1. <rp id="zsypk"></rp>

      2. 學(xué)校食品安全承諾書

        時(shí)間:2024-09-09 14:06:13 安全承諾書 我要投稿

        學(xué)校食品安全承諾書

          在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天,需要使用承諾書的場合越來越多,相比于口頭承諾,承諾書的約束力更強(qiáng)。為了讓您在寫承諾書時(shí)更加簡單方便,下面是小編為大家整理的學(xué)校食品安全承諾書,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

        學(xué)校食品安全承諾書

          學(xué)校食品安全承諾書 篇1

          為保障師生的飲食安全,營造我校良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧校園、社會(huì),本單位特向廣大師生和社會(huì)承諾:

          一、場所許可經(jīng)營。

          在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證,(有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)志)。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。

          二、宣傳培訓(xùn)到位。

          就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書或責(zé)任狀;經(jīng)營者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺帳制度意義。食品安全知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。

          三、原料采購使用。

          采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑,使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

          四、采購索取票證。

          建立索證索票及驗(yàn)收臺帳制度。

          1、索證要求:

         �、磐称吩线M(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件,屬定點(diǎn)采購的,簽訂供貨合同(超市除外),并按上述次序裝訂;

         �、粕i肉、禽肉采購除前款要求外,另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件;⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

          2、索票要求:

         �、刨忂M(jìn)的.食品原料須有標(biāo)明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù)、白條等),要記載有品名、數(shù)量;

         �、瞥匈忂M(jìn)須有小票;

         �、嵌c(diǎn)采購須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量);⑷票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗(yàn)收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

          3、臺帳要求:

          ⑴每天進(jìn)貨后,憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收,簽署驗(yàn)收人名字;⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位(具體到供貨商字號或市場攤位名稱)、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。

          4、查驗(yàn)要求:

          索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn)。

          五、食品倉庫管理。

          存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地,散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品,不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施,地上無鼠跡鼠糞。

          六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。

          有生、熟標(biāo)記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

          七、加工過程的衛(wèi)生。

          食品原料在粗加工間或區(qū)域加工,分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透,中心溫度達(dá)70℃以上,生、熟分開盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時(shí)。

          八、食品銷售過程的衛(wèi)生。

          配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒,不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱,每餐銷售食品應(yīng)留樣,保存48小時(shí),并有記錄。

          九、餐具定時(shí)消毒。

          有專用消毒設(shè)施、藥具,并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。

          十、人員持證上崗。

          上崗從業(yè)人員持有效健康證明,能提供查驗(yàn),工作衣帽穿戴整齊。

          承諾單位(簽章):xxx

          承諾人(簽字):xxx

          20xx年xx月xx日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇2

        XX:

          為切實(shí)保障人民群眾(師生)飲食安全,我店(食堂)鄭重承諾:

          一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī),切實(shí)做到依法經(jīng)營,誠信經(jīng)營;

          二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé),確保本單位的`食品安全;

          三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理;

          四、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度,堅(jiān)持合法購進(jìn)食品原料,嚴(yán)把購進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān),并做好日常記錄備查;

          五、認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見,并將整改情況及時(shí)報(bào)告監(jiān)管部門;

          六、在經(jīng)營過程中,因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生,由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。

        承諾單位(簽章):XX

          20xx年XX月XX日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇3

          為貫徹落實(shí)《食品安全法》等法律法規(guī),切實(shí)保障廣大在校師生食品安全,我校(園)鄭重承諾:

          1、落實(shí)主體責(zé)任

          堅(jiān)持廣大師生人身健康高于一切,牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識,嚴(yán)格落實(shí)校長(園長)負(fù)責(zé)制,建立食品安全責(zé)任體系,切實(shí)履行食品安全義務(wù)。嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)規(guī)定從事食品經(jīng)營活動(dòng),有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

          2、健全管理制度

          建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度及管理檔案,有效落實(shí)各項(xiàng)制度的工作要求。配備具有食品安全管理能力的食品安全管理員,加強(qiáng)從業(yè)人員管理,定崗定責(zé)并定期開展培訓(xùn)。建立集中用餐陪餐制度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

          3、加強(qiáng)隱患排查

          根據(jù)《XX省餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全自查指南》要求和內(nèi)容,對食堂各環(huán)節(jié)定期組織開展食品安全隱患排查,對發(fā)現(xiàn)的`問題及時(shí)解決,排除隱患。接受和配合監(jiān)管部門對本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。如發(fā)生食品安全事故及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告,不隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)。

          4、嚴(yán)控食材質(zhì)量

          遵循安全、健康的原則采購食品及原料,嚴(yán)格選擇供貨商,大宗食品定點(diǎn)采購。認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,采購的食品做到批批查驗(yàn)、記錄準(zhǔn)確,確保購進(jìn)的食品安全可靠。不采購過期、變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不全及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料。

          5、規(guī)范操作行為

          對食品貯存,加工制作、備餐分餐、食品留樣、餐用具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié),嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作。食品加工做到燒熟煮透,不使用感官異常的食品和原料,不制售涼菜,不加工制作野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品,不濫用食品添加劑。

          6、強(qiáng)化宣傳教育

          通過食品安全公示欄、“明廚亮灶”、家長開放日等公示食堂食品安全信息和操作過程,自覺接受學(xué)生、家長和社會(huì)對本單位食品安全的監(jiān)督。將食品安全納入健康教育教學(xué)內(nèi)容,對學(xué)生開展經(jīng)常性食品安全宣傳教育活動(dòng)。

          學(xué)校食品安全承諾書 篇4

        尊敬的家長、親愛的同學(xué)們:

          你們好!

          不知道大家是否注意過我們身邊的食品安全隱患?例如,學(xué)校附近的小攤小販?zhǔn)欠裼行l(wèi)生許可證;小攤的'食物是否被來回車輛帶起的灰塵所污染;飲用小攤的湯水是否干凈等。這些都和我們的健康,甚至是生命密切相關(guān)。近期,在我國其它地方出現(xiàn)多次食品中毒事件,應(yīng)該引起我們的高度警覺。為營造良好的校園食品安全環(huán)境,以實(shí)際行動(dòng)共建校園食品安全環(huán)境。特此,向全校學(xué)生發(fā)出以下倡議:

          1、盡量在家里吃早餐,早餐吃飽、吃好。(提倡家長自己給孩子準(zhǔn)備好早餐,或讓孩子到證照齊全的點(diǎn)心店用早餐。尤其不要以油炸食品、香腸、豆X干等路邊的不潔食品充當(dāng)早餐,也不要到校門口吃早餐,既不衛(wèi)生又不雅觀。)

          2、不從學(xué)校周圍小攤小販購買無衛(wèi)生許可的餐飲品,防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。

          3、放學(xué)后及時(shí)回家,不在外逗留,不買“三無”食品(“三無”指無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期),不吃辣條和過期變質(zhì)的食品。

          4、講究環(huán)境衛(wèi)生,做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋,為建設(shè)溫馨、整潔的校園環(huán)境和社會(huì)環(huán)境做貢獻(xiàn)。

          5、學(xué)習(xí)勤儉節(jié)約的精神,無特殊情況,不帶零用錢來學(xué)校。

          讓我們從小事做起,從身邊做起,從自我做起。自覺參與到食品安全的行動(dòng)中,合力共建校園良好的食品安全環(huán)境!

          承諾人:## ##監(jiān)督人:##

          橫店鎮(zhèn)第二小學(xué)

          20xx##年5月8日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇5

          為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,維護(hù)在校師生食品安全,預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,本學(xué)校特做如下承諾:

          一、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》,不擅自改變加工流程。

          二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

          三、做好食堂食品安全工作,加強(qiáng)學(xué)生餐的采購驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的`責(zé)任。

          四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

          五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

          六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺賬登記制度,不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營腐化變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

          七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

          八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。

          九、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。 十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

          十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。

          十二、發(fā)生食品安全事故時(shí),須立即報(bào)告學(xué)校主管部門,不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào),并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

          本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,自覺接受社會(huì)和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,對全校師生負(fù)責(zé),對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證學(xué)校食堂的食品安全。

          負(fù)責(zé)人簽名:___________

          日期:____年____月____日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇6

          為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,確保師生身體健康及生命安全,作如下承諾:

        一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

          二、健全組織機(jī)構(gòu),配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,不定期召開會(huì)議,專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

          三、飲食原料及貨物購進(jìn),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

          四、食堂及倉庫內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防X、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。

          五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。

          六、食堂的設(shè)備和用具,餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

        七、做好潲水油的流向登記

          八、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的.食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售X變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

          九、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理,嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

          十、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。

          十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。

          凡造成后果的,由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

          食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

          承諾單位(簽章):

          20xx年03月17日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇7

          為加強(qiáng)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)食品安全管理,貫徹《中華人民共和國食品安全法》,落實(shí)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)主體責(zé)任,確保廣大師生、幼兒身體健康及生命安全,作如下承諾:

          嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

          健全組織機(jī)構(gòu),配置專管人員,學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

          飲食原料及貨物購進(jìn),必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。

          禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

          食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。

          禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)取得市場監(jiān)部門核發(fā)的《食品經(jīng)營許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。

          食堂的設(shè)備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

          保證所出售的食品安全。完善食品留樣制度(留樣不少于150g,留樣48小時(shí)),不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官性狀異常的.食品和原料,向公眾公示所使用的食用油。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

          加強(qiáng)對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全管理檔案。接受和配合上級教育行政部門或市場監(jiān)督部門對本單位食品安全的檢查監(jiān)督,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。

          發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

          本承諾書一式二份,一份留市場部門存檔,一份張貼餐廳醒目處。

        承諾單位(簽章):

          時(shí)間:

          學(xué)校食品安全承諾書 篇8

         為加強(qiáng)我校食堂食品安全監(jiān)管,保障師生身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《XX省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī),特做如下承諾:

          一、牢固樹立學(xué)校負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識,強(qiáng)化行業(yè)自律、依法誠信經(jīng)營,全面做好學(xué)校食堂食品安全工作,確保師生的飲食安全。

          二、健全組織機(jī)構(gòu),配備專職管理人員。

          成立食品安全管理機(jī)構(gòu),定期召開會(huì)議,專題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度,明確食堂工作人員崗位職責(zé)。配備專職食品安全管理人員,堅(jiān)持定期檢查,每月自查情況在食堂醒目位置進(jìn)行公示,全面貫徹落實(shí)食品安全管理制度。

          三、加強(qiáng)食品從業(yè)人員管理,保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢,持有效健康證上崗,定期組織從業(yè)人員開展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《XX省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)及規(guī)章、規(guī)范性文件的學(xué)習(xí),并留有學(xué)習(xí)記錄。

          非食堂工作人員禁止進(jìn)入加工場所和庫房。

          四、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,認(rèn)真做好進(jìn)貨驗(yàn)收工作和進(jìn)貨臺賬登記,食品原料索證索票備案、臺賬登記,建立率達(dá)100%。

          五、采購的生肉及制品必須從正當(dāng)渠道購進(jìn),證票齊全,杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

          六、不使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食用油脂、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油,不使用散裝油脂,不違法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑,對食品添加劑要嚴(yán)格實(shí)行“專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬”。

          七、不采購和使用亞硝酸鹽,向食品藥品監(jiān)督管理部門備案所使用的食品添加劑情況,并在店堂醒目位置予以公示。

          八、食品制作過程,各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求操作,不使用非食用原料加工食品,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不出售涼菜和剩菜剩飯。

          九、學(xué)校食堂提供的.食品成品應(yīng)留樣,同時(shí)做好留樣記錄。

          留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)并附有留樣標(biāo)簽,在冷藏條件下存放48小時(shí)以上,每個(gè)品種留樣量不少于100克。

          十、貯存食品的場所、設(shè)備保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。

          食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用遵循先進(jìn)先出的原則,及時(shí)清除變質(zhì)和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開,不在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜(庫)有明顯區(qū)分標(biāo)志。

          十一、隨時(shí)維護(hù)維修食品加工設(shè)施設(shè)備,保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用,并保持清潔。

          十二、加強(qiáng)餐飲具消毒工作,健全消毒記錄。餐飲具消毒專人負(fù)責(zé),掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法,餐飲具消毒合格率100%。

          十三、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

          十四、強(qiáng)化餐廚廢棄物管理,做好餐廚廢棄物處置流向登記。

          十五、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),迅速上報(bào)并配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理,主動(dòng)做好善后工作,不遲報(bào)、瞞報(bào)。

          十六、本學(xué)校承諾做的自強(qiáng)自律,誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。

          監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中如發(fā)現(xiàn)本校有違法行為,我們將接受監(jiān)督管理部門的處罰。

          十七、本責(zé)任書一式三份,報(bào)教育主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門各一份,學(xué)校留存一份。

          學(xué)校名稱:XX

          負(fù)責(zé)人(簽字):XX

          20xx年XX月XX日

          承諾食堂:XX

          負(fù)責(zé)人(簽名):XX

          主管領(lǐng)導(dǎo):XX

          20xx年8月5日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇9

          為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,保障師生健康和生命安全,做出如下承諾:

          一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)、加工和管理。

          二、完善組織,配置專門人才。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,并不定期召開會(huì)議,開展專項(xiàng)調(diào)研工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制,并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況;針對群體性食物中毒突發(fā)事件制定切實(shí)可行的應(yīng)急預(yù)案,確保事故發(fā)生時(shí)科學(xué)有序處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,全面貫徹落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

          三、食品原料及商品采購,嚴(yán)格控制質(zhì)量,實(shí)行索證索票制度,并按要求詳細(xì)登記食品采購臺賬。采購的散裝食品必須通過正當(dāng)渠道采購,并經(jīng)國家有關(guān)部門認(rèn)證。嚴(yán)禁散裝食用油。肉必須被隔離。購買發(fā)票應(yīng)如實(shí)填寫賣方的`詳細(xì)住址和名稱。禁止購買無商標(biāo)、無生產(chǎn)日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

          四、食堂和倉庫內(nèi)外,必須保持清潔,應(yīng)采取必要措施殺滅(防止)蒼蠅、老鼠和其他有害昆蟲。食堂儲(chǔ)藏室內(nèi)禁止存放有毒有害物質(zhì)。每個(gè)手術(shù)室必須有相應(yīng)的消毒、防x、防塵、防蠅、防鼠、排污、垃圾存放等設(shè)施。防止食物污染。

          五、禁止食堂工作人員進(jìn)入手術(shù)室和倉庫。

          六、食堂設(shè)備和用具、餐具的消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每次用餐后必須嚴(yán)格清洗和消毒。

          七、做好洗油登記流程

          八、確保所售食品的衛(wèi)生安全。完善食品留樣制度,不采購過期、發(fā)霉、變質(zhì)或不新鮮的食品和無產(chǎn)品的原料;青豆、野生真菌、發(fā)芽土豆、青番茄等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)食堂;不賣涼菜和剩菜,不加工或使用感官外觀異常的食品和原料。禁止向師生出售x改過期食品和國家禁止的有毒、受污染食品。

          九、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理,嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)相關(guān)制度法規(guī)和食品加工知識,并做好記錄。在學(xué)校食堂建立食品安全管理檔案。

          十、接受并配合上級教育行政部門或食品監(jiān)管部門對本單位食品衛(wèi)生的檢查和監(jiān)督,如實(shí)提供相關(guān)資料,并認(rèn)真落實(shí)提出的整改意見。

          十一、學(xué)生食物中毒事件,應(yīng)立即報(bào)告并保護(hù)現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。

          造成后果的,由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的一切民事和刑事責(zé)任。

          食堂經(jīng)理是食堂的安全。主要負(fù)責(zé)人對食堂的安全全面負(fù)責(zé),必須嚴(yán)格執(zhí)行上述規(guī)定。

          承諾單位(簽字蓋章):________

          20___年___月___日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇10

          竹戛小學(xué)食堂采購人員承諾書

          本人承諾,按照國家有關(guān)規(guī)定、政策、財(cái)務(wù)制度要求規(guī)范采購,廉潔奉公,依法辦事,增強(qiáng)事業(yè)心和責(zé)任感。 掌握各類食品與原料的品種及其相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),了解掌握各種原材料可能存在的衛(wèi)生安全隱患。深入市場調(diào)查研究,了解行情,按照同等價(jià)格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價(jià)格的原則,采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的.食品原材料。采購定型包裝食品時(shí),必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明,嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行,防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。建立食品采購登記臺賬。

          承諾人:

          20xx年6月16日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇11

          “民以食為天,食以安為先”,餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,維護(hù)在校師生飲食安全,預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此,我謹(jǐn)代表定陶教育各級各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下:

          一、按照《食品安全法》的規(guī)定,認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù),對本單位食品安全負(fù)全責(zé)。

          二、依法建立健全食品安全管理組織,設(shè)立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度,做到制度上墻,要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,經(jīng)常開展自律性檢查。

          三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的.從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

          四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

          五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所,以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,完善五防措施。

          六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

          七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

          八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺帳制度,如實(shí)記錄、保存食品、原料購進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),保證本單位食品、原料購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性,以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

          九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

          十、自覺制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范經(jīng)營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理,并定期公示量化分級結(jié)果;促進(jìn)管理水平的提高,共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。

          承諾單位(公章):

          20xx年 5月 28日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇12

          為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,維護(hù)在校師生食品安全,預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,本學(xué)校特做如下承諾:

          一、我單位持有《餐飲效勞許可證》,不擅自改變加工流程。

          二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),承當(dāng)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

          三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,加強(qiáng)營養(yǎng)餐的采購驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承當(dāng)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。

          四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

          五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的'防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

          六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺賬登記制度,不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

          七、食品制作過程標(biāo)準(zhǔn)并符合食品安全要求,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

          八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。

          九、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。

          十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照標(biāo)準(zhǔn)流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

          十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保標(biāo)準(zhǔn)處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。

          十二、發(fā)生食品安全事故時(shí),須立即報(bào)告學(xué)校主管部門,不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào),并采取有效措施控制事態(tài)的開展擴(kuò)大。

          本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,自覺接受社會(huì)和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,對全校師生負(fù)責(zé),對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證學(xué)校食堂的食品安全。

          負(fù)責(zé)人簽名:xx

          20xx年xx月xx日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇13

          為保障師生的飲食安全,營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會(huì),本單位特向社會(huì)公開承諾:

          一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。

          二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。

          三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

          四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

          五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬,不采購腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。

          六、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。

          七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的`業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

          單位(簽章):

          xxxx年xx月xx日

          學(xué)校食品安全承諾書 篇14

          食品安全一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題,“民以食為天”。為了進(jìn)一步完善學(xué)校食堂食品安全管理,維護(hù)師生食品安全,防止不良食品安全事件的發(fā)生。在此,我代表定陶教育各級學(xué)校和幼兒園,鄭重承諾做好學(xué)校食堂的食品安全工作,具體如下:

          一、按照《食品安全法》的規(guī)定,切實(shí)履行食品安全“第一責(zé)任人”的義務(wù),對本單位的食品安全負(fù)全部責(zé)任。

          二、依法建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu),設(shè)置專職食品安全管理員;制定和完善各方面的食品安全制度,使制度更完善,要求員工熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行,并經(jīng)常進(jìn)行自律檢查。

          三、依法建立和實(shí)施員工健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有根據(jù)《食品安全法》不允許接觸直接進(jìn)口食品工作的疾病的員工。

          四、依法組織員工參加食品安全培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

          五、依法設(shè)立與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切割、烹飪、小吃制作、餐具清洗消毒、備餐等加工場所,以及食品儲(chǔ)存、包扎等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,完善五防措施。

          六、依法定期維護(hù)食品加工、儲(chǔ)存、展示等設(shè)施設(shè)備;定期清洗和校準(zhǔn)保溫設(shè)施和冷藏冷凍設(shè)施。

          七、依法建立健全食品原料采購驗(yàn)收和索賠票制度,認(rèn)真檢查供應(yīng)商的經(jīng)營資質(zhì)、產(chǎn)品認(rèn)證、產(chǎn)品標(biāo)識以及食品原料質(zhì)量是否符合法定要求,嚴(yán)格控制食品原料采購質(zhì)量。

          八、依法建立健全食品和原材料采購會(huì)計(jì)制度,如實(shí)記錄和保存食品和原材料采購的各種信息和數(shù)據(jù),確保本單位食品和原材料采購的可追溯性和真實(shí)性,以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

          九、建立并落實(shí)食品安全日常管理措施,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的'食品。發(fā)現(xiàn)有問題的食品立即停止加工銷售,并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

          十、自覺撥打公眾監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺接受食品安全職能部門的監(jiān)督檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范經(jīng)營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理,定期公布量化分級結(jié)果;促進(jìn)管理水平的提高,共同營造學(xué)校食堂的食品安全環(huán)境。

          承諾單位(公章):

        《學(xué)校食品安全承諾書.doc》
        将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
        推荐度:
        点击下载文档

        【學(xué)校食品安全承諾書】相關(guān)文章:

        學(xué)校食品安全承諾書03-08

        學(xué)校食品安全承諾書08-30

        學(xué)校食品安全承諾書范文03-08

        學(xué)校食品安全承諾書范文05-08

        【精】學(xué)校食品安全承諾書02-09

        學(xué)校食品安全承諾書【推薦】02-10

        【熱門】學(xué)校食品安全承諾書02-09

        【薦】學(xué)校食品安全承諾書02-09

        學(xué)校食品安全承諾書【優(yōu)秀】06-23

        學(xué)校食品安全承諾書【熱】02-09

        99热这里只有精品国产7_欧美色欲色综合色欲久久_中文字幕无码精品亚洲资源网久久_91热久久免费频精品无码
          1. <rp id="zsypk"></rp>

          2. 學(xué)校食品安全承諾書

              在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天,需要使用承諾書的場合越來越多,相比于口頭承諾,承諾書的約束力更強(qiáng)。為了讓您在寫承諾書時(shí)更加簡單方便,下面是小編為大家整理的學(xué)校食品安全承諾書,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

            學(xué)校食品安全承諾書

              學(xué)校食品安全承諾書 篇1

              為保障師生的飲食安全,營造我校良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧校園、社會(huì),本單位特向廣大師生和社會(huì)承諾:

              一、場所許可經(jīng)營。

              在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證,(有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)志)。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。

              二、宣傳培訓(xùn)到位。

              就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書或責(zé)任狀;經(jīng)營者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺帳制度意義。食品安全知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。

              三、原料采購使用。

              采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑,使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

              四、采購索取票證。

              建立索證索票及驗(yàn)收臺帳制度。

              1、索證要求:

             �、磐称吩线M(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件,屬定點(diǎn)采購的,簽訂供貨合同(超市除外),并按上述次序裝訂;

             �、粕i肉、禽肉采購除前款要求外,另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件;⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

              2、索票要求:

             �、刨忂M(jìn)的.食品原料須有標(biāo)明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù)、白條等),要記載有品名、數(shù)量;

             �、瞥匈忂M(jìn)須有小票;

             �、嵌c(diǎn)采購須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量);⑷票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗(yàn)收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

              3、臺帳要求:

              ⑴每天進(jìn)貨后,憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收,簽署驗(yàn)收人名字;⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位(具體到供貨商字號或市場攤位名稱)、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。

              4、查驗(yàn)要求:

              索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn)。

              五、食品倉庫管理。

              存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地,散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品,不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施,地上無鼠跡鼠糞。

              六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。

              有生、熟標(biāo)記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

              七、加工過程的衛(wèi)生。

              食品原料在粗加工間或區(qū)域加工,分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透,中心溫度達(dá)70℃以上,生、熟分開盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時(shí)。

              八、食品銷售過程的衛(wèi)生。

              配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒,不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱,每餐銷售食品應(yīng)留樣,保存48小時(shí),并有記錄。

              九、餐具定時(shí)消毒。

              有專用消毒設(shè)施、藥具,并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。

              十、人員持證上崗。

              上崗從業(yè)人員持有效健康證明,能提供查驗(yàn),工作衣帽穿戴整齊。

              承諾單位(簽章):xxx

              承諾人(簽字):xxx

              20xx年xx月xx日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇2

            XX:

              為切實(shí)保障人民群眾(師生)飲食安全,我店(食堂)鄭重承諾:

              一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī),切實(shí)做到依法經(jīng)營,誠信經(jīng)營;

              二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé),確保本單位的`食品安全;

              三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理;

              四、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度,堅(jiān)持合法購進(jìn)食品原料,嚴(yán)把購進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān),并做好日常記錄備查;

              五、認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見,并將整改情況及時(shí)報(bào)告監(jiān)管部門;

              六、在經(jīng)營過程中,因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生,由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。

            承諾單位(簽章):XX

              20xx年XX月XX日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇3

              為貫徹落實(shí)《食品安全法》等法律法規(guī),切實(shí)保障廣大在校師生食品安全,我校(園)鄭重承諾:

              1、落實(shí)主體責(zé)任

              堅(jiān)持廣大師生人身健康高于一切,牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識,嚴(yán)格落實(shí)校長(園長)負(fù)責(zé)制,建立食品安全責(zé)任體系,切實(shí)履行食品安全義務(wù)。嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)規(guī)定從事食品經(jīng)營活動(dòng),有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

              2、健全管理制度

              建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度及管理檔案,有效落實(shí)各項(xiàng)制度的工作要求。配備具有食品安全管理能力的食品安全管理員,加強(qiáng)從業(yè)人員管理,定崗定責(zé)并定期開展培訓(xùn)。建立集中用餐陪餐制度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

              3、加強(qiáng)隱患排查

              根據(jù)《XX省餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全自查指南》要求和內(nèi)容,對食堂各環(huán)節(jié)定期組織開展食品安全隱患排查,對發(fā)現(xiàn)的`問題及時(shí)解決,排除隱患。接受和配合監(jiān)管部門對本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。如發(fā)生食品安全事故及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告,不隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)。

              4、嚴(yán)控食材質(zhì)量

              遵循安全、健康的原則采購食品及原料,嚴(yán)格選擇供貨商,大宗食品定點(diǎn)采購。認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,采購的食品做到批批查驗(yàn)、記錄準(zhǔn)確,確保購進(jìn)的食品安全可靠。不采購過期、變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不全及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料。

              5、規(guī)范操作行為

              對食品貯存,加工制作、備餐分餐、食品留樣、餐用具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié),嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作。食品加工做到燒熟煮透,不使用感官異常的食品和原料,不制售涼菜,不加工制作野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品,不濫用食品添加劑。

              6、強(qiáng)化宣傳教育

              通過食品安全公示欄、“明廚亮灶”、家長開放日等公示食堂食品安全信息和操作過程,自覺接受學(xué)生、家長和社會(huì)對本單位食品安全的監(jiān)督。將食品安全納入健康教育教學(xué)內(nèi)容,對學(xué)生開展經(jīng)常性食品安全宣傳教育活動(dòng)。

              學(xué)校食品安全承諾書 篇4

            尊敬的家長、親愛的同學(xué)們:

              你們好!

              不知道大家是否注意過我們身邊的食品安全隱患?例如,學(xué)校附近的小攤小販?zhǔn)欠裼行l(wèi)生許可證;小攤的'食物是否被來回車輛帶起的灰塵所污染;飲用小攤的湯水是否干凈等。這些都和我們的健康,甚至是生命密切相關(guān)。近期,在我國其它地方出現(xiàn)多次食品中毒事件,應(yīng)該引起我們的高度警覺。為營造良好的校園食品安全環(huán)境,以實(shí)際行動(dòng)共建校園食品安全環(huán)境。特此,向全校學(xué)生發(fā)出以下倡議:

              1、盡量在家里吃早餐,早餐吃飽、吃好。(提倡家長自己給孩子準(zhǔn)備好早餐,或讓孩子到證照齊全的點(diǎn)心店用早餐。尤其不要以油炸食品、香腸、豆X干等路邊的不潔食品充當(dāng)早餐,也不要到校門口吃早餐,既不衛(wèi)生又不雅觀。)

              2、不從學(xué)校周圍小攤小販購買無衛(wèi)生許可的餐飲品,防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。

              3、放學(xué)后及時(shí)回家,不在外逗留,不買“三無”食品(“三無”指無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期),不吃辣條和過期變質(zhì)的食品。

              4、講究環(huán)境衛(wèi)生,做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋,為建設(shè)溫馨、整潔的校園環(huán)境和社會(huì)環(huán)境做貢獻(xiàn)。

              5、學(xué)習(xí)勤儉節(jié)約的精神,無特殊情況,不帶零用錢來學(xué)校。

              讓我們從小事做起,從身邊做起,從自我做起。自覺參與到食品安全的行動(dòng)中,合力共建校園良好的食品安全環(huán)境!

              承諾人:## ##監(jiān)督人:##

              橫店鎮(zhèn)第二小學(xué)

              20xx##年5月8日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇5

              為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,維護(hù)在校師生食品安全,預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,本學(xué)校特做如下承諾:

              一、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》,不擅自改變加工流程。

              二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

              三、做好食堂食品安全工作,加強(qiáng)學(xué)生餐的采購驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的`責(zé)任。

              四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

              五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

              六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺賬登記制度,不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營腐化變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

              七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

              八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。

              九、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。 十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

              十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。

              十二、發(fā)生食品安全事故時(shí),須立即報(bào)告學(xué)校主管部門,不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào),并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

              本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,自覺接受社會(huì)和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,對全校師生負(fù)責(zé),對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證學(xué)校食堂的食品安全。

              負(fù)責(zé)人簽名:___________

              日期:____年____月____日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇6

              為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,確保師生身體健康及生命安全,作如下承諾:

            一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

              二、健全組織機(jī)構(gòu),配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,不定期召開會(huì)議,專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

              三、飲食原料及貨物購進(jìn),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

              四、食堂及倉庫內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防X、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。

              五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。

              六、食堂的設(shè)備和用具,餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

            七、做好潲水油的流向登記

              八、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的.食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售X變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

              九、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理,嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

              十、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。

              十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。

              凡造成后果的,由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

              食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

              承諾單位(簽章):

              20xx年03月17日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇7

              為加強(qiáng)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)食品安全管理,貫徹《中華人民共和國食品安全法》,落實(shí)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)主體責(zé)任,確保廣大師生、幼兒身體健康及生命安全,作如下承諾:

              嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

              健全組織機(jī)構(gòu),配置專管人員,學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

              飲食原料及貨物購進(jìn),必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。

              禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

              食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。

              禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)取得市場監(jiān)部門核發(fā)的《食品經(jīng)營許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。

              食堂的設(shè)備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

              保證所出售的食品安全。完善食品留樣制度(留樣不少于150g,留樣48小時(shí)),不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官性狀異常的.食品和原料,向公眾公示所使用的食用油。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

              加強(qiáng)對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全管理檔案。接受和配合上級教育行政部門或市場監(jiān)督部門對本單位食品安全的檢查監(jiān)督,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。

              發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

              本承諾書一式二份,一份留市場部門存檔,一份張貼餐廳醒目處。

            承諾單位(簽章):

              時(shí)間:

              學(xué)校食品安全承諾書 篇8

             為加強(qiáng)我校食堂食品安全監(jiān)管,保障師生身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《XX省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī),特做如下承諾:

              一、牢固樹立學(xué)校負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識,強(qiáng)化行業(yè)自律、依法誠信經(jīng)營,全面做好學(xué)校食堂食品安全工作,確保師生的飲食安全。

              二、健全組織機(jī)構(gòu),配備專職管理人員。

              成立食品安全管理機(jī)構(gòu),定期召開會(huì)議,專題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度,明確食堂工作人員崗位職責(zé)。配備專職食品安全管理人員,堅(jiān)持定期檢查,每月自查情況在食堂醒目位置進(jìn)行公示,全面貫徹落實(shí)食品安全管理制度。

              三、加強(qiáng)食品從業(yè)人員管理,保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢,持有效健康證上崗,定期組織從業(yè)人員開展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《XX省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)及規(guī)章、規(guī)范性文件的學(xué)習(xí),并留有學(xué)習(xí)記錄。

              非食堂工作人員禁止進(jìn)入加工場所和庫房。

              四、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,認(rèn)真做好進(jìn)貨驗(yàn)收工作和進(jìn)貨臺賬登記,食品原料索證索票備案、臺賬登記,建立率達(dá)100%。

              五、采購的生肉及制品必須從正當(dāng)渠道購進(jìn),證票齊全,杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

              六、不使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食用油脂、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油,不使用散裝油脂,不違法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑,對食品添加劑要嚴(yán)格實(shí)行“專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬”。

              七、不采購和使用亞硝酸鹽,向食品藥品監(jiān)督管理部門備案所使用的食品添加劑情況,并在店堂醒目位置予以公示。

              八、食品制作過程,各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求操作,不使用非食用原料加工食品,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不出售涼菜和剩菜剩飯。

              九、學(xué)校食堂提供的.食品成品應(yīng)留樣,同時(shí)做好留樣記錄。

              留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)并附有留樣標(biāo)簽,在冷藏條件下存放48小時(shí)以上,每個(gè)品種留樣量不少于100克。

              十、貯存食品的場所、設(shè)備保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。

              食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用遵循先進(jìn)先出的原則,及時(shí)清除變質(zhì)和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開,不在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜(庫)有明顯區(qū)分標(biāo)志。

              十一、隨時(shí)維護(hù)維修食品加工設(shè)施設(shè)備,保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用,并保持清潔。

              十二、加強(qiáng)餐飲具消毒工作,健全消毒記錄。餐飲具消毒專人負(fù)責(zé),掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法,餐飲具消毒合格率100%。

              十三、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

              十四、強(qiáng)化餐廚廢棄物管理,做好餐廚廢棄物處置流向登記。

              十五、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),迅速上報(bào)并配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理,主動(dòng)做好善后工作,不遲報(bào)、瞞報(bào)。

              十六、本學(xué)校承諾做的自強(qiáng)自律,誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。

              監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中如發(fā)現(xiàn)本校有違法行為,我們將接受監(jiān)督管理部門的處罰。

              十七、本責(zé)任書一式三份,報(bào)教育主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門各一份,學(xué)校留存一份。

              學(xué)校名稱:XX

              負(fù)責(zé)人(簽字):XX

              20xx年XX月XX日

              承諾食堂:XX

              負(fù)責(zé)人(簽名):XX

              主管領(lǐng)導(dǎo):XX

              20xx年8月5日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇9

              為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,保障師生健康和生命安全,做出如下承諾:

              一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)、加工和管理。

              二、完善組織,配置專門人才。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,并不定期召開會(huì)議,開展專項(xiàng)調(diào)研工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制,并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況;針對群體性食物中毒突發(fā)事件制定切實(shí)可行的應(yīng)急預(yù)案,確保事故發(fā)生時(shí)科學(xué)有序處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,全面貫徹落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

              三、食品原料及商品采購,嚴(yán)格控制質(zhì)量,實(shí)行索證索票制度,并按要求詳細(xì)登記食品采購臺賬。采購的散裝食品必須通過正當(dāng)渠道采購,并經(jīng)國家有關(guān)部門認(rèn)證。嚴(yán)禁散裝食用油。肉必須被隔離。購買發(fā)票應(yīng)如實(shí)填寫賣方的`詳細(xì)住址和名稱。禁止購買無商標(biāo)、無生產(chǎn)日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

              四、食堂和倉庫內(nèi)外,必須保持清潔,應(yīng)采取必要措施殺滅(防止)蒼蠅、老鼠和其他有害昆蟲。食堂儲(chǔ)藏室內(nèi)禁止存放有毒有害物質(zhì)。每個(gè)手術(shù)室必須有相應(yīng)的消毒、防x、防塵、防蠅、防鼠、排污、垃圾存放等設(shè)施。防止食物污染。

              五、禁止食堂工作人員進(jìn)入手術(shù)室和倉庫。

              六、食堂設(shè)備和用具、餐具的消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每次用餐后必須嚴(yán)格清洗和消毒。

              七、做好洗油登記流程

              八、確保所售食品的衛(wèi)生安全。完善食品留樣制度,不采購過期、發(fā)霉、變質(zhì)或不新鮮的食品和無產(chǎn)品的原料;青豆、野生真菌、發(fā)芽土豆、青番茄等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)食堂;不賣涼菜和剩菜,不加工或使用感官外觀異常的食品和原料。禁止向師生出售x改過期食品和國家禁止的有毒、受污染食品。

              九、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理,嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)相關(guān)制度法規(guī)和食品加工知識,并做好記錄。在學(xué)校食堂建立食品安全管理檔案。

              十、接受并配合上級教育行政部門或食品監(jiān)管部門對本單位食品衛(wèi)生的檢查和監(jiān)督,如實(shí)提供相關(guān)資料,并認(rèn)真落實(shí)提出的整改意見。

              十一、學(xué)生食物中毒事件,應(yīng)立即報(bào)告并保護(hù)現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。

              造成后果的,由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的一切民事和刑事責(zé)任。

              食堂經(jīng)理是食堂的安全。主要負(fù)責(zé)人對食堂的安全全面負(fù)責(zé),必須嚴(yán)格執(zhí)行上述規(guī)定。

              承諾單位(簽字蓋章):________

              20___年___月___日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇10

              竹戛小學(xué)食堂采購人員承諾書

              本人承諾,按照國家有關(guān)規(guī)定、政策、財(cái)務(wù)制度要求規(guī)范采購,廉潔奉公,依法辦事,增強(qiáng)事業(yè)心和責(zé)任感。 掌握各類食品與原料的品種及其相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),了解掌握各種原材料可能存在的衛(wèi)生安全隱患。深入市場調(diào)查研究,了解行情,按照同等價(jià)格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價(jià)格的原則,采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的.食品原材料。采購定型包裝食品時(shí),必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明,嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行,防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。建立食品采購登記臺賬。

              承諾人:

              20xx年6月16日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇11

              “民以食為天,食以安為先”,餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,維護(hù)在校師生飲食安全,預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此,我謹(jǐn)代表定陶教育各級各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下:

              一、按照《食品安全法》的規(guī)定,認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù),對本單位食品安全負(fù)全責(zé)。

              二、依法建立健全食品安全管理組織,設(shè)立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度,做到制度上墻,要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,經(jīng)常開展自律性檢查。

              三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的.從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

              四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

              五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所,以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,完善五防措施。

              六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

              七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

              八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺帳制度,如實(shí)記錄、保存食品、原料購進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),保證本單位食品、原料購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性,以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

              九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

              十、自覺制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范經(jīng)營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理,并定期公示量化分級結(jié)果;促進(jìn)管理水平的提高,共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。

              承諾單位(公章):

              20xx年 5月 28日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇12

              為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,維護(hù)在校師生食品安全,預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,本學(xué)校特做如下承諾:

              一、我單位持有《餐飲效勞許可證》,不擅自改變加工流程。

              二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),承當(dāng)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

              三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,加強(qiáng)營養(yǎng)餐的采購驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承當(dāng)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。

              四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

              五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的'防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

              六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺賬登記制度,不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

              七、食品制作過程標(biāo)準(zhǔn)并符合食品安全要求,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

              八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。

              九、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。

              十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照標(biāo)準(zhǔn)流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

              十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保標(biāo)準(zhǔn)處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。

              十二、發(fā)生食品安全事故時(shí),須立即報(bào)告學(xué)校主管部門,不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào),并采取有效措施控制事態(tài)的開展擴(kuò)大。

              本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,自覺接受社會(huì)和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,對全校師生負(fù)責(zé),對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證學(xué)校食堂的食品安全。

              負(fù)責(zé)人簽名:xx

              20xx年xx月xx日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇13

              為保障師生的飲食安全,營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會(huì),本單位特向社會(huì)公開承諾:

              一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。

              二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。

              三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

              四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

              五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬,不采購腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。

              六、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。

              七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的`業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

              單位(簽章):

              xxxx年xx月xx日

              學(xué)校食品安全承諾書 篇14

              食品安全一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題,“民以食為天”。為了進(jìn)一步完善學(xué)校食堂食品安全管理,維護(hù)師生食品安全,防止不良食品安全事件的發(fā)生。在此,我代表定陶教育各級學(xué)校和幼兒園,鄭重承諾做好學(xué)校食堂的食品安全工作,具體如下:

              一、按照《食品安全法》的規(guī)定,切實(shí)履行食品安全“第一責(zé)任人”的義務(wù),對本單位的食品安全負(fù)全部責(zé)任。

              二、依法建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu),設(shè)置專職食品安全管理員;制定和完善各方面的食品安全制度,使制度更完善,要求員工熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行,并經(jīng)常進(jìn)行自律檢查。

              三、依法建立和實(shí)施員工健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有根據(jù)《食品安全法》不允許接觸直接進(jìn)口食品工作的疾病的員工。

              四、依法組織員工參加食品安全培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

              五、依法設(shè)立與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切割、烹飪、小吃制作、餐具清洗消毒、備餐等加工場所,以及食品儲(chǔ)存、包扎等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,完善五防措施。

              六、依法定期維護(hù)食品加工、儲(chǔ)存、展示等設(shè)施設(shè)備;定期清洗和校準(zhǔn)保溫設(shè)施和冷藏冷凍設(shè)施。

              七、依法建立健全食品原料采購驗(yàn)收和索賠票制度,認(rèn)真檢查供應(yīng)商的經(jīng)營資質(zhì)、產(chǎn)品認(rèn)證、產(chǎn)品標(biāo)識以及食品原料質(zhì)量是否符合法定要求,嚴(yán)格控制食品原料采購質(zhì)量。

              八、依法建立健全食品和原材料采購會(huì)計(jì)制度,如實(shí)記錄和保存食品和原材料采購的各種信息和數(shù)據(jù),確保本單位食品和原材料采購的可追溯性和真實(shí)性,以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

              九、建立并落實(shí)食品安全日常管理措施,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的'食品。發(fā)現(xiàn)有問題的食品立即停止加工銷售,并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

              十、自覺撥打公眾監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺接受食品安全職能部門的監(jiān)督檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范經(jīng)營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理,定期公布量化分級結(jié)果;促進(jìn)管理水平的提高,共同營造學(xué)校食堂的食品安全環(huán)境。

              承諾單位(公章):