(wú)呢(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無(wú)食品，并幫忙幼兒了解其含義。
7、教師：生活中三無(wú)食品在什么地方比較多見(jiàn)呢(討論)
8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無(wú)食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見(jiàn)，小朋友最好不要去路邊攤上購(gòu)買(mǎi)食品。
二、學(xué)習(xí)選購(gòu)食品的方法及了解過(guò)期食品。
1、教師：我們?cè)谶x購(gòu)食品的時(shí)候就應(yīng)注意些什么呢(幼兒討論)
2、教師：教師帶來(lái)了一段錄像，請(qǐng)小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購(gòu)食品時(shí)個(gè)性注意了什么(播放錄像)
3、教師：叔叔在選購(gòu)食品仔細(xì)觀察了什么(PPT展示)
4、教師：教師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請(qǐng)小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)
5、教師：你們找到了嗎你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎我們一齊來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)
6、教師結(jié)合牛奶介紹過(guò)期食品。
7、教師：原先選購(gòu)食品還有這么多的方法呢!教師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽(tīng)嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧!
三、嘗試選購(gòu)安全的`食品。
1、我們小朋友明白了選購(gòu)食品的方法，懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊啊
2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候就應(yīng)準(zhǔn)備些什么呢(禮物)教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。
3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請(qǐng)每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候必須要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請(qǐng)把禮物帶到座位上和好朋友說(shuō)一說(shuō)。
4、教師：誰(shuí)愿意來(lái)介紹一下你挑選的食品呢(個(gè)別幼兒介紹)
5、互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。
6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)
食品衛(wèi)生安全教育教案 14
教學(xué)目標(biāo)：
1、通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。
2、了解健康的小常識(shí)。
3、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
4、加強(qiáng)幼兒的食品安全意識(shí)。
5、培養(yǎng)幼兒用已有的生活經(jīng)驗(yàn)解決問(wèn)題的能力。
教學(xué)重點(diǎn)：
認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。
教學(xué)過(guò)程：
(一)談話(huà)引入課題
今天中午食堂為大家準(zhǔn)備了哪些美味呢?愛(ài)吃嗎?大家的回答讓我想到了中國(guó)的一句古話(huà)：民以食為天�？梢�(jiàn)食品對(duì)我們生活和學(xué)習(xí)是至關(guān)重要的。能說(shuō)說(shuō)平時(shí)都喜歡吃些什么嗎?大家喜歡吃的東西真是各式各樣，那是不是所有的食品對(duì)我們?nèi)梭w都有好處呢?今天這節(jié)晨會(huì)課，老師想和大家一起走進(jìn)食品王國(guó)，來(lái)學(xué)習(xí)一些關(guān)于食品安全的小知識(shí)。
(二)視頻引入垃圾食品
瞧，這是什么?(辣條)好吃嗎?這好吃的辣條背后藏著什么秘密呢?讓我們一起來(lái)看一看，看了這段視頻，誰(shuí)有話(huà)要說(shuō)?原來(lái)這美味的辣條背后藏著這么可怕的秘密�？磥�(lái)不是所有的食物都能吃的，有些食物雖然好吃，但對(duì)我們身體的危害是很大的。
(三)介紹垃圾食品
生活中，我們把像辣條這樣對(duì)身體有害的.食品稱(chēng)之為“垃圾食品”。你還知道哪些垃圾食品?老師也收集了一些關(guān)于垃圾食品的小知識(shí)，現(xiàn)在我們請(qǐng)楊晨宇幫我們介紹一下。平時(shí)喜歡吃這些東西嗎?但是這些食品存在的安全隱患，真的讓人不寒而栗啊。食品安全和我們的健康是息息相關(guān)的，聯(lián)系實(shí)際，你打算以后怎么做?少吃零食不吃油炸類(lèi)食品，多吃瓜果蔬菜看來(lái)今天的晨會(huì)課，大家都收獲不少啊。
(四)介紹食品衛(wèi)生習(xí)慣
其實(shí)要想做到安全飲食，除了要選擇正確的食品以外，還應(yīng)該注意些什么?單老師這邊也有幾條注意點(diǎn)，對(duì)照這些要求，你覺(jué)得那些地方需要改進(jìn)?大家的決心可真大。老師相信你們一定會(huì)對(duì)號(hào)入座，真正做到健康飲食。通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，大家對(duì)食品安全都有了一定的了解。讓我們一起保食品安全，筑健康長(zhǎng)城。最后老師想送給大家一句話(huà)：安全飲食，健康成長(zhǎng)。
讓我們牢記這句誓言!
食品衛(wèi)生安全教育教案 15
教學(xué)內(nèi)容：
食品衛(wèi)生安全知識(shí)
教學(xué)目的：
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)吃營(yíng)養(yǎng)早餐的重要性，拒絕吃垃圾食品，預(yù)防食物中毒，合理搭配膳食營(yíng)養(yǎng)。教學(xué)過(guò)程：
一、導(dǎo)入
1、情景�。阂虿恢匾曉绮统霈F(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)吃早餐的重要性，知道早餐要干稀搭配，更不能不吃早餐。
二、重點(diǎn)講述
從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認(rèn)識(shí)垃圾食品。
學(xué)生自由談?wù)勂綍r(shí)愛(ài)吃的垃圾食物。情景劇：《向垃圾食品說(shuō)再見(jiàn)》
2、認(rèn)識(shí)非垃圾食品。建議多吃此類(lèi)食品。
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b不吃生、冷、不清潔食物不吃變質(zhì)剩飯菜
c少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食
d不要長(zhǎng)期吃辛辣食品
e不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
f不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。
g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。
h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸、煙熏食品。
從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠(chǎng)食品，經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。
4、認(rèn)識(shí)實(shí)物金字塔
A哪些食物該多吃，哪些食物該少吃（參照?qǐng)D片）
B金字塔底的`食物多吃，越往上的食物越少吃，交流飲食習(xí)慣，保留好的，擯棄不好的。
C建議同學(xué)們吧合理搭配膳食的知識(shí)也帶回家，教給爸爸媽媽。
三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。
四、總結(jié)
要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因食品關(guān)系到我們的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要拒絕垃圾食品，合理膳食，才會(huì)有健康的身體生活和學(xué)習(xí)！
【食品衛(wèi)生安全教育教案】相關(guān)文章：
食品衛(wèi)生安全教育教案3篇07-12
食品衛(wèi)生安全教育總結(jié)07-08
食品衛(wèi)生安全教育總結(jié)06-19
食品衛(wèi)生安全教育班會(huì)教案（通用8篇）05-24
中班食品衛(wèi)生安全教案04-05
食品衛(wèi)生主題班會(huì)教案08-26